De Craciun

Reteta:
amestec
1. 800 g unt (80% grsime) cu
2. 600 g zahr tos (poti merge pn la 800 g zahr dac-i vrei dulci de tot),
pn se topeste zahrul.
Adaug
3. 3 glbenusuri,
4. 50 ml zeam de lmie,
5. coaja de pe 3 lmi mari,
6. 1 kg fin alb cernut.
Frmnt 5-6 minute, mparte aluatul n 5-6 portii si las-l o or la rece. Scoate portiile
pe rnd, ntinde foi groase de 3-5 mm, taie biscuitii cu formele dorite si coace-i 12-15
minute n cuptorul ncins la 180 grade Celsius.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Prajitura cu gris si mere
Ingrediente
1,5 kg de mere
in functie de tava- 200-250 g unt (margarina pentru cea de post)
1 cana de gris
1 cana de faina
1 cana de zahar
2 plicuri de zahar vanilat
1 plic de praf de copt
100-150 g nuca pisata (sau mai multa dupa gust)
scortisoara
Mod de preparare
Merele se rad pe razatoarea mare si se amesteca cu scortisoara (nu se fierb).
Se face un amestec din 1 cana de gris, 1 cana de faina, 1 cana de zahar si praful de
copt...
Merele se impart in 2, amestecul cu gris se imparte tot in 2 (atentie ca jumatate nu va
fi o cana si 1/2 pentru ca faina amestecandu-se cu grisul si zaharul nu mai este asa
afanata),
iar untul se imparte in 3.
Se pune 1/3 din untul taiat cubulete intr-o tava (eu am facut in tava de jena cu
dimensiunile de 28 x 28) apoi se toarna jumatate din amestecul de gris cu zahar si
faina (aprox o cana cu varf, sau o cana si 2-3 linguri) apoi se pun jumatate din mere,
apoi restul de amestec cu gris, din nou 1/3 din untul taiat cubulete, cealalta jumatate
de mere si restul de cubulete de unt. Untul se distribuie peste tot in tava fara a se
unge cu el tava. Deasupra se presara nuca pisata (jumate bucatele mici si cealalta
parte macinata) din belsug. Puteti apasa putin peste nuca sa intre in aluat si sa nu se
rumeneasca prea tare.
Se da la cuptor la foc mediu cca 45-50 de minute.

Se lasa sa se raceasca si se taie.

Mozambic

Prjitura "Mozambic" este o combinaie delicioas ntre cheesecake i negres cu

ciocolat. Se face n mai puin de jumtate de or, iar gustul e fabulos.
INGREDIENTE:
100 g faina
100 g ciocolata neagra
70 g unt
70 g zahar
3 oua
1 lingura cacao
1 praf de sare
1 lingurita esenta de vanilie
Crema de deasupra:
200 g crema de branza
1 lingurita esenta vanilie
1 galbenus de ou
25 g de zahar
MOD DE PREPARARE:
Intr-un vas adanc, ciocolata si untul se topesc pe aragaz. 70 de grame de zahar si cele trei oua se
bat bine si apoi se adauga faina, cacao, praful de sare si o lingurita esenta de vanilie.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu putina faina sau hartie de copt.
Intr-un bol separat, se amesteca cele 25 g zahar, crema de branza, galbenusul si a doua lingura
de esenta de vanilie. Cu ajutorul unei lingurite, se pune neuniform amestecul de branza si se
amesteca din loc in loc, pentru a obtine un efect dragut.
Tava se baga la cuptor pentru 20 de minute. Pofta buna!

Ciocolate Lava
Pentru 8 porii avei nevoie de 3 ou, 3 linguri de fin i 3 linguri de zahr.
Mai avei nevoie de un pachet de unt (200 g) i de 400 de grame de ciocolat neagr.
Amestecai cu un tel oule, fina i zahrul pn obinei o compoziie omogen, fin, cremos.
Punei la topit untul i ciocolata (mpreun) apoi amestecai-le cu compoziia obinut anterior.
E important s turnai cte puin, altfel riscai s transformai oule n omlet, ciocolata i untul
fiind calde.
Pentru copt putei folosi fie forme din ceramic ori porelan, fie forme de unic folosin, din
aluminiu. Oricum ar fi, e important s le ungei cu unt i s presrai zahr peste ele, ca s nu se
lipeasc prjiturile de perei.
Umplei formele cu amestec pentru prjituri. Aezai-le ntr-o tav i punei-le n cuptorul ncins
la 200 de grade Celsius. Lsai-le acolo pentru 10-12 minute. Semnul c-s gata: suprafaa
prjiturilor crap ca i pmntul n vreme de secet.
Putei s adugai siropuri ori sosuri de fructe/caramel la desert, ori o linguri de ngheat.
Dac avei fructe de pdure proaspete putei obine combinaii fantastice.

Negres cu dulcea
2 cni de ap mineral,
1/2 can cu zahr,
2 1/2 cni de fin,
1/2 can de ulei,
1 plicule de praf de copt,
4 linguri de cacao,
3 linguri de dulcea de trandafiri.
Pune ntr-un bol apa cu zahrul i amestec pn cnd acesta din urm s-a topit. nglobeaz fina treptat,
astfel nct s obii o compoziie groas, nchegat. Apoi adaug uleiul, praful de copt dup ce l-ai stins cu
zeam de lmie , pudra de cacao i dulceaa de trandafiri. n cazul n care amestecul i se pare prea moale
mai pune puin fin.

bag prjitura la cuptorul ncins. Dac vrei ca negresa s fie mai moale n mijloc trebuie s pui
compoziia ntr-un vas de copt mai nalt. n cazul n care preferi prjitura mai tare toarn blatul
ntr-o tav ntins. O poi orna cu zahr pudr i fructe de pdure.
In loc de cacao, poti pune praf de roscove. Este delicios si sanatos!, ne sftuiete Laura Cosoi

Tort de iaurt
2 iaurturi mari simple
2 compoturi fructe (ananas, piersici-ce va place.
1 +1/2 cana zahar
5 pliculete gelatina
o cutie frisca la 500g
intaritor frisca (merge si fara)....
Zeama de la compot (nu toata, un borcan si jumatate) se pune la inchegat cu gelatina.
Iaurtul se amesteca cu zaharul (se pot pune si esente de vanilie si rom)
Frisca se prepara cu ajutorul mixerului, dupa cum scrie pe cutie...
Fructele din compot se taie bucati micute
Zeama si gelatina se pun la foc mic si se amesteca, incontinuu, pt a nu se prinde, cam 5 minute.
Se racoreste putin. Apoi se amesteca toate aceste preparate (de exemplu intai iaurtul, frisca,
apoi amestecul de la frigider, pt a le omogeniza putin cu telul, apoi fructele)
Toata compozitia se toarna intr-un vas iena sau tava mai inalta sau ce aveti si se decoreaza dupa
placul inimii (poate fi decorat inclusiv cu fructe din compot)