Prajitura Andrei

Ingrediente aluat Prajitura Andrei

150 grame margarina
100 grame de zahar pudra
1 lingura de zahar
10 grame drojdie + 2 linguri apa + 3 lingurite faina
150 grame de morcovi
1 varf cutit de sare
aprox. 350 grame faina
Ingrediente umplutura de mac pentru Prajitura Andrei
180 grame de mac macinat
coaja rasa de la o lamaie
150 grame de zahar
50 grame de pesmet
200 ml apa
4-5 linguri gem de prune
Ingrediente umplutura de mere pentru Prajitura Andrei
1 kg de mere
50 grame de nuca macinata
1 lingurita de scortisoara
4 linguri de zahar
2 linguri de pesmet
Preparare aluat pentru Prajitura Andrei
Morcovii se spala bine , se curata si se dau pe razatoarea mica. Se presara 1 lingura de zahar
si se lasa sa se inmoaie.
Folosesc morcovii pentru culoare. Blatul de prajitura va deveni mai galben.
Drojdia se pune la inmuiat cu 2 linguri de apa , putin zahar si cam 3 lingurite de faina. Se face
maiaua si se lasa la dospit.
Intre timp frecati margarina inmuiata la temperatura camerei cu zaharul pudra. Apoi adaugati
morcovii rasi cu tot cu zeama pe care o lasa.

preparare aluat la Prajitura Andrei

Puneti maiaua, 1 varf de cutit de sare si se adauga faina. Se framnata pana ce aluatul se
desprinde de pe maini si nu mai devine lipicios. Daca necesita mai puteti adauga putina faina,
dar aveti grija sa nu faceti un aluat vartos. Puneti aluatul la rece pana ce pregatiti umpluturile.
Preparare umplutura de mac la Prajitura Andrei
Apa se pune la fiert cu zaharul. Cand clocoteste se adauga macul macinat si coaja de lamaie.
Se lasa cateva minute apoi se trage cratita deoparte si se pune pesmetul. Umplutura de mac se
lasa sa se raceasca.

Preparare umplutura de mac.jpg

Preparare umplutura de mere pentru Prajitura Andrei

Merele se curata de coaja si de cotor si se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu zaharul,
scortisoara si nuca. Se adauga si pesmetul.
Acum fiind toate pregatite trecem la preparare prajiturii.
Preparare Prajitura Andrei
Luam aluatul pregatit inainte si il impartim in 3 parti egale. Intindem o foaie de marimea tavii in
care vrem sa coacem prajitura . (In cazul meu dim.tava 30 x 22 cm).

preparare foi cu morcovi

Ungem fundul tavii cu ulei , presaram cu faina si asezam foaia de aluat . Puneti tava in cuptorul
incins si lasam foaia sa se coaca cam 15 minute. Dupa care scoatem tava din cuptor si punem
foaia coapta deoparte.

Intindem a doua foaie de aluat si de data asta o asezam in tava unsa cu ulei si presarata cu
faina. Ungem cu gemul de prune si intindem umplutura de mac.

Pregatire Prajitura de post cu mac

Peste mac asezam foaia coapta.

Peste foaia coapta intindem umplutura de mere . Apoi intindem si cea de-a treia foaie si o
asezam peste umplutura de mere.

Pregatire Prajitura de post cu mac si mere

Acum prajitura fiind pregatita , dam tava la cuptor pana se coace si se rumeneste frumos
deasupra. Cand prajitura este coapta, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Deasupra
pudrati zahar pudra doar inainte de a o servi.