Supa crema de broccoli cu branza Cheddar

November 17, 2011

Mami Amy ne propune o reteta foarte gustoasa de supa de borccoli. Nu e orice fel de supa de
broccoli, ci una foarte aromata si gustoasa.
Incercati-o!
Ingrediente supa crema de broccoli cu
branza Cheddar
500 g broccoli rupt in buchetele
1 ceapa mica taiata cubulete
2-3 catei de usturoi tocati marunt
1 cubulet de unt (15-20g)
250 ml lapte
1 litru apa
150 g branza Cheddar rasa
1 lingura faina integrala de hrisca
sare
piper dupa gust

Intr-o oala de supa, topiti untul, adaugati ceapa si usturoiul, amestecati putin si acoperiti totul cu
apa. Lasati sa fiarba la foc mic pana cand ceapa si usturoiul se inmoaie. Daca scade apa prea
mult, completati astfel incat legumele sa fie mereu acoperite.

Dupa ce s-au fiert ceapa si usturoiul, adaugati litrul de apa si asteptati sa fiarba. Adaugati
buchetelele de broccoli, acoperiti cu unt capac si fierbeti pentru 10-15 minute.

Optional!
Dupa cele 10-15 minute scoateti cateva buchetele de broccoli pe o farfurie, va
vor servi ca ornament cand serviti supa.

Intr-un bol amestecati bine faina de hrisca si laptele, avand grija sa nu se

formeze cocoloase. Turnati amestecul in oala si omogenizati. Lasati sa fiarba
pentru 5 minute amestecand des pentru a nu se prinde. Adaugati apoi branza
cheddar si fierbeti totul la foc mic pana cand aceasta se topeste (amestecand in continuu).
Potriviti de sare si piper.Opriti apoi focul, lasati sa se raceasca putin si pasati totul folosindu-va
de blender. Se serveste calda sau rece ornata cu buchetele mici de broccoli.
 Pofta mare!

Supa crema de linte cu chimen

Lintea este gustoasa si nu necesita multe alte
ingrediente pentru a se transforma intr-un fel de
mancare delicios.
Ingrediente supa crema de linte cu chimen
200 g de linte rosie
2 morcovi
o ceapa
chimen
ulei de masline bio

Puneti la fiert lintea si feliati morcovul si ceapa.

Adaugati morcovul la jumatatea timpului de fierbere si ceapa spre sfarsit.

Dupa ce au fiert adaugati cateva lingurite de chimen si lasati sa se raceasca putin ca sa puteti
pasa.

Mancati supa calda cu patrunjel tocat deasupra sau cu seminte de chimen.

Tocanita de cartofi, mazare si ciuperci cu sos garam masala

Cand te gandesti la mancare indiana, te gandesti la
o nebunie de arome si la ceva picant. Doar ca nu
toata mancarea indiana este foarte picanta si o poti
adapta in functie de preferintele tale. In randul
copiilor aromele puternice fie saunt foarte iubite,
ori dimpotriva, nu sunt suportate deloc. Incercati si
vedeti ce prefera copilul dvs. Intotdeauna cand
lucrati cu un amestec de garam masala sau alt
amestec de condimente, este bine sa gustati dvs
inainte de a da copilului pentru a va asigura ca nu
este un amestec picant.

Ingrediente tocanita de cartofi, mazare si ciuperci cu sos garam masala

2 cartofi
o cana de mazare
o ceapa de apa rosie
2-3 cani de ciuperci fierte
3 linguri de smantana grasa (sau 4-5 daca vreti mai mult sos)
2 linguri de unt (bio)
 o ceasca de suc de rosii
garam masala (daca nu aveti, faceti un amestec de turmeric, coriandru, nucsoara, scortisoara,
ghimbir, cuisoare)
2 catei de usturoi

Taiati cartofii cuburi si fierbeti-i bine.Separat feliati ciupercile si fierbeti-le si pe acestea.Puneti

la fiert si mazarea.Cand legumele sunt aproape fierte mutati-le intr-o oala si adaugati ceapa
feliata fin, usturoiul feliat, untul, smantana si garam masala.Adaugati sucul de rosii si mai tineti
putin pe foc.Se serveste calda, ca garnitura sau fel principal.

Biscuiti de casa cu nuca, fara gluten si fara zahar

Iulia Bada ne-a trimis reteta ei de biscuiti de casa cu nuca si
faina fara gluten, faina pe care i-am trimis-o mai demult in
urma unui concurs de retete sanatoase.

Ingrediente biscuiti de casa cu nuca, fara gluten si fara zahar

1 ou
100 grame unt
faina fara gluten
vanile
scortioara
o ceasca de nuci macinate

Amestecati ingredientele si adaugati faina suficienta cat sa se formeze o coca densa, ce poate fi
taiata cu formele de biscuiti.Iulia nu a adaugat ceva care sa indulceasca pentru ca piticul ei nu
este prieten cu gustul dulce. Se amesteca untul moale, oul si nucile si se adauga faina cate
cuprinde, cat sa se formeze o coca densa, ce poate fi taiata cu formele de biscuiti.Aluatul se
lasa la rece 20 minute in frigider, apoi se intinde si se taie cu formele dorite.Se coc biscuitii la
foc mic in cuptorul preincalzit.

Piept de pui cu radacinoase

De fapt este piept de cocos, dar ce mai conteaza! Pentru ca e iarna si prin casa nu aveam decat
morcovi sitelina si nu m-am incumetat sa deschid congelatorul pentru a decongela alte
legume am facut ce am stiut mai bine cu ele. Am pus la un moment dat si o lingura de
smantana pentru ca asa am simtit nevoia nu neaparat pentru ca reteta o cerea. In final a iesit
foarte bun. Imaginile nu-s chiar clare pentru ca de cateva saptamani uit sa imi iau aparatul foto
de acasa de la mama, iar pozele le fac seara la un bec foarte chior.
Ingrediente piept de pui cu radacinoase
-1 piept de pui sau de cocos de tara (al meu era deja fiert in
supa, dar se poate folosi si crud si taiat fasii subtirele)
-2 morcovi de marime medie
 -jumatate de capatana de telina
-jumatate de ceapa rosie
-ulei de masline bio
-3 catei de usturoi
-seminte de dovleac crude
-o lingura de smantana bio (optional, daca aveti vreun impuls ca al meu)
boia de ardei iute sau dulce (in functie de varsta)
sare
piper
un strop de sos de soia fermentat bio (optional si doar pentru adulti)

Pieptul de pui se taie fasiute subtiri, iar daca este prefiert in cuburi
mari.Morcovii se taie bastonase lungi, iar telina se taie in felii nici
prea subtiri, nici prea groase.Ceapa se feliaza gros si se taie o felie
rotunda in doua bucati.Usturoiul se feliaza.Puneti bastonasele de
morcovi cu usturoi, mirodenii, ulei de masline si apa intr-o tigaie
neteflonata. Coaceti pana cand devin un pic moi la
suprafata.Adaugati puiul, telina si smantana. Completati cu apa
cand sosul scade.Dupa 2 minute adaugati semintele de dovleac si
ceapa. Opriti focul cand ceapa incepe sa se inmoaie. legumele nu
trebuie sa fie complet moi, ci mai degraba al dente.Daca mancarea
este pentru adulti puteti adauga si un strop de sos de soia (doar
daca sosul de soia este fermentat si bio).

Cheesecake fara cereale si fara zahar, low carb

Xilitolul este un indulcitor natural care ajuta si in prevenirea cariilor, produs in mod natural in
organismul uman si prezent in multe fructe. Desi numele prea modern sperie de multe ori, el este
natural, dar aveti si alti indulcitori naturali pe care
ii puteti folosi daca nu digerati denumirea. Daca
tineti o dieta low carb folositi unul dintre acesti
indulcitori naturali saraci in calorii, cum sunt
xilitolul, eritritolul si stevia. Daca nu, puteti folosi
si sirop de artar sau miere.
Ingrediente cheesecake fara cereale si fara
zahar, lowcarb
150 200 g nuci caju crude
500 g mascarpone
2 oua de tara sau bio
extract natural de vanilie
 o ceasca de fructe de padure (proaspete sau congelate, in functie de sezon)
2 3 linguri de xilitol (indulcitor natural) sau stevia sau alt indulcitor natural preferat
putin unt pentru uns tava

Aveti nevoie de o tava cu inel detasabil.Lasati nucile caju la

inmuiat cateva ore. Scurgeti-le de apa si pasati-le bine cu
blenderul impreuna cu 1 lingura sau jumatate de lingura de
xilitol (sau indulcitorul natural ales, in cantitatea dorita).Ungeti
tava cu unt si intindeti bine pasta de caju la baza. O puteti baga
cateva minute in cuptor daca doriti ca stratul de la baza
cheesecake-ului sa fie mai tare, dar o puteti lasa si asa. Eu am
ales sa nu o coc inainte.Amestecati cu blenderul cutia cu mascarpone, 2 linguri de xilitol (sau
indulcitorul natural ales), ouale, extractul de vanilie. Turnati amestecul peste baza de caju.Pasati
fructele de padure cu putin xilitol si faceti deasupra cheesecake-ului formele dorite. Eu nu m-am
straduit prea mult cu simetrii, dar daca doriti puteti face opere de arta in cheesecake. Coaceti
la foc mic (100 C) pana cand compozitia se mai intareste. Pentru ca mascarpone este o crema cu
multa grasime, nu devine tare atunci cand este calda, asa ca nu lasati in cuptor prea mult timp (20
30 min).Lasati la racit si apoi bagati in frigider. Consumati rece, cu sos de fructe de padure sau
simpla. Noi nu am mai avut rabdare si am taiat-o calda. Compozitia in interior era usor lichida,
dar foarte gustoasa.

Ochiuri in apa cu spanac si ghebe

Ingrediente ochiuri in apa cu spanac si ghebe
4 oua de tara sau bio
300 g spanac frunze oparit sau congelat
300 g ghebe (eu am avut congelate)
seminte de pin
2 catei de usturoi
200 g de unt bio
sare
piper (amestec rosu, verde si negru)
boia de ardei iute (sau dulce, daca oferiti si
copiilor mai mici)
Intr-un vas emailat puneti 100 g de unt, usturoiul feliat,
si spanacul, sare si piper.
 In alt vas emailat puneti 100 g de unt, ghebele, sare, piper si boia de ardei. Puneti un pic mai
mult piper decat la spanac (daca nu dati unui copil mic) si lasati sa scada.

Cand acestea sunt facute asezati pe 2 farfurii un strat de spanac si apoi un strat de ghebe.

Faceti ochiurile in apa si asezati-le deasupra.

Incalziti usor semintele de pin fara a le arde si presarati deasupra ochiurilor. Condimentati si
mancati totul cald.

Tort aperitiv cu carne si piure de cartofi

Cand am vazut prima oara un tort din carne si piure nu mi-a
venit sa cred. Bineinteles vazusem reteta pe un site
american ce avea si multe porcarii in compozitie, dar tortul
era atat de atent ornat si construit incat cu greu iti dadeai
seama ca nu e tort adevarat. Am pus si eu in practica tortul
de carne si piure, insa imediat cum l-am prezentat invitatilor
misterul a fost destramat de un copil frumos cu ochi ageri:
Ce e ala? Tort cu piure? . Poate si din cauza ca am
vrut sa il pregatesc rapid si nu am stat foarte mult sa il ornez
ca sa nu se raceasca piureul. Insa a fost apreciat ca gust si forma si asta e tot ce conteaza. Un
aperitiv dragut pentru o petrecere de copii si nu numai.
Ingrediente Tort de carne si piure de cartofi
600 g carne de vita tocata fin
2-3 oua bio sau de tara
patrunjel
marar
cimbru
usturoi
ceapa rosie
piper (optional)
boia de ardei iute sau dulce (in functie de varsta)
sare (optional)
6-7 cartofi fierti
jumatate de pachet de unt bio
boabe de mazare pentru ornat

Carnea de vita se pune intr-un castron si peste ea se adauga,

ouale, mirodeniile si ceapa si usturoiul tocate fin.Pasta obtinuta
se imparte in 2 si se pune la copt in vase termorezistente rotunde,
egale, unse cu putin unt. Intindeti bine compozitia pentru a forma
chiftele uriase ce vor servi drept blat.Cartofii fierti se paseaza cu
unt cat sunt calzi.Pe un platou se pune primul blat de carne,
 deasupra un strat de piure si peste piure se aseaza cu grija al doilea strat de carne.Se acopera
tortul cu piure, si se orneaza cu piure si boabe de mazare.

Varza rosie cu carne de vita

Toamna cand mergi pe strada, nu miroase doar a

ploaie si frunze, ci uneori si a mancare de varza cu
carne. Am facut si eu o mancarica de varza, dar cu
varza rosie pentru ca imi plac lucrurile colorate.
Carnea si celelalte legume vor imprumuta si ele
culoarea. Sa nu va socheze sugestia de a adauga untura
de vita in cazul in care carnea este mai slaba. Am aflat
deja despre grasimi din articolul dedicat, ca acestea nu
sunt chiar bau-bau-ul de care fugim toti, daca stim cum sa le folosim. Untura de vita se obtine
prin incalzirea partilor cu grasime de vita, fara a da focul mare si fara a arde ceva, eliminarea
resturilor. Cand devine solida, aceasta este perfect alba, fara impuritati. Daca nu sunteti suficient
de curajosi, puteti adauga linistiti ulei de masline.

Ingrediente varza rosie cu carne de vita

un sfert de capatana de varza rosie
300g carne de vita
1 morcov
foi de dafin
3 rosii coapte
marar
piper
sare
ulei de masline bio / sau untura de vita (alba, nearsa) (optional)

Carnea se taie bucati si se pune la fiert.Varza se toaca sau se rade cu razatoarea.Morcovul se rade
sau se taie rondele subtiri.Se adauga varza tocata si morcovul, foi de dafin si piper.Rosiile se taie
marunt si se adauga atunci cand vedem ca varza si morcovul sunt deja moi.Daca ati folosit o
carne slaba, puteti adauga ulei de masline sau untura de vita (alba, nearsa).La sfarsit adaugati
sare si marar tocat.

Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare este un fel de mancare traditional, usor de facut si hranitor. Din carnea de
vita se fac mai usor perisoare.
 Ingrediente ciorba de perisoare

Pentru perisoare

300 g carne de vita

1 ou
o ceapa
piper
sare

Pentru ciorba

2 l de supa de vita / supa de legume / sau apa

1 ardei gras
1 ceapa
1 morcov
o telina mica
2 rosii sau cateva linguri de suc de rosii
1 ou
leustean
bors sau zeama de lamaie

Ardeiul gras, ceapa, telina si morcovul se taie cuburi.Se pune la fiert ceapa, morcovul si telina,
iar dupa putin timp ardeiul.La sfarsit se pun si rosiile tocate marunt sau suc de rosii.Carnea de
vita se toaca, oul se bate, ceapa se taie marunt.Se amesteca ingredientele pentru perisoare si se
fac bile micute.In timp ce supa cu legumele fierb, se adauga o cana de supa sau apa rece pentru a
se linisti clocotul si se adauga pe rand perisoarele.Cand perisoarele au fiert se bate 1 ou si se
adauga treptat in ciorba.Opriti focul si adaugati bors.

Se serveste ciorba calda cu sau fara smantana si cu leustean tocat. Daca nu ati pus bors, puteti
adauga in farfurie zeama de lamaie.

Bomboane crude cu nuci, fara zahar

Lume, lume, iata o varianta simpla si sanatoasa de
bombonele. Daca vrea bobo, da-i mai bine asa ceva decat
zahar topit amestecat cu coloranti si arome artificiale. Ca sa
vedeti cat de simplu sunt de facut, voi lasa exact descrierea
mamicii care ne-a trimis reteta.
Ingrediente bomboane crude cu nuci
stafide (bio)
curmale (bio)
smochine (bio)
 alune de padure
caju
nuci
migdale
fulgi de cocos (optional)
cacao (optional)
Se ia un pumn de stafide si cateva curmale si smochine.
Se adauga putin mix de alune de padure, nuci caju, migdale, nuc,
Se baga impreuna in mixer si se amesteca vanjos . pana se
formeaza o pasta. (cred ca trebuie un blender/mixer destul de
puternic, ca sa toace toate cele (al meu e de 600w si vad ca au
mai ramas bucatele, dar chiar nu deranjeaza)
Se formeaza cu mana bombonele rotunde.
Se mai pot tavali, usor neglijent, dar fara sa atentam la pudoarea bombonelelor , printr-un
praf de nuca de cocos ras. (eu nu am avut, asa ca le-am lasat dezbracate )))
Reteta si poza trimise de Andreea B.
Reteta a fost testata cu succes si de Andreea Masec, iar noi avem si dovada

Tort crud cu branza, fara zahar si fara cereale

Daca e ziua celui mic sau pur si simplu vrei sa faci o prajitura sau un tort rapid si sanatos, iata
mai jos o reteta:
Ingrediente tort crud cu branza, fara zahar si fara cereale

Blat

stafide, curmale, smochine (de preferat bio, fara adaos de

zahar)
alune de padure, caju, nuci, migdale (crude)

Crema

100 gr branza de vaci dulce, grasa si moale

1 banana
50 gr migdale (pe care le-am pus la inmuiat in prealabil)
 Se ia un pumn de stafide si cateva curmale si smochine.
Se adauga putin mix de alune de padure, nuci, caju, migdale.
Se baga impreuna in mixer si se amesteca vanjos, pana se formeaza o pasta.
Dupa ce se face blatul, se baga vreo 30min la congelator sa se intareasca.
Pentru crema se amesteca toate ingredientele la blender.
Se aseaza apoi peste blat si se lasa din nou la congelator pentru inca 30min si se serveste imediat
(altfel, crema se inmoaie).
Reteta si poza trimise de Andreea B.

Chiftelute de vita si porc aromate, la cuptor

Cand poftesti dupa o chifteluta nu trebuie sa dai fuga
in bucatarie sa incingi uleiul sau sa pui paine la
inmuiat.
Ingrediente chiftelute de vita si porc aromate, la
cuptor
300g carne de vita
300g carne de porc
4-5 catei de usturoi
boia de ardei iute sau dulce
o legatura de marar proaspat
turmeric (curcuma)
pudra de curry naturala
3 oua de tara sau bio

Se toaca toata carnea si se pune intr-un castron mare.Mararul se toaca

si el, iar apoi se amesteca toate ingredientele impreuna cu carnea.Se
unge o tava cu unt moale sau cu un ulei mai rezistent (se poate lasa si
neunsa daca aveti o carne mai grasa).Se formeaza chiftelute de
marimea dorita si se pun la cuptor la o temperatura nu mai mare de
130C.Se intorc atunci cand pare ca sunt pe jumatate coapte.Este
perfect normal sa se micsoreze si sa lase in jur grasime si suc din
carne.Chiftelele se pot servi simple, cu sos sau cu legume la aburi, cu unt si ierburi aromate.

Bomboane de ciocolata cu cocos

Daca va e pofta de bomboane de ciocolata puteti incerca
si aceasta reteta
Ingrediente bomboane de ciocolata cu cocos
3-4 lingurite de pudra de cacao (bio) sau carob
(pudra de roscove)
 200 g stafide (bio)
20 curmale fara samburi (bio)
100 g caju crud
3 linguri ulei de cocos virgin bio
nuca de cocos rasa pentru a imbraca bomboanele

Stafidele, curmalele si nucile caju se toaca marunt cu robotul de bucatarie, blender sau
tocator.Incorporati uleiul de cocos si pudra de cacao sau carobul.Din amestecul obtinut formati
bile cu palmele si tavaliti-le prin nuca de cocos sau cacao (dupa preferinte).Bagati bomboanele la
frigider pana se intaresc.

Linte cu legume si curcan

Iata o reteta diferita de retetele obisnuite de preparare a lintei.
Daca pana acum stiam sa preparam lintea cu ajutorul unor
influente orientale, iata si o reteta ce ne duce cu gandul la un fel
mediteranean.
Ingrediente linte cu legume si curcan
100-150 gr linte
2 morcovi
1 ardei rosu
1 ceapa
3 rosii
1 catel de usturoi
1 lingura ulei de masline (optional)
busuioc
oregano
sare
1/2 piept de curcan
Carnea, morcovii si ceapa se taie cuburi se pun la fiert cu putina sare.
Dupa ce carnea si legumele sunt fierte, se pune si ardeiul la fiert, taiat cubulete.
Cand ardeiul este fiert, se adauga rosiile curatate de pielite (optional) si taiate cubulete, si lintea.
Se completeaza cu supa sau apa de cate ori este nevoie.
Spre sfarsit, se adauga si usturoi, busuioc si oregano.
Dupa ce se ia de pe foc, se poate adauga 1 lg de ulei de masline.
 Supa simpla de pui sau de gaina
Supa de gaina poate constitui baza pentru multe feluri de mancare: supe cu taitei de orez, supe
cu galusti de mei, supe cu perisoare, ciorbe de tot felul, pilafuri de orez, amarant sau
quinoa, tocanite, etc. Supa de gaina simpla este un ajutor de nadejde atunci cand suntem raciti
sau avem o sinuzita, fara ca asta sa fie doar un babism sau un mit, ci este chiar un fapt
demonstrat, in supa de pui eliberandu-se cisteina, un aminoacid ce ajuta la fluidizarea mucusului
si la eliminarea lui.
Ingrediente supa simpla de pui sau de gaina
1 2 cepe
4 5 morcovi
1 2 teline cu sau fara frunze
jumatate de pui sau de gaina de tara (daca faceti dintr-un
sfert, injumatatiti cantitatile de legume, iar daca folositi o
gaina sau un pui intreg ,dublati cantitatile)
apa cat sa acopere carnea
optional puteti adauga leustean, patrunjel si alte verdeturi

Desfaceti puiul sau gaina in bucati si acoperiti cu apa.Fierbeti si

incercati din cand in cand carnea cu furculita pentru a vedea cat este de
fiarta.Din cand in cand mai adaugati putina apa daca este nevoie.Cand
carnea este aproape fiarta adaugati si legumele intregi sau taiate si
lasati pe foc pana fierb si legumele.Supa preparata astfel poate fi
mancata ca atare, transformata in alte feluri de mancare delicioase sau
pusa in tava de cuburi de gheata si congelata spre a fi folosita ulterior la pilafuri si alte preparate.

Nu degresati supa. Copiii au nevoie de grasimi pentru a se dezvolta.

Piept de pui cu orez rosu

Orezul rosu este mai hranitor decat cel alb. Pentru a obtine un
pilaf gustos, orezul trebuie fiert in supa de carne.
Ingrediente piept de pui cu orez rosu
1 piept de pui de tara fiert in supa
o cana de orez rosu
3 cani de supa de pui
ceapa
morcov
ardei gras
marar proaspat tocat
sare (optional)
piper (optional)
 Orezul se pune la fiert in supa de pui.Dupa 10 minute adaugati ceapa si ardeiul tocate marunt si
morcovul ras.Mai adaugati supa daca este nevoie, pana cand orezul este bine fiert.Spre sfarsit se
adauga si pieptul de pui, pe care il puteti taia fasii sau lasa intreg.Cand este gata se pune sare,
pieper si marar tocat.

Crema de ciocolata cu alune de padure

Dulciurile sunt un subiect sensibil in alimentatia
copiilor. Amanati cat mai mult introducerea lor
si incercati sa limitati consumul de dulciuri dupa
ce ati facut-o. Oferiti-i celui mic fructe ca sa
preintampinati dorinta de dulce. Cu toate
acestea, incercam sa va oferim idei si solutii mai
sanatoase pentru alimentele care va plac.
Ingrediente crema de ciocolata cu alune de
padure
100g pudra de cacao bio / sau pudra de roscove (carob)
100g alune de padure
50g unt de cacao pur
100 150g sucanat / sau 2-3 linguri de miere/ sau 30-50 ml sirop de artar bio
10 linguri de mascarpone / sau 10 linguri de crema de cocos
2 linguri de apa

Puneti la foc mic intr-un vas cu smalt apa, untul de cacao si sucanatul, mierea sau siropul de
artar. Asteptati un pic pana incepe untul de cacao sa se topeasca.Cand untul de cacao incepe sa se
topeasca adaugati pudra de cacao sau de roscove si amestecati bine.Dupa cacao/ roscove
adaugati mascarpone sau crema de cocos si amestecati continuu cu lingura.Opriti focul si
adaugati alune de padure intregi sau pisate.

Tocanita de pui cu legume

Retetele simple pot fi si foarte gustoase. O mancare de pranz
rapida ce poate transforma carnea din supa in ceva mai apetisant.
Ingrediente tocanita de pui cu legume
bucati de pui sau gaina fierte in supa (pui sau gaina crescute
natural)
1 l supa de gaina (gaina crescuta natural)
1 ardei gras
 1 ceapa
2 morcovi
2 rosii
o telina mica
sare (optional)
piper (optional)

Rosiile se toaca in cuburi mici. Legumele se taie felii.Se pun ceapa, telina si morcovul la fiert in
putina supa. Pe masura ce scade lichidul, adaugati din nou supa pentru a nu se arde sau cali
legumele.Cand morcovul este aproape fiert se adauga ardeiul gras.Cand ardeiul este aproape fiert
se adauga rosiile si bucatile de carne de pui sau gaina deja fierte in supa. Se mai lasa aproxmativ
10 minute si se ia de pe foc.

Piure de broccoli
Broccoli cu gustul sau usor dulceag poate fi printre primele
alimente din diversificarea alimentatiei bebelusului.
Ingrediente piure de broccoli
1 2 buchetele de broccoli
apa/ sau lapte matern/ sau formula de lapte
unt bio (optional)

Se fierbe broccoli sau se prepara la aburi si se paseaza impreuna cu unul din lichidele enumerate
mai sus. Optional se poate adauga si putin unt.

Mancare de pastai si curcan

Copiii iubesc fasolea verde pentru forma de bastonas
pentru ca le pot culege cu usurinta din farfurie, direct cu
manuta. pentru un pranz simplu si gustos in familie, nu
uitati de mancarica de mai jos.
Ingrediente Mancarica de pastai si curcan
aprox. 300 g carne de curcan
o ceapa mare
1 kg pastai de fasole verde sau galbena
2 linguri de ulei de masline sau untura (facuta in casa, nearsa)
2 linguri de sos de rosii
 frunze de leustean
sare

Ceapa si carnea de curcan se taie cubulete si se pun la fiert cu apa si uleiul de masline sau
untura.Cand carnea este fiarta se adauga pastaile de fasole si se lasa la fiert.Cand fasolea este si
ea fiarta adaugati sucul de rosii.Stingeti focul si adaugati mult leustean tocat.Mancarea se
serveste calda, cu smanta sau simpla.

Ochiuri la cuptor cu sos de rosii

Nu mai stii cum sa mananci ouale dimineata?
Uite ceva bun si atragator privirilor celor mici.
Ingrediente Ochiuri la cuptor cu sos de rosii
2 oua
1 rosie sau o ceasca de suc de rosii concetrat
natural
100 g branza grasa telemea de oaie, da capra
sau alta branza fara zer mult
busuioc
cimbru
maghiran
piper (optional, pentru adulti si copii mari)
boia iute (optional, pentru adulti si copii mari)
un sfert de ceapa mica

Daca folositi rosie, incercati sa separati semintele si sa folositi doar pulpa pentru ca sosul sa nu
fie foarte lichid.Adaugati rosia sau sucul de rosii intr-un vas, apoi adaugati ceapa si condimentele
si pasati cu blenderul.Puneti sosul de rosii in vase rezistente termic. Daca nu aveti vase asa mici,
puteti folosi un vas din sticla termorezistenta, unde veti coace ambele oua.Adaugati cuburi de
branza din abundenta.Spargeti ouale si puneti-le deasupra branzei.Bagati vasele / vasul la cuptor
la 120C pentru aproximativ 30 de minute.
 Saramura de macrou cu legume fara frigere

Saramura se refera la un fel de mancare ce contine peste de

apa dulce de obicei. Cum am aflat deja ca pestele marin este
mai bogat in Omega 3 am ales sa facem o saramura din
macrou. Pentru ca prin frigerea pe gratar sau plita rezulta
compusi toxici, am ales o alta metoda de a face saramura,
potrivita si pentru alimentatia copiilor. Cand am mancat
prima oara o saramura cu leustean mi s-a parut incredibil gustul pe care aceasta planta aromatica
il poate da sosului.

Ingrediente saramura de macrou

1 macrou
3 rosii
2-3 ardei grasi sau capia
3 morcovi
un sfert de capatana de telina
2-3 cepe mici
2-3 catei de usturoi
leustean (leusteanul ii va da o aroma deosebita)
o lingura de ulei de masline
boia de ardei iute (optional, pentru adulti)
piper (optional)
sare (optional)

Rosiile se dau prin masina de tocat si se pun la fiert.Telina,

ardeii si ceapa se taie cuburi mici si se adauga peste
rosii.Morcovii se dau pe razatoare sau se taie rondele subtiri si se
pun si ei la fiert in amestecul nostru.Macroul se taie in 3-4
bucati.Cand amestecul de legume scade si toate legumele sunt
fierte, se adauga in fiertura bucatile de macrou si se stinge focul.Daca doriti puteti adauga sare,
boia de ardei si piper.Cand se mai raceste putin se adauga ulei de masline si mujdei de usturoi.Se
serveste calda cu mult leustean tocat (ii va da un gust surprinzator de bun) si cu mamaliguta
aburinda.
 Cartofi frantuzesti
Cartofii fac parte din familia Solanaceelor si daca aveti o problema cu inflamatia in corp este
bine sa ii evitati sau sa mancati mai rar. Daca totusi va place din cand in cand cate o mancare cu
cartofi, iata una delicioasa:

Ingrediente cartofi frantuzesti

jumatate kg de cartofi (aruncati cartofii care au parti verzi)
4 oua
200 ml smantana fermentata
branza cu cheag / sau cas/ sau cascaval bio de capra sau
vaca/ sau branza Cheddar bio
unt
sare de mina (optional)
ceapa de apa (optional)
busuioc, rozmarin (optional)

Fierbeti cartofii in coaja.Fierbeti ouale.Curatati cartofii si ouale de coaja si feliati-le in rondele

mari.Ungeti un vas termorezistent cu unt.Asezati un strat de rondele de cartofi, turnati smantana
si puneti un strat de rondele de ou. Daca va place gustul de ceapa cu cartofi, adaugati rondele de
ceapa de apa deasupra rondelelor de oua. Daca vreti sa fie mai aromata mancarea, presarati peste
fiecare strat busuioc si rozmarin.Deasupra puneti rondelele de cartofi ramase, turnati din nou
smantana si apoi radeti branza sau cascavalul.Coaceti la foc mic pana se topeste cascavalul sau
branza si serviti cald.

Pizza cu blat fara gluten

Pentru cei pentru care glutenul reprezinta o
problema, dar poftesc la o pizza delicioasa si
aburinda, avem solutia:

Ingrediente pizza fara gluten, cu blat de cartofi

Blat pizza fara gluten:
2 cartofi mari, copti la cuptor
2 linguri cu varf de faina de naut
1 lingura cu varf de amidon de porumb (optional)
 1 ou
sare de mina (optional)

Topping pizza:

ciuperci
piept de curcan de tara la cuptor
sos de rosii
oregano
branza Cheddar / sau cascaval bio/ sau alta branza preferata

Amestecati cartofii copti cu faina de naut, oul, amidonul si sarea pana cand aceasta devine o
pasta.Intindeti pasta rezultata in tava si adaugati deasupra toppingul.Coaceti la foc mic pana cand
blatul se intareste.

Pofta buna!

Budinca de broccoli si spanac

Iata ca exista metode prin care puteti face mancarea mai
apetisanta pentru cei mici. Si aici nu ma refer la ornat
mancarea in fel si chip, pentru ca nimeni nu mai are timp
de asa ceva. Copilul nu vrea branza sau ou? Mascati-le!
Ingrediente budinca de broccoli si spanac
un morcov
2 cuburi de spanac congelat sau o mana de frunze
un sfert de ceapa rosie
o ceasca de buchetele mici de broccoli
3 linguri de branza proaspata
2 galbenusuri sau 1 ou intreg
marar
busuioc

Se taie toate legumele cubulete si se amesteca cu branza, ou batut si condimente. Se introduce la

cuptor la foc mic pentru maxim 15 minute. Daca ati taiat morcovul prea mare, riscati sa ramana
mai tare si unii copii il pot refuza. Se serveste dupa ce se mai raceste. Sa aveti pofta!
Salata de oua
Ouale sunt atat de sanatoase, dar uneori ramai fara idei de a le pregati. Uite mai jos o salata de
oua delicioasa.
Ingrediente salata de oua
3 oua
un morcov mare
un sfert de ceapa rosie
o lingura de seminte de dovleac
busuioc
ulei de masline
zeama de lamaie

Se fierb ouale incat sa galbenusul sa fie tare. Se feliaza (un feliator de oua e de ajutor aici).
Morcovul se da pe razatoare si apoi se amesteca cu celelalte ingrediente. Pofta buna!

Hamsii crocante
Hamsiile la noi in tara sunt cam desconsiderate. Se consuma mai mult vara pe la mare, prajite in
mult ulei, care se schimba destul de rar si care le da un gust amarui si greu. Dar iata ca hamsiile
se pot manca si intr-un mod sanatos, dar in acelasi timp ramanand o gustare delicioasa si
crocanta. Sa nu uitam ca hamsia e un peste bogat in Omega
3 si era pacat sa il trecem cu vederea.
Ingrediente
hamsii
malai
sare de mina (optional)

Hamsiile se curata de cap si organe interne, se spala si se

tavalesc prin malai sau malai cu putina sare (in functie de
varsta). Se aliniaza in tava de cuptor neunsa si se baga in cuptorul deja incalzit, la foc mediu. Se
coc pana devin crocante, dar nu se lasa prea mult pentru a nu le usca sau arde.

Mmmm mai bune decat chipsurile!

http://bebster.ro/categorie/retete-copii-bebelusi-alimentatie-sanatoasa/page/6