Sunteți pe pagina 1din 8

Prjitura Vis de cocos

Ingrediente
Pentru blat

7 albuuri
300 grame zahr
3 linguri de ap clocotit
2 linguri de zeam de lmie
200 grame nuc de cocos (se pstreaza de
aici 2-3 linguri pentru ornat)
3 linguri de fin
1 plic zahr vanilat

Pentru crema de cocos

200 grame unt


7 glbenuuri
1 plic zahr vanilat
150 de grame de zahr pudr
50 de grame de nuc de cocos
1 lingur de lapte
+ Glazur de ciocolat

Preparare
Se prenclzete cuptorul la 180 de grade Celsius i se tapeteaz o tav cu hrtie de copt.

Blatul
Bate albuurile cu zahrul spum tare, adugnd pe rnd cte o lingur de ap clocotit
i cele dou linguri de zeam de lmie. Bate ncontinuu 2-3 minute. Apoi ncorporeaz, ncet i
cu micri largi, nuca de cocos, fina i zahrul vanilat. ntinde aluatul rezultat uniform n tav
i d-l la copt la foc potrivit cam 20-25 de minute (dac ai cuptor electric bag-l la 180 de
grade, n jur de 45 de minute).

Crema
Freac glbenuurile cu zahrul pudr i cu o lingur de lapte la bain-marie (pn capt
consistena unei ciulamale) i las la rcit. ntr-un castron separat freac untul cu zahrul vanilat
cu un mixer, pn se omogenizeaz. Adaug, amestecnd continuu, cte o lingur din crema
fcut la bain-marie. La final ncorporeaz i cocosul.
Dup ce s-a rcit blatul, pune crema peste blat. Glazura de ciocolat o faci exact cum scrie mai
jos i o ntinzi uniform peste prjitur ct nc este cald. La final, presar i nuca cocos pstrat
pentru ornat.

Glazur de ciocolat fcut n


cas

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min


Gata in: 15 min

Ingrediente

350 g zahr
6 linguri cacao nendulcit
6 linguri unt moale
5 linguri lapte
2 fiole esen de vanilie

Preparare
1. Cerne cacao i zahrul pudr ntr-un castron de dimensiune medie. D deoparte.
2. ntr-un castron mare, bate cu ajutorul unui mxer untul, pn devine cremos. Adaug,
treptat i amestecnd continuu, amestecul de zahr i cacao, alternnd cu laptele.
3. Pune i extractul de vanilie, totul n timp ce amesteci uor. Bate n contnuare pn devine
glazura devine uoar i pufoas. Dac o cere, mai ajusteaz consistena, fie cu lapte sau
cu zahr.

Prajitura cu ananas si fulgi de


cocos
INGREDIENTE
blat:

8 albusuri,
8 linguri zahar ,
14 linguri fulgi de cocos,
2 linguri faina ,
coaja de la o lamaie rasa
un praf de sare ,
crema :

1 compot de ananas
1 plic de gelatina ,
300 ml frisca,
3 linguri zahar vanilinat
fulgi de cocos
Portii: 1
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE

Batem albusurile spuma cu un praf de sare.


Adaugam pe rand, mixand la turatie maxima, zaharul, fulgii de cocos, coaja de lamaie.
Faina o adaugam la final, in ploaie, pentru incorporarea ei ajutandu-ne doar de o lingura de lemn
pe care o miscam usor de sus in jos.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem pana ce blatul capata
culoare aurie si se desprinde usor de pe marginile tavii.
Scoatem blatul din tava, inlaturam hartia de copt , apoi il lasam la racit tot in tava.
Intre timp, ne ocupam de crema. Punem gelatina la hidratat in 50 ml apa .
Separam bucatile de ananas de zeama compotului, apoi le maruntim 10 secunde la robot.
Zeama de la compot o incalzim, topim in ea 3 linguri cu zahar vanilinat, dupa care
adaugam gelatina si amestecam bine pana ce aceasta se topeste complet ( pentru usurinta
operatiunii am pus gelatina hidratata la microunde, pentru 5 secunde, apoi am adaugat-o in
zeama de compot ).
Turnam siropul peste ananasul maruntit si amestecam. Lasam sa se raceasca , apoi
amestecam compozitia cu 300 ml frisca batuta spuma.
Intindem crema peste blatul de cocos in tava in care a fost copt. Decoram cu fulgi de
cocos si dam la frigider pentru cateva ore.
Portionam dupa preferinte.
TIPS-URI

Nr. portii se refera la nr. de tavi. Am folosit lava aragazului : 30/ 34 cm.
La crema, incercati sa adaugati siropul in frisca, putin cate putin, nu invers :)

Prajutura cu nuca de cocos si crema


de vanilie
Timp de preparare: 1 h
Ingrediente

Blat:
4 albusuri
1 pahar zahar=300 g
2 1/2 pahare cu nuca de cocos=250 g
Ciocolata:
2 linguri cacao
2 linguri zahar
1 lingura ness cafe
100 g ciocolata amaruie
putin lapte sau smantana de frisca
Crema:
1 cutie de smantana pt frisca 38% grasimeeu am pus doua cutii (2x200ml)
1 plic praf instant de budinca de vanilie (gen creme ole)
Ciocolata rasa

Mod de preparare

Pentru blat:
Batem albusurile spuma ,impreuna cu zaharul, pana rezulta o spuma tare si lucioasa, se pune
nuca de cocos si se amesteca cu o paleta.
Punem compozitia la copt,la 160 grade, pana se aureste deasupra.
Pt ciocolata:
Punem toate ingredientele intr-un vas pe bain-marie, pana se omogenizeaza
Se pune imediat peste blatul racit.
Pentru crema de vanilie:
Punem impreuna smnatana cu praful si le mixam
Crema rezultata se pune peste stratul de ciocolata.
Se rade deasupra ciocolata
Se pune la frigider cateva ore, apoi se taie
Lasati prajitura cu nuca de cocos, ciocolata si crema la frigider si abia apoi taiati-o.

Prajitura Trufa de ciocolata


Ingrediente

Pentru blat:
4 oua
4 linguri zahar (pudra)
2 linguri ulei
4 linguri faina
1 lingura cacao
esenta de rom
un varf lingurita praf de copt
Pentru crema de ciocolata:
300 g ciocolata amaruie
200 ml lapte condensat
(neindulcit)
500 g mascarpone
2 galbenusuri (se poate si fara)
esenta de vanilie dupa gust
Pentru insiropat:
250 ml lapte
3-4 linguri Nesquik

Mod de preparare:
Blat de prajitura:
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la
viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana
spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului.
Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de rom, pana obtinem o emulsie stabila.
Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam
usor compozitia.
Faina o cernem impreuna cu cacaoa si praful de copt peste compozitia de oua. Dam
mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.
Compozitia o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam tava la
cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric, cu ventilatie), pentru cca jumatate de ora, pana
blatul devine ferm la atingere. Se poate testa cu scobitoarea.
Blatul se scoate pe un gratar, cu fundul in sus, se scoate hartia de copt si se lasa la racit,
dupa care se taie in 3 felii subtiri.
Crema de ciocolata:
Se toarna laptele condensat peste ciocolata rupta bucatele si se pun pe baie de abur pana
se topeste ciocolata si compozitia se omogenizeaza. Se adauga cele 2 galbenusuri si se amesteca
bine cu mixerul. Mixand continuu se adauga mascarpone, iar la sfarsit vanilie dupa gust. Se pune
la rece pana incepe sa se ingroase.
Crema se imparte in 3 parti si se repartizeaza intre cele 3 felii de blat insiropate cu laptele
in care am dizolvat Nesquik.
Prajitura asamblata se da la rece pana crema se intareste foarte bine. Stii ca este bine
intarita atunci cand poti trasa cu furculita pe suprafata prajiturii linii bine definite.

Prajitura Bounty
Ingrediente:

Blat:
3 oua
100 g zahar
3 linguri lapte
100 g unt
200 g faina
2 linguri cacao neagra
o lingurita praf de copt
Crema cu nuca de
cocos:
300 ml lapte
3 linguri gris
100 g unt
100 g zahar
100 g fulgi nuca de
cocos
esenta de vanilie
Glazura:
150 g ciocolata amaruie
smantana pentru frisca (atat cat sa obtinem consistenta dorita)

Mod de preparare:
Blat:
Untul moale se mixeaza zaharul, pana devine cremos. Adaugam ouale, unul cate unul,
mixand bine dupa fiecare.
Spargeti dinainte ouale intr-un bol si adaugati-le in crema fara a va
opri din mixat.

Punem apoi laptele alternand cu faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.


Omogenizam turnam compozitia intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor
la foc mediu (sau 150 grade cuptor electric, cu ventilatie) pentru cca 20 de minute. Blatul trebuie
sa fie moale, dar ferm la atingere. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam la racit cu tot cu hartia
de copt.
Crema cu nuca de cocos:
Amestecam laptele, zaharul, untul si grisul si punem vasul pe foc mic, amestecand mereu
pana se ingroasa. Dam deoparte si adaugam nuca de cocos si esenta de vanilie. Turnam crema
calda peste blat.

Eu n-am insiropat blatul, dar voi o puteti face daca va plac prajiturile

insiropate.

Pentru glazura topim ciocolata pe baie de aburi. Peste ciocolata topita si bine
omogenizata turnam smantana pentru frisca, putin cate putin, pana ajungem la consistenta dorita.
Turnam glazura peste prajitura Bounty si dam la rece pentru cateva ore. Bine, nu cateva macar

o ora! :))) Pofta buna!

Brnz topit n cas cu doar 4 ingrediente


Avei nevoie de: 1 kilogram de brnz de vaci, 1-2 lingurie cu bicarbonat de sodiu, 1/4 pachet de
unt, puin sare de mare.
Brnza de vaci se las la scurs ntr-o strecurtoare i se apas bine ca s ias tot zerul. Apoi se
amestec cu sarea si bicarbonatul. Se topete la aburi (un vas deasupra unui alt vas cu ap care
fierbe) mpreun cu untul, timp de 15-20 de minute, amestecnd n continuu. Cnd devine o
compoziie cremoas se ia de pe foc i se toarn n caserole pe care le lai la rece.
Se pstreaz la frigider n caserole nchise. Rezist foarte bine cteva sptmni.

Verdens beste

INGREDIENTE
1 pachet de unt moale + alte 3 linguri
210 g zahr tos (1 i 2/3 ceti)
185 g fin
1 linguri praf de copt
80 ml lapte
5 ou mari (separate)
35 g migdale feliate
350 g smntn lichid
1 esen de vanilie
Cum se prepara:
Prenclzete cuptorul la treapt mare, cu un grilaj poziionat fix la mijloc. Pune ntr-o
tav care nu lipete hrtie pergament.
Bate untul (deja aflat la temperatura camerei) cu 2/3 ceac de zahr pentru
aproximativ 3 minute pn obii un rezultat uor i cremos. Adaug fina i praful de copt,
amestecnd totul bine la viteza mic a mixerului.
Adaug i glbenuurile i laptele, amestecdn cu mixerul pn se omogenizeaz.
Toarn aluatul obinut n tava tapetat.
ntr-un bol separat bate albuurile cu restul de zahr pn obii o compoziie ca pentru
bezea. ntinde rezultatul peste aluatul din tav. Presar deasupra migdalele.
D la cuptor pentru 30-35 de minute sau pn cnd observi c bezeaua de deasupra e
uor copt i umflat. Las la rcit. Transfer prjitura pe un fund de lemn.
Cnd s-a rcit, ntr-un vas mediu bate smntna pentru gtit cu esena de vanilie, timp
de 3-4 minute. Taie prjitura pe jumtate, transversal, cu un cuit zimat.
Pune una dintre jumti pe o tav de servit, acoper cu fric i pune i cealalt
jumtate deasupra cu bezeaua n sus.
Las prjitura la frigder 1 or nainte de servit.