Gula cu fasole

Ingrediente:

500 grame carne de vit sau porc 200 grame ciolan dezosat, afumat (prefiert) 700 grame fasole alb , fiart 2 cepe mari 2 ardei gra i 3 foi de dafin 1 can de ro ii decojite i tocate (sau o conserv de 400 grame) 2-3 linguri de untur de porc sau ulei 2 linguri zdravene de boia de ardei dulce

1 lingur de f in 1 linguri de boia de ardei iute

1 lingur ras de chimen m cinat 1 lingur de zah r 1 linguri sare piper Preparare: de bicarbonat de sodiu (op ional)

1.Decoji i ro iile i toca i-le. 2.T ia i carnea cuburi potrivit de mari. 3.ncinge i untura sau uleiul ntr-o crati . 4.Ad uga i i sota i la foc iute carnea pe toate p r ile. 5.Stinge i cu dou c ni de ap .

Dac folosi i pulp de vit sau alt carne care fierbe greu, ad uga i 1 linguri de bicarbonat mpreun cu apa. Ave i grij ns la spuma pe care o va produce n prim faz bicarbonatul, dac vasul este insuficient de adnc va da n foc.6.Fierbe i la foc mic pn cnd toat zeama scade i carnea prinde a se pr ji din nou. 7.Cur a i ceapa i toca i-o. 8.Scoate i cotorul ardeilor i t ia i-i n p trate. 9.Ad uga i peste carne ciolanul dezostat t iat cuburi, ceapa i ardeiul i sota i-le 1-2 minute. 10.Ad uga i boiaua dulce i cea iute. 11.Rumeni i timp de 30 de secunde f r s arde i boiaua. 12.Ad uga i f ina i chimenul. 13.Stinge i cu 2 c ni de ap sau sup de vit . 14.Ad uga i foile de dafin. 15.L sa i s fiarb 15 minute i ad uga i ro iile, fasolea fiart i zah rul.

16.Fierbe i nc 5-6 minute pn cnd toat mncarea se leag frumos.

17.Asezona i cu sare i piper. Gula ul cu fasole se serve te fierbinte.