Miniecleruri `

Pentru aluat ai nevoie de: 1 pachet margarina, 4-5 oua, o cana apa, 1 cana cu varf faina, 1 praf de sare, cate 1 lingura de ulei si faina pentru tava. Pentru crema si glazura ai nevoie de : un l lapte, 8 linguri faina, 1 pachet margarina, 300 g zahar, 4 plicuri zahar vanilat, 2 linguri zeama de lamaie, 100 g ciocolata de menaj. Cum procedezi pentru aluat : Pui la fier apa cu sarea si cu margarina taiata bucatele, iar cand clocoteste adaugi toata faina deodata, amestecand energic sa nu se formeze cocoloase. Lasi sa se raceasca, apoi adaugi ouale unul cate unul,amestecand bine. Lasi compozitia 15 minute sa se odihneasca, apoi formezi bastonase sau pui cu lingurita mici gramajoare, intr`o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Introduci tava in cuptorul incins, la foc mare timp de 10 minute, apoi la foc mijlociu pana se rumenesc. Cum procedezi pentru crema si glazura : Dizolvi faina si zaharul in 100 ml lapte rece si torni amestecul in restul de lapte clocotit. Amesteci continuu pana se ingroasa compozitia. Iei de pe foc si, cand s`a mai racit, incorporezi treptat margarina, zahArul vanilat si zeama de lamaie. Tai gogosile numai pe o latura, fara sa desprinzi capacul. Pui crema de vanilie intr`un cornet sau intr`o punga taiata la un colt si umpli eclerurile, apoi le glazurezi cu ciocolata de menaj topita pe baie de aburi. Sfat: Nu deschide usa cuptorului timp de 20 min`