Varza a la Cluj

Varza a la Cluj , o reteta traditionala, indragita de romani si

nu numai. Reteta este simpla , ieftina si cu adevarat o
bunatate !
Ingrediente Varza a la Cluj
600 gr varza murata, 4 buc ceapa, 60 ml ulei, 15 gr legume
deshidratate, 600 gr carne tocata amestec vita-porc, 4 linguri
pline sos de rosii cu ardei, 150 gr orez, 200 gr smantana
grasa, cimbru, piper, sare dupa gust.

Preparare Varza a la Cluj

Varza murata se taie marunt , se stoarce bine si se pune

intr-o cratita.
Adaugam 1 crenguta mica de cimbru, apa cat sa o acopere
si se pune la fiert pana se inmoaie.
Orezul se fierbe in apa cu sare , piper si legume
deshidratate. 1 cana de orez = 3 cani de apa.
Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei, cand devine
sticloasa se adauga carnea.
Condimentam cu piper , sare si cimbru dupa gust.
Adaugam sosul de rosii cu ardei , apa ( 50 ml) si lasam sa
fiarba la foc mic pana scade sosul ( maxim 30 minute).
Intr-un vas termorezistent ( am folosit un vas din lut) asezam
: un start de varza, 1 strat de carne, 1 strat de orez si ultimul
strat de varza.
Deasupra adaugam smantana si presaram cimbru proaspat.
Se da la cuptor, la foc mic, cca 40 minute.
Pofta buna!