Prajitura Tiramisu

4-6 portii
Timp de preparare: 30-40 min., plus timp de racire
Ingrediente:

250 g crema mascarpone (branza proaspata de vaci, fina)

4 oua, separate

60 g zahar tos

125 ml cafea concentrata, rece

4 linguri rom

cca 30 piscoturi

75 g ciocolata amaruie

2 lingurite cacao

Mod de preparare:

1 Frecati crema mascarpone pana devine spumoasa. Intr-un alt bol,

frecati galbenusurile cu zaharul, pana ce amestecul devine cremos si
apoi adaugati crema mascarpone. Separat, bateti albusurile spuma. Cu
miscari ascendente, incorporati-le in compozitia cu galbenusuri.

2 Intr-un bol, amestecati cafeaua si romul si inmuiati complet

15 piscoturi (aveti grija sa fie bine imbibate, dar sa nu se
sfarame). Asezati-le intr-un strat la baza unui vas de servit.

 3 Turnati deasupra jumatate din compozitie. Inmuiati piscoturile

ramase si asezati-le intr-un strat, deasupra cremei. Bateti usor
vasul de masa pentru ca piscoturile sa se aseze mai bine. Dati la
rece minimum 3 ore sau preferabil peste noapte.
In momentul servirii, presarati deasupra ciocolata rasa si cerneti
pudra de cacao.
Sfat util
Pentru a putea fi rasa, ciocolata trebuie sa fie tare. Daca este
necesar, tineti-o la congelator timp de 20 minute, inainte de
folosire.
Pentru ornat, puteti folosi ciocolata alba sau spirale de ciocolata
alba si amaruie.
Puteti orna tiramisu cu cateva boabe de cafea, trase in ciocolata.