CORNULETE CU VANILIE

6 noiembrie, 2012
Autor: Laura Laurentiu

Cornuletele cu vanilie sau vanillekipferl, asa cum le-am

cunoscut eu in copilarie, sunt unele dintre cele mai delicioase
prajiturele pentru ceai sau cafea. Practic, cornuletele cu
vanilie sunt niste biscuiti sau fursecuri foarte fine, cu o aroma
pregnanta de unt si vanilie si una mai subtila de migdale sau
nuci. In buna traditie nemteasca de la noi din Banat, prajitura
marunta sau biscuitii de casa nu au voie sa lipseasca
niciodata din camara unei gospodine. Fara pretentia ca as fi
eu cea mai harnica, imi place sa am intotdeauna ceva de
oferit langa ceai sau cafea si de aceasta data, din retetarul
mostenit au iesit la iveala aceste cornulete cu vanilie.
Minunat, mi-am zis, a trecut ceva timp de cand le-am facut
ultima data, in plus n-am nici prea mult timp si ma-ncearca sio raceala, asa ca aceste cornulete fragede si nisipoase, care
se fac atat de usor si rapid, sunt cum nu se putea mai

nimerite. In plus, nu se putea mai nimerit prilej ca sa va

impartasesc si voua reteta de cornulete cu vanilie. :)

Timp de pregatire: 00:25 ore

Timp de gatire: 00:15 ore
Timp Total: 00:40 ore
Numar portii: 2 tavi
mediuIngrediente cornulete cu vanilie:
250 de grame de faina

 100 de grame de nuci sau migdale macinate

200 de grame de unt
2 galbenusuri
3 plicuri de zahar vanilat
80 de grame de zahar tos
150 de grame de zahar pudra
1 praf de sare
in plus: faina pentru presarat planul de lucru
Preparare:Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 150 de grade
Celsius.
1. Untul taiat in bucatele, faina amestecata cu sarea, nucile
sau migdalele macinate, zaharul tos si cu 1 plic din zaharul
vanilat impreuna cu cele 2 galbenusuri se pun intr-un castron
(poza 1).
2. Se framanta rapid, cu robotul sau cu mana (poza 2).

3. Nu se framanta in exces ci doar pana cand se formeaza o

bila de aluat care se aseaza pe planul de lucru presarat cu
faina (poza 3).
4. Se taie (sau se rup) bucati din aluat care se modeleaza sub
forma unor cilindri de grosimea unui creion. Fiecare cilindru
se taie in bucati de 5-6 cm. lungime, care se modeleaza in
forma de cornulete (poza 4).
5. Cornuletele astfel formate se aseaza in 2 tavi acoperite cu
hartie de copt, cu o mica distanta intre ele pentru ca vor mai
creste la copt (nu mult, dar vor creste poza 5).

Se
coc pe rand cele 2 tavi cu cornulete in cuptorul preincins la
150 de grade, din experienta mea, intotdeauna prima tava
dureaza 15 minute iar a doua doar 12 :). Cornuletele nu

trebuie sa fie rumene, abia usor aurii la varfuri.

Imediat ce sunt scoase din cuptor, cornuletele cu vanilie sunt

foarte, foarte fragile, asadar e bine sa fie lasate in tava pret
de 4-5 minute, timp in care zaharul pudra cu cele 2 plicuri de
zahar vanilat ramase se amesteca intr-un castron. Dupa
trecerea celor 5 minute, cornuletele se tavalesc pe rand, cat
sunt inca fierbinti, prin zaharul vanilat si se aseaza pe un
platou.

Sunt delicioase, fine si usor crocante imediat ce se racesc,

dar pe masura ce trec zilele parca devin tot mai fragede.

Spor la treaba si pofta buna!