Pâine integrală cu tărâţe şi iaurt

• 400 gr. de făină tip 550

• 150 gr. de făină integrală (tip 1050)
• 25-30 gr. de drojdie proaspătă sau 8 gr. drojdie uscată
• 1 lingură de miere sau de zahăr
• 1-1 şi ½ linguriţe de sare (după gust)
• 1 iaurt de 125 gr.
• 180 ml. de apă călduţă
• 1-2 linguri de ulei (rapiţă, porumb, floarea soarelui...)
• 2 linguri de tărâţe
• 1 lingură de seminţe de in
• 1 lingură de seminţe de mac

Dizolvaţi în 100 ml. de apă călduţă drojdia şi mierea (sau zahărul).

Vărsaţi acest amestec peste celelalte ingrediente puse în cuva maşinii în
ordinea precizată în manualul de utilizare (în general, ultimul ingredient
este făina).

Adaptaţi cantitatea de lichide în funcţie de consistenţa aluatului în

timpul primei perioade de frământare. Aluatul trebuie să fie suplu dar
ferm, şi să nu se lipească de pereţii cuvei.

Această pâine a fost coaptă utilizând programul 1 (pâine albă),

3h05, pentru o pâine de 1kg.

* * *
Ordinea de introducere în cuva aparatului:
 uleiul,
 apa (180 ml),
 iaurtul,
 sarea,
 făina integrala,
 tărâţele,
 seminţele de in ,
 seminţele de mac,
 făina albă,
 amestecul: 100 ml apă călduţă + drojdia + mierea.