"TEHNICI DE ORGANIZARE

I MANAGEMENT AL HOTELULUI

APOLLONIA"

INTRODUCERE
Hotelul Apollonia este un hotel de 3 stele, cu o structura de primire turistica ce ofera o
gama larga de optiuni si satisface pe deplin necesitatile de recreere si odihna ale clientilor.
Indiferent de motivul vizitei acestora, afaceri sau dorinta de a se odihni, in hotelul Apollonia
ntotdeauna clientii beneficiaza de

un serviciu impecabil, dar si de conditii de cazare

excelente.
Este amplasat in Brasov, pe strada Neagoe Basarab, nr 7, ca modalitate de acces este foarte
usor de ajuns cu masina personala. La o plimbare de 15 minute distanta pe jos se afla
Biserica Neagr. Este pozitionat la doar 100 de metri la cea mai apropiat staie de autobuz,
iar gara din Braov se afl la 4 km. La hotel este disponibil o parcare privat gratuit.
Datele de contact ale hotelului Apollonia sunt urmatoarele:
Telefon
+40 268 476 163
Fax
+40 268 476 127
Mobil
+40 0766 681 717
e-mail
office@hotelapollonia.ro
hotelapolloniabrasov@yahoo.com
Adresa facebook:
http://www.facebook.com/hotelapolloniabrasov

CAPITOLUL I. DIAGNOSTICUL TEHNIC AL UNITII

Constructia:
Hotelul Apollonia ofer camere izolate fonic
Instalatia:
Orice hotel presupune o instalatie serioasa, iar in ceea ce priveste Hotelul Apollonia
avem urmatoarele instalatii:
-instalatii de conditionare a aerului: aer conditionat
-instalatii de incalzire prin pardoseala
-instalatii electrice complexe
-sisteme integrate de comunicatii si securitate: acces pe baza tagg-urilor, acces la internet si
retea de telefonie fixa.

Corpul de cazare:
Hotelul Apollonia dispune de un nr de 34 de camere sgl/dbl, 1 camera trpl, 3 apartamente
din care 1 apartament este cu 2 dormitoare si living, iar celelalte doua cu 2 dormitoare, 1
duplex,

garsoniera,

toate

acestea

sunt amenajate cu

un mobilier modern si confortabil si sunt dotate cu baie proprie cu cabina de dus si uscator de
par;sistem de aer conditionat, ncalzire, minibar , tv cu televiziune prin cablu, telefon , acces
la internet prin cablu sau wifi, internet gratuit. Pe langa acestea hotelul Apollonia mai
dispune de 1 Honeymoon Suite cu pat matrimonial si jacuzzi in camera , baie cu dus si sauna
in camera.
Fiecare dintre camerele luminoase de la Apollonia este dotat cu mobilier din lemn i un
televizor montat pe perete. Fiecare are o baie spaioas, cu o cabin de du modern sau cad
pentru o nmuiere profund.
Ca amenajari ale spatiilor de folosinta comuna mentionam ca in urma vizitei am constatat ca
hotelul nu dispune de lift si are un nr de holuri amenajate de .avand ca oportunitate
Unitile de alimentaie:
Restaurantul hotelului are o capacitate de 100 persoane unde se pot organiza petreceri,
nunti , botezuri, cine festive, dispunand de ring de dans.Restaurantul are un program de
servire non-stop si ofera o gama larga de specialitati din cultura culinara romaneasca si
internationala.
Hotelul dispune de un salon special amenjat pentru mic dejun si mese organizate unde se pot
organiza petreceri, botezuri, cine festive, nunti de maxim 80 pers si de un bar de zi.

Spaii de agrement i destindere:

In urma vizitei noastre am constatat ca nu exista spatii de agrement si relaxare.
Spaii pentru organizarea unor evenimente specifice turismului de afaceri:
Hotelul Apollonia beneficiaza de o sala de conferinte special amenajata pentru clientii veniti
in scopul afacerilor. Aceasta este situata la etajul 1, fiind de aproximativ 80 mp si se poate
amenaja precum
- boardroom
- U-shape (cu un mic spatiu in mijloc)
- teatru , classroom
Este dotata cu aer conditionat, internet, videoproiector, ecran de proiectie, flipchart,
consumabile, grup sanitar propriu.

Aprecieri personale privind respectarea normelor igienico-sanitare;

In

urma

vizitei

am

observat

ca

ingrijirea camerelor se

face zilnic, asigurandu-

se tot timpul o atmosfera de curatenie si confort. Camerele si holurile erau foarte curate si
frumos amenajate, toate mochetele hotelului erau bine aspirate . Nu am intalnit urme de praf
sau pete . Atat camerele cat si holurile erau aerisite.

n final se evideniaz punctele tari i cele slabe i metodele de punere n valoare a punctelor
tari i de ameliorare a celor slabe.
PUNCTE TARI

PUNCTE SLABE

Camerele curate, bine ingrijite

Baile ar putea fi imbunatatite

Parcarea gratuita

Structura lemnoasa a paturilor s-a

Personalul prietenos

Locatia hotelului, fiind pozitionata

deteriorat, acestea ar trebui schimbate

Scurgerea apei de la dus nefunctionala

la doar 10 minute de centrul vechi al

in camera in care am intrat, aceasta

Brasovului

putand fi usor reparabila

WiFi gratuit

Mobilier demodat in camere, acesta

Se vorbeste 4 limbi (romana ,

putand fi schimbat dupa noile tendinte

engleza, germana si spaniola)

actuale

Rezervarea este sigura (intotdeauna

Lipsa

halatelor

de

baie

desi

camerei

sunt

in

se respecte rezervarile facute atat

inventarul

online

unitatea de cazare trebuind sa fie dotata

cat

si

prin

intermediul

trecute,

telefonului)

cu acestea si sa se asigure ca mereu

Preturile sunt mici, fara comisioane

sunt puse in fiecare baie

de rezervare

Semnalul WiFi slab, acesta cu usurinta

Asternuturile curate

ar putea fi modificat prin marirea

Patul confortabil, avand o saltea de

vitezei

calitate superioara

hotelului cu firma prestatoare de

Aer conditionat

servicii ce se afla in caz

Frigider

Feon pentru uscarea parului

acesta putand fi schimbat cu unul tip

Ofera liniste si intimitate

plasma

de

internet

in

contractul

Televizor foarte vechi si mic cu tub,

aerul conditionat de tip portabil ocupa

un

spatiu

dimensiunea

destul

de

camerei,

mare
fiind

din
fara

telecomanda si scoatand un zgomot

foarte puternic, aceste aparate putand fi
schimbate cu altele noi

pericol de accidente seara din cauza

iluminatului insuficient

lipsa rampe pentru bagaje

- Scarile destul de incomod de urcat

deoarece sunt foarte inguste, acestea ar
fi putut avea o altfel de structura

CAPITOLUL II. DIAGNOSTICUL COMERCIAL AL UNITII

servicii oferite turitilor:

Hotelul Apollonia ofera cazare cu mic dejun inclus pentru toate tipurile de
camera,servicii de restaurant, gradina cu terasa, parcare gratuita.

preuri i tarife practicate

Preturile camerelor difera in functie de capacitatea clasificarii acestora, dupa cum

urmeaza, toate aceste tarife incluzand micul dejun :

mijloace utilizate n vederea fidelizrii clientelei i coninutul acestora;

In urma vizitei noastre informatiile pe care le-am primit in vederea fidelizarii clientilor
sunt urmatoarele:

-persoanele care inchiriaza camere duble 3 nopti benefiaza in ultima zi de pranz gratuit
(micul dejun fiind inclus in pret in toate zile inchiriate)
-pe partea de restaurant, in week-end, clientii pot beneficia de o reducere de 20% la
comenzile de peste 300 lei

analiza detaliat a paginii web a unitii sub aspectul coninutului informaiilor

oferite, uurinei n utilizare, posibilitii de a accesa informaii turistice cu caracter general la

nivelul zonei, de a efectua rezervri, dac include un forum al prerilor turitilor, etc;
Pagina Hotelului Apollonia este usor de accesat, aceasta include informatii precum:
-denumirea hotelului, date de contact,adresa de e-mail
-modul de organizare a hotelului precum si tarifele camerelor
-informatii despre cazare si restaurant
-modul de amenajare al camerelor cat si modul de curatenie al acestora, facandu-se zilnic.
-denumirea atractiilor turistice din imprejurimea hotelului, dar si din afara hotelului
- ramura Facilitati ne prezinta serviciile fara plata, acestea fiind despre depozitarea
bagajelor, pastrarea bunurilor de valoare, cartile de credit, trezirea clientilor dar si
corespondenta, iar in ultimul rand serviciile cu plata precum minibarul si serviciile de
spalat/calcat
-capacitatea restaurantului
-o gama larga de specialitati din cultura culinara romaneasca si internationala, meniul
diversificat ajutand clientii sa faca alegerea potrivita
- galerie foto
-detalii despre amenajarea salii de conferinta

Ca o sintez a prerilor turitilor despre unitate, aa cum rezult din informaiile

regsite pe forumuri i bloguri de specialitate interne i internaionale putem spune ca
este un favorabila, marea majoritate a clientilor sunt multumiti de serviciile oferite, iar
o mica parte sunt nemultumiti din perspective precum: galagie pe holurile hotelului,
mobilier demodat, acesta putand fi schimbat dupa noile tendinte actuale, lipsa halatelor
de baie desi in inventarul camerei sunt trecute, unitatea de cazare trebuind sa fie dotata

cu acestea si sa se asigure ca mereu sunt puse in fiecare baie, semnalul WiFi slab,
acesta cu usurinta ar putea fi modificat prin marirea vitezei de internet in contractul
hotelului cu firma prestatoare de servicii ce se afla in caz, televizor foarte vechi si mic
cu tub, acesta putand fi schimbat cu unul tip plasma, aerul conditionat de tip portabil
ocupa un spatiu destul de mare din dimensiunea camerei, fiind fara telecomanda si
scoatand un zgomot foarte puternic, aceste aparate putand fi schimbate cu altele noi,
pericol de accidente seara din cauza iluminatului insuficient, lipsa rampe pentru bagaje,
scarile destul de incomod de urcat deoarece sunt foarte inguste.

utilizarea de ctre unitatea de cazare a unor mijloace de economisire a consumurilor de

ap, energie, posibilitatea clientului de a-i fixa temperatura n camer, etc;
-pentru incalzire s-a abordat ideea incalzirii prin pardoseala, ceea ce a dus la

reducere costurilor lunare

-sistem de iluminare pe baza de cartela
-sistem amplasat usilor in caz de incendiu

principalele categorii de clientel

Principalele categorii de clientela ale hotelului Apollonia sunt in principal romani, aici
venind multi oameni de afaceri deoarece sunt incantati de linistea de care beneficiaza
asezarea acestui hotel. Intr-un numar mic, dar existent, Apollonia, are si clienti din alte
tari deoarece Brasovul este un oras turistic si foarte des vizitat, cei mai multi dintre
acestia fiind vorbitori de limba engleza chiar daca nu este limba lor oficiala. Acesti clienti
fiind din tari precum: Germania, Italia, Spania,Bulgaria

principalii concureni din zona n care i desfoar activitatea;

-Casa Iacob
-Hotel Pantex

PUNCTE TARI

PUNCTE SLABE

parcare gratuita, clientela fiind

aer conditionat zgomotos

mai mare datorita acestui punct

galagie pe holuri

forte deoarece Brasovul este un

concurenta slaba pe piata

oras foarte aglomerat

preturi

accesibile,avand

in

vedere locatia hotelului

mijloace atractive de fidelizare

privelistea atractiva datorita

amplasarii hotelului

analiza detaliata a paginii web,

aceasta

fiind

una

complet

structurata

CAPITOLUL III. DIAGNOSTICUL JURIDIC

denumirea societii i a unitii : -Hotel Restaurant Apollonia

forma juridic de organizare a unitii -S.R.L.

anul nfiinrii - 2004

organigrama unitii;

structura personalului sub aspectul vrstei, sexului, vechimii;

In urma vizitei am constatat ca persoanele angajate ale hotelului sunt de varsta

medie,fiind de sex feminin, iar cei ce lucreaza pe partea de restaurant sunt tineri, aici
intalnim persoane de sex feminin dar si de sex masculin.
Hotelul si-a pastrat fidelitatea fata de unii angajati, acestia lucrand de la infiintarea
hotelului.

organizarea muncii, respectiv sistemul de lucru al principalelor categorii de

angajai (ture, program fracionat, etc);

Pe partea de restaurant, cat si pe partea hoteliera angajatii lucreaza in ture de 24h/48h
PUNCTE TARI

CONCLUZII I PROPUNERI

PUNCTE SLABE