Sunteți pe pagina 1din 46

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN

VETERINAR "ION IONESCU DE LA BRAD" IAI

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PROIECT TEHNOLOGIC LA DISCIPLINA


CRETEREA BOVINELOR

NDRUMTOR,
Prof. dr. Vasile MACIUC

STUDENI,
Razvan-Constantin LUPU
Liviu Dorel SAVENCU

IAI
2016

1
Tema proiectului

Elaborarea proiectului tehnologic pentru o ferm de vaci de lapte, ntreinere


liber, cu un efectiv de 130 capete, ras
Holstein-Friz

2
CUPRINS

CAPITOLUL I............................................................................................................. 4
Memoriu justificativ.................................................................................................... 4
1.1. Importana creterii bovinelor..................................................................................... 5
1.2. Caracterizarea rasei................................................................................................. 6
CAPITOLUL II............................................................................................................ 8
2.1.Optimizarea procesului de reproductie...........................................................................8
2.2 Structura efectivelor................................................................................................. 9
2.3. Structura de vrst a animalelor tinere.........................................................................11
2.4. Programarea montelor i ftrilor.............................................................................. 12
CAPITOLUL III......................................................................................................... 18
3.1.Programarea produciei de lapte.................................................................................18
CAPITOLUL IV......................................................................................................... 21
Tehnologia hrnirii animalelor...................................................................................21
4.1. Hrana animalelor............................................................................................ 21
4.2.Norme i raii................................................................................................... 23
4.3.Necesarul de juraje......................................................................................... 35
4.3.Suprafaa de teren necesar pentru asigurarea bazei furajere i calculul costurilor de produc ie . . .36
4.4.Planul de cumparri pentru nutreuri concentrate..........................................36
CAPITOLUL V.......................................................................................................... 37
Constructii zootehnice.............................................................................................. 37
5.1.Sistemul de ntreinere liber..........................................................................37
5.2. Organizarea mulsului..................................................................................... 38
5.3. Tratarea si pstrarea laptelui..........................................................................39
CAPITOLUL VI......................................................................................................... 43
6.1 Calculul profitului.................................................................................................. 43
CAPITOLUL VII........................................................................................................ 44
Concluzii................................................................................................................... 44
BIBLIOGRAFIE......................................................................................................... 45

3
CAPITOLUL I

Memoriu justificativ

Exploataia agro-zootehnic FERMA DREPTATII este amplasat n judeul IAI, mai


precis n lunca raului Prut, sat Prisacani, pe un teren nafara satului la 1500 de metri de ultima
locuint, adpostul avnd 35 de metri pn la drumurile locale i 1000 de metri pn la cele
judeene. Amplasarea esta de aa natur incat ferma nu este afectat de vnturile nordice.

Ferma se ntinde pe o suprafa de 65 ha din care 62.5 ha arabile, pentru culturile de


porumb, Fan Natural i Pajistea de Deal folosite pentru necesarul de hran al efectivului de
animale, restul fiind alocate pentru adposturi i anexe. La ora actual, ferma deine adapostul,
dar si fanar .

Am optat pentru ntreinerea liber a vacilor , n adposturi nchise . Mergnd pe


TRIADA : RASA, CASA, MASA , att ntreinerea vacilor ct i hrana administrat acestora are
o foarte mare influen asupra produciei de lapte din lapte. De asemenea, i sistemul de
mulgere , odihna dar igiena care le este asigurat . In adaposturile nchise, vacile sunt protejate
de factorii de mediu att favorabili ct i nefavorabili .

Se urmrete n cadrul acestei exploataii obinera i comercializarea laptelui de vac.


Ferma va fi populat cu un efectiv de 130 de capete de ras Holstein Friza, acestea avnd o
producie de lapte n medie de 8000 kg cu 4% grasime, 3,5 proteina .

Sistemul de exploatare a vacilor de lapte este reprezentat de totalitatea masurilor


organizatorice i tehnologice ce condiioneaz nivelul eficienei economice. Acest sistem
urmrete pe de o parte utilizarea resurselor naturale, i pe de alt parte mrirea gradului de
tehnologizare a procesului tehnologic, sporirea productiei i eficientizare economic.Se prefer
sistemul de ftri ealonate , ca urmarea a avantajelor de ordin economic i oraganizatoric
(productii mari pe tot parcursul anului). nsmntarea animalelor se face artificial cu material
provenit de la indivizi valoroi. Preul de vnzare a unui kg de lapte va fi de 1,5 ron. Ferma este
specializat pentru producia de lapte, veniturile provenite din valorificarea produciei de carne
sunt medii. Acestea se realizeaz prin vnzarea tineretului mascul la vrsta de 3 luni. Vnzarea
vieilor se va face la un pre de 375 de lei dar si vanzarea vacilor de reforma.

4
1.1. Importana creterii bovinelor

Bovinele au o importan social-economic, sanitar, biologic i ecologic de prim ordin


n economia multor state. Ele furnizeaz un volum mare de produse animaliere, de cert
importan pentru consumul populaiei i pentru industria prelucrtoare. Raportat pe plan
mondial, astzi, din totalul efectivelor de animale domestice, o pondere de cca. 65% o au
bovinele. Acestea se costituie ntr-o important surs n realizarea fondului mondial de produse
alimentare, asigurnd peste 95% din producia de lapte, aproape 33% din producia de carne i
aproximativ 90% din totalul pieilor ce se utilizeaz n industria pielriei, la care se adaug i alte
produse i subproduse de larg utilizare.

De asemenea este o activitate tradiional a rii. Asigura stabilitatea forei de munc n


zona rural i montane.Bovinele furnizeaz materie prim necesar industriei laptelui i crnii
pentru obinerea produselor carnate i lactate.Laptele este cel mai important, datorit compoziiei
complexe, valorii biologice i gradului nalt de digestibilitate. El conine peste 100 substane
necesare organismului uman, toti cei 20 aminoacizi, 10 acizi grasi, 25 vitamine i 45 elemente
minerale. Exprimat n calorii, valoarea nutritiv a unui litru de lapte este echivalent cu cca. 400
grame carne porc, 750 gr. carne viel, 7-8 ou, 500 gr. pete i 125gr.pine. Laptele este un
produs strategic cu impact deosebit asupra copiilor, persoanelor n vrst, precum i a celor cu
diferite afeciuni. Creterea vacilor pentru lapte este o ocupaie de baz n zona rural i
montan, asigurnd venituri ritmice i performane cresctorilor de animale. Susinerea
valorificrii eficiente a laptelui ca materie prim va permite realizarea unor investiii n
retehnologizarea activitaii necesare realizrii unor produse lactate controlabile, cu calitate i
termene de garanie superioare.Asigur stabilitatea forei de munc n zona rural i montan.
Este sursa sigur pentru schimburile comerciale. Asigur valorificarea superioar a furajelor
realizate pe suprafeele de baz furajer n sistem natural (puni naturale). Este important pentru
relansarea sectorului de cretere a bovinelor, n vederea stimulrii produciei de lapte de vaca.

Carnea si produsele din carne reprezint surse importante de energie, proteine, minerale,
vitamine, aminoacizi eseniali necesari pentru buna funcionare a mecanismelor fiziologice
umane i pentru pstrarea snataii.

5
n afara de carne, n alimentaie se folosete i cel de al treilea sfert (ficat, creier, inim, pulmon,
splin, limb, testicole, uger, burt, buze i seu). De asemenea se folosete i sngele, att ca
atare, pentru unele preparate din carne, ct si pentru fina de snge, plasm uscat etc.Glandele
endocrine se folosesc pentru prepararea unor medicamente. Taurinele produc mari cantiti de
dejecii: 8-12 tone / 1 UVM, ele furniznd 70% din ngramintele organice utilizate n
agricultur, de la o singur bovin obinndu-se pe an 100 kg azot, 20-30 kg fosfor si 80-90 kg
potasiu.

1.2. Caracterizarea rasei

Rasa Holstein-Friz

Actualmente, rasa Friz crescut n Europa (cunoscut n trecut sub denumirea de Friz sau
Blat negru cu alb), poart denumirea de Holstein Friz sau Holstein-Friz olandez.n Olanda
rasa Holstein-Friz reprezint cca. 70% din efectivul total de taurine.

Rasa Holstein-Friz se caracterizeaz printr-o dezvoltare corporal mijlocie spre mare, talia la
vaci fiind de 135 cm, iar masa corporal de 650 kg.Are o conformaie corporal tipic raselor de
lapte.Capul este usciv, expresiv; gtul este relativ lung cu masa muscular mai puin dezvoltat,
cu salba redus. Trunchiul este larg, potrivit de lung i destul de adnc. Linia superioar a
trunchiului este dreapt, crupa este lung larg i orizontal.

Toracele este potrivit de adnc, profund, cu coastele lungi, lite, oblice i puin arcuite, cu spaii
intercostale mari, iar abdomenul este bine dezvoltat. Ugerul este foarte mare (34 dm2) cu baza de
prindere larg, cu extindere anterioar i posterioar foarte bun, simetric, glandular, cu
arborizaie vascular foarte evident. Mameloanele, de lungime i grosime mijlocie sunt
simetrice ca prindere, egal distanate ntre ele, cu direcie vertical. Membrele sunt relativ scurte,
uscive, puternice, cu ongloane rezistente.

Culoarea robei este blat negru cu alb. Pe trunchi apar dou zone de culoare alb, una pe trenul
anterior (n dreptul grebnului), iar cealalt pe trenul posterior (n zona crupei), cuprinznd
partea inferioar a trunchiului, glanda mamar, parial coada i membrele de la genunchi,
respectiv de la jaret n jos. Capul este de culoare neagr, cu diferite particulariti de culoare
(stea, breztur).

Mucoasele aparente, ongloanele i vrful coarnelor sunt de culoare neagr-ardezie.Rasa Holstein-


Friz este o ras cu aptitudini remarcabile pentru producia de lapte i performane satisfctoare
pentru producia de carne. ncepnd cu anul 1970, n vederea mbuntirii aptitudinilor pentru
producia de lapte, n Olanda se practic infuzia rasei Friz cu rasa Holstein. Vacile hibride
obinute au realizat producii de lapte cu 18-20% mai mari fa de rasa Friz, s-a redus coninutul
n grsime, iar nsuirile ugerului pentru mulsul mecanic s-au mbuntit.

6
n anul 1995, producia medie nregistrat la ntregul efectiv de vaci cuprinse n controlul oficial
al produciei de lapte a fost de 7576 kg lapte/lactaie, cu 4,44% grsime i 3,46% protein. n
ultimii 25 de ani, ca urmare a procesului de selecie, producia medie a crescut cu cca. 3000 kg
lapte, coninutul mediu n grsime cu 0,41%, iar cel de protein cu 0,13%. Producia de carne la
rasa Holstein-Friz este relativ bun. Tineretul taurin supus procesului de ngrare intensiv
realizeaz sporuri medii zilnice de cca. 900 g.

Randament la tiere este de 52-54%. Carnea nu are nsuiri organoleptice i culinare deosebite,
motiv pentru care cerinele pieii pentru acest produs sunt reduse. Acest aspect este valabil pentru
toate rasele de tip Holstein-Friz crescute n Europa. n unele ri europene (Olanda, Germania,
Belgia, Frana), pentru mbuntirea calitilor organoleptice i culinare ale crnii, se practic
ncruciri ntre unele vaci i viele de ras Holstein-Friz olandez cu tauri din rasele de carne.

Precocitatea rasei Holstein-Friz este foarte bun, maturitatea morfologic fiind nregistrat la
vrsta de cca.4 ani. Vielele pot fi admise la reproducie la vrsta de 16-17 luni. Producia
maxim de lapte se nregistreaz la lactaia a IV-a, iar la lactaia I se realizeaz peste 70% din
nivelul productiv maxim. Longevitatea productiv este redus, durata medie de exploatare fiind
de 3-4 lactaii, ns nivelul productiv raportat la ntreaga via productiv este ridicat (peste
32000 kg lapte). Economicitatea rasei este mult apreciat de cresctori, nregistrnd un consum
specific de 0,9-1 UN/kg lapte, iar indicele somato-productiv (indicele lapte) este de peste 1/8.

7
CAPITOLUL II

2.1.Optimizarea procesului de reproductie

Organizarea raional a reproduciei este problema de interes economic care trebuie s


preocupe orice cresctor de animale, aceasta fiind condiia eseniala pentru obinerea de rezultate
cu eficien ridicat.

Pentru ndeplinirea indicilor de reproducie planificai se impune respectarea unor


condiii i anume:

- la nsmnare se folosesc numai dozele de material seminal corespunztor din punct de


vedere calitativ

- nsmnarea se efectueaz de catre inginerii din ferm, cu mult atenie pentru a nu


leza organele genitale femele.

- se va respecta termenul optim de introducere a vielelor la insmnare(18 luni) cnd


greutatea corporal reprezint 65-70% din greutatea animalelor adulte.

- vacile gestante vor fi ntreinute i hrnite corespunztor

Se urmrete permanent procesul de reproducie n scopul identificrii vacilor i vielelor


n clduri, efecturii nsmnrilor la momentul optim, desfurrii normale a gestaiei. Se
respect repaosul mamar (60 zile), care asigur normala dezvoltare a fetusului i intrarea normal
n funcia de reproducie dup ftare.

2.2 Structura efectivelor

8
Stabilirea structurii efectivului se bazeaz pe necesitatea asigurrii efectivelor din categorii
inferioare de vrst, pentru nlocuirea animalelor care ies din categoria imediat superioar.

Stabilirea structurii efectivului se bazeaz pe urmatoarele date:

direcia de specializare;

efectivul de vaci existent la nceputul unui an;

procentul de cretere a efectivului de vaci ;

procentul anual de reform la vaci

9
Tabel 1
STABILIREA STRUCTURII EFECTIVULUI DE TAURINE
Categorie de animale Date de calcul Efectiv Viteza de Efectiv mediu Str %
rulat rulare programat
Vaci de lapte Evi=130 130 12/12=1 130 52%
Ce=6%
Evr=15%

Junici gestante Dp=12 luni 21 12/6=2 10 4%


K=10% Dc=6 luni
K=9%

Vitele montate Dp=12 luni 24 12/3=4 6 2%


K=20% Dc=3 luni
K=12%

Tineret femel 12-18 Dp=12 luni 27 12/6=2 14 6%


luni Dc=6 luni
K=12%

Tineret femel 6-12 Dp=12 luni 24 12/6=2 30 12%


luni Dc= 6 luni
K=30 %

Tineret femel 0-6 luni Ev=130 58 12/6=2 29 12%


Dc=3 luni
N=97%/R=50
%

Tineret mascul 0-3 Ev=130 60 12/3=4 15 6%


luni Dc=3 luni
N=97%/R=50
%
Tineret la ingrasat 2 luni 120 12/2=6 15 6%
(reconditionat)
TOTAL - 464 - 249 100%

10
2.3. Structura de vrst a animalelor tinere
CATEGORIA DE EFECTIVUL VARSTA IN LUNA CAND LUNA IN CARE
ANIMALE LUNA TRECE IN CAT . SE
IANUARIE SUPERIOARA PROGRAMEAZA
LA MONTA

TINERET FEMEL 6 5 luni IANUARIE X


(0-6 LUNI)
6 5 luni FEBRUARIE X

6 4 luni MARTIE X

6 3 luni APRILIE X

6 2 luni MAI X

2 1 luna IUNIE X

TINERET FEMEL 5 11 luni FEBRUARIE OCTOMBRIE


(6-12 LUNI)
3 10 luni MARTIE NOIEMBRIE

2 9 luni MAI -

10 8 luni APRILIE DECEMBRIE

1 7 luni MARTIE NOIEMBRIE

1 6 luni MAI -

TINERET FEMEL 5 18 luni IANUARIE IANUARIE


(12-18 LUNI)
3 17 luni FEBRUARIE MARTIE

2 16 luni MARTIE IULIE

10 15 luni APRILIE IUNIE

1 14 luni MAI AUGUST

1 13 luni IUNIE OCTOMBRIE

TINERET 6 1 MARTIE X
MASCUL
(0-3 LUNI) 6 1 MARTIE X

4 2 FEBRUARIE X

Tabel 2

2.4. Programarea montelor i ftrilor

11
Programul de monte si ftri cuprinde date reprezentate pe luni, trimestre i total an,
privind montele normale i reprogramrile la mont a vacilor i vielelor, ftrile la vaci i junici,
produii obinui, situaia rezultat n urma controlului gestaiei, efectivele de vaci, junici si viele
pe stri fiziologice precum i situaia vrstei tineretului la nceput de an.

Date necesare: Efectivele de vaci, viele, junici existente la sfaritul anului precedent,
structurate pe stri fiziologice, astfel:

-Numrul vacilor i vielelor negestante la ultimul control din decembrie anul precedent,
precum reprogramarea acestora la mont, mai puin celor propuse pentru reforma care se
evideniaz distinct;

-Numrul vacilor i vielelor montate la ultimele trei luni ale anului precedent care
urmeaz a fi programate pentru controlul gestaiei;

-Numrul de vaci ftate n ultimele trei luni ale anului precedent i care nu au fost programate la
mont;

-Propunerile pentru reforma din efectivele de vaci care au ftat n perioada iulie-
decembrie, anul precedent i care urmeaz a fi scoase din efectiv n luna a-VII-a de lactaie.

-Efectivele de tineret femel la nceputul anului i vrsta acestora pe luni, n vederea stabilirii
momentului programrii la mont.

Vrsta la care tineretul femel se programeaz la mont. Durata service period.

Rata concepiei programat la vaci i viele i procentul de fecunditate. Procentul de


reform la vaci, inclusiv pentru primipare.Procentul de natalitate. Raportul ntre sexe. Programul
de cumprare a animaleleor de prsil pe luni i trimestre, precum i starea fiziologic a acestora.
Sistemul de ftri adoptat.

Pe baza efectivelor dignosticate gestante n lunile iulie-decembrie-anul precedent, se


programeaz ftrile la vaci i junici n perioda ianuarie-iulie n anul precedent.

12
Pentru vacile i vielele montate n lunile octombrie- decembrie anul precedent se
programeaz controlul gestaiei n perioada ianuarie-martie, apoi ftrile (pentru cele prevzute a
fi gestante) n lunile iulie-septembrie.Vacile i junicile identificate la control ca negestane se
nscriu ntr-o rubric separat n lunile ianuarie-martie, n vederea programrii lor la monta a-II-
a.

Efectivele de vaci ftate n anul precedent n lunile octombrie-decembrie (care nu au fost


date la mont) mai puin cele propuse pentru reform, ct i cele negestante la controlul din
perioada decmbrie anul precedent-februarie anul curent(mai puin cele propuse pentru reform)
se programeaz la monte n perioada ianuarie-martie.

Vacile propuse pentru reform care au ftat n perioada iulie decembrie anul precedent,
se programeaz pentru a fi scoase din efectiv, n perioada ianuarie-iulie n momentul cnd ajung
n luna a VII a de lactaie.

Efectivele de vaci i junici ftate n perioada ianuarie-septembrie anul curent, se


programeaz la monta I n perioada aprilie-decembrie.

Efectivele de vaci programate la mont, n primul trimestru (monta I i monta II) se


programeaza n trimestrul al II-lea la controlul gestaiei.Animalele gestante( stabilite pe baza
procentului de fecunditate) se programeaz pentru ftare n trimestrul IV, iar cele negestante,
nscrise n seciunea coresunztoare n lunile trimestrului II, se reprogrameaz pentru mont n
lunile mai-iulie.n mod identic, se procedeaz la programarea controlului gestaiei din trimestrele
III i IV, lund n considerare montele din trimestrele II i III.

Dac vrsta la care se dau vielele la mont este de 18 luni, vielele din categoria 12-18
luni se programeaz la mont n semestrul I, iar cele din categoria 6-12 luni n semestrul II al
anului curent.

Se programeaz pentru controlul gestaiei efectivele de viele montate, trimestru cu


trimestru, dup metodologia prezentat pentru vaci: junicile stabilite ca gestante dup control
(din vielele montate n lunile trimestrului I) se programeaz pentru ftare n lunile trimestrului I.

Vielele negestante dup prima mont, se reprogrameaz la monta a-II-a n luna urmtoare.

13
Pe baza efectivelor de vaci i junici programate la ftare se determin pe luni i total an,
numrul de viei ce se vor obine. Concomitent se stabilesc i pierderile de viei cauzate de
mortaliti.

Efectivele de vaci propuse pentru reform (din ftri) n perioada ianuarie-iunie anul
curent, se programeaz pentru scoatere din efectiv n perioada iulie-decembrie.Se totalizeaz
reformele pe coloane (din ftri i negestante).

Se completeaz ultima coloan(total an) fcndu-se suma datelor pe orizontal

14
Tabel 3

PLANUL DE MONE SI FATARI

Specificare Lunile calendaristice Total


Sem.I Sem II Sem. III Sem. IV

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XI


I

Vaci gestante 15 15 13 14 8 7 72

montate - - - 10 10 11 31

Anul fatate - - - 10 9 9 28
precedent
propuse - - - - 1 1 2
pentru
reforma

negestante - - - - - - -

Junici 2 2 2 2 1 1 10

Vitele montate - - - 2 2 2 6

nemontate - - - - - - -

Monte

Vaci Monta I 10 8 8 13 17 13 15 7 8 11 11 11 132

Monta II - 2 - - 2 - - 1 1 - - - 6

Total 10 10 8 13 19 13 15 8 9 11 11 11 138

Negestante 2 - - 3 - - 2 2 - - - - 9
la control

Reforme - - - 1 - - 1 1 - - - - 3
din
negestante
Anul
curent Vitele Monta I 2 2 2 3 3 3 3 1 1 8 8 8 44

Monta II - 1 1 - - - - 1 - - - - 3

Total 2 3 3 3 3 3 3 2 1 8 8 8 47

Negestante 1 1 - - - - 2 - - - - - 4
la control

Reforme - - - - - - 1 - - - - - 1
din
negestante

Fatari Vaci 15 15 13 14 8 7 10 10 11 10 6 8 128

Junici 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 22

Total 17 17 15 16 9 8 12 12 13 12 8 10 149

15
Reforme 4 - 2 1 2 - 1 1 2 - 1 1 15
din fatari

Produsi Vitei 8 9 8 9 4 4 6 5 6 6 5 6 76
obtinuti masculi

Vitele 9 8 7 7 5 4 6 7 7 6 6 5 77

Total 16 17 14 14 8 8 11 11 13 12 11 10 145

pierderi 1 - 1 2 1 - 1 1 - - - 1 8

Reforme vaci din - - - - 1 1 4 - 2 1 2 - 9


fatari

Total reforme vaci 4 - 2 2 2 - 3 2 2 - 1 1 19


( din fatari si
negestante)

16
Tabel 4

MISCAREA LUNARA A EFECTIVELOR DE TAURINE

Nr. Categoria Efectiv Lunile anului Efecti


Crt. la 1.01 v la
31.12
I II II I V V VI VII I X X XI
I V I I I X I I
1 Vaci 131 + + + + + + +2 +2 + + + +2 133
2 2 2 2 1 1 -3 -2 2 2 2 -1
-4 -0 -2 -2 -2 -0 -2 -0 -1
2 Junici 10 + + + + + + +3 +3 + + + +1 12
2 2 2 2 2 2 -2 -2 3 0 2 -2
-2 -2 -2 -2 -1 -1 -2 -2 -2
3 Vitele 6 + + + + + + +0 +2 + + + +8 24
montate 1 2 3 3 3 3 -3 -3 1 8 8 -1
-2 -2 -2 -1 -2 -3 -3 -0 -2
4 Tineret 14 + + + + + + +5 +5 + + + +4 29
femel 12-18 8 8 5 5 2 2 -8 -8 5 5 5 -2
luni -3 -3 -3 -3 -1 -1 -5 -5 -2
5 Tineret 30 + + + + + + +9 +8 + + + +4 40
femel 6-12 5 5 5 5 5 4 -5 -5 7 7 5 -4
luni -8 -8 -5 -5 -5 -2 -5 -5 -5
6 Tineret 29 + + + + + + +4 +7 + + + +5 37
femel 0-6 9 8 7 7 5 4 -9 -8 7 6 6 -4
luni -5 -5 -5 -5 -5 -4 -7 -7 -5
7 Tineret 15 + + + + + + +6 +7 + + + +5 52
mascul 0-3 8 9 8 9 4 4 -8 -9 7 6 6 -4
luni -0 -0 -0 -0 -0 -0 -8 -9 -4
8 Taurine la 20 + + + + + + +3 +2 + + + +1 29
ingrasat 4 0 2 2 2 0 -4 -0 2 0 1 -0
- - - - - - -2 -2 -2

17
CAPITOLUL III

3.1.Programarea produciei de lapte

Organizarea produciei n fermele zootehnice este condiionat de durata de programare, prin


care se stabilete, volumul produciei de origine animl ce se va realiza n decursul unui an, precum i
complexul de activiti ce asigur realizarea produciei programate. Programarea produciei de lapte
este influenat de o multitudine de factori, dintre care enumerm:rasa,structura de vrst a efectivului
de vaci,sistemul de ftri,durata unei lactaii,condiiile de ntreinere,etc.

Deoarece producia de lapte este neuniform n decursul perioadei de lactaie, programarea pe


luni si trimestre se poate face utiliznd diferite metode, cum ar fi: metoda curbei de lactaie, metoda
produciei medii zilnice pe luni de lactaie i metoda bazat pe folosirea unitii convenionale vaca
unitate genetic. Toate aceste metode se bazeaz pe stabilirea n prealabil, a efectivului de vaci pe
luni de lactaie i pe luni .

Metoda curbei de lactaie are ca element specific de calculaie, producia medie pe un


animal, repartizat pe luni de lactaie, determinat cu ajutorul curbei de lactaie.Curba de lactaie
reprezint ponderea procentual a produciei de lapte pe luni de lactaie, n raport cu producia medie
pe ntreaga lactaie.

Date necesare:

- programul de monte i ftri;

- situaia efectivului de vaci la nceputul anului, pe luni de lactaie (se detrmin n raport cu
ftrile nregistrate n anul precedent, pe luni calendaristice);

- programul de reformare a vacilor precum i cel de cumprare sau vnzare;

- producia medie anual de lapte prevzut;

- curba lactaiei;

- produciile medii zilnice pe luni de lactaie n funcie de producia medie anual;

- coeficienii de transformare a vacilor fizice n vaci uniti ipotetice;

- durata periodei de lactaie;

18
Programarea produciei de lapte be baza curbei de lactaie const n stabilirea prealabil a
produciei lunare pe vac unitate productiv.Aceast producie se determin pe baza produciei
procentuale pe luni de lactaie, conform datelor din curba de lactaie.

n mod asemntor se procedeaz pentru toate lunile de lactaie. n continuare, lund n


considerare fiecare lun calendaristic se face produsul ntre efectivele de vaci pe luni de lactaie i
producia de lapte de vac.Se obine astfel producia de lapte pe luni de lactaie de la ntregul efectiv
al lunii resprective de lactaie.

Producia de lapte pe fiecare lun calendaristic, rezult din nsumarea produciei de lapte de la
cele 10 luni de lactaie.Producia de lapte trimestrial se determin prin nsumarea produciilor din
lunile calendaristice respective.

19
Tabel 5

Miscarea efectivului de vaci pe luni de lactatiei

Lunile Lunile de lactatie Total Efectiv la %


anului vaci inceputul vacilor
lunii in
lactati
e
I II III IV V VI VII VIII IX X
Ianuarie 17 9 9 10 11 10 6 7 8 14 91 128 71.1
Februarie 17 17 9 9 10 11 10 6 7 8 104 130 80
Martie 15 17 17 9 9 10 9 10 6 7 109 130 83.8
Aprilie 16 15 17 17 9 9 8 9 10 6 116 130 89.2
Mai 9 16 15 17 17 9 7 8 9 10 117 129 90.7
Iunie 8 9 16 15 17 17 8 7 8 9 115 130 88.5
Iulie 12 8 9 16 15 17 14 9 7 8 115 129 89.1
August 12 12 8 9 16 15 15 14 9 7 117 129 90.7
Septembri 13 12 12 8 9 16 13 15 14 9 121 129 93.8
e
Octombrie 12 13 12 12 8 9 16 13 15 14 124 131 94.7
Noiembrie 11 12 13 12 12 8 8 16 13 15 120 132 90.9
Decembrie 11 11 12 13 12 12 7 8 16 13 115 133 86.5

20
Lunile Lunile de lactatie I II III IV V VI VII VIII IX X
calendaristice % din productia medie 12 14.5 13.5 12.5 10.5 10.0 9.0 8.0 6.0 4.0 TO
Productia de lapte/ vaca 960 1160 1080 100 840 800 720 640 480 320 (
litri 0
Ianuarie Efectiv (cap) 17 9 9 10 11 10 6 7 8 14 1
Productia (hl) 163.2 104.4 97.2 100 92.4 80 43.2 44.8 38.4 44. 8
8
Februarie Efectiv (cap) 17 17 9 9 10 11 10 6 7 8 1
Productia (hl) 163.2 197.2 97.2 90 84 88 72 38.4 33.6 25. 8
6
Martie Efectiv (cap) 15 17 17 9 9 10 4 10 6 7 1
Productia (hl) 144 198.2 183.6 90 75.6 80 28.2 64 28.8 22. 9
4
Aprilie Efectiv (cap) 16 15 17 17 9 9 8 9 10 6 1
Productia (hl) 153.6 174 183.6 170 75.6 72 57.6 57.6 48 19. 10
2
Mai Efectiv (cap) 9 16 15 17 17 9 7 8 9 10 1
Productia (hl) 86.4 185.6 162 170 142. 72 50.4 51.2 43.2 32 9
8
Iunie Efectiv (cap) 8 9 16 15 17 17 8 7 8 9 1
Productia (hl) 76.8 104.4 172.8 150 142. 136 57.6 44.8 38.4 28. 9
8 8
Iulie Efectiv (cap) 12 8 9 16 15 17 14 9 7 8 1
Productia (hl) 115.2 92.8 97.2 160 126 136 100. 57.6 33.6 25. 9
8 6
August Efectiv (cap) 12 12 8 9 16 15 15 14 9 7 1
Productia (hl) 115.2 139.2 86.4 90 134. 120 108 89.6 43.2 22. 9
4 4
Septembrie Efectiv (cap) 13 12 12 8 9 16 13 15 14 9 1
Productia (hl) 124.8 139.2 129.6 80 75.6 128 93.6 96 67.2 28. 9
8
Octombrie Efectiv (cap) 12 13 12 12 8 9 16 13 15 14 1
Productia (hl) 115.2 150.8 129.6 120 67.2 72 115. 83.2 72 44. 9
2 8
Noiembrie Efectiv (cap) 11 12 13 12 12 8 8 16 13 15 1
Productia (hl) 105.6 139.2 140.4 120 100. 64 57.6 102. 62.4 48 9
8 4
Decembrie Efectiv (cap) 11 11 12 13 12 12 7 8 16 13 1
Productia (hl) 105.6 127.6 129.6 130 100. 96 50.4 51.2 76.8 41. 9
8 6
Total Anual (hl) 1468. 1752. 1609. 147 1218 114 834. 778. 649. 384 11
8 6 2 0 4 6 6 6
Programarea productiei lunare de lapte dupa metoda curbei de lactatie

Tabel 6

21
CAPITOLUL IV

Tehnologia hrnirii animalelor

4.1. Hrana animalelor

Starea de sntate mpreun cu procesele de cretere i dezvoltare,produciile animale i


reproducia sunt inflenate n primul rnd de nutriie i de alimetaie. innd cont c ponderea
costului hranei este de peste 50%, alimentaiei i se acord atenie n mod special, pentru a oferi
rentabilitate activitii de cretere.

n raii am folosit pentru hrnirea animalelor urmatoarele nutreurile: pajite de deal, siloz
porumb, porumb boabe, tre de gru, fn natural, rot soia, cret i cret mpreun cu fosfat
dicalcic. Raiile au fost fcute pentru urmtoarele categorii de animale: vaci n lactaie, vaci
gestante, tineret 3-6 luni, tineret 6-12 luni , tineret 12-18 luni i juninci.

Porumbul pentru siloz este considerat punea de iarn a animalelor, iar folosirea lui
constituie cel mai eficient mod de hrnire a animalelor n perioada de stabulaie, avnd un grad
foarte ridicat de consumabilitate. Porumbul pentru siloz are cerine mai mari pentru ap i
substane nutritive din sol, fa de porumbul pentru boabe, deoarece densitatea este mai mare, iar
produciile cele mai mari se obin dup pritoare, fertilizate cu gunoi de grajd, dup
leguminoase sau pe terenuri deselenite. Cultura se amplaseaz n apropierea silozurilor i a
adposturilor pentru animale. Recoltarea i conservarea. Porumbul pentru siloz se recolteaz n
faza de lapte cear, cnd umiditatea plantelor este de 75%.Dac recoltarea se face mai devreme
silozul obinut este de proast calitate. ntrzierea recoltrii duce la uscarea plantelor care i
pierd suculena i se preseaz mai greu n siloz, rmnnd goluri, fermentaia lactic este
stnjenit, producndu-se fermentaii nedorite care depreciaz calitatea silozului.

Fnul natural. Sub denumirea de fn natural sunt cunoscute toate fnurile obinute de pe
pajiti permanente exploatate prin cosire (fnee), cnd masa verde este conservat prin uscare.
La noi n ar aceste fnuri sunt mprite dup provenien n: fn de lunc, fn de cmpie, fn
de deal i respectiv fn de munte; la rndul su, fnul de lunc este mprit n subtipuri: de balt,
de lunc joas, mijlocie sau ridicat. Sub aspect nutriional, fnurile naturale difer n funcie de
compoziia floristic, care la rndul ei este dependent de condiiile geografice, sol, clim.
Importana fnului const, n primul rnd, n valoarea nutritiv a acestuia. Astfel, 100 kg fn de

22
calitate superioar, are o valoare nutritiv de pn la 65 U.N i 7kg P.D .Epoca de recoltare a
fneelor, are o influien foarte mare asupra cantitii, dar i calitii fnului.

Tre de gru Se utilizeaz n hrana vacilor de lapte i constituie o important surs de


protein i energie. Proteina din trele de gru este deficitar n lizin i metionin, precum i
n ali aminoacizi eseniali.

Porumbul Grunele de porumb sunt foarte digestibile (85-90 % pentru SO) dar i
deosebit de palatabile, la toate speciile de animale domestice.Compoziia chimic eviden iaz
faptul c proporia de protein n porumb este redus (8-10 % n SU), aceasta fcnd parte, n
general, din proteinele de rezerv (gluteline, prolamine), care sunt insolubile n ap i srace n
aminoacizi eseniali (n special lizin, treonin, triptofan); de altfel, cca. 50 % din proteina
porumbului este reprezentat de zein, care nu conine lizin i are foarte puin triptofan.
Porumbul conine cantiti mari de caroten i xantofile (precursori pentru vitamina A); este o
surs bun de vitamina E, dar este srac n vitamine B i nu conine vitamine D. Este foarte
deficitar n Ca i relativ bogat n P, porumbul este carenat n majoritatea microelementelor.
Fnul de deal este cel mai valoros din punct de vedere nutriional fiind format n cea mai mare
parte din plante cu palatabilitate ridicat i datorit plantelor aromatice pe care le conine. De
Este bine consumat de toate speciile i categoriilor de animale erbivore.

roturile de soia sunt cele mai valoroase surse proteice de origine vegetal. Coninutul n
aminoacizi eseniali este ridicat i bine echilibrat.

23
4.2.Norme i raii

Norme de hran pentru vaci de lapte, greutatea 700 kg,

Producia medie de 25 litri lapte (4 % grsime)

Specificare UFL PDI (g) Ca P SU UIDL

(g) (g) (g)

Vaci de lapte,700 kg cu 4 % grsime 18.8 1885 1885 146 80 18.5

Gestante 8.2 650 650 67 40 12.5

Valoarea nutritiv a nutreurilor utilizate n hrana vacilor de lapte

Coninut/kg

Nutreul
SU (kg) UFL PDIN PDIE Ca P UIDL
Pre/Kg

Siloz porumb 0.3 0.90 52 66 3.5 2.5 1.13 0.20


Pajite deal 0.176 0.89 94 89 7.5 4 1.05 0.05
Fn natural 0.85 0.73 67.00 68.00 9.50 3.00 1.16 0.40
Tre gru 0.860 0.90 114.00 96.00 1.50 12.80 - 0.7
Fosfat dicalcic 0.950 - - - 240.00 185.00 - 2.50
Cret furajera 0.980 - - - 390.00 - - 0.60
Porumb boabe 0.860 1.27 82 120 3.5 0.3 - 0.7
rot soia 0,87 1.14 348 241 3.4 7 - 1.9

24
Raie de hran pentru o vac de 700, 30 kg lapte, 4% grsime ( raie var )

20.2 18.8 1885 1885 146 80 18

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UI

0,176 0,89 94 89 7,5 4 1,05 Pajite deal 48,3 8,5 7,57 799 757 63,75 34 8,

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 16,67 5 4,5 260 330 17,5 12,5 5,

0,868 0,9 114 96 1,5 12,8 Tre gru 0,57 0,5 0,45 57 48 0,75 6,4

0,86 1,27 82 120 3,5 0,3 Porumb 2,67 2,3 2,92 189 276 8,05 0,69

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 2,81 2,39 1,74 160 163 22,71 7,17 2,

0,872 1,14 348 241 3,4 7 rot soia 1,48 1,29 1,47 449 311 4,38 9,03

0,98 390 Cret 0,04 0,04 15,6

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,06 0,06 14,16 10,92

Total 72,61 20 18,65 1914 1884 146,9 80,71 17

25
Raie de hran pentru o vac de 700, 30 kg lapte, 4% grsime ( raie iarn )

20.2 18.8 1885 1885 146 80 18.5

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 23,33 7 6,3 364 462 24,5 17,5 7,91

0,868 0,9 114 96 1,5 12,8 Tre gru 1,03 0,9 0,81 103 86 1,35 11,52

0,86 1,27 82 120 3,5 0,3 Porumb 2,67 2,3 2,92 189 276 8,05 0,69

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 10,59 9 6,57 603 612 85,5 27 10,44

0,872 1,14 348 241 3,4 7 rot soia 2,12 1,85 2,11 644 446 6,29 12,95

0,98 390 Cret 0,02 0,02 7,8

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,06 0,06 14,4 11,1

Total 41,84 23,13 18,71 1902 1882 147,89 80,76 18,35


Raie de hran pentru o vac de 700 kg, 30 kg lapte, 4% grsime pentru perioada de gestaie (var)

8,2 650 650 67 40 12,5

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL

0,176 0,89 94 89 7,5 4 1,05 Pajite deal 21,59 3,8 3,38 357 338 28,5 15,2 3,99

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 1 0,9 0,81 47 59 3,15 2,25 1,02

0,86 1,27 82 120 3,5 0,3 Porumb 3,48 3 3,81 246 360 10,5 0,9

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,12 0,12 28,8 22,2

Total 26,21 7,82 8 650 758 7095 40,55 5,01


Raie de hran pentru o vac de 700 kg, 30 kg lapte, 4% grsime pentru perioada de gestaie (iarn)

8,2 650 650 67 40 12,5

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 14 4,2 3,78 218 277 14,7 10,5 4,75

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 7,06 6 4,38 402 408 57 18 6,96

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,06 0,06 14,4 11,1

Total 21,12 10,26 8,16 620 685 86,1 39,6 11,71


Norme de hran n funcie de categoria de vrst

Specificare UFL PDI (g) Ca(g) P(g) UIDL

Tineret 3-6 luni 4.4 410 29 17 6

Tineret 6-12 luni 5.5 482 35 24 7.6

Tineret 12-18 luni 6.7 550 44 30 9.3

Valoarea nutritiv a nutreurilor utilizate n hrana tineretului

Coninut/kg

Nutreul
SU (kg) UFL PDIN PDIE Ca P UIDL
Pre/Kg

Siloz porumb 0.3 0.90 52 66 3.5 2.5 1.13 0.20


Pajite deal 0.176 0.89 94 89 7.5 4 1.05 0.05
Fn natural 0.85 0.73 67.00 68.00 9.50 3.00 1.16 0.40
Fosfat dicalcic 0.950 240.00 185.00 2.50
Cret furajera 0.980 390.00 0.60
Porumb boabe 0.860 1.27 82 120 3.5 0.3 0.7
rot soia 0,87 1.14 348 241 3.4 7 1.9

Raie de hrana pentru tineret taurin 3-6 luni n perioada de var

4,4 410 410 29 17 6

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UI

0,176 0,89 94 89 7,5 4 1,05 Pajite deal 22,16 3,9 3,47 367 347 29,25 15,6 4

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 3,33 1 0,9 52 66 3,5 2,5 1,

Total 25,49 4,9 4,37 419 413 32,75 18,10 5,

Raie de hrana pentru tineret taurin 3-6 luni n perioada de iarn


4,4 410 410 29 17 6

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 3,9 1,17 1,05 61 77 4,1 2,93 1,32

0,86 1,27 82 120 3,5 0,3 Porumb 0,56 0,49 0,62 40 59 1,72 0,15

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 3,92 3,33 2,43 223 226 31,64 9,99 ,86

0,872 1,14 348 241 3,4 7 rot soia 0,3 0,26 0,3 90 63 0,88 1,82

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,1 0,01 2,4 1,85

Total 8,7 5,26 4,4 415 425 40,73 16,73 5,18

Raie de hrana pentru tineret taurin 6-12 luni n perioada de var

5,5 482 482 35 24 7,6

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL

0,176 0,89 94 89 7,5 4 1,05 Pajite deal 29,55 5,2 4,63 489 463 39 20,8 5,46

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 1 0,6 0,54 31 40 2,1 1,5 0,68

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 0,47 0,4 0,29 27 27 3,8 1,2 0,46

Total 31,02 6,2 5,46 547 530 44,9 23,5 6,6

Raie de hrana pentru tineret taurin 6-12 luni n perioada de iarn


5,5 482 482 35 24 7,6

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 7,77 2,33 2,1 121 154 8,16 5,83 2,63

0,868 0,9 114 96 1,5 12,8 Tre gru 0,057 0,05 0,05 6 5 0,08 0,64 3,87

0,86 1,27 82 120 3,5 0,3 Porumb 0,68 0,59 0,75 48 71 2,07 0,18

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 3,93 3,34 2,44 224 227 31,73 10,02

0,872 1,14 348 241 3,4 7 rot soia 0,18 0,16 0,18 56 39 0,54 1,12

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,032 0,03 7,44 5,74

Total 12,66 6,5 5,51 455 495 50,01 23,52 6,51


Raie de hrana pentru tineret taurin 12-18 luni n perioada de var

6,7 550 550 44 30 9,3

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL

0,176 0,89 94 89 7,5 4 1,05 Pajite deal 27,27 4,8 4,27 451 427 36 19,2 5,04

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 8,67 2,6 2,34 135 172 9,1 6,5 2,94

Total 35,94 7,42 6,61 586 599 49,9 29,4 7,98

Raie de hrana pentru tineret taurin 12-18 luni n perioada de iarn


6,7 550 550 44 30 9

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UI

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 9 2,7 2,43 140 178 9,45 6,75 3,

0,86 1,27 82 120 3,5 0,3 Porumb 0,69 0,6 0,76 49 72 2,1 0,18

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 5,29 4,5 3,29 302 306 42,75 13,5 5,

0,872 1,14 348 241 3,4 7 rot soia 0,11 0,1 0,11 35 24 0,34 0,7

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,04 0,05 10,8 833

Total 15,15 7,95 6,59 526 580 65,44 29,46 8,

Norme de hran pentru categoria juninci

Specificare UFL PDI (g) Ca(g) P(g) UIDL

Juninci 7.9 623 51 34 10.9

Valoarea nutritiv a nutreurilor utilizate n hrana junincilor

Coninut/kg

Nutreul
SU (kg) UFL PDIN PDIE Ca P UIDL
Pre/Kg

Siloz Porumb 0.3 0.90 52 66 3.5 2.5 1.13 0.20


Pajite deal 0.176 0.89 94 89 7.5 4 1.05 0.05
Fn natural 0.85 0.73 67.00 68.00 9.50 3.00 1.16 0.40
Fosfat dicalcic 0.950 240.00 185.00 2.50
Cret furajera 0.980 390.00 0.60
Porumb boabe 0.860 1.27 82 120 3.5 0.3 0.7
rot soia 0,87 1.14 348 241 3.4 7 1.9
Ratie de hrana pentru juninci n perioada de var
7,9 623 623 51 34 10

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UI

0,176 0,89 94 89 7,5 4 1,05 Pajite deal 24,43 4,3 3,83 404 383 32,25 17,2 4,

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 12,67 3,8 3,42 198 251 13,3 9,5 4,

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 0,94 0,8 0,58 54 54 7,6 2,4 0,

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,03 0,03 7,2 5,55

Total 38,07 8,93 7,83 655 688 60,35 34,65 9,

Raie de hrana pentru juninci n perioada de iarn

7,9 623 623 51 34 10

Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Nutre Kg/brut Kg/SU UFL PDIN PDIE Ca P UI

0,3 0,9 52 66 3,5 2,5 1,13 Siloz porumb 19,33 5,8 5,22 302 383 20,3 14,5 6,

0,85 0,73 67 68 9,5 3 1,16 Fn natural 3,76 3,2 2,34 214 218 30,4 9,6 3,

0,872 1,14 348 241 3,4 7 rot soia 0,37 0,32 0,36 111 77 1,08 2,24

0,95 240 185 Fosfat dicalcic 0,04 0,04 9,6 7,4

Total 23,51 9,36 7,92 627 678 61,39 33,74 10


Determinarea numrului de zile animale furajate

Nr Categoria Specificar I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Total zile de


crt de animale e furajate
Lunile anului Din stabulatie
31 28/29 31 30 31 30 31 31 30 31 30 31
1 VACI E.M. 130 132 133 134 134 135 135.5 136.5 137.5 138.5 140 140.5
Z.A.F. 4030 3696 4123 4020 4154 4050 4200. 4231. 4125 4293. 4200 4340 494663.5
5 5 5
2 JUNICI E.M. 11 12 13 14 15.5 17 19 21 23 22 23 23
Z.A.F. 341 336 403 420 480.5 510 589 651 690 682 690 713 6505.5
3 V.M. E.M. 6.5 7.5 9.5 12 14 15.5 14 14.5 14 22 29 36.5
Z.A.F. 201.5 210 294.5 360 434 465 434 449.5 420 682 870 1131. 5510.5
5
4 T.F.12-18 E.M. 20.5 27 30.5 34 35.5 37 38 39 41.5 44 48 51
L Z.A.F. 635.5 756 945.5 1020 1100. 1110 1178 1209 1245 1364 1440 1581 13584.5
5
5 T.F. 6-12 L E.M. 31 32 36 38.5 39.5 42.5 49 54.5 59 63.5 66 68
Z.A.F. 961 896 1116 1155 1224. 1275 1519 1689. 1770 1968. 1980 2108 17662.5
5 5 5
6 T.F.0-6 L E.M. 36 41.5 46 50.5 53 55 56.5 59.5 63 65.5 69 72
Z.A.F. 1116 1162 1426 1515 1643 1650 1751. 1844. 1890 2030. 2070 2232 20330.5
5 5 5
7 T.M. 0-3 L E.M. 23 27.5 31.5 36 38 40 42 44.5 47 41.5 52.5 55.5
Z.A.F. 713 770 976.5 1080 1178 1200 1302 1379. 1410 1286. 1575 1720. 14591
5 5 5
8 INGRASA E.M. 24 22 22 23 24 24 25 27 28 27 27 27.5
T Z.A.F. 744 616 682 690 744 720 775 837 840 837 810 852.5 9987.5

35
4.3.Necesarul de juraje

4.3.Suprafaa de teren necesar pentru asigurarea bazei furajere i calculul costurilor de producie
Cultura
Categoria de animale Necesar
Vaci(tone)
n lactaie Productivitatea (t/ha)
Vaci gestante n Vaci gestante nSuprafa luni
T.T.0-6 necesar Cost produc
T.T.6-12 luni T.T.12-18ie/ha
luni Cheltuieli (RON)
Junici Necesar
a 8-a l. a 9-a l. (ha) (RON) nutre (t)

Siloz porumb 1161


I V I 35
V I V I 33 V I V I200 V I V 6600

Fn natural
E.M.P 46
130 130 10 6,5
10 10 10 29 7 29 30 30 400
14 14 10 10 2800
Pajite de deal
N.Z.P 1362
210 155 210 20
155 210 155 210 68155 210 155 50
210 155 210 1553400
N.Z.A.F 27300
Total20150 2100 1550 2100 1550 6090 4495
108 6300 4650 2940 2170 2100 1550
12800
Nutreturi Pajite de R - 48 - 21 - 21 - 22 - 29 - 27 24 1362
verzi deal N 967200 32550 32550 98890 134850 58590 37200
Nutreuri Fn R 10.6 2.8 3.9 4 0.4 5.29 3.7 1 46
uscate natural N 384320 23751 27060 15552 9320
Nutreuri Siloz R 23 16.6 1 1 4 3 7.7 1 8.8 8.8 19 12 1161
murate porumb N 962390 2100 2100 37845 53160 44969 58500
Nutreuri Tre R 1 0.6 - - - - - - - - - - 39
Concen. gru N 39390 - - - - -
Porumb R 2.67 2.67 3.4 - 3.4 0.5 - 0.6 - - 0.5 145
boabe N 126691.5 5270 5270 3045 3780 1085
rot soia R 2 1.4 - - - - 0.3 - 0.3 - 0.1 - 0.3 87
N 82810 - - 1827 1890 249 630
Fosfat R 0.04 0.04 0.06 0.12 0.06 0.12 0.01 - 0.03 - 0.04 - 0.04 0.03 3
dicalcic N 1898 312 312 61 189 88 130
Creta R 0.06 1.2
N 1209
Total

4.4.Planul de cumparri pentru nutreuri concentrate

Nutre Necesar (tone) Cost (RON/ton) Cheltuieli (RON)


Tre gru 39 600 23400
Porumb boabe 145 400 58000
rot de soia 87 1600 139200
Fosfat dicalcic 3 2000 6000
Cret 1.2 600 720
Total: 227320
CAPITOLUL V

Constructii zootehnice

5.1.Sistemul de ntreinere liber

ntreinerea nelegat a vacilor se practic pe scar larg n rile cu zootehnie dezvoltat.


Acest sistem s-a impus n practic ca urmare a reducerii continue a populaiei active din
agricultur. n rile dezvoltate economic, personalul implicat n agricultur reprezint 2-6% din
totalul populaiei active, fa de 30-40% n rile n curs de dezvoltare.

Avantajele ntreinerii libere:

Productivitatea muncii este de 2-4 ori mai mare comparativ cu ntreinerea legat ca
urmare a faptului c n cazul ntreinerii libere exist posibilitatea aplicrii celor mai recente
progrese tiinifice legate de mecanizarea i automatizarea proceselor de producie, iar lucrtorii
sunt specializai pe diferite operaiuni tehnologice;

Zona de odihn. Repausul i odihna vacilor se poate realiza n compartimente cu spaiu


comun de odihn sau compartimente cu spaii individualizate de odihn. n varianta de
ntreinere cu spaiu comun de odihn, zona de odihn este delimitat de zona de micare printr-
un prag cu nlimea de 15-20 cm. n zona de odihn se aterne un strat gros de paie care se
mprospteaz de cte ori este nevoie (calculnd un necesar de cca. 3 kg paie/zi/animal).
Aternutul se evacueaz periodic, o dat la 20-30 zile sau la 3-4 luni. Dimensiunea suprafeei de
odihn se calculeaz astfel nct s se asigure o suprafa specific de 4-5 m2/vac.

Cueta are lungimea de 2,2-2,3 m i 1,10 m lime. Dimensiunea cuetei pe poate fi


reglat n funcie de ras i masa corporal a vacilor (pe o distan de cca. 60 cm ) cu o bar
metalic (opritor de grebn) montat n partea anterioar a separatoarelor de cuet. Aceste
reglaje se fac cu scopul de a obliga animalele ca n momentul n care se ridic s fac un pas
napoi, astfel nct defecarea i urinarea s se fac pe zona nvecinat (respectiv pe zona de
micare), iar patul de odihna menine curat.

Zona de furajare este amplasat n partea opus zonei de odihn, pe axa longitudinal a
adpostului.
Administrarea furajelor de volum se realizeaz cu ajutorul remorcilor tehnologice ) iar
furajele concentrate se administreaz restricionat la muls. Pe timpul verii, furajele de volum se
administreaz n padoc, n iesle protejate de copertine.

Zona de circulaie este situat ntre zona de odihn i zona de furajare, pardoseala zonei
de circulaie se afl mai jos cu 15-20 cm fa de zona de odihn. Aceast zon trebuie s fie
suficient de larg (minim 3 m) astfel nct s asigure circulaia facil a vacilor i s se evite
incomodarea animalelor aflate n zona de furajare. n zona de micare se amplaseaz jgheabul de
adpare, unul pentru 20-25 de vaci.

Evacuarea dejeciilor se realizeaz cu plugul raclor tip DM (delta), acionat hidraulic, prin
culisarea unei ine profil U, implementat n aleea de beton cu o lime de 3,5 m. Plugul raclor
DM are o lime de lucru de 3,5 m, puterea sistemului de acionare de 2,2 Kw, adncimea
spaiului de lucru de 20 cm (diferena de nivel dintre paturile de odihn i aleea de micare) i
necesit un spaiu pentru amplasarea sistemului de acionare de 1,8 m. Pentru prevenirea
suprasolicitrii plugului, se recomand pornirea lui de minimum 2 ori n intervalul de 24 de ore
n vederea curirii aleii.

5.2. Organizarea mulsului

Comparativ cu mulsul mecanic n adpost, mulgerea n sli de muls prezint o serie de


avantaje i dezavantaje.

Avantaje: productivitate a muncii mai mare, efortul depus de lucrtori este mai mic,
vacile sunt mulse n condiii mai bune de igien i confort, parametrii funcionali ai instalaiei de
muls pot fi supravegheai i meninui mai uor n limitele optime de funcionare.
Dezavantaje: investiiile iniiale sunt mai mari, vacile trebuie duse de dou ori pe zi n sala de
muls. De asemenea la cele mai multe sli de muls vacile sunt tratate n grup.
Mulgerea n sli de muls se practic la ntreinerea nelegat i se realizeaz ntr-o
construcie special, prevzut cu mai multe ncperi: sala de muls propriu-zis, padocul de
ateptare, sala de rcire i pstrarea laptelui, locul cu generatorul de vacuum. Pardoseala acestei
sli are suprafaa rugoas, pentru a evita alunecarea i asigur cca.1,5 m2 pe vac. Sala de muls
se amplaseaz la distana de cel mult 18 m fa de adpostul vacilor.
Pentru ferma noastr am folosit sala de muls vom folosi o sal de muls tip Bradulet care are n
componen aceleai spaii funcionale i instalaii ca i sala de tip tandem, cu deosebirea c prin
modelul constructiv adaptat se asigur tratarea individual a animalelor .Capacitatea acestor sli
este mai mare, platforma de muls fiind organizat dou rnduri, fiecare rnd avnd 9 posturi
adic in total 2x9 posturi.

n vederea obinerii i livrrii unui lapte igienic se vor respecta cu strictee urmtoarele
reguli: mulgtorii trebuie s fie sntoi, s nu provin din familii care sufer de tuberculoz sau
febr tifoid i s respecte normele de igien privind pregtirea mulgtorului pentru muls;

- splarea i tergerea ugerului nainte de muls, dezinfecia mameloanelor dup muls;

- primele jeturi de lapte (care au o ncrctur microbian mare) se mulg n cupe special
destinate i nu pe stand, dup care acest lapte se arunc;

- se va combate obiceiul unor mulgtori care practic mulsul manual de a-i umezi
minile n laptele muls;

- echipamentul de muls i cel de manipulare al laptelui va fi meninut n condiii stricte de


igien.

5.3. Tratarea si pstrarea laptelui

Pentru valorificarea superioar a laptelui se impune ca, pn la livrare, laptele s fie tratat
i pstrat n condiii corespunztoare. La livrare laptele trebuie s aib caracteristici
organoleptice i fizico-chimice stabilite prin normative specifice.

Tratarea laptelui. Tratamentul primar are ca scop meninerea caracteristicilor fizico-


chimice i organoleptice ale laptelui pn n momentul valorificrii i const n filtrarea i
pstrarea acestuia n condiii corespunztoare. Pentru tratamentul primar i pstrarea laptelui
pn la livrare, n fermele mari trebuie s existe o lptrie dotat cu utilaje i inventar specifice.
Lptria se amplaseaz lng filtrul sanitar, la intrarea n ferm, i are mai multe spaii
funcionale: sala de recepie i analiz a laptelui, sala de rcire i depozitare, sala de prelucrare
(smntnire) i sala de splare i depozitare a inventarului specific. Pentru ara noastr
recepia cantitativ a laptelui const n cuantificarea gavrimetric (kg) sau volumetric (l) a
cantitii de lapte, iar din punct de vedere calitativ trebuie s aib un coninut de minimum 3,2%
grsime, densitatea minim de 1,29, aciditatea maxim 190T, temperatura s nu depeasc
140C, iar gradul de impurificare s se ncadreze n limitele prestabilite.

Prin filtrare se urmrete ndeprtarea impuritilor care au ptruns n lapte (fire de pr,
furaje etc.). Aceast operaiune se poate executa cu ajutorul unor filtre ,strecurtori (format din
dou site ntre care se aeaz 3-4 straturi de tifon) sau (n cazul fermelor mari) cu ajutorul unor
filtre centrifugale (instalaii de sine stttoare sau care sunt intercalate pe traseul laptelui).Pn la
livrare laptele se pstreaz n spaii corespunztor igienizate. n funcie de durata de pstrare
pn la livrare, laptele trebuie rcit pentru a reduce la minimum multiplicarea
microorganismelor. Dac laptele se livreaz de dou ori pe zi, laptele trebuie rcit la o
temperatur de 12-140C, dac se livreaz o dat pe zi la 6-80C, iar dac se livreaz o dat la
dou zile, temperatura de pstrare va fi de 40C. n raport cu durata i temperatura de pstrare,
pentru rcirea laptelui se folosesc diferite procedee.

Bazinele de rcire se folosesc cnd laptele este pstrat n bidoane de depozitare, pentru
rcire se folosete ap rece de la reeaua curent de ap; rcirea fiind lent. Pentru rcirea laptelui
la 6-80C n bazin se introduce ghea (10-12 kg/100 l lapte).

Instalaiile frigorifice se folosesc n ferme mari, laptele fiind rcit la 4-60 C, iar pstrarea
se face n tancuri izoterme.
Construcie adpost
Sal de muls tip Brdulet
CAPITOLUL VI

6.1 Calculul profitului


Model simplificat de calcul pentru stabilirea profitului la vaci de lapte

Lapte marf: 8000l/cap *130 * 1.5 lei/l=1560000 lei


Vaci reforme= 19 x 700 kg(n viu)= 13300 x 4.5 Ron = 59850 RON
Venituri

Viei = 15 cap x 700 kg= 10500 x 6 Ron = 63000 RON


Subvenii an : 490 Ron/cap x 130 = 63700 RON
Vanzare junici: 5x 8000 lei= 40000 RON
Total venituri: 1560000 + 59850 + 63000 + 63700 + 40000= 1786550 RON
Porumb boabe = 58000
rot soia =139200
Tre gru = 23400
Pajite de deal= 3400
Fn natural= 2800
Siloz porumb= 6600
Cret = 720
Fosfat dicalcic = 6000
Total 240120 RON
Fond salarii brute: 2 muncitori + 1 inginer = ( 2 x 1500 RON) + ( 1 x 2000 RON )= 5000 x 12
luni = 60000 RON
Consum energie: 3,78 KW/hl Lapte x 11247 hl/an = 42513.6 x 0,5 = 31257 RON
Cheltuieli

Consum carburant: 2,5 litri /hl lapte 11247 hl/an =28118 x 5 Ron =140588 RON
Asisten veterinar : 30 Ron x 130 = 6500 Ron
Alte cheltuieli : 40 Ron x 130 =5200 Ron
Total cheltuieli: 240120 + 6000 + 31257 + 140588 +6550 + 5200 =429715 RON
Costuri aferente produciei unui litru de lapte: 429715 : 1124700 litri/an =0.38 RON
Profit brut : 1786550 - 429715 = 1356835 RON
Impozit pe profit(16%)= 1356835 x 16% = 217094 RON
Profit net = 1356835 217094 = 1139741 RON

CAPITOLUL VII

Concluzii
Pe baza proiectului ntocmit ferma a obinut un profit net de 1123022.06 RON. Deinerea
de material genetic valoros, aplicarea i respectarea corecta tehnologiilor de cretere i
exploatare susinute de un capital financiar corespunztor pot duce la creterea acestui profit i
extinderea pe piaa naional si internaional.

BIBLIOGRAFIE
1. Acatinci S., 2004 Produciile bovinelor ediia a II-a, Ed. Eurobit, Timioara

2. Maciuc V., (2006) Managementul creterii bovinelor, Edit Alfa Iai.

3. Samuil C., 2010 Producerea i conservarea furajelor, Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai

4. Glc I., Maciuc V., 2004 Tehnologia creterii bovinelor, Iai

5. Pop.I.M., 2002 Aditivi furajeri, Ed.Pim, Iai