Ionii de NO

n produse alim entare i ap

Circuitul biogeochimic al azotului este relativ perfect, deoarece pe msur

ce acest element este consumat, mecanisme de feed-buck readuc azotul din nou
n circuit.
In ecosfer exist rezerve nelimitate de azot, n special sub form de azot
molecular n atmosfer i compui ai azotului n sol.
Formele azotului accesibile pentru plante sunt azotaii. O surs de procurare
a azotailor pentru plante o constituie organismele fixatoare de azot atmosferic
( Bacterium radicicola fixeaz pn la 280 kg azot/ha/an ).
n procesul de fixare a azotului particip i unele metale tranziionale,
printre care mai frecvente sun fierul i molibdenul. Dup ce sunt nglobai n
p r o t o p l a s m a p l a n t e l o r, a z o t a i i s u n t p r e l u a i d e a n i m a l e i i n c l u i n
protoplasma acestora de unde o parte trec n uree, iar alta, dup moartea
organismelor, sub aciunea bacteriilor se transform n amoniac.
Al t s u r s d e a m o n i a c o r e p r e z i n t d e s c r c r i l e e l e c t r i c e d i n a t m o s f e r i
e m a n a i i l e v u l c a n i c e ; o p a r t e d i n a c e s t a m o n i a c a j u n g e n c o r p u l p l a n t e l o r, i a r
alt parte, sub influena bacteriilor se transform n nitrii i nitrai. Parial,
nitriii, sub aciunea microorganismelor denitrifiante pot ajunge din nou n
a t m o s f e r s u b f o r m d e a z o t m o l e c u l a r.[ 1 ]
Adugarea de fertilizatori cu azot este benefic pentru dezvoltarea culturii,
ducnd la cretere produciei. Prezena unor cantiti mari de nitrai n sol
determin ns acumularea acestora n plante pn la concentraii duntoare
pentru om i animale. Dintre factorii care influeneaz acumularea de nitrai n
plante pot fi menionai:
potenialul genetic (Cruciferae, Chenopodiaceae, Umbeliferae, Compozitae);
dozele ridicate de ngrminte minerale cu azot, pH-ul solului, aportul de
oligo-elemente, intensitatea luminoas, durata zilei lumin, temperatura,
condiiile de pstrare dup recoltare etc.
n general, produsele horticole obinute prin cultivarea n sere acumuleaz
cantiti mult mai ridicate de nitrai. Depozitarea o perioad ndelungat a
produselor alimentare dup recoltare conduce la mrirea concentraiei de nitrii,
ca urmare a micorrii activitii nitrit-reductazei i a intensificrii activitii
nitrat-reductazei (endogene sau de origine microbian).
Cantitatea cea mai mare de nitrai se acumuleaz n legumele de frunze. Dup
unele surse, limita maxim de nitrai n salat de ser este de 3500 mg/kg
greutate proaspt, n perioada de var. Pentru perioada de iarna limita este de
4500 mg/kg greutate proaspt (McCall, D., 1998). Pentru salata cultivat n
cmp limita maxim admis (LMA) este de 2000-3000mg/kg. La spanac este de
2000 mg/kg, iar la varz poate varia n funcie de soi ntre 500-900 mg/kg.
La rdcinoase se constat variaii foarte mari n funcie de specie. La ridichie
acestea sunt ntre 900-4500 mg/kg, dar LMA este de 600 mg/kg, n timp ce la
morcov LMA este 200-300 mg/kg. n cazul leguminoaselor se constat variaii,
ntre 6-126 mg/kg la mazre i pn la 400-950 mg/kg la fasole. Pentru fructe
se menioneaz valori reduse ale nitrailor, de circa 10 mg/kg, excepie fcnd
bananele i cpunele care pot avea un coninut de 24-140 mg/kg.[2]
, , F o a m e a d e a z o t e s t e o c e r i n i m p e r i o a s n l u m e a v e g e t a l . Ai c i m a t e r i a
proteic, clorofila, alcaloizii i nc altele se formeaz prin ingerarea unor
cantiti masive de azot, pe care solul le pune la dispoziiie ca resturi organice
( protide, aminoacizi, baze cu azot ) sau ca minerale
1

( sruri de amoniu i azotai).

Nu din capriciu, ci pentru c organismul ei nu poate prelucra constitueni cu
molecul complicat, planta refuz azotul organic. Se mulumete cu sruri
amoniacale sau azotai, pe care i asimileaz deopotriv, dei mult timp s-a
crezut c acetia din urm snt singura ei hran.
Este adevrat c azotul amoniacal i are consumatorii si preferai ( orzul,
orezul , porumbul, cartoful ). Leguminoasele l resping chiar categoric,
probabil datorit faptului c printr-o excepie a regnului ele pot folosi i azot
atmosferic.
n tot cazul, srurile de amoniu snt bine tolerate mai ales primvara, cnd solul
este mai srac n nitrai i cnd se afl n vecintatea unor minerale care s
poat neutraliza ceva din aciditatea sa ( CaCO 3 , MgCO 3 ). n cantiti prea
mari nu snt niciodat binevenite, ionul de amoniu fiind toxic pentru celul.
Planta nu este excesiv de avid dup hran, cu condiia s i se asigure strictul
necesar; ea i trage prin seva pmntului srurile solubile necesare, iar prisosul
l elimin prin rdcini. Bineneles, organisme lacome nu lipsesc nici aici!
Cartoful, sfecla furajer, varz asimileaz mai mult azot dect cerealele.
O plant bine dezvoltat este rodul unui sol bogat n materii nutritive; ea crete
repede, frunzele ei devin mari i verdele ei intens amintete de binecuvntata
c l o r o f i l . Ai c i s i n t e z a o r g a n i c ( m a i p r e c i s , f o t o s i n t e z a ) e s t e n t o i . D i n C O 2 ,
ap i lumin se nasc varieti complicate de molecule organice fr azot,
d i n t r e c a r e u n e l e s n t d i r i j a t e s p r e c i r c u i t u l p r o t e i c . Ac e a s t a n c e p e o d a t c u
formarea constituenilor primari-aminoacizii sau, cu alte cuvinte, o dat cu
grefarea gruprilor aminice (- NH 2 ) pe moleculele organice deja prefabricate.
Aceast etap nu ar fi niciodat posibil dac solul nu i-a transmite printr-o
adevrat reea de irigare seva bogat n azot. Dac a primit-o ca azotat, n
aproximativ 24 ore rdcina a i transformat-o n amoniac, cruia i d drumul
prin sistemul de circulaie pn la celule.
N O 3
NO
NH 2 OH
NH 3
2

Az o t a t - - - - - - - a z o t i t - - - - - - - - h i d r o x i l a m i n - - - - - - - amoniac
De obicei, amoniacul preparat nu este reinut ca atare n organismul vegetal, ci
depozitat n molecula asparaginei care, fixndu-l ntr-o cantitate suplimentar,
este un intermediar de nenlocuit n sinteza proteic.
Cu aceasta, materia prim pregtit de frunz nti ca zaharuri i apoi scindat
fermentativ n componente mai simple
i gsete partenerul de reacie
( asparagina) cu care s formeze aminoacizii.
Sinteza aminoacizilor are loc n organele specializate ale plantei, de unde ajung
a p o i , p r i n c a n a l e l e c i r c u l a t o r i e p n n u l t i m a e i c e l u l . Ai c i s e a c u m u l e a z n
citoplasm i, atunci cnd gsesc condiii prielnice ( energie, respectiv acizi
adenozinfosforice ), se grupeaz n diferite combinaii pe un suport de acid
n u c l e i c . A a s n t t r a n s p p o r t a i p e s u p r a f a a u n o r f o r m a i u n i c e l u l a r e n u m i t e
microzoni i mitocondrii, unde are loc sinteza propriu-zis. Capetele libere ale
aminoacizilor se leag ntre ele ca i cum cineva ar trage cu degetul pe dinii
unui pieptene, iar extrimitile celelalte se desprin de pe suportul acid nucleic.
i iat astfel proteina vegetal format.
n perioada de germenaie i cretere proteina particip la dezvoltarea celular,
apoi trece ca rezerv n frunze, tuberculi, rdcini, semine sau gruncioare

( leguminoase ). Dac, din pcate, smna nu a nimerit ntr-un teren bine

ngrat cu azot, sinteza proteic se face anevoie; ca atare, planta crete ncet,
cu frunze pipernicite i palide, iar rodul l are doar pe alocuri. n zadar
ncearc esuturile tinere s se dezvolte pe baza celor mature, furndu-le
proteinele. Migraiunea acestora nseamn vetejirea organului i moartea lui.
Ceea ce e prea mult stric chiar cnd e vorba de hran. Pe un teren prea bogat n
azot ( trle de oi, terenuri cu bligar ) planta crete cu frunze mari i verzi dar
rezistena ei este slbit ( la ger i parazii ). Celule ei snt prea obosite de
solicitarea sintezei proteice, aa c ntrzie cu coacerea fructului sau cad prad
n g h e u l u i l a p r i m u l g e r. Tot o d a t , s u c u l e n a f o i l o r b o g a t e o f e r a d p o s t i
hran copioas unor musafiri nepoftii ( paraziii ).
Mai e nevoie de vre-un argument n pledoarea tiinific a foamei de azot?
Da ! S nu uitm o clip c n laboratorul vegetal se face prelucrarea
elementelor nutritive ( carbon, oxigen, hidrogen, azot ) ntr-o form asimilabil
pentru om. [3]
NO

n apele naturale

Unul dintre nutrienii cu rol esenial n funcionarea mediului acvatic este

azotul.Azotul poate exista sub form gazoas (N 2 atmosferic,NO
2 ), dizolvat

( NO 2 , NO 3 , NH 4 ) sau sub form ,,solid n materia organic.

Poluarea cu nitrai provine mai ales din agricultur.
Azotul e element esential pentru via i n ape sufera foarte multe procese
chimice i biochimice. Apare mai ales ca azotat, azotit, amoniu, azot gazos si
azotul cel fixat n compuii organici, grupe ntre care exist continue
transformri/tranzitri, formndu-se "ciclul azotului". Excesul duce la
e u t r o f i z a r e , c o n t a m i n a r e a a c v i f e r e l o r,
posibila afectare a santii umane:
methemoglobinemie la copii, cancer gastric. Sursele de azotati in ape sunt
naturale si antropice. Sursele naturale sunt :
Din precipitaii: oxizii de azot din atmosfer, produi de fulgere i de
arderea combustibililor fosili; aportul prin splarea din roci si cenua
de vegetaie ars ajuns n ape;
Din nitrificarea amoniului ( prin microorganismele nitrosomonas i
notrosococcus ) i a nitriilor( prin nitrobacter );
Din izvoare n urma dizolvrii lor la adncime n roci ( nitratul avnd
solubilitate crescut n ape);

Din eroziunea solurilor ce conin azotat. Aceste surse "naturale" sunt

adesea indirect tot antropice. Surse antropice "directe" sunt cele
punctiforme ( deversari de ape uzate coninnd azotai ) i difuze , n
principal azotaii provenii din agricultura, din ngrmintele chimice
i din ngrasamintele naturale - gunoi de grajd - aplicate pe cmpuri, sau
d e l a l a t r i n e . [ 4]

Dejeciile conin de fapt uree si amoniu, care se transform n azotat de ctre

microorganisme prin nitrificare. Pentru zootehnie putem calcula echivalena
aproximativ de producie de dejecii 1,5 vite adulte = 7 porci = 100 gini
outoare.
Apare frecvent exces pe cmp de azotat pe care plantele nu-l pot absorbi, fie
pentru c pe ansamblu cantitatea e prea mare, fie pentru c a fost aplicat la

momentul greit, n afara perioadei de vegetaie.

Ac e s t f a p t s e n t a m p l
frecvent prin mprtiatul toamna sau iarna a gunoiului de grajd pe cmp.
( Multe ri interzic gunoirea n perioada 15 octombrie - 15 februarie ).Astfel
excesul de nitrai ajunge n sol i ape pe care le polueaz.[4]
Prezena nitrailor n apele naturale se poate explica prin contactul apei cu
solul bazinului hidrografic.
C M A d e n i t r a i n a p n u t r e b u i e s d e p e a s c 5 0 mg / l . C o ns u mu l u n o r
c a n t i t i m a r i d e a p c u n i t r a i p o a t e p r o v o c a a f e c i u n e a n u m i t , , i n t o x i c a i e c u
n i t r a i s a u , , m e t h e m o g l o b i n e m i e . M e c a n i s m u l d e c l a n r i i m a l a d i e i a r e l a
b a z t r a n s f o r m a r e a n i t r a i l o r n n i t r i i , a c e t i a d i n u r m f i i n d i m p l i c a i n
p r o d u c e r e a b o l i i . n m o d n o r m a l , n t r - u n o r g a n i s m s n t o s , n i t r a i i p r o v e n i i d i n
a p i a l i m e n t e l e c o n s u m a t e d e o m s n t r e s o r b i i n p o r i u n e a s u p e r i o a r a
i n t e s t i n u l u i . n c a z u l u n o r d i s p e n s i i i i n f e c i i s e c r e e a z c o n d i i i p r o p i c e d e
t r a n s f o r m a r e a n i t r a i l o r n n i t r i i . N i t r i i i s e c o m b i n c u h e m o g l o b i n a ,
transformnd-o n methemoglobin care, la rndul su, blocheaz transportul de
oxigen n esuturi.
A s t f e l , h e m o g l o b i n a i p i e r d e f u n c i a d e a l e g a i a t r a n s p o r t a o x i g e n u l n
esuturi, producnd hipoxie.
S i n d r o m u l m e t h e m o g l o b i n e m i e i e s t e e x p r i m a t p r i n c i a n o z a f e e i , u l t e r i o r i a
e x t r e m i t i l o r , d e r e g l a r e a r e s p i r a i e i , d i a r e e s a u c o n s t i p a i e , t a h i c a r d i e ,
agitaie, convulsii.
A f e c i u n e a s e m a n i f e s t c u p r e c d e r e l a c o p i i i m i c i n p r i m u l a n d e v i a , m a i
a l e s l a c e i a l i m e n t a i a r t i f i c i a l . I n t o x i c a i a a p a r e c a r e z u l t a t a l u t i l i z r i i a p e i c u
un con inut sporit de nitra i la prepararea hranei. S-a constatat c copiii pn la
t r e i l u n i s n t c u m u l t m a i r e c e p t i v i l a a c i u n e a n i t r a i l o r. U n u l d i n f a c t o r i i c a r e
condiioneaz aceast receptivitate este necesarul sporit de ap comparativ cu
m a s a c o r p u l u i ( d e 1 2 o r i m a i m a r e d e c t n c a z u l a d u l i l o r ) .
S e p a r e c p r o b l e m a i n t o x i c a i e i e s t e d e t e r m i n a t n u n u m a i d e c o n c e n t r a i a
n i t r a i l o r n a p , c i s i d e e x i s t e n a u n o r f a c t o r i f a v o r i z a n i c u m a r f i , b u n o a r ,
starea de sntate. Copiii distrofici sau cu diverse tulburri digestive, cu
d i s p e r s i i s n t c u m u l t m a i s e n s i b i l i . n f u n c i e d e p r o c e n t u l d e h e m o g l o b i n
t r a n s f o r m a t n me t h e m o g l o b i n , a f e c i u n e a mb r a c f o r me d i v e r s e d e g r a v i t a t e :
10-25% u oar, 25-40% medie i peste 50% grav, rareori fiind chiar mortal.
n Moldova problema nitra i lor n ap potabil e una dintre cele mai
n g r i j o r t o a r e , d e o a r e c e c i r c a 6 2 % d i n f n t n i i 5 % d i n s o n d e l e a r t e z i e n e
f o l o s i t e d e p o p u l a i e c o n i n a p c u c o n c e n t r a i i d e p e s t e 5 0 m g / l n i t r a i . C e l e
m a i a f e c t a t e d i n a c e s t p u n c t d e v e d e r e s n t r a i o a n e l e Tel e n e t i , C a h u l , F l o r e t i ,
C a n t e m i r, I a l o v e n i , E d i n e , R e z i n a , H n c e t i , D r o c h i a , C a n t e m i r , R c a n i u n d e
n u n e l e s u r s e d e a p c o n c e n t r a i a d e n i t r a i a t i n g e p a r a m e r i f o a r t e n a l i 1 0 0 750 mg/l (de 2-15 ori mai mult dect limita maxim admisibil).
S - a s t a b i l i t c l a c o p i i i p n l a 3 a n i , c a r e c o n s u m a p c u u n c o n i n u t d e n i t r a i
c e d e p e t e n i v e l u l d e 5 0 mg / l p r o p o r i a d e me t h e mo g l o b i n n s n g e a j u n g e
p n l a 8 % . Ac e a s t p r o p o r i e c r e t e d i r e c t p r o p o r i o n a l c u c o n i n u t u l d e n i t r a i
i n g e r a i i s e r e d u c e p e m s u r a n a i n t r i i n v r s t . As t f e l d e s t u d i i a u f o s t
e f e c t u a t e n r a i o a n e l e R e z i n a , C l r a i , An e n i i - N o i , H n c e t i . S - a c o n s t a t a t c
c o n s u m u l a p e i c u n i t r a i a f e c t e a z d e z v o l t a r e a b i o l o g i c g e n e r e l a c o p i i l o r,
provocnd intoxicaii cronice, care nu au manifestri clinice evidente.[5]
Prevenirea i tratamentul methemoglobinemiei constau n principal n
urmtoarele:

o n r e r u p e r e a c o n s u m u l u i a p e i c u n i t r a i ;
o cu n o a ter ea co n in u tu lu i d e n itr a i d in su r s a d e ap f o lo s it;
o e x i s t e n a u n e i s u r s e d e a p a l t e r n a t i v e , c o n s u m u l a p e i m b u t e i l i a t e i
utilizarea filtrelor individuale certificate igienic.[5]
Poluarea cu nitrai se produce prin migrarea acestora pe diferite ci. Una din
aceste ci o constituie:
a)
Ap a s u b t e r a n c a r e e s t e p o l u a t c a u r m a r e a i n f i l t r r i i p r i n s t r a t u r i
permeabile a apelor pluviale care au antrenat poluanii evacuai n atmosfer,
au splat spaiile improprii de depozitare a materiilor prime i auxiliare,
p r o d u s e l o r, s u b p r o d u s e l o r i p r o d u s e l o r s e c u n d a r e , a u s t r b t u t r a m p e d e
depozitare a deeurilor, neamenajate sau ilegale, au strbtut suprafee agricole
cu nacarcare ridicat de nutrieni, i care antreneaz substanele depuse sau
mprtiate pe suprafaa solului.
Producerea polurii apelor subterane freatice prin intermediul apelor de
suprafa. n acest caz, poluarea se produce prin infiltraii de mal pe o zona
situat longitudinal cu rul (n general lunca i terasa joas a acestuia ), iar
limea zonei de influen variaz n funcie de mrimea rului i
permeabilitatea stratelor din lunca joas a acestuia. Sunt n general afectate de
poluare captrile de mal (hidrostructurile cantonate n lunca rului).
b)
Al t c a l e d e m i g r a r e e s t e a p a d e s u p r a f a :

iroirea apelor de pe terenurile cu ncarcatur mare de nutrieni i

ajungerea n apele de suprafa;

antrenarea compuilor cu azot (amoniac, oxizi azot) din atmosfera de

ctre precipitaii;

devrsarea n apele de suprafa a apelor uzate. [6]

Influena nitrailor asupra sntatea omului
Timp ndelungat n agricultura republicii au fost aplicate tehnologii intensive,
c o m p o n e n t u l p r i n c i p a l a l c r o r a e r a u s u b s t a n e l e c h i m i c e p e n t r u p r o t e c i a
p l a n t e l o r.
La mijlocul anilor 80 n Moldova utilizarea pesticidelor a atins cote maximepeste 15 kg chimicale la un hectar de pmnt arabil.
L i p s a u n o r t e h n o l o g i i j u d i c i o a s e v i z n d a p l i c a r e a n g r m i n t e l o r m i n e r a l e , a
f e r t i l i z a n i l o r i p e s t i c i d e l o r a u a v u t d r e p t c o n s e c i n p o l u a r e a g e n e r a l a
mediului ambiant, cu toate elementele saleconstituiente ap, aer, sol, precum
i a produselor alimentare.
Din 1985 pn n 1990 volumul pesticidelor utilizate n republic a sczut de
1 , 5 o r i , i a r n i n t e r v a l u l 1 9 9 1 - 1 9 9 4 d e 2 , 4 o r i n c o m p a r a i e c u p e r i o a d a
p r e c e d e n t . . Ac t u a l m e n t e c a n t i t a t e a t o t a l a p e s t i c i d e l o r a t i n g e n i v e l u l m e d i u
e u r o p e a n - 2 k g l a h e c t a r.
U n p e r i c o l i m n s p e n t r u s n t a t e a p o p u l a i e i i n s p e c i a l p e n t r u c e a a c o p i i l o r
d e v r s t f r a g e d i a g r a v i d e l o r p r e z i n t p r o d u s e l e a l i m e n t a r e c u c o n c e n t r a i i
sporite de nitrai.
A c u m u l a r e a n i t r a i l o r n f r u c t e i l e g u m e e s t e c o n d i i o n a t d e m a i m u l i f a c t o r i :
d o z e e i p e r i o a d a n c o r p o r r i i n g r mi n t e l o r mi n e r a l e , t i p u l p l a n t e l o r d e
c u l t u r , c o n d i i i l e c l i m a t e r i c e ( u m e z e a l , r a d i a i a s o l a r e t c . ) .
C o n s u m a t o r u l , o m u l d e r n d d e r e g u l n u p o s e d a c e a s t i n f o r m a i e . E b i n e s
s e t i e c d o z e l e m a x i m e a d m i s i b i l e d e n i t r a i n c a z u l u n u i o m m a t u r c o n s t i t u i e
5

3 0 0 - 3 2 5 m g n 2 4 d e o r e . Ac e s t e s u b s t a n e s e a c u m u l e a z p r e p o n d e r e n t n v a r z ,
s f e c l , m o r c o v, m r a r, p t r u n j e l , s a l a t , r i d i c h i e , c e a p v e r d e . N i t r a i i p t r u n d
n o r g a n i s m i p r i n i n t e r m e d i u l a p e i p o t a b i l e c o n s u m a t e , m a i p u i n c u c a r n e i
p r o d u s e l a c t a t e . I n g e r a r e a n i t r a i l o r a r e l o c i l a c o n s u m a r e a a m e s t e c u r i l o r
nutritive pregtite cu ap din izvoare ppoluate cu respectivele noxe. Evitarea
i n t o x i c a i i l o r c u n i t r a i e p o s i b i l m p r i n d e t e r m i n a r e a c o n c e n t r a i e i l o r c u
ajutorul dispozitivelor Indam Nitram, dei aceste instrumente au un grad de
precizie relativ.
D i n a c e s t c o n s i d e r e n t , e s t e m a i r a i o n a l d e a p r o f i t a d e p o s i b i l i t i l e c o n t r o l u l u i
d e s t a t , p r e c u m i d e a u r m a s f a t u r i l e i s u g e s t i i l e n o a s t r e . n p l a n t e n i t r a i i s e
repartize az neunifor m : con centra ia lor e minimal la por iunile periferice,
majorndu- se spre tulpin i concentrndu- se n special la rdcin.
D e e x e m p l u n f r u n z e l e d e p t r u n j e l , m c r i , m r a r c o n c e n t r a i a n i t r a i l o r e s t e
m a i m i c c u 5 0 - 6 0 % d e c t n t u l p i n ; n f r u n z e l e d e v a r z - c u 7 0 % m a i p u i n
dect n miez, n por iunile periferice ale morcovului (coaja) cu 70% mai mult
c a n m i e z . N u s e r e c o m a n d a c o n s u m a p o r i u n i l e v e r z i ( n e c o a p t e ) , m r g i n i t e
de
coaj,
ale
pepenilor
verzi
( h a r b u j i ) i a l e c e l o r g a l b e n i ( z m o i ) . C a s t r a v e i i e m a i b i n e s f i e c u r i i d e
coarj.[5]
Ionii nitra i sunt componen i naturali ce se gsesc n diferite produse
a l i m e n t a r e , n s p e c i a l n p r o d u s e l e v e g e t a l e i c e l e d i n c a r n e . Ap r o a p e 8 0 % d e
nitrai ce ptrund n organism din exterior sunt de natur vegetal, 19% se
conin n produsele din carne. S-a calculat cantitatea aproximativ de ioni
n i t r a i c e p t r u n d o d a t c u h r a n a n o r g a n i s m u l u m a n n t r - o z i . O m u l p r i m e t e

pe zi, n medie, circa 100 mg NO 3 , iar n Japonia aceast cantitate este de 300
m g , n O l a n d a d e 1 3 1 m g , n S U A - d e 1 0 6 m g , n G e r m a n i a - d e 7 5 m g , i n
Elveia de 48 mg.
C a n t i t a t e a i o n i l o r d e n i t r i i c e a j u u n g n o r g a n i s m u l u m a n a l c t u i e t e n m e d i e
12-15 mg/zi: cu hrana- (0,02-0,2) mg, ca aditivi alimentari 1,2-2,95 mg, se
f o r m e a z p e c a l e e n d o g e n d i n n i t r a i c e s e c o n i n n p r o d u s e v e g e t a l e 1 0 m g ,
ptrund cu apa- 0,6 mg i n sistemult gastrointestinal se formeaz 0,33 mg NO

2 .

A s t f e l , c a n t i t a t e a c e a m a i m a r e d e i o n i d e n i t r i i s e f o r m e a z d i n N O 3 p e c a l e
endogen, preponderent n cavitatea bucal. Conform datelor din literatur,
concentraia de NO
2 n stomacul normal este mai mic de 10mM (460 mg/l), n
stomacul hipoacid >150Mm (6900 mg/l), la bolnavi de ulcer < 2 M/L (0,09
mg/l).
N i t r a i i i n g e r a i d i n p r o d u s e l e a l i m e n t a r e s u n t a b s o r b i i n i n t e s t i n , i a r 3 0 %
s u n t t r a n s p o r t a i n s n g e , c o n c e n t r a i n g l a n d e l e s a l i v a r e i r e s e c r e t a i n
c a v i t a t e a b u c a l , u n d e s n t r e d u i l a i o n u l n i t r i t s u b a c i u n e a b a c t e r i i l o r n i t r a t reductoare. Bacteriile din cavitatea bucal reduc circa 30% din nitratul salivar
l a i o n u l n i t r i t , i a r a c e s t a e s t e a p o i n g h i i t c u s a l i v a i t r a n s p o r t a t n s t o m a c .
Acest proces este unul dintre cele dintre cele mai principale n acumularea
nitritulu i gas tric. C oncentra i a N O
salivar este de circa 50 M i poate s
2
c r e a s c p n l a 2 0 0 M d u p n g e r a r e a u n e i p o r i i d e s a l a t c e c o n i n 2 M m d e
N O 3 . n s t u d i u l s a l i v e i n e s t i m u l a t e M i r v i s h i c o l . a u c o n s t a t a t u n n i v e l m e d i u
d e i o n i n i t r a i i n i t r i i , e g a l c u 3 8 m g / l ( 0 , 6 1 m M ) i 7 , 9 m g / l ( 0 , 1 7 m M ) ,
c o r e s p u n z t o r. P e l n g i o n i i n i t r a i , g l a n d e l e s a l i v a r e m a i p r e i a u a c t i v i
t i o c i a n a i i , p e c a r e l a f e l i s e c r e t n s a l i v . I o n i i t i o c i a n a i m a i p o t f i s e c r e t a i
6

d i r e c t n s u c u l g a s t r i c . C o n c e n t r a i a i o n i l o r t i o c i a n a i d i n s a l i v i s u c u l g a s t r i c
se nscrie n limitele de la 200 M la 2Mm, fiind cea mai mare la fumtori.
I o n i i t i o c i a n a i s u n t c a t a l i z a t o r i i m p o r t a n i n f o r m a r e a a g e n i l o r d e n i t r o z a r e n
c o n d i i i a c i d e . N i t r i t u l f o r m a t n s i s t e m u l g a s t r o i n t e s t i n a l i n t e r a c i o n e a z c u
a m i n e l e i a m i d e l e p e c a l e e n d o g e n , f o r m n d N - n i t r o z a m i n e i N - n i t r o z a m i d e ,
n rezultatul catalizei acide sau bacteriene.
Deci ionul nitrit salivar este un factor determinant n extinderea nitrozrii
g a s t r i c e . N - n i t r o z o c o m p u i i c a n c e r i g e n i d e p r o v e n i e n d i a t a r s a u d i n f u m u l d e
igar, care ptrund pe cale exogen sau se formeaz in vivo din predecesorii
dietici, pot contribui n etiologia cancerul limbii, stomacului, esofagului,
c a v i t i i n a z a l e , v e z i c i i u r i n a r e i c a v i t i i b u c a l e i a l e u c e m i e i .
C o n v e r s i a i o n i l o r n i t r a i n n i t r i t n t r a c t u l d i g e s t i v, n s p e c i a l n s t o m a c , p o a t e
f i e v a lu a t lu n d n c o n s id e r a ie f lo r a in te s tin a l . S- a o bs e r v a t c la in c u b a r e a
N O 2 n c o n d i i i a n a e r o b e n s t o m a c u l o a r e c i l o r c u f l o r n o r m a l l a 3 7 C , p H
3,5 se produce formarea N 2 gazos n cantiti mari. Se presupune c producerea
N 2 gazos are loc direct la intrac iunea aminelor cu NO
( m e t o d a l u i Van
2
S l yk e , u t i l i z a t n d e t e r m i n a r e a a m i n e l o r ) d u p r e a c i a :
H

N-CH-COOH + HNO

HO-CH (-R)-COOH + N 2 + H 2 O

R e f e r i t o r l a c o n v e r s i a N O 3 / N O 2 n i n t e s t i n s - a c o n s t a t a t c c o n c e n t r a i a N O

s c a d e c o m p l e t d u p 6 o r e i a r c o n c e n t r a i a N O 2 n t i c r e t e a p o i d i s p a r e
3
d u p 6 o r e , n s c h i mb c o n c e n t r a i a NH 3 n s is t e m c r e t e . D e c i , n i n t e s t i n N O

e s t e c o n v e r t i t n N H 3 . Ac e s t e r e z u l t a t e a u f o s t c o n f i r m a t e i n v i v o p r i n
3
i n j e c t a r e a 15 N - N O 2 l a o a r e c i i o b i n r e a 15 N - N H 3 n i n t e s t i n .
A s t f e l o p a r t e d e N O 2 n s t o m a c i n t e r a c i o n e a z c u a c i d u l a s c o r b i c ( s e c r e t a t
d e c t r e m u c o a s a g a s t r i c ) i f o r m e a z N O . C o n c e n t r a i a N O f o r m a t c r e t e
o d a t c u c r e t e r e a N O 2 n s t o m a c , i a r c o n c e n t r a i a a c i d u l u i a s c o r b i c n s u c u l u i
g a s t r i c s c a d e s e m n i f i c a t i v. S c d e r e a c o n c e n t r a i e i d e a c i d a s c o r b i c c o r e l e a z c u
c r e t e r e a N O 2 n s a l i v . P r o c e s u l d e r e d u c e r e a N O 2 l a N O a r e l o c n s t o m a c
l a p H 1 , 5 - 2 , 5 n p r e z e n a AA s i s e r e a l i z e a z n c t e v a s e c u n d e . n m e d i u l a c i d
n stomac se formeaz diferite specii de nitrozare (N 2 O 3 , NO ), care
i n t e r a c i o n e a z c u AA s , o x i d n d u - l l a r a d i c a l u l a s c o r b a t , i a r a p o i l a a c i d u l
d i h i d r o a s c o r b i c . O m o l e c u l d e AA s p o a t e r e d u c e d o u m o l e c u l e a l e s p e c i i l o r
d e n i t r o z a r e , g e n e r n d d o u m o l e c u l e d e o x i d d e a z o t ( I I ) . P r e z e n a
tiocianatului mrete viteza de producere a NO, deoarece n sistem se formeaz
s p e c i i m a i a c t i v e d e n i t r o z a r e , a c r o r c o n c e n t r a i e c r e t e o d a t c u c r e t e r e a
aciditii.
n a b s e n a AA s n s u c u l g a s t r i c s e p r o d u c e o c a n t i t a t e m i c d e N O , v i t e z a
p r o c e s u l u i d e p i n d e d e p t r a t u l c o n c e n t r a i e i H N O 2 :
HNO

HNO

+ H

NO +NO
n s , N O f o r m a t s e p o a t e o x i d a s u b a c i u n e a o x i g e n u l u i , f o r m n d N O 2 . D a c
r a p o r t u l AA s / N O 2 e s t e m a r e , a t u n c i N O 2 f o r m a t l a o x i d a r e a l u i N O c u O 2

e s t e r e d u s d e AA s p r i n d o u m e c a n i s m e : 1 ) p r i n m r i r e a v i t e z e i r e a c i e i d i n t r e
s p e c i i l e d e n i t r o z a r e i AA s i 2 ) p r i n g e n e r a r e a u n u i n i v e l i n i i a l m a i n a l t d e
N O , c a r e d u c e l a o c r e t e r e a v i t e z e i r e a c i e i d i n t r e N O i O 2 . n c o n d i i i d e
f o a m e p H - u l i n t r a g a s t r i c e s t e d e c i r c a 1 . 5 , c o n c e n t r a i a m e d i e a AA s e s t e m e d i e
de 100 M (10-300 M) i a ionului tiocianat- n medie de 500 M (200
M - 2 M m ) . n a c e s t e c o n d i i i N O 2 v a f i r a p i d r e d u s d e AA s .
n lo cu l u n d e s aliv a s e n tln e t e cu s u cu l g as tr ic f o r mar ea N O ar p u tea f i
relevant n incidena ridicat a mutagenezei. Oxidul de azot (II) generat de
l u m e n v a d i f u z a r a p i d i v a r e a c i o n a c u O 2 p e n t r u f o r ma r e a s p e c i i l o r d e
n i t r o z a r e , c a r e l a r n d u l l o r, p o t l e z a AD N d i r e c t p r i n d e z a m i n a r e a b a z e l o r s a u ,
i n d i r e c t , p r i n f o r m a r e a N N C . Vit e z a m a r e d e g e n e r a r e a N O l a j o n c i u n e a
g a s t r o - e s o f a g a l u m a n v a d u c e l a c o n s u m u l l o c a l i l a e p u i z a r e a AA s . Ac e a s t a
v a p r o d u c e n a b s e n a AA s u n s t r s n p l u s d a t o r i t c a p a c i t i i N O 2 a c i d i f i c a t
d e a f o r m a N - n i t r o z o c o m p u i i ( N N C ) p o t e n i a l i c a n c e r i g e n i , n r e a c i a
catalizat de tiocianat.[7]
Tra n s f o r m a r e a o x i d u l u i d e a z o t ( I I ) n o r g a n i s m u l u m a n
n r e z u l t a t u l d e t e r m i n r i i n i t r a i i l o r d i n d i e t a a l i m e n t a r u t i l i z a t i a c e l o r
s e c r e t a i d e o r g a n i s m , s - a c o n s t a t a t c o r g a n i s m u l u m a n e l i m i n m a i m u l i
n i t r a i d e c t u t i l i z e a z n d i e t . Ac e a s t a a c o n d u s l a i d e e a c u n i i c o m p u i i n
o r g a n i s m s e o x i d e a z c u f o r m a r e a d e n i t r i i l o r i n i t r a i l o r. As t f e l , s - a c o n s t a t a t
c rolul biologic al oxidului de azot (II) este destul de mare att n realizarea
unor procese fiziologice, ct i n evoluarea diferite lor patologii.
n a f a r d e f o r m a r e a N O d i r e c t d i n N O 2 a l i m e n t a r n p r e z e n a AA s , n s t o m a c
exist un alt mecanism de formare a oxidului de azot (II), care n continuare se
o x i d e a z l a i o n i n i t r i i i , n c a n t i t i m i c i , l a i o n i n i t r a i .
n organismul uman i animal oxidul de azot (II) este sintetizat de ctre NOs i n t e z a d i n a z o t u g u a n i d i m i c a l L - a r g i n i n e i . n r e z u l t a t u l r e a c i e i d e o x i d a r e a
L - a r g i n i n e i , p r o c e s m e d i a t i c a t a l i z a t d e n u m e r o a s e e n z i m e , s e f o r m e a z i L citrulin n cantit i echimolare cu NO . Biosinteza NO din proteine a fost
d e s c o p e r i t n 1 9 8 7 , d a t o r i t p r o p r i e t i i l u i d e i n t e r a c i u n e c u a t o m u l d e f i e r
hemic, cu formarea legturii Fe-N, proces ce determin dilatarea vaselor
sangvine.
Datorit propriet i lor fizice i chimice, NO este impl icat n mul te procese
v i t a l e . O x i d u l d e a z o t s e d i z o l v n l i p i d e i d i f u z e a z u o r p r i n m e m b r a n e l e
celulare. Solubilitatea oxidului de azot (II) n ap constituie cca 2 mmoli. n
prezen a oxigenului n solu ii apoase ale oxidului de azot (II) au loc diferite
t r a n s f o r m r i c e d u c l a f o r m a r e a a g e n i l o r d e n i t r o z a r e , i o n i l o r n i t r a i i n i t r i i .
C o n i n u t u l N O 3 n s o l u i e n u n t r e c e 3 % . R e a c i i l e n c a r e p a r t i c i p o x i d u l d e
zot (II) i care stau la baza multor fenomene biologice in vivo pot fi clasificate
n t r e i g r u p e m a r i : 1 ) i n t e r a c i u n i c u f i e r u l h e m i c i n e h e m i c ; 2 ) r e a c i i c u
grupele SH i -NH 3 ; 3)procese cu implicare radicalelor liberi.
S-a constatat c oxidul de azot (II) inhib formarea trombelor, manifest
aciune n permiabilitatea vaselor sangvine mici. Sunt date experimentale care
demonstraz implicarea NO
n reglarea neurotumoral a tonusului
m u s c u l a t u r i i n e t e d e a t r a c t u l u i d i g e s t i v, b r o n h i i l o r i a a l t o r o r g a n e . n p r e z e n t
este demonstrat c NO sintetizat de NO-sintetaza inductibil n macrofagii
a c t i v i r e p r e z i n t u n e l e m e n t e s e n i a l a l r e z i s t e n e i n e s p e c i f i c e a o r g a n i s m u l u i .

O x i d u l d e a z o t ( I I ) a r e u n r o i m p o r t a n t n f o r m a r e a m e m o r i e i i p a r t i c i p n
t r a n s m i t e r e a i n t e r c e l u l a r a i n f o r m a i e i , n r e a c i i l e i m u n e l e g a t e d e c e l e m a i
periculoase boli, inclusiv infarctul miocardic, insultul, cancerul, diabetul.
D a r, s - a c o n s t a t a t c o x i d u l d e a z o t ( I I ) p a r t i c i p l a r e g l a r e a m u l t o r f u n c i i
vitale att ca factor de stabilizare n evoluarea diferitelor stri patologice, ct i
c a f a c t o r d e i n d u c e r e a a c e s t o r p a t o l o g i i . As t f e l , s u n t i m p o r t a n t e i m p l i c a i i l e
oxidului de azot (II) n diferite- patologii.
Acumularea intens a NO n organism este nsoit de intensificarea formrii
superoxidului O
2 , care, interacionnd cu NO, formeaz peroxinitritul.
ONOO
NO + O
2
Interaciunea oxidului de azot (II) cu radicalul superoxid i cu radicalul peroxid
lipidic este esenial n meninerea strii antioxidante celulare.
LOONO
NO +LO
2
n soluii neutre peroxinitritul se descompune cu formarea radicalilor liberi
foarte reactivi NO , NO
i OH, care pot induce distrugerea oxidativ a
2
c e l u l e l o r i s t r u c t u r i l o r c e l u l a r e p r i n o x i d a r e a s a u n i t r o z a r e a l o r. P e r o x i n i t r i t u l
n prezena oxigenului poate nitroza direct n protein resturile de tirozin,
cauznd astfel efecte distructive att la nivel structural i de activitatea a
enzimelor, ct i n blocarea signalizrii celulare.
Radicalii liberi pot distruge structurile celulare i extracelulare ale
c o m p o n e n t e l o r e s u t u l u i c o n j u c t i v, c u p r o l i f e r a r e a h o n d r o c i t e l o r , i n t e n s i f i c
procesele scindrii proteolitice a substanelor intercelulare ale esutului
c o n j u c t i v. O x i d n d r e s t u r i l e d e t r i p t o f a n , c i s t e i n i n t i r o z i n d i n p r o t e i n e ,
radicalii liberi inactiveaz ireversibil un ir de fermeni i, de asemenea,
d i s t r u g s t r u c t u r a AD N , c a u z n d a s t f e l a p a r i i a m u t a i i l o r. n p r e z e n a r e d i c a l i l o r
liberi se intensific oxidarea oxidarea peroxidic a acizilor polinesaturai,
distrugndu-se integritatea membranelolr biologice. n rezultat, structurile
celulare devin protejate fa de aciunea factorilor distructivi.
Modificrile n metabolismul NO induc dezvoltarea unor patologii: boli ale
sistemului
c a r d i o v a s c u l a r,
inclusiv
hpertonie,
infarctul
miocardului,
hipertensiune pulmonar, ateroscleroz, insult, diabet, imcompatibilitatea
transplantului, procese de inflamare cronic i acut, ciroza ficatului, boli
oncologice etc.
Atunci cnd n organism exist procese de inflamare cronic, are loc micarea
sursei endogene de oxid de azot din L-arginin. n acest caz, enzima ncepe s
reduc oxigenul pn la radicalul pn la radicalul superoxid i oxid. Strile de
inflamare cronic se caracterizeaz prin acumulri locale ale diferiilor oxizi de
azot n esuturile apropiate ( vecine ), favoriznd astfel procesele de nitrozare a
a m i n e l o r i AD N - u l u i . S e c u n o a t e c p r o d u s e l e m o d i f i c r i i a m i n e l o r d e c t r e
s p e c i i l e r e a c t i v e d e o x i d d e a z o t : N O , N O 2 , N 2 O 3 , O N O O s e i n c l u d n
procesele tumorale de multiplicare. De asemenea, s-a constatat c celulele
tumorale pot genera NO. Se presupune c NO este implicat n metastazarea
t u m o r i l o r. [ 7 ]
Msuri de prevenire a polurii alimentelor i apelor cu nitrai
ndeprtarea nitrailor din apa potabil este scump i complicat. S-au
experimentat tehnici chimice ( schimbatori de ioni ) i biochimice sau se
recurge la amestecarea apelor contaminate cu altele cu concentraie mai redus
9

de azotai. Dar e mult mai uor i ieftin s previi. n plus, pentru surse
individuale ( fntani) prevenia e singura ans, altfel trebuie abandonate.
Exist posibilitatea, tehnica de a msura
rutina azotul din sol nainte de
nsamnare n timpul i dup recolt, ceea ce permite aplicarea dozei exacte
n e c e s a r e , f r e x c e s . Tr e b u i e s c a n a l i z e p e r i o d i c e , n u a j u n g e c a i s t u d i a t o d a t a
acel sol i "tii ce tip este".
n apa subteran, NO 3 este modificat, transformat de microorganisme,
r e a c i o n e a z c u f i e r, s u l f a i s a u b i c a r b o n a i e t c . As t f e l s o l u l e s t e u n " f i l t r u " b u n
dar dac i se depete capacitatea, concentraia de azotat va crete brusc. n
apele de suprafa sau subterane sau nu va crete azotatul ci sulfatul pe care l
dezlocuiete din combinaii azotatul! n plus nitraii pe care i tot deversm
actualmente n sol vor ajunge n unele acvifere peste doar ani sau decenii, cnd
ne putem trezi brusc cu o prabuire a calitii multor ape.
Azotaii au asupra organismului animal efect de toxicitate prin multe
mecanisme, direct sau prin ali compui pe care i formeaza (azotii,
nitrozamine etc.). [8]
Astfel metode de prevenire a polurii apelor cu nitrai i formele biogene al
acestuia snt:

n zona rural, fntnile trebuie spate la cel puin zece metri adncime
i amplasate n amonte, ct mai departe de toalete sau grajduri;
gunoiul de grajd nu trebuie depozitat n locuri neamenajate n curi, pe
c m p s a u p e m a l u l a p e l o r, c i n l o c u r i s p e c i a l c o n s t r u i t e ;
pentru a preveni infiltrrile de nitrai n pnza freatic, proprietarii de
animale ar trebui s le amenajeze grajduri sau cotee cu podea
impermeabil;
n alimente prevenirea lor se manifest prin:

f o l o s i r e a l a p r e p a r a r e a b u c a t e l o r a n u m e a c e l e p o r i u n i a l e p l a n t e l o r c a r e
conin mai puini nitra i, care ofer o reducere considerebil a ptrunderii
l o r n o r g a n i s m ( a p r o x i m a t i v d e 2 o r i ) . Ac e s t f a p t e s t e i m p o r t a n t l a
pregtirea salatelor vitaminizate.
E bine s tim c s plarea i cur irea legumelor reduce cantita tea
nitrailor cu 10-15%. inerea frunzelor de ptrunjel, mrar, salat n ap
t i m p d e 3 o r e e l i m i n 1 5 - 2 0 % d i n v o l u m u l n i t r a i l o r a c u m u l a i n a c e s t e
zarzavaturi.n timpul preparrii termice a morcovului, sfeclei trecerea
intensiv a nitra ilor n decoct are loc n primele 30-40 de minute.
C a r t o f i i p i e r d l a f i e r b e r e 8 0 % d i n n i t r a i , m o r c o v u l i v a r z a - 7 0 % , s f e c l a 4 0 % . Ac e a s t a a p n u e b u n p e n t r u c o n s u m , c i d o a r l e g u m e l e c a r e a u f i e r t
n ea.
L a p r e p a r a r e a u n e i s u p e v e g e t r i e n e l e g u m e l e t i a t e m r u n t s e i n m a i n t i
n a p r e c e , a p o i s e a d a u g n a p f i a r t . L e g u m e l e s e n b u n t r - o
c a n t i t a t e m i c d e a p , c a r e u l t e r i o r s e v a v r s a . Ac e a s t m e t o d t e r m i c
reduce concentra ia nitra ilor n cartofi cu 10%, iar la prjirea lor- cu 40%.
La murarea, marinarea legumelor n primele 3-4 zile procesul formrii
n i t r a i o r e i n t e n s i v. D i n a c e s t c o n s i d e r e n t , m u r t u r i l e p o t f i c o n s u m a t e
d u p 1 0 - 1 5 z i l e . C o n s e r v a r e a d i m i n u e a z c o n i n u t u l n i t r a i l o r c u 5 0 %
(comparatic cu legumele crude).

10

Salatele i sucurile din legume se vor consuma imediat dup preparare,

ntruct pstrarea lor n frigider favorizeaz dezvoltarea microflorei, care
tr an s f o r m n itr a i i n n itr i i, ace tia d in u r m f iin d d eo s s eb it d e to x ici.
n p e r i o a d a i a r n - p r i m v a r n e v o m s t r d u i s c o n s u m m m a i p u i n e
l e g u m e c u l t i v a t e n s e r , d e o a r e c e c o n i n c a n t i t i m a r i d e n i t r a i ; v o m
e x c l u d e d i n a l i m e n t a i e s a l a m u r i l e c u a d a u s u r i d e n i t r a i i n i t r i i
( d e r e g u l a c e s t e m e z e l u r i a u o c u l o a r e r o i e - n c h i s ) .
B i n e n e l e s , n u t r e b u i e s u i t m d e v i t a m i n e - n s p e c i a l A, B 6 , C , E ,
a c i d u l f o l i c - c c i e l e r e d u c a c i u n e a n e g a t i v a n i t r a i l o r.

11

Concluzii:
n pofida faptului c azotul este i rmne unitatea structural a materiei vii,
element cu mai multe forme biogene existent att n plante, n organismul uman
( p r o t e i n e , AD N e t c . ) c t i n a p e l e n a t u r a l e , s o l e t c . , c o n c e n t r a i a s a m a i
mare dect limita admisibil n organismul uman poate stimula producerea prin
alte mecanisme a unor ali compui ce genereaz boli cancerogenoase, boli
tumorice, digestive, metemoglobinei.
S-a constatat c cile de ptrundere a nitrailor n interiorul organismului este
rezultatul unui consum de ap poluat de nitrai sau a alimentelor cu un coninut
ridicat n nitrai, dar la care concentraia lor variaz de la un organ la altul i
deci pentru prevenirea lor exist mai nti de toate nite metode casnice cum ar
fi pregtirea elementelor la fierbere, marinat , inerea n ap cteva minute,
evitarea meninerii unor produse n frigidere, i consumul unor vitamine
indespensabile de lupt contra apariiei acestor boli. n ceea ce privete
purificarea apelor de nitrai ar trebui s lum n consideraie c sursa lor provin
din solul alimentat cu cantiti exgerate de ngrminte etc, iar pentru
purificarea lor snt metode speciale fizico-chimice, biologice , dar s nu uitm
de faptul c preluarea probelor de ap s se efectueze n mod corect i periodic
de instituiile responsabile.

Bibliografie
1.http://vechi.upgploiesti.ro/educatie/admitere2010/pdf/masterat/tpp_bibliografie/4_ecosfera.pdf
2 . h t t p : / / w w w.u n i v a g r o - i a s i . r o / H o r t i / L u c r _ S t _ 2 0 0 5 / 9 0 _ c u m p a t a % 2 0 s 1 . p d f
3 . S p i n z i M . , S u c e v e a n u A. , , C h i m i a a z o t u l u i . - B u c u r e t i , 1 9 6 7 , p . 2 0 3 - 2 0 5
4 . h t t p : / / w w w.s c r i t u b e . c o m / g e o g r a f i e / e c o l o g i e / P O L U A R E A - C U N I T R ATI 1 3 4 2 4 1 4 . p h p
5. M. Gona ,,Impactul mediului ambiant asupra sntii, Chiinu, p.8p.48-52.

13,

6 . h t t p : / / w w w.s c r i t u b e . c o m / g e o g r a f i e / e c o l o g i e / P O L U A R E A - C U N I T R ATI 1 3 4 2 4 1 4 . p h p ;
7.Gona Maria, Gheorghe Duca ,, Chimia ecologic a nitrailor, nitriilor i Nnitrozoaminelor,- Chiinu, 2009, p.117-119, p.120-121;
8 . h t t p : / / w w w.s c r i t u b e . c o m / g e o g r a f i e / e c o l o g i e / P O L U A R E A - C U N I T R ATI 1 3 4 2 4 1 4 . p h p ;

12