Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Luand in considerare toate acestea am purces la treaba si-am obtinut cea mai buna amandina!
Acea amandina care musteste in sirop caramel, cu gust delicios de fondant si crema aromata
cu rom.
Reteta ar fi trebuit sa fie cu margarina, nu cred ca se foloseste unt in cofetarii, dar stiind ca
mananca si copiii am folosit unt.
Eu am facut doua tavi dar voi injumatati cantitatile si voi prezenta ingredientele pentru o
singura tava.
Ingrediente blat
6 oua
6 linguri zahar pentru caramelizat
2 linguri zahar
8 linguri faina
1/2 plic praf copt
40 ml apa
30 ml ulei
un vf cutit sare
Ingrediente Sirop
250 gr zahar
300 ml apa
o sticluta esenta rom
Ingrediente crema
200 gr unt
3 galbenusuri
170 gr zahar
2 linguri cacao neagra
30 ml lapte
o sticluta esenta rom
Ingrediente Fondant
250 gr zahar
75 ml apa
2 linguri miere sau energizant
2 lingurite cacao
o lingurita zahar vanilat
1. Intr-un ibric pune zaharul si lasa-l la caramelizat pana prinde culoarea chihlimbarului.
Toarna apa, cu grija la abur, si lasa la foc mic pana se dilueaza caramelul. Lasa sa mai
fiarba doua minute si opreste focul.
2. Cand e rece adauga esenta de rom
Mod de preparare crema
Asamblare