RETETA SAPTAMANII

Supa crema de cartof

6 cartof medii curatati si taiati cubulete
O ceapa taiata in 2
Un morcov mediu
2 frunze dafn
O tulpina de la frunza de telina ( nu stiu cum sa numeste exact )
Se pun toate la fert , cand devin cartofi usor moi, se scoate tot in afara de cartof si se adauga un pic de
sare si praf de piper alb , si se mai lasa pe foc pana se fac cartofi
Cu mixerul vertical sau blender sa mixeaza tot pana obtinem o supa fna
Intr-o alta oala topim 2 linguri de unt si adaugam 3 linguri faina, prajim un pic faina fara sa isi schimba
culoarea, dupa care adaugam treptat 500 ml lapte si amestecam incontinuu sa nu se formeze cocoloase
Cand obtinem o supa fna si se ingroasa un pic o adaugam peste supa de cartof si amestecam
Punem amestecul din nou pe foc, amestecam si mai lasam sa farba un pic
Si gata supa

Se serveste cu cheddar sau mozarella rasa si patrunjel proaspat tocat

RETETA SAPTAMANII
Supa de cimbru
Ca tot este sezonul rece si plin de raceli su afectiuni respiratorii , asa ca m-am gandit sa preparam Supa
de cimbru , ciumbrul find cunoscut pentru efectele sale aspura afectiunilor respiratorii si efectele sale
expectorante
Intr-o lingura de ulei calim o ceapa medie taiata marunt si 3 pumni de carne taiata cubulete mici
Cand sa schimba culoarea la carne adaugam : 2 cani suc de rosii ( eu am folosit rosii blenduite ) + o
lingura pasta de rosii + 3 linguri cimbru uscat + sare + piper ( toate amestecate la blender , cel mai simplu
asa )
Lasam sa farba 10 min la foc tare, dupa care dam focul mic si lasam sa mai farba 20 min sau pana este
carnea facuta
In 2,5 cani de apa dizolvam 3 linguri faina ( tot la blender l-am amestecat smile emoticon)...adaugam
peste carne si rosii si amestecam in continuu cam 10 min ( aici am scos portia Yarei )
La fnal pisam un catel de usturoi si un ardei iuuuute + o lingurita de cimbru si le adaugam in oala , mai
lasam la foc inca 5-10 min si stingem focul
Foarte buna pentru mamici si tatici super raciti , pe tati al nostru il pune imediat pe picioare
Pofta buna !
P.S : !!!! Cimbru este contra indicat in sarcina si alaptare

Supa crema de dovleac placintar si morcovi

300 gr dovleac placintar curatat taiat cuburi
1 morcov curatat si taiat cuburi
1 ceapa micuta de tot
Cateva frunze de patrunjel / leustean
80gr parmezan ( sau mai mult daca doriti)
150 ml smantana
1-2 linguri de ulei de masline
Putina nucsoara si un varf de cutit de scortisoara! Puteti pune si Putin rozmarin daca vreti, dar va
sfatuiesc sa lasati crenguta mare ca sa o puteti pescui inainte de a blendui! Optional sare!
In afara de smantana si parmezan se pun toate intr-o oala, se acopera cu apa si se lasa la fert vreo 2030'! Trecut acest Timp, luam Putin din apa( doar daca este in exces, o tinem deoparte )si blenduim totul
cat de bine posibil! Adaugam parmezanul si smantana si "corectam" Cu apa tinuta deoparte sau( daca nu
a ramas) lapte! Serviti cu crutoane sau cum va place voua mai mult!

Crema de praz si cartof!

Gustoasa si potrivita pentru orice varsta!
1 praz
2 cartof potriviti
Cateva frunze de patrunjel sau leustean
80 gr parmezan
O lingura de ulei de masline
250 ml lapte sau smantana

Se spala si curata prazul si cartofi, apoi se taie bucatele si se pune totul intr-o oala adaugand patrunjelul
si Uleiul si se acopera cu apa rece! Se pune pe foc potrivit, iar cand apa ferbe se lasa vreo 20'! Apoi se
inlatura parte din apa daca este prea multa ( se tine deoparte) si se blenduieste tot! Crema trebuie sa fe
destul De densa!
Se adauga parmezanul raz si smantana sau lapticul si se amesteca bine! Acum deja a devenit mai
cremoasa! In caz contrar se mai adauga Putin din apa tinuta deoparte! Mie imi place far sare, dar voi
puteti adauga dupa gust, insa adaugati la sfarsit, dupa ce ati pus parmezanul!
Se serveste cu crutoane! Eu le-am facut din 4 felii de paine cu seminte pe care le-am taiat cuburi, le-am
Stropit cu Putin ulei si am adaugat Putin susan, apo le-am Asezat intr-o tava in care am pus hartie pe
fund! Au mers la cuptor ventilat pentru circa 5-7' la 150 grade! Le-am miscare Putin dupa 2-3 minute ca
sa se faca bine pe toate partile! Pofta mare!

RETETA SAPTAMANII
Ciorbita de pui cu legume
Jumatate de piept de pui spalat si pus in apa pe foc, cand face spuma aruncam apa, spalam oala si
pieptul si adaugam apa noua si punem din nou pe foc
Taiem marun legumele : ceapa, morcov, rosie, dovlecel, dovleac, ardei, cartof

Adaugam legumele in apa cu pui si dam focul mic , acoperim oala si lasam sa se faca puiul si legumele
Scoatem puiul si il maruntim cu cutitul, il adaugam din nou in oala
Adaugam suc de rosii sau pasta de rosii sau rosii date pe razatoare...lasam sa mai farba un pic si
adaugam 2 linguri zeama de lamaie + 2 linguri paste mici ( sunt in forma de stelute sau limba de
pasare smile emoticon..)
La fnal 2 linguri de patrunjel tocat marunt
Sare, piper dupa gust
Pofta buna !

RETETA SAPTAMANII
Ciorbita de legume
Ceapa mica tocata marunt si inabusita un pic cu o rosie taiata cubulete ,peste care am adaugat o lingura
de fdea in forma de limba de vrabie ( asa se numeste aici smile emoticon )
Anghinare, dovlecel, morcov, cartof taiate mai mare ...adaugam apa si lasam sa farba
Eu mai adaug un baton mic si subtire de scortisoara si 2 boabe cardamom ( le folosesc si la ciorbitele si

supele de pui/carne )
Cand totul este fert, stingem focul si servim cu verdeata, am pus patrunjel
Textura o stabiliti in functie de preferintele bebelusului smile emoticon
Azi ma plangeam ca Yara de 10 zile face greva foamei si nu vrea decat tzitzi...a mancat tot din
farfurie(pasat cu furculita) dar dupa ce mi-a trecut prin cap sa ii pun suc de lamaie in castronel (asa
mananc eu )...manca Yara de am zis ca nu se mai satura
I-am dat si jumate de lamaie sa se joace cu ea..musca si manca de parca era mar :))
Yara (1an si 3 sapt)
Pofta buna !

Am gasit o reteta de supa crema foarte interesanta, care i-a placut foarte mult piciului meu (el nu e fan
ciorbe/supe) si am zis sa o impartasesc si cu voi. Ingrediente : 6 ardei capia, 2 cepe mici,2 morcovi ,1
rosie mare ,1 catel usturoi, smantana, sare, piper.
Ardeii capia si rosia se spala si se coc, dupa ce s-au copt ii dam cu putina sare si ii asezam intr-un vas cu
capac, asteptam sa se raceasca. Intre timp curatam ceapa si morcovul. Ceapa taiata cubulete o calim in
putin unt pana prinde luciu, adaugam morcovul taiat cat mai mic (ca sa se faca mai repede), il calim doua
minute si adaugam apa, cam doua cani jumate. Lasam ceapa si morcovul sa farba pana se inmoaie bine.
Peste legumele ferte adaugam usturoiul curatat si feliat fn. Ardeii capia curatati si rosia se dau prin

blender, li se adauga legumele ferte, trei linguri de smantana, sare, piper si continuam sa amestecam.
Adaugam din apa ramasa de la legume pana obtinem consistena dorita. Pofta buna!

MIC DEJUN
Oua ochiuri
Intr-o tigaie sa pune ulei de masline si sa caleste un pic o ceapa uscata medie si tocata marunt, peste
care adaugam 2 rosii medii taiate cuburi mici si un ardei iute tocat marunt
( este bine ca rosiile sa fe zemoase sa iasa suc din ele )
Adaugam sare, piper, turmeric si se lasa pe foc mic si acoperite ...dupa care spargem cate oua
vrem..spargem oul deasupra amestecului de legume si inchidem capacul, lasam la foc mic pana sunt
gata ouale ..la fnal presaram cu patrunjel tocat
( pt Yara fac fara ardei iute , dar sincer nu are nici un farmec smile emoticon )

Cipsuri sanatoase
Se spala bine 2-3 cartof, cu tot cu coaja
Se taie rondele subtiri si se pun in tava, am pus doar putina sare neiodata peste ei
In 15 min la 160 grade sunt gata cum ne plac noua, daca ii vreti mai crocanti, ii mai lasati inca 10 min
Se mai pot face si din alte legume: morcov, dovlecel, vinete, cartof dulce, cu oregano, busuioc, cimbru,
orice va place!
Pofta buna!

Mic dejun "Power" pentru Mama, Tata si Bebe

2 banane
Zeama de lmie

2 linguri fulgi de ovaz

2 linguri tare de gru
2 linguri miere
Bananele se taie bucatele si se stropesc cu zeama de lmie (eu am pus zeama de la jumatate de lmie - depinde
de gustul fecruia). Se presara fulgii de ovaz si taratele de gru peste, se adaug mierea si se amesteca bine.
Sntos, satios, rapid si energizant!

O banana, 50ml lapte ,un ou, un plic zahar vanilinat, un varf de scorioar,2 lingurie de gri blenduite si
bagate 5 min la cuptor!!! O budinca extem de buna!

Idee mic dejun!

O lipie, pe care radem branza ( eu am folosit hallumi ), presarata cu chimen negru si menta
Introduse la cuptor preincins si lasate pana se topeste branza
Si gata !

PRanz/CINA
Piure cu carne
Carne ca pt snitele facute pe gratar incins pana sa schimba culoare carnii, apoi sa taie carne fasii lungi si
se pune in tigaie cu un cubuleti de unt + o ceapa taiata fdeluta + 3 cateii usturoi taiati rondele + 2
dovlecei taiati fasii luni si un ardei gras verde ( sa mai poate si cu ardei gras galben si rosu , dar nu am
mai avut ) + o cescuta mica de apa ...salasa pe foc mic si se mai adauga cat un pic de apa din cand in
cand
Adaugam condimente : sare, piper, turmeric, ghimbir pudra, un pic de scortisoara si mai lasam pe foc
pana sa face carnea
La servire tai carnea bucatele mici pt Yara
Am servit cu piure si salata de varza
Pofta buna !

Salata de paste cu spanac

Paste ferte
Frunze proaspete de spanac si rucola
Patrunjel si ceapa rosie sau verde tocate marunt
Porumb fert si fasole rosie
Dressing : ulei de masline, turmeric sare, piper, suc de lamaie, mustar, un catel mic de usturoi, miere ..la
mixter cu ele
Totul amestecat si pofta buna !!

Legume la gratar
Special pt fetele care sunt la dieta , duc lupta cu kilogramele in plus
Vinete,dovlecei, ceapa, rosii, ardei gras si unul iute
Spalate si uscate, taiate si stropite cu un pic de ulei de masline
Se pun legunele pe rand pe tigaia sau gratarul ( depinde ce folositi ) incins
Servite pe pat de rucola si dressing : usturoi, lamaie, otet, miere, mustar, sare, piper, chimion, turmeric,
ulei de masline
Pofta buna si bafta in lupta cu kilogramele

Orez cu piept de pui

Un piept de pui fert taiat din cutit
Rosie, morcov, ceapa, dovleac, dovlecel toate taiate cubulete si o mana de mazare
Legumele sa ferb in 2 cani supa clara de pui si pe la jumatatea timpului adaugam pieptul de pui si orezul
spalat si scurs + 1/2 lingurita turmeric ..acoperim si lasam focul mic, amestecam din cand in cand..daca
mai este nevoie adaugam apa/ supa de pui calda
Pofta buna !!

Orez brun cu masline

In oala punem : o ceapa, un morcov mediu, dovlecel, vanata decojita toata, cateva masline calamata ,
toate tocate marunt , peste ele punem o cana de orez brun si 2 cani de apa + un pic de scortisoara,
tumeric, chimion , amestecam si punem pe foc
Cand incepe apa sa farba, lasam focul incet si verifcam din cand in cand ..daca orezul inca nu este facut
adaugam cat un pic de apa ferbinte peste
Servit cu ou fert ( zi de ou fara carne )

Linte cu legume
250g linte verde spalata si lasata la hidratat peste noapte
O ceapa medie taiata solzisori

O rosie mare fara coaja taiata cubulete

Un morcov mare si un cartof, taiati cuburi
1/4 cana ulei de masline
1/4 lingurita curcuma/turmeric
1/2 lingurita chimion
Sare
3 catei de usturoi pisati
O lingura pasta de rosii
Dimineata sa spala lintea care a stat o noapte la hidratat si se pune in oala, peste care se adauga toate
ingredientele si apa , aproximativ un litru
Se pune pe foc mediu si sa lasa pana este gata , incercati boabele de linte daca sunt ferte bine, daca nu
mai lasati pe foc
Stingem focul si servim cu patrunjel tocat si cativa stropi de lamaie
Alaturi se poate face o salata sau servita cu muraturi( adulti )

Conopida in sos tahini

Conopida farta, facuta la aburi sau la gratar ( in reteta originala era prajita in ulei )
Eu aici am gatit-o la aburi , dupa care am pus un pic pe gratar

Dovlecel taiat rondele si facut la gratar

Separat preparam un sos de tahini :
5 linguri tahini, 2 catei usturoi zdrobiti, un pic sare, 1/2 lingurita chimion, sucul de la o lamaie si o cana cu
apa rece...sa amesteca totul bine pana obtinem un sos omogen si fn
Asezam conopida si dovlecei in vas si turnam sosul de tahini...dam la cuptor 15-20 min
Presaram patrunjel tocat marunt sau ceapa verde
Reteta originala era doar cu conopida...eu am adaugat dovlecei, si pt ca aveam copanele ferte l-am pus
si pe ele....foarte bune au iesit

Mncare de fasole verde cu piept de pui

Am splat pieptul de pui, l-am mrunit din cuit i l-am pus la fert n cteva linguri de bulion amestecate
cu ap. Cnd a intrat furculia destul de bine n el (cam dup 15-20 min, eu gtesc aproape totul la foc

foarte mic), am adugat o mn bun de usturoi verde tocat mrunt de tot (tot din cuit) i am mai lsat 10
minute. Am adugat un borcan de fasole verde n bulion fcut de mine. Eu procedez n felul urmtor:
cumpr vara aprox. 5 kg de fasole verde, o cur, o spl, o tai i o pun la fert cu mult ceap tocat, ardei
tocat i o lingur de ulei. Cnd e fasolea aproape fart adaug roii ntregi date la blender i mai las cam
15 minute. Toat cantitatea care rezult o pun n borcane de 800 ml pe care le sterilizez nvelite n crpe,
la bain marie (cam 20-30 min). Astfel, nu ocup nici loc n congelator, iar iarna cnd am poft de mncare
de fasole verde nu trebuie s am grij dect de carne. Revin: am adugat fasolea verde dintr-un borcan
pregtit n acest fel, am pus puin sare i am mai lsat 5 minute. Minunat! Grisina a mncat 2 porii.
Poft bun!

Pancakes cu dovlecel smile emoticon

Reteta pe urmatorul link :
http://www.edithskitchen.ro/pancakes-cu-dovlecei/
Eu am facut jumatate din cantitate , am pus ricotta , si 2 oua ca mi sa parut cam groasa compozitia

Furtuna ( 19 luni ) a devorat portia ei + o rosie data la sfarsit ca altfel nu mai manca nimic in afara de
rosie

Pentru parinti si copii mai mari smile emoticon

Fatayer (coltunasi ) cu spanac:
Aluatul :
3 cani faina extra de cea mai buna calitate
1/4 cana ulei
O cana sau o cana si 1/4 apa calda ( cat sa suporte degetul temperatura ) - cantitatea de apa depinde de
faina
3-4 linguri lapte praf ( ii da culoare frumoasa si devin pufoase )
O lingurita sare si una de zahar
1/2 lingurita drojdie uscata
Sa incalzeste apa si sa amesteca restul de ingrediente peste care adaugam apa putin cate putin si
framantam pana obtinem un aluat moale care nu se lipeste de degete

Aluatul rezultat se pune intr-o punga mare si se leaga punga la capat, se pune intr-un vas si se
acopera...se lasa pana ce aluatul creste si isi dubleaza volumul
Compozitia :
1 kg spanac spalat si tocat marunt , presarat cu sare si pus intr-o sita sa se scurga bine de apa..il mai
stoarceti cu mana din cand in cand
Se toaca o ceapa marunt si se adauga peste spanac
Mai punem : 4 linguri ulei de masline, 2 linguri suc concentrat de rodie, 2 linguri suc de lamaie, 1/2 cana
nuca faramitata , o lingurita sumak ( cine nu are poate sa inlocuiasca cu o lingura suc de lamaie ), un pic
de chimion, un praf de boia de ardei rosu, si un praf de contimente amestecate
Compozitia se lasa de o parte pana este gata aluatul, se mai pune pe sita sa se mai scurga din
lichide ....sau se poate sa calesti un pic ceapa in uleiul de masline, se adauga spanacul bine scurs de apa
+ restul de ingrediente si sa lasa un pic pe foc ( eu asa am facut )
Aluatul se intinde si se taie cu o forma mare rotunda, in mijlocul fecarui rotund sa pune o lingura din
compozitie si se inchide
Se sterg cu pensula cu ou batut cu un pic de lapte si sa dau la cuptor pre-incalzit si se lasa cam 10-15
min

Zuccotto ( dovleac) origini- Toscana

Nu se foloseste dovleacul la aceasta reteta, dar forma sa aminteste forma unui dovleac, de aici numele! In
paranteze voi pune sugestiile pentru a-l face cat de cat baby friendly
Gata cu vorbele, sa trecem la treaba:
Ingrediente :
- un pandispan din 4 oua( far zahar sau cu alt indulcitor)

- 600 gr ricotta
-250 gr frisca ( puteti face far pentru copii sau puteti pune mascarpone)
-80 gr ciocolata maruntita ( afne sau seminte de rodie)
-80 gr fructe candite( sper ca se zice asa

) mie personal nu prea imi plac Deci nu le pun

-150 gr zahar tos pentru decor ( eu prefer sa acopar cu umplutura )

-30/40gr cacao/nesquik( carob)
Pentru sirop se foloseste rom sau ce vreti voi( eu urasc prajiturile alcoolice, Deci fac sirop di apa/ lapte si
zahar( apa si miere )
Crema:
Amestecam ricotta cu frisca( mascarpone si in acest caz adaugam cateva linguri de miere sau ce
indulcitor vreti), fructele sau ciocolata maruntita si dam deoparte un sfert din aceasta compozitie si
acestui sfert ii vom adauga cacao/ nesquik ( carob) !
Pregatim un Bol cu diametrul de circa 25-30cm, il captusim cu folie transparenta!
Pandispanul se taie felii subtiri de circa 1-1,5 cm si se trec prin sirop( apa cu zahar, lapte cu zahar, apa cu
miere, lapte cu miere... Ce vreti voi) apoi se aseaza in Bol incercand sa facem un design placut si sa nu
lasam spatii libere! Punem Inauntru crema alba...dar o Punem ca si cum am captusi peretii cu ea, astfel
incat sa ramana un crater in mijloc unde vom pune crema de ciocolata ( carob) ! Mai bine de atat nu
reusesc sa explic, dar uitandu-va la poza se intelege ce trebuie facut! Apoi sa face un alt strat de
pandispan trecut in sirop, se acopera cu folie transparenta si se da la Frigider pentru1-2 h!
In loc de pandispan se poate face si din piscoturi ( trebuiesc umezite bine pentru a f flexibile si a nu se
rupe) , iar in loc de crema de ricotta se poate umple cu inghetata, ca fructe de pus inuntru eu recomand
afnele sau semintele de rodie pentru ca nu lasa suc!
Dupa 1-2 h se scoate si se rastoarna pe platou! Se decoreaza dupa plac! Se poate acoperi cu zahar tos,
cu cacao, cu frisca, cu aceeasi umplutura din interior, cu ciocolata... Oricum, succesul e garantat !
Indulceala placuta

Chiftele de conopida
Multumesc Mihaela Bokor pt inspiratie smile emoticon
O conopida gatita la aburi , lasata sa se raceasca, apoi faramitata cu furculita
Un dovlecel mare si 2 morcovi medii rasi
Mozzarella rasa sau orice branza preferati cam 4 linguri am pus
3 linguri faina

3 oua
Un pic de sare, piper si chimion
Toate amestecate si puse in tava pe hartie de copt cu ajutorul lingurei
Introducem la cuptor preincalzit si mai intoarcem si pe cealalalta parte cand prima sa rumeneste un pic

Labneh ( smantana siriana/libaneza )

1 kg iaurt
1 lingurita sare
Sa amesteca sarea cu iaurtul si sa toarna intr-o punga de panza ( eu folosesc un maieu de bumbac,
spalat, fert si calcat )
Se pune in sita, sub sita punem un vas in care sa se scurga apa/zerul din iaurt
Peste sita putem sa punem si o greutate sa apese pe iaurt si sa iasa apa din el
Dureaza cam 4-6 ore , punem vasul in frigider

Si gata labneh smile emoticon...sanatoasa si usoara !

Sa poate pastra la frigider cam 2 saptamani , intr-o cutie inchisa, presarat deasupra cu sare si ulei de
masline .

Salata verde taiata bucati mari cu mana

Rucola
Ciuperci proaspete
Dressing :
1/2 cana iaurt
1/2 cana maioneza ( eu folosesc Labneh )
2 catei usturoi pisati
O lingura ceapa tocata foarte marunt ( eu am pus ceapa verde)
Sare, un pic de ghimbir ras
1 lingura otet de mere
1-3 linguri suc de lamaie
Se amesteca tot si sa lasa sa se combine aromele pana pregatim salata

Salata verde taiata bucati mari cu mana

Rucola
Ciuperci proaspete
Servim cu dressing..in cazul meu Extra dressing
Pofta buna !
Yara (19 luni azi ! smile emoticon ) a gustat, nu prea a fost incantata de gustul iute al rucolei, dar a
mancat salata si ciuperci

Shaorma
Contimentele pentru shamorma
O scoarta mica de scortisoara sau 1/2 lingurita scortisoara macinata
2 frunze foi de dafn
5 boabe mistikha ( guma arabica )
10 boabe cardamom , se decojeste si sa foloseste doar semintele din interior
3 boabe cuisoara

O jumatate de nucusoara
6 boabe piper negru
Un varf de cutit Sumac
O lingura sare
Se pun in rasnita si sa macina fn
Aceasta cantitate este sufcienta sa contimenteze un kilogram de carne ( se poate folosi si la shaorma de
pui )
Shaorma :
Un kg de carne , ca pentru snitele , sa tine in congelator cam 3-6 ore sa inghete , asa putem sa o taiem
felii subtiri foarte usor
Sa pune la marinat cu :
1 lingura mare contimente pentru shaorma ( mentionata mai sus)
1/2 cana ulei de masline
3 linguri zeama de lamaie
1/3 cana otet de mere
O ceapa uscata taiata fdeluta
Un morcov taiat rondele subtiri
Coaja rasa de la o lamaie
O foaie de dafn
Un pic de cardamom macinat
Un pic de nucusoara proaspat rasa
Sa amesteca totul si sa lasa la marinat in frigider minim 3 ore, ideal ar f peste noapte
In tigaie incapatoare sa incinge un pic de ulei si sa scoate foaia de dafn, sa toarna carnea in tigaie si sa
amesteca pana isi schimba culoarea , acoperim si dam focul mic de tot ..mai amestecam din cand in cand
..cand vedem ca s-a facut carnea da-m capacul la o parte si mai lasam un pic sa se mai evapore din apa
rezultata, asa obtinem un sos delicios si mai concentrat un pic
Gata shaorma ( aceeasi procedura si pt pui)
Sa serveste cu Lipie, castraveti murati, salata tartur ( salata de tahini ) si cu Biwaz ( salata de

patrunjel ) ...urmeaza retetele in comments

Spanac cu orez brun

2 catei usturoi taiati din cutin marunt si caliti in un pic de ulei si apa , peste care am pus un varf de
lingurita boabe de coriandru macinate
Carnea taiata cuburi mici o punem peste usturoi si amestecam pana isi schimba culoarea
2 rosii taiate marunt le adaugam peste carne si acoperim oala sa se lase un pic de sos
Adaugam apa si lasam sa farba un pic , cat sa se faca carnea cat de cat
In apa adaugam orez brun si cand este aproape fert adaugam si spanacul ( eu am folosit congelat )
Dupa ce stingem focul , lasam oala acoperita un timp sa se mai faca orezul de la aburi
La servire : un praf mic de sare si zeama de lamaie

Yara a mancat 2 castronele , dar asta se intampla dupa o ora de joaca cu apa

Mic dejun Yara ( 17 luni)

Rosii, castraveti, ceapa verde(partea alba), menta proaspata toate tocate marunt + cateva picaturi ulei de
masline, zeamna de lamaie, chimion si branza rasa ( am folosit halumi, este cam sarata asa ca am pus

putin )

Mr Potato- in doua culori. Ingrediente: un cartof mare copt/fert in coaja, ras, mix legume congelate trase
in unt, iaurt,optional sare. Pofta buna!

Legume cu carne la cuptor

Dovlecel,vinete,cartof,rosii,ceapa,morcov taiate dupa preferinte ( uneori mai adaug :ardei,
ciuperci,conopida, fasole verde, boabe de mazare , cam ce legume mai am prin frigider)
Se adauga 1 lingura de ulei + sare, piper,amestec de condimentea, 5 catei usturoi taiati rondele,
tumenic(curcuma)
Carne tocata condimentata cu : sare,piper, menta uscata, un pic de scortisoara,tumenic(curcuma)..se
amesteca bine si se formeaza chiftele mici
Am acoperit vasul cu hartie de copt ( se poate si folie de aluminum, dar eu nu o folosesc )...se da la
cuptor
Cand este aproape gata sa descopera vasul si sa adauga o cana de apa in care am dizolvat o lingura de
pasta de tomate si dam la cuptor din nou , fara sa mai acoperim vasul, can mai scade un pic apa,
aprindem focul de sus sa se rumene un pic

Acesta reteta o fac cand nu am chef de gatit..se mai poate face cu carne taiata bucatele sau fasii ca
pentru shaorma sau chiar si fara carne
Furtuna mea (17 luni ) pana acum nu accepta cartoful , aici l-a mancat

Cus cus cu legume

O ceapa verde si un catel de usturoi tocati marunt si calite in un pic de ulei si apa
Un dovlecel si un morcov taiati cubulete si adaugati in oala , peste care punem apa si lasam sa farba un
pic
Am mai pun : o foaie mica de dafn, 2 boabe piper si un bob de cardamom
In blender am pus 3 rosii si 2 chiftele facute la cuptor inainte cu o zi ( nu mai prezentau interes pentru
Yara )
Adaugam sucul de rosii in oala , cand legumele au fert am pus 4 linguri de cus cus , daca mai este
nevoie mai adaugam apa
Dupa ce stingem focul , am mai lasat oala acoperita..se mai face cus cus-ul de la aburi

Fetelor... Budinca! :)) morcov, conopida, broccoli ( ferte intai), apoi pasate cu furculita, adaugat oul, sare,
branzica de oaie proaspata si putin sarata, unsa forma cu unt si gataaaa

Degetele de pui si salata de sfecla

Piept de pui taiat fasii pe lung si lasat la marinat de peste noapte sau minim 3 ore in :
smantana/iaurt/maioneza sau eu folosesc o combinatie intre labneh si iaurt , un catel usturoi pisat,un pic

ghimbir ras, o lingura miere, un pic mustar, sare, piper alb macinat si zeama de lamaie totul amestecat cu
fasiile de pui
Scoatem fasiile si le tavalim in pesmet
Aranjam pe o tava de cuptor si stropim cu un pic de ulei
Introducem la cuptor preincalzit si lasam 20-30 min sau pana sunt gata
Salata de sfecla : se lasa sfecla 15 min in apa dupa care se curata sub jet de apa cu un burete sau perie (
sa scapam de pamant )
Nu taiem coada ( de acolo isi trage gustul dulce si aroma )
Le punem la fert ( cam 60 min dureaza) pot f puse in oala cu presiune sa scurtam timpul
Dupa ce au fert se curata , cand s-au racit se dau prin razatoare si adaugam peste ele maioneza si iaurt
( eu am folosit labneh, se poate folosi si tahini in loc de maioneza ) , adaugam atat cat sa se lege un pic
compozitia...mai punem : un pic de sare,piper, un catel de usturoi pisat si nuca faramitata ( se poate si
fara nuca, dar ii da o aroma deosebita)
eu am pisat nuca in mojar...se poate adauga si
patrunjel

Cartof noi cu ciuperci la cuptor

- cartof noi 500-700 grame spalati si taiati cuburi sau feli, in functie de cat este de mare cartoful;
- ciuperci la conserva;

- sare;
- piper si macinat si boabe;
- coriandru;
- dafn 2 frunze;
- legatura marar/ patrunjel.
Se spala bine cartofi se taie lelii mai groase/cubulete, se aseza intr-o tava cu 150 ml ulei si 200 ml apa,
se adauga ciupercile. Apoi se pun condimente si se baga la cuptor 35-40 de minute la 180 grade. Inainte
de a fi scosi se adauga verdeata si se ma ilasa 5 minute. Se pot servii cu salata de castraveti. Pofta
buna!

Tabuleh smile emoticon

3 legaturi mari de patrunjel tocat marunt si fn
3 rosii medii tocate cuburi mici
O ceapa uscate mica sau 2 verzi

1/2 cana burgur fn spalat de 2 ori si lasat la inmuiat cam 30 min

Suc de la o lamaie si coaja rasa de la ea
Sare,chimen,un pic de scortisoara, ulei de masline
Se amesteca totul si sa serveste
Tabuleh,regina mesei smile emoticon ..masa nu este completa fara Tabuleh cand ai musafri sau dai o
petrecere
Bofta buna !

Humus
O cana boabe de naut uscate
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
5-6 linguri tahinu
Suc de la o lamaie sau mai mult
Un catel mic de usturoi
Sare, chimen, boia de ardei rosu
Se spala nautul , se pune la inmuiat cu bicarbonatul toata noaptea
A doua zi , se spala si se pune in oala cu presiune si sa ferbe aproape o ora sau pana este gata si apar

cojile la supra fata apei

Se strecoara si se indeparteaza cojile ( pastram un pic din apa in care a fert si cateva boabe intregi)
Se pun boabele + un pic din apa care am pastrat la blender si sa macina bine pana obtinem o pasta fna
In blender adaugam: tahini,usturoiul si sucul de lamaie ingrediente si mixam bine
sa ajusteaza dupa gust
Intindem in farfurie si ornam cu boalele pastrate, ulei de masline, chimen si boia
Unele persoane adauga o lingura de iaurt..ii da o culoare frumoasa.. reteta originala este fara iaurt
Reusita retetei consta in ferberea humusului..trebuie fert fff bine smile emoticon
Sa serveste cu toate tipurile de gratar, shish tauk, cu castravete sau rosie ( dietetic asa :)) )...si bine
inteles nelipsita LIPIE smile emoticon
Bofta buna mamici si bebici !
Scuze ca am intarziat cu postarea retetei
P.S : poza nu-mi apartie..traiasca netul

Lipie smile emoticon

10 cani fain
6 linguri zahar
4 cani apa caldua
2 linguri drojdie
1 lingura sare
O ceasca de cafea mica ulei
Amestecam faina cu sarea
In apa caldua dizolvam drojdia si zaharul si lasam 5-10 min pana se formeaza spuma, dupa care
adaugam peste faina incet incet si framantam bine
Adaugam si uleiul si mai framantam pana obtinem un aluat care nu se mai lipeste
Daca aluatul este uscat mai adaugam apa un pic cat un pic, iar daca este lipicios adaugam cat un pic de
faina
Ungem aluatul cu un pic de ulei sa nu se usuce
Acoperim vasul, lasam sa creasca cam 45-60 min depinde de vreme sau pana isi dubleaza volumul
Cand a crescut impartim aluatul in bilute egale (eu cantaresc si fac ca fecare bila sa fe de 100g asa
rezulta cam 27 de bile)
Intindem cu facaletul , pun cate 4 rotunduri intinse una peste alta dar separate cu servetele de masa
Primul rotund intins o sa fe la baza, cand termin restul de bile de intins revin la primele 4 intinse si le
intorc ( ce era la baza devina sus ....nu stiu cum sa explic mai bine..sper ca sa inteles..daca nu va stau la
dispozitie cu intrebarile smile emoticon. ..)
Se pune pe tava si se introduce in cuptorul incins..ramaneti langa ele ca imediat se umfla si posibil sa se
arda
Acum depinde de marimea cuptorului cate se pot face o data de obicei max 2
Eu le fac la o oala electrica data de soacra mea
Am prietene care au facut la cuptor si la reusit

Baba ghanush
1/2 kg vinete coapte, curatate si lasate sa se stoarca zeama din ele
Tocate si pisate
+ 4 linguri suc de rodii concentrat sau suc de lamaie
+ 4 lingur tahini( pasta de susan)
+ 1 catel de usturoi pisat
Sare, chimen
Se amesteca totul si se orneaza cu: menta verde, ulei de masline,chimen macinat...se poate adauga si
boia dulce, miez de nuca sau boabe de rodie

Adaptati reteta in functie cum mananca bebe ...eu i-am dat Yarei la un an si 2 saptamani

Orez cu legume :
Legume : dovlecel,dovleac,morcov taiate cubulete si mazare ,toate gatite la aburi
In oala ferbem o 1/2 cana cu apa..cand ferbe punem o 1/2 cana de orez spalat cu apa rece si lasat la
scurs
Adaugam si legumele si lasam focul mic mic si acoperim
Servit cu tzatziki sau iaurt simplu si presarat cu parmezan
Pofta buna
Yara (1 an si 1 sapt. )

Ciftele de pui si piure de legume :

Chiftelele : un piept de pui taiat bucatele + un morcov mediu ras+ un fr de ceapa verde mic tocat+ un
catel mic mic de usturoi+ miez de paine imuiat in apa si stors+ un galbenus de ou+ cateva frumze
patrunjel +un pic de chimen..toate sa pun in blender si se mixteaza
Se formeaza chiftelele si se pun in tava pe hartie de copt si se pune la cuptor max. 20 min
Piure : morcov+cartof+dovlecel+ 2 buchete broccoli gatite la aburi
In blender se pun legumele + parmezan ras+un pic de lapte sau iaurt + o bucata mica de unt
Si un tzatziki care nu apare in poza : iaurt + castravete fara coaja si ras + un pic de menta uscata

Pofta buna va transmite Yara !

Salata de cuscus ( Sitalala, asa zice Yara smile emoticon )

o jumatate de cana cus-cus spalat si lasata la imuiat in apa calda in care stoarcem o jumatate de lamaie
tocam marunt : ceapa verde, castraveti, rosie, ardei ( am pus rosu si galben) , menta proaspata
amestecam legumele cu cus-cus bine scurs ( eu il storc de apa cu mainile de )
adaugam dupa gust : sare, chimion, ulei de masline, si lamaie daca mai este nevoie
pentru adulti si copii care au masele smile emoticon se adauga nuca maruntita cu cutitul
Pofta buna !

Carnita in sos brun

Carne de vita taiata si batuta ca pt snitele , se prajeste pe ambele fete intr-un cub de unt ( eu o fac la
gratar pana sa schimba culoarea la carne )
In tigaie incapatoare cu pereti inalti , in unt sa caleste un pic ceapa taiata solzisori, ardei de toate culorile,
usturoi taiat rondele
Se adauga si carnea si se amesteca un pic, se lasa focul incet si din cand in cand se adauga cat o
ceasca mica de apa si se acopera la loc ( nu adaugati apa multa de o data, altfel o sa fe carnea tare)
Spre fnal se adauga condimente : un pic de sare, piper, scortisoara, ghimbir,condimente amestecate,
curcuma (turmeric )
Se amesteca si se mai lasa pe foc in poc pana se mai evapora din apa si carnea este moale
Legumele se cam topesc , dar gustul si aroma lor raman in sosul format
Noi servim cu orez si salata verde sau salata de rucola cu ciuperci
( pt Yara tai carnea in bucati mici la servire )

Pasta rasa in supica

Se face o supica de pui/ carne/legume dupa propria reteta si propriul gust... Apoi se scot toate
ingredientele ce le folositi pentru a ramane cu o supa clara!
Eu am doua versiuni ... Le pun pe amandoua si alegeti voi...
1- version
150 gr parmezan ras
75 gr faina
75 gr gris
3-4 oua( depinde cat de mari Sunt)
Putina nucsoara
Foaaaarte putina sare( eu nu pun deloc)
2- version
50 gr parmezan ras
125 gr faina
60 gr gris
2-3 oua( depinde cat de mari sunt)
Nucsoara

Sare( daca vreti)

In ambele versiuni, prepararea este aceeasi :
Se amesteca faina cu grisul ( trecute prin sita) si parmezanul ras, nucsoara si eventual sarea si apoi se
face o fantanita si se sparg ouale inautru! Se bat ouale cu furculita si apoi incet, incet se trage deasupra
faina pana devine dens... Apoi cu manutele se framanta pana se obtine un aluat omogen! Se acopera cu
folie alimentara si se pune in frigider cel putin30' !
Trecut acest timp, se scoate aluatul si se incepe a rade pe razatoare pe partea CEA mai mare! Daca
aluatul e prea moale, rupeti bucati ca sa va fe mai usor si radeti asa. Vor veni niste forme ciudate...nu
cautam perfectiunea in pasta rasa! se pune deasupra Putin gris sa nu se lipseasca Intre ele, se desfac
bucatelele cu grija sa nu se rupa prea tare si se aseaza pe un platou si se lasa se se usuce miscand din
cand in cand! ( cateva minute... Nu e musai sa fe super uscate) Cand Sunt uscate se pun in supica ce
ferbe si cand ies la suprafata Sunt gata! Nu vor f moi ca galustele, deci, mai bine gustati si daca vi se par
prea tari mai lasati sa farba pana cand sunt asa cum le doriti! Se serveste un maaare si frumos castronas
cu supica si pasta rasa( unora le place mai multa supica si mai putina pasta, eu prefer Asa desi ador
pasta aceasta, altii muuuulta pasta si supica mai putina ) si apoi se mai adauga niste parmezan ras direct
in castronas! Foaaaarte bun si sanatos si usor de facuta ! Cand radeti aluatul apasati tare de tot ca sa
iasa groase si sa nu fe subtirele ca Altfel se rup mult !!1-2 mani pe razatoare apoi gris si amestecati ca sa
nu se lipeasca!!! ideala and e frigut!! La noi aseara a plouat uratel si cam frigut asa ca Azi ne-am
servit si noi cu pasta rasa in supa clara de carnita! ne-a incalzit iiiimediat! dupa ce s-au uscat putin,
le puteti congela vagando direct platoul in congelator! Cand sunt congelate le dozati in pungute! La
nevoie, le aruncati direct in supica ce ferbe, vor coace cam la fel de repede! ... pofta mare!

Briose cu ton
1 conserva ton ( am folosit in suc propriu, daca e in ulei il scurgeti bine)
150 gr branza ( de care aveti eu am folosit telemea capra)
1 rosie taiata bucatele
2-3 fre ceapa verde
1 ou
1/2 lgt praf copt
2 lg faina ovaz / orez/ sau faina normala
Marar ( eu am folosit uscat)

Piper pt gust
Se amesteca toate ingredientele si se aseaza in forme de briose, se da la cuptor preincalzit vreo 30-35
min la 179-180 gr( depinde de cuptor verifcati sa fe facute).
Ies cam 6 briose delicioase! Pitica de 19 luni a mancat asa pt prima oara ton..
Puteti varia ingredientele si pune masline bucati, ardei gras etc dupa pofte pofta buna!