UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN

VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD IAI

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
Masterat: MANAGEMENTUL PRODUCIILOR ANIMALE

CURS: MANAGEMENTUL PRODUCIILOR BOVINE

Conf. dr. Vasile MACIUC

Curs 5 TEHNOLOGIA MULGERII VACILOR

Mulsul este o operaiune tehnologic deosebit de important, cu un grad mare de complexitate i
dificultate. Se apreciaz c, n raport cu gradul de mecanizare a diferitelor procese tehnologice, mulsul
ocup 40-50% din timpul afectat zilnic pentru ngrijirea unei vaci.
Operaiunea de muls solicit efort fizic mare i cheltuieli energetice ridicate. Prin muls se
urmrete evacuarea ntregii cantiti de lapte care poate fi muls, obinerea unui lapte cu caliti
igienice superioare, prevenirea rnirii ugerului, prevenirea mbolnvirii vacilor (prin transferul
microorganismelor patogene de la vacile bolnave la cele sntoase) i folosirea raional a forei de
munc. n practic se folosesc dou sisteme de muls: manual i mecanic.
SISTEMUL DE MULGERE MECANIC
Acest sistem de muls s-a generalizat n rile n care se practic o zootehnie de tip intensiv. n ara
noastr mulsul mecanic se practic n numeroase ferme.
Avantajele mulgerii mecanice:
- Asigur o productivitate a muncii de 2,5-5 ori mai mare fa de mulsul manual. La mulsul
mecanic un mulgtor poate mulge 20-50 vaci/or (n funcie de tipul instalaiei de muls), n timp ce la
mulsul manual productivitatea este de 6-8 vaci/or/mulgtor.
- Se reduce considerabil efortul fizic al mulgtorului i incidena bolilor profesionale. Pentru
fiecare litru de lapte muls manual, mulgtorul execut cca. 100 de presri succesive ale palmei. De
asemenea, se rezolv parial asigurarea cu for de munc a fermelor de vaci cu lapte.
- Asigur obinerea unei cantiti mai mari de lapte, cu un procent mai mare de grsime n lapte,
deoarece se realizeaz un muls uniform i rapid, iar timpul de muls se suprapune cu intervalul de
aciune al oxitocinei.
- Laptele muls mecanic are calitile igienico-sanitare superioare, deoarece laptele nu vine n
contact cu mna mulgtorului i la unele instalaii, nici chiar cu aerul din adpost.
Condiii necesare pentru introducerea mulgerii mecanice
Gradul de calificare al mulgtorilor. Premergtor introducerii mulsului mecanic, este necesar
instruirea i calificarea ngrijitorilor n acest domeniu. Un mulgtor bun trebuie s fie blnd cu
animalele, s fie contiincios i rapid.
Mulgtorii trebuie s cunoasc n detaliu modul de funcionare i exploatare al instalaiilor de
muls i s respecte strict regulile mulsului raional.
Nerespectarea tehnicii de muls determin compromiterea activitii funcionale ale ugerului i
contribuie la reformarea timpurie a vacilor.
Mrimea efectivului, nivelul productiv i pretabilitatea vacilor la mulsul mecanic. Pentru
exploatarea eficient a instalaiilor de muls se impune ca efectivul de vaci s fie ct mai mare. Vacile
trebuie s aib un potenial de producie ridicat (peste 2500 kg lapte/lactaie) i s se preteze la mulsul
mecanic, respectiv s aib ugerul bine dezvoltat, cu sferturi simetrice, mameloane potrivite ca lungime
i diametru, de form uor conic i cu tonicitate moderat a sfincterului mamelonar.
Dotarea tehnic. Ferma trebuie s fie racordat la reeaua de energie electric, s dispun de
surse pentru aprovizionarea cu ap i s fie dotat cu maini i utilaje pentru mecanizarea proceselor de
producie (furajare, adpare, evacuare dejecii etc.).
Eficiena adoptrii sistemului de mulgere mecanic este condiionat i de calitatea i fiabilitatea
instalaiilor de muls, a cror caracteristici funcionale trebuie s corespund cu particularitile
anatomo-fiziologice ale ugerului, s asigure un muls rapid, uniform, complet i s nu duneze sntii
i integritii ugerului.

Respectarea cerinelor trecerii de la mulsul manual la mulsul mecanic. Vacile primipare se

obinuiesc mai uor cu mulsul mecanic fa de cele multipare, iar trecerea la mulsul mecanic se
recomand a se face la nceputul lactaiei i nu n cursul acesteia. nainte de trecerea la mulsul mecanic
vacile trebuie obinuite cu ambiana specific acestui proces, astfel:
- dac mulsul se realizeaz n adpostul vacilor, cu 3-4 zile nainte de a fi mulse mecanic, se pune
n funciune instalaia de muls, care este lsat s funcioneze n gol pe durata ct vacile se mulg
manual;
- n cazul mulgerii n sli de muls, vacile vor fi duse n sala de muls de dou ori pe zi timp de 3-4
zile, instalaia se pune n funciune, fr ca vacile s fie mulse.
n primele zile de la introducerea mulgerii mecanice producia de lapte obinut se reduce cu o
anumit pondere (n funcie de modul cum se realizeaz trecerea la mulsul mecanic) apoi crete treptat
pn la nivelul anterior.
Instalaii de mulgere mecanic
n funcie de locul unde se efectueaz mulgerea, se cunosc trei grupe de instalaii de muls
mecanic: n adpostul de exploatare al vacilor, n sli speciale de muls i la pune.
Instalaii de muls n adpostul de exploatare al vacilor. Mulgerea n adpost se practic n
cazul ntreinerii legate a vacilor. Se folosesc trei tipuri de instalaii de muls mecanic, i anume: la
bidon, cu colectarea i transportul centralizat al laptelui, grupul individual de muls.
Instalaia de muls la bidon. Pentru un adpost cu capacitatea de 100-120 vaci, instalaia este
echipat cu 8 aparate de muls, fiecare mulgtor lucreaz concomitent cu dou aparate de muls.
Comparativ cu celelalte tipuri de instalaii de muls, instalaia de muls la bidon prezint o serie de
avantaje i dezavantaje.
Avantaje:
- investiiile cu dotarea, ntreinerea i igienizarea instalaiei de muls sunt mai mici;
- permite tratarea individual a vacilor, crora nu li se limiteaz timpul de consum al furajelor
concentrate;
- nu este necesar deplasarea vacilor din adpost n vederea mulgerii;
- nu necesit construcii suplimentare n ferm;
- pn la livrare laptele poate fi pstrat n bidoanele de depozitare.
Dezavantaje:
- productivitatea muncii este mai redus; un mulgtor lucreaz concomitent cu dou aparate de
muls cu o productivitate de 15-18 vaci mulse/or/mulgtor;
- efortul fizic depus de mulgtor este mare datorit poziiei incomode n timpul mulgerii, pentru
deplasarea bidonului i aparatelor de muls de la o vac la alta, pentru transvazarea laptelui din bidonul
de colectare n bidonul de depozitare i transportul acestora la lptrie;
- laptele vine n contact cu aerul din adpost, depreciindu-se calitile igienice ale laptelui;
- necesit timp i efort mai mare pentru splarea i dezinfecia aparatelor de muls, a bidoanelor de
colectare i pstrare-depozitare a laptelui;
Instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat al laptelui (pipe-line). La acest tip de
instalaie, laptele este dirijat sub aciunea vacuumului de la colectorul paharelor de muls prin
intermediul furtunului de lapte la conducta de transport al laptelui i apoi n tancul de pstrare a
laptelui, tanc amplasat ntr-un spaiu special destinat (fig. 1).
Comparativ cu instalaia de muls la bidon, instalaia de muls pipe-line prezint o serie de avantaje
i dezavantaje.
Avantaje:
- asigur o productivitate a muncii mai mare, un mulgtor lucreaz concomitent cu 3 (4) aparate
de muls, cu o productivitate de 20-25 vaci mulse/or;
- se reduce efortul depus de mulgtor prin eliminarea operaiunilor de transvazare a laptelui din
bidonul de colectare n bidoanele de depozitare;

- laptele i menine calitile igienice deoarece acesta parcurge un circuit nchis i nu intr n
contact cu aerul din adpost.
Dezavantaje:
- investiiile iniiale cu dotarea i cheltuielile anuale de ntreinere ale instalaiei de muls sunt mai
mari;
- consumurile de ap, detergeni i soluii dezinfectante pentru igienizarea instalaiei sunt mai
mari;
- laptele provenit de la vacile cu mastit nu poate fi colectat separat;
- controlul prin sondaj al produciei individuale de lapte se poate efectua doar dac instalaia este
dotat cu lactometru.

Fig. 1. Instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat al laptelui (pipe-line).

1 - agregat de vacuum; 2 - uniformizator de vacuum; 3 - regulator de vacuum; 4 - vacuumetru; 5 - conducte
de vacuum; 6 - tablou de comand automat a splrii; 7 - suport pentru paharele de muls; 8 - conducta
pentru soluia de splare; 9 - conducta de vacuum permanent; 10 - conducta de lapte; 11 - rezervor colector
de lapte; 12 - tablou general de comand; 13 - pompa de lapte; 14 - tanc izoterm de rcire-depozitare a
laptelui; 15 - agregat frigorific.
Avnd n vedere c productivitatea muncii este mai mare dect la instalaiile de muls la bidon, dar
i c investiiile sunt mai ridicate, instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat al laptelui se
recomand a fi utilizat n fermele cu efectiv mare de vaci.
Grupul individual de muls este o instalaie la care toate componentele (motor electric, pompa de
vacuum, aparatul de muls cu toate anexele sale) sunt montate pe un crucior care este deplasat de la o
vac la alta (fig. 2). Grupul individual de muls este dotat cu unul (GIM-1) sau dou aparate de muls
(GIM-2, MELOTTE, WESTFALIA etc.).
Grupurile individuale de muls sunt instalaii ieftine, nu necesit dotri suplimentare ns au o
productivitate redus. Aceste instalaii se recomand a fi utilizate n fermele cu efective de pn la 15
vaci de lapte.

Fig. 2 Grup individual de muls:

1 - crucior; 2 - pomp de vacuum; 3 - conduct de vacuum; 4 - robinet;
5 - vacuumetru; 6 - bidon de muls; 7 - pulsator; 8 - mner de manevrare;
9 - aparat de muls; 10 - regulator de vacuum.

Tehnica mulgerii cu instalaii de muls n adpost. Mulgerea mecanic presupune respectarea i

aplicarea strict, n mod cronologic a urmtoarelor etape de lucru:
- Pregtirea locului de muls: vacile se scoal i se cur partea posterioar a standului.
- Punerea n funciune i verificarea parametrilor de funcionare ai instalaiei de muls,
respectiv: vacuum 50 KPa (380 mm col. Hg), iar frecvena pulsaiilor s fie de 55-56 pulsaii/minut.
Dup verificarea parametrilor de funcionare ai instalaiei, aparatele de muls se aduc lng vaci.
- Pregtirea mulgtorului const n igienizarea minilor i mbrcarea echipamentului de
protecie.
- Pregtirea ugerului pentru muls: ugerul se spal cu ap la temperatura de 37-400C, se terge
bine, se face masajul iniial i se mulg manual primele jeturi de lapte din fiecare mamelon ntr-un vas
(cup), verificndu-se calitatea laptelui.
- Ataarea paharelor de muls: colectorul se ine n palma stng, cu paharele de muls atrnnd.
Aplicarea paharelor de muls se face cu mna dreapt ntr-o anumit ordine (mamelonul stng posterior,
stng anterior, drept posterior, drept anterior). Dup aplicarea paharelor, prin vizorul aparatului de
muls, se urmrete apariia laptelui din fiecare mamelon.
- Supravegherea mulsului i efectuarea mulsului suplimentar: pe timpul mulsului se continu
masajul sferturilor de sus n jos, asigurndu-se o supraveghere permanent a procesului de muls. Spre
sfritul mulsului, cnd fluxul laptelui scade i n colector apar bule mari de aer, cu mna stng, se
apas colectorul iar cu mna dreapt se maseaz fiecare sfert.
- Detaarea paharelor de muls: cnd fluxul laptelui nceteaz, se nchide robinetul de vacuum,
operaiune care trebuie executat ct mai rapid posibil dup ncheierea mulgerii n vederea evitrii
mulgerii n gol cu toate consecinele sale negative asupra ugerului (hiperemie, hemoragie, edeme i,
n final, mastit).
- Dezinfecia mameloanelor, prin scufundarea n, sau pulverizarea lor cu soluie dezinfectant.
- Igienizarea instalaiei de muls: cltire cu ap rece, splare cu ap cald (40-500C) cu
detergeni. Dezinfecie cu soluii bactericide i cltirea cu ap rece.
Mulgerea vacilor n sli speciale de muls (platforme) se practic n cazul ntreinerii nelegate a
vacilor. Instalaia de muls este amplasat ntr-o construcie special destinat, prevzut cu mai multe
spaii funcionale: sala de muls propriu-zis, sala (padocul) de ateptare, sala de rcire i pstrare a
laptelui, camera cu generatorul de vacuum etc. Sala de ateptare comunic direct sau prin intermediul
unor culoare cu sala de muls i cu adposturile vacilor.
Slile de muls sunt dotate cu instalaii mecanice (sau automate) de distribuire raionalizat a
furajelor concentrate n timpul mulsului sau dup muls.
Administrarea furajelor concentrate se poate face n sala de muls, ntr-o sal alturat sau n
adpost. Momentul i locul administrrii furajelor concentrate se stabilete n funcie de nivelul

productiv, viteza de muls, viteza de consum a concentratelor i particularitile comportamentale

individuale a vacilor. Se recomand ca administrarea concentratelor s se fac dup muls, n adpost.
Pe plan mondial se utilizeaz mai multe tipuri de sli de muls, care se difereniaz n funcie de
modul de dispunere al vacilor n timpul mulsului, modul de introducere i evacuare al acestora n i din
sala de muls, astfel: sala de muls tip BRDULE, sala de muls tip TANDEM, sala de muls rotativ
(ROTOLACTOR), sala de muls tip UNILACTOR, sli de muls poligonale.
Indiferent de tipul instalaiei, sala de muls este prevzut cu o alee de serviciu situat cu cca. 70
cm sub nivelul standului vacilor, asigurnd n acest fel o poziie comod de lucru pentru mulgtor.
Slile de muls sunt dotate cu conducte de vacuum i pentru lapte, circuit de ap cald i rece
(folosite la igienizarea ugerului, a instalaiei de muls i a slii de muls). Laptele colectat de la paharele
de muls este dirijat prin furtunul de lapte la conducta pentru lapte i de aici n tancurile izoterme din
camera de rcire i pstrare a laptelui. Pentru controlul individual al produciei de lapte majoritatea
instalaiilor moderne sunt dotate cu lactometre cu nregistrare automat a datelor.
Dup muls se igienizeaz conducta de lapte, aparatele de muls i sala de muls.
Comparativ cu mulsul mecanic n adpost, mulgerea n sli de muls prezint o serie de avantaje i
dezavantaje.
Avantaje: productivitate a muncii mai mare, efortul depus de lucrtori este mai mic, vacile sunt
mulse n condiii mai bune de igien i confort, parametrii funcionali ai instalaiei de muls pot fi
supravegheai i meninui mai uor n limitele optime de funcionare.
Dezavantaje: investiiile iniiale sunt mai mari, vacile trebuie duse de dou ori pe zi n sala de
muls. De asemenea la cele mai multe sli de muls vacile sunt tratate n grup.
Sala de muls tip BRDULE Neo-zeelandez, n V, coast de pete sau herringbone).
Capacitatea slilor de muls brdule este diferit, de la 2 x 4 locuri pn la 2 x 20 locuri i chiar mai
mult. Sala de muls este prevzut cu un canal central de deservire pentru mulgtori, fa de care
standurile de muls sunt dispuse simetric i oblic (cu un unghi de 30-45 0). De asemenea, sala de muls
este prevzut cu sal de ateptare i padoc de evacuare a vacilor. Fiecare rnd de standuri este prevzut
cu dou ui (pentru accesul i respectiv, pentru evacuarea vacilor de pe platforma de muls), cu acionare
(hidraulic, pneumatic sau mecanic) automate. Introducerea i evacuarea vacilor se face n grup (fig.
3).

Fig. 3. Schema platformei de

muls tip Brdule: 1 - ua de
intrare a animalelor; 2 - u de
ieire; 3 - standuri de muls;
4 - culoar de lucru pentru
mulgtori (M1 i M2).

n funcie de tipul slii, instalaia poate avea n dotare diferite elemente de automatizare a unor
operaiuni tehnologice: dispozitive automate de identificare a animalelor, pentru controlul individual al
produciei de lapte, decuplarea i detaarea automat a aparatelor de muls etc.
Colectarea i transportul laptelui ctre spaiile de filtrare, rcire i pstrare se face pe conducte de
lapte, vacuumatic.

Acest tip de sal de muls se recomand a fi folosit n fermele de producie, cu efective de 150400 vaci de lapte.
Organizarea mulsului. n vederea mulgerii, vacile sunt introduse din sala de ateptare pe cele
dou linii de standuri i sunt blocate la stand. Unul dintre mulgtori pregtete ugerele pentru muls la
vacile de pe rndul din stnga slii, iar cel de-al doilea mulgtor mulge primele jeturi de lapte, ataeaz
paharele de muls, supravegheaz mulsul i detaeaz aparatele de muls. Vacile mulse sunt evacuate n
grup din sal, altele le iau locul, iar aparatele sunt mutate la vacile de pe rndul din dreapta, crora n
paralel li s-a fcut pregtirea pentru muls.
Sala de muls tip brdule asigur o bun productivitate a muncii, de 35-50 vaci/or/mulgtor, n
funcie de capacitatea i gradul de automatizare al unor operaiuni tehnologice, iar investiiile sunt
relativ reduse (spaiul construit pe animal este mai redus). n schimb, avnd n vedere c vacile sunt
tratate n grup, pentru utilizarea eficient a instalaiei tip brdule se impune lotizarea corespunztoare a
vacilor n funcie de nivelul productiv i viteza de muls, operaiune greu de realizat n practic.
Sala de muls tip Tandem are n componen aceleai spaii funcionale i instalaii ca i sala de
tip brdule, cu deosebirea c prin modelul constructiv adaptat se asigur tratarea individual a
animalelor (fig. 4). Capacitatea acestor sli este mai redus, platforma de muls fiind organizat pe unul
sau dou rnduri, fiecare rnd avnd 2-4 locuri (boxe) de muls.

Fig. 4. Schema slii de muls tip

Tandem
n sala de muls vacile au acces n boxe individuale (cu dimensiunea de 2,4 x 0,8 m), dispuse
paralel fa de canalul de deservire. Fiecare box este prevzut cu o u pentru intrarea i una pentru
ieirea vacii, manipulate de mulgtor. Pentru fiecare rnd de standuri de muls exist o alee de circulaie
a vacilor, folosit la introducerea i evacuarea individual a acestora din boxa de muls.
Acest tip de sal de muls prezint avantajul c vacile sunt tratate individual (cu toate efectele
pozitive ce decurg din acest aspect), ns are dezavantajul c productivitatea muncii este mai redus
deoarece necesit un consum mai mare de timp pentru introducerea i evacuarea animalelor, iar distana
parcurs de mulgtor de la o vac la alta este mai mare. n acelai timp, investiiile pe loc de muls sunt
mai mari.
Avnd n vedere particularitile sale funcionale, sala de muls tip tandem se recomand a fi
utilizat n fermele de selecie, n fermele cu efective mai mici (pn la 150 de vaci) i n cele n care
aptitudinile vacilor pentru mulsul mecanic sunt mai puin corespunztoare.
Organizarea mulsului: vacile sunt aduse, pe grupe, n sala de ateptare de unde vacile sunt
introduse cte una n boxa de muls. La fiecare vac se execut mulsul (executnd cu strictee toate
fazele cunoscute), dup care vaca este eliberat din box i dirijat ctre padocul de evacuare de unde
ajunge n adpost.
Boxa respectiv, rmas liber, este ocupat de o alt vac care este adus din sala de ateptare.

Sala de muls cu aezare perpendicular a vacilor (side by side). Are capacitatea de 2 x 8, 2x 10

etc. locuri, iar numrul de mulgtori este de 2 sau 3. Vacile sunt aezate perpendicular (< 90 0 C) pe
canalul de deservire; intrarea i ieirea vacilor din sala de muls fcndu-se n grup.
Organizarea mulgerii este asemntoare cu cea specific slilor de muls tip brdule, cu
deosebirea c ataarea i detaarea aparatelor de muls se face printre membrele posterioare a vacilor.
Acest tip de sal de muls asigur o productivitate mai mare a muncii i necesit un volum de
investiii mai mic fa de instalaia tip brdule. Vacile trebuie s aib aptitudini foarte bune pentru
mulsul mecanic, crup larg, aplomburi corecte i o deschidere suficient ntre membrele posterioare
pentru ataarea-detaarea aparatelor de muls.
Sala de muls rotativ (Rotolactor). Acest tip de sal de muls are capacitatea de 15-35 locuri, iar
platforma de muls este de form circular, compartimentat n standuri individuale i este prevzut cu
un angrenaj propriu de rotire. Durata unei rotaii complete se poate regla, n funcie de nivelul
productiv i viteza de muls a vacilor, la 7-10 minute.
Mulgtorii se gsesc ntr-un spaiu amplasat n centrul platformei, iar vacile se rotesc n jurul
mulgtorilor odat cu platforma de muls. Rotolactorul (fig. 5) asigur o productivitate mare a muncii
(60-100 vaci/or/mulgtor), fiind recomandat pentru fermele cu efective mari (peste 400 vaci lapte) i
producii ridicate de lapte.
Organizarea mulsului: vacile au acces pe platform printr-o u (ce se deschide automat) care
comunic cu sala de ateptare. Pe timpul unei rotaii complete se execut toate operaiunile legate de
muls, vaca fiind apoi evacuat de pe platform printr-o alt u (care se deschide tot automat) n
padocul de evacuare, de unde vacile sunt dirijate la adposturi.

Fig. 5 Schema platformei de

muls tip Rotolactor

Pe plan mondial, pentru mulgerea vacilor n sli speciale, se folosesc i alte tipuri de instalaii
care se bazeaz pe aceleai principii funcionale. Din punct de vedere constructiv ns, s-au fcut
numeroase inovaii, menite s asigure creterea productivitii muncii i reducerea investiiilor iniiale,
s permit supravegherea mai atent a animalelor pe timpul mulgerii etc.
n acest sens pot fi amintite urmtoarele instalaii de muls: sala de muls Unilactor (fig. 7.18), sala
de muls trigonal, sala de muls poligonal.

Robotul automat de muls (fig. 6)

Fazele tehnologice sunt tot mai mult automatizate, n fermele de vaci de lapte. Identificarea
electronic a vacilor, distribuirea hranei controlat prin compouter, sistemul automat de declanare a
aparatului de muls, sunt doar cteva exemple elocvente n acest sens. nlocuirea aciunii manuale a
mulgtorului a fost o ncercare curajoas i greu de depit. Sistemul automat de prindere a ugerului a
fost integrat n echipamentul de muls, mpreun cu sistemul automat de declanare a aparatului de
muls, distribuirea concentratelor i managementul compouterizat, n aa fel nct sistemul automatizat
de mulgere a vacilor de lapte, a devenit realitate.

a.

b.
Fig. 6 Robotul automat de muls
a.- pahare ataate pentru muls, b.- perie cu jet de ap pentru splat ugerul

Un astfel de robot de muls, se compune dintr-un bloc de muls cu o platform rotativ, pe care se
gsete un sistem de senzori ultra sonici sau un sistem video cu unde laser, pentru a determina poziia
corect a sfrcurilor, perii cu jet de ap (sau rulouri din burete), pentru a cura i dezinfecta ugerul i
paharele de muls. De menionat, c senzorul de precizie este fixat la mijlocul celor patru sfrcuri. O
dat localizate, paharele de muls sunt ataate unul dup altul. Dup ataare, braul robotului este
deconectat de la blocul de muls i se mic spre urmtoarea box de muls. De asemenea, apa uzat
rezultat de la splarea sfrcurilor ct i primelor jeturi de lapte sunt separate de sistemul de muls. La
finalizarea mulsului, toate paharele sunt desprinse automat, n acelai timp.
O alt variant a robotului const n aceea c, dup ataarea paharelor de muls, braul robotului
rmne sub uger n timpul mulsului, iar la sfritul acestuia paharele de muls sunt desprinse unul cte

unul. n acest caz, blocul de muls se deplaseaz de la o box la alta, de unde va prelua braul cu care va
executa toate operaiile. Cnd ultimul pahar de muls este detaat, braul robotului cu cele patru pahare
se mut pe partea lateral a cuetei, vaca este eliberat i, o alt vac intr n box.
Ambele variante sunt conectate la un compouter personal i pe un program managerial care
ntocmete lista de atenie pentru fermier. Aceasta include cantitatea zilnic de lapte, starea de sntate
a animalelor, manifestarea cldurilor, consumul de concentrate, ct i performanele sistemului automat
de muls (exemplu numrul de mulsori pe vac i zi).
Boxa de muls este prevzut cu pori de intrare i ieire, un panou de fixare a prii posterioare a
vacii, o cup de hrnire cu furaj combinat care fixeaz i partea anterioar a vacii i un sistem
electronic, pentru comanda robotului de muls. Un robot de muls care deservete o singur box, poate
mulge zilnic 55-60 vaci, n cazul unui robot care deservete dou boxe acesta poate mulge cca 85-90
vaci, capacitatea maxim a sistemului cu trei sau patru boxe fiind de 120 respectiv 150 vaci. Dac la
acelai numr de boxe, trei sau patru, se vor asigura mai muli roboi de muls, va crete i numrul de vaci
care pot fi mulse.

Animalele viziteaz boxa de muls de 1-10 ori (n medie 2,5 2,8 ori/zi) pe parcursul ntregii
zile i chiar i noaptea, n funcie de producia de lapte, perioada de lactaie i de numrul de animale
repartizate unui robot de muls. Intrarea vacilor n boxa de muls, se poate face longitudinal sau din
lateral, n ultimul caz boxa avnd o lungime de 3,5 m.
Obinuirea vacilor de lapte cu robotul de muls, poate dura aproximativ dou sptmni, totui,
10-15 % din efectivele de animale nu pot fi mulse automat din cauza sensibilitii exagerate a vacii sau
a formei ugerului. n aceast perioad, animalele i formeaz reflexele condiionate favorabile
mulsului automat, prin obinuirea cu traseul ctre boxa de muls, cu prezena robotului de muls,
zgomotului instalaiei de muls, etc. Prin adaptarea constructiv a adpostului, vacile pot fi atrase ctre
boxa de muls prin montarea unor pori de trecere unisens, de la zona de odihn ctre zona de hrnire,
cu trecere obligatorie prin zona boxei de muls, unde un post de identificare i selectare a animalelor
poate s le dirijeze prin box sau pe lng aceasta.
Primul robot de muls a fost instalat n Frana n 1993, ntr-o ferm din Somme. Alte surse din
literatura de specialitate nominalizeaz Olanda ca fiind ara n care a fost instalat primul robot la
ferma experimental a Staiunii de Cercetare pentru creterea bovinelor, cailor i oilor. Piaa roboilor
pentru muls a nceput s se dezvolte spre sfritul anului 1998. Astzi exist o mare diversitate de
roboi de muls: Astronaut, Miros, Freedom, D velsdorf, VMS, AG, RMS, Merlin, Liberty, Westfalia
etc. realizai de firme constructoare din Europa, precum Alfa Laval din Suedia, Leley Industries i
Prolin Development din Olanda, Westfalia din Germania, Silsol Reseearch din Marea Britanie i
Gascoingne Melotte respectiv Cernagref din Frana.
Folosirea roboilor de muls elibereaz pe fermier de obligaia de a respecta un orar fix de muls
i reduce semnificativ timpul necesar pentru muls. Achiziionarea unui sistem robot automat de muls
necesit investiii mari de capital. De aceea, decizia economic, dac un robot de muls poate fi
cumprat sau nu, trebuie luat atunci cnd sistemul de muls care exist trebuie nlocuit sau renovat. n
acelai timp, ne ateptm ca n viitor preurile roboilor de muls s scad i mai muli fermieri s-l
poat folosi.
Platforma de muls pe pune se utilizeaz n cazul ntreinerii vacilor n tabere de var, pe
pune (fig. 7 - 8). Platforma de muls, montat pe un asiu mobil, este prevzut cu 8-16 standuri de
muls (dispuse simetric, pe dou rnduri, fa de axul longitudinal al platformei).
Platforma dispune de agregat propriu de vacuum, aparate de muls, rezervoare pentru colectarea
laptelui i pentru depozitarea apei. Ca surs de energie poate fi utilizat fie un grup electrogen, fie
acionarea instalaiei se face de la un tractor U 650. Organizarea mulsului este asemntoare cu cea din
slile de muls.

Fig. 7 Schema platformei de muls tip Unilactor: 1 - u de acces; 2 - box-stand

de muls; 3 - culoar de lucru pentru mulgtori; 4 - u de evacuare; 5 - mecanismul
de acionare al platformei.

Fig. 8 Schema platformei de

muls la pune:
1 - asiu mobil; 2 - cup pentru
distribuirea furajelor
concentrate; 3 - aparat de muls;
4 - copertin de protecie.

Principiile mulgerii raionale a vacilor

Pentru exteriorizarea capacitii productive a vacilor n ce privete cantitatea de lapte i
coninutul acestuia n grsime, precum i pentru obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare, fr
a afecta starea de sntate a ugerului i n condiii corespunztoare de productivitate a muncii
(indiferent de sistemul sau tehnologia de muls) se impune respectarea mulgerii raionale a vacilor.
- Frecvena mulsorilor se stabilete n raport cu intensitatea proceselor de secreie a laptelui la
nivelul glandei mamare, dinamica acumulrii laptelui n uger n perioada dintre mulsori, stadiul
lactaiei i vrsta vacilor.
Secreia laptelui la nivelul glandei mamare este un proces continuu dar care se desfoar cu o
intensitate diferit. Dup muls, secreia este intens i scade pe msur ce presiunea intramamar
crete. Procesul de sintez al laptelui nceteaz cnd presiunea intramamar este de 35 mm Hg.
n general, procesul de sintez al laptelui se menine la un nivel ridicat timp de 14 ore de la muls.
Prin urmare, la majoritatea vacilor sunt suficiente dou mulsori pe zi.
Numrul de mulsori se stabilete i n raport cu nivelul productiv al vacilor, vrsta acestora i
stadiul lactaiei. Astfel, prin mrirea numrului de mulsori, de la dou la trei pe zi, cantitatea de lapte la
primipare crete cu 15-25%, iar la multipare cu 10-15%, mrindu-se i coninutul laptelui n grsime.
Trecerea de la dou mulsori la trei mulsori pe zi, se justific doar dac plusul de producie obinut

justific din punct de vedere economic cheltuielile aferente consumurilor suplimentare de energie i cu
fora de munc.
Se recomand ca vacile cu producii zilnice de peste 20 kg lapte i primiparele (indiferent de
performanele productive) aflate n primele 3 luni cu lactaie s fie mulse de 3 ori pe zi.
- Intervalul ntre mulsori. n cazul efecturii a dou mulsori pe zi, ideal ar fi ca ntre acestea s fie
un interval de 12 ore. n acest caz, este posibil obinerea unor producii mari de lapte i la vacile cu
potenial productiv ridicat, dar la care ugerul are un volum relativ redus. n mod practic, intervalul de 12
ore ntre mulsori este foarte greu de respectat, deoarece se prelungete programul de lucru al fermierului.
Cercetrile efectuate au scos n eviden faptul c, exceptnd vacile cu producii foarte mari,
cantitatea de lapte muls nu se modific semnificativ dac intervalul ntre mulsori este de 10-14 ore,
comparativ cu cel din 12 n 12 ore.
Pentru echilibrarea intervalului dintre mulsori se recomand ca vacile recordiste din ferm s fie
mulse primele dimineaa i ultimele seara.
- Stimularea ejeciei laptelui. La vac, doar o mic cantitate de lapte se gsete n cisterna
glandei mamare i n canalele mari. Cea mai mare cantitate de lapte se gsete n alveole i n canalele
alveolare, unde este meninut prin fora capilar.
Pentru evacuarea ct mai complet a laptelui din uger este necesar stimularea puternic a
reflexului de ejecie al laptelui. Aceast stimulare se realizeaz n special prin masajul iniial al
ugerului, dar i prin operaiunile de splare, tergere i mulgere a primelor jeturi de lapte din fiecare
mamelon.
Excitaiile baroreceptorilor de la nivelul cisternei glandei mamare i a receptorilor tactili de la
nivelul mameloanelor sunt transmise hipotalamusului care favorizeaz eliminarea n circuitul sanguin
al oxitocinei. Dup 30-60 secunde, ocitocina ajunge pe cale sanguin la nivelul ugerului unde
determin contracia celulelor mioepiteliale perialveolare i pericanaliculare, ridicnd presiunea
intramamar la 70-80 mm Hg, ceea ce determin expulzarea laptelui din alveole i canale n cisterna
glandei mamare. Din cistern, laptele este evacuat prin muls, ca urmare a nvingerii tonicitii
sfincterului mamelonar.
La stimularea ejeciei laptelui particip i receptorii vizuali i acustici. S-a constatat c excitanii
condiionali care nsoesc mulsul (apariia mulgtorului, pregtirea locului de muls, zgomotul produs de
vasele de muls i de pompele de vacuum etc.) pot provoca reflexul de ejecie al laptelui.
n esen, rezult c masajul iniial al ugerului i o bun pregtire pentru muls sunt obligatorii
pentru declanarea reflexului de ejecie al laptelui, cu efecte pozitive asupra mulsului i a produciei de
lapte.
- Mulsul trebuie efectuat ntr-un timp ct mai scurt. Durata mulgerii influeneaz direct cantitatea de
lapte i procentul de grsime din lapte. Aa cum s-a vzut, efectul oxitocinei apare foarte repede, la 30-60 de
secunde de la terminarea masajului iniial (sau mai repede n cazul splrii ugerului). Concentraia maxim a
oxitocinei n circuitul sanguin este maxim la 2-3 minute de la stimularea ugerului, iar la 6-10 minute de la
stimulare oxitocina dispare din snge fiind eliminat pe cale renal.
Spre sfritul perioadei de aciune a oxitocinei, celulele mioepiteliale din jurul alveolelor i a
canaliculelor se relaeaz. Ca urmare, presiunea n zona alveolar a glandei mamare se reduce devenind mai
mic dect presiunea intercisternal, iar laptele nemuls trece n regiunea alveolar. Pentru obinerea acestui
lapte este necesar reprovocarea reflexului de ejecie a laptelui, care ns odat provocat nu mai poate fi
reprodus cu aceeai intensitate dect la un interval de minim o or de la prima stimulare.
Ejecia laptelui are o intensitate maxim la nceputul apariiei oxitocinei n circuitul sanguin, cnd
concentraia acestui hormon este maxim. Prin urmare, mulsul trebuie s nceap la maximum dou
minute de la stimularea ugerului i s se fac rapid astfel nct, indiferent de producia de lapte a vacii,
mulsul s nu dureze mai mult de 10 minute.
- Vacile trebuie mulse complet. Mulgerea complet const n evacuarea ntregii cantiti de lapte
din uger, cu excepia laptelui rezidual.

Laptele rezidual este laptele care rmne n uger i care poate fi extras doar n urma unor
tratamente cu oxitocin. Acest lapte reprezint cca. 15% din cantitatea de lapte existent n uger nainte
de muls.
Cauzele care determin mulgerea incomplet sunt urmtoarele: tehnica defectuoas de muls,
stimularea insuficient a ugerului pentru producerea reflexului de ejecie a laptelui, neexecutarea
masajului final i al mulsului suplimentar, prelungirea duratei mulsului.
Mulgerea incomplet determin obinerea unei cantiti mai reduse de lapte i cu un coninut mai
mic n grsime. Cercetrile au demonstrat c n cadrul aceleiai mulsori, procentul de grsime prezint
o mare variabilitate, astfel: n primele jeturi coninutul laptelui n grsime este de cca. 1% pentru ca la
finalul mulgerii s ajung la 8-9%. Prin urmare, n cazul mulgerii incomplete, n uger rmne laptele
cel mai gras.
Laptele nemuls influeneaz negativ activitatea secretorie a celulelor alveolare (laptele fiind
depozitat n zona alveolar se reduce sinteza laptelui i a grsimii din lapte). De asemenea, mulgerea
incomplet determin nrcarea timpurie a vacilor prin mrirea cantitii de lapte rezidual care se va
stabiliza la un nivel superior.
- Mulgerea vacilor trebuie s se fac n condiii de linite. O serie de excitani nedorii cum sunt
zgomotele puternice, aritmice, comportamentul brutal al mulgtorilor, schimbarea mulgtorului,
prezena unor persoane strine, precum i ali factori stresani contribuie la blocarea aciunii oxitocinei
de ctre adrenalina secretat de glandele corticosuprarenale, ca reacie de aprare a organismului.
Adrenalina are efect vasoconstrictor, astfel c n funcie de momentul de aciune al factorilor stresani
adrenalina poate inhiba sau bloca reflexul de ejecie al laptelui.
- Respectarea programului de lucru contribuie la formarea unui lan de reflexe condiionate la
animale.
Modificarea succesiunii n timp a unor operaiuni tehnologice, nerespectarea orelor de efectuare a
acestora (furajare, odihn, mulgere, evacuarea dejeciilor etc.) determin importante reduceri ale
produciei de lapte.
- Pstrarea calitilor igienice ale laptelui. Calitatea igienic a laptelui are o importan
deosebit pentru sntatea consumatorilor.
Dac ugerul este sntos, n momentul mulgerii ncrctura bacterian a laptelui este redus (de
200-300 bacterii/ml) i inofensiv pentru consumatori. Laptele poate fi contaminat n timpul mulgerii i
manipulrii, astfel nct ncrctura microbian a acestuia poate crete foarte mult i n ritm rapid.
n vederea obinerii i livrrii unui lapte igienic se vor respecta cu strictee urmtoarele reguli:
- mulgtorii trebuie s fie sntoi, s nu provin din familii care sufer de tuberculoz sau febr
tifoid i s respecte normele de igien privind pregtirea mulgtorului pentru muls;
- splarea i tergerea ugerului nainte de muls, dezinfecia mameloanelor dup muls;
- primele jeturi de lapte (care au o ncrctur microbian mare) se mulg n cupe special destinate
i nu pe stand, dup care acest lapte se arunc;
- se va combate obiceiul unor mulgtori care practic mulsul manual de a-i umezi minile n
laptele muls;
- echipamentul de muls i cel de manipulare al laptelui va fi meninut n condiii stricte de igien;
- pe timpul mulsului nu se vor administra nutreuri nsilozate (laptele mprumut uor mirosul
neplcut al silozului), furaje fibroase sau grosiere deoarece prin manipularea lor se produce praf ce
poate contamina laptele.
TRATAREA I PSTRAREA LAPTELUI N FERM
Pentru valorificarea superioar a laptelui se impune ca, pn la livrare, laptele s fie tratat i pstrat
n condiii corespunztoare. La livrare laptele trebuie s aib caracteristici organoleptice i fizico-chimice
stabilite prin normative specifice.

Tratarea laptelui. Tratamentul primar are ca scop meninerea caracteristicilor fizico-chimice i

organoleptice ale laptelui pn n momentul valorificrii i const n filtrarea i pstrarea acestuia n
condiii corespunztoare.
Pentru tratamentul primar i pstrarea laptelui pn la livrare, n fermele mari trebuie s existe o
lptrie dotat cu utilaje i inventar specifice. Lptria se amplaseaz lng filtrul sanitar, la intrarea n
ferm, i are mai multe spaii funcionale: sala de recepie i analiz a laptelui, sala de rcire i
depozitare, sala de prelucrare (smntnire) i sala de splare i depozitare a inventarului specific.
Pentru ara noastr recepia cantitativ a laptelui const n cuantificarea gavrimetric (kg) sau
volumetric (l) a cantitii de lapte, iar din punct de vedere calitativ trebuie s aib un coninut de
minimum 3,2% grsime, densitatea minim de 1,29, aciditatea maxim 19 0T, temperatura s nu
depeasc 140C, iar gradul de impurificare s se ncadreze n limitele prestabilite.
Prin filtrare se urmrete ndeprtarea impuritilor care au ptruns n lapte (fire de pr, furaje
etc.). Aceast operaiune se poate executa cu ajutorul unor filtre-strecurtori (format din dou site ntre
care se aeaz 3-4 straturi de tifon) sau (n cazul fermelor mari) cu ajutorul unor filtre centrifugale
(instalaii de sine stttoare sau care sunt intercalate pe traseul laptelui).
Pn la livrare laptele se pstreaz n spaii corespunztor igienizate. n funcie de durata de
pstrare pn la livrare, laptele trebuie rcit pentru a reduce la minimum multiplicarea
microorganismelor.
Dac laptele se livreaz de dou ori pe zi, laptele trebuie rcit la o temperatur de 12-14 0C, dac
se livreaz o dat pe zi la 6-8 0C, iar dac se livreaz o dat la dou zile, temperatura de pstrare va fi de
40C.
n raport cu durata i temperatura de pstrare, pentru rcirea laptelui se folosesc diferite procedee.
Bazinele de rcire se folosesc cnd laptele este pstrat n bidoane de depozitare, pentru rcire se
folosete ap rece de la reeaua curent de ap; rcirea fiind lent. Pentru rcirea laptelui la 6-80C n
bazin se introduce ghea (10-12 kg/100 l lapte).
Instalaiile frigorifice se folosesc n ferme mari, laptele fiind rcit la 4-6 0C, iar pstrarea se face
n tancuri izoterme.