PROIECT DE LECIE

A.DATE GENERALE
Disciplina: Operaii i ulilaje n industria alimentar
Clasa: IX B
Unitatea de nvtare: Metode de separare
Titlul leciei: Amestecarea continua si discontinua
Scopul leciei: nsuirea cunotinelor referitoare la tipurile de amestecare
Tipul leciei: lecie mixt
Locul desfurrii: sala de clas
Durata leciei: 50 minute

Cod. Arii de continut Subarii de continut

C1. Amestecatoare de tip 1.1 Definitie
elicoidal (continu) 1.2 Schema

C2. Amestecatoare cu tamburi 1.1 Definitie

( discontinu) 1.2 Schema
Obiective operationale:
Cod Comportamentul Conditii de probare a Criteriul de reusita
comportamentului
O1 Elevii sa defineasca Au la dispozitie Corect
amestecatoarele de manualul
tip elicoidal.

O2 Elevii sa recunoasca Au la dispozitie Cel putin 4 simboluri.

simbolurile din schema.
schema
amestecatorului de
tip elicoidal.
O3 Elevii sa defineasca Au la dispozitie Corect
sa defineasca manualul
amestecatorul cu
tamburi
O4 Elevii sa recunoasca Au la dispozitie Cel putin 4 simboluri.
simbolurile din scema
schema
amestecatorului cu
tamburi
Diagrama obiective-continut
Cod/Obiectiv C1 C2
O1 X
O2 X
O3 X
O4 X
Metode si procedee de instruire: conversatia, explicatia, expunerea
Mijloace de invatamant: manualul
Bibliografie: Octavian Florea, Cornelia Balaban, Romulus Dima Operaii i utilaje n
industria chimic
B.Desfasurarea lectiei
Ob. Coninutul Activitatea profesorului Activitatea Metode Mijloace Forme de Timp
Opera- instruirii elevilor de de organizare a min.
tionale nvmnt nvmnt activitii
2 3 4 5 6 7 8
Organizarea - Face prezena elevilor Preiau din Conversaia Frontal 4
clasei. - Pregtete elevii pentru activitile sarcinile propuse
ce vor urma. de profesor
- Pregtete materialele pentru
lecie.
Verificarea Profesorul pune ntrebri din materia Elevii rspund la Conversaie Individual 5
cunotinelor studiat anterior: ntrebri. Participare
anterioare. 1. Ce este amestecarea materialelor
solide

Captarea Profesorul prezinta care este Expunere Frontal

atentiei importanta procesului de amestecare Sunt atenti 2
a materialelor solide
Comunicarea Profesorul anun clar i scrie pe Elevii sunt ateni Expunere Tabl Frontal 2
titlului lectiei tabl titlul leciei Amestecarea i i noteaz
si a continua si discontinua noul titlul n
obiectivelor Prezint obiectivele. caiete.
operationale Ascult i
urmresc cu
interes cele spuse
de profesor.
 Ob. Coninutul Activitatea profesorului Activitatea Metode Mijloace Forme de Timp
Opera- instruirii elevilor de de organizare min.
tionale nvmnt nvmnt a
activitii
O1. Dirijarea Amestecatoarele cu organe de lucru Simt atenti si Expunerea Manual Frontala 7
Avand la invatarii C1 elicoidale, pot fi realizate in diferite noteaza in Explicatia Tabla
dispozitie variante constructive. Astfel, in functie caiete.
manualul sa de pozitia organului de lucru (melcul),
defineasca amestecatoarele cu organe de lucru
corect elicoidale pot fi vertical sau orizontale.
Amestecatoarele Amestecatoarele elicoidale cu
cu organe de functionare discontinua, cu organul de
lucru elicoidale. lucru dispus vertical sau orizontal
sunt folosite in cadrul liniilor
tehnologice in industria moraritului,
panificatiei si producerii furajelor
concentrate. Amestecarea fazelor se
realizeaza sub actiunea organelor de
lucru prevazute cu spire elicoidale,
care prin rotirea lor asigura deplasarea,
intr-un sens sau altul, a fazelor ce
urmeaza a fi omogenizate

Obtinerea Solicita elevilor sa indentifice definitia Raspund Conversatia Manual Frontala

performantei in manual solicitarilor
profesorului
Asigurarea Confirma raspunsurile corecte si Asculta Conversatia Manual Frontala
feedback- intervine daca este cazul cu explicatii explicatiile Explicatia
ului suplimentare Suplimentare
 Ob. Coninutul Activitatea profesorului Activitatea Metode Mijloace Forme de Timp
Opera- instruirii elevilor de de organizare min.
tionale nvmnt nvmnt a
activitii
O2.Avand la Dirijarea Profesorul arata pe schema simbolurile Sunt atenti si Expunerea Manual Frontala 8
dispozitie Invatarii C2pentru: a si c cu alimentare noteaza in Explicatia Tabla
schema elevii superioara; b cu alimentare caiete. Plansa
trebuie sa inferioara. 1 corpul amestecatorului;
recunoasca 2 transportor melcat; 3,4 tuburi de
simbolurile din ghidare; 5 brat sau lamele de razuire;
schema 6 arbore de antrenare; 7- gura cu
amestecatorului clapet pentru evacuare produs finit; 8
de tip elicoidal. gura pentru alimentare; 9 motor
electric pentru antrenare.
Obtinerea Solicita elevilor sa indentifice Raspund Conversatia Manual Frontala
performantei simbolurile din schema. solicitarilor
profesorului

Obtinerea Confirma raspunsurile corecte si Asculta Conversatia Manual Frontala

feedback- intervine daca este cazul cu explicatii explicatiile Explicatia
ului suplimentare suplimentare

Ob. Coninutul Activitatea profesorului Activitatea Metode Mijloace Forme de Timp

 Opera- instruirii elevilor de de organizare min.
tionale nvmnt nvmnt a
activitii
O3. Avand la Dirijarea Profesorul scrie pe tabla definitia: Sunt atenti si Expunerea Manual Frontala 7
dispozitie invatarii C2. Amestecatoarele de tipul cu noteaza in Explicatia Tabla
manualul sa tamburi sunt supuse miscarii de caiete.
defineasca rotatie in jurul unei axe care trece
corect prin centrul de greutate sau prin una
Amestecatoarele din axele de simetrie.
de tipul cu Eficacitatea amestecarii este
tamburi mai mare daca axa de simetrie nu
coincide cu cea de rotatie. In alte
cazuri, se folosesc aparate sub
forma unor turbine in care
produsele sunt unui camp de
traiectorii de amestecare,
realizandu-se astfel o uniformizare
mai rapida a fazelor.
Obtinerea Solicita elevilor sa defineasca Raspund Conversatia Manual Frontala
performantei amestecatoarele de tipul cu tamburi. solicitarilor
profesorului

Obtinerea Confirma raspunsurile corecte si Asculta Conversatia Manual Frontala

feedback- intervine daca este cazul cu explicatii explicatiile Explicatia
ului suplimentare suplimentare

Ob. Coninutul Activitatea profesorului Activitatea Metode Mijloace Forme de Timp

 Opera- instruirii elevilor de de organizare min.
tionale nvmnt nvmnt a
activitii
O4.Avand la Dirijarea Profesorul arata pe schema simbolurile Sunt atenti si Expunerea Manual Frontala 10
dispozitie Invatarii C2 pentru: a1 tambur cu axa orizontala; noteaza in Explicatia Tabla
schema elevii a2 tambur cu axa vertical; b1 caiete. Plansa
trebuie sa tambur tronconic cu axa orizontala; b2
recunoasca tambur tronconic cu axa verticala; c
simbolurile din amestecator hexagonal; d
schema amestecator bicilindric; e tambur
amestecatorului cubic cu axa diagonal; f amestecator
cu tamburi. piramidal; g amestecator cilindric cu
axa diagonala; h turbina de
amestecare.

Obtinerea Solicita elevilor sa indentifice Raspund Conversatia Manual Frontala

performantei simbolurile din schema. solicitarilor
profesorului

Obtinerea Confirma raspunsurile corecte si Asculta Conversatia Manual Frontala

feedback- intervine daca este cazul cu explicatii explicatiile Explicatia
ului suplimentare suplimentare

Fixarea Asigurarea retentiei si transferul celor Retin Conversatia Frontala 5

cunostintelor invatate. aprecierile,
observatiile si
recomandarile.
Noteaza tema