Coninut

1. Definirea noiunii de ambalare i preambalare.

Termeni specifici.
2. Factori care determin alegerea ambalajului
2.1. Funciile ambalajului i ale etichetei
2.1.1. Funcia de protecie i conservare
2.1.2. Funcia de confort
2.1.3. Funcia de comunicare
2.1.4. Funcia de a conine produsul
2.1.5. Coduri de identificare

3. Factori care influeneaz producerea i utilizarea

ambalajelor
3.1. Factori legai de produs
3.2. Factori legai de materialele i mainile de
ambalare
3.3. Factori legai de riscurile transportului
3.4. Factori legai de piaa de desfacere

4. Pregtirea ambalajelor n vederea ambalrii

4.1. Splarea i igienizarea ambalajelor. Factori de
influen.
4.2. Splarea ambalajelor confecionate din sticl.
4.3. Splarea ambalajelor metalice
4.4. Splarea ambalajelor confecionate din
materiale plastice.
5. Dozarea produselor alimentare
5.1. Metode de dozare a produselor alimentare n
stare lichid i pstoas
5.2. Metode de dozare a produselor alimentare sub
form de buci
6. Ambalarea produselor
6.1. Ambalarea produselor lichide i pstoase

7. Utilizarea ambalajelor de diferite tipuri la ambalarea

produselor alimentare
7.1. Ambalarea n ambalaje flexibile
7.2. Ambalarea n ambalaje din carton
7.3. Ambalarea n ambalaje termoformate
7.4. nchiderea ambalajelor
8. Etichetarea i imprimarea ambalajelor
8.1. Tipuri de etichet, simboluri i coduri
utilizate pe etichete i ambalaj
8.2. Maini de etichetat

1. Definirea noiunii de ambalare i preambalare

Odat cu dezvoltarea i diversificarea produciei de bunuri,
concomitent cu dezvoltarea comerului, are loc i
diversificarea i dezvoltarea activitilor de ambalare i
implicit a produciei de ambalaje.
La nivelul ntregii planete, se consider c aproximativ 99% din
producia de mrfuri se tranzacioneaz n stare ambalat.
Ambalajul este un sistem fizico-chimic complex, cu funcii
multiple, care asigur meninerea sau, n unele cazuri,
ameliorarea calitii produsului cruia i este destinat.

Ambalajul
favorizeaz
identificarea
produsului,
nlesnind atragerea de cumprtori poteniali, pe care i
nva cum s foloseasc, s pstreze produsul i cum s
apere mediul nconjurtor de poluarea produs de
ambalajele uzate sau de componenii de descompunere ai
acestora.
Din punct de vedere comercial, ambalajul permite
asigurarea n cele mai bune condiii a manevrrii,
conservrii, depozitrii i transportului produselor.

n Petit Robert (1989), ambalajul este un nveli din

materiale i forme diferite n care se ambaleaz un produs
pentru transport sau vnzare.
Institutul Francez al Ambalajului i Ambalrii propune
urmtoarele definiii n Petit glossaire de lemballage:
- ambalajul este obiectul destinat s nveleasc sau s
conin temporar un produs sau un ansamblu de produse pe
parcursul manevrrii, transportului, depozitarii sau
prezentrii, n vederea protejrii acestora sau facilitrii
acestor operaii;

- ambalarea reprezint operaia de obinere a

primului nveli aflat n contact direct cu produsul.
Institutul din Marea Britanie furnizeaz trei direcii n
definirea ambalrii (Fratila R., 2001):
-sistem coordonat de pregtire a mrfurilor pentru transport,
distribuie, vnzare cu amnuntul si consum;
-cale de asigurare a distribuiei la consumatorul final, n condiii
optime i cu costuri minime;
- funcie tehnico-economica, care urmrete minimizarea
costurilor la livrare.

n Romnia, conform STAS 5845/1-1986, ambalajul

reprezint un mijloc (sau ansamblu de mijloace) destinat sa
nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a
le asigura protecia temporar, din punct de vedere fizic,
chimic, mecanic i biologic n scopul meninerii calitii si
integritii acestora, n decursul manipulrii, transportului,
depozitarii si desfacerii pn la consumator sau pn la
expirarea termenului de garanie.
Tot n conformitate cu standardul amintit, ambalarea este
definita ca fiind operaie, procedeu sau metoda, prin care se
asigura cu ajutorul ambalajului, protecie temporara a
produsului.

Termeni specifici
n contextul ambalrii se folosesc o serie de termeni, dintre
care amintim:
Materialul de ambalare este destinat sa nveleasc
temporar produsul ambalat;
Materialul
de
ambalaj
este
folosit
pentru
confecionarea ambalajelor sau a accesoriilor acestora.
- mediu de ambalare, produs de ambalat, preambalare,
accesorii, materiale si operaii auxiliare ambalrii etc.
Preambalarea este operaia de ambalare a unui produs
individual, n absenta cumprtorului, iar cantitatea de produs
introdusa n ambalaj este prestabilita si nu poate fi schimbat
dect prin deschiderea sau modificarea ambalajului.

Preambalarea este operaia de ambalare a unui produs

individual, n absenta cumprtorului, iar cantitatea de
produs introdusa n ambalaj este prestabilita si nu poate fi
schimbat dect prin deschiderea sau modificarea
ambalajului.

Preambalajul nelator este preambalajul care creeaz

impresia ca are o cantitate mai mare dect cantitatea nominala.
Se considera preambalat neltor dac peste 30% din
volumul ambalajului nu este ocupat cu produs sau n cazul n
care n pachet exista produs cu mai puin de 15% dect
cantitile prevzute de lege.

Toate preambalatele fabricate conform instruciunilor

trebuie sa poarte urmtoarele inscriptii lizibile, care sa nu
poat fi terse:
-cantitatea nominala;
-o marca sau o inscripie care sa permit identificarea
ambalatorului sau a importatorului de preambalare;
-marca e, de cel puin 3mm, situat n acelai cmp vizual cu
cantitatea nominala.
Aplicarea acestei mrci garanteaz ca preambalatul
ndeplinete cerinele prevzute de instruciuni.

Verificarea preambalatelor se face prin eantionare n

doua etape:
-verificarea coninutului real al fiecrui preambalat din
eantion;
- verificarea mediei coninutului real al preambalatului din
fiecare eantion.

Ambalajul poate fi:

-ambalaj primar este ambalajul care intr in contact direct
cu produsul (ex. cutii metalice, butelii de sticl, pungi din
polietilen etc);
-ambalaj secundar este format din unul mai multe ambalaje
primare, avnd rol n transport i distribuie (ex. cutii de carton,
navete din material plastic);
-ambalaj teriar cuprinde mai multe ambalaje secundare
(ex. paleta pentru stivuirea cutiilor sau a baxurilor);
- ambalaj cuaternar uureaz manipularea ambalajelor
teriare (ex. containere metalice utilizate n transportul aerian,
maritim sau feroviar).

In funcie de utilizarea ambalajelor se disting:

-ambalaj individual cuprinde o singur unitate de produs;
-ambalaj de desfacere destinat comercializrii produsului
i care ajunge la consumator mpreun cu produsul;
-ambalaj de prezentare realizeaz prezentarea produsului
dar i desfacerea produsului alimentar;
-ambalaj de transport folosete la transportul produselor
ambalate (ex. uniti de transport paletizat i sau prin
intermediul containerelor);
- ambalaj colectiv cuprinde mai multe uniti de produs
ambalat (cutii de carton pentru biscuiii ambalai).

Exist mai multe tipuri de ambalaje, cele mai ntlnite

fiind:
borcanul, bidonul, butelie, butoi, cornet, co, cutie,
damigean, flacon ( n special la medicamente), keg (butoi
confecionat din oel inoxidabil, cu singur deschidere utilizat
la transportul i comercializarea berii vrac), lad, pahar,
pung, sac, stelaj, etc.

Borcane

bidoane

Butelie

Butoaie

Couri

Cutii

Damigene

Flacoane

Keguri

Lzi

Pahare

Pungi

Saci

Stelaje