Bunele maniere la mas: Du mncarea la gur,

nu gura la mncare. Patrupedele se apleac la

nutre, dar n-au ce face!
Gurmand nrit i iubitor de licori bahice, Pstorel Teodoreanu, nonconformistul
boem, a fost un nelipsit al crciumilor, cu un chef de via i un umor ieite din comun.
Avocat, scriitor, cunoscut epigramist, Pstorel a rmas n literatura romn prin
epigramele sale.
ntr-una din crile sale, Gastronomice, aprut postum n 1974, n stilul su inconfundabil,
Pstorel Teodoreanu a reuit s surprind gastronomia tradiional. Pe lng reetele imortalizate n
crile sale, care constituie referin i desftare pentru exigenele oricrui cititor, Pstorel prezint i
un cod al bunelor maniere: ce s faci ca s reueti s-ti impresionezi musafirii la mas, dar i cum s
te compori atunci cnd esi musafir. Toate sfaturile sunt, evident, n aceeai not de umor
inconfundabil cu care ne-a obinuit n lucrrile sale.
Iat cele 20 de reguli de bun-sim care ar trebui respectate de fiecare dintre noi pentru
a fi o gazd perfect sau un musafir civilizat:
1. Cnd invii pe cineva la mas nu-i faci un serviciu. De aceea, trebuie s-i dai tot timpul impresia c
te simi onorat c a primit s petreac un ceas sau dou sub acoperiul dumitale. Expresia a face
cinste (a plti) e grosolanie. Cinste i face acela care accept.
2. Nu te aeza niciodat la mas nainte ca doamna gazd s fi luat loc. Pn atunci ateapt n
dreptul locului care i-a fost indicat. Dac nu i-a indicat locul, informeaz-te!
3. Cnd te aezi, aeaza-i scaunul n aa fel nct, rzimndu-te de speteaz, bustul s-i rmie
perfect vertical. E oribil la vedere domnul care se afl pe marginea scaunului. Doamna n aceast
poziie e de neconceput.
4. ine-i coatele lipite. Cnd eti la mas, ca i cnd eti clare, numai aa trebuie s le ii. Pentru a
ine drlogii, furculia i cuitul, micrile antebraului sunt suficiente. Dac toti convivii ar ine
coatele pe mas lsnd la o parte latura estetic, pentru banchete ar trebui construite mese
kilometrice, cu microfoane i haut-parleur.

5. Du mncarea la gur, nu gura la mncare. Patrupedele se apleac la nutre, e drept, dar n-au ce
face.
Nu sorbi supa!
6. Nu sorbi supa, chiar dac te-ai familiarizat cu zgomotul i nu-l mai auzi. Dac nu poti mnca prea
fierbinte, ateapt puin. Ateptnd ns, nu-i trece vremea suflnd n farfurie sau vnturnd
lichidul cu lingura: f conversaie.
7. Dac cineva i pune ntrebri cnd eti cu gura plin, f-l s atepte.
8. Nu duce paharul la gur nainte de a te fi ters (erveelul nu-i un ornament) i cu att mai puin
dac n-ai terminat mestecarea. Urmele de alimente pe pahar sunt dezgusttoare.
9. Nu introduce cuitul n pete (afar de cazul c i s-a pus tacm special), nici n toctur. n ambele
cazuri furculia i o bucic de pine sunt suficiente.
10. Nu tia coaja oului cu cuitul. Urmele lsate strica apetitul celorlali. Servete-te de linguria cu
care ai s mnnci oul.
Brnza, dup ce o tai, o aezi pe pine i-o duci la gur!
11. n nici o mprejurare i sub nici un motiv nu bga cuitul n gur: e fioros! Brnza, dup ce o tai, o
aezi pe pine i-o duci la gur (cearc numai, i s vezi dac nu poi).
12. n afar de pine, crenvurti, sparanghel, prune, ridichi de lun i nc vreo cteva alimente care
se bucur de privilegii, nu mnca nimic cu mna. A decupa o pasre sau a curi un fruct se nva
ntr-o singur edin (n cteva luni de dresaj nva o maimu de specie inferioar).
13. Dac sticla de vin e pe mas, ai grij ca paharul vecinei din stnga s fie ntotdeauna plin. Dac
cea din dreapta st alturi de un mojic, trebuia s ai grij i de ea.
14. Imediat ce amfitrioana s-a pregtit s prseasc masa, ridic-te, avnd grij s faci loc vecinei.
15. Dac nu eti foarte intim ntr-o cas, nu cere voie s fumezi imediat ce s-a terminat masa. Dac
alii mai n vrst nu i-au aprins igrile, rabd!
Nu spune merci, nu-i chic!

16. Nu cere untdelemn cnd se servete unt topit, i nici unt topit cnd se servete untdelemn. Poate
c lipsete.
17. Dac nu poi rezista nevoii de a te scobi n dini, nu-i f paravan din mn: e ostentativ i
neelegant.
18. Cnd se ofer i ceai, pune nti linguria pe farfurie i pe urm du ceaca la gur.
19. E bine s mulumeti gazdei la plecare pentru clipele pe care le-ai petrecut n casa ei, dar nu
spune cum te scoli de la mas: merci! Nu-i chic.
20. Comport-te, cnd eti singur la mas, ca i cum te-ai comporta la un dineu de gal.
sursa: adevarul.ro, foto: www.goodshomedesign.com