Stnescu Bianca

ISTORIA I INTEGRAREA CAFELEI IN U.E.

LEGEND
Cafeaua, unul dintre cele mai savuroase stimulente, i
leag istoria de triburile autohtone din Africa ce consumau
seminele de cafea amestecate cu o past obinut din grsime
animal n special pe timp de rzboi pentru a avea mai mult
energie.
O legend de pe la 1400 ne relateaz cum un pstor pe
nume Khaldi a remarcat vioiciunea caprelor din turma sa dup ce
acestea au consumat fructele roii dintr-un tufi slbatic. El nsui
gust fructul i se simte revigorat. Nite clugri, vzndu-l
dansnd cu caprele, fierb misticele boabe pentru a-i ajuta s stea
treji noaptea pentru ceremonii.

ISTORIE
n 1453 cafeaua este adus la Constantinopol unde este
deschis prima cafenea din lume. Totodat legea turceasc

permite femeii s divoreze dac soul su nu i aduce zilnic raia

de cafea. Un episod interesant se consum n 1511, cnd Khair
Beg, un guvernator corupt din Mecca, vrea s interzic butura pe
motiv c poporul i se mpotrivete din cauza ei. Sultanul ns, care
consider butura sacr, ordon uciderea guvernatorului.
Cafeaua, declarat butur permis cretinilor de ctre
Papa Clementin al VIII-lea, este adoptat de Europa n momentul
n care se deschide prima cafenea la Veneia, n 1645, urmat de
una n Paris, n 1672. La 1700 exist chiar 2000 de cafenele n
Londra.

CUM A APRUT N EUROPA ?

n Europa cafeaua ajunge prin portul Veneia, nodul
comercial cu negustorii arabi. Popularitatea i-o ctig n
momentul n care este oferit ca alternativ la buturile reci. Muli
europeni deprind acest obicei n timpul cltoriilor.
IMPORTANA ECONOMIC
n prezent cafeaua este consumat aproape n fiecare
ar, fiind o marf deosebit de important att pentru
productori, ct i pentru consumatori. Pe piaa mondial,
cafeaua se situeaz pe locul doi, dup petrol, n privina
importanei economice i alturi de oel i cereale, printre
materiile prime de export cele mai valoroase, situaia economic
a multor ri productoare de cafea depinznd aproape n
ntregime de exportul acesteia. Cele mai importante piee de
negociat ale cafelei se af la New York i Londra. Cafeaua se
cultiv pe o raza de 1.000 de mile in jurul Ecuatorului, de la
Tropicul Cancerului in Nord, pana la Tropicul Capricornului in Sud.
Arborele de cafea crete in peste 50 de ri din ntreaga lume.
Preul cafelei difer mult, n funcie de cerere i ofert i este n
mod continuu infuenat de factori cum ar fi modificrile de clim,
calitate, volumul produciei de cafea. Producia mondial anual

atinge peste 7 milioane tone anual. n 2005, Brazilia era

productorul cel mai mare cu 2,179 mil. tone de boabe de cafea
verde, ce reprezint circa 28,2 % din producia mondial.
Romanii consum o jumtate de ceac de cafea pe zi,
cifr care ne plaseaz pe locul 30 la nivel mondial, cu mult in
urma unor ri precum Olanda, Finlanda sau Suedia, arat datele
Asociaiei Romne a Cafelei. Potrivit Asociaiei Romne a Cafelei,
consumul redus de cafea din Romania este generat de aplicarea
accizei la produsele de cafea, creterea la nivel global a preului
cafelei ca materie prim sau de evaziunea fiscal asociata acestui
produs.Consumul mondial de cafea a crescut cu o rat medie
anual de 1,9% in ultimii 50 ani, de la 57,9 milioane de saci in
1964 la 142 milioane de saci in 2012. Aceasta rat de cretere s-a
accelerat din 1990 la 2,1%, si la 2,4% din 2000. Pieele
tradiionale importatoare, cum ar fi Japonia, Uniunea European si
Statele Unite ale Americii au reprezentat istoric cea mai mare
parte a cererii de cafea la nivel mondial.

COMPANII PRODUCTOARE
Mai recent, Nestl, companie activ doar pe segmentul
cafelei instant cu Nescafe, a lansat la finele lui 2009 primele
espressoare de cafea cu capsule pentru acas, Nescafe Dolce
Gusto. Lansarea, care a fost un raspuns al productorului la
tendinta de mutare a consumului din cafenele si baruri in locatiile
in-home (acasa), i-a adus companiei vanzari peste ateptri in
primele luni. Vnzrile Nescafe Dolce Gusto in 2009 au depait
estimrile iniiale cu peste 20%.
Primii trei juctori pe
piata cafelei - Kraft Foods, Strauss si Nestl - au bugete
anuale de promovare pe acest segment ce pot ajunge chiar si la
valori de peste 5 mil. euro, potrivit datelor din piat.