Sunteți pe pagina 1din 35

Cuprins

1. Introducere...pg. 2 2. Proprieti igienice..pg.6 3. Proprieti organoleptice pg.6 4. Proprieti fizico-chimice pg.7 . Proprieti dietetice.pg.7 6. !ehnologia de fa"ricare.pg.# 7. $ateriile prime folo%ite &n indu%tria %ucului natutal de fructe...pg.' #. Prezentarea tehnologic a materialului de am"ala( )i a modului de am"alare..pg.1 1 '. !ipurile de am"ala(e utilizate pentru %ucurile P*I+,!.pg.1 1-. 11. 12. $odul de $odul de &nchidere )i etan)are al .alitatea de prezentare a produ%ului &n comparaie cu alte 2-3 am"alare..pg.2produ%ului..pg.2produ%e

%imilare..pg. 21 13. 14. 1 . 16. 17. 1#. 1'. 2-. 21. 22. /e%ign-ul de /e%ign-ul de am"ala( 0i%temul "icomponent produ%,naliza morfologic a %oluiilor de am"alare po%i"il.. 1lemente de etichetare ,legerea produ%ului 2i)a de promo3are Prezentarea elementului 4noutate5 adu% de Promo3are.. 6i"liografie.. Proiectarea ansamblului design de produs-design de ambalaj pentru sucul natural de fructe PRIGAT Introducere produ%.pg.22 pg.23 am"ala(.pg.2 pg.26 pg.27 optim...pg.2' pg.2' produ%.pg.3pg.33 pg.34

Prin %ucuri de fructe %e define%c acele "uturi o"inute din diferite %pecii de fructe7 coapte )i %ntoa%e7 printr-un procedeu mecanic8pre%are7centrifugare9 %au prin difuzie )i care %unt con%er3ate prin diferite procedee8concentrare7 con%er3are chimic7 pa%teurizare9. 2a"ricarea %ucurilor de fructe %-a dez3oltat &n dou direcii: -%ucuri limpezi8fr particule &n %u%pen%ie97 care datorit eliminrii %u%pen%iilor au un grad mare de tran%paren; -%ucuri cu pulp8cu particule &n %u%pen%ie97 la care tre"uie a%igurat %ta"ilitatea %u%pen%iilor. <n ultimul timp7 %ucurile de fructe au cptat o larg utilizare7 put=ndu-%e 3or"i de o terapie prin %curi de fructe &n cele mai di3er%e afeciuni. >ip%a total a unei 3itamine e gra37 dar mai rar &ntalnit. /e cele mai multe ori7 apare o lip% parial a 3itaminelor7 iar tul"urrile meta"olice &n ace%t caz %unt mai puin gra3e. 1?ce%ul de 3itamine poate duce la hiper3itaminoze7 care %e manife%t7 de o"icei prin apariia unor dezechili"re &n organi%m. <n% cei mai muli dintre noi %e confrunt cu o lip%7 nu cu un %urplu% &n organi%m. ,ce%t lucru %e rezol3 con%um=nd o cantitate mare de legume )i fructe proa%pete. 2ructele mai conin )i fi"re alimentare7 care nu au 3aloare energetic7 dar care %unt deo%e"it de utile pentru aparatul dige%ti3. 2i"rele %olu"ile 8coninute &n mere9 fr=neaz a"%or"ia zahrului7 dar pot &mpiedica a"%or"ia unei pri a cole%terolului a%imilat odat cu alimentele )i a(un% &n inte%tin &mpreun cu "ila. $ai tre"uie menionat faptul c fructele au un coninut ridicat de ap &n ma(oritatea cazurilor apro?imati3 '-@. Proteinele %e g%e%c &n concentraii de %u" 1@7 neprezent=nd intere% %pecial. 2ructele %unt &n%a o %ur% foarte "un de glucide7 &n %pecial %olu"ile dintre care: glucoza7 fructoza.
3

0ucurile de fructe conin cea mai mare parte de glucide7 3itamine )i %ruri minerale a materiilor prime a3=nd 3aloare nutriti3 )i dietetic. A cantitate mare de glucide din %ucuri e%te %u" form de fructoz fiind tolerat )i de dia"etici. /atorit coninutului mare de %ruri de pota%iu7 %ucurile de fructe dau "une rezultate &n tratamentul )i profila?ia "olilor cardio- 3a%culare. 0e )tie c %odiul are capacitatea de a reine apa &n organi%m7 iar pota%iul fa3orizeaz eliminarea ei. <n dieta cu %ucuri de fructe cantitatea de pota%iu e%te de 6 ori mai mare dec=t &n dieta normal. ,%tfel %ucurile acioneaz fa3ora"il a%upra &ntregii acti3iti a mu)chiului cardiac7 mre%c tra3aliul inimii a3=nd efecte "enefice &n "olile cardio3a%culare: hiperten%iune7 infarct miocardic7 artero%cleroz.0u"%tanele minerale 8calciul )i pota%iul9 au un efect alcalinizant neutraliz=nd acidul clorhidric din mucoa%a %tomacal7 fiind indicate &n com"aterea hiperaciditii &n cazul "olilor dige%ti3e. 0ucurile %unt indicate )i &n "olile de ficat %au ale 3ezicii "iliare datorit a"%enei gr%imilor )i cantitii mari de zaharuri )i 3itamine. /atorit coninutului redu% de %u"%tane azotoa%e )i a aciunii de alcalinizare7 %ucurile de fructe %unt indicate &n "olile de rinichi acute )i cronice. ,ce%tea pre3in formarea calculilor renali %au "iliari )i %unt recomandate atunci c=nd organi%mul acumuleaz o cantitate mare de acizi &n dia"et7 %u"nutriie )i &m"tr=nirea e%uturilor. <n cazurile de o"ezitate7 cura cu %ucuri de fructe atenueaz %enzaia de foame )i permite eliminarea e?ce%ului de ap datorit %rurilor de pota%iu. 0ucurile de fructe au o actiune antiinfecioa% )i antimicro"ian fiind recomandate &n di3er%e "oli ale pielii; au aciune antito?ic prin protecia a%upra: ficatului7 %plinei7 rinichi 8%ucul de mere7 %truguri7 cai%e7 coacze
4

negre9. .a urmare a ace%tui fapt7 indu%tria %ucurilor de fructe %-a dez3oltat &ncerc=nd o"inerea de produ%e de o calitate %uperioar. 0ucurile de fructe %unt produ%e de%tinate con%umului direct )i %unt o"inute prin e?tragerea %ucului celular din fructe prin pre%are. /in punct de 3edere tehnologic %ucurile de fructe pot fi cla%ificate &n %ucuri fr pulp 8limpezite9 )i %ucuri cu pulp 8nectare9. 0ucurile naturale %unt cele o"inute dintr-un %ingur fruct7 iar cele cupa(ate %unt o"inute prin ame%tecarea a dou7 trei %ucuri de %pecii de fructe diferite. >a Prigat %-a mizat pe faptul c au fo%t primii din *om=nia pe piaa %ucurilor necar"onatate )i pe calitatea produ%ului7 care nu conine con%er3ani7 fiind realizat printr-o metod %pecial de pa%teurizare B hot filling. /eci7 pe 3aloare7 mai ale% dac lum &n con%iderare )i campaniile de promo3are. ,3=nd ca o"iecti3 % fie cel mai ino3ati3 "rand pe piaa din care face parte7 %trategia Prigat a fo%t % %e diferenieze prin poziionare B ni3el mare de concentrat de fruct7 am"ala( B care a fo%t %chim"at7 )i comunicare. $e%a(ul dorit de "rief a fo%t 4Catural energD in e3erDdaD life %ituation5. Iar %loganul &n care a fo%t dez3oltat e%te 4$ai mult fruct7 mai mult energie.5 .ea mai e3ident e?pre%ie a energiei e%te %portul7 &n% nu %-a dorit a%ocierea Prigat-ului cu %portul7 pentru a nu de3eni "utur tip energizant7 pentru %li de fitne%%. /e aceea7 %-au concentrat pe energia de care dm do3ad &n %ituaii cotidiene B la crat de mo"il7 la alergatul dup auto"uz7 cu cruciorul de cumprturi %au cu c=inele &n le% B 4e3erDdaD life i% the e?erci%ing arena5. Prigat e%te %ingurul "rand care nu mizeaz7 &n comunicarea %a7 pe ideea de fruct proa%pt7 &n% e%te foarte intere%ant faptul c ace%t atri"ut reie%e 8%au e%te perceput9 implicit din faptul c ofer energie7 ceea ce duce cu g=ndul la natural )i %nto%. Pentru c era o campanie
5

integrat a &n%emnat )i %chim"area am"ala(ului B tot fr fruct7 imaginile care apar %unt ale unor oameni &n mi)care. /e)i cercetrile arta%er ca un am"ala( al" era a%ociat cu lactatele7 nu cu %ucurile7 ri%curile au fo%t a%umate7 de%coperindu-%e ulterior c produ%ul e%te mult mai 3izi"il dec=t celelalte la raft; &n plu%7 de)i )i-au %chim"at )i alte %ucuri am"ala(ele &n 2--#7 Prigat era cel mai de% recuno%cut &n %onda(e pentru acea%t 4mi)care5. /eci %chim"area dramatic de am"ala( a adu% memora"ilitate7 lucru demn de luat &n %eam. Prigat e%te unul dintre cele mai cuno%cute %ucuri de fructe necar"onatate din *om=nia. /orina de a alinia de%ign-ul am"ala(ului la poziionarea "randului7 precum )i dinamica pieei %ucurilor de fructe au facut ca Prigat 8&m"uteliat &n *om=nia de Pep%i ,merica%9 % fac un pa% &nainte )i % realizeze re&mpro%ptarea identitii 3izuale a mrciiEinclu%i3 realizarea unui nou de%ign de am"ala(. Identitatea 3izual a mrcii a de3enit mai dinamic )i mai 3i"rant prin adugarea unei noi culori &n palet7 precum )i prin modificrile introdu%e la ni3el de fonturi. /e%ignul pentru noul am"ala( aduce &n prim plan %iluete umane7 pline de energie )i 3italitate7 %urprin%e &n plin mi)care. ,%tfel7 ilu%treaz atri"utul central a%ociat "randului PrigatEenergie natural pentru acti3itile zilnice. 2undalul al" confer o difereniere e?trem de util la raft7 reflect poziionarea premium a mrcii precum )i o %implitate natural. *e3italizarea "randului Prigat de3ine rele3ant pentru %trategia de marFeting %ta"ilit de client. /e%ignul creat de +rapefruit difereniaz produ%ul )i tran%mite 3alorile PrigatEenergie natural7 dinami%m )i 3italitate pentru acti3itile o"i)nuite7 de zi cu zi.
6

/in punct de 3edere al aspectului igienic7 &n indu%tria %ucului natural de fructe7 ca de altfel &n ma(oritatea indu%triilor de profil alimentar tre"uie acordat o importan deo%e"it a%pectelor legate de igiena produ%ului. ,ce%t a%pect %e refer la condiiile de o"inere plec=nd de la materiile prime nece%are )i p=n &n momentul &n care produ%ul a(unge la con%umator. 0ucurile de fructe fiind "uturi nealcoolice o"inute prin pre%area fructelor proa%pete7 nefermentate conin cantiti mari de %u"%tane nutriti3e7 &n %pecial zahr. Pot fi u)or atacate de numeroa%e microorgani%me )i de aceea tre"uie a%tfel preparate7 &ncat % rezi%te infeciilor )i fermentaiilor. Proprietile igienice pleac de la condiiile de o"inere a materiilor prime7 pentru c nu %e poate o"ine un produ% de calitate dac materiile prime %unt necore%punztoare. /in ace%te con%iderente e%te foarte important % %e acorde o atenie deo%e"it a materiei prime folo%ite-fructele7deoarece acea%ta %e 3a reflecta &n calitatea produ%ului finit-%ucul natural de fructe. Proprietile organoleptice ale %ucului %unt date de culoarea7miro%ul7gu%tul )i aroma %ucului. Mirosul- e%te caracteri%tic fiecrui tip de %uc7plcut7 fr miro%uri %trine. Culoarea- e%te %pecific fiecarui %ortiment depinz=nd &n mod direct de tipul fructului utilizat ca materie prim. ,%tfel culoarea 3ariaz put=nd fi portocalie8P*I+,! de portocale %au P*I+,! de pier%ici 97ro)u8P*I+,! de 3i%ine %au P*I+,! de grapefruit ro)u 97gal"en-3erzui8P*I+,! de pere7 P*I+,! de anana% %au P*I+,! de FiGi97roz8P*I+,! de "anane )i cap)uni9. /e a%emenea %ucul natural de fructe poate fi limpede %au nu &n funcie de coninutul de pulp al fiecrui %ortiment. Gustul i aroma sucului- e%te caracteri%tic fiecrui tip7 fr gu%t %trin. <n general %ucul e%te dulce7 aromat &n funcie de tipul fructului din
7

care pro3ine. ,roma fructului-materie prim tre"uie % fie perceput imediat )i tre"uie % core%pund cu ceea ce e%te trecut pe am"ala(. /ac %e percepe o alt arom &n%eamn c %ucul prezint defecte de fa"ricaie. Proprietile fizico-chimice ale %ucului de fructe pot fi reprezentate de urmatoarele caracteri%tici: - %u"%tan u%cat %olu"il 67- grade refractometrice la 20 0 C 7minim; pentru %uc cu adao% de %uc de fructe minim #7-. - aciditate total7 e?primat in acid malic7 raportat la %u"%tana u%cat %olu"il7 ma?im 1-. - aciditate 3olatil7 e?primat in acid acetic7 raportat la %u"%tana u%cat %olu"il7 ma?im -76. - impuriti minerale in%olu"ile7 raportate la %u"%tana u%cat %olu"il7 ma?im -7-1 . Proprietile dietetice ale %ucului de fructe %unt reprezentate de: - aciunea nutriti3 )i energetic7 a)adar caloric7 care e%te cu at=t mai mare cu c=t %uportul glucide e%te mai "ine reprezentat. - aciunea alcalinizant datorit acizilor organici care %unt meta"olizai &n organi%m &n %ruri alcaline; - aciunea diuretic7 datorit coninutului lor "ogat &n ap. - aciunea la?ati37 %pecific mai ale% fructelor "ogate &n "ala%t7 cum %unt perele7 cai%ele7 prunele. - aciunea hipocaloric7 datorit cantitii redu%e de proteine7 lipide )i glucide7 moti3 pentru care au o indicaie ma(or &n curele de %l"ire. - pot &nlocui alimentele concentrate )i hipercalorice. - %ucurile7 mai ale% cele %race &n glucide7 pot fi date la dia"etici fiind "ine tolerate.

- %ucurile de fructe )i legume mai %unt indicate )i &n anemiile o"i)nuite7 pentru c %timuleaz %ecreia ga%tric7 apoi pentru c fa3orizeaz a"%or"ia fierului )i &n %f=r)it pentru c %timuleaz formarea de glo"ule ro)ii. - %ucurile %cad cole%terolul din %=nge )i din "il7 pre3enind a%tfel concentrarea )i precipitarea lui &n coleci%t7 %u" form de calciu. - nectarele %unt folo%itoare pentru copii "olna3i de rahiti%m )i anemie. Tehnologia de fabricare a %ucurilor de fructe limpezi are loc dup %chema cla%ic de o"inere a %ucurilor de fructe7 acord=ndu-%e o atenie deo%e"it proce%ului de limpezire )i filtrare pentru a a%igura o limpiditate de Hcri%tal5. 0ucurile din fructe %e pot o"ine prin zdro"ire7 pre%are7 centrifugare )i difuzie. 0e apreciaz c fiecare %pecie de fruct urmeaz o tehnologie %pecific7 dar toate tehnologiile7 indiferent de fruct )i de calitatea %a7 cuprind operaiile de o"inere a %ucului printr-un procedeu mecanic prin difuzie )i de limpezire a %ucului "rut prin diferite procedee. 0ucurile de fructe %e o"in din fructe proa%pete7 "ine coapte )i pre%ate. .el mai de% %e prepar %uc de mere7 %truguri7 3i)ine7 zmeur7 coacze7 cap)une7 cai%e7 pier%ici. 2ructele tre"uie % fie ne3tmate7 fr %emine. 0ucurile do"=ndite &n urma %tri3irii %unt tul"uri )i %e limpeze%c prin introducerea gelatinei7 al"u%ului de ou %au prin centrifugare7 filtrare7 apoi %e &m"uteliaz7 %e pa%teurizeaz %au %e %terilizeaz )i %e pa%treaz la temperatur %cazut. Ialoarea nutriti3 a %ucurilor de fructe core%punde cu fructele din care pro3in. 1le %unt "ogate &n glucoz7 fructoz7 zaharoz7 pota%iu7 calciu7 magneziu7 3itaminele .7 617 627 667 PP7 acizi organici7 arome.
9

0ucurile de fructe7 %e o"in prin %toarcerea fructelor %ntoa%e7 a(un%e la maturaie7 %toarcere care %e poate realiza fie pe calea mi(loacelor celor mai %imple7 fie pe calea mi(loacelor cele mai %ofi%ticate7 con%t=nd &n mi?ere etc. 1%te ideal7 ca %ucurile de fructe % fie con%umate &n %tare proa%pt7 re%pecti3 imediat %au numai la %curt timp dup prepararea lor. .=nd7 din di3er%e moti3e7 ace%te %ucuri nu %unt con%umate imediat dup prepararea lor %au la %curt inter3al dupa acea%ta e%te de pre%upu%7 ca ele 3or fi afectate de fermentaia alcoolic %au 3or fi deteriorate pe calea di3er)ilor ageni poluani7 a di3er%elor ciuperci )i le3uri7 care 3or contri"ui la degradarea lor calitati3. /e unde %e impune a%igurarea %ta"ilitii lor. Jnele 3itamine %e pot di%truge &n cur%ul pa%teurizrii )i %terilizrii %ucurilor7 ca )i prin con%er3area lor &ndelungat7 de unde nece%itatea con%umrii &n %tare proa%pt. Materiile prime folosite n industria sucului natural de fructe Principalele materii prime folo%ite &n o"inerea %ucului natural de fructe %unt reprezentate de fructe )i ap. Apa e%te o materie prim important &n acea%t indu%trie deoarece intr &n compoziia %ucului dar e%te folo%it )i de a lungul &ntregului proce% tehnologic de o"inere a ace%tuia. ,pa7 &n indu%tria alimentar7 are &ntre"uinri multiple &n proce%ul tehnologic ca: materie prim %au au?iliar7 ca ap de %plare7 ap de %ortare7 ap de racire )i tran%port al di3er%elor materiale. ,pa folo%it &n proce%ele tehnologice ale indu%triei alimentare7 tre"uie % core%pund unor carcteri%tici care % a%igure calitate core%punztoare produ%elor alimentare )i e?ploatarea &n "une condiii a utila(elor de producie. !re"uie % fie
10

pota"il )i % ai" caracteri%ticile organoleptice7fizico-chimice )i micro"iologice core%punztoare. <n indu%tria alimentar e?i%t con%umuri importante de ap. Cece%arul de ap al diferitelor %u"ramuri ale indu%triei alimentare %e %ta"ile)te &n funcie de proce%ele de producie )i di3er%itatea tehnologiilor de fa"ricaie. ,%tfel7 con%umul de ap &n indu%tria %ucurilor de fructe e%te de 27 m3 K1--- l . Fructele reprezint principala materie prim &n indu%tria %ucurilor naturale din fructe. ,ce%tea %unt de fapt )i cele care influenteaz calitatea produ%ului final-%ucul7 deoarce cu c=t fructele au o calitate mai "un cu at=t %ucul 3a fi mai "un. Pentru fa"ricarea %ucurilor &n principiu7 %e pot folo%i toate fructele7 totu)i nu orice fruct e%te indicat &n ace%t %cop. Pentru fa"ricarea unui produ% de calitate %e &ntre"uineaz numai fructe %ntoa%e7 uniform coapte7 a3=nd culoarea cea mai potri3it )i aroma cea mai puternic. 2ructele %unt o materie prim de o calitate foarte "un &n ceea ce pri3e)te compoziia chimic7 ele a3=nd o cantitate mare de 3itamine7 %u"%tane minerale )i acizi. /e a%emenea ele %unt "enefice &n tratarea unor afeciuni ale organi%mului uman a3=nd o aciune dietetic foarte "un )i o 3aloare nutriti3 ridicat. 2ructele folo%ite &n indu%tria %ucurilor tre"uie % &ndeplinea%c condiiile pre3zute &n 0!,0-urile de %pecialitate )i % ai" proprietile organoleptice7 fizico-chimie )i micro"iologice core%punztoare.

Prezentarea te nologic! a materialului de ambalaj i a modului de ambalare


11

Ambalajul e%te un material 8h=rtie7 carton7 ma% pla%tic etc.9 &n care %e &mpacheteaz ce3a pentru a fi p%trat %au tran%portat. ,m"ala(ele %e cla%ific &n funcie de mai multe criterii7 care %unt utilizate frec3ent &n practic:

dup modul de folo%ire: de unic folo%in refolo%i"ile 8returna"ile9 dup materialul folo%it &n confecionarea am"ala(elor:

am"ala(e din h=rtie )i carton; am"ala(e din %ticl; am"ala(e din metal; am"ala(e din materiale pla%tice; am"ala(e din lemn7 &nlocuitori din lemn )i &mpletituri; am"ala(e din materiale te?tile; am"ala(e din materiale comple?e.

dup %i%temul de confecionare: am"ala(e fi?e; am"ala(e demonta"ile; am"ala(e plia"ile. dup tip:

plicuri;

12

pungi; pla%e; lzi; cutii; flacoane; "orcane etc. dup domeniul de utilizare:

am"ala(e de tran%port; am"ala(e de de%facere )i prezentare. dup %pecificul produ%ului am"alat:

am"ala(e pentru produ%e alimentare; am"ala(e pentru produ%e nealimentare; am"ala(e pentru produ%e periculoa%e; am"ala(e indi3iduale; am"ala(e colecti3e. dup gradul de rigiditate:

am"ala(e rigide; am"ala(e %emirigide; am"ala(e %uple. dup modul de circulaie al am"ala(ului:

am"ala(e refolo%i"ile; am"ala(e nerefolo%i"ile B tip pierdut. dup %i%temul de circulaie:

%i%tem de re%tituire a am"ala(elor;


13

%i%tem de 3=nzare B cumprare a am"ala(elor. dup %i%temul de confecionare:

am"ala(e fi?e; am"ala(e demonta"ile; am"ala(e pliante. dup cile de tran%port:

am"ala(e pentru tran%port tere%tru; am"ala(e pentru tran%port flu3ial-maritim; am"ala(e pentru tran%port aerian. dup de%tinaie:

am"ala(e pentru piaa e?tern; am"ala(e pentru piaa intern. 2ie c e%te 3or"a de%pre "anala pung de pla%tic primit la magazin

%au de ca%olete pentru legume7 de %ticle de "ere7 de cutii de carton %au de doze din aluminiu7 ne &ntalnim cu am"ala(ele &n fiecare zi. $a(oritatea a(ung foarte rapid la gunoi. ,m"ala(ele %unt fcute %a-i ia ochii )i % te con3ing7 o dat &n plu%7 c tre"uie %a cumperi neaprat produ%ele re%pecti3e. A %ticl de %uc cu form intere%ant pare mai atrgatoare dec=t una o"i)nuit. A (ucrie &ntr-o cutie elegant &i atrage pri3irea mai mult dec=t una a%emntoare7 neam"alat. P=n )i pungile oferite de magazine %-au di3er%ificat. ,m"ala(ele ne 4&n3ele%c5 3iaa mai frumo%7 ne-o fac mai prezenta"il. 2olo%im acum mult mai multe am"ala(e dec=t &n trecut. Li p=n acum7 pe cele mai multe dintre ele le-am aruncat ame%tecat. Jnele %e degradeaz &n

14

%ute de ani %au nu %e degradeaz deloc 8cum %unt pla%ticul %au aluminiul9. A parte din ele7 cum ar fi cartonul7 de)i %unt "iodegrada"ile7 emit metan &n timpul de%compunerii7 contri"uind a%tfel la accentuarea efectului de %er. Pungile de pla%tic7 a(un%e &n apele r=ului7 pot %ufoca pe)tii. Li-n timp ce producem )i utilizm tot mai multe am"ala(e7 %paiul alocat depozitrii ace%tor gunoaie cre%te-cre%te7 &n detrimentul %paiilor 3erzi %au al terenurilor con%trui"ile. .olectate %eparat7 am"ala(ele pot fi reciclate. <n ace%t fel nu numai c rezol3m parial o pro"lem gra37 dar contri"uim )i la economi%irea unor re%ur%e naturale epuiza"ile7 cum ar fi petrolul7 folo%it la realizarea multora dintre o"iectele din pla%tic cum ne-am o"i)nuit. Ambalajul %e define)te ca un mi(loc 8%au an%am"lu de mi(loace9 de%tinat % cuprind %au % &n3elea%c un produ% %au un an%am"lu de produ%e7 pentru a le a%igura protecia temporar din punct de 3edere fizic7 chimic7 mecanic7 "iologic7 &n %copul meninerii calitii )i integritii ace%tora &n %tare de li3rare7 &n decur%ul manipulrii7 tran%portului7 depozitrii )i de%facerii p=n la con%umator %au p=n la e?pirarea termenului de garanie.<n comerul actual7 practic nu %e mai poate concepe marfa fr am"ala(ul ei. Ponderea co%tului am"ala(elor &n co%tul total al produ%elor nu e%te de negli(at7 fiind cuprin% &ntre a(unge p=n la 3- B - @. ,m"ala(ul a de3enit indi%pen%a"il &n circulaia tehnic a mrfurilor. <n prezent %e apreciaz c cca. '' @ din mrfuri %unt am"alate &ntr-un mod %au altul. Tipurile de ambalaje utilizate pentru sucurile PRIGAT )i 1 @7 iar &n cazul produ%elor de lu?7 poate

15

0ucurile P*I+,! %unt am"alate &n mai multe tipuri de am"ala(e confecionate din di3er%e materiale )i %unt de diferite capacitati de la -733l p=na la 17 l. <n funcie de tipul am"ala(ului ace%ta are anumite caracteristici fizico-chimice si microbiologice. ,%tfel %ucurile P*I+,! %e pot ga%i am"alate &n recipiente confecionate din %ticl7 materiale pla%tice8P1!9 %au cutii de carton. ,legerea unui material de am"alare %e face in=nd cont de gradul de protecie pe care &l a%igur produ%ului7 po%i"ilitile de tran%port7 capacitatea de a &ndeplini funcia de promo3are a 3=nzrilor )i ponderea co%tului am"ala(ului &n cadrul co%tului total al produ%ului. $aterialele pentru am"alarea alimentelor pot fi cla%ificate &n dou grupe principale7 &n funcie de perioada de timp de c=nd %unt utilizate: materiale cla%ice de am"alare materiale moderne de am"alare. "#rtia i cartonul %e afla pe primul loc &n ierarhia materialelor de am"alare7 &n %en%ul c &nregi%treaz cel mai mare con%um anual. ,m"ala(ele din materiale celulozice pot fi de trei tipuri: 1. M=rtie pentru am"ala(e ; 2. .arton plat ; 3. .arton ondulat . ,ce%te materiale %e pot a%ocia &ntre ele %au cu alte materiale7 &n 3ederea realizrii am"ala(elor comple?e. Printre avantajele folo%irii h=rtiei )i cartoanelor la fa"ricarea am"ala(elor amintim:
16

au ma% proprie mic ; %e pot modela la forma )i dimen%iunile dorite ; %e pot in%cripiona u)or7 direct7 fr % mai fie nece%ar ata)area etichetei ; au co%turi redu%e ; %unt "iodegrada"ile %au %e pot recicla ; unele pot fi rezi%tente la penetrarea uleiurilor )i gra%imilor. /intre dezavantajele ace%tor materiale de am"alare %e pot enumera: rezi%ten mecanic mic la %f=)iere7 rupere ; permea"ilitate la ap )i la 3apori de ap ; folo%irea limitat doar la anumite mrfuri. .artoanele pentru lichidele &nchi%e ermetic %unt cele mai r%p=ndite )i utilizate &n prezent7 la am"alarea unei game largi de produ%e alimentare lichide. Cartonul caerat cu polietilena a%ociat cu folie de aluminiu e%te utilizat la confecionarea formelor tetraedrice7 paralelipipedice pentru lichidele alimentare %terilizate JM!. ,ce%t %i%tem de am"alare %e nume)te Tetra-Pa$. ,m"ala(ul !etra PaF %e prezint %u" forma unui tetraedru cu capacitate de 1K4; 1K2; 1K1; a3=nd urmtoarea %tructura de la e?teriorul am"ala(ului ctre interior: topitura hot-melt-carton 8 134 -16 gKmN.9 B polietilena 81 gKmN9 B folie de aluminiu 8de ' microni9 B polietilena 8dou %traturi7 grama( total gKmN 9. --7-

17

%ticla e%te con%iderat materialul ideal pentru am"ala(e datorit caracteri%ticilor %ale )i a a3anta(elor pe care le ofer ca am"ala(; fiind utilizat cu precdere la am"alarea produ%elor lichide %au 3=%coa%e. 1%te utilizat pe %car larg &n domeniul alimentar7 dar )i &n indu%tria farmaceutic7 la am"alarea produ%elor chimice etc. Avantajele utilizrii %ticlei ca material de am"alare %unt urmtoarele : 1%te impermea"il la gaze7 3apori7 lichide ; 1%te inert din punct de 3edere chimic fa de produ%ele alimentare )i nu pune pro"leme de compati"ilitate cu produ%ul am"alat ; 1%te un material igienic7 u)or de %plat )i care %uport %terilizarea ; Cu tran%mite )i nu modific gu%tul alimentelor ; 1%te tran%parent7 permi=nd 3izualizarea produ%elor ; Poate fi colorat7 aduc=nd a%tfel o protecie %uplimentar a produ%ului &mpotri3a radiaiilor ultra3iolete ; 1%te un material rigid care poate fii realizat &n forme 3ariate ; ,re o "un rezi%ten la pre%iuni interne ridicate7 fiind utilizat la am"alarea unor "uturi ca: )ampanie7 cidru etc. ; 1%te recicla"il7 nu polueaz mediul; 0e poate in%cripiona u)or prin ata)area de etichete. *eacti3itatea chimic a %ticlei e%te foarte %czut ea fiind inert fa de cea mai mare parte a %u"%tanelor chimice )i mrfurilor cuno%cute. 0ingura %u"%tan care reacioneaz cu %ticla e%te acidul fluorhidric.
18

Jtilizarea %ticlei ca material de am"ala( prezint )i dezavantaje legate de : *ezi%tent depozitare ; *ezi%ten %czut la )oc termic ; $a% proprie mare. %czut la )oc mecanic7 rezult=nd dificulti &n tran%port )i

Ambalaje din materiale plastice /e)i %unt mai noi pe piaa am"ala(elor7 materialele pla%tice ofer o %erie de avantaje inconte%ta"ile fa de alte materiale cla%ice : ma% proprie mic ; prelucrare u)oar7 ele put=nd fi modelate &n orice form; prezint rezi%ten la )ocuri mecanice ; prote(eaz "ine produ%ele am"alate &n timpul tran%portului )i depozitrii ; %unt impermea"ile la ap7 3apori de ap7 gr%imi7 impuriti etc.; pot fi tran%parente %au opace7 &n funcie de cerinele de protecie cerute de produ%ul am"alat; prezint rezi%ten la radiaiile infraro)ii )i ultra3iolete ; prezint %uda"ilitate )i po%i"ilitate de lipire . ,m"ala(ele din materiale pla%tice pot fi recuperate %i reintrodu%e &n circuitul indu%trial7 e3it=ndu-%e a%tfel poluarea mediului. Prin reciclarea am"ala(elor din ma%e pla%tice %e reduc co%turile de fa"ricaie ale

19

am"ala(elor7 con%umul de materii prime am"ala(ele cla%ice.

%au chiar %e pot &nlocui

,m"ala(ele fle?i"ile din P1 8polietilena9 7 PP 8polipropilena97 PI. 8policrorura de 3inil9 7 P1! 8polietilena tereftalat 97 P, 8poliamida9 %unt utilizate7 &n principal7 %u" forma de %traturi "ariera %au liani comple?e de am"alare. $aterialele comple?e permit am"alarea &n 3id gaz inert a produ%elor congelate. $aterialele pla%tice %unt u)oare7 impermea"ile7 tind % de3in un &nlocuitor al %ticlei. ,pariia lor a re3oluionat indu%tria de am"ala(e a produ%elor alimentare7 proce% care continu )i &n prezent7 o"in=ndu-%e noi a%tfel de materiale. 0unt de%tul de ieftine7 iar ca deza3anta(e7 unele materiale pla%tice dega(7 la ardere7 3apori corozi3i )i rezol3at pro"lemele de %terilizare a ace%tora. ,%tfel firma productoare a %ucurilor P*I+,! utilizeaz toate tipurile de am"ala(e folo%ite pentru am"alarea %ucului de fructe. 0ucurile naturale limpezi %unt am"alate &n recipiente de tip P1! de capaciti diferite )i anume 172l %au 17 l. Cectarurile %unt am"alate &n dou tipuri de am"ala(e )i anume: - am"ala(e din %tcl de capacitate mic de -733l - am"ala(e din cutie de carton numite )i am"ala(e !etra-PacF. 0e produce o a%tfel de am"alare deoarece nectarurile din fructe nece%it condiii mai %peciale de p%trare decat %ucurile limpezi care %unt mai %ta"ile din punct de 3edere micro"iologic. Modul de ambalare &nc nu %-a materiale

20

$odul de am"alare al %ucurilor P*I+,! e%te reprezentat de ambalarea n recipiente i ambalare aseptic. ,ce%tea pot fi din %ticl7 materiale pla%tice %au materiale comple?e. ,ce%t tip de am"alare %e aplic pentru lichide alimentare pa%teurizate7 pentru con%er3e7 pentru produ%e fluide %au %emifluide. 0ucurile )i nectarurile de tip P*I+,! %unt produ%e lichide alimentare pa%teurizate. Modul de nc idere i etanare al produsului 0ticla furnizeaz cea mai "un protecie a %ucurilor.*ecipientele de %ticl etan)eaz ermetic &mpotri3a aerului. ,ce%t lucru &n%eamn c elementele e?terne nedorite 8cum ar fi o?igenul97 nu pot ptrunde &n interiorul produ%ului7 iar aroma nu poate ie)i din %ticl. ,%tfel %e o"ine o retenie deplin a gu%tului7 coninutului )i aromei. 0ucurile &m"uteliate &n %ticle au o rezi%ten deo%e"it la p%trare7 iar con%umatorul poate 3edea coninutul ace%teia. 0ticlele de &m"uteliere a %ucului P*I+,! %e &nchid ermetic cu un dop din material metalic care poate acoperi %ticla chiar dac produ%ul nu %e con%uma integral7 deoarece %i%temul de &nchidere %e produce prin &nfiletarea dopului. /opul e%te o cap%ul metalic pre3azut cu o pelicul de pla%tic ce a%igur o etan)are mai "un. <n cazul &m"utelierii &n %ticle7 nu e?i%t cazuri de ame%tec al componentelor am"ala(ului cu produ%ul. Jn alt tip de recipiente %unt cele din polietilen terftalat8 PET9. Jtilizarea polietilen tereftalatului 8P1!9 ca material pentru confecionarea "uteliilor de%tinate am"alrii produ%elor alimentare lichide7 generic denumite "uturi7 a &nceput &nc din 1'7- de)i a"ia 2- de ani mai tarziu %-a impu% cu ade3rat pe pia.

21

Practic utilizarea "uteliilor din P1! la &m"utelierea produ%elor alimentare lichide pare a nu a3ea limite: "ere7 ap mineral7 %ucuri de fructe7 uleiuri come%ti"ile etc. $odul de &nchidere al am"ala(elor de tip P1! are loc tot prin &nfiletarea dopului care e%te din material pla%tic pre3zut cu o pelicul de pla%tic ce a%igur o "un etan)are. >a am"ala(ele tip !etra-PacF &nchiderea are loc cu un dop din material pla%tic &n% &naintea aplicrii ace%tuia recipientul e%te pre3zut cu un dop parial confecionat din carton care %e de%prinde automat &n momentul de%chiderii. ,ce%ta are rolul unei mai "une protecii a produ%ului. Calitatea de prezentare a produsului n compara&ie cu alte ' ( ) produse similare .ompania P*I+,! a "eneficiat de un a3anta( important )i anume de faptul c a fo%t primul "rand de "uturi necar"ogazoa%e care a aprut pe piaa din *om=nia. Prigat %-a lan%at &n *om=nia &n anul 1''3 fiind primul "rand ce aducea conceptul de "utur racoritoare necar"onatat pe o pia dominat la acel moment &n proporie de '-@ de "uturi car"onatate. <n cei pe%te 16 ani de %ucce% pe piaa din *om=nia7 Prigat a 3enit con%tant cu ino3aii care au du% la con%olidarea poziiei %ale de lider. /e a%emenea un lucru important e%te )i acela c ace%t produ% %e g%e)te &ntr-o gam larg de %ortimente iar recipientele di%poni"ile %unt 3ariate a3=nd di3er%e dimen%iuni care acoper cerinele di3er)ilor con%umatori.>a P*I+,! %e mizeaz )i pe calitatea produ%ului care nu conine con%er3ani )i e%te realizat printr-o metod %pecial de pa%terurizare numit hot filling.
22

*esign-ul de produs con%t &n a%pectul e?terior7 a%pectul interior7 culoare7 miro%7 gu%t7 te?tur7 con%i%ten. ,%pectul e?terior difer &n funcie de %ortiment )i anume dac ne referim la nectar a%pectul ace%tuia nu e%te o calitae a produ%ului deoarece7 nectarul e%te prin natura %a un lichid tul"ure deoarece conine pulp de fruct. /e aceea nectarul %e am"alez de o"icei &n cutii tetra-pacF. >a ace%t tip de %uc conteaz foarte mult am"ala(ul care practic determin con%umatorul % aleag produ%ul optim. /ac ne referim la %ucul limpede ace%ta are un a%pect plcut7 limpede di3er% colorat &n funcie de fructele din care %e o"ine. ,%pectul interior: - nectarul %e prezint ca un lichid tul"ure7 cu coninut de pulp de fruct; miro% )i gu%t caracteri%tic fructului din care pro3ine; e%te un lichid omogen puin 3=%co%. 0pre deo%e"ire de alte produ%e din aceea)i cla% dar care pro3in de alte firme7 &n nectarul P*I+,! %e %imte coninutul de pulp de fruct %pre deo%e"ire de nectarul !O$6,*P cu toate c pe am"ala( e%te menionat de%tul de 3izi"il faptul c are con)inut de pulp. A alt deo%e"ire e%te faptul c nectarul P*I+,! %e g%e)te )i &n recipiente mai mici de 1l am"alate &n recipiente de %ticl de -733l %pre deo%e"ire de cel produ% de !O$6,*P care %e g%e)te numai &n cutii tetra-pacF de 1l. /e a%emenea am"ala(ul tetra-pacF al %ortimentului P*I+,! are o form dreptunghiular mult mai u)or de utilizat dec=t cel utilizat de !O$6,*P. A alt deo%e"ire important e%te aceea c materialul de am"ala( al cutiilor tetrapacF folo%ite de P*I+,! e%te 1lopaF-pure paF. ,ce%t material e%te de o &nalt calitate %i ofer po%i"iliti de pa%trare mult mai "une dec=t celelalte cutii tetra23

pacF. /atorit metodei moderne de pa%teurizare nectarul P*I+,! poate fi p%trat ma?im zile de la de%chidere %pre deo%e"ire de cel !O$6,*P care tre"uie con%umat &nma?im 4# de ore de la de%chidere ace%t lucru a3=nd loc &n condiii de p%trare la frigider. <n ceea ce pri3e)te %ucul limpede de fructe P*I+,! )i ace%ta e%te %uperior altor produ%e %imilare. <n primul r=nd coninutul de fruct e%te de 12@ pentru %ucurile P*I+,! %pre deo%e"ire de cele produ%e de +IJ0!A care conine doar @ %uc natutal de fructe. /e a%emenea %ucul P*I+,! are )i un coninut de 3itamina . %pre deo%e"ire de +IJ0!A la care ace%ta lip%e)te; foarte important ete )i faptul c %ucul P*I+,! conine con%er3ani pe c=nd cel +IJ0!A are ace)tia fiin menionai. Jn a%pect important e%te acela c produ%ele P*I+,! %unt pa%teuirzate %pre deo%e"ire de cele +IJ0!A care nu folo%e%c acea%t metod ei adug=nd con%er3ani pentru o mai "un p%trare. *esign-ul de ambalaj reprezint caracteri%ticile ce de%criu am"ala(ul )i anume: forma7 culoarea7 grafica am"ala(ului. Forma ambalajului pentru %ucurile P*I+,! e%te paralelipipedic fiind o %ticl iar recent %-a introdu% o nou forma cilindric7 mai alungit pentru %ucurile limpezi care %e am"aleaz &n recipiente P1! )i form dreptunghiular pentru cutiile tetra-pacF. Pentru recipientele confecionate din %ticl ace%tea au dimen%iuni mai mici fiind cilindrice %i a3=nd o form care permite o u)or utilizare a ace%tora put=nd fii u)or manipulate. uloarea ambalajului. ,m"ala(ele P1! c=t )i cele din %ticl %unt in3izi"ile pentru a pute 3edea produ%ul. *ecipientele din %ticl &n care %e am"aleaz nectarul %unt &n% acoperite de o folie de pla%tic deoarece ace%ta nu are un a%pect plcut el conin=nd pulp de fruct )i fiind un lichid tul"ure. .utiile tetra-pacF nu permit
24

nu

3izualizarea produ%ului ele a3=n culoare al" pe care %unt e?pu%e per%oane &n mi)care ce denot energia dat de produ% )i de a%emenea %unt prezentate )i fructele din care e%te o"inut produ%ul re%pecti3. !rafica ambalajului e%te %uge%ti3 deoarec prezint fructele din care e%te o"inut %ucul re%pecti3 )i de a%emenea %unt e?pu%e %iluete umane &n plin acti3itate %uger=nd atri"utul central a%ociat "randului PrigatEenergie natural pentru acti3itile zilnice. 2undalul al" confer o difereniere e?trem de util la raft7 reflect poziionarea premium a mrcii precum )i o %implitate natural.

25

Mrimea por!iei de ambalat

0"33l

#emperaturi sc$ute

Starea temic a produsului

%utie &nc'is

Modul de ambalare

Recipiente din sticl sau tetrapac

1>1$1C!1 /1 .1*.1!,! P1C!*J ,$6,>,*1, C1.!,*J>JI P*I+,!

Materiale (olosite la ambalare

Sticla) carton cu (olie de *l

%arton ca+erat

Modul de ambalare

,rin &n(iletare cu dop

26

Solu!ia de inscrip!ionare

-tic'et lipit direct pe ambala.) imprimare pe ambala.

A+A,I-A M.R/.,.GIC0 A %.,12II.,R *3 AM4A,AR3 P.%I4I,0 3lemente de etic etare

3tic eta reprezint totalitatea informaiilor care &n%oe%c produ%ul alimentar re%pecti3 )i care %unt de regul &n%cri%e pe am"ala( )i care ofer con%umatorului detaliile pri3ind caracteri%ticile produ%ului cum ar fi data de e?pirare7 li%ta ingredientelor7 numele )i adre%a producatorului etc. 1%te foarte important ca % i %e ofere con%umatorului ace%te informaii7 deoarece7 numai &n urma cunoa)terii caracteri%ticilor alimentului re%pecti37 con%umatorul poate lua o hotr=re: % cumpere %au % nu cumpere acel aliment7 )i % &l aleag pe acel produ% care core%punde cu e?igenele %au pofta lui de moment. >a urma urmei7 fiecare dintre noi a3em dreptul % cheltuim "anii dup propriul plac. 1ticheta reprezint orice material %cri%7 imprimat7 litografiat7 gra3at %au ilu%trat care conine elementele de identificare a produ%ului )i care &n%oe)te produ%ul %au e%te aderent la ace%ta. .onform ,rt. 3 al normelor metodologice pri3ind etichetarea alimentelor 8din M+ 7#4 din 1''6modificat prin M+ ' 3 din 1'''9 %copul etichetrii alimentelor e%te de a furniza con%umatorilor toate informaiile nece%are7 3erifica"ile )i u%or de cumprat7 pentru ca acetia % poat efectua &n cuno)tin de cauz o alegere corect7 aleg=nd acel produ% care core%punde
27

cel mai "ine cu ne3oia lor7 cu e?igena lor7 cu po%i"ilitatea lor financiar7 %au cu intere%ul lor de moment./e a%emenea7 eticheta tre"uie % informeze con%umatorii a%upra ri%curilor la care ace)tia ar putea fi e?pu)i. 1ticheta produ%elor P*I+,! conine toate elementele informaionale o"ligatorii pe care tre"uie %a le ai" orice produ% alimentar. Produ%ele am"ulate &n recipiente de pla%tic )i de %ticl au o etichet aplicat )i e%te reprezentat de un material %cri% )i imprimat pe o folie din material pla%tic care e%te adernt la recipient. Pentru cutiile tetra-pacF eticheta nu e%te aplicat ci %e imprim elemantele %pecifice etichetei direct pe am"ala(. Pentru produ%ele P*I+,! eticheta &ndepline)te at=t funcia de informare )i protecia con%umatorului c=t )i funcia de reclam )i promo3are a produ%ului. 1lementele informaionale care %e g%e%c pe eticheta produ%elor P*I+,! %unt urmtoarele: - denumirea produsului: nectar de fructe; - numele i adresa productorului"distribuitorului : produ% )i &m"uteliat de +eneral 6ottle% .* %.r.o. .ehia7 Pol"eno3a -K 1- 1'- -Praga7'7 ID%ocanD ; /i%tri"uitor &n *om=nia: Quadrant ,mroR 6e3erage% 0.*.> Lo%. Iiilor nr. 7 %ector 7 6ucure)ti7 *om=nia7 %ocietate certificat I0A '--1 )i M,..P. /i%tri"uitor &n *epu"lica $oldo3a: I$ 1lita- -,ltepi 0*>7 0tr. Loimari nr.#. .hi)inu. - descrierea sortimentului: nectar de pier%ici;

28

- elemente de identificare a lotului: >A2-.4#S3S--

'2;

- data de e#pirare: a %e con%uma de preferin &nainte de 1- ,P* 2-1-; - ingrediente$ ap7 piure de pier%ici concentrate8%uc de pier%ici min. -@97 zahr7 acidifiani: %uc concentrat de lm=ie7 3itamina .8acid a%cor"ic97 arom natural de pier%ici; - valoare nutritiv:

%alori nutriionale medii la &'' ml Ialoare energetic Fcal F( Proteine +lucide +r%imi Iitamina .S S2 @ din doza zilnic recomandat - numrul standardului i al documentului normative de produs : I0A '--1 )i M..P - instruciuni de pstrare i utilizare : a %e p%tra la loc rcoro%7 ferit de &nghe )i %oare; a %e agita "ine; a %e %er3i rece; a %e p%tra la frigider dup de%facere )i a %e %er3i &m cel mult zile; am"ala( nereturna"il. g g g mg 2 217.62 14 1

29

Alegerea produsului optim de ctre con%umatori e%te condiionat &n primul r=nd de ctre preferinele ace%tora &n ceea ce pri3e)te calitatea7 &n%u)irile produ%ului re%pecti3 dar nu &n ultim in%tan )i modul de prezentare7 de aceea am"ala(ul reprezint un element tratat ca fiind la fel de important pentru productor ca )i calitatea coninutului. Fia de promovare a produ%ului reprezint o %curt de%criere a produ%ului )i red cate3a elemente e%eniale de%pre ace%ta. >a Prigat %-a mizat pe faptul c au fo%t primii din *om=nia pe piaa %ucurilor necar"onatate )i pe calitatea produ%ului7 care nu conine con%er3ani7 fiind realizat printr-o metod %pecial de pa%teurizare B hot filling. /eci7 pe 3aloare7 mai ale% dac lum &n con%iderare )i campaniile de promo3are. ,3=nd ca o"iecti3 % fie cel mai ino3ati3 "rand pe piaa din care face parte7 %trategia Prigat a fo%t % %e diferenieze prin poziionare B ni3el mare de concentrat de fruct7 am"ala( B care a fo%t %chim"at7 )i comunicare. $e%a(ul dorit de "rief a fo%t 4Catural energD in e3erDdaD life %ituation5.Iar %loganul &n care a fo%t dez3oltat e%te 4$ai mult fruct7 mai mult energie.5 Prigat e%te %ingurul "rand care nu mizeaz7 &n comunicarea %a7 pe ideea de fruct proa%pt7 &n% e%te foarte intere%ant faptul c ace%t atri"ut reie%e 8%au e%te perceput9 implicit din faptul c ofer energie7 ceea ce duce cu g=ndul la natural )i %nto%. Pentru c era o campanie integrat a &n%emnat )i %chim"area am"ala(ului B tot fr fruct7 imaginile care apar %unt ale unor oameni &n mi)care. /e)i cercetrile arta%er ca un am"ala( al" era a%ociat cu lactatele7 nu cu %ucurile7 ri%curile au fo%t a%umate7 de%coperindu-%e ulterior c produ%ul e%te mult mai 3izi"il dec=t celelalte la raft; &n plu%7
30

de)i )i-au %chim"at )i alte %ucuri am"ala(ele &n 2--#7 Prigat era cel mai de% recuno%cut &n %onda(e pentru acea%t 4mi)care5. /eci %chim"area dramatic de am"ala( a adu% memora"ilitate7 lucru demn de luat &n %eam. Prezentarea elementului 5noutate5 adus de produs *elan%area pe pia a "inecuno%cutului produ% P*I+,! ,cti3 &ntr-o nou form a a3ut la "az i un proiect de comunicare outdoorKindoor care % prezinte noul produ% Hmai acti3 ca niciodat5 )i la dimen%iuni impre%ionante7 folo%indu-%e de elemente de "utaforie. Pentru implementarea ace%tui concept a fo%t ale% !ru%team 7 care a furnizat un produ% integrat7 re%pecti3 creaie7 de%ign7 proiectare7 producie )i monta( pentru 1 %ticle model nou de 4Prigat ,cti3 47 cu &nlimea de 17 m7 ampla%ate &n %taiile de metrou Jni3er%itate )i Jnirea )i a dou an%am"luri de o mai mare an3ergur ampla%ate &n pa%a(ul Jni3er%itii7 re%pecti3 &n Piaa Jnirii. <n producia elementelor %-au folo%it tehnologii de prelucrare 3/ a poli%tirenului7 modelarea manual )i pictare. Ipo%tazele acti3e &n care %e pune omul de r=nd &n 3iaa cotidian au reprezentat in%piraia pentru formele elementelor7 iar c=)tigatoare au fo%t mer%ul pe "iciclet7 acti3iti din %ala de fitne%% )i cratul %aco)elor de la %hopping. ,utorii proiectului au &nlocuit per%oanele )i o"iectele din ace%te acti3iti cu fructe )i %ticle de Prigat ,cti3 &n noua form )i au %ta"ilit o armonie &n proporiile o"iectelor.
31

Produ%ul %upradimen%ionat a fo%t confecionat din poli%tiren pentru a o"ine un o"iect 3olumetric de dimen%iuni impre%ionante cu o greutate c=t mai redu%7 ma(oritatea elementelor fiind ampla%ate la &nlimi de apro?imati3 3 metri7 pe %t=lpii din %taiile de metrou %au la %uprafa7 pe %tructuri %pecial create. Cel mai Its6 suc cu cel mai 4its6 fruct7 b6 Prigat si Its6 4its6 Prigat )i It%D 6it%D au lan%at H.el mai It%D %uc cu cel mai 6it%D fruct5. 0ucul Prigat adu% de It%D 6it%D e%te un produ% unic pentru copii7 cu 1--@ fruct7 fr con%er3ani7 fr zahr adugat )i fr aditi3i artificiali. Coul produ% pentru copii "eneficiaz de tradiia )i e?perienta Prigat &n producerea de %ucuri necar"onatate pe "az de fructe )i de 3alorile It%D 6it%D7 care promo3eaz %ntatea )i creati3itatea. H.el mai It%D %uc cu cel mai 6it%D fruct5 marcheaz dou premiere: e%te primul %uc lan%at de Prigat pe piaa produ%elor pentru copii )i e%te prima a3entur a It%D 6it%D pe teritoriul produ%elor alimentare. ,ce%t %uc poate fi g%it &n magazinele din tar &ncep=nd cu luna iunie7 e%te di%poni"il &n cinci arome7 &n am"ala( de %ticl7 nereturna"il7 de -72 l7 la preul de 3=nzare recomandat de 274 lei.

32

0ucul e%te produ% din ingrediente naturale7 pe care parinii le includ ade%ea &n alimentaia copiilor pentru calitile lor nutriti3e. .ele cinci arome %unt rezultatul unui mi? creati3 de ingrediente: portocale )i mandarine; pier%ici )i "i%cuii; zmeur7 "anane )i miere; fructe e?otice )i morco3; %truguri7 %fecl ro)ie )i miere. Promo8are .ampania de promo3are e%te realizat realizat prin %poturi pu"licitare e%te prezentat pe cd.

33

4ibliografie

Constantin 4anu B ( Tratat de industrie alimentar" Tehnologii alimentare)7 1ditura ,0,67 6ucure)ti7 2--' /elicia %toica B H !ehnologii generale &n indu%tria alimentar57 1ditura 0I!1.M7 .raio3a7 2--7 999:9i$ipedia:ro 999:regieli8e:ro 999:google:ro 999:e-referate:ro 999:uni8ersign:ro 999:cdep:ro 999:i;ads:ro

34

35