Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Tortul Diplomat e unul dintre acele torturi ce-mi place foarte tare, doar ca il fac foarte rar. Una la mana, un tort cu
fructe se afla in coada listelor de preferinte in ceea ce-i priveste pe ai mei si doi la mana, parca tot mai buna-i
ciocolata! :))))
Dar cand pofta-i pofta si mai am si prieteni care sa ma ajute la mancat fac tort Diplomat
De aceasta
data am ales varianta de tort Diplomat cu capsuni si ananas, dar combinatiile sunt nenumarate, in functie de
sezon sau preferinta.
Ingrediente
Blat:
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
3 linguri ulei
1 lingura cacao
esenta de vanilie
Pentru crema:
4 galbenusuri
4 linguri zahar
200 ml lapte
10 g gelatina
Pentru ornat:
capsuni
Gelatina se pune la inmuiat in ~50 ml apa rece. Ananasul se taie cubulete si se pune intr-o sita sa se scurga bine de
zeama.
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga laptele cate putin, se omogenizeaza si se
pune la foc mic, sa fiarba pana incepe sa se ingroase, ca o smantana mai subtire, amestecand continuu. Ca sa fiti
siguri ca nu se prinde puneti vasul la bain-marine.
Lasam sa se racoreasca putin, apoi adaugam gelatina hidratata si omogenizam. Se lasa la racit complet si cand
incepe sa se ingroase, se adauga frisca batuta (smantana pentru frisca mixata cu 1 pliculet de zahar vanilat) si
ananasul. Dam la rece cateva minute, sa se ingroase putin.
Din blatul racit decupam doua cercuri de 18 cm diametru. Punem unul din blaturi intr-o tava cu inel detasabil si-l
insiropam cu zeama de la compotul de ananas. Punem felii de capsuni pe marginea tavii.
Daca va raman bucati de blat si crema Diplomat montati un desert la pahar. Cu siguranta nimeni nu se va supara
Pofta buna!
RETETA IN IMAGINI