Ingrediente:

Foi:
200g faina
50 guntura ( sau 100g unt)
100g zahar pudra
1 lingurita amoniac
1 ou
1 lingura cacao
2 linguri lapte
Blat:
6 albusuri
170g zahar
1 zahar vaniliat
100g faina
150g rahat taiat bucatele
150g nuca prajita si macinata
Crema:
6 galbenusuri
150g zahar
1 lingura apa
250g unt
2 plicuri zahar vaniliat
Glazura
150g ciocolata de menaj
50g unt
optional nuci tocate sau fistic
Pentru
tavii
ect pe
foarte

foi se amesteca toate ingredientele si se fac 2 foi care se coc pe fundul

la foc potrivit. Neaparat sa folositi hartie de copt, eu le-am intins dir
hartie, am mai presarat faina sa le pot intinde altfel se lipeau. Se coc
repede cam 3-4 minute. Cand devin maronii pe margini sunt gata.

Tava mea de prajituri este mai lunga si mai ingusta ( 40x27) dar se foloseste o
tava obisnuita de prajituri din aceea cu margini inalte.
Pentru blat, batem albusurile bine, apoi adaugam zaharul treptat si mixam pana a
cesta se topeste. Adaugam faina lingura cu lingura amestecand peste cap, apoi la
fel procedam si cu nuca si la sfarsit adaugam rahatul ( taiat cu un cutit trecu
t prin faina).
Coacem blatul in tava tapetata cu hartie de copt , timp de 15 minute la foc mic.
Facem proba cu scobitoarea si daca este gata il scoatem si il lasam sa se racea
sca.
Crema; frecam galbenusurile cu zaharul si o lingura de apa , pe baie de aburi pa
na se ingroasa ( in prima poza e pe abur, in a 2-a e crema racita). Cand se races
te adaugam treptat untul si zaharul vaniliat. Mixam bine.
Punem foaie, crema, blat, crema, foaie si apoi glazura de ciocolata ( topim cioco
lata impreuna cu untul la foc mic sau pe baie de aburi ).
Presaram nuci tocate.
Lasam sa stea la rece de pe o zi pe alta si taiem cu un cutit pe care-l tinem pu
tin in apa calda ( sa nu se crape glazura cand o taiem). Scuze pentru ultimele p
oze :) eram in foarte mare graba .