Sunteți pe pagina 1din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Fertilizarea organica a graului si reactia ecofiziologica a acestuia fata


de acest tip de fertilizare

PARTEA GENERAL
CAPITOLUL I
IMPORTANA, BIOLOGIA I ECOLOGIA GRULUI
IMPORTANA CULTURII GRULUI
Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere alimentar.
Suprafeele ntinse pe care se seamn, precum i atenia de care planta se bucur se datoresc:
coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine i raportului dintre aceste
substane, corespunztor cerinelor organismului uman; conservabilitii ndelungate a
boabelor i faptului c pot fi transportate fr dificultate; faptului c planta are plasticitate
ecologic mare, fiind cultivat in zone cu climate i soluri foarte diferite; posibilitilor de
mecanizare integral a culturii.
Grul este cultivat n peste 100 de ri i reprezint o important surs de schimburi
comerciale.
Boabele de gru sunt utilizate ndeosebi pentru producerea finii destinat fabricrii
pinii aliment de baz pentru un numr mare de oameni (dup unele statistici, 35 40% din
populaia globului). De asemenea, boabele de gru sunt folosite pentru fabricarea pastelor
finoase, precum si ca materie prim pentru alte industrii foarte diferite.
Tulpinile (paiele) rmase dup recoltat au utilizri multiple: materie prim pentru
fabricarea celulozei, aternut pentru animale, nutre grosier, ngrmnt organic, ncorporate
ca atare n sol, imediat dup recoltare, sau dup ce au fost supuse unui proces de compostare.
Trele reziduuri de la industria de morrit sunt un furaj concentrat deosebit de
valoros, bogat n proteine, lipide i sruri minerale.
Boabele de gru pot reprezenta i un furaj concentrat foarte apreciat, superior
porumbului sub aspectul valorii nutritive, al preului i chiar ca productivitate. Folosirea

Pagina 1 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

boabelor de gru ca furaj este mai puin rspndit la noi, dar este practicat n majoritatea
rilor mari productoare de gru.
Sub aspect economic, cultura grului ofer avantajul c este integral mecanizat.
Totodat, grul este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea culturilor, deoarece
prsete terenul devreme i permite efectuarea arturilor de var. Ca urmare, dup gru
poate fi semnat, n principiu, orice cultur; dup recoltarea soiurilor timpurii de gru pot fi
amplasate unele culturi succesive.
1.2. BIOLOGIA GRULUI
1.2.1.Rspndirea culturii grului
Planta de gru se caracterizeaz printr-o mare plasticitate ecologic, ceea ce i permite
s fie cultivat pe toate continentele, ntre 66o latitudine nordic i 45o latitudine sudic, de la
nivelul mrii i pn la 3500 m altitudine. n deceniul trecut, pe glob s-au cultivat cu gru
circa 230 milioane hectare, dar n ultimii ani suprafaa a cunoscut o oarecare scdere, pn la
220 milioane hectare n 1992. Producia global de gru a atins 599 milioane tone n 1991 i
563 milioane tone n 1992. Randamentul mediu mondial n ultimii ani a fost de 2370 2600
kg boabe/ha. rile mari productoare i exportatoare de gru sunt: S.U.A., Canada,
Australia, Argentina. Mari importatoare de gru sunt n prezent: China, Egipt, Japonia, i
rile fostei URSS.
n Romnia, suprafeele cultivate cu gru au cunoscut modificri puin importante n
ultimele decenii. Suprafeele cultivate n ultimii ani au oscilat n jurul acestor valori (2,1 2,2
milioane hectare) i au o tendin n scdere. Anul agricol 1991 1992 reprezint o excepie,
cu numai 1,45 milioane hectare semnate cu gru datorit schimbrii formei de proprietate a
terenului, datorit neclaritilor legate de sistemul de finanare, dar i de condiiile climatice
puin favorabile din perioada de semnat a grului. Produciile obinute la gru n Romnia au
oscilat ntre valorile de 2400 2800 kg boabe/ha, variind de la un an la altul, n primul rnd
n funcie de gradul de favorabilitate al condiiilor meteorologice.
1.2. Sistematic. Origine. Soiuri.
Sistematic. Grul aparine genului Triticum, clasa Monocotyledonopsida, ordinul
Graminilis, familia Graminaceae (Poaceae). Genul Triticum cuprinde un numr mare de
forme slbatice i cultivate, clasificate diferit de-a lungul timpurilor pe baza anumitor criterii.
n prezent, este acceptat i utilizat mai frecvent clasificarea genetic conceput de
cercettorul rus N. Vavilov i modificat de J. Mac Key. Formele cultivate au rezultat prin
ncruciarea ntre diferite specii cultivate i spontane.
Pagina 2 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Grupa diploid (2 n = 14 cromozomi) cuprinde forma slbatic Triticum monococcum


ssp. boeoticum i forma cultivat T. monococcum ssp. monococcum.
Forma cultivat se caracterizeaz prin boabe care rmn mbrcate dup treierat, care
dau o fin galben bogat n gluten.
Grupa tetraploid (2 n = 28 cromozomi) a rezultat prin ncruciarea spontan a
grnelor diploide cu specia spontan Agilops speltoides. Forma slbatic din aceast grup
este T. turgidum ssp. dicoccoides, iar formele cultivate sunt restul.
T. turgidum ssp. dicoccum a fost principala cereal a vremurilor vechi; din cauza
preteniilor sale fa de cldur, a fost nlocuit, treptat, ncepnd nc din epoca bronzului, de
speciile hexaploide.
Bobul rmne mbrcat dup treierat i este sticlos, bogat n proteine.
T. turgidum ssp. turgidum convar. durum a provenit din specia anterioar prin mutaii.
Este cultivat nc de pe vremea Imperiului Roman. Se caracterizeaz prin cerine mari fa de
cldur i rezisten la secet, dar sensibil la ger.
n prezent se cultiv pe cca. 9 % din suprafaa mondial cu gru, cu precdere n
zonele ceva mai calde. Bobul este mare, sticlos, cu coninut ridicat n substane proteice i
gluten de calitate inferioar pentru panificaie; ns excelent pentru producerea pastelor
finoase. Spicul este dens, ntotdeauna aristat, cu ariste mai lungi dect spicul.
Grul durum cuprinde mai multe varieti difereniate dup culoarea spicelor i a
aristelor, pubescena glumelor, culoarea boabelor. Soiurile mai mult cultivate aparin
varietilor: melanopus, apulicum, coerulescens i hordeiforme.
Grupa hexaploid (2n = 42 cromozomi) a provenit prin ncruciarea spontan a
grnelor tetraploide cu specia slbatic Aegilops squarosa.
T. aestivum ssp. vulgare se cultiv pe cca. 90% din suprafaa mondial cultivat cu
gru. n prezent, se apreciaz c exist n cultur peste 10.000 varieti i soiuri de gru de
toamn i de primvar.
Pe plan mondial, cea mai mare parte din suprafaa semnat cu gru (cca. 70%) este
ocupat cu gru de toamn, iar restul, de primvar. n unele regiuni ale globului grul de
toamn nu suport temperaturile sczute din timpul iernii i deger sau planta nu rezist n
cazul n care stratul de zpad acoper solul o perioad de timp mai mare de ase luni. n
asemenea condiii, se seamn grul de primvar, care poate s ajung la maturitate n
perioada scurt a verii, n Canada semnndu-se pe 94% din suprafaa agricol cu gru. n
ara noastr, grul de toamn ocup 99% din suprafaa total cultivat, iar restul suprafeei
este cultivat cu gru de primvar.
Pagina 3 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Bobul grului comun este scurt, oval alungit i finos, foarte potrivit pentru
panificaie. Grul comun se caracterizeaz prin spice aristate i nearistate, cu 3 5 flori n
spicule care formeaz 1 4 boabe golae, iar rahisul este flexibil. Aceast specie cuprinde
numeroase varieti care se difereniaz ntre ele dup prezena sau absena aristelor, culoarea
glumelor i a aristelor, pubescena glumelor, culoarea boabelor. Soiurile de gru cultivate n
prezent, n ar aparin varietilor erytrospermum (spic alb, aristat, glume glabre, bob rou),
lutescens (spic alb, nearistat, glume glabre, bob rou), ferrugineum (spic rou, aristat, glume
glabre, bob rou) i milturum (spic rou, nearistat, glume glabre, bob rou).
Originea grului. N. Vavilov a identificat pentru gru patru centre de origine: centrul
asiatic central, centrul din Orientul Apropiat, centrul abisinian i centrul mediteranean.
Soiuri cultivate n Romnia. Actualmente lista oficial de soiuri cuprinde numai soiuri
de concepie romneasc. Aceste soiuri se caracterizeaz printr-un potenial ridicat de
producie, de 9 10 t boabe/ha, cu rezisten la cdere, la ger, la iernare, la secet i boli i cu
valoare nutritiv i tehnologie ridicat a boabelor.
Dup durata perioadei de vegetaie, soiurile de gru din ar sunt:
timpurii cu perioada de vegetaie sub 275 zile;
mijlocii cu perioada de vegetaie de 276 285 zile;
trzii - cu perioada de vegetaie mai mare de 285 zile.
Soiurile de gru sunt zonate pentru fiecare zon climatic a rii astfel:
zona I-A zona de sud a rii se recomand n condiii de irigaie s se cultive
soiurile: Fundulea 4 var. Erytrospermum, Fundulea 29 var. Lutescens, Lovrin 34, Flamura 85
var. Erytrospermum, Dropia 4, Dropia, Fundulea 29;
zona I-B Cmpia de SV V a rii, n condiii de irigaie se cultiv soiurile: Lovrin
34 var. Erytrospermum, Lovrin 41, Fundulea 29, Alex. Var. Erytrospermum;
zona II-A Cmpia Moldovei se recomand soiurile: Gabriela var. Erytrospermum,
Moldova 83, Suceava 84, Turda 81, Fundulea 29, Fundulea 4 var. Erytrospermum, Ariean
var. Ferrugin, Turda 95 var. Erytrospermum;
zona II-A Colinele din Oltenia i Muntenia se recomand soiurile: Fundulea 29
var. Lutescens, Albota var. Erytrospermum, imnic 30;
zona III Transilvania: soiul Transilvania var. Erytrospermum, Turda var. Lutescens,
Ariean var. Ferrugin, Fundulea 29, Turda 95 var. Erytrospermum.
La alegerea soiurilor de gru se recomand s se in seama de genetica soiului,
rezistena la iernat, capacitatea de nfrire, rezistena la bolile foliare, fertilitatea solurilor,
factorii tehnologici.
Pagina 4 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

1.2.3.Particulariti biologice
Perioada de vegetaie a grului de toamn dureaz, n condiiile din ara noastr, circa
9 luni (270 290 zile). n acest interval, de la germinare i pn la maturitate, plantele de
gru trec prin anumite faze (stadii) fenotipice, care se recunosc prin schimbrile n aspectul
exterior al plantelor i care sunt nsoite de modificri interne n biologia plantei. De
regul,este dificil de a delimita strict aceste faze, deoarece ele se suprapun parial sau se
desfoar n paralel.
n general, este acceptat mprirea perioadei de vegetaie a plantelor de gru n
urmtoarele faze fenotipice: germinare (rsrire); nrdcinare; nfrire; formarea (alungirea)
paiului; nspicare-nflorire-fecundare; formarea i coacerea (maturarea) boabelor. La rndul
lor, fazele prezentate se grupeaz n e t a p a (perioada) v e g e t a t i v , caracterizat prin
dezvoltarea organelor vegetative ale plantelor (de la germinare la nfrire) i e t a p a g e n e r
a t i v (reproductiv), caracterizat prin dezvoltarea inflorescenei, a florilor i formarea
boabelor (de la nceputul alungirii paiului i pn la coacerea deplin).
n perioada actual, att specialitii n biologia cerealelor, ct i tehnologii apreciaz
c aceast divizare a vegetaiei grului nu este suficient de precis i au propus
subdivizri mai fine, de detaliere, a stadiilor fiziologice cele mai importante din punctul de
vedere al cultivrii grului i al randamentelor. Ca urmare, a fost realizat codificarea
vegetaiei, prin ntocmirea unor scri de coduri, care marcheaz stadiile de vegetaie. Prima
scar de coduri a fost realizat de J o n a r d. Scara cea mai des citat n literatura de
specialitate este cea realizat de F e e k e s, care codific vegetaia grului ncepnd de la
rsrire (1) i detaliaz etapele premergtoare nfloritului, nflorirea i formarea boabelor.
Ulterior, scara lui F e e k e s a suferit mai multe modificri. Mai nou, au fost ntocmite
codificri mai amnunite de ctre K e l l e r i B a g g i o l i n i precum i de Z a d o c k s, C
h a n g, K o n z a k, dup un sistem decimal, acesta din urm fiind, n prezent, cea mai
frecvent utilizat n domeniul biologiei i al cultivrii grului.
Trecerea plantelor de gru de la etapa vegetativ la etapa generativ este marcat prin
codurile 4 5 pe scara Feekes, A B pe scara Jonard, G H pe scara Keller-Baggiolini i 29
30 pe scara Zadocks. Acest stadiu este denumit, n lucrrile de biologia grului, spic la 1
cm (msurat de la nivelul nodului de nfrire i pn la partea superioar a conului de
cretere).Este stadiul denumit de Prof. E m i l S p a l d o n punct de viraj, momentul n care
planta de gru trece de la etapa de a dezvolta organe vegetative la cea de a forma organe
generative.

Pagina 5 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Etapa vegetativ. Vegetaia plantelor de gru n toamn cuprinde germinarea


seminelor, creterea i dezvoltarea vegetativ pn la venirea frigului.
Germinarea. Pentru ca smna de gru pus n pmnt s germineze trebuie
ndeplinite dou condiii eseniale: pe de o parte, smna s fie capabil de a germina, deci s
posede o facultate germinativ ridicat, s fie matur, ieit din repausul seminal i ct mai
nou, de preferat din recolta anului precedent i nu mai veche de 3 4 ani; pe de alt parte n
sol s fie ntrunite condiii optime de umiditate, cldur i oxigen.
Germinarea seminelor de gru introduse n sol se declaneaz numai dac acestea au
parcurs perioada de repaus seminal. n anii normali sub aspect meteorologic i n zonele de
cmpie, acest aspect nu constituie o problem pentru practica agricol. Din contr, n unii ani,
n zonele de cultur a grului, mai umede i rcoroase, pot s apar unele dificulti, deoarece
de la recoltarea loturilor semincere i pn la semnat nu rmne un interval de 40 45 zile
(ct dureaz, de regul, repausul seminal).
Puse n condiii de a germina, boabele de gru absorb apa. Dup absorbia apei,
enzimele aflate ndeosebi spre periferia bobului i n preajma embrionului trec n soluie i
devin active. Enzimele transform substanele de rezerv din endosperm, cu molecul
complex n substane cu molecul mai simpl, uor de transportat i de asimilat de ctre
embrion, i anume: proteinele trec n aminoacizi; amidonul trece n dextrine-maltozglucoz; grsimile trec n acizi grai i glicerin. Rezult un suc lptos, bogat n substane
organice cu molecul mic, uor asimilabile, cu care embrionul se hrnete. Transferul
acestor substane spre embrion se face prin intermediul scutellumului.
ncepe diviziunea celular la nivelul celor dou vrfuri de cretere: muguraul i
radicula. Radicula, protejat de coleoriz, strbate nveliurile bobului n dreptul embrionului,
marcnd momentul ncolitului. Curnd apar i celelalte rdcini embrionare (3 5 rdcini),
pe suprafaa crora se formeaz periorii radiculari; rdcinile se adncesc n sol (geotropism
pozitiv), fixeaz viitoarea plant i, cnd apar primele frunze, absorb apa cu srurile minerale
necesare nutriiei.
n acelai timp, muguraul, protejat de coleoptil, strbate nveliurile bobului, se
alungete spre suprafa (geotropism negativ), i nceteaz creterea i este strbtut de
vrful primei frunze, acesta fiind momentul rsririi. Coleoptilul, foarte rezistent, asigur
protecia esuturilor fragile ale muguraului, pn la rsrire, apoi se ofilete.
n condiii favorabile de temperatur i umiditate, perioada germinare-rsrire
dureaz, de regul, 8 10 zile; n mod frecvent sunt necesare pentru rsrire 15 20 de zile,
ndeosebi din cauza insuficienei umiditii.
Pagina 6 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Comportarea seminelor de gru n perioada de germinare-rsrire depinde de o serie


de factori: facultatea germinativ i energia germinativ (vigoarea seminelor); puterea de
strbatere; starea de sntate i tratamentele la smn; mrimea bobului i cantitatea de
substane de rezerv; atacul de boli i duntori; compactarea solului i formarea crustei;
asigurarea umiditii, temperaturii i aeraiei n sol.
Excesul de umiditate i distrugerea structurii superficiale pot conduce la formarea
crustei i, n situaii extreme, la asfixierea germenilor n curs de rsrire sau a tinerelor
plntue.
nrdcinarea i formarea primelor frunze. Imediat dup rsrire planta formeaz
prima frunz i ncepe asimilaia clorofilian pe baza energiei pe care i-o asigur prin
activitatea proprie, transformnd energia luminoas n energie chimic.
n stadiul de o frunz, o seciune prin plntu, n dreptul bobului, arat deja
individualizate dou internoduri scurte, cel de-al doilea purtnd mugurele vegetativ de unde
vor aprea primordiile altor frunze.
Rdcinile embrionare sunt foarte active i absorb ap i substane nutritive din sol.
Aceste rdcini vor rmne active pn la sfritul perioadei de vegetaie, dar importana lor
se reduce treptat, o dat cu dezvoltarea rdcinilor adventive.
Deasupra solului apare a doua, apoi a treia frunz. O dat cu a doua frunz, ncep s
se formeze primele rdcini adventive.
n faza de 3 frunze planta de gru este foarte bine ancorat n sol. n acest stadiu, la
circa 2 cm de la suprafaa solului (0,5 3 cm) apare o umfltur care va fi viitorul nod de
nfrire. Dedesubt se formeaz rizomul, prin alungirea celui de-al doilea internod al tulpinii.
La subsuoara primelor frunze apar muguri axilari care vor da natere la frai.
nfrirea. Dup rsrire, i anume, dup formarea celei de-a treia frunze, creterea
plantei de gru oarecum stagneaz i planta se pregtete pentru o nou faz de vegetaie.
Are loc un proces care se numete prenfrire: al doilea internod, care poart mugurele
terminal, se alungete n interiorul coleoptilului i se oprete din ascensiune la circa 2 cm de
suprafaa solului, indiferent de adncimea de semnat.
La acest nivel apare o ngroare viitorul nod de nfrire. Sub acesta, al doilea
internod servete ctva timp pentru transportarea sevei venind de la rdcinile embrionare.
nfrirea ncepe, n condiii normale, la 12 15 zile dup rsrire.
Tulpina principal provine din conul (mugurele) vegetativ; la baza frunzioarelor n
con se gsesc, de regul, 2 muguri care vor dezvolta frai de ordinul I. Primul frate se

Pagina 7 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

formeaz la baza primei frunze, al doilea la baza frunzei a doua i aa mai departe; fraii
secundari dau spice mici, slab productive sau nu formeaz deloc spice.
Dac n stadiul de 3 frunze fraii nu sunt vizibili la suprafa, o seciune fcut la
nivelul nodului de nfrire permite s se constate c fraii sunt deja formai.
La fiecare nod bazal al tulpinii exist, n principiu, cte 1 mugure care poate da un
frate. La baza fiecrui frate format se difereniaz, de asemenea, cte un con de cretere, care
poate dezvolta o tulpin i o inflorescen de sine stttoare. nc din timpul nfririi ncepe
diferenierea primordiilor care vor permite trecerea n faza generativ.
n momentul cnd are loc desfacerea frunzei a patra i primul frate devine vizibil,
ncep s se formeze noi rdcini de la nodul de nfrire. Acoperite cu periori absorbani,
acestea intr n activitate, nlocuind, treptat, rdcinile embrionare; ele sunt rdcinile
adventive i se dezvolt intens n primele sptmni de via a plantei. Cea mai mare mas a
rdcinilor adventive se situeaz n stratul arabil. Acestea cresc continuu pn la nflorit, cnd
se atinge dezvoltarea lor maxim.
Adncimea de formare a nodului de nfrire este superficial, acesta depinznd, ntr-o
oarecare msur, de condiiile de mediu de la nceputul vegetaiei.
Grul se caracterizeaz printr-o bun capacitate de nfrire. n lanul ncheiat este de
dorit ca, la intrarea n iarn, plantele de gru s aib 2 3 frai i 3 5 frunze. Un nfrit
exagerat este pgubitor, deoarece, fraii laterali consum o cantitate mare de asimilate, dar
produc puin. Situaia este foarte diferit, n funcie de condiiile concrete de cultivare. Este
cert c, prin nfrire, plantele de gru au capacitatea de a compensa, ntre anumite limite,
pierderile de densitate datorate anumitor cauze.
n mod obinuit, procesul de nfrire a plantelor de gru se petrece toamna. Procesul
poate continua pe timpul iernii, dac vremea este favorabil (n ferestrele iernii); o parte
dintre frai se formeaz primvara, dar acetia rmn neproductivi (nu parcurg stadiul de
vernalizare).
n climatele umede din Europa de Vest, cu ierni mai blnde, nfritul plantelor de
gru este favorizat de vremea umed i rcoroas, procesul continund pe tot timpul iernii;
prin comparaie, n climatele cu nuan continental (chiar excesiv continental, cum sunt
unele zone importante de cultur a grului n Romnia) vegetaia plantelor, n general, i
nfritul se ntrerup pe timpul iernii.
Semnatul n epoca optim favorizeaz nfrirea.
Clirea. n paralel cu nrdcinarea i nfrirea, plantele de gru trec printr-un proces
lent de adaptare la temperaturi sczute, denumit proces de clire. Procesul poate s dureze
Pagina 8 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

peste 46 zile i const n concentrarea treptat a sucului celular, prin acumularea de


glucide, n toate prile plantei, dar ndeosebi la nivelul nodului de nfrire. Glucidele
protejeaz coloizii din protoplasm n timpul gerurilor din iarn. n mod convenional,
perioada este mprit n dou faze, innd cont de evoluia vremii i, ndeosebi, de evoluia
temperaturilor, pe msur ce se apropie iarna.
P r i m a f a z dureaz 15 20 zile i are loc n perioada cu temperaturi ridicate ziua
(10 15oC), cnd fotosinteza este activ i temperaturi sczute noaptea (0 6oC), cnd
consumul de glucide, prin respiraie, este sczut; totodat, din cauza temperaturilor destul de
sczute, creterea organelor plantei este mult ncetinit. Ca urmare, de la o zi la alta bilanul
acumulrii n esuturile plantei este pozitiv.
A d o u a f a z a procesului de clire dureaz 15 25 zile i se petrece cnd
temperaturile au sczut n jur de 0oC (chiar pn la 10oC, dup unele preri); fotosinteza nu
mai are un rol n acumularea glucidelor, n aceast faz, sau se desfoar cu intensitate
redus; continu, ns, concentrarea sucului celular, prin deshidratarea organelor plantei, ca
urmare a procesului de transpiraie.
Coninutul n glucide n nodul de nfrire depete, de regul, 25% i poate ajunge
pn la 30% din s.u. ; aceast valoare depinde de foarte muli factori, printre care mersul
vremii n toamn, soiul, data semnatului.
Ca urmare a unui proces de clire desfurat normal, plantele de gru pot rezista pn
la 15 18oC, la nivelul nodului de nfrire (chiar 20oC).
Sub aspectul rezistenei la ger, pericolul de degerare a plantelor de gru apare numai
dac plantele, neclite, sunt surprinse de ger; acelai pericol poate s apar n situaiile n care
plantele s-au declit n ferestrele iernii sau la desprimvrare (datorit creterii
temperaturii, plantele absorb ap i esuturile redevin turgescente) i survin geruri brute.
Culturile bine nrdcinate, nfrite i clite nu sunt distruse de ger; la nivelul nodului de
nfrire protejat de 1 2 cm de pmnt i, eventual, de un strat de zpad, temperatura nu
scade, de regul, sub 20oC.
Repausul. Pe timpul iernii procesele vitale din plante sunt mult ncetinite, din cauza
condiiilor de temperatur puin favorabile. Continu o serie de procese biologice, dar cu o
intensitate foarte redus: absorbia azotului (chiar la temperaturi de 0 oC, dup Emil Spaldon),
precum i procesul de fotosintez. Aparenta stagnare a vegetaiei plantelor de gru pe timpul
iernii a fcut ca cercettorii italieni s foloseasc denumirea de criptovegetaie (vegetaie
ascuns).

Pagina 9 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Perioada de regenerare a plantelor de gru de toamn n primvar ncepe o data cu


dezgheul solului. Data este foarte diferit, de la un an la altul, n funcie de evoluia vremii la
desprimvrare.
Plantele i reiau treptat procesele vitale, ncepe absorbia apei i a elementelor
nutritive din sol. n acest moment, foarte importante sunt cantitile de azot aflate la
dispoziia plantelor din rezervele de azot acumulate n plante i azotul existent n soluia
solului.
Curnd ncepe perioada creterii intense, care dureaz circa 90 de zile, perioad cnd
se acumuleaz 90 95% din biomasa total a plantelor de gru, comparativ cu numai 3 5%
din biomasa acumulat n perioada de toamn.
Etapa generativ. n dezvoltarea plantelor de gru, aceast etap ncepe cu formarea
sau alungirea paiului. Pentru a trece de la etapa vegetativ la etapa generativ i a ncepe
alungirea paiului, plantele de gru trebuie s fi parcurs procesul de vernalizare; procesul se
petrece, separat, la nivelul fiecrui frate format; inclusiv boabele germinate i n curs de
rsrire parcurg, n condiii favorabile, procesul de vernalizare.
Faza de alungire a paiului se consider nceput atunci cnd paiul are nlimea de 5
cm. Nodurile, dispuse foarte apropiat n faza de nfrire, ncep s se ndeprteze prin
formarea internodurilor. Acestea cresc pe baza esuturilor meristematice aflate la baza fiecrui
internod. Creterea unui internod ncepe cnd s-a ncetinit creterea internodului anterior.
Paiul de gru este format din 5 6 internoduri, a cror lungime sporete de la cel bazal spre
cel superior, care poart inflorescena. Internodurile bazale (1 2) au diametrul cel mai mare
i peretele cel mai gros, imprimnd rezisten la cdere.
n aceast perioad, sistemul radicular al grului se dezvolt puternic pn la nflorire,
pe seama rdcinilor adventive. Condiiile care favorizeaz dezvoltarea rdcinilor adventive
influeneaz indirect i formarea componentelor de producie.
n aceast faz se formeaz majoritatea frunzelor i se desvrete aparatul
fotosintetic, care, prin asimilaie clorofilian, va sintetiza substanele organice necesare
elementelor componente ale inflorescenei i boabelor.
Absorbia apei i a elementelor nutritive din sol i procesul de fotosintez sunt foarte
intense. Sub aspect fiziologic, n faza de formare a paiului are loc diferenierea organelor
generative. Suprafaa de asimilaie este foarte important, ajungnd la 30000 34000 m2 la
hectar (indicele suprafeei foliare = 3 4, considerat optim pentru zonele de cultur a grului
din Romnia).

Pagina 10 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Diferenierea spicului intervine nainte de sfritul nfritului. n stadiul de 4 frunze,


mugurele terminal al fratelui principal prezint un apex scurt care are la baz, difereniate,
doar primordiile frunzelor. Puin mai trziu,dac se face o seciune la acest nivel se poate
observa c, la fratele principal, exist 5 6 frunze formate, precum i o serie de striuri cu
nuan mai deschis sau mai ntunecat, bine vizibile cu ochiul liber, indicnd nceputul
alungirii internodurilor. Mugurul terminal (sau apexul) nceteaz de a mai forma primordii
foliare; el se alungete i ncepe s se segmenteze n riduri paralele, care reprezint
primordiile viitoarelor spiculee. Faza marcheaz transformarea mugurelui vegetativ n
mugure floral, deci momentul iniierii florale.
O dat cu alungirea paiului, conul de cretere se dezvolt, se difereniaz spiculeele,
florile, organele mascule i femele; concomitent cu diferenierea elementelor componente,
inflorescena crete n dimensiune, este deplasat n sus prin interiorul paiului i ajunge n
teaca ultimei frunze, marcnd faza de burduf.
n acest moment, primordiile spicului continu s se diferenieze; ridurile se
transform n primordiile spiculeelor, la baza crora se observ, deja, primordiile glumelor.
Creterea frailor se oprete n momentul n care, la nivelul tnrului spic, ncepe
formarea glumelor. La nivelul nodului de nfrire, o seciune permite s se observe
internodurile bine individualizate care ncep s se alungeasc n mod alert.
nfloritul. ncheierea fazei de alungire a paiului este marcat prin apariia spicului din
teaca ultimei frunze. Dup cteva zile se produce nfloritul, marcat prin deschiderea florilor
(paleelor) i apariia la exterior a staminelor. La gru, deschiderea florilor are loc la mijlocul
spicului spre extremiti, decalajul n cadrul aceluiai spic ajungnd pn la 3 6 zile.
Totodat, la gru, eliberarea polenului din antere are loc nainte de deschiderea florilor, astfel
nct polenizarea este obligatoriu autogam (polenizarea alogam este, practic, exclus). n
plus, polenizarea nu este dependent de mersul vremii. Totui, poate aprea sterilitate la
spiculeele de la vrful i mai ales la baza spicului; procesul este amplificat de condiiile
nefavorabil de clim i cele tehnologice (seceta, insuficiena elementelor nutritive).
Formarea bobului ncepe, practic, imediat dup fecundare. n primele 3 sptmni
bobul crete mai ales n lungime, apoi predomin creterea n grosime. Durata acestei faze
influeneaz cantitatea de asimilate depozitate n bob i mrimea boabelor. Formarea boabelor
i acumularea substanelor de rezerv n bob se fac, n principal, pe baza substanelor
asimilate de ctre plante n aceast perioad, deci dup nflorire. La fotosintez particip toate
prile verzi ale plantei; pe msur ce se avanseaz spre maturitate, crete rolul tulpinii i al
inflorescenei n asigurarea asimilatelor destinate umplerii boabelor. Dup unele determinri
Pagina 11 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

efectuate n Germania (M. Seiffert, 1981), din totalul asimilatelor depuse n bobul de gru
aportul diferitelor pri ale plantei este urmtorul: spicul 30%; internodul care poart spicul
10%; limbul ultimei frunze (frunza stindard) 12%; limbul frunzei imediat inferioare 8%;
limbul frunzei anterioare 3%; paiul cu tecile frunzelor 36%.
O parte din asimilatele depozitate n bob provin prin transfer din alte organe ale
plantei.
Structura produciei la gru
Analiza morfologic a recoltei presupune analiza componentelor de producie care, n
cazul grului sunt: numrul de plante/m2; numrul de spice/plant i masa a 1000 de boabe.
Numrul de frai fertili rezult n urma diferenierii inflorescenelor, n timpul fazelor
de nfrit i de alungire a paiului.
Numrul de spiculee formate pe spic depinde de condiiile de vegetaie din perioada
de nfrit i la nceputul formrii paiului. n timpul nfloritului, condiiile de vegetaie pot
contribui la reducerea numrului de spiculee fertile dintr-o inflorescen i a numrului de
flori fertile dintr-un spicule, ambele conducnd n final, la stabilirea numrului de boabe n
spic.
Masa a 1000 de boabe este influenat de condiiile din perioada de formare i de
maturare a boabelor.
1.3. ECOLOGIA GRULUI
1.3.1. Cerinele grului fa de cldur. Pentru germinat seminele de gru necesit
temperaturi de minimum 1 3oC; aceste valori au semnificaie practic numai pentru
semnturile trzii sau dac s-a semnat n sol uscat i germinarea ntrzie din lipsa apei
(precum i pentru grul de primvar). n mod obinuit, n perioada de semnat a grului, n
Romnia, temperatura aerului se situeaz n jur de 14 15oC, deci aproape de optim. La
aceste temperaturi, rsrirea grului are loc dup 7 10 zile (cu condiia asigurrii
umiditii); o durat de peste 15 zile ncepe s fie duntoare, deoarece ntrzie vegetaia.
Procesul de nfrire a plantelor de gru este favorizat de zilele nsorite, luminoase, cu
temperaturi de 8 10oC; procesul se continu pn cnd temperaturile scad sub 5oC.
Plantele de gru de toamn, bine nfrite i clite, se caracterizeaz printr-o mare
rezisten la temperaturi sczute (pn la 15 oC, chiar 20oC la nivelul nodului de nfrire),
mai ales dac solul este acoperit cu strat de zpad.
Efectele temperaturilor sczute asupra plantelor de gru sunt diferite, ca form de
manifestare i ca grad de dunare, n funcie de faza de vegetaie n care acestea surprind
Pagina 12 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

grul. Rezistena cea mai mare se manifest la culturile bine nrdcinate i nfrite; cele mai
mari pagube se nregistreaz n cazul culturilor de gru surprinse de ger n curs de rsrire
(faza de coleoptil).
Primvara, o dat cu reluarea vegetaiei, cresc cerinele plantelor fa de temperatur;
temperaturile favorabile plantelor de gru aflate n faza de alungire a paiului sunt de 14
18oC, iar la nspicat de 16 18oC. n fazele urmtoare temperaturile pot crete pn la 20 oC,
valori care asigur, n cele mai bune condiii, fecundarea, formarea i umplerea boabelor.
1.3.2. Cerinele grului fa de umiditate. Fa de apa din sol, cerinele sunt moderate,
dar echilibrate pe ntreaga perioad de vegetaie. Se consider c n zonele de cultur a
grului trebuie s cad cel puin 225 mm precipitaii pe perioada de vegetaie (optimum 600
mm precipitaii). Coeficientul de transpiraie al grului este de 350 400, ceea ce reflect o
bun valorificare a apei de ctre planta de gru.
Pentru germinare, seminele de gru absorb 40 50% ap raportat la masa uscat a
boabelor; pentru a asigura aceast cantitate de ap, este necesar ca umiditatea solului s se
situeze la nivelul de 70 80% din capacitatea capilar pentru ap a solului.
Trebuie menionat c toamnele, la noi, sunt, de regul, secetoase, astfel nct
germinarea, i rsrirea culturilor de gru sunt ntrziate i destul de neuniforme. Din acest
motiv, precipitaiile din toamn sunt hotrtoare pentru dezvoltarea plantelor de gru i
pentru reuita culturii. Pierderile de recolt din cauza secetelor din toamn, de regul, sunt
ireversibile.
n primvar cerinele plantelor de gru fa de umiditate cresc treptat, fiind maxime
n fazele de nspicat, fecundare i formarea boabelor. n anii normali de umezi, apa acumulat
n sol pe timpul iernii este suficient pentru a acoperi nevoile plantei, cel puin n prima parte
a vegetaiei n primvar. n cursul lunilor mai i iunie, n ara noastr, intervin adesea
perioade secetoase n care apar semne evidente ale suferinei plantelor din cauza insuficienei
umiditii. Dac seceta este asociat cu temperaturi mai ridicate, vegetaia este grbit,
plantele rmn scunde i slab productive, se ofilesc, ndeosebi n orele de amiaz.
Vremea uscat i clduroas n timpul umplerii bobului poate determina un
dezechilibru ntre pierderea apei prin transpiraie i absorbia acesteia din sol. Ca urmare, n
anumii ani se poate produce itvirea boabelor. Temperaturile mai mari de 30 oC i vnturile
uscate favorizeaz acest proces. Perioada critic pentru itvire dureaz circa 10 zile i se
suprapune cu perioada de migrare a substanelor de rezerv din frunze i tulpin ctre bob
(intervalul palierul hidric).Pagubele sunt cu att mai mari (reducerea randamentului i a

Pagina 13 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

calitii recoltei), cu ct condiiile care favorizeaz itvirea survin mai spre nceputul
perioadei critice.
1.3.3. Cerinele grului fa de sol. Grul prefer solurile mijlocii, lutoase i lutoargiloase, cu capacitate mare de reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr sau slab acid
(pH= 6 7,5).
Cele mai favorabile pentru gru sunt solurile blane, cernoziomurile, cernoziomurile
cambice, cernoziomurile argilo-iluviale, solurile brun rocate. Nu sunt potrivite pentru gru
pe care stagneaz apa, fiind expuse la asfixiere pe timpul iernii sau acolo unde apa freatic se
ridic, n anumite perioade pn n zona rdcinilor. De asemenea, nu sunt potrivite solurile
uoare, cu permeabilitate prea ridicat, pe care plantele pot suferi de secet, precum i
solurile prea acide i prea alcaline.
n Romnia se cultiv gru n primul rnd pe cernoziomuri i pe soluri brun-rocate.
Avnd n vedere importana culturii grului, aceasta se extinde i pe soluri mai puin
favorabile, cum ar fi solurile brune-argiloiluviale, luvisolurile albice. Pe asemenea soluri este
obligatorie aplicarea unor msuri ameliorative (amendare, ngrare organic, afnare
adnc).

1.3.4. Zone ecologice ale culturii grului


n Romnia se ntrunesc condiii favorabile pentru gru pe circa 20% din suprafaa
arabil, iar condiiile favorabile pe circa 70%. Doar pe 7% din suprafaa arabil se ntlnesc
condiii puin favorabile culturii grului.
Zona foarte favorabil se situeaz n Cmpia de Vest i se caracterizeaz prin prezena
solurilor de tip cernoziom i a solurilor brun-rocate. Condiiile climatice sunt foarte
favorabile, iar secetele la semnat i n faza de formare a boabelor sunt puin frecvente;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente.
n Cmpia Dunrii, zona foarte favorabil ocup Sudul Olteniei, terasele Dunrii din
stnga Oltului, jumtatea de Sud a Cmpiei Teleormanului i vestul Brganului. n aceste
areale, secetele sunt mai frecvente, att toamna, la semnat, ct i n timpul vegetaiei.
n Cmpia Transilvaniei, zona foarte favorabil grului este mai restrns;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente.
n nord-estul Moldovei, precipitaiile sunt mai reduse, att toamna, ct i iarna; pe
timpul sezonului rece, plantele de gru sunt expuse la temperaturi mai sczute. n anii
normali nu se produc, totui, plirea plantelor i itvirea boabelor.
Pagina 14 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Zona favorabil se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile. n vestul rii,


aceast zon este asemntoare, din punct de vedere climatic, cu zona foarte favorabil, ns
solurile sunt diferite i mai puin fertile.
n sud clima este relativ favorabil, dar spre estul zonei se manifest mai frecvent
insuficiena apei, att n sezonul de toamn, dar i primvara i la nceputul verii. n
Dobrogea, condiiile de umiditate atmosferic sunt mai favorabile n vecintatea litoralului.
Solurile din zon sunt cernoziomuri, brun-rocate, brun-rocate luvice, brune luvice,
podzoluri argilo-iluviale i soluri erodate.
n Transilvania, zona favorabil se extinde n bazinele Trnavelor, Mureului ,
Oltului, n depresiunile Brsei, Fgra, Ciuc.
n Moldova, n judeele din dreapta Siretului, toamnele secetoase sunt foarte
frecvente, ceea ce accentueaz plirea grului; de asemenea, condiiile de iernare sunt mai
grele. Solurile zonei: cernoziomuri, soluri de lunc i argilo-iluviale.

Pagina 15 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

CAPITOLUL 2
NUTRIIA MINERAL A PLANTELOR CU AZOT
2.1. ROLUL FIZIOLOGIC AL AZOTULUI LA PLANTE
2.1.1. Forma din sol. Azotul se gsete n sol n cea mai mare cantitate sub form de
compui organici, provenii din resturile organice vegetale i animale. Compuii minerali
reprezint numai 1% din totalul azotului din sol, dar sunt forma asimilabil de ctre plante.
Azotul asimilabil se rennoiete continuu prin mineralizarea azotului organic.
Mineralizarea este un proces de natur biologic, efectuat de microorganisme, n
special bacterii, care cuprinde etapele de amonificare i nitrificare.
n procesul de amonificare, efectuat de bacteriile amonificatoare, din substanele
organice rezult NH3. Acesta, n parte se degaj, n parte se combin cu diferii acizi, formnd
sruri de NH4+, de exemplu sulfai, carbonai, nitrai, iar restul este oxidat sub aciunea
bacteriilor nitrificatoare.
Oxidarea NH3 n nitrificare cuprinde dou faze. n prima faz acioneaz specii din
genurile Nitromonas i Nitrosocochus, nitritbacterii care oxideaz NH3 la acid azotos. n a
doua faz acioneaz specii din genul Nitrobacter, nitritbacterii care oxideaz acidul azotos la
acid azotic.
ntre compuii organici i cei minerali din sol exist un produs intermediar numit
humus, ce deine cca. 2 5%. Pe soluri uscate i acide procesul de nitrificare este greoi,
ducnd la formarea humusului brut, ce conine puin azot asimilabil de ctre plante. Un
substrat organic nestabilizat, cu o concentraie ridicat de NH 4+ i condiii anaerobe, produce
acizi grai volatili, cu efect toxic (Smith, 1997). Fiind un proces biologic, nitrificarea este
favorizat de aerisire, umiditate i temperatur.
2.1.2. Forma de absorbie a azotului de ctre plante este reprezentat n special de
ctre ionii NO3- i NH4+. Ea depinde de specie vrsta plantei, fenofaz, pH-ul i concentraia
soluiei solului.
Principala form de absorbie este considerat NO3- Absorbia NO3- se face
concomitent cu absorbia cationilor i anionilor. Deoarece absorbia anionilor este mai intens
dect cea a cationilor, iar adsorbia NO3- este compensat de eliminarea OH- de ctre
rdcin, n urma absorbiei NO3- are loc alcalizarea soluiei solului.
S-a artat c la gru, porumb i orz absorbia preponderent a NO3- este simulat de
fertilizarea cu N, dup o perioad de deficien. Aceast simulare a fost corelat cu un
Pagina 16 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

coninut de polipeptide nou sintetizate n membrana plasmatic (Dhugga i colab., 1988). La


nivelul plasmalemei absorbia NO3- se face prin canale proteice sau prin transportori cuplai
cu fluxul de protoni generai de complexul H+-ATP-az (McClure i colab., 1990). Formarea
transportorilor necesit sinteza proteinelor. Ni i beevers (1990) arat c transportorii NO3conin aminoacidul asparagin.
Absorbia NH4+ concomitent cu a altor cationi este compensat de eliminarea H + de
ctre rdcin, ceea ce determin acidifierea soluiei solului.
Dintre speciile lemnoase, coniferele, de exemplu pinul i molidul prefer un sol bogat
n humus, cu o nitrificare sczut, absorbind azotul n forma NH 4+. Foioasele prefer un sol
cu o nitrificare ridicat, absorbind azotul n forma NO3-.
La pH-ul neutru plantele absorb azotul n forma NH 4+, iar la pH acid n forma NO3-.
Prin creterea concentraiei soluiei solului, la pH neutru se intensific absorbia att a NO 3-,
ct i a NH4+, iar la pH alcalin se intensific absorbia NO3-, dar scade absorbia NH4+.
N2 atmosferic din spaiile dintre particulele solului este absorbit de ctre
microorganismele simbionte, de exemplu bacteria Rhizobium leguminosarum, care formeaz
nodoziti cu plantele din familia leguminoase (Fabaceae), de exemplu leguminoasele
alimentare i furajere sau diferite specii lemnoase.
2.1.3. Prezena n plante. Azotul absorbit n form mineral de NO3- i NH4+ este
transformat n plante n substane organice.
Particularitile procesului de asimilaie a celor dou forme de N la diferite plante de
cultur au fost puse n eviden prin analiza componenei chimice a sucului din xilen,colectat
din zona coletului.
Din analiza rezultatelor se constat c NH4+ este asimilat n ntregime n rdcini i nu
este translocat n organele aeriene. Aceast reacie se datoreaz caracterului toxic al ionului
NH4+.
La o nutriie abundent de NO3-, acest ion este asimilat n proporii diferite la nivelul
rdcinii n diferite forme de N organic (aminoacizi, amide, ureide) n funcie de specie.
Cantitatea de NO3- neasimilat n rdcini este translocat prin xilem n organele aeriene i
asimilat la nivelul frunzei. Aceast reacie se datorete caracterului netoxic al ionului NO 3-.
La o nutriie moderat cu NO3-, acest ion este asimilat n rdcin.
Asimilarea NO3- presupune mai nti reducerea sa la NH4+. Acest proces cuprinde
dou etape. Prima etap const n reducerea NO3- la NO2- catalizat de enzima
nitratreductaza. Aceast enzim conine un atom de Mo i este localizat n citoplasm.
Activitatea ei este indus de prezena NO3-, iar n frunze este intensificat de lumin.
Pagina 17 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Sursa de e- n reacia de reducere este NADPH2:


NO3- + NADPH2 NO2 + NADP+
redus oxidat

A doua etap const n reducerea NO 2- la NH4+ catalizat de enzima nitritreductaz.


Aceast enzim conine trei atomi de Fe.
Sursa de e- n reacia de reducere este ferredoxina:
NO2- + ferredoxina NH4+ + ferredoxin
redus oxidat
n frunze nitritreductaza este localizat n cloroplaste. Ferredoxina nu a fost detectat
n rdcini, iar sursa de e- implicat n reducerea nitriilor n rdcini nu este cunoscut.
Costul energetic de asimilaie a NO 3- este mult mai sczut n frunze dect n rdcini.
Pentru conversia NO3- la acid glutamic este necesar echivalentul a 35 37 de fotoni n
rdcini, fa de numai 20 fotoni n frunze.
n timpul dezvoltrii ontogenetice la porumb, plantulele i plantele tinere asimileaz
mai bine NH4+, iar cele mature NO3-.
NH4+ absorbit din sol sau provenit din reducerea nitrailor este asimilat n forme de N
organic, att n rdcini ct i n frunze. NH 4+ intr n plante n combinaie cu cetoacizii
provenii din respiraie, de exemplu acidul piruvic, acidul oxalilacetic i acidul alfa
cetoglutamic i formeaz aminoacizi i amide.
NH3 + acid piruvic> alanin
NH3 + acid oxalilacetic> acid asparagic
NH3 + acid alfa cetoglutaric> acid glutamic
NH3 + acid asparagic>asparagin
NH3 + acid glutamic>glutamin
Cercetri recente consider calea principal de asimilare a NH 4+ la plantele superioare
ca fiind sinteza acidului glutamic prin aminarea acidului alfa cetoglutaric, sub aciunea
enzimei glutamatsintetaza i sinteza glutaminei, sub aciunea enzimei glutaminsintetaz.
Procesul are loc pe baza energiei furnizat de ATP i participarea NADPH 2 i a ferredoxinei
n frunzele verzi ca ageni reductori.
NH4+ + acid alfa cetoglutaric + NADPH2 + ATP
glutamat
acid glutamic + NADP+ + ADP + P
sintetaz
Pagina 18 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

glutamin
acid glutamic + NH4+ + ATP

glutamin + ADP + P

sintetaz
Sinteza celorlali aminoacizi are loc prin reacii de transaminare, catalizate de
enzimele aminotransferaze, conform modelului:
alfa cetoacid + acid glutamic
alfa aminoacid + acid alfa cetoglutaric
Aceste reacii sunt reversibile i nu necesit consum de energie. Alturi de glutamin,
asparagina servete ca donor de NH 2. Deoarece asimilarea NH4+ utilizeaz cetoacizii din
ciclul Krebs i energia, acest proces necesit o respiraie intens.
Pe baza aminoacizilor i amidelor se sintetizeaz substanele proteice, acizii nucleici,
enzimele, clorofila, vitaminele, alcaloizii, glicozizii etc.
Fixarea simbiotic a N2 implic sinteza NH4+ din N2. Aceast reacie necesit o mare
cantitate de energie i putere reductoare pentru a rupe legturile N N i a reduce N 2 la
NH4+.
Cele mai importante organisme fixatoare de azot sunt bacteriile simbiotice din genul
Rhizobium care formeaz nodoziti pe rdcinile leguminoaselor.
Forma i structura nodozitilor variaz cu specia. Astfel, nodozitile sunt sferice la
soia i ovoidale la lucern. Nodozitile au o regiune infectat cu bacterii, localizat n centru.
n timpul dezvoltrii nodozitilor, bacteriile sufer modificri morfologice i fiziologice.
Forma lor poate fi alungit, rsucit i chiar ramificat. Funcia fiziologic const n
fixarea N2 i poate avea o durat scurt, de exemplu la soia sau lung, de exemplu la lucern.
Reducerea N2 este catalizat de enzima nitrogenaz, format din dou proteine. Una
dintre acestea conine Mo i Fe i catalizeaz reacia H 4+. A doua conine Fe i servete ca
reductor pentru proteina cu Mo i Fe. Sursa de e- necesar reducerii este NADPH2.
Nitrogenaza necesit condiii anaerobiotice, cu valori sczute de O2. Concentraia
sczut de O2 este meninut cu ajutorul leghemoglobinei, o hemoprotein de culoare roie,
asemntoare hemoglobinei, care are o mare afinitate pentru O2.
Bacteriile elimin NH4+ care este asimilat n compui organici ca aminoacizii, amidele
(glutamina i asparagina) i ureidele (alantoina i acidul alantoic).

Pagina 19 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Activitatea nitrogenazei necesit o intens putere reductoare i energie sub form de


ATP, care sunt obinute pe baza glucidelor sintetizate n frunzele plantei n procesul de
fotosintez.
2.1.4. Aciuni specifice. Azotul intr n componena principalelor substane din celula
vegetal, cum sunt proteinele structurale, avnd un rol plastic esenial. De asemenea, intr n
structura unor compui ca enzimele, clorofila, vitaminele, hormonii, avnd un rol metabolic
esenial. Azotul particip n biosintez, respiraie, cretere, reproducere, fructificare, precum
i n biosinteza unor compui secundari ca alcaloizi i glicosizi. n lipsa azotului, viaa
plantelor nu e posibil.
Rolul azotului i aciunile sale specifice sunt demonstrate prin numeroase rezultate
experimentale la plantele de cultur.
La gru, azotul este cel mai necesar dintre toate elementele minerale. Temperatura
joas stimuleaz absorbia NH4+ i diminueaz absorbia NO3-. Absorbia N se poate prelungi
pn la maturitatea deplin a boabelor n condiiile unei hidratri suficiente.
2.1.5. Simptomele de caren i exces. Carena de azot perturb procesele de cretere
vegetativ i nflorire, precum i formarea organelor de repaus (bulbi, tuberculi, tubero-bulbi
etc.). n frunze se produce cloroza, scderea coninutului de clorofil i a intensitii
fotosintezei.
Excesul de N are un efect negativ asupra plantelor care se manifest att direct ct i
indirect.
Efectul direct al excesului se datorete toxicitii unor compui anorganici cu N. Cel
mai toxic compus este NH4+. Toxicitatea sa apare cnd intensitatea absorbiei depete
intensitatea asimilaiei, ceea ce determin acumularea NH4+ n citoplasma celulelor peste
limitele normale.
Toxicitatea NH4+ se manifest mai intens asupra rdcinii, dect asupra organelor
aeriene, deoarece rdcinile sunt supuse unor concentraii mai ridicate, iar translocaia NH 4+
spre organele aeriene este foarte redus.
Efectul indirect al excesului de N se datorete perturbrii unor procese metabolice
care determin perturbarea proceselor de cretere i fructificare.
2.2. PARTICULARITI ALE NUTRIIEI MINERALE CU AZOT LA GRU
Azotul este principalul element nutritiv care trebuie administrat pe solurile din
Romnia n cultura grului. Azotul favorizeaz dezvoltarea vegetativ a plantelor, formarea
de plante viguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late, de culoare verde nchis;
Pagina 20 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

favorizeaz procesul de fotosintez, formarea componentelor de producie (elementele


productivitii), coninutul boabelor n substane proteice.
Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab dezvoltate, de culoare
verde-glbuie, care produc puin. Excesul de azot determin dezvoltarea vegetativ prea
puternic, nfrirea exagerat, culturile sunt predispuse la cdere, au un consum mare de ap,
se amplific atacul de boli foliare i ale paiului, crete pericolul de itvire prin ntrzierea
vegetaiei.
Grul absoarbe azot att din ngrmintele minerale aplicate, ct i din rezervele
solului, care provin n mare msur din mineralizarea substanelor organice.
Absorbia azotului se face sub form nitric i amoniacal i urmeaz o curb
caracteristic. Se consider c pentru recolte de pn la 4000 5000 kg/ha absorbia azotului
se ncheie, de obicei, la nflorit, iar pentru recolte mai mari absorbia azotului se prelungete
pn n faza de umplere a bobului.
Azotul mineral este reprezentat de srurile de amoniu (NH4+) de nitrai (NO3-) i nitrii
(NO2-). Mai poate fi ntlnit azotul sub form gazoas ca: protoxidul de azot (N 2O),
monoxidul de azot (NO), bioxidul de azot (NO2) i azotul molecular (NN).
Azotul amoniacal se poate gsi sub form schimbabila sau neschimbabila. Cel
neschimbabil are o existen limitat, fiind rapid transformat de unele microorganisme
nitrificatoare n nitrii-nitrai i absorbit de ctre plante.
Caracterul neschimbabil este determinat mai ales de includerea ionului amoniu n
silicaii primari, unde ocup locul potasiului. Fixarea la nivelul argilelor este facilitat de
ptrunderea ionului NH4+ datorit dimensiunilor sale reduse (2,98 A) in spaiul format de
foiele tetraezilor de SiO2, poziie din care eliberarea sa este dificil.
Nitriii au o existen scurt n solurile agricole bine aerate i cu umiditate
corespunztoare, fiind rapid oxidai de microorganisme specializate.
Nitraii se gsesc n cantiti foarte variabile, 2 60 ppm. Aceasta depinde de
numeroi factori de mediu, dintre care mai importante sunt: umiditatea, aeraia, tehnologia,
factori ce n esen determin i nivelul activitii microorganismelor nitrificatoare.
Trebuie subliniat c, n condiiile n care fosforul i potasiul sunt n cantitate
suficient, mrimea produciilor este dat de continuitatea nutriiei cu azot.
La ngrarea cu azot a grului se pot distinge 4 perioade :
Prima perioada este toamna (nainte de semnat i la nceputul
vegetaiei), cnd azotul administrat are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n
fazele de nrdcinare-nfrire i pn la intrare n iarn. n condiii normale, pe terenurile
Pagina 21 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

agricole bine cultivate, ngrarea de toamn cu azot nu ar trebui s fie necesar, deoarece
cerinele plantelor sunt satisfcute de remanena ngrmintelor aplicate plantei
premergtoare, de azotul eliberat prin descompunerea substanelor organice din sol (rdcini,
resturi vegetale), de rezervele solului.
A doua perioad important n nutriia cu azot a grului este la
reluarea vegetaiei n primvar, cnd este obligatorie administrarea ngrmintelor
cu azot, urmrindu-se s se asigure plantelor de gru necesarul de azot pentru reluarea
vegetaiei i nceputul alungirii paiului (fazele de nfrit i formarea primului internod).
n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand
administrarea unei alte doze reduse de azot, prin care se urmrete s se acopere
cerinele n azot pn la nspicat-nflorit.
n sfrit, o aplicare trzie n fazele de nspicat i pn la nflorit
urmrete creterea coninutului boabelor n azot i protein. Trebuie menionat c,
dup cercetri mai noi, prin aplicri trzii de azot sunt influenate, n primul rnd, calitile
furajere ale boabelor de gru i mai puin nsuirile de panificaie.
Aceast fertilizare fracionat, asigur o eficien i un coeficient de utilizare a
azotului maxime i previne supradozrile cu N, inclusiv intoxicarea plantelor cu nitrai (NNO3-).

CAPITOLUL III
CARACTERISTICILE PROCESULUI DE
FOTOSINTEZ LA PLANTE
3.1. ORGANELE I ORGANITELE FOTOSINTEZEI
Plantele prezint un organ specializat la efectuarea fotosintezei care este frunza.
Frunza prezint o suprafa mare i o grosime mic, ceea ce i permite s capteze o cantitate
mare de CO2 i energie luminoas. Ea conine un parenchim asimilator, bogat n cloroplaste
n care CO2 atmosferic ptrunde prin stomate i spaiile intercelulare, iar apa i substanele
minerale din sol ajung prin esutul conductor lemnos din nervuri.
Fotosinteza este efectuat la nivelul organitelor citoplasmatice numite cloroplaste.
Cloroplastele sunt organite celulare asimilatoare ce ndeplinesc rolul unor "baterii
solare miniaturizate, microuzine biosintetice", n care are loc fotosinteza. Cloroplastele
Pagina 22 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

prezint o structur lamelar condiionat de lumin. Cloroplastele sunt cele mai mari
organite citoplasmatice, vizibile la microscopul optic. Ele au culoare verde (chloros = verde).
La algele verzi sunt n numr redus, de 1-2, au dimensiuni mari, form de panglic sau clopot
i poart numele de cromatofori . La plantele superioare sunt n numr mare, de 20-200, au
dimensiuni mici, form oval sau discoidal i poart numele de gruncioare de clorofil.
Structura submicroscopic a cloroplastelor a fost stabilit de B u v a t (1962). La
microscopul electronic cloroplastul prezint la exterior o membran dubl de natur
fosfolipo-proteic numit peristrom alctuit din dou foie. Foia extern este neted, iar
cea intern este pliat, sub form de tilacoide. n interior se afl stroma cu structur lamelar.
ntre tilacoidele stromei se gsesc discuri fine cu structur lamelar compact, ce reprezint
grana.
Pe lamele granei sunt dispuse moleculele pigmenilor fotosintetici, clorofilieni i
carotenoizi. n afara pigmenilor fotosintetici cloroplastele mai conin proteine, lipide, glucide
solubile i amidon, ADN cloroplastic ca suport al ereditii extranucleare, ADP, ATP, NADP,
enzime i vitamine.
Funcia principal a cloroplastelor este fotosinteza. Prin acest proces, n grana se
realizeaz absorbia energiei solare de ctre clorofil i transformarea ei n energie chimic
potenial, utilizat n stroma la sinteza substanelor organice. n procesul fotosintezei
pigmenii fotosintetici au o funcie catalitic, ei nu se consum.
Pentru a-i asigura o eficien fotosintetic maxim, cloroplastele se deplaseaz n
hialoplasm n funcie de intensitatea luminii.
3. 2. PIGMEII FOTOSINTETICI
Pigmenii fotosintetici fac parte dintre pigmenii foliari care au capacitatea de a
absorbi lumina solar, fiind cunoscui ca pigmeni fotoreceptori. Pigmenii fotosintetici sau
asimilatori sunt reprezentai de pigmenii verzi (clorofila a i b) i pigmenii galbeni sau
carotenoizi (carotine i xantofile).
Clorofila este pigmentul care d culoarea verde plantelor i prezint proprietatea unic
de a capta lumina solar. Clorofila este considerat "adevratul Prometeu care fur focul din
ceruri".
3.2.1. Plasarea n cloroplaste. Moleculele de clorofil au o form de zmeu, care este
un dipol avnd un pol hidrofil (capul) i un pol hidrofob (coada). Polul hidrofil este plasat n
stratul proteic al lamelei fosfolipo-proteice, cu o nclinare de 45 o. Polul hidrofob este situat n

Pagina 23 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

stratul fosfolipidic al lamelei. Pigmenii carotenoizi, hidrofobi sunt plasai n stratul


fosfolipidic.
3.2.1. Extragerea i separarea pigmenilor. Extragerea pigmenilor fotosintetici din
frunze se face cu solveni organici: alcool etilic i metilic, eter, cloroform, aceton etc.
Separarea lor din extractul sau soluia brut de pigmeni se bazeaz pe gradul diferit de
solubilitate n diferii solveni sau gradul diferit de adsorbie pe medii inerte (hrtie, pulberi
etc.).
Metoda Sorby Krauss const n tratarea extractului alcoolic de pigmeni cu benzin.
Dup agitare, amestecul se separ n dou zone: n partea superioar este benzina ce conine
pigmenii verzi i carotina, iar n partea inferioar este alcoolul ce conine xantofila.
Metoda Timireazev const n saponificarea clorofilelor, separarea acestora prin
filtrare, iar apoi separarea pigmenilor galbeni prin solubilizare difereniat n benzin i
alcool. Benzina conine carotina, iar alcoolul conine xantofila.
Metoda cromatografiei pe hrtie, pe coloan sau n strat subire const n antrenarea
pigmenilor sub aciunea unui solvent organic i separarea lor pe baza adsorbiei diferite pe
medii inerte. Aceste medii sunt hrtia cromatografic n cromatografia pe hrtie, zaharoza,
CaCO3, Al2O, MgO i amidonul n cromatografia pe coloan i pulberi cu siliciu n
cromatografia n strat subire. Pigmenii se separ astfel: clorofila b de culoare verde-glbui,
clorofila a de culoare verde-albstrui, xantofila de culoare galben-verzui i carotina de
culoare galben-portocaliu.
3.2.2. Compoziia chimic a pigmenilor fotosintetici. Formula chimic a clorofilei
este urmtoarea: Clorofila a - C55H72O5N4Mg; Clorofila b - C55H70O6N4Mg
Din punct de vedere chimic clorofila are o structur porfirinic, asemntoare
hemoglobineii din snge i citocromilor, enzime ale respiraiei. Ea este alctuit dintr-un
nucleu porfirinic n centrul cruia se afl un atom de Mg2+. Acesta d fluorescena i
culoarea verde clorofilei. Nucleul porfirinic prezint dou funcii acide -COOH, ca acid
clorofilinic esterificate cu doi alcooli i anume metanolul i fitolul (C20H39OH). Prin aceast
structur, molecula clorofilei posed un pol hidrofil - nucleul porfirinic i un pol hidrofob fitolul. Aceast structur este important n fixarea clorofilei n lamelele fosfolipo-proteice
ale granei cloroplastului. Raportul clorofil a/b = 3/1
Formula chimic a carotinelor este C40H56. Carotinele sunt hidrocarburi nesaturate
ce conine 11 legturi duble conjugate i 2 legturi metilice, cu rol n absorbia radiaiilor
solare. Cele mai importante carotine sunt alfa i beta carotenul. Xantofilele prezint o

Pagina 24 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

structur asemntoare, - C40H56O2. Cele mai importante xantofile sunt luteina,


violaxantina, zeaxantina.
Funcia pigmenilor carotenoizi n plante nu este cunoscut n totalitate. Ei sunt
inclui n centrul de absorbie al luminii n sistemele fotosintetice, absorbind lumina n
lungimile de und 400 nm, albastru, indigou i violet protejeaz clorofila a de foto-oxidare
prin absorbia excesului de energie albastr i mpiedic denaturarea clorofilei prin
combinarea reversibil cu radicalii O2 i formarea xantofilelor.
3.2.3. Sistemele fotosintetice
Absorbia energiei luminoase i transformarea ei n energie chimic n timpul
fotosintezei se realizeaz prin participarea a dou sisteme fotosintetice, numite sistemul
fotosintetic I i sistemul fotosintetic II. Sistemul fotosintetic este alctuit dintr-un complex de
pigmeni asimilatori constituii ntr-un centru de absorbie i un centru de reacie, ce formeaz
aa numita unitate de fotosintez.
Centrul de absorbie este format din molecule ce funcioneaz ca nite antene. Acestea
au rolul de captare a energiei luminoase i de transferare a ei la centrul de reacie. Centrul de
absorbie reprezint circa 99% din pigmenii sistemului fotosintetic. El conine molecule de
clorofil a, clorofil b i pigmeni carotenoizi, care au proprietatea de a absorbi din spectrul
vizibil radiaii cu lungimi de und mai mici de 680 nm. Centrul de reacie este reprezentat de
clorofila a i anume pentru sistemul fotosintetic I clorofila a 700, cu absorbie maxim n
lungimea de und 700 nm, iar n sistemul fotosintetic II clorofila a 680 cu absorbie maxim
n lungimea de und 680 nm. Pigmenii centrului de reacie sunt singurii capabili de a
declana transportul de electroni energizani i fosforilarea fotosintetica din fotosintez.
3.3. ALI PIGMENI FOTORECEPTORI
Flavinele sunt substane ubiquiste n organismele vii cele mai importante fiind flavina
i derivatele ei flavin-adenin-mononucleotid (FMN) i flavin-adenin-dinucleotid (FAD),
cunoscute ca enzime ale respiraiei. Ele apar libere sau n complexe proteice-flavoproteine.
Dei constituie grupul cel mai cunoscut de receptori de lumin albastr ei fac parte dintr-un
complex mai larg din care identificarea, izolarea i stabilirea rolului fiziologic este nc greu
de realizat. Din aceast cauz, acest complex a fost denumit criptocrom.
Flavonoizii sunt fenil-propan-derivai, ce conin un schelet numit flavon. Cele mai
importante grupe sunt flavonele, flavonolii i antocianidinele. Favonele i flavonolii absorb
energia n zona ultraviolet, rolul lor fiziologic nu este nc elucidat. Deoarece absorb

Pagina 25 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

radiaiile UV, se presupune c n frunze ar realiza protecia esuturilor fa de aciunea


duntoare a acestora.
Un grup de substane numite izo-flavonoizi au devenit cunoscui prin activitile
antimicrobiene i numii fitoalexine. Acestea limiteaz viteza de infecie cu bacterii i
ciuperci la plante. n mod normal sunt absente sau prezente n concentraii foarte mici, dar
sunt sintetizate rapid dup invazia patogen. Biosinteza fitoalexinelor este stimulat de o
serie de polizaharide micromoleculare, glicoproteine i proteine de origine bacterian sau
fungic, care servesc ca elicitori. Elicitorii intensific sinteza ARN-m, cu rol n sinteza
enzimelor implicate n formarea izo-flavonoidelor.
n prezent fitoalexinele sunt definite ca metabolii secundari, formai la plante ca
rezultat al stresului biologic. La sfecla de zahr infectat cu Cercospora beticola au fost
identificate fitoalexinele: flavona betagarina i izo-flavona betavulgarina. La leguminoase i
solanacee au fost identificate fitoalexine constituite din izo-flavonoizi.
PARTEA SPECIAL

CAPITOLUL IV
SCOPUL I OBIECTIVELE LUCRRII.
MATERIALUL I METODA DE CERCETARE
4.1. SCOPUL I OBIECTIVELE LUCRRII
Fertilizarea organic i mineral reprezint verigi tehnologice utilizate cu succes n
practic pentru sporirea produciei de semine (cariopse la gru). Dintre elementele minerale,
azotul este cel mai necesar n cultura grului, participnd n procesele fiziologice de care
depinde formarea recoltei.
Azotul particip n procesele de morfogenez i cretere, deoarece intr n structura
acizilor nucleici i a proteinelor structurale; particip n procesul de fotosintez, deoarece
intr n structura clorofilei; particip n procesele de metabolism, deoarece intr n structura
diferitelor enzime; controleaz nflorirea i fructificarea plantelor.
Dirijarea nutriiei cu azot la gru poate fi efectuat prin fertilizare organic sau prin
fertilizare mineral, folosind diferite doze de fertilizare. Efectul acestor verigi tehnologice
depinde ns de condiiile locale de mediu.
Pagina 26 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

n lucrarea de fa ne-am propus s studiem reacia ecofiziologic fa de diferite


forme de fertilizare organic i fertilizarea mineral cu diferite doze de azot la grul cultivat
la Staiunea Didactic Ezreni a Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar
Iai, n sezonul de vegetaie 2001.
4.2. MATERIALUL I METODA DE CERCETARE
Materialul de cercetare a constat din plante de gru, soiul Ariean cultivat la S.D.
Ezreni a U.S.A.M.V. Iai, n anul agricol 2000 2001 n rotaie dup cultura sfeclei pentru
zahr.
Metoda de cercetare. Schema de experimentare a cuprins 3 agrofonduri:
agrofondul A fertilizare cu gunoi de grajd 30 t/ha aplicat pe fond fertilizat mineral
cu PK;
agrofondul B fertilizat cu paie tocate i frunze de sfecl 5 t/ha, ncorporate n sol pe
un fond fertilizat mineral cu PK;
agrofondul C fertilizat numai mineral cu PK.
Fertilizarea organic i mineral cu PK a fost efectuat n toamn la artur.
Pe cele trei agrofonduri au fost aplicate doze diferite de fertilizare mineral cu azot,
conform schemei: V1 N0; V2 N40; V3 N60; V4 N80; V5 N120. Administrarea azotului a
fost efectuat n primvar, n data de 13.03.2001. Experiena a fost organizat n trei
repetiii, fiecare variant de experimentare (parcel) a avut o suprafa de 35 m2.
Desfurarea fenofazelor la cultura grului n anul agricol 2000 2001 la ferma
Ezrenia avut loc astfel:
nceputul rsrii 30.11.2000;
nceputul nspicrii 13.05.2001;
nceputul nfloririi 20.05.2001.
Determinrile au fost efectuate la 6.06.2001 nceputul fructificrii (fenofaza de
maturitate lapte-cear) i 12.07.2001 maturitate deplin (recoltare).
n fenofaza de fructificare a fost studiat reacia ecofiziologic fa de fertilizarea
organic i mineral cu diferite doze de azot, pe fond constant de PK prin determinarea
creterii organelor aeriene vegetative (tulpin i frunze) i de reproducere (spicul), prin
determinarea coninutului de pigmeni foliari i prin analiza strii fitosanitare a plantelor.
Determinarea morfogenezei i creterii organelor aeriene a fost efectuat prin
msurtori biometrice, iar determinarea coninutului de pigmeni foliari a fost efectuat prin
metoda spectrofotometric cu redare computerizat, ce a permis aprecierea coninutului de
Pagina 27 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

pigmeni fotosintetici cu absorbie n spectrul vizibil 400 700 nm i a fotoreceptorilor n UV


apropiat, cu absorbie n 335 nm.
Aprecierea strii fitosanitare a fost efectuat prin identificarea agenilor patogeni
prezeni pe plante.
Determinrile efectuate la recoltare au urmrit stabilirea greutatea seminelor kg/var., greutatea paielor- kg/var. Prin prelucrarea acestor valori a fost calculat sporul de
producie fa de martor (%), recolta biologic (kg/var.) i indicele de recolt (%).

CAPITOLUL V
CADRUL NATURAL
I CONDIIILE DE EXPERIMENTARE
5.1. PREZENTAREA UNITII
Staiunea Didactic a Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Iai este
o unitate cu funcionalitate multipl, care asigur baza material i tehnic pentru integrarea
cercetrilor agricole cu producia. Funcionnd pe principiul gestiunii economice interne,
unitatea este organizat pe sectoare de producie i servire. Staiunea Didactic face parte
integrat din structura Universitii Agronomice Iai, este organizat pe ferme, n corelaie cu
profiturile i specializrile din cadrul Universitii.
Ferma nr. 1 Ezreni, subordonat Facultii de Agricultur, reprezint baza material
pentru procesul de nvmnt, instruirea practic a studenilor, organizarea cmpurilor
didactice i activitii experimentale n cadrul contractelor de cercetare tiinific. Suprafaa
destinat acestei activiti este de 7ha.
n cadrul activitii manageriale, la nivelul Staiunii Didactice se stabilesc dou tipuri
de legturi: de autoritate i de funcionalitate. Centrele de decizie i linia ierarhic de
autoritate principal, la nivelul Universitii, sunt:
Senat-Birou Senat-Rector-Director executiv-eful de ferm. Rectorul este managerul
principal al Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Iai. Directorul executiv
este managerul general al Staiunii Didactice.
5.2. AEZARE GEOGRAFICA

Pagina 28 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Ferma Ezreni este situat la 7,5 km Sud-Vest de oraul Iai, fiind aezat n
extremitatea sud-vestic a unitii geografice denumit Cmpia Moldovei sau, mai precis,
Cmpia Jijiei inferioare i a Bahluiului . Din punct de vedere al aezrii geografice, ferma
Ezreni se ncadreaz ntre coordonatele 4705- 4710 latitudine nordic i 2728- 2733
longitudine estic. Aceast unitate este amplasat n ntregime pe o unitate de platform
veche, numit Platforma Moldoveneasc, care este o prelungire a Platformei Ruse pe
teritoriul rii noastre.
5.3. GEOMORFOLOGIA I HIDROLOGIA ZONEI
Att ca structur ct i ca pedografie, relieful zonei este strns legat de alctuirea
geologic. Prospeciunile geofizice indic prezena n aceast zon a unui fundament
precambrian, puternic cutat i metamorfozat, iar categoriile de relief specifice zonei, rezultate
n urma eroziunii difereniate, sunt alctuite din straturi nclinate pe direcia S, S-E.
Platforma este alctuit din dou etaje structurale principale, distincte att prin
conformaie ct i prin genez:
- un etaj inferior, precambrian, constituit din roci cristaline, cutate;
- un etaj superior, de cuvertur, care cuprinde depozite sedimentare, necutate.
n cadrul fermei Ezreni sunt prezentate urmtoarele tipuri de relief:
Relief structural;
Relief de acumulare de-a lungul vilor.
Relieful structural este reprezentat de suprafee interfluviale de eroziune, cu
fragmentare deluroas i colinar, ce constituie relieful din cadrul fermei. Aceste suprafee sau format pe un complex argilo-marnos, puternic fragmentat de reeaua hidrografic.
Versanii afectai de procese geomorfologice actuale, ca: splri, eroziune liniar n diferite
stadii, alunecri, sunt un alt tip de relief ntlnit n cadrul primei categorii.
Relieful de acumulare ntlnit de-a lungul vilor cuprinde: vi halocene de origine
aluvial inundabile, reprezentate de albia prului Corneti i terase ce apar n partea estic a
teritoriului.
Relieful actual al fermei Ezreni se integreaz n aspectul geomorfologic general al
Cmpiei Moldovei. Cea mai mare parte din suprafaa fermei cuprinde platouri largi, cu
altitudini medii de 100-300 m i pante de 2-4%. Altitudinea cea mai mare este de 170 m
(Dealul Nucului), iar cea mai mic este de 60 m (aparine vii prului Ezreni).

Pagina 29 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Reeaua hidrografic este reprezentat prin cteva forme depresionare care constituie
trasee de concentrare a scurgerilor de suprafa n urma ploilor mari sau la topirea zpezilor.
Prul Ezreni este cel mai important curs de ap cu debit nepermanent, fiind afluent al
prului Nicolina. Datorit regimului hidrologic torenial, prul Ezreni este regularizat prin
dou bazine de acumulare.
Apele de suprafa provin din ploi i zpezi, iar pe terenurile cu pant mai mare de
8% curg cu vitez spre cile apropiate, antrennd mari cantiti de pmnt din stratul fertil de
la suprafa. Turbiditatea apelor este foarte ridicat peste 300mg/l n perioadele de viitur, iar
mineralizarea ntre 100 i 150 mg/l. Iazul Ezreni are o lungime de aproximativ 3 km i o
adncime de 0,5-3m, fiind folosit pentru piscicultur i ca surs de irigaie.
Apele freatice se gsesc la adncimi variate n strns legtur cu condiiile de relief
i litologie. Astfel, pe vile nguste apar la 1-1,5 m, pe versani la 3-10 m, iar pe interfluvii la
adncimi mai mari de 10 m. La circa 10-20 m deasupra vilor, apare o linie de izvoare dintrun strat freatic ce st pe depozite de argil salifer. Apele sunt n general alcaline i dure,
contribuind la declanarea alunecrilor de teren.
5.4. PRINCIPALELE CARACTERISTICI ALE CLIMEI
Zona geografic a Iaului se caracterizeaz printr-un climat temperat continental cu
particulariti determinate de influena climatului stepei ruseti.
Ferma Ezreni face parte din provincia climatic caracterizat prin clim boreal, cu
ierni geroase i friguroase, cu temperatura celei mai reci luni sub -33C i temperatura celei
mai calde luni 25-27C.
5.4.1. Regimul termic
Temperatura medie multianual este de 9,4C, cu minima de 8,1C nregistrndu-se
n luna ianuarie, iar maxima de 28,4C realizndu-se n luna iulie. Temperatura maxim
absolut a fost de 40,2C (27 iulie 1909), iar minima absolut a fost de30,6C (21 ianuarie
1963).
Amplitudinea temperaturilor atinge valori mari, de 70C, determinate de valorile
maxime absolute (40C) n luna iulie i minime absolute (-30C) n luna ianuarie (tabelul 1).
Primul nghe se produce, obinuit, n jurul datei de 15-20 octombrie, iar ultimul la 10-20
mai. Depirea temperaturilor de 0C, are loc n preajma datei de 25-28 februarie, iar
coborrea temperaturii sub aceast valoare, la 1-5 decembrie.
Temperaturile de peste 5C ncep de la 15-20 martie i dureaz pn aproape de 5-10
noiembrie, iar cele ce depesc 10C se nregistreaz ntre 25-31 martie i 15-20 octombrie.
Pagina 30 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Suma gradelor de temperatur activ este de peste 3000C, zilele de var cu maximum de
25C sunt n numr de 90-95, iar cele cu temperaturi ce depesc 30C sunt n medie de 30 pe
an.

5.4.2. Regimul pluviometric


Precipitaiile medii multi-anuale n ecosistemul agricol Iai sunt de 529 mm (la staia
Meteorologic Iai), lunile cele mai ploioase fiind: mai, iunie, iulie i august. Precipitaii
reduse cantitativ cad n lunile: ianuarie, februarie, martie, noiembrie i decembrie (tabelul 2)
Repartizarea precipitaiilor este neuniform i se difereniaz n funcie de anotimp:
Primvara-20-27%.
Vara -31-42%.
Toamna -17-29%.
Iarna -13-22%.
Caracteristic pentru regiunea Iai este repartiia neuniform a precipitaiilor, att pe
decade, luni ct i pe anotimpuri, cu consecine nefavorabile asupra creterii i fructificrii
plantelor agricole. Exist cazuri n care cantitatea total anual de precipitaii este
excedentar, dar datorit repartizrii neuniforme a ploilor, anul poate fi considerat secetos.
Un fenomen periculos care se ntlnete este grindina. Aceasta poate cdea vara i
provoac pagube foarte mari prin micorarea densitii plantelor, expunerea acestora la atacul
de boli i duntori sau n cel mai nefericit caz la compromiterea culturii.
Anul 2001 iese n eviden prin faptul c lunile aprilie, iunie, iulie i septembrie au
fost mai bogate n ploi, iar lunile februarie, mai i august au fost mai srace.
5.4.3. Lumina
La Iai numrul zilelor cu cer senin este de 106 anual, frecvena cea mai mare
nregistrndu-se n luna august (14,6) i septembrie (14,3). Numrul mediu de zile cu cer
noros este de 115, iar cele cu cer parial acoperit este de 144.
Durata de strlucire a soarelui este de aproximativ 2103-2279 ore pe an, ceea ce
reprezint 44,8% din strlucirea teoretic posibil. Lunile cu cea mai lung durat de strlucire
a soarelui sunt: iulie, august i iunie, la care aceasta este de 294-274 ore, iar durata cea mai
redus de strlucire a soarelui se nregistreaz n anotimpul de iarn, n lunile noiembrie,
decembrie i ianuarie.
5.4.4. Nebulozitatea.

Pagina 31 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Nebulozitatea se caracterizeaz

printr-un coeficient de insolaie global de 5,6

ore/zi strlucire a soarelui n cursul anului agricol i de 8,6 ore/zi n perioada de vegetaie.
Valoarea medie a nebulozitii este de 6 ore/zi, cu amplitudine medie anual de 3,5 ore.
Minima nebulozitii se nregistreaz n lunile iunie, iulie i august, iar maxima n lunile
decembrie, ianuarie i februarie.
Evapotranspiraia potenial medie anual, determinat pentru perioada de vegetaie a
culturilor agricole, este de 648,7 mm, cu valori maxime n luna august (115,7mm) i minime
n luna octombrie de (65,6 mm).Indicele de ariditate are valoarea de 26,4, aceasta corespund
condiiilor climatice de silvostep.
5.4.5. Regimul eolian
In timpul ierniidinamica atmosferica se caracterizeaz prin preponderena vnturilor
de la N-V i N ce bat cu o vitez medie de 2,8 m/s. Primvara cunoate cea mai sporit
frecven a vnturilor, care bat din toate direciile, ceea ce diminueaz procesul de calm.
Vara vnturile au dispoziie S i S-E i o viteza de 2,1 m/s. Vnturile cu o vitez de
peste 2,5 m/s au o frecven medie de 78,0% activnd puternic evaporarea apei din sol. In
general, frecvena maxim a vnturilor coincide cu perioada cea mai ploioas a anului.
Toamna, cnd n estul rii ncepe s se simt influena anticiclonului siberian, se
nregistreaz o evident scdere a frecvenei vnturilor dinspre nord- vest. Viteza medie a
vnturilor nu este uniform. Un numr de peste 50 zile/an prezint vnt a crui vitez
depete 16 m/s i 5 zile cu vnt a crui vitez are cel puin 22 m/s. Cea mai mare viteza a
fost atinsa n 1966,de 40 m/s.
n cursul anului, direciile predominante ale vntului se menin n general, aceleai i
numai frecvena lor oscileaz puin.
5.5. CARACTERIZAREA SOLULUI
Pe teritoriul fermei Ezreni, sub aciunea complex a factorilor pedologici, s-au
format urmtoarele tipuri de sol: cernoziomul cambic tipic, cernoziomul cambic, solul aluvial
molic i lcovitile salinizate.
Cernoziomul cambic tipic este un sol lutos, format pe depozite loessoide i luturi.
Secven morfologic, a acestui tip de sol, este Am-A/B-Bv- Cca. Solul este mijlociu
aprovizionat cu humus (3,12g%) i azot total i slab aprovizionat n fosfor mobil (18,4mg%).
Reacia solului este slab acid ctre neutr(pH=6,6-6,9).
Acest tip de sol s-a format pe platouri i versani slab nclinai i reprezint tipul de
sol cu arealul cel mai mare de rspndire n cadrul fermei.
Pagina 32 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Cernoziomul cambic este lutos, moderat erodat, cu secvena morfologic Am-A/CCca. Solul prezint o reacie neutr ctre slab alcalin (pH=7,2-8,4). Coninutul acestui sol n
humus este mijlociu (2,78 g%), media n azot total este de 0,198g%, i foarte slab
aprovizionat n potasiu mobil (11,7mg %).
Acest tip de sol ocup versani cu pante mici (3-5%), caracterizai prin climat mai arid
dect mprejurimile.
Solul aluvial molic este slab salinizat, luto-argilos, format pe depozite aluviale.
Seciunea morfologic este de tipul Am-Cca. Solul este mediu aprovizionat n humus i azot
total i bine aprovizionat n fosfor i potasiu mobil. Reacia solului este slab alcalin
(pH=8,1-8,3). Acest tip de sol s-a format pe albiile majore ale praielor.
Lcovitile salinizate sunt luto-argiloase, formate pe argile. Secvena morfologic este
de tipul Amx-Agox-Gr. Solul are un coninut de 232 mg% sruri solubile i o reacie slab
alcalin (pH-8,3). Acest tip de sol se gsete pe vile praielor (Prul Ezreni) cu ap
freatic la mic adncime.
Pe teritoriul fermei Ezreni, eroziunea se manifest n ritmuri i intensiti diferite.
Eroziunea este prezent sub forma eroziunii de suprafa, dar exist i condiii poteniale de
manifestare a fenomenului cu o intensitate moderat pn la puternic.
Eroziunea de suprafa este ntlnit pe platouri i versani cu pante pn la 4-5%.
Acest fenomen se desfoar lent pn la moderat, cu pierderi anuale de sol n limite
admisibile. Eroziunea cu intensitate moderat pn la puternic se manifest pe versani cu
pante mai mari.
Experiena s-a amplasat pe un cernoziom cambic tipic format pe loess, cu textur lutoargiloas i fertilitate mijlocie spre bun, cu un coninut moderat n humus, relativ ridicat n
azot total, mediu aprovizionat n fosfor mobil, bine aprovizionat n potasiu solubil i cu
reacie slab acid spre neutr
5.6. FLORA CULTIVAT I SPONTAN DIN ZON
Situat n zona de contact dintre limita nordic a bazinului pduros din Podiul
Moldovei i Cmpia Jijiei i a Bahluiului, ferma Ezreni se ncadreaz din punct de vedere
geobotanic n formaiunea floristic de silvostep. Acest fapt explic prezena unor elemente
specifice stepei i silvostepei caracterizate printr-o vegetaie ierboas, xeromezofil i
xerofil, completat de prezena unor pduri de stejar.

Pagina 33 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Vegetaia din aceast regiune se grupeaz n asociaii de raigras peren (Lolium


perenne), firu (Poa pratensis), pir crestat (Agropyron pectiniforme), ghizdeiul (Lotus
corniculatus), trifoiul alb (Trifolium repens).
Pe versanii cu pant redus i cu regim mai favorabil de ap se ntlnesc asociaii de
piuul oilor (Festuca pseudovina), nsoit de piuul stepic (Festuca valesiaca),i de alte
specii xerofite i mezoxerofite reprezentate prin: ngar (Stipa capillata), Koeleria
macrophyta, colilie (Stipa pennata), colilie (Stipa lessingiana), lucern galben (Medicago
falcata), pir crestat (Agropyron pectiniforme), Medicago lupulina. ntr-un procent mai redus
vegetaia teritoriului este reprezentat i de specii de spin (Cardus acanthoides), Cardus
nutans, scai vnt (Eryngium planum).
n culturile agricole, n condiiile din teritoriul Ezreni, buruienele cu ponderea cea
mai mare sunt: zrna (Solanum nigrum), mohor (Setaria glauca), plmida (Cirsium arvense),
lobod slbatic (Chenopodium album), tir (Amaranthus retro-flexus), mutar slbatic
(Sinapis arvensis), volbur (Convolvulus arvensis).
Alturi de vegetaia ierboas, vegetaia arborescent constituie i ea un factor care
micoreaz n mod considerabil efectul eroziunii. Pdurile ocup o suprafa redus, n
componena crora intr urmtoarele specii: tejar (Quercus robur), carpen (Carpenus
betulus), tei (Tilia cordata), ulm (Ulmus campestris), plop (Plopulus alba), salcie (Salix alba).
Dintre arbuti, cei mai rspndii n aceast zon sunt: mceul (Rosa canina), porumbarul
(Prunus spinosa), cornul (Cornus mas), alunul (Coryllus avelana), pducelul (Crataegus
monogyna).

Pagina 34 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

CAPITOLUL VI
REZULTATE OBINUTE
6.1. REACIA ECOFIZIOLOGIC A GRULUI FA DE TIPUL DE
FERTILIZARE ORGANIC
6.1.1. Efectul agrofondului asupra creterii organelor aeriene
Analiza creterii organelor aeriene a fost efectuat la nceputul lunii iunie cnd
plantele se aflau la nceputul fructificrii (fenofaza de maturitate lapte- cear).
Rezultatele obinute demonstreaz c natura agrofondului, respectiv tipul de fertilizare
organic difereniaz modul de desfurare a morfogenezei i creterii organelor vegetative.
Astfel, creterea tulpinii i a masei foliare este minim la agrofondul B 1, fertilizat organic cu
paie tocate i frunze de sfecl i este maxim pe agrofondul A, fertilizat cu gunoi de grajd.
Explicaia fiziologic a acestei comportri ar putea fi dat de efectul gunoiului de
grajd care este bogat n substane organice ce favorizeaz dezvoltarea microflorei, ceea ce
intensific respiraia solului i mrete temperatura acestuia dup germinare. Pe de alt
parte, procesele microbiene de mineralizare (amonificare i nitrificare) favorizeaz accesul
azotului asimilabil (NH+4 NO-3) la plante.
Paiele tocate i frunzele de sfecl prezente n sol pe agrofondul B prezint o mas
organic n mare parte de natur celulozic. Procesele mai lente de mineralizare ofer un
aport mai sczut de elemente
Tabelul 3
Efectul agrofondului asupra creterii organelor aeriene (greutate - g)
Agrofond A
Variante
V1
V2
V3
V4
V5

Tulpini
22.2
26.0
28.0
18.0
22.0

Frunze
4.2
6.0
7.0
4.0
6.0

Agrofond - B

Pagina 35 din 42

Spic
11.2
15.0
16.0
11.0
15.0

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Variante
V1
V2
V3
V4
V5

Tulpini
4.5
13.0
18.0
18.0
20.0

Frunze
1.0
3.0
3.0
4.0
3.5

Spic
3.0
7.0
9.5
11.0
10.0

Tulpini
14.0
21.0
26.0
20.5
22.0

Frunze
3.0
4.0
5.0
3.5
4.0

Spic
9.0
12.0
13.0
11.5
13.0

Agrofond - C
Variante
V1
V2
V3
V4
V5

asimilabile, n special de azot. Aceast activitate ntrzie morfogeneza rdcinii, iar


prin corelaia de stimulare de tip trofic i morfogeneza i creterea organelor aeriene
vegetative i de fructificare.
Variantele cultivate pe agrofondul C, nefertilizat organic prezint valori intermediare
de morfogenez i cretere a organelor aeriene (fig. 1 i tab. 3).
6.1.2. Efectul agrofondului asupra coninutului de pigmeni foliari este prezentat n
fig. 2 i tab.4.
Analiza rezultatelor obinute demonstreaz un coninut maxim de pigmeni
fotosintetici clorofilieni i carotenoizi, cu absorbie maxim n spectrul vizibil 400 700 nm
la plantele cultivate pe agrofondul A, fertilizat cu gunoi de grajd i minim la plantele cultivate
pe agrofondul B fertilizat cu paie tocate + frunze de sfecl. Coninutul de pigmeni
fotoreceptori n UV apropiat 335 nm este minim la varianta cultivat pe agrofondul A.
Rezultatele demonstreaz faptul c fertilizarea cu gunoi de grajd ofer plantelor forme
asimilabile de elemente minerale care asigur o eficien maxim a procesului de fotosintez
i o protecie optim mpotriva factorilor de stres fa de variantele martor nefertilizate
organic sau fertilizate cu paie tocate i frunze de sfecl.
6.1.3. Efectul agrofondului asupra strii fitosanitare a plantelor. Analiza strii
fitosanitare a plantelor de gru cultivate pe diferite agrofonduri demonstreaz un efect
difereniat al fertilizrii organice (tab 5). Astfel, plantele cultivate pe agrofondul B prezint
cel mai mare grad de atac cu ciupercile Blumeria graminis i Septoria tritici. Pe de alt parte,

Pagina 36 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

fertilizarea organic (agrofondurile A i B) mpiedic dezvoltarea ciupercii Cladosporium


herbam.
Tabelul 4
Efectul agrofondului i al fertilizrii cu diferite doze de azot
asupra coninutului de pigmeni foliari
V1 N0, V2 N40, V3 N60, V4 N80, V5 N120
Agrofond - A
Variante
V1
V2
V3
V4
V5

Lungimea de und (nm)


335
431
3.7600
2.9000
3.9600
2.7510
3.1400
3.1515
3.5100
4.5880
3.3900
3.8430

455
1.7535
1.6385
1.8520
2.6940
2.2745

616
0.3155
0.3215
0.3615
0.5475
0.4630

642
0.4865
0.4595
0.5180
0.7885
0.6590

662
1.4940
1.3590
1.6175
2.4445
2.0340

455
1.3320
2.0125
2.4295
2.1410
2.3075

616
0.2340
0.3730
0.4690
0.4170
0.4646

642
0.3270
0.5215
0.7020
0.6065
0.6710

662
1.0310
1.6915
2.1395
1.8900
2.0655

455
1.4835
1.7150
2.7350
2.3965
2.5615

616
0.2650
0.3275
0.5525
0.4700
0.5040

642
0.3730
0.4680
0.8120
0.6970
0.7590

662
1.1610
1.4240
2.4660
2.1815
2.3265

Agrofond - B
Variante
V1
V2
V3
V4
V5

Lungimea de und (nm)


335
431
4.5950
2.1835
4.9350
3.3975
3.7050
4.0330
3.8600
3.5880
3.7950
3.9170
Agrofond - C

Variante
V1
V2
V3
V4
V5

Lungimea de und (nm)


335
431
4.6300
2.4240
4.2450
2.8540
3.7100
4.5970
3.2750
4.0895
3.3600
4.3400

6.1.4. Efectul agrofondului asupra unor elemente ale produciei. Analiza greutii
seminelor (kg/var.) demonstreaz c cea mai mare greutate a seminelor este nregistrat pe
agrofondul B, iar cea mai sczut pe agrofondul A fertilizat cu gunoi de grajd (fig. 3).
Aceast comportare se poate explica prin faptul c efectul benefic al fertilizrii cu
gunoi de grajd n primele faze de vegetaie a grbit desfurarea fenofazelor i a suprapus

Pagina 37 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

fazele critice pentru ap ale grului cu perioada de secet nregistrat n luna mai, n timpul
nfloririi.
Greutatea paielor i recolta biologic prezint valori maxime pe agrofondul C i
minime pe agrofondul B, n timp ce indicele de recolt prezint valori maxime (84,9%) pe
agrofondul B (tab. ..).
6.2. REACIA ECOFIZIOLOGIC A GRULUI FA DE FERTILIZAREA
MINERAL CU DIFERITE DOZE DE AZOT
6.2.1. Efectul fertilizrii cu diferite doze de azot asupra creterii organelor aeriene.
Analiza efectului fertilizrii cu diferite doze de azot asupra creterii organelor aeriene
pe agrofondul A, fertilizat organic cu gunoi de grajd demonstreaz o intensificare a
morfogenezei i creterii acestora prin aplicarea dozelor moderate de fertilizare cu azot (N 40
N60) i o reducere a acestor procese prin aplicarea unor doze ridicate de fertilizare (N 80 N120),
explicat printr-un efect de fitotoxicitate al acestor doze (fig. 4).
Pe agrofondul B, fertilizat cu paie tocate i frunze de sfecl, fertilizarea cu azot
stimuleaz morfogeneza i creterea organelor aeriene la toate variantele de fertilizare fa de
martorul nefertilizat cu azot, cele mai ridicate valori fiind nregistrate la dozele ridicate N80 i
N120. Acest fenomen poate fi explicat prin reacia de echilibrare a raportului de C/N de ctre
dozele ridicate de azot din sol (fig. 5).
Tabelul 5
Efectul agrofondului asupra atacului de ageni patogeni
AGROFOND
A

Agentul patogen
Blumeria graminis
Atac pe toate frunzele,

Septoria tritici
Atac pe o frunz, pe o

dar uscate numai 1 2 de

parte.

la baz.
Atac de la frunzele

Atac de la frunzele uscate

uscate pn la cele de

pn la cele de sus.

sus.
Nu prezint

Se prezint doar ca o pat,

Se prezint doar ca o pat,

pe frunzele bazale, uscate

pe frunzele bazale, uscate

anterior.

anterior.

Pagina 38 din 42

Cladosporium herbam
Nu prezint

Nu prezint

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

Tabelul 6
Efectul dozelor de fertilizare cu azot asupra atacului de ageni patogeni
pe agrofondul A V1 N0, V2 N40, V3 N60, V4 N80, V5 N120
Variante

Agentul patogen
Blumeria graminis
Atac pe toate frunzele, dar

Septoria tritici
Atac pe o frunz, pe o

uscate numai 1 2 de la

parte

baz
Atac sporadic pe a-II-a i

Atac sporadic pe a-II-a i

a-III-a frunz de lng

a-III-a frunz de lng

V3

spic.
Atac numai pe frunza a-

spic.
Atac numai pe frunza a-III-

Nu prezint

V4

III-a de lng spic.


Nu prezint

a de lng spic
Nu prezint

Atac pe frunza uscat de la

V1

V2

Cladosporium herbam
Nu prezint

Nu prezint

baz. Este o ciuperc


V5

Ciuperca a uscat frunzele

Nu prezint

saprofit
Nu prezint

bazale i a urcat pn la
ultima.
Pe agrofondul C, nefertilizat organic se constat de asemenea un efect de stimulare a
fertilizrii cu azot asupra morfogenezei i creterii organelor aeriene (fig. 6).
6.2.2. Efectul fertilizrii cu diferite doze de azot asupra coninutului de pigmeni
foliari.
Analiza coninutului de pigmeni foliari pe agrofondul A demonstreaz o intensificare
a biosintezei pigmenilor fotosintetici la dozele ridicate de azot (N 60, N80, N120), dar o scdere
fa de martor la fertilizarea cu doza moderat N40. Dozele ridicate de azot scad ns
biosinteza fotoreceptorilor n UV apropiat (fig. 7).
Se poate considera c pe acest agrofond, doza optim pentru o fotosintez eficient i
protecie fa de stres ar fi N40.
Pe agrofondul B se constat o intensificare a biosintezei pigmenilor fotosintetici la
toate dozele de fertilizare cu azot. Doza moderat N40 prezentnd de asemenea valori optime
de eficien fotosintetic (coninut moderat de pigmeni asimilatori) i de protecie (coninut
maxim de fotoreceptori n UV) (fig. 8).
Pe agrofondul C, nefertilizat organic se constat un efect similar, de intensificare a
biosintezei pigmenilor fotosintetici prin creterea dozei de fertilizare cu azot, cele mai

Pagina 39 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

echilibrate valori prezentnd tot doza moderat N 40, care asigur i o biosintez ridicat a
fotoreceptorilor n UV cu rol n protecia la factorii de stres. Dozele ridicate de azot provoac
o biosintez exagerat a pigmenilor fotosintetici, ceea ce micoreaz eficiena fotosintezei i
o reducere a fotoreceptorilor n UV apropiat, ceea ce micoreaz rezistena la factorii de stres
(fig. 9).
6.2.3. Efectul fertilizrii cu diferite doze de azot asupra strii fitosanitare a plantelor.
Rezultatele prezentate anterior au fost corelate cu analiza strii fitosanitare a plantelor
(tab. ). Cele mai evidente concluzii sunt prezente pe cele trei agrofonduri unde dozele ridicate
de azot favorizeaz atacul de Blumeria graminis.

Tabelul 7
Efectul dozelor de fertilizare cu azot asupra atacului de ageni patogeni
pe agrofondul B V1 N0, V2 N40, V3 N60, V4 N80, V5 N120
Variante
V1

Agentul patogen
Blumeria graminis
Atac de la frunzele uscate

Septoria tritici
Atac de la frunzele uscate

Cladosporium herbam
Nu prezint

V2

pn la cele de sus.
Nu prezint

pn la cele de sus.
Nu prezint

Atac pe frunza uscat de la

Nu prezint

Atac pn pe frunza a II-a

baz.
Nu prezint

Atac pe toate frunzele


Atac de la frunzele uscate

de sus
Atac pe toate frunzele
Nu prezint

Nu prezint
Atac pe frunzele bazale

V3
V4
V5

pn la cele de sus

uscate

Tabelul 8
Efectul dozelor de fertilizare cu azot asupra atacului de ageni patogeni
pe agrofondul C V1 N0, V2 N40, V3 N60, V4 N80, V5 N120
Variante
V1

Agentul patogen
Blumeria graminis
Nu prezint

Septoria tritici
Se prezint doar ca o pat,

Cladosporium herbam
Se prezint doar ca o pat,

pe frunzele bazale, uscate

pe frunzele bazale, uscate

Pagina 40 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

V2
V3

Nu prezint
Atac pe limbul i teaca

anterior
Nu prezint
Nu prezint

V4
V5

frunzei bazale
Atac pe toat planta
Atac pe toat planta

Nu prezint
Nu prezint

anterior
Nu prezint
Atac pe limbul i teaca
frunzei bazale
Nu prezint
Nu prezint

6.2.4. Efectul fertilizrii cu diferite doze de azot asupra unor elemente ale produciei.
Analiza greutii seminelor (kg/var.) demonstreaz o cretere progresiv a acesteia
funcie de doza de fertilizare cu azot pe fiecare agrofond (tab...). Calcularea i prezentarea
sporului de producie realizat (%) demonstreaz de asemenea o cretere progresiv funcie de
doza de azot la toate variantele (fig. 10). Cel mai evident efect al creterii dozelor de azot
asupra sporului de producie este nregistrat pe agrofondul C, nefertilizat organic.
Determinarea produciei secundare (greutatea paielor ) i a recoltei biologice (kg/var.)
demonstreaz de asemenea o cretere progresiv n funcie de mrirea dozei de fertilizare cu
azot.
Analiza indicelui de recolt (%) demonstreaz o cretere uoar a acestuia sub
influena mririi dozei de azot pe agrofondul A, dar o scdere evident a acestuia pe
agrofondurile B i C.
Tabelul 9
Efectul agrofondului i al dozelor de fertilizare cu azot
asupra unor elemente ale produciei
Variante

V1
V2
V3
V4
V5
Variante

Agrofond A
Greutatea

Spor de

Grutatea

Recolt

Indice de

seminelor

producie

Paielor

biologic

recolt

Kg/variant
13.9
14.2
14.8
15.3
16.0

%
0.0
2.2
6.5
10.1
15.1

Kg/variant
3.6
3.7
3.8
3.9
4.1

Kg/variant
17.5
17.9
18.6
19.2
20.1

%
79.4
79.3
79.6
79.7
79.6

Agrofond B
Greutatea

Spor de

Grutatea

Recolt

Indice de

seminelor

producie

Paielor

biologic

recolt

Kg/variant

Kg/variant

Kg/variant

Pagina 41 din 42

Vizitati www.tocilar.ro ! Arhiva online cu diplome, cursuri si referate postate de utilizatori.

V1
V2
V3
V4
V5
Variante

V1
V2
V3
V4
V5

14.1
14.5
14.8
15.5
16.4
Agrofond C
Greutatea

0.0
2.8
5.0
9.9
16.3

2.5
3.7
4.0
4.2
4.4

16.6
18.2
18.8
19.7
20.8

84.9
79.7
78.7
78.7
78.8

Spor de

Grutatea

Recolt

Indice de

seminelor

producie

paielor

biologic

recolt

Kg/variant
13.9
14.3
15.1
15.8
16.4

%
0.0
2.9
8.6
13.7
18.0

Kg/variant
3.7
3.9
4.3
4.7
5.2

Kg/varianta
14.6
18.2
19.4
20.5
21.6

%
78.9
78.6
77.8
77.1
75.9

Pagina 42 din 42