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UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

ION IONESCU DE LA BRAD- IAI


FACULTATEA DE HORTICULTUR
SPECIALIZAREA: HORTICULTUR

PROIECT DE DIPLOM

COORDONATOR TIINIFIC,

ABSOLVENT,

PROF. UNIV. DR. NECULAI MUNTEANU

IAI
2016

tefan Bulgariu

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR


ION IONESCU DE LA BRAD- IAI
FACULTATEA DE HORTICULTUR
SPECIALIZAREA: HORTICULTUR

PROIECT DE DIPLOM

COORDONATOR TIINIFIC,

ABSOLVENT,

PROF. UNIV. DR. NECULAI MUNTEANU

IAI
2016

tefan Bulgariu

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR


ION IONESCU DE LA BRAD- IAI
FACULTATEA DE HORTICULTUR
SPECIALIZAREA: HORTICULTUR

TITLUL LUCRRII

EVALUAREA MODULUI DE COMPORTARE A UNUI SORTIMENT DE


ARDEI N SISTEM ECOLOGIC N CADRUL FUNDAIEI ORGANIC
AGRICULTURE TRAINING (O.A.T FARM) SPTRETI , JUDEUL
SUCEAVA

COORDONATOR TIINIFIC,

ABSOLVENT,

PROF. UNIV. DR. NECULAI MUNTEANU

IAI
2016

tefan Bulgariu

Proiect de diplom

Bulgariu tefan

CUPRINS

Introducere...........................................................................................................................................5
Lista tabelelor........................................................................................................................................3
Lista figurilor........................................................................................................................................4

PARTEA I- CONSIDERAII GENERALE.............................................................................7


CAPITOLUL 1 STADIUL ACTUAL AL CUNOATERII PE PLAN
NAIONAL I INTERNAIONAL AL CULTIVRII LEGUMELOR N
SISTEM ECOLOGIC..................................................................................................................8
1.1. Importana culturii...................................................................................................................8
1.1.1. Importana ecologic a culturii..................................................................................................8
1.1.2. Importana alimentar a culturii ecologice................................................................................9
1.1.3. Particulariti botanice i biologice.........................................................................................10
1.1.4. Relaiile cu factorii de mediu..................................................................................................11

1.2. Situaia actual si perspectiva legumiculturii ecologice n lume i n


Romnia...........................................................................................................................................13
1.2.1. Situaia actual i perspectiva legumiculturii n sistem ecologic n Romnia........................13
1.2.2. Situaia actual i perspectiva legumiculturii n sistem ecologic pe plan mondial.................14

1.3. Consideraii generale privid legumicultura ecologic...............................................15


1.4. Legislaia produselor certificate ecologic....................................................................16
1.4.1. Legislaia romneasc privind produsele ecologice.................................................................16
1.4.2. Legislaia internaional privind produsele ecologice .............................................................17
1.4.3. Legislaia privind produsele certificat ecologice i limitele maxim admise (LMA) pentru
contaminanii din legume....................................................................................................................18
1

Proiect de diplom

Bulgariu tefan

1.5. Factorii de risc......................................................................................................................21

PARTEA A II-A CONTRIBUII PROPRII


CAPITOLUL 2- STUDIUL ASUPRA RESURSELOR DE CADRU NATURAL I
SOCIAL ECONOMIC DIN CADRUL FERMEI ORGANIC AGRICULTURE
FARMING (O.A.T. FARM) SPTRETI..........................22
2.1. Scurt istoric ...............................................................................................................................23
2.2. Relieful.......................................................................................................................................23
2.3. Hidrografia i hidrologia............................................................................................................23
2.4. Elemente hidrografice...............................................................................................................24
2.5. Condiii economico-sociale........................................................................................................24
2.6. Situaia economic......................................................................................................................24
2.7. Resursele umane.........................................................................................................................24
2.8. Organizarea fermei......................................................................................................................25
2.9. Baza material.............................................................................................................................25
2.10. Prezentarea solariilor folosite n ferm.....................................................................................26

CAPITOLUL 3-SCOPUL, CONDIIILE, OBIECTIVELE, MATERIALUL I


METODA DE LUCRU...........................................................................................................29
4.1. Scopul i obiectivele lucrrii......................................................................................................29
4.2. Condiii climatice i meteorologice............................................................................................30
4.3. Materialul i metoda de lucru ....................................................................................................36
4.3.1. Materialul de lucru..................................................................................................................36
4.3.2. Metoda de lucru.......................................................................................................................40

CAPITOLUL 4-REZULTATE OBINUTE....................................................................44


5.1.Caracterizarea morfologic a sortimentului de ardei...................................................................44
5.2. Dinamica produciei de ardei......................................................................................................45
5.3. Rezultate privind producia timpurie de ardei ............................................................................48
5.4. Rezultate privind producia total de ardei n solar.....................................................................49
CONCLUZII ....................................................................................................................................51
BIBLIOGRAFIE...............................................................................................................................52
2

Proiect de diplom

Bulgariu tefan

Lista tabelelor
Tabelul 1.1.Limitele maxim admise (LMA) pentru contaminanii din legume pentru nitrai...........19
Tabelul 1.2. Limitele maxim admise (LMA) pentru contaminanii din legume pentru metale.........20
Tabelul 3.1.Temperatura medie la Flticeni, 2005-2015 (C)...........................................................32
Tabelul 3.2.Temperatura maxim absolut la Flticeni, 2005-2015 (C)..........................................33
Tabelul 3.3.Temperatura minim absolut la Flticeni, 2005-2015 (C)...........................................34
Tabelul 3.4. Cantitile lunare de precipitaii la Flticeni, 2005-2015 (mm)......................................35
Tabelul 3.5. Umiditatea relativ a aerului la Flticeni, 2005-2015 (%)..............................................36
Tabelul 3.6.Sortimentul de ardei cultivat i firmele productoare......................................................40
Tabelul 4.1. Caracterizarea morfologic a sortimentului de ardei......................................................45
Tabelul 4.2. Dinamica produciei de ardei pe luni calendaristice.......................................................46
Tabelul 4.3. Dinamica produciei de ardei pe luni calendaristice cumulat........................................47
Tabelul 4.4. Rezultatele produciei timpurii de ardei..........................................................................48
Tabelul 4.5. Rezultate privind producia total de ardei n solar........................................................49

Proiect de diplom

Bulgariu tefan

Lista figurilor
Figura 1.1. Compoziia structural a florii de ardei (Greenleaf,1986, citat de Munteanu 2003).......11
Figura.1.2.Graficul suprafeelor cultivate n sistem ecologic n Romnia (ha)..................................14
Figura 1.3. Sigle pentru agricultur ecologic....................................................................................18
Figura 2.1. Solar tip tunel cu schelet din metal la Sptreti Flticeni ( foto original ).....................27
Figura 2.2. Solar tip cort cu schelet mixt la Sptreti Flticeni ( foto original )...............................27
Figura 2.3. Solar tip cort pentru producerea rsadurilor la ferma O.A.T Sptreti ( foto original )..28
Figura 2.4. Solarii tip cort cu schelet mixt i cu schelet din lemn la ferma O.A.T Sptreti ( foto
original )..............................................................................................................................................28
Figura 3.1. Roza vnturilor..................................................................................................................31
Figura 3.2. Cultivarul Vedrana F1.......................................................................................................37
Figura 3.3. Cultivarul Milica F1..........................................................................................................38
Figura 3.4. Cultivarul Belladona F1....................................................................................................39
Figura 3.5. Ardei cultivai n solar tip cort cu schelet mixt la Sptreti Flticeni ( foto original )....41
Figura 3.6. Ardei cultivai n solar tip tunel cu schelet metalic la Sptreti Flticeni.......................41
Figura 3.7. Temperatura medie a aerului n perioada de vegetaie (C) n 2015................................42
Figura 3.8. Umiditatea relativ a aerului n perioada de vegetaie (%) n 2015..................................43
Figura 3.9. Cantitile lunare de precipitaii (mm) n perioada de vegetaie n anul 2015..................43
Figura 4.1. Dinamica produciei de ardei pe lunile calendaristicile....................................................46
Figura 4.2. Dinamica produciei de ardei pe lunile calendaristicile cumulat....................................47
Figura 4.3. Producia timpurie de ardei (t/ha).....................................................................................49
Figura 4.4. Producia total de ardei (t/ha)..........................................................................................50