Cozonac Rosenkrantz

Ingrediente: 400 g faina 2 oua arome(eu am folosit esenta de rom si coaja rasa de portocala) 110 ml lapte 25 g drojdie 3 linguri zahar pentru lapte 130 g unt pentru crema putina sare 6 linguri zahar pentru unt pentru crema 10-12 linguri zahar pentru caramel pentru umplutura:nuca tocata, stafide, rahat ,dupa preferinte!!!!!!!!

Pentru prepararea cremei de unt punem untul intr-un castron adaugam cele 150 gr de zahar tos si mixam pana se incorporeaza si se formeaza o pasta. Luam o cratita cu diametrul 24 cm, turnam in ea cantitatea de zahar pentru caramelizat,punem pe foc si lasam sa se caramelizeze zaharul amestecand cu o lingura de lemn. Tapetam uniform peretii vasului si pregatim aluatul.Intindem din aluat o forma dreptunghiulara de 25/36 si groasa de 1 cm. Ungem uniform foaia cu crema de unt si zahar.Deasupra punem umplutura.Rulam foaia de aluat. O taiem in 6 rondele. Asezam rondelele in forma de floare lasan spatii intre ele.Acoperiti cratita cu folie alimentara si lasati-o la crescut timp de o ora. Indepartam folia si introducem cozonacul la cuptor fara a il unge. 40 minute la foc mediu.Cozonacul se rastoarna pe platou cat este fierbinte.