Kkwabaegi -

(Gogosi rasucite)

INGREDIENTE:
3 cani faina
30 gr unt
1 pliculet de drojdie uscata
1 cana lapte
2/3 linguri zahar
1 ou
lingurita sare
1l ulei de porumb
lingurita scortisoara

MOD DE PREPARARE - aluatul

Adaugati intr-un castron laptele, zaharul, sarea si untul topit. Amestecati bine,
apoi adaugati oul si drojdia. Lasati sa se odihneasca pentru 5 minute.
Adaugati apoi la compozitia de mai sus 3 cani de faina si framantati aluatul
bine cu mainile pana se amesteca bine toate ingredientele.
Lasati aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul (cam 1+ ore).
Dupa ce timpul de dospit a trecut, apasati putin pe aluat ca sa iasa aerul si mai
lasati alte cateva minute pana coca devine moale di neteda.
Puneti apoi aluatul pe masa de lucru si framanti-l cateva minute.
Impartiti coca in 16 bilute/bucati egale.
Luati o bucatica de aluat si rulati-o intre suprafata de lucru si podul palmelor
pana obtineti un rulou de aproximativ 10 cm si destul de subtire. Ruloul obtinut
il rasuciti in doua sau trei, rezultatul ar trebui sa fie cel din poza de mai jos:
Lasati totul sa se dospeasca pentru alte 30 de minute(15 minute pe o parte, 15
minute pe cealalta) asa gogosite rasaucite nu vor fi plate pe nicio parte si toate
partile vor creste frumos si rotund.
Dupa cele 30 de minute, trebuie sa frigem aceste gogosi rasucite.
Puneti un litru de ulei de porumb intr-o tigaie si lasati sa se incalzeasca bine
(Maangchi sugereaza ca uleiul ar trebui sa aiba 170 C)

Adaugati usor gogosile rasucite in ulei si frigeti pana devin castanii si frumoase
:D.
Dupa ce s-au prajit, scoateti gogosile din ulei si puneti-le intr-o punga unde ati
pus 2 linguri de zahar si scortisoara. Agitati bine punga pana gogosile sunt
complet acoperite cu acest amestec.