Salata de fasole cu ochi

175 g de fasole cu ochi, 1 rosie taiata fin, 1 ceapa taiata fin, 1 ardei tocat fin, 1 castravete taiat fin, 1 ardei iute taiat fin, 1 lingura de coriandru tocat, cateva foi de salata. Condimente: 1 lingura de suc de lamaie, 1/2 lingurita de zahar, 1 lingura de ulei, sare.

Fierbeti fasolea pana la coacere. Strecurati. Adaugati rosia, ceapa, ardeiul, castravetele si ardeii iuti verzi. Turnati condimentul pe salata. Lasati sa se raceasca. Asezati salata pe un pat de foi de salata. Presarati cu foi de coriandru. Serviti rece.