Poori

1 si 1/2 faina de porumb integral, 2 cesti de faina alba, 10 lingurite de drojdie praf, sare, 30 g unt, apa calda, ulei pentru frigere.

Amestecati intr-un castron fainile, drojdia si sare, adaugati untul si incorporati, adaugand apa calda cat trebuie pentru a face o coca. Lucrati-o apoi o puneti de-o parte, acoperita sa se odihneasca lumatate de ora. Apoi o reluati, continuati framantatul, impartiti in bucati si trageti foi rotunde si suntiri cu diametrul 15-20 centimetri, pe care le veti frige una cate una, in graba si rasucindu-le astfel incat sa se coloreze pe ambele parti, in ulei abundent si cald; ar trebui sa se unfle. Eliminat excesul de grasime. Serviti calde.