re t e t e -dukan.

ro

http://www.retete-dukan.ro /tarta-cu-lime/#mo re-1853

Tarta cu lime

V propun s ncercai o alt reet de desert Dukan, la f el de bun precum cele pe care vi le-am propus pn acum, pe care am gasit-o aici. Eu am avut un ajutor preios de data asta pe bieelul meu care aa cum se vede n poze a vrut neaprat s f ac i el treab la reeta asta. Pentru cei care se ntreab deja ce este lime iat cteva inf ormaii. Lime sau lmia verde este originar din India, dar n prezent se cultiv n toate zonele tropicale ale planetei i reprezint un ingredient important n gastronomia din Mexic, Asia, dar i n buctria mediteranean. Dei nrudit cu lmia, cele dou f ructe sunt dif erite. Avnd o coaj verde, o arom mai puternic i mai proaspt dect lmia, f ructele lime sunt mai mici, mai grele i au pulpa mai dens dect lmia. Sucul de lime este mai dulce dect cel al lmilor. n dieta Dukan din lime poate f i f olosit doar sucul, n limita unei cantiti reduse pe zi (ca i esen sau pentru aromatizarea unor f eluri de mncare), neputnd f i f olosit pentru citronade. Faza Croazier, Consolidare, Stabilizare def initiv PP, PL Porii 5 Ingrediente pentru blat: -8 lg de tre de ovz - 7 lg de tre de gru - 3 lg amidon de porumb - 3 linguri ndulcitor pudr - 4 lg lapte degresat - 4 lg ap

- 1 ou - 2 lg brnz degresat - esen de vanilie Ingrediente pentru crem: -1 lime mai mic - 3 ou - 3-4 lg ndulcitor pudr (sau dup gust) - 2 lg amidon - 300 ml lapte degresat - 2 f oi gelatin Preparare blat ntr-un vas amestecm ingredientele uscate mai nti (trele de ovz i gru, amidonul, ndulcitorul). Peste acestea adugm cele 4 lg de lapte degresat , cele 4 linguri de ap, oul i brnza degresat (Lacteea am f olosit) i amestecm bine de tot. La f inal adugm i esena de vanilie i omogenizm toat compoziia. Se pune compoziia ntr-o tav de silicon musai (sa sa o putei manevra), ncercnd s o ridicai spre exterior pe pereii tvii, att ct se poate (se vede n poz). Se introduce n cuptorul ncins la 180 grade i se ine circa 20 minute.

Se scoate la rcit iar ntre timp pregtim i crema de lime. Radem mai nti coaja de la lime pn la partea alb, o punem deoparte, iar apoi stoarcem sucul (nu iese asa mult i mprit la 5 porii nu este nicio problem). Punem i gelatina la hidratat n ap la temperatura camerei. Oule ntregi se bat puin iar apoi se adaug peste acestea coaja i sucul de lime. Punem pe rnd n compoziie ndulcitorul, amidonul i laptele degresat apoi o punem ntr-o crati pe f oc (mic) i amestecm n ea cu o lingur de lemn. Continuai s amestecai pn cnd se ngroa. O luai apoi de pe f oc i punei gelatine hidratat n ea continund s amestecai. Mai ateptai 5-10 minute i apoi turnai compoziia peste blat n aceeai tav. O lsai la rece n f rigider cteva ore, de pref erat de seara pn dimineaa. Dac vrei mai radei puin coaj de lime pe deasupra. Aroma este una extraordinara, blatul f oarte asemntor cu cel clasic de tart.

Pof t bun!