UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR ION

IONESCU DE LA BRAD DIN IAI

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PROIECTARE TEHNOLOGIC LA DISCIPLINA

CRETEREA SUINELOR

Coordonatori:

Prof. univ. dr. Benone PASARIN

Sef lucr. dr. Gabriel HOHA

Student:

Razvan-Constantin LUPU

Iai

2016

3
 CUPRINS

1. Importana creterii suinelor.........................................................................3

2. Scopul lucrrii............................................................................................ 5

3. Fi individual pentru elaborarea proiectului de an la disciplina de tehnologia

creterii suinelor............................................................................................................ 6

4. Evoluia strii fiziologice la scroafele i scrofiele de reproduc ie ...........................7

5. Evoluia vrstei i a greutii corporale la tineretul suin....................................11

6. Fi tehnologic tineret nrcat...................................................................13

7. Fi tehnologic porc gras...........................................................................15

8. Alimentaia suinelor...................................................................................17

9. Norme de hran........................................................................................ 23

10. Reete.................................................................................................... 24

11. Concluzii.................................................................................................. 3

12. Bibliografie............................................................................................... 4

4
 INTRODUCERE
1. IMPORTANA CRETERII SUINELOR

Ca urmare a exploziei demografice i a ridicrii continue a nivelului de trai, alimenta ia

uman capt noi caracteristici, impunndu-se:
sporirea cantitativ i calitativ a produselor alimentare;
repartizarea lor echitabil, att pe plan general ct i actual;
utilizarea tuturor surselor de hran;
gsirea de noi sortimente, bogate n substane nutritive i mai ales proteice.
n urma creterii nivelului de trai al populaiei, a sporit i consumul produselor de
origine animal i mai ales a consumului de carne. Astfel acestei specii i revine un rol deosebit
n asigurarea cerinelor sporite de carne. Aceast importan se datoreaz, n principal,
compoziiei sale chimice, valorii energetice superioare celorlalte specii de animale dar i a
conservabilitii ndelungate.
n plus, n Romnia carbea de porc este un produs tradiional, avnd un consum mai
mare n perioada sarbtorilor de iarn. Carnea de porc este foarte solicitat ca aliment, putnd fi
consumat att n stare proaspt ct i sub form de preparate, dar i n industria alimentar
pentru un sortiment diversificat de conserve.
Carnea rezultat din creterea suinelor a contribuit i contribuie n continuare la
acoperirea necesarului de substane proteice, indicator de baz n aprecierea nivelului de
civilizaie i important n asigurarea sntii umane.
Necesarul mediu zilnic de substane proteice pentru om se apreciaz ca fiind de circa 70
g, din care aproximativ 40 g sunt de origine animal. Carnea provenit de la suine trebuie s
acopere zilnic, n medie, 20 g de substane proteice, cu unele diferen e n func ie de religie dar i
posibilitile de cretere a acestei specii.
Dup recomandrile F.A.O., O.M.S. dar i a unor specialiti romni, o persoan trebuie
s primeasc zilnic n jur de 2800-3000 kcal. i circa 1 g protein pentru fiecare kg greutate, de
aceea sunt necesare anual circa 73 kg carne (n carcas), din care:
13,3 kg de bovin;
5,1 kg de ovin;
27,9 kg de porcin;
15,9 kg de pasre;

3
 10,5 kg din alte resurse (n proncipal carne de pete)
la care se adaug circa 240 kg lapte i produse din lapte i aproximativ 280 ou.
Creterea porcilor, n condiiile rii noastre, este o ramur economic foarte important,
aceasta caracterizndu-se prin intensivizarea produciei, ncepnd cu producerea de purcei i
terminndu-se cu livrarea continu, ritmic i constant, a indivizilor ngrai pentru sacrificare.
n Romnia, creterea porcilor ocup locul al II-lea dup bovine.
Produsul principal care se obine de la porcine este carnea, aceasta fiind foarte solicitat
i apreciat de consumatori, datorit suculenei, frgezimii, valorii ei nutritive dar i a uurin ei
cu care se prepar ntr-un bogat sortiment de preparate culinare, aceasta avnd posibiliti de
conservare sub diferite forme i pentru un timp mai ndelungat.
Datorit coninutului ridicat n proteine i grsimi, carnea de porc are o valoare
energetic (exprimat n kcal/kg) net superioar celorlalte specii:
carnea de porc 2700 kcal;
carnea de bovine 1600 kcal;
carnea de ovine 14000 kcal;
carnea de pasre 1050 kcal;
750 kcal, pentru un ou de 50 g.
1.1. Avantajele creterii suinelor
Necesarul de carne pentru consum este n continu cretere, att pe plan mondial ct i
n ara noastr, iar suinele particip, n mare msur, la satisfacerea acestui necesar.
Aceasta se datoreaz unor nsuiri biologice i productive deosebit de favorabile, pe
care le posed aceast specie, n comparaie cu celelalte animale de ferm, dintre care amintim:
fecunditatea sufucient de ridicat;
prolificitate mare;
ritm mare de cretere;
valorificarea bun a diverselor furaje;
randamentul sporit la sacrificare;
posibilitile variate de prelucrare a crnii.
Foarte important este faptul c, la suine, nsui corpul animalelor reprezint produc ia
principal, particularitate ce nlesnete practica de cretere i uureaz aprecierea zootehnic.
2. SCOPUL LUCRRII

4
 Scopul acestei lucrri, const n stabilirea celor mai importante condiii i parametri
tehnologici i biologici de funcionare ai unei ferme de suine cu o capacitate de 2040 capete, din
care: efective stoc 200 capete, vieri de reproductie 2 capete, vierui de nlocuire 1 cap , scroafe
gestante 106 capete, scoafe n lactaie 44 capete, scroafe n ateptare 50 capete, scrofie 40
capete, tineter sugar 380 capete, tineret nrcat 560 capete i porci grai 860 capete.
Ferma este amplasat n comuna Prisacani, judeul Iasi, avnd cale de acces pe drumul
DJ 259, ferma fiind protejat de liziera forestier a satului Priscani, astfel riscul de contaminare
este redus, iar aprovizionarea cu ap se face direct de la reeau de ap a comunei.
n contextul acestei lucrri, se urmrete stabilirea efectivelor optime, a produciilor
obinute i a sporurilor pentru fiecare categorie de vrst. Se dorete corelarea etapelor fluxului
tehnologic astfel nct n cadrul procesului de producie s se asigure o continuitate.
La noi n ar, se urmrete creterea productivitii si mai puin sporirea efectivelor,
avnd ca factor limitativ, asigurarea cu furaje a fermelor, n special cereale.
Pe baza acestui proiect se urmrete evoluia strii fiziologice a scroafelor i scrofielor
de nlocuire, iar n funcie de stadiul fiziologic n care se afl fiecare scroaf se poate face
repartiia la mont, se pot programa i grupa ftrile n anumite perioade, n acest fel se
realizeaz nrcarea simultan a mai multor femele iar fluxul tehnologic este ntr-o continuitate,
permind o mai bun organizare a activitii din ferm, ceea ce duce la o rentabilitate
economic.
Alimentaia suinelor se realizeaz dup reete corect echlibrate energo-proteic, care
asigur necesarul de substane nutritive, eseniale pentru creterea corect a animalelor. Pentru
fiecare categorie sunt realizate fie tehonlogice n care se gsesc nscrise: intrrile, ie irile,
sporurile medii zilnice, zilele animale furajate, precum precum i costurile pentru fiecare reet
n parte.

3. FI INDIVIDUAL PENTRU ELABORAREA PROIECTULUI DE AN LA

DISCIPLINA DE TEHNOLOGIA CRETERII SUINELOR

5
1. Efective stoc la 1.I. -200

Vieri de reproducie: 2 cap.

Scroafe gestante, total: 106 cap.

din care, n perioada:

0-20 zile: 21 cap.
21-45 zile: 21 cap.
46-65 zile: 21 cap.
66-90 zile: 21 cap.
91-114 zile: 22 cap.
Scroafe n lactaie, total: 44 cap.

din care n perioada: 1-20 zile. 22 cap.

21-35 zile: 22 cap.
Scroafe n ateptare, total: 50 cap.

Tineret de reproducie (scrofie) total: 40 cap.

din care, ntre: 60-90 kg: 20 cap.

91-110 kg: 20 cap. (spor cretere= 360g/zi)
Vierui de nlocuire, total: 1 cap.

Tineret sugar, total: 380 cap.

Tineret nrcat, total: 560 cap.

din care, ntre 5-12 kg: 280 cap.

13-27 kg: 280 cap. ( spor cretere= 310 g/zi)
Porci grai, total: 860 cap.

din care, ntre 28-50 kg: 287

51-78 kg: 287
79-110 kg: 286 (spor cretere=555 g/zi)

4. EVOLUIA STRII FIZIOLOGICE LA SCROAFELE I

SCROFIELE DE REPRODUCIE

6
 Tabelul privind evoluia strii fiziologice la scroafe i scrofiele de reproducie este
astfel conceput nct grupele de animale s treac dintr-o stare fiziologic n alta prin deplasarea
lor pe diagonal n jos. Acesta este mprit n perioade, din 5 n 5 zile (semidecade), att pe
vertical ct i pe orizontal.
n primul rnd, efectivele din fia individual se mpart pe grupe i se nscriu n tabel, la
coloana 2, mai nti scoafele gestante, apoi cele n lactaie i n final cele n ateptarea montei,
aa nct adunate pe coloan s concorde cu datele din fia individual.
n continuare, grupele de animale se deplaseaz pe diagonal n jos conform perioadelor
calendaristice. Se va avea n vedere ca dup 21 de zile de la efectuarea montei (durata unui ciclu)
s se aplice procentul de fecunditate, care este (conform bazei de calcul) de 90% n sezonul
rcoros, (respectiv ntre datele de 1 februarie-30 aprilie i ntre 1 octombrie i 31 decembrie) i
de 80% n sezonul clduros (ntre 1 mai i 30 septembrie).
Prin urmare, la trecerea de la rndul 9 la 10, se aplic procentul respectiv de fecunditate
(n sezonul rcoros de 100 de scroafe, iar n cel clduros de 60 animale). Prin deplasarea grupelor
de animale pe diagonal n jos se poate constata c grupa de scroafe montate n semidecada 1-5
ianuarie urmeaz s fete n semidecada 26-30 aprilie, cnd se totalizeaz 114 zile de gestaie. n
aceeai grup, perioada de lactaie este cuprins ntre 26 aprilie i 30 mai, iar cea de formare a
grupelor pentru ateptarea montei se ncheie la data de 20 iunie, cu o durat de 170 de zile.
Indicele de utilizare a scroafelor (I.us.) se calculeaz dup formula:
365 365 365
Ius Ius
pg pl ps 115 35 20 170
sau =2,2
p.g. perioada de gestaie
p.l. perioada de lactaie
p.s. perioada de ateptare pentru formarea grupelor din scroafe i scrofie
De menionat c, n ateptarea montei, la rndul 33 (ncepnd cu coloana 3), se vor
include i diferenele dintre rndurile 4-5 i 9-10, care reprezint scroafele i scrofiele la care nu
s-a instalat gestaia (aciune care se efectueaz ntre 18-22 zile de la data nsmnrii cu ajutorul
vierului ncerctor i ntre 36-42 zile cu aparatele cu ultrasunete. De asemenea, menionm c

7
efectivul optim de scroafe i scrofie n ateptarea formrii grupelor de mont (Ef.op.at) trebuie
s fie ca, cel puin cel rezultat din relaia:
Mgm
Ef .op.ast 21
Pfg

21 durata ciclului sexual (C.s.)

M.g.m. mrimea grupei de mont (nr. scroafe i scrofie din grup)
P.f.g. perioada de formare a grupelor (55 zile)
Numrul de animale nsmnate (sau montate), att pe luni ct i anual, rezult prin
nsumarea rndului 1, a celor ftate prin nsumarea rndului 23, iar a celor nrcate prin
nsumarea rndului 31.
Se precizeaz c n componena fiecrei grupe de mont vor fi 85% scroafe i 15%
scrofie. Numrul de animale existente la un moment dat, pe categorii i stri fiziologice, se
determin prin nsumarea acestora, pe coloane. n cazul efectivelor de scroafe matc reducerea
acestora se efectueaz numai la sfritul lunii, respectiv a coloanelor 7, 13, 19 .a.m.d. Aceast
determinare are importan n aplicarea alimentaiei, conform normativelor n vigoare. De
asemenea, se poate stabili cu exactitate spaiile de cazare pe sectoarele de producie, precum i
nivelul retribuirii personalului muncitor.
De remarcat c, fluxul tehnologic se stabilete n partea a doua a anului (dup luna
iulie); n prima parte se rezolv de fapt o situaie dat. n general, nsmnrile se efectueaz ct
mai grupat n cadrul semidecadelor (uneori a decadelor) pentru ca i ftrile s aib loc tot
grupate, dnd posibilitatea uniformizrii cuiburilor de purcei pe scroafe lactante (n cel mult 2
zile de la ftare).
Cu privire la introducerea fluxului tehnologic de producie n scopul uniformizrii
efectivelor de purcei sugari i nrcai, de grsuni i porci livrai la sacrificare se face precizarea
c elementul de constan l constituie numrul egal de animale din cadrul grupei de ftare
(N.g.f.), care se calculeaz innd seama de efectivul matc (Ef.m.) din unitate, de indicele de
utilizare a scroafelor (I.u.s.) i de numrul grupelor de animale (N.g.a.) dintr-un an calendaristic.
n cazul nostru N.g.s. se calculeaz mprind 365 la 5, deci 73 de grupe de animale. Numrul de
animale din grupa de ftare (M.g.f.) se calculeaz dup relaia:
EfmxIus Efmx2,2
Mgf Mgf
Ngs 73
sau

8
 Pentru determinarea numrului de scroafe i scrofie din grupa de mont (M.g.m.) se
ine cont de procentul de fecunditate (mai mare n sezoanele rcoroase i mai reduse n cele
clduroase). n cazul nostru, procentul de fecunditate este de 90% i, respectiv de 80%. Deci se
efectueaz operaiunea:
Mgfx100 Mgfx100
M .g.m Mgm
90 80
sau
EQ n mod practic ncepnd cu coloana 11 din rndul 5, numrul de animale din

grupa de mont (M.g.m.) trebuie s fie egal cu cel din grupa de ftare (M.g.f.). De exemplu, dac
M.g.f. este egal cu 9 scroafe atunci n sezonul rcoros M.g.m. va fi de 12 scroafe i scrofie, iar
n cel clduros (1 mai-30 septembrie) de 15 animale.
Numrul de purcei obinui se determin prin nmulirea numrului de scroafe care fat
(rndul 23) cu prolificitatea medie a scroafelor i scrofielor (n cazul prezentat 9 purcei).
Numrul purceilor nrcai se calculeaz prin deplasarea la dreapta, cu 7 coloane (35
zile) a purceilor obinui dup scderea pierderilor (n cazul nostru 15%). De menionat c,
numrul purceilor nrcai, din primele 7 coloane de la rndul 39 se calculeaz lund drept baz
tineretul sugar din fia individual (stoc la 31.XII din anul anterior) din care se scade 15%
pierderi i se mparte apoi la cifra 7 (dac nu exist date exacte asupra categoriilor de vrst i
greutate corporal). Numrul total de purcei obinui sau nrcai att pe luni ct i anual, se
obine prin adunarea rndului 38 sau 40.

9
10
 5. EVOLUIA VRSTEI I A GREUTII CORPORALE LA
TINERETUL SUIN

n coloana 2 se nscriu datele din evidena zootehnic i economic a unitii, pe

categorii de vrst i greutate (n cazul dat din fia individual), ncepnd din coloana 3, rndul
1, datele se nscriu din rndul 39 din tabelul anterior, dar nsumate cte 2 semidecade.
Greutatea medie iniial, n cazul nostru, este de 6 kg, iar cea final de 25 kg, ca urmare
a unui spor mediu zilnic de 310 g, ntr-o perioad de 60 de zile (ntre vrstele de 40 i 100 de
zile). De menionat c, numrul total al suinleor nrcate din rndul 39 (tabelul anterior) nu
poate fi egal cu cel al tineretului suin din rndul 1 (tabelul actual).
La deplasarea pe diagnoal n jos, ntre rndul 3 i 4 se va aplica procentul de pierderi
(n cazul nostru de 5% conform bazei de calcul). Numrul de tineret suin trecut la categoria
grsuni (la vrsta de 100 zile si 25 kg greutate), deci la ngrtorie, se determin prin nsumarea
rndului 7, att pe luni ct i anual.
Prin adunarea pe coloan se determin numrul de animale existente la un moment dat,
cu importan n alimentaia difereniat, calcularea spaiilor de cazare, asigurarea forei de
munc, planificarea medicamentelor etc.
n mod identic se lucreaz i la categoria de porci grai, cu deosebirea c nu se accept
pierderi, animalele valorificndu-se la greutatea de 107 kg la ntreprinderile de industrializare a
crnii, iar cele cu stri morbide nerecuperabile, prin sacrificri de necesitate.
Prin nsumarea rndului 23 rezult numrul de animale care se pot livra la abatoare, att
pe luni ct i pe ntreg anul calendaristic. De menionat c, de numrul relativ constant de porci
grai livrabili la abatoare nu se beneficiaz n acelai an, ci n urmtorul an de plan, ncepnd cu
decada 10-20 februarie.
n mod identic se lucreaz i la tineretul de reproducie (scroafe i vierui de nlocuire)
ns se ine seama de numrul de animale care trebuie s nlocuiasc scroafele i vieruii
reformai. Anual se va reforma 30% din scroafe i 50% din vieri, deci n fiecare grup de mont
se vor nlocui 15% scroafe cu scrofie. n cazul efectivelor reduse, procurarea se face lunar i
chiar trimestrial, acordndu-se o atenie sporit sezoanelor clduroase.

11
12
 6. FI TEHNOLOGIC TINERET NRCAT

Datele cu privire la stocul de tineret suin la 1.I., i greutatea animalelor se extrag din
evidenele zootehnice i economice ale unitii (n cazul nostru din fia individual).
Numrul de animale intrate (mutaii) se extrag din fia anterioar - purcei nrcai la
greutatea medie de 5 kg/cap, iar livrrile la alte uniti sau mutaiile la alte categorii, la greutatea
medie de 25 kg.
Numrul de animale livrate la alte uniti sau mutaiile la alte categorii se extrage din
tabelul ntocmit la punctul 2, cumulndu-se cele 3 decade pentru luni i a celor 12 luni pentru
animalele livrate anual.
n continuare, se procedeaz la micarea pe luni a efectivului de tineret suin, dup care
se calculeaz efectivele medii lunare i a zilelor furajate. Sporul de cretere n greutate vie se
calculeaz prin nmulirea zilelor furajate cu sporul mediu zilnic (n cazul redat cu 400 g).
Dup calcularea sporului de greutate pe luni se trece la micarea greutii animalelor.

13
14
 7. FI TEHNOLOGIC PORC GRAS

Datele cu privire la stocul de porci grai i greutatea acestora la 1.I. se extrag din
evidenele zootehnice i economice ale unitii (n cazul redat din fia individual), iar cele cu
privire la intrri prin mutaii, din fia tehnologic a tineretului porcin ieiri prin mutaii (n
cazul redat la greutatea de 25 kg/animal).
Numrul de porci grai livrai lunar la abator se determin prin nsumarea celor 3
decade, din tabelul ntocmit la punctul 2, rndul 23. Greutatea la livrare este de 107 kg/animal.
n continuare se procedeaz la efectuarea micrii efectivului de animale pe luni i apoi
anual, dup care se calculeaz efectivele medii i numrul de zile furajate. Sporul de cretere n
greutate vie pe luni se calculeaz prin nmulirea zilelor furajate cu sporul mediu zilnic (n cazul
nostru este de 700 g).

15
16
 8. ALIMENTAIA SUINELOR

Problematica alimentaiei suinelor este foarte complex, constituind unul dintre factorii externi
cu cea mai mare influen asupra performanelor de reproducie i producie, a calitii carcaselor i a
sntii animalelor.Aparatul digestiv la suine prezint o serie de particulariti morfologice i
fiziologice care determin o digestie specific, ncadrnd aceast specie n categoria animalelor
omnivore.
Aparatul digestiv al suinelor este mai adaptat pentru utilizarea nutreurilor concentrate,
dei cantiti limitate i de alte furaje pot fi incluse n raiile de hran.
Prin urmare, utilizarea diferitelor furaje este determinat, n primul rnd, de
particularitile de ordin morfo-fiziologic i, n al doilea rnd, de o serie de condiii tehnice i
economice.
n acest context, se au n vedere urmtoarele aspecte:
furajele (alturi de posibilitile de asigurare cu nutreuri) trebuie s fie de bun calitate i
n cantiti suficiente;
costurile de producie ale furajelor trebuie s asigure rentabilitatea unitii cresctoare;
tehnologia de preparare trebuie s concorde cu utilizarea eficient a furajului de ctre
animal i cu posibilitile reale din unitate (mcinare, granulare, fermentare, tocare etc.);
tehnologiile de administrare i de distribuire trebuie s in seama de sistemul de cretere i
de exploatare, condiionate la rndul lor de posibilitatea de mecanizare i de automatizare;
tehnica furajrii trebuie s concorde cu scopul produciei, adic cu destinaia final
(sacrificare, reproducie, prelucrarea carcaselor n preparate speciale etc.).
8.1. Furaje concentrate
n aceast categorie intr furajele care nglobeaz ntr-un volum redus o valoare
nutritiv ridicat i care corespund cel mai bine cerinelor specifice ale suinelor. Cerealele i
leguminoasele cultivate dein ponderea, mai ales pentru condiiile pedoclimatice din ara noastr.
Porumbul are ponderea cea mai mare dintre cereale n alimentaia speciei suine.
Porumbul se utilizeaz n hrana acestei specii sub form mcinat, granulaia trebuind s fie
medie, cu excepia purceilor sugari unde trebuie s fie fin spre medie.
Fina de porumb este consumat cu plcere de ctre toate categoriile de porcine, dar n
anumite proporii. Are o valoare energetic ridicat, de circa 3360 Kcal EM/kg i ntre 1,1-1,3
UN. Posed ns un coninut redus de substane proteice (ntre 7,0-10,0% P.B.) cu valoarea
biologic sczut, ca urmare a proporiilor reduse de lizin (sub 0,3%%) i de triptofan (0,07%).

17
 Fina de porumb este componentul principal energetic pentru fabricarea nutreurilor
combinate la porcine; valoarea biologic a proteinei putndu-se echilibra prin utilizarea n
amestecuri a concentratelor proteice i chiar a aminoacizilor sintetici. La categoriile adulte se pot
utiliza i tiulei de porumb depnuai i mcinai, n anumite proporii.
Utilizarea finei de porumb n exces, la finisarea ngrrii, determin la porcii grai
obinerea unor carcase mai grase, cu slnin moale sau lipsit de consisten, pe lng
valorificarea mai slab a hranei.
Consistena redus a slninei se datoreaz fixrii, n proporii mai mari, a acizilor grai
nesaturai.
Orzul este considerat, pentru multe ri europene, ca furajul cel mai adecvat pentru
hrnirea porcilor. n hran se administreaz numai sub form mcinat, cu granulaia medie,
avnd cca. 2910 Kcal EM/kg, cca. 1,12 UN i cca. 10,0 % P.B.B. (0,4% lizin).
Porcii hrnii cu orz produc carne i grsime cu caliti foarte bune i cu conservabilitate
ridicat.
Orzul este preferat i bine tolerat de purceii nrcai, precum i de celelalte categorii de
suine, cu condiia ca acesta s fie omogenizat cu alte componente mai bogate n substane
proteice. La purceii sugari i la cei nrcai excesul de celuloz se diminueaz prin cernerea
finii de orz nainte de formarea amestecului, sau prin prjirea boabelor, n cazul utilizrii la
purceii cu stri de diaree (crbunele rezultat din arderea parial a paleelor are o mare putere de
absorbie a gazelor de fermentaie, nedorite).
Utilizarea de raii pe baz de orz i lapte ecremat produce o carne de calitate superioar, o
slnin alb i consistent, specifice pentru producia de bacon.
Grul se administreaz n hrana suinelor cnd cantitile ntrec cererea pentru consumul
uman. Valoarea energetic este de cca. 3280 Kcal EM/kg i 1,23 UN, iar coninutul n protein
de cca. 9,8% P.B.D.
Se administreaz numai sub form mcinat, cu granulaie medie spre mare, n
combinaie cu alte cereale din componena nutreurilor combinate. Soiul triticale (ncruciarea
dintre gru i secar) corespunde mai mult hrnirii suinelor, putnd substitui parial porumbul din
raie.
Secara se utilizeaz n hrana porcilor, mai ales n zonele pretabile acestei culturi (n
general nordice). Fina de secar cu granulaia medie conine cca. 3190 Kcal EM/kg, 1,20 UN i
7,70% P.B.D.
Raiile de hran pe baza acestei cereale determin carne i grsimi de bun calitate.
Proporiile de secar din reete nu trebuie s depeasc 25-30%, deoarece poate provoca
accidente, cum sunt: deranjamente respiratorii i nervoase, stri de diaree i unele eczeme.
Soia este o leguminoas ce se cultiv pe suprafee din ce n ce mai mari la noi n ar,
oferind cantiti crescute de protein/ha. Boabele de soia se indic a fi tratate termic nainte de

18
introducerea n raiile de hran. Cea mai bun utilizare este sub form de soia toastat, care
conine cca. 4030 Kcal EM/kg i cca. 34,5% P.B. (2,4% lizin).
Raiile de hran pe baz de soia determin carcase de calitate medie, ns completez
necesarul de substane proteice la categoriile de suine n cretere (i care sunt furajate cu cereale,
n special porumb).
Soia sub form de boabe mcinate (ca atare), nu trebuie s depeasc 4% din raie,
deoarece duce la scderea sporului n cretere, iar la scroafe poate produce vomismente. Este
indicat ca n procesul de mcinare soia s se amestece cu boabe de porumb, ambele bine uscate,
evitndu-se astfel aderarea la sitele de separare ale morilor.
Mazrea furajer se administreaz n hrana suinelor sub form de uruial, producnd
carne gustoas, dar de culoare nchis, ns grsimea este foarte consistent. Mazrea este
considerat pentru suine ca un furaj concentrat proteic, care conine o valoare de 1,28 UN, 3400
Kcal EM.kg i cca. 23% P.B. (cu 1,6% lizin).
Mazrea este indicat pentru reetele de nutreuri combinate destinate hrnirii purceilor
sugari i nrcai, deoarece este indemn la micotoxine i mai complet n vitamine dect
roturile de soia.
8.2. Furaje proteice de origine vegetal
Furajele proteice de origine vegetal sunt subprodusele industriale rezultate, n general
de la industria alimentar, sunt utilizate pentru echilibrarea proteic a raiilor de hran, alturi de
sporirea palatabilitii i uneori pentru uurarea procesului tehnologic de fabricare a nutreurilor
combinate. Utilizarea lor n hrana suinelor contribuie la rentabilizarea cresctoriilor, ca urmare a
costurilor reduse.
Trele de gru sunt utilizate fie ca atare, fie n componena nutreurilor combinate, la
toate categoriile de suine. Ele au un coninut moderat n proteine, de peste 15,8% P.B., sunt
bogate n fosfor, care alturi de alte substane nutritive favorizeaz producia de lapte a
scroafelor, iar faptul c au coninut mai ridicat n fibre, asigur un tranzit normal n tubul
digestiv.
roturile de floarea soarelui reprezint un furaj bogat n protein, dar cu un coninut
sczut n lizin i ridicat n vitaminele din complexul B.
Coninutul n EM este de 3050 Kcal/kg, valoarea nutritiv de 0,80 UN, iar coninutul n
protein de cca. 38,6% P.B. (cu 1,6 % lizin i 0,5% triptofan).
Fina de lucern deshidratat se folosete n proporii destul de mari (de pn la 10%)
dar numai n industria de nutreuri combinate, ca surs de caroten, xantofil i de vitamine, pe
lng aportul de substane proteice cu mare valoare biologic, precum i ca stimulator de
cretere.
Fina de lucern deshidratat conine ntre 17-22% P.B. i are un procent destul de redus
n celuloz (lignificat). Fina de lucern de bun calitate conine peste 17% P.B. i sub 25%
celuloz brut.

19
 8.3. Furaje proteice de origine animal
Fina de carne provine din prelucrarea integral a animalelor, sau poriuni din
carcasele acestora improprii pentru consumul uman. Acestea conin ntre 52-60% P.B., 3180 Kcal
E.D./kg i 1,16 UN.
Fina de snge se utilizeaz n prepararea nutreurilor combinate pentru categoriile
tinere de suine, ns consumarea acestora trebuie s se fac numai n stare proaspt i ntr-un
timp scurt; este dezechilibrat n AA (izoleucin) fapt ce limiteaz folosirea ei la tineret. Valoarea
nutritiv este de 1,3 UN, cu cca. 4150 Kcal. EM/kg i cca. 54,4% P.B.
Fina de pete se prepar din pete de calitate medie, sau din unele specii capturate
special, dar improprii pentru consumul uman. Aceasta conine ntre 60-70% P.B., cca. 4300 Kcal
E.D./kg i 1,09 UN. Digestibilitatea substanelor nutritive este foarte mare, peste 93% la P.B. i
peste 97% la G.B.
8.4. Furajele de volum
n aceast categorie intr nutreurile suculente, cele fibroase i cele verzi, care se pot
utiliza n diferite proporii n hrana suinelor - scopul principal fiind reducerea costului de
producie al crnii de porc. Aceste furaje au valoare energetic sczut, volum mare, coninut
redus n protein, aa nct ele nu pot substitui dect parial concentratele din alimentaia
suinelor.
Cartoful are coninuturi ridicate n ap (75-80%) i n amidon (60-65% din SU) i mai redus n
substane proteice (cca.1,0% P.B. din SU) i n special n vitamine. Valoarea nutritiv la produsul ca atare
este de cca. 0,2 UN, cca. 840 Kcal E.D./kg, cu meniunea c digestibilitatea amidonului depete 90%
dac sunt fieri, dar este redus; (cca. 50%) dac sunt cruzi.
Carcasele obinute de la porcii ngrai pe baz de cartofi sunt preferate n industria
mezelurilor, slnina fiind consistent i alb.
Sfecla semizaharat i de zahr se utilizeaz n hrana suinelor n zonele de cultur favorabil
i n unitile cu efective reduse. Sfecla se poate folosi n hrana suinelor, sub form tocat i uneori
oprit, n amestec cu uruial de cereale, fn de lucern mcinat i chiar cartofi.
La tineretul de peste 20 kg se administreaz zilnic 1,5 kg sfecl, la porcii grai ntre 4-5 kg, iar
la scroafele gestante cte 4 kg de fiecare 100 kg mas corporal.
Morcovul furajer se poate folosi n alimentaia reproductorilor masculi, a tineretului
i chiar a scroafelor lactante pe timp de iarn. n general, morcovul se administreaz ca
supliment, sub form crud, n cantiti variabile i n funcie de posibiliti.
De menionat c, la finisarea porcilor grai, morcovul se scoate din alimentaie cu (4-6
sptmni) nainte de sacrificare, deoarece imprim o culoare galben grsimii. Orientativ, se
administreaz zilnic, n lunile de iarn 0,5 kg pentru tineret i 1,0 kg pentru reproductori.

20
 Porumbul past se obine din porumb tiulei depnuai, sau mai bine din boabe, dup
mcinare, iar apoi amestecul este murat n silozuri speciale. Acesta este un furaj concentrat i se
poate utiliza n hrana suinelor, mai ales n zonele favorabile cultivrii porumbului, cnd este
pericolului ca boabele s nu ating faza de maturitate deplin sau nu se poate asigura o umiditate
corespunztoare conservant (sub 15%).
n urma hrnirii porcilor grai cu raii pe baz de past de porumb se constat o calitate
superioar a carcasei, n timp ce indicii tehnologici au fost foarte apropiai, fr a mai lua n
calcul pierderile i cheltuielile ocazionate cu uscarea boabelor.
Lucerna verde (Medicago sativa) se utilizeaz n hrana tuturor categoriilor de suine,
mai puin a sugarilor n prima perioad de alptare (n primele 15 zile de via). Lucerna se
administreaz fie cosit, fie prin punare, cnd nlimea plantelor depsete 15-20 cm.
Coninutul n proteine este n faza de vegetaie boboc floral, faz n care celuloza este
mai puin lignificat. n aceast faz masa verde conine, raportat la S.U., cca. 4,5% protein
brut i 6,2% celuloz brut. Valoarea nutritiv este de 0,15-0,18 UN i cca. 470 Kcal E.M./kg
mas verde. Lucerna constituie o surs sigur de mas verde pe tot parcursul verii, fiind
rezistent la secet.
n hrana porcilor grai determin carne i grsime de foarte bun calitate, iar la scroafe
regleaz i stimuleaz activitatea de reproducie; n unele faze, cantitatea mare de estrogeni poate
fi duntoare.
Reziduurile culinare se pot utiliza n hrana porcinelor mai ales pentru ngrare, n
unitile cu efective reduse i apropiate de cantine i restaurante. Din reziduuri se separ, pe ct
posibil, componentele acide i se nltur fragmentele de sticl, faian, precum i oasele de
pete, deoarece produc accidente i deranjamente ale aparatului digestiv.
8.5. Nutreurile combinate
Nutreurile combinate, sau furajele combinate, reprezint amestecuri de materii prime
(componente) de diferite proveniene (cereale, leguminoase, subproduse industriale, concentrate
proteice etc.), la care se adaug minerale, vitamine i aditivi furajeri - toate bine proporionate,
mcinate i perfect omogenizate, care utilizate n hrana suinelor satisfac cerinele specifice de
nutrieni.

21
 Nutreurile combinate se produc n uniti specializate, dup diferite recepturi, n funcie
de categoria de suine, aa nct animalul consumnd o anumit cantitate (corelat cu specificul
digestiei) i asigur necesarul de energie i nutrieni pentru ntreinere i producie.

22
 9. Norme de hran

Purcei nrcai Porci n cretere Porci la finisare

(STARTER) (GROWER) (FINISHER)
Specificare Scroafe Scroafe n Purcei 10-25 kg 25-60 kg 60-100 kg
gestante lactante sugari 25-90 zile 90-130 zile 130- 180 zile

EM (Kcal) 2900-2950 2900-3000 3200-3325 3200-3325 3050-3100 3050-3100

PB% 13-14 14-15 20-22 18-19 15-17 13-15
LIZ% 0,4-0,5 0,65 1,4 1,2 0,8 0,7
M+C% 0,4 0,45 0,8 0,65 0,5 0,42
Ca% 1,1 1 1,1 1,05 0,95 0,85
P% 0,5-0,6 0,6 0,9 0,75 0,6 0,5
Sare (%) 0,5 0,5 0,2 0,3 0,3 0,4
Premix (%) 1 1 1 1 1 1
SMZ (g) 300-500 600-800 700-800
IC (kg nutre/kg 2,4 3,2-3,4 4-4,2
spor)
Sursa: INRA

10.REETE

23
 10.1. Reeta R-01 (purcei sugari)

% Norme de hran Cost

Valoarea nutritiv a nutreurilor Nutreuri n lei
amestec 3200-3325 20-22 1,4 0,8 5 1,1 0,9
EM PB% L% M+C% CB% Ca% P% Pre lei/kg EM PB% L% M+C% CB% Ca% P%
3315 9 0,2 0,39 2,2 0,01 0,2 0,6 Porumb 58 1922,7 5,22 0,15 0,23 1,28 0,01 0,1 0,35
5 7 6
3185 46 2,9 1,37 5,6 0,3 0,6 1,9 rot soia 48 25 796,25 11,5 0,73 0,34 1,4 0,08 0,1 0,48
1 9 7
2770 35 2,8 1,25 1,3 1 14 Lapte praf 6 166,2 2,1 0,17 0,08 0 0,08 0,0 0,84
1 6
3256 65 5,0 2,39 6,3 3,5 6 Fin de pete 3 97,68 1,95 0,15 0,07 0 0,19 0,11 0,18
4
5280 58,7 99 12 DL-metionin 0,09 4,75 0,05 0 0,09 0 0 0 0,01
4250 95,6 78, 12 L-lizin 0,27 11,48 0,26 0,21 0 0 0 0 0,03
4
8500 4,5 Ulei soia 1,3 110,50 0 0 0 0 0 0 0,06
24 18, 2,5 Fosfat dicalcic 2,21 0 0 0 0 0 0,53 0,4 0,06
5 1
39 0,2 Cret furajer 0,57 0 0 0 0 0 0,22 0 0,001
4050 2 Zahr furajer 2,36 95,58 0 0 0 0 0 0 0,05
0,35 Sare 0,2 0 0 0 0 0 0 0 0,001
0 Premix 1 0 0 0 0 0 0 0 0,04
Total 100 3205,14 21,08 1,4 0,8 2,68 1,1 0,9 2,08

24
 10.2. Reeta R-02 (Starter)

% Norme de hran Cost

Valoarea nutritiv a nutreurilor Nutreuri n lei
ameste 3300 18-19 1,2 0,65 5 1,05 0,75
c
EM PB% L% M+C% CB% Ca% P% Pre lei/kg EM PB% L% M+C% CB% Ca P%
%
3315 9 0,2 0,39 2,2 0,01 0,6 Porumb 69,77 2312,8 6,28 0,1 0,27 1,53 0,01 0,19 0,42
5 8 7
3185 46 2,9 1,37 5,6 0,3 1,9 rot soia 48 20 637 9,2 0,5 0,27 1,12 0,06 0,14 0,38
1 8
3256 65 5,0 2,39 6,3 6 Fin de pete 4 130,24 2,6 0,2 0,1 0 0,25 0,14 0,24
4
280 58,7 99 12 DL-metionin 0,03 1,58 0,02 0 0,03 0 0 0 0,004
4250 95,6 78, 12 L-lizin 0,3 12,75 0,29 0,2 0 0 0 0 0,04
4 4
24 18, 2,5 Fosfat dicalcic 106 0 0 0 0 0 0,38 0,3 0,04
5
39 0,2 Cret furajer 1 0 0 0 0 0 0,39 0 0,002
8500 4,5 Grsimi 2 170 0 0 0 0 0 0 0,09
vegetale
0,35 Sare 0,3 0 0 0 0 0 0 0 0,001
3,5 Premix 1 0 0 0 0 0 0 0 0,04
Total 100 3264,4 18,38 1,1 0,67 2,65 1,09 0,76 1,25
5 9

25
 10.3. Reeta R-03 ( Grower)

% Norme de hran Cost

Valoarea nutritiv a nutreurilor Nutreuri n lei
amestec 3050-3100 15 0,8 0,5 5 0,95 0,6
EM PB% L% M+C% CB% Ca% P% Pre lei/kg EM PB% L% M+C% CB% Ca% P%
3315 9 0,2 0,39 2,2 0,01 0,3 0,6 Porumb 62,67 2077,5 5,6 0,2 0,2 1,4 0 0,2 0,38
5
3185 46 2,9 1,37 5,6 0,3 0,7 1,9 rot soia 48 17 541,5 7,8 0,5 0,2 1 0,1 0,1 0,32
1
2890 9,2 0,3 0,41 4,8 0,05 0,4 0,5 Orz 16 462,4 1,5 0,1 0,1 0,8 0 0,1 0,08
5
4250 95,6 78, 12 L-lizin 0,08 3,4 0,1 0,1 0 0 0 0 0,01
4
24 18, 2,5 Fosfat dicalcic 1,15 0 0 0 0 0 0,3 0,2 0,03
5
39 0,2 Cret furajer 1,6 0 0 0 0 0 0,6 0 0
0,35 Sare 0,5 0 0 0 0 0 0 0 0
35 Premix 1 0 0 0 0 0 0 0 0,04
Total 100 3084,76 15,01 0,77 0,54 3,1 0,97 0,5 0,86
6

26
 10.4. Reeta R-04 ( Finisher)

% Norme de hran Cost

Valoarea nutritiv a nutreurilor Nutreuri n lei
ameste 3050-3100 13-15 0,7 0,42 5 0,85 0,5
c
EM PB L% M+C CB% Ca% P% Pre lei/kg EM PB% L% M+C% CB% Ca% P%
% %
3315 9 0,2 0,39 2,2 0,01 0,2 0,6 Porumb 53,5 1773,5 4,8 0,1 0,21 1,18 0,01 0,1 0,32
5 7 3 4
3185 46 2,9 1,37 5,6 0,3 0,6 1,9 rot soia 48 13,5 430 6,2 0,3 0,18 0,76 0,04 0,0 0,26
1 9 9 9
2890 9,2 0,3 0,41 4,8 0,05 0,3 0,5 Orz 29,19 843,6 2,7 0,1 0,12 1,4 0,01 0,11 0,15
5 6
4250 95,6 78, 12 L-lizin 0,16 6,8 0,15 0,1 0 0 0 0 0,02
4 3

27
 24 18, 2,5 Fosfat dicalcic 0,83 0 0 0 0 0 0,2 0,1 0,02
5 5
39 0,2 Cret furajer 1,52 0 0 0 0 0 0,59 0 0
0,35 Sare 0,3 0 0 0 0 0 0 0 0
3,5 Premix 1 0 0 0 0 0 0 0 0,04
Total 100 3054 13,86 0,7 0,51 3,33 0,85 0,5 0,8
5

10.5. Reeta R-05 (Scroafe lactante)

% Norme de hran Cost

Valoarea nutritiv a nutreurilor Nutreuri n lei
ameste 2900-3000 14-15 0,7 0,45 5 1 0,6
c

28
EM PB% L% M+C% CB% Ca P% Pre lei/kg EM PB% L% M+C% CB% Ca% P%
%
331 9 0,2 0,39 2,2 0,01 0,2 0,6 Porumb 39 1292,85 3,51 0,1 0,15 0,86 0,004 0,11 0,23
5 5 7
318 46 2,9 1,37 5,6 0,3 0,6 1,9 rot soia 48 15 477,75 6,9 0,4 0,21 0,84 0,05 0,1 0,29
5 1 9 4
289 9,2 0,3 0,41 4,8 0,05 0,3 0,5 Orz 38,71 1118,72 3,56 0,1 0,16 1,86 0,02 0,1 0,19
0 5 6 4 4
175 16,6 0,7 0,45 20 1,5 0,2 0,6 Lucern desh. 3 52,5 0,5 0,0 0,01 0,6 0,05 0,0 0,02
0 3 5 2 1
24 18, 2,5 Fosfat dicalcic 1,31 0 0 0 0 0 0,31 0,2 0,03
5 4
39 2 Cret furajer 1,48 0 0 0 0 0 0,58 0 0,03
0,35 Sare 0,5 0 0 0 0 0 0 0 0,002
3,5 Premix 1 0 0 0 0 0 0 0 0,04
Total 100 2941,8 14,47 0,7 0,53 4,16 1,005 0,6 0,83

29
 10.6. Reeta R-06 (Scroafe gestante)

% Norme de hran Cost

Valoarea nutritiv a nutreurilor Nutreuri n lei
amestec 2900-2950 13-14 0,4-0,5 0,4 5 1,1 0,5-0,6
EM PB% L% M+C% CB% Ca% P% Pre lei/kg EM PB% L% M+C% CB% Ca% P%
3315 9 0,3 0,39 2,2 0,01 0,3 0,6 Porumb 39,4 1306,11 3,55 0,1 0,15 0,87 0,004 0,11 0,24
3185 46 2,9 1,37 5,6 0,3 0,7 1,9 rot soia 48 9,5 302,58 4,37 0,28 0,13 0,53 0,03 0,07 0,18
1850 29,5 1,1 1,26 14,8 0,35 0,9 1 rot Fl.S. 5 92,5 1,48 0,05 0,06 0,74 0,02 0,05 0,05
2890 9,2 0,4 0,41 4,8 0,05 0,4 0,5 Orz 41,55 1200,8 3,82 0,15 0,17 1,99 0,02 0,15 0,21
24 18, 2,5 Fosfat dicalcic 1 0 0 0 0 0 0,24 0,19 0,03
5
39 0,2 Cret furajer 2,05 0 0 0 0 0 0,8 0 0,004
0,35 Sare 0,5 0 0 0 0 0 0 0 0,002
3,50 Premix 1 0 0 0 0 0 0 0 0,035
Total 100 2901,8 13,21 0,57 0,52 4,13 1,11 0,55 0,74

11. CONCLUZII

30
 n concluzie pentru a avea o uniformitate a fluxului tehnologic este necesar ca scroafele i scrofiele s fie repartizate n grupe
de mont, astfel n cadrul fermei vom avea animale n diferite stadii fiziologice.
Pentru a descoperi cat mai repede scroafele in clduri se recomand folosirea vierilor incerctori.
Totodat punerea la punct a manoperei de insmnare, prin folosirea de personal calificat i material seminal de bun calitate
va scdea gradul de pierderi din ferm.
n cadrul unei ferme de mare importan este si baza furajer, deoarece prin alimenta ie putem reduce perioada de a teptare si
de alptare a femelelor, ceea ce duce la obinerea unui numr mai mare de ftri pe an, prin administrarea unei alimenta ii de tip
flushing.
Ftrile fiind grupate, putem utiliza mai eficient spatiul din ferm, astfel nu exist pericolul producerii unor aglomerri.
Evidena clar asupra greutii i vrstei animalelor, permite micarea lunar a acestora n categoriile superioare, astfel li se
va asigura densitatea corespunztoare n boxe dar i o alimentaie conform cu vrsta.
Romnia fiind un popor traditionalist, consum carne de porc n cantit i mai ridicate n sezonul de iarn, astfel printr-o
reproducie eficient si reete bine stabilite putem asigura un numr mai mare de ftri i de purcei, crescnd cantitatea de carne
livrat, n aceast perioad.

4
 12. BIBLIOGRAFIE

1. PSRIN, B., - Tehnologia creterii suinelor. Edit. Ion Ionescu de la Brad, Iai, 2007.
2. PSRIN, B., STAN, T., - Creterea suinelor. Material de studiu I.D., anul IV, semestrul I.
3. ****-https://www.scribd.com/document/116944502/32195285-Importanta-cresterii-porcielor
4. ****-http://www.biblioteca-usamvb.ro/fisiere/file/teze-doctorat/1963.pdf