Chec cu banane

Am facut multe retete de chec,dar acesta nu mi-am putut imagina ca va iesi atat de fraged si pufos
Ingrediente:2oua,100g unt,100g zahar pudra,100g faina,2banane coapte bine,zahar vanilat,1/2plic praf de
copt,migdale
Chec cu iaurt

1 iaurt de 125 ml
3 oua
paharul de iaurt plin cu ulei de floarea-soarelui
2 pahare de iaurt cu zahar tos
3 pahare de iaurt cu faina alba
2 lingurite de praf de copt
Banana bread
Ingrediente
230 gr fin
150 gr zahr
1 linguri praf de copt
1/4 linguri bicarbonat de sodiu
1/4 linguri sare
1 linguri scorioar
2 ou mari
120 gr unt topit i rcit
2,3 banane mari
1 linguri esen anilie
50 gr ciocolat amruie
zahr pudr pentru decor
Mod de preparare
!e "ncinge cuptorul la 1#0 $ i se unge cu ulei o ta de chec sau se tapeteaz cu h%rtie
de copt&
'mestecai "ntr(un bol fina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu i scorioara&
)n alt bol pasai bananele cu furculia i amestecai(le apoi cu oule, untul topit i esena
de anilie& *unei acest amestec "n primul bol i amestecai uor, de +os "n sus, p%n se
incorporeaz toate ingredientele& *unei aluatul "n ta i dac doriti decorai cu 1
banan tiat feliue& ,agai taa la cuptor pentru apro-imati 1 or& .eri/cai dac
checul este fcut cu o scobitoare& 0ac iese curat, fr /rimituri, "nseamn c este
gata&
1sai checul s se rceasc 10 minute "n ta i apoi pudrai(l cu zahr farin&
*oft bun2
macaroane cu Gris
Ingrediente:
1/2 pachet macaroane (paste)
2 paharele de 50 ml cu gris
2 paharele de 50 ml de apa (paharelele sa fie cele cu care am masurat grisul)
zahar
sare
50 ml ulei
Preparare:
Punem la fiert apa cu sare si cand clocteste punem macaroanele la fiert ptr. 8 minute.
In timpul cat fierb pastele pregatim grisul. Punem 50 ml ulei la incins turnam peste 2 paharele de gris si il pra!im pana capata o
culoare mai aurie. In acest moment punem peste 2 paharele de 50 ml de apa si amestecam totul bine. "daugam si un praf bun de sare.
#a inceput dupa ce adaugam apa totul se $a strange la un loc dar continuati sa caliti mai departe pana cand grisul se rasfira.
In acest moment adaugati la grisul astfel obtinut pastele fierte. %e amesteca totul bine se pun in farfurii si se presara cu zahar.
Gnocchi din Branza de Vaci cu Pesmet
Ingrediente:
(500 g branza de aci
(1 lingurita rasa sare
(1 ou mare
(130 g gris
(3(4 linguri faina
(unt topit sau ulei de masline,
pentru gnocchi
(1 lingura sare 3 2 linguri ulei pentru /ert gnocchi
(pesmet 3 unt 4ulei5
(zahar, dupa gust
Preparare:
6ramantati un aluat neted si nelipicios din branza de aci scursa, sare, ou, gris si faina&
7neliti in folie alimentara si dati la rece pentru 30 min&
8upeti bucati din aluat si modelati suluri cu diametrul de apro-imati 1, 5 cm, pe masa de lucru infainata&
9aiati /ecare sul in felii groase de circa 1 cm&
9receti /ecare bucatica de aluat peste dintii unei furculite intoarse iners pentru a se imprima pe aluat
modelul caracteristic de gnocchi&
6ierbeti(i in apa multa care clocoteste, la foc potriit, adaugand in apa, sare, ulei, amestecand ocazional&
!curgeti(i de apa cand s(au ridicat la suprafata 4semn ca sunt /erti5 si stropiti(i imediat cu unt topit sau ulei
de masline&
7ntre timp, rumeniti putin pesmetul in unt sau ulei incins, amestecati(l cu zahar si gnocchi& 0aca doriti mai
dulce puteti presara pe deasupra, zahar&
!au puteti sa presarati pesmet si zahar, dupa gust, peste gnocchi /erbinti
Chiftele De Conopida
Ingrediente:
(1 conopida
(2 felii de paine inmuiata in lapte apoi stoarsa
(sare, piper, praf de supa 4daca reti5
(2 cepe erzi
(3 oua
(pesmet
(ulei
Preparare:
$onopida 4desfacuta bucatele5se /erbe in apa cu sare si cu putin lapte
'poi se paseaza si se amesteca cu restul ingredientelor& :u am bagat la tocator ceapa erde, apoi am calit(
o puti de tot si am pus(o in as peste copodida pasata& 'poi am adaugat cele 2 felii de paine inmoiate,
oule batute, sare, piper&
0aca compozitia e prea moale puneti 4 linguri de pesemt& :u am pus 5 linguri&
!e formeaza chiftele mari, se dau prin pesmet
!e pra+esc in ulei incins
!e pun pe hartie absorbanta
!e poate seri asa simplu cu muraturi sau langa friptura sau laaturi de carto/&&& ce reti oi2
Biscuiti de la Bunica
Ingrediente:
4 oua
200 gr zahar
200 gr ulei
1 lingurita de bicarbonat
coa+a si zeama de la lamaie 4dupa gust si preferinta ( se poate folosi si alta aroma5
faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat cea mai artos 4eu am folosit apro-imati 5;0 gr5
Preparare:
$antitatea de faina ariaza in functie de umezeala din aer sau casa, felul in care a fost macinat graul,
calitatea fainii etc&&&
0eci, ouale se freaca cu zaharul pana se spumeaza bine, se adauga apoi uleiul si sucul de lamaie sau orice
alt lichid care reti sa folositi ptr a aromatiza biscuitii, se mai amesteca putin& !e adauga bicarbonatul si
apoi tot in ture de cate 100 g se pune faina&
!e amesteca cu mi-erul pana cand aluatul deine cea mai tare& 'poi incepem sa adaugam tot cate un
pumn de faina si amestecam manual& $and a deenit aluatul destul de artos, se pe deoparte pentru 10
minute&
!e ia o forma de biscuiti, se ataseaza la masina de carne si se incepe formarea lor& 0aca nu aeti forma
speciala, se poate folosi presa de biscuiti, in cazul asta atentie la consistenta aluatului, trebuie sa /e cea
mai moale& 0aca nici presa nu aeti atunci intindeti o foaie de 5 mm grosime, faceti cu un cutit forme pe
suprafata aluatului, dupa care taiati bastonase&
!e coc la foc potriit doar catea minute, nu se auresc, biscuitii trebuie sa /e doar usor, chiar foarte usor
aurii&&&
Panino al latte / Chifle cu lapte
Ingrediente:
500 gr faina
1 cub de dro+die 4 25 gr 5 proaspata
1 lingurita de zahar
1lingura sare
20 ml ulei
200 ml apa calduta
100 ml lapte la temperatura camerei
1 ou pt uns chi<ele
putin unt sau margarina pt framintat 4 1 lingura ma-im5
eu am facut 3 tipuri= simple , cu spec> si cu radicchio 4 tocat marunt asa crud5, deci putem adauga 2
linguri de spec> taiat marunt si 2 linguri de radicchio taiat marunt
Preparare:
!e amesteca dro+dia cu zaharul pina se liche/aza apoi se adauga lichidele fara nici o ordine = ulei, apa ,
lapte && peste se adauga faina in care am amestecat de+a sarea si incepem sa framintam &&&
(se framinta 10 reo 30 min pina cind se dezlipeste de tot de pe castron& 7n acest moment abia am pus
putin unt pe miini si am framintat cu miinile unse 4 nu prima caci inghitea grasimea si mai cerea alta 5&
:u am mers pe reteta clasica si deci a dospit 2 ore &&&&
'poi l(am impartit in 3 , am pus in cele 2 treimi spec>ul si respecti radicchio si am framintat a doua oara
/ecare treime de aluat dar nu cu ? multa putere sa nu ii sparg chiar de tot bulele de aer formate& 1(am
lasat sa mai dospeasca reo 30 min&
'm format chi<e pe care le(am lasat sa creasca din nou pe taa 4 cu hirtie de copt 5& $ind erau crescute
dublu 4 aproape 5 le(am uns cu ou batut si le(am pus la cuptor la foc mediu 4 1#0(200 @ & ) in cuptorul gata
incalzit. %e coc pina se rumenesc e$entual se mai in$irte ta$a dc nu coace cuptorul uniform...
Scones Pufoase si Aromate
Ingrediente:
*entru A bucati =
(#5 g unt, rece
(350 g faina 4cea mai buna este cu agent de crestere5
(1/4 lingurita sare
(1 lingurita praf de copt
(4 linguri zahar brun
(150 g iaurt gras
(4 linguri lapte integral
(1 lingurita esenta de anilie
(1 ou usor batut cu 1 lingura lapte
(faina alba pentru intins aluatul
Preparare:
Bmogenizati repede 4cel mai bine folosind un robot5 faina cernuta impreuna cu praful de copt, sarea, untul
rece si zaharul& 9ransferati compozitia intr(un as mai mare si faceti la mi+loc o gropita&
!eparat, incalziti intr(o tigaie, pe foc, 1 minut 4sau intr(un as la microunde5, pana se in/erbanta bine, dar
sa nu /arba, iaurtul, laptele si anilia& Cu a panicati daca amestecul incalzit nu a arata prea bine&
9urnati(l /erbinte peste compozitia cu faina si amestecati repede cu a+utorul unui cutit, doar pana se
omogenizeaza&
7ntre timp, incingeti o taa de copt in cuptor, la 220 grade& 8asturnati aluatul pe o suprafata de lucru
infainata si framantati usor, cu mainile date prin faina, atat cat sa obtineti o consistenta /na si moale&
7ntindeti o foaie cu grosimea de 2(3 cm, din care decupati cu o forma trecuta prin faina, cercuri&
6ramantati repede si usor aluatul ramas, intindeti(l din nou si repetati operatiunea de decupat cercuri,
pana epuizati tot aluatul& Dngeti rondelele cu ou batut si amestecat cu putin lapte& !coateti taa incinsa
din cuptor, presarati(o imediat cu faina si asezati repede in ea discurile de aluat, usor distantate& 0ati
repede taa la cuptorul incins si coaceti apro-imati 10(12 minute sau pana ce painicile cresc, sunt coapte
si usor aurii&
!e seresc imediat, /erbinti sau in ziua prepararii&
Papanasi pentru bebelusi (dupa 6 luni)
Am tot promis ca voi incerca sa pun si cateva retete culinare pentru bebelusi, insa trecem printr-o situatie mai delicata in ultima
perioada si timpul a fost limitat, asa ca nu am reusit. Va pun insa acum una dintre retetele care a avut un succes foarte mare la bebele
nostru, papanasii din branzica proaspata de vaci. Sunt indicati peste 6 luni, pentru bebelusii care au inceput diversificarea la 4 luni si
bineinteles putin mai incolo pentru cei care au inceput numai la 6 luni.
Ingrediente:
- 2 !r de branza proaspata de vaci (eu folosesc pt bebe numai de la "apolact sau "atura)
- # !albenus de ou
- 2 lin!uri de !ris pentru bebe sau !ris normal
- 2 !r (o lin!urita cu varf) de za$ar brun
Amestecam intai branza de vaci si !albenusul de ou pana cand se omo!enizeaza, apoi incorporam si za$arul si !risul. %ompozitia
obtinuta trebuie sa se le!e destul de bine pentru a putea modela bilute. &aca e prea cremoasa (cand branza de vaci mai cremoasa,
cum e branza 'illi, de e(emplu), mai puneti o )umatate de lin!urita de !ris. 'odelati bilutele si le fierbeti #-#* minute in apa clocotita.
Papanasii se pot servi cu iaurt (noi lui bebe ii dam iaurt %ampina, "apolact sau "atura) sau c$iar si cu o lin!ura de dulceata facuta in
casa. Aaaa si sa nu uit, papanasii acestia sunt apreciati nu numai de bebelusi ci si de adulti, ca si o alternativa la clasicii papanasi
pra)iti in baie de ulei. Sunt mai sanatosi si nu ameninta silueta.
,anana 6airE $a>es
7ngrediente
6 ! unt sau mar!arina
6! za!ar
un ou
o banana
6! faina
o lin!urita praf de copt
Mod de preparare

1. Amestecati untul cu za$arul pana se formeaza o crema pufoasa.

2. Adau!ati oul si amestecati totul pana se formeaza o crema omo!ena.

3. Pasati banana cu o furculita si adau!ati-o peste crema de unt.

4. +a final adau!ati faina si praful de copt si incorporati-le in crema formata.

5. %u a)utorul unei lin!uri puneti crema in forme de muffins, umpleti formele cam trei sferturi (reteta spune ca ies 6 pra)iturele
dar mie mi-au iesit ,).

6. Puneti forma in cuptorul preincalzit la !az4-#.% si coaceti pentru 2-2* de minute.

7. +asati pra)iturile sa se racoreasca si intre timp faceti icin!-ul din za$ar pudra si foarte putina apa calduta. /rnati-le cu crema
obtinuta si !ata de servit. P/01A 23"A444