Amandina

INGREDIENTE:
Blat:
6 oua, 200 gr. Zahar, 30 ml. Apa, 30 ml. Ulei, 20 gr. Cacao, 8 linguri
faina
Crema:
3 galbenusuri , 150 gr. zahar pudra, 250 gr. Unt, 3 linguri cacao, 1
fiola esenta rom
Sirop:
400 ml. apa ,150 gr. Zahar, 2 plicuri cappuccino rom, 1 fiola esenta
rom
Glazura: ciocolata topita cu un pic de unt, frisca
MOD DE PREPARARE:
Blatul: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana
se intaresc. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca
cu lingura de jos in sus. Treptat, se adauga faina amestecata cu cacao
si se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt,
se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul
se taie in doua.
Crema: untul topit se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul
pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga
galbenusurile, cacao si esenta de rom. Se mixeaza pana se topeste
zaharul, apoi se intinde peste blat.
Sirop: se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe
foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se
adauga esenta de rom si se lasa la racit.
Glazura: se topeste pe foc o ciocolata si o amestecam cu o lingura de
unt. Se poate decora cu crema sau cu frisca. Pofta buna!