DIABETUL ZAHARATDefiniieDiabetul zaharat este un sindrom cuprinznd un grup
heterogen de tulburri care potavea o etiologie diferit, dar care au n comun
hiperglicemia asociat cu modificri lipidice i proteice la fel de importante [1]. Diabetul zaharat este o afeciune enigmatic i rar. Bolnavii au o sete nepotolit, dar elimin mai mult urin dect cantitatea de lichide pe care o beau, deoarece carnea i oaselese elimin i se topesc prin urin. Slbirea ia proporii mari n mod rapid i dup o viachinuit i plin de dureri, urmeaz destul de repede moartea. (Araeteus din capadochia, 81-13 .e.n.)Diabetul zaharat este o tulburare metabolic complex i variabil.(Comitetul de experi O.M.S., 1964)Diabetul zaharat este o tulburare metabolic determinat genetic, care n expresiaclinic complet este caracterizat prin hiperglicemie pe nemncate, boal vascularaterosclerotic, microangiopatie i neuropatie.(Fojans, 1971)Diabetul zaharat este o boal de metabolism cu evoluie cronic, transmis geneticsau ctigat n cursul vieii, caracterizat prin perturbarea metabolismului glucidic(hiperglicemie i glicozurie), nsoit ori urmat de perturbarea celorlalte linii metabolice; sedatoreaz unei carene absolute sau relative de insulin; produce numeroase complicaii acutesau cronice; tratamentul bolii este n primul rnd dietetic, la aceasta putndu-se adugaterapia insulinic, medicamentele hipoglicemiante orale i exerciiul fizic. Denumirea entitii provine de la cuvntul grecesc <diabetes> care nseamn <a curge prin>, <tranzit>, <pasaj>,sau chiar <diaree cu glucoz>.(Mincu, 1977)
Lipidele Din Cereale Sunt Clasificate În Mod Curent CA Fiind Fie Compuși Polari Fie Nonpolari În Funcție de Solubilitatea Lor În Diferite Sisteme de Solvenți