04.04.

2015

Crap intreg la cuptor

Crap intreg la cuptor

Bineinteles ca in acest fel puteti face orice
peste, dar farmecul retetei este sa fie un peste
mai maricel, cu efectul de "Oau!" la o orice
masa, inclusiv una mai festiva.
Nu reuseam sa fac reteta pana acum pentru ca
avem 2 probleme - prima ca nu aveam platou
mare si frumos potrivit ca dimensiune pt asa un
peste si alta cum sa scot pestele intact, frumos
si intreg din tava de cuptor pe platou. Prima s-a
rezolvat cu un cadou foarte inspirat de 8 Martie,
un platou oval, mare si frumos din sticla(dar puteti folosi si o farfurie mai mare sau
tava de tort dreptunghiulara).
A 2-a problema am rezolvat-o cu descoperirea foliei teflonate pt cuptor, am luat
pestele frumos din tava cu tot cu folie si usor l-am impins in platou. Nu se lipeste asa
de folie ca de tava de cuptor sau hartia de copt.
In varianta de post, ungeti crapul deasupra cu ulei de masline si presarati doar
verdeata.
Am facut reteta de 2 ori, cu crap de cultura si crap de Dunare, parca al 2-lea a fost nu
asa gras, dar ambele f.bune.

ingrediente
Peste crap de 1-2 kg

1 buc sau orice alt peste

Lamaie

1 buc

Usturoi (catei)

3 buc

Sare

1 lingurite

Ulei

2 linguri

Smantana

2 linguri sau maioneza - in varianta de post faceti fara, doar cu

Cacaval
Verdeata (marar,
patrunjel)

ulei

50 g
3 linguri tocata marunt

pasi de urmat
1 Pestele se curata si se spala bine.

Asterneti o tava de cuptor cu folie teflonata, sau hartie de copt - in cel

mai rau caz lasati asa, dar ungeti cu putin ulei.

2 Puneti pestele in tava si il stropiti bine pe toate partile, interior-exterior

cu zeama de lamaie.

3 Apoi il presarati cu sare si ungeti cu usturoi pisat si cativa stropi de ulei,

la fel pe toate partile, nu doar deasupra.

Lasati 30 de minute sa se marineze, puteti sa puneti tava in frigider sau
lasati pe masa din bucatarie.

Dupa acest timp il acoperiti deasupra cu folie de aluminiu si puneti in cuptorul preincalzit la 200
de grade pentru 30 de minute.
http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1372

1/2

04.04.2015

Crap intreg la cuptor

5 Apoi il scoateti din cuptor, dati folia la o parte si ungeti cu maioneza sau

smantana.

6 Presarati cu cascaval ras marunt, apoi cu verdeata tocata.

In varianta de post ungeti doar cu putin ulei si presarati verdeata.

7 Il mai dati la cuptor pentru 10-15 minute, fara folie deasupra, pana face

o crusta rumena.

Apoil il scoateti si lasati 10-15 minute sa se patrunda si racoreasca.

8 Aici vedeti cum l-am luat cu tot cu folie din tava de cuptor si l-am impins

usor cu o spatula pe platou.

Am facut o data si fara folie, l-am luat eu cu 2 spatule dar se cam rupea
pestele.
Asa ca trebuie sa fiti inventivi la pasul asta :)
9 Se decoreaza cu verdeata, legume si lamaie, dupa preferinte.

10 Desi pe poza nu pare, pestele este mare, il vedeti aici in comparatie cu

o lamaie :)

11 Il puteti servi ajutandu-va de 2 linguri, sau 1 lingura+1 furculita si luati

bucati de peste pentru fiecare la masa.

La garnitura noi am avut salata, dar merge orice va place - orez, cartofi,
etc.
Pofta Buna!
Cantitate: 2 kg (3-4 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 45 min

Sursa: zefira.net

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1372

2/2