Tzatziki

Sosul Tzatziki este cel mai faimos produs al bucatariei grecesti. Este asha de r
aspandit in lume (deoarece sunt comunitati de greci peste tot pe unde am umblat
eu-State, Austrlia, Europa) incat a devenit parte componenta a bucatariei modial
e. La fel cum exista cartierul chinezesc in fiecare mare oras-cu restaurantele c
hinezesti aferente, asha exista si zona greceasca, cu restaurante grecesti , mag
azine cu produse grecesti etc.
Imi aduc aminte cu mare placere ca eram in Chicago acum doi ani in Iulie, inaint
e de nunta prietenilor mei si am mers cu totii la reharsal dinner la un restaurant
grecesc din downtown Chicago. Au servit strict mancare greceasca (calamar, tzat
ziki, fructe de mare, etc) si m-am simtit ca si in Grecia pentru cateva ore.
Sosul Tzatzhiki se foloseste de obicei la mai toate felurile cu carne, dar si la
faimosul gyros.
Pentru un sos de calitate aveti nevoie de:
400 gr iaurt integral(nu degresat adica)-grecesc preferabil daca gasiti (puteti
substitui iaurtul cu smantana daca doriti, dar reteta originala e cu iaurt)
1/2 castravete lung(curatat si taiat cubulete mici)
4-8 catei de usturoi zdrobiti(in functie de gustul fiecaruia)
sucul de la o jumatate de lamaie
2 lingurite ulei de masline
sare/piper
Se amesteca toate ingredientele si se pune marar proaspat pe deasupra.
Serviti cu carne sau legume.