Porumbul (Zea mays ssp.

mays; regional:ppuoi, cucuruz) este o cereal originar din America

Central cultivat azi n multe regiuni ale lumii ca plant alimentar, industrial i furajer, reprezint alturi de
gru, 80% din producia de cereale. Porumbul aparine familiei Poaceae. Are tulpina nalt i groas,
neramificat, care se numete popular cocean, cu frunze lungi i ascuite la vrf, aspre. Pe aceeai plant se
gsesc flori feminine i flori masculine pe aceeai tulpin. Florile masculine se gsesc n vrful tulpinii.
Inflorescena este sub forma unui spic sau panicul. Florile feminine se gsesc la subsoara frunzelor.
Dei unele varieti de porumb pot crete pn la 7 metri n nlime, porumbul comercial este cultivat la o
nlime maxim de 2,5 metri. Porumbul dulce este de obicei mai scurt dect varietile de porumb de cmp.

Alctuirea plantei[modificare | modificare surs]

Frunzele sunt mari i liniare. Florile brbteti sunt grupate n vrful tulpinii ntr-o inflorescen numit spic
compus ramificat. Florile feminime se gsesc mai jos pe tulpin, grupate ntr-o inflorescen, numit tiulete.
Stigmatul pistilului este foarte lung i formeaz mtasea porumbului. Fructul este o cariops care conine
amidon, substane proteice i uleiuri.

Compoziie i proprieti[modificare | modificare surs]

100 g de porumb 97 kcal. Conine multe hidrocarburi, amidon, albumine, foarte multe vitamine din grupa B,
vitamina E, fier, fosfor, magneziu, zinc i potasiu. Magneziul, care este prezent n cantiti mari n porumb
completeaz ntr-un mod excelent lipsa acestui element datorat bolilor legate de mbtrnirea organismului.
Boabele de porumb sunt utilizate n industria amidonului, a spirtului, glucozei i dextrinei. Germenii sunt utilizai
pentru extragerea uleiului, utilizat n alimentaia dietetic. Randamente de extracie: 100 kg boabe 77 kg
mlai sau 63 kg amidon sau 71 kg glucoz sau 44 litri alcool sau 5060 kg izomeroz. Porumbul este utilizat n
hrana animalelor ca nutre concentrat (boabe), porumb mas verde (nsilozat), tulpini (coceni) n amestec cu
uree i melas, nsilozai (nutre suculent). Particulariti fitotehnice: rezisten bun la secet i cldur, numr
relativ redus de boli i duntori, adaptabilitate la condiii diferite de clim, fiind pritoare, las terenul curat de
buruieni, constituie o bun premergtoare pentru multe plante, valorific bine ngrmintele organice i
minerale, reacioneaz foarte puternic la irigaii, coeficient de nmulire foarte mare, important plant melifer
i medicinal, prin cantitatea mare de polen pe care o produce. Porumbul are efect mpotriva stresului. Este
bogat n vitaminele din grupa B, mai ales n vitamina B1, care are efect asupra funcionrii sistemului nervos, a
muchilor, a inimii i asupra produciei de globule roii. 150 grame de porumb acoper aproximativ 25% din
cantitatea necesar de vitamina B1 pentru un adult. Porumbul conine de asemenea un antioxidant de frunte i
anume vitamina E, care protejeaz mpotriva artritei. Introducerea porumbului n meniul zilnic micoreaz riscul
apariiei bolilor de inim i a cancerului. Carbohidraii cuprini n porumb dau energie i nu permit depunerea
grsimii.
Planta atinge nlimea de 0,7 - 1,2 m. Fructul este un spic* cu musti lungi. Spicul copt atrn pe tulpina
plantei. Sunt variante diferite de spic de orz cu numrul de grune pe spic variind, de la varianta orzului de
var la cea de iarn. Orzul de iarn este folosit de obicei n furajarea animalelor, datorit calitii inferioare a
grunelor. Orzul este o cultur cerealier cu utilizri multiple: ca furaj, la fabricarea berii, n alimentaie s.a.
Timp ndelungat a fost una din culturile principale mpreun cu grul i meiul. n ultimele decenii importana
orzului s-a redus, iar suprafaa cultivat s-a restrns de 3-4 ori.

Florile orzului sunt de fapt o inflorescena denumit spic "cu musti lungi", iar fructul este o cariops.

Origine[modificare | modificare surs]

Regiunea de origine a orzului este Orientul Apropiat, ca i zona balcanic de est. Mrturiile istorice cele mai
vechi despre orz dateaz din anii 10 500 .Hr. ncepnd cu anii 8.000 .Hr. n Egiptul Antic orzul apare ca orz
slbatic (Hordeum vulgare), iar de prin anii 7.000 .Hr. se face o cultivare selectiv a orzului n acelai Egipt
antic. De prin anii 5.000 (.Hr.) se cultiv orzul i n Europa central.

Cultivare[modificare | modificare surs]

Orzul se dezvolt bine n special pe terenuri joase umede, dar se adapteaz i la condiii mai vitrege (soluri
srate) de cultivare. Avnd rezistena la frigurile din timpul iernii mai redus dect cea a grului sau secarei,
semnatul orzului se face numai primvara timpuriu, dar coacerea spicelor se produce ntr-un timp scurt
(uneori record, de numai 100 de zile) la orzul de var.
Recoltarea spicelor de orz se face cnd acestea ajung s se coloreze n galben intens. Recolta per hectar a
orzului de var atinge 40-60 dt, iar cea a orzului de iarn ntre 50 - 90 dt ( recolt de grune).

Utilizare[modificare | modificare surs]

Grunele de orz conin un procent n celuloz de 8-15 % (nedecorticat), amidon 60-70 %, proteine 11%, balast
10 % , lipide, vitamine (mai ales B) i substane minerale, gluten. Persoanele cu intoleran la gluten nu pot
consuma bere, pentru c orzul este un ingredient important.
Importana economic a orzului este mai redus n comparaie cu cea
a grului, porumbului, orezului sau secarei, fiind folosit, n special orzul de iarn, ca furaj pentru animale. n
hrana oamenilor se poate aminti n mod deosebit cafeaua mal i producerea berii, De asemenea, se mai poate
aminti efectul extractului de orz, n cazuri de febr ridicat, avnd efectul de scdere a febrei
bolnavului [necesit citare].
Cel mai mare productor mondial de orz este Germania.[2]

Tratamente naturale cu orz[modificare | modificare surs]

Pe lng ntrebuinrile deja cunoscute, orzul are i caliti terapeutice, valorificate prin tratamentul unor
afeciuni ca: diaree, cistit, reumatism, tuse, hemoroizi, grip, sterilitate, stri depresive, anemie, afeciuni
dermatologice etc.
Orzul este apreciat n terapeutica naturist i pentru proprietile sale de remineralizant, antiinflamator,
hipotensor, mrete apetitul sexual i ajut persoanele tinere i btrne pentru a se recupera dup o perioad
de convalescen.

Note[modificare | modificare surs]

1. ^ Hordeum vulgare (TSN 40874). Integrated Taxonomic Information System.
2. ^ Date FAOSTAT pe 2010. Necesit cutarea produciei individual pentru fiecare ar.

Legturi externe[modificare | modificare surs]

Wikimedia Commons conine materiale multimedia legate de Orz

Tratamente naturale cu orz

Deep Green - Pulbere din orz verde

Wikispecies conine informaii legate de Orz

[ascunde]
vdm
Cereale

Alac Gru Hric Mei Orez Orz Ovz Porumb Secar Sorg Triticale
Pulbere din orz verde - Puterea naturii
Sucul din orz verde este, probabil, unul dintre cele mai cunoscute suplimente nutritive pe baza de orz verde din
lume. Cel mai adesea, acesta este preparat prin amestecarea pudrei de orz verde cu sucul extras din morcovi
sau si mai bine, direct cu apa. Este foarte important ca apa sa fie rece sau la temperatura camerei, deoarece apa
calda poate deteriora principiile active ale nutrientilor si astfel distrug toate beneficiile pe care acest preparat le
aduce sanatatii noastre.

Esenta din orz verde este una dintre cele mai hranitoare alimente din lume!

Orzul verde contine o suma de minerale si vitamine de care corpul nostru are nevoie pentru a functiona asa cum
trebuie. Acest concentrat este un supliment nutritiv ce contine toti nutrientii si toate oligoelementele specifice
orzului verde n proportii fiziologice. Orzul verde este cea mai bogata sursa de SOD (SUPEROXID DISMUTAZA)
activ cunoscuta. SOD natural este un preparat enzimatic de origine vegetala, cu un efect deosebit n vindecarea

bolilor, revitalizarea organismului si ncetinirea proceselor de

mbatrnire celulara.

Pe lnga faptul ca esenta de orz verde asigura corpului nostru necesarul zilnic de vitamine, minerale, aminoacizi,
acizi grasi esentiali, enzime si clorofila, acesta reuseste si stimularea eficienta a sistemul imunitar. Atunci cnd
mncam sanatos dar ne si suplimentam dieta cu extrase din orz verde beneficiile asupra sanatatii noastre sunt
extraordinare. Problemele comune cum ar fi dureri de cap, dureri musculare, oboseala, dureri de stomac,
constipatie, raceala, toate sunt date uitarii atunci cnd introducem n dieta noastra sucul din orz verde.