7.

CALCULUL UTILAJULUI TEHNOLOGIC

- Numrul de cntare pentru autobasculante:

P t
Nb k an
T q 60 , n care: (7.1)
P reprezint capacitatea de prelucrare a unitii vinicole de 24 ore (150t/24h);
t timpul dublei cntriri ( 4 min);
T durata zilei de munc (T=10 h);
q capacitatea de ncrcare a autovehiculului (2.5 t);
coeficientul de umplere a autovehiculului (0,8);

k an coeficientul de neuniformitate (k=1,4).

150 4
Nb 1,4 0,7 1
10 2.5 0,8 60 bascule-pod

- Numrul de zdrobitoare-desciorchintoare pentru prelucrarea strugurilor

Pcampanie k a.n.
Nl
T d Ql kut , n care: (7.2)
Ql productivitatea zdrobitorului, [t/h], Q =25 t/h;
l

Psezon productivitatea fabricii de prelucrare, Psezon=1500 t/campanie;

d- durata campaniei de prelucrare, d=20 zile;
kut- coeficientul de utilizare, kut=0.85.

1500 1,4
Nl 0.49 1
10 20 25 0.85 linii
- Numrul preselor pneumatice
P
Np
q k rot , n care: (7.3)
P cantitatea de mustuiala ce se va presa pe zi (t/24h);
q capacitatea de ncrcare a presei (25 t);
coeficientul de umplere a presei ( =0,95);

krot
coeficientul de rotaie;

Mod Coli Nr. documentului Semntura Data

Litera Coala Pagina
24

gr. TV-131
 10
krot 2.5
4 ;
144
N b= =2,42 3 prese
250,952,5
- Calculul numrului de autovinificatoare pentru macerare fermentare
QM
N RM
E RM k rot
(7.4)
n care: QM- cantitatea total de mustuiala ce trebuie macerata-fermentat, t;
ERM- capacitatea autovinoficatorului, m3;
- coeficientul de umplere(=0,9);
Krot- coeficientul de rotaie.
krot=20/7=3
1440
N RM = =10,67 11Vinificatoare
500,93

- Calculul numrului de rezervoarelor pentru post-fermentarea i pstrarea vinului

QV N NM V VM
N VP= 1,2 (7.5)
VM
n care:
Qv-volumul total de must nelimpezit , dal;
Va-volumul de alcool etilic adaugat , dal;
1.2- coeficient de rezerv.
115000115000
N VP= 1,2=14,4 15 Rezervoare
5000
Acceptm 13 rezervoare verticale inox cu capacitatea 5000 dal.
Tabelul 6.1. Specificaia utilajelor i a vaselor tehnologice
Firma,
Produc- Cantit Puterea
Denumirea Tip, Dimensiuni de Masa, ara
Nr tivitate atea, motorul
utilajului model gabarit , mm kg product-
a buc ui kW
oare
APV
1 Cntar 10 t 1 - - - Rusia
-10
Padovan,
2 Buncr - 20 t/h 2 440030002275 386 1,5
Italia
Zdrobitor- Padovan,
3 S-250 25 t/h 1 21009451590 570 7
desciorchintor Italia
Vaslin
Pres pneum- XP 25
4 3 66020002500 3500 7,5 Bucher,
atic 150 t/ciclu
Franta

Coala
MEMORIU EXPLICATIV
Mod Coala nr. Document Semnat. Data 25
 Vaslin
Pomp pentru Delta
5 25 t/h 2 16003501500 300 5,5 Bucher,
mustuial E4-P
Franta
Transportor cu PIM Padovan,
6 - 2 150004201600 - 3
band 5004 Italia
Pomp pentru Vaslin
7 mustuial 25 t/h 5 16003501500 250 5,5 Bucher,
mobil Franta
5000 Padovan,
8 Autovinificator - 11 30007200 - 2,5
dal Italia
Rezervoare 5000 Padovan,
10 - 15 - - -
verticale inox dal Italia
Velo,
11 Pompa C1000 25m3/h 6 1050680980 4 4,7
Italia

Coala
MEMORIU EXPLICATIV
Mod Coala nr. Document Semnat. Data 26