Tiparire - Caltabos / Mezel de casa

1 din 1

http://www.bucataras.ro/retete/caltabos-3072.html?action=print

Caltabos
Ingrediente

1 kg carne tocata de porc

2 cepe
o ceasca orez
sare
piper macinat
mat gros de porc
piper boabe
foi de dafin
Mod de preparare

Carnea tocata se amesteca cu ceapa taiata cubulete fine, cu orezul spalat, sare si piper. Se umple
matul cu aceasta compozitie (cu mana!). Matul se umple mai lejer pentru ca orezul se va umfla la
fiert,. Atentie, altfel se va sparge matul! Se leaga la capete si se pune la fiert in apa cu foi de dafin
si boabe de piper. Se inteapa cu un ac in mai multe locuri si se fierbe la foc mic 45 de minute. Se
poate manca rece sau cald, cu mamaliguta.
Bucataras.ro

05.01.2017 19:23