sitatea de Stiinte Agricole si Medicina V

,,Ion Ionescu de la Brad IAI

Compoziia chimic a
plantelor medicinale, aromatice,
condimentare i tinctoriale
Coordonator:
LRGEANU MARIAN
Anul
III
T.P.P.A
-Grupa 475 -

Prof. Univ. Dr.

TEODOR ROBU
IAI
29. 10. 2014

CUPRINS
Noiuni de fitoterapie
Plante medicinale
Principii active i aciunea farmacodinamic a

plantelor medicinale, aromatice, condimentare i

tinctoriale (PMACT urilor)
* Vitamine
* Glicozide (heterozide)
Cardiotonicele
Saponozidele
Flavonozidele
Taninuri
Antociani

* Uleiuri volatile
* Principii amare

Noiuni de fitoterapie i aromaterapie

Fitoterapia sau tiina
utilizrii plantelor n folosul
sntii, are o vechime de
mii
de
ani
(cuvantul
fitoterapie deriv de la
cuvintele greceti phyton
= plant, therapie =
tiina tratrii i vindecrii
bolilor). Cu 2000 de ani
.Hr.
egiptenii,
grecii,
romanii utilizau plantele
pentru diverse tratamente,
mblsmare,
cosmetic;
mrturie
stau
scrierile
vechi ale lui Hippocrates,

PLANTELE MEDICINALE
Plante medicinale sunt folosite n industria
farmaceutic pentru extragerea de substane
necesare
preparrii
medicamentelor
sau
utilizate
n
medicina
popular
datorit
coninutului lor n vitamine, uleiuri volatile,
glucide,
heterozide
fenolice,
cumarine
(substane toxice cu miros plcut asemntor cu mirosul
devanilie , sunt utilizate mai ales n parfumerie,
cosmetic, folosirea lor n industria alimentar fiind n

),

flavonozide,
antociani,
derivai
ai
acizilor
polifenolcarboxilici,
heterozide
sterolice,
heterozide triterpenice, lipide, rezine (rini
-provin din oxidarea i polimerizarea uleiurilor volatile;
sunt substane vscoase), principii amare, alcaloizi
majoritatea

rilor

interzis

1
.

2
.

1. MRAR
(Anethum graveolens)
2. MUEEL
(Matricaria camomilia)
3. MENTA
(Mentha piperita)
4. CIMBRU DE CULTUR
(Thymus vulgaris)
5. GLBENELE
(Calendula officinalis)
6. VALERIANA
(Valeriana officinalis)

4
.

ALBSTRELE
(Centaurea cyanus)
BUSUIOC
(Ocimum basilicum)

ANGHINARE
(Cynara Scolymus)
CRIE
(Tagetes patula)

AMURARIU
(Silybum marianum)
FENICUL
(Foeniculum
vulgare)

Principii active i aciunea

farmacodinamic a PMACT urilor
Aciunea terapeutic se
poate datora:
* unei singure substane,
de
regul
organic
(principiu activ);
* unui grup de substane cu
aceeai structur de baz,
deosebindu-se prin natura
radicalilor;
* unui complex fitochimic
(fitocomplex) format dintrun principiu dominant i
principii secundare (efect

SUNTOAREA
(Hypericum perforatum)

Este
important
cunoaterea
substanelor
biologic active coninute n
plante pentru a se aprecia
valoarea
terapeutic
i
modul de extracie sau
izolare a acestor principii,
astfel nct aciunea s fie
ct mai eficient.
De exemplu: Suntoarea
(Hypericum
perforatum)
conine
hipericin,
eficient pentru scderea
aciditii sucului gastric, cu
efect sedativ, calmant al
durerilor,
dar
i
antidepresiv;
Valeriana

VITAMINEL
Vitaminele sunt Esubstane

organice
complexe,
indispensabile
desfurrii
normale a proceselor vitale. Organismul
uman are realmente nevoie de un aport
zilnic din toate cele 13 vitamine absolut
necesare; acestea sunt: A, B1, B2, B6,
B12, C, D - D1 - D3, E, H, K - K1 - K2, PP,
acid pantotenic, acid folic. Vitaminele
constituie principiile cele mai importante
care sunt sintetizate n frunze (n special).

Plantele medicinale nu ofer

cantiti prea mari din vitamine,
dar naltul lor grad de a fi
asimilate de organism, faptul c
se absorb mpreun cu celelalte
principii active (care vin sa
completeze
efectul
terapeutic
urmrit) le confer acestora o
importan
deosebita.
De
exemplu:
* mcesul (n fructe) este bogat
in vitamine C, A, B1, B2, PP, K, dar
i alte substane cu valoare
terapeutic cum ar fi: tanin, acid
malic,
acid
citric,
pectine,
zaharuri.
* urzica este bogat n vitamine

MCE
Rosa
canina

URZICA
Urtica
dioica

Vitamina

Plante

Observaii

A
(retinol)

Lucern, ment, ptrunjel,

salvie, semine de fenicul,
urzic

-Crete imunitatea
-Previne deteriorarea vederii
-E de ajutor mpotriva rcelii

B1
(tiamin)

Coada oricelului, ment,

mcri,

-Stimuleaz funciile mentale

- Previne stresul

B2
(riboflavin
)

Semine de cereale, de
coriandru, ginseng, mueel

-E necesar pentru formarea celulelor

roii din snge (hemoglobin)
-Vindecarea pielii
-Prevenirea i tratarea cataractei

B3
(niacina)

Ptrunjel, tarhon, asmui,

asason, chimen, cimbru, fenicul

- E responsabil de creterea energiei,

mbuntirea digestiei i prevenirea
migrenelor

C
(acidul
ascorbic)

Ctin, coriandru, ptrunjel,

rozmarin, cimbru, tarhon

-Ajut la absorbia calciului i formarea

fierului
- Previne cancerul
- Crete i repar esuturile

Cereale, lucern, cada-calului,

urzic

-Ajut
la dezvoltarea
oaselor
i
dinilor
- Previne cancerul, regleaz
btile
inimii

Ppdie, busuioc, ment,

E
(tocofero trandafir, mac, maghiran
l)

-Previne deteriorarea celulelor

- Reduce tensiunea arterial

Alge, busuioc, cimbru, cuioare, - Promoveaz funcionarea sntoas a

3
.
1.
2.
3.
4.
5.

2
.

1
.

GINSENG (Panax ginseng) vit. B2,

CTIN (Hippophae rhamnoides) vit C,
LUCERN (Medicago sativa) vit. D,
MAGHIRAN (Majorana hortensis.) vit E,
COADA ORICELULUI (Achilleia millefolium)
vit. B1,
6. SALVIA (Salvia officinalis) vit. A.

4.
5.

6
.

GLICOZIDE (heterozide)
Glicozidele sau heterozidele sunt compui
alctuii dintr-o component glucidic i o
component neglucidic, denumit aglicon.
Agliconul confera glicozidelor proprieti
fizice, chimice i farmacologice specifice,
condiionnd n cea mai mare msur
utilizarea lor ca substane terapeutice. Din
grupul glicozidelor fac parte:

CARDIOTONICELE

* Cardiotonicele au aciune favorabil asupra

cordului bolnavului, diminund pulsul, uneori
acionnd i ca diuretic. Exemple de plante : Talpa
gtei (Leonurus cardiaca), Anghinarea (Cynara
scolymus), Valeriana (Valeriana officinalis).

Talpa gtei
(Leonurus cardiaca)
Anghinarea
(Cynara scolymus)

Valeriana
(Valeriana officinalis)

SAPONOZIDELE
Se numesc saponozide un grup de substane
naturale de origine vegetal care agitate cu
apaproduc o spumabundent i persistent i care
au proprietatea de a hemoliza eritrocitele (globulele
roii).
Saponozidele prezint urmatoarele aciuni:
diuretic,
antiulceroasa (lemn dulce),
antimicrobiana, antimicotica (combat micozele ciuperci patogene), antiviral (Calendulae flores),
citostatic (antitumoral),
imunomodulatoare (creterea imunitii).

GLBENELE
Calendula
officinalis
CIUBOICA CUCULUI
Primula officinalis

LEMN-DULCE
Glycyrrhiza
glabra

FLAVONOZIDELE
Flavonoidelereprezint
o
clas
demetaboliisecundari
aiplantelor,
cunoscui
pentru
proprietile
lorantioxidante .
Compuii din aceast categorie se
gsesc n florile i rdcinile unor plante
din familiile : Compositae (ex. Muetelul),
Leguminosae
(ex.
mazre,
nutul),
Rosaceae (ex. mrul, prul, trandafirul).
Flavonozidele au aciune diuretic,
antibacterian, antiviral; scad timpul de
sngerare i de coagulare a sngelui.

TANINURI
Taninurile sunt compui vegetali cu o structur
chimic complex , care cuprind mai multe grupri
hidroxil fenolice, dar i grupri carboxilice .
Taninurile sunt substane prezente la numeroase
specii de plante superioare i localizate n sucul
vacuolar al celulelor corticale, frunzelor i fructelor.
Taninurile sunt astringente si au rol
hemostatic (opresc sngerarea).
Aciune:
a) uz intern au aciune antidiareic, antiviral i
antiseptic, ca urmare a precipitrii proteinelor
bacteriene i fungice.
b) uz extern : arsuri, plgi, gingivite, amigdalite, rni
purulente, hemoragii nazale.

PORUMBARUL
Prunus
spinosa L.

HAMEIUL
Humulus lupulus
L.

GUTUIA
Cydonia oblonga

ANTOCIANI
Antocianii sunt pigmeni rspndii n flori, fructe,
frunze, rdcini care i schimb culoarea n funcie
de pH - ul celular. Cei mai cunoscui antociani sunt:
peonina, malvina, cianina, rutinul, etc.
Cresc acuitatea vizual, acioneaz ca antioxidani
i captatori de radicali liberi i favorizeaz retracia
cheagului. Multe au aciune antiinflamatoare i
aciune diuretic, care este nsoit de o cretere a
eliminrii acidului uric.

ARONIA
Aronia

SOC
Sambucus

COACZE NEGRU
Ribes nigrum

VARZA
ROIE

ULEIURILE VOLATILE
Uleiurile
volatile
sunt
produi
ai
metabolismului secundar vegetal secretai de
celule specializate n acest scop, repartizai n
diferite organe i depozitai n vacuole, pungi sau
canale secretorii, ori n perii glandulari, sub form
de lichide uleioase, volatile, cu miros plcut,
aromat.
Ele
sunt
amestecuri
de
diveri
Se ntalnesc,chimici
de exemplu:
n
constitueni
dotai
cu
interesante
celulele petalelor
de Rosa
proprieti
terapeutice.
canina (mce), n perii
secretori de la plantele familiei
Labiatae
(ex.
busuiocul,
lavanda, cimbrul).
Aceste
substane
sunt
importante
pentru
efectul
lor

Ulei de Rozmarin
Rosmarinus officinalis

Ulei de levnic
Lavandula
angustifolia

Ulei de Ment
Mentha longifolia

PRINCIPII AMARE

Plantele amare sunt adjuvante n cura

dedetoxifiere. Acesteastimuleaz imunitatea,
secreiile gastrice, hepato-biliare i intestinale,
contribuie la creterea poftei de mncare
iuureaz
digestia.
Iat
cteva
plante
medicinale amare i indicaiile terapeutice:
1.Pelinul, combate problemele digestive;
2.Anghinarea, adjuvant n afeciunile cronice;
3.Cicoarea, diuretic i laxativ;
4.Ppdia, tonic hepatic;
5.Rostopasca, stopeaz tumorile.

1
.

2
.

3
.

4
.

5
.

1. PELINUL (Artemisia absinthium), 2. PPDIA (Taraxacum

officinale), 3.
ROSTOPASCA (Chelidonium majus), 4.
ANGHINAREA (Cynara scolymus), 5. CICOAREA (Cichorium
intybus).

BIBLIOGRAFI
E
1.Banu C. , Alimente funcionale, suplimente
alimentare i plante medicinale, Editura ASAB
2010, pg. 230 295
2.Toma Liana, Moldovan Lucia, Utilizri ale
plantelor medicinale, aromatice n
gastronomie, igien corporal i aromoterapie,
ed. MedPlaNet 2012
3.Giurgiu Eugen, Giurgiu Octavian Claudiu,
Plantele medicinale importante n
tratamentele naturiste
4. http://plantemedicinalebihor.ro/
5. http://sanatate.bzi.ro/9-plante-medicinale-util
e-bolnavilor-de-inima-2736