Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Shane
Smith
mbelugata
ser solar
Ghid pentru producia hranei
de-a lungul ntregului an
Crile traduse gratuit de
mbelugata
ser solar
Ghid pentru producia hranei
de-a lungul ntregului an
Ediia I n limba romn
ianuarie 2015
Ajut-ne s ajutm!
carti.din.tei@gmail.com
scribd.com/tei_independente
CUPRINS
Introducere.............................................................................................................8
Prefa.................................................................................................................. 12
Mediul serei solare...............................................................................................18
Proiectarea interiorului........................................................................................53
Organizarea culturilor..........................................................................................67
Selectarea culturilor i a soiurilor pentru solar...................................................78
nmulirea plantelor.............................................................................................87
Polenizarea...........................................................................................................99
Programarea culturilor n sere...........................................................................105
Culturi..................................................................................................................111
Noiuni de baz despre rdcini........................................................................ 173
Duntori i boli................................................................................................. 191
Epilog: viitorul....................................................................................................241
i
Shane Smith - mbelugata ser solar
Introducere
8
Introducere
mi-am spus. Zilele petrecute la Ghost Ranch au fost ncrcate de entuziasmul i in-
tensitatea pe care doar cei suficient de naivi pentru a fi total angajai unei idei sau
cauze o pot ndura. Noaptea, ntrii de frijoles2 i Cuervo Gold3, grupuri mai mici
continuau s intre tot mai adnc n promisiunile filosofice ale energiei alternative,
trecnd peste farmecele sale imposibile. Lumina pur a stelelor poate face asta chiar
i oamenilor normali.
La Ghost Ranch am nvat ce depozit de informaii i ce mare profesor este
Shane Smith.
Ai vzut vreodat un profesor cu adevrat bun n timpul muncii? Aceti rari
indivizi au multe caliti, dar, n opinia mea, ntotdeauna au ceva n comun: simul
umorului. Simul umorului este prezent doar atunci cnd profesorul are o mare n-
credere n prezena sa fizic i n cunoaterea vast a subiectului. Cnd aceste trei
elemente se reunesc, ierarhiile academice se prbuesc, tensiunea scade iar profeso-
rul i elevii deopotriv sunt deschii nvturii adevrate. nvarea are loc, pe de-o
parte, deoarece capacitatea de a te bucura de o porie bun de rs dezvluie slbiciuni
umane prezente n situaia colar, de exemplu: Eu am cunotine iar tu nu. Nu tiu
dac abilitatea de a transmite o mulime de informaii tehnice ntr-un ambalaj cald i
plin de umor poate fi dobndit sau dac e un dar, ns Shane Smith o are. Am auzit,
probabil, cele mai multe din anecdotele de aici de dou sau trei ori, dar nc m fac s
chicotesc n timp ce subliniaz fapte pertinente.
Ceea ce tiu este c Shane e unul din puinii lectori pe care mi place s i ascult
mereu, deoarece exist de fiecare dat informaie nou i important n ceea ce spu-
ne. Exist entuziasm i uimire n munca pe care a desfurat-o, iar acestea transpar
i n scrisul su. Te inspir s faci ceva.
De exemplu, Shane mi-a fcut odat ntreaga familie s alerge pe cmpiile si
prin pdurile din Tennessee ca s prind licurici pentru sera din Cheyenne. L-am au-
zit spunnd c micile creaturi ar putea ajuta n inerea sub control a limacilor i c
are nevoie de civa pentru experimente. tiam c Tennessee, unde locuiam n acel
moment, avea o populaie de licurici mult mai mare dect Wyoming. Din nefericire
pentru Shane, licuricii gsii de noi s-au mutat ntr-o nou locuin lng patul fiului
meu de ase ani i nu au mai fcut cltoria pn n Cheyenne prin UPS. Au luminat
casa noastr o perioad pn cnd le-am dat drumul. Shane a gsit, n mod evident, o
surs mai de ncredere dect familia Yanda pentru stocul su de licurici. Totui, notez
c, n aceast carte, acetia sunt nc plasai n categoria experimental. Poate c nc
2 preparat culinar din fasole, tradiional Americii Latine - TEI
3 marca de tequilla - TEI
9
Shane Smith - mbelugata ser solar
10
Introducere
11
Shane Smith - mbelugata ser solar
prefa
face ceva este s o faci.
Jose Villarreal
O
prete-te pentru un moment i reamintete-i cele mai vechi gnduri ale
tale despre a fi ntr-o ser. Imagineaz-i c te afli din nou acolo. Inspi-
r... aerul este bogat, umed, parfumat i plin de via. l simi cald pe
fa. E confortabil. Comparativ cu o zi de iarn gri i rece, plantele verzi
aproape strlucesc. A intra ntr-o ser e ca i cum ai fi ajuns la tropice.
Serele dau o stare de bine tuturor. E mai mult dect o simpl stimulare a si-
murilor, e ceva mai profund i mai de demult. Tropicele au fost leagnul umanitii,
iar serele sunt o amintire a originilor noastre. Tropicele au zmislit primele noastre
transformri; acolo ne-am nsuit noiunile de baz ale traiului pe planeta noastr
pn cnd, trib dup trib, oamenii s-au aventurat tot mai i tot mai departe de tro-
pice. n final, strmoii notri au putut s supravieuiasc i s prospere n climate
nefavorabile.
Iat-ne acum trind n acele climate nefavorabile, protejai de case nclzite,
susinui de semipreparate i roboi de buctrie, ngrijorai cu privire la deficitul
de energie. Aa-zisul deficit a cauzat una dintre cele mai mari schimbri n stilul de
via de la al Doilea Rzboi Mondial ncoace; i nu a fost ru deloc. A produs nceputul
unei schimbri de contiin. Familiile au nceput s mearg mpreun pe biciclete.
Inventatorii amatori tipic americani au renviat; scot la iveal colectoare solare, des-
hidratoare pentru alimente i generatoare eoliene. Vnturtorile i produc proprii
combustibili alcoolici. Ca rspuns la deficit i ca un pas pozitiv n a face, individual,
ceva pentru a-i face fa, oamenii au descoperit serele solare. Vestea c serele solare
nu numai c i asigura hrana, dar i nclzesc i locuina, s-a dus repede. Aadar, n
stilul construciei hambarelor de odinioar, vecinii s-au ntlnit la sute de ateliere de
construcii solare i au cldit serele mpreun.
Deficitul de energie a creat, de asemenea, greuti pentru cei dezavantajai din
punct de vedere economic. Gospodriile cu venituri sczute cheltuiesc mai mult de
45% din veniturile lunare pe o form sau alta de energie, rmnnd cu foarte puini
bani pentru cheltuielile de ntreinere, mncare, mbrcminte i servicii medicale.
12
Prefa
Aici sunt incluse persoanele n vrst cu venituri fixe care sunt adesea prea mndre
pentru a solicita sprijin. Acest grup include de asemenea multe persoane ce sunt blo-
cate n cercul vicios al srciei afectate de inflaie, omaj i sentimentul neajutor-
rii. Nu vd nimic altceva care s ofere oamenilor mai mult potenial pentru indepen-
den economic i sentimentul bunstrii dect sera solar.
Din punct de vedere istoric, n cea mai mare parte serele au fost rezervate
claselor superioare; acum, ns, sracii i reprezentanii clasei de mijloc i permit s
adauge o structur de tip ser caselor lor. Le-am vzut construite din resturi pentru
numai 30 de dolari, sau ct se poate de extravagante la 30.000 de dolari. Att cele
ieftine, ct i cele luxoase, produc att mncare ct i cldur. Cum preul alimentelor
i energiei a nregistrat o cretere vertiginoas, n 1979, n revista Grdinritul i agri-
cultura organic, se considera c nu se pune problema de a-i permite s aib o ser
solar, ci dac oamenii i pot permite s nu (sublinierea autorului) aib o ser solar.
O problem comun cu care posesorii de sere se ntlnesc este faptul c a cul-
tiva alimente n sera solar este diferit fa de cultura acestora n gradina de afar i,
de fapt, este diferit fa de serele nclzite tradiional. Tehnicile de grdinrit n aer
liber pur i simplu nu se aplic n interiorul serei solare, producnd mult frustrare
deintorilor lor.
Aceast carte va rspunde nevoii de metode specifice pentru producia ali-
mentar n sere solare. Deoarece spaiul n ser este limitat, abordarea principal
a grdinritului n ser poate fi descris ntr-un singur cuvnt... intensiv. Asta n-
seamn a obine cea mai mare producie din spaiul dat. Istoria grdinritului in-
tensiv este strns legat de istoria serei care produce mncare. De fiecare dat cnd
oamenii au fcut eforturi pentru a controla mediul agricol, practicile de grdinrit
intensiv au urmat pentru a se asigura c eforturile de control se vor concretiza, ntr-a-
devr, ntr-o productivitate ridicat.
Istoria serelor productoare de alimente i are de fapt nceputurile n pres-
crierea medical pentru un mprat, Tiberius Caesar, care a domnit ntre anii 14 i
37 .Hr. I s-a spus de ctre doctor s mnnce un castravete crud n fiecare zi, aa c
servitorul su a fcut o groap n pmnt pe care a acoperit-o cu o piatr transparent
precum mica, alabastrul sau talcul. S-a speculat, de asemenea, c n interiorul gropii
a fost folosit blegar pentru proprietatea sa de a produce cldur. Castraveii proas-
pei au fost asigurai.
Dei nu au fost nregistrate multe date despre structurile tip ser pn n anii
1600, devenise o practic obinuit folosirea unor tehnici simple pentru a (ncerca
s) se controleze mediul din jurul plantelor. Acestea includeau folosirea unor es-
13
Shane Smith - mbelugata ser solar
turi, paie i covorae din fibre n jurul i deasupra plantelor pentru a le izola de r-
coarea nopilor, prelungindu-le astfel productivitatea. Apoi, pe msur ce tehnologia
sticlei a devenit mai accesibil n Europa, sticla de felinar era folosit pentru a acoperi
plantele n zilele i nopile reci, la fel cum folosim n prezent capacele i clopotele de
protecie.
n timpul anilor 1700 n Anglia, Samuel Collins a scris un tratat despre cultura
castraveilor i pepenilor, sugernd c ar trebui folosite rame cu geam pentru a aco-
peri plantele n scopul forrii produciei. Aceeai perioad a fost martora utilizrii
hrtiei unse cu ulei n loc de sticl, pentru a acoperi paturile de cretere, cu hrtia
sprijinit de o mic ram portabil i arcuit din lemn, care acoperea irurile lungi ale
unei grdini. Hrtia era folosit un sezon, apoi aruncat. (Folosirea hrtiei uleioase
este similar cu folosirea n prezent a foliei de plastic; ar putea fi interesant s lucrezi
din nou cu hrtie uns cu ulei pe post de sticlrie ieftin i fabricat n cas.) Pe la
mijlocului anilor 1700, a nceput s fie utilizat pe scar mai larg sticla, ca material
pentru acoperire, n special n Anglia i Olanda. Planurile acestor sere artau uimitor
de similare cu cele ale serelor solare de astzi. Aveau acoperiuri de sticl nclinate
abrupt i ndreptate spre sud, n timp ce peretele dinspre nord era o structur masiv
din crmid care avea adesea un sistem orizontal de conducte n interiorul crmi-
zii, pentru nclzire.
n anii 1800, deoarece controlul asupra mediului i nclzirii era obinut mai
bine prin intermediul folosirii pe scar larg a aburului, apei nclzite i ventilai-
ei, orientarea spre sud a acestor structuri de sticl cu dou laturi a fost ignorat.
Acest lucru a reprezentat un pas napoi, deoarece aceste structuri au fost construite
fr vreo orientare solar aparte. Aceste sere ale secolului XIX, de obicei deinute
de membrii familiei regale i de reprezentanii clasei superioare, erau adesea foarte
elaborate. nuntru erau crescute plate exotice i flori de iarn. Clasele inferioare,
pe de alt parte, se bazau pe structuri mai simple, fr nclzire artificial, pentru a
prelungi sezonul agricol. n anii 1900 proiectarea serelor s-a schimbat puin, cu mici
excepii. Introducerea geamurilor din plastic a avut un impact major asupra serelor,
iar apariia structurilor de tip colib portabil din prefabricate a schimbat mult in-
dustria serelor comerciale.
La nceputul anilor 1970, conceptul de ser solar a nceput s ia amploare.
Acesta a fost iniial dezvoltat att ca o structur de economisire a energiei (aa cum
s-a fcut la Institutul de Cercetare Brace n Canada), ct i ca un vehicul pentru a
crea un sistem de producere a alimentelor, nchis i echilibrat din punct de vedere
ecologic (aa cum s-a dezvoltat att la Institutul New Alchemy din New England, cat
14
Prefa
i de ctre Jim DeKorne din New Mexico). Cartea lui Jim DeKorne, The Survival Gre-
enhouse, publicat n 1975, a fost cea care a stimulat imaginaia celor ce i doreau
un productor de legume proaspete pe timp de iarn i la domiciliu. DeKorne, care
i-a dedicat cartea tuturor celor care au folosit timbre alimentare1, a vrut s arate
c sera solar subteran poate asigura o via sofisticat din punct de vedere tehno-
logic la ar.
La sfritul anilor 1976, cartea Sera solar productoare de cldur i alimente
scris de Bill Yanda i Rick Fisher a reprezentat prima mrturie convingtoare c, nu
numai c ntr-o ser solar anexat locuinei se pot cultiva alimente, dar, de aseme-
nea, aceasta produce cldur n exces care ar putea fi utilizat n cas. Bill, alturi de
soia sa, Susan, au dat un nou impuls conceptului construciei hambarelor de ctre
comunitile de odinioar, prin organizarea unor ateliere unice la sfrit de sptm-
n, unde participanii construiau i ataau sere solare.
Dezvoltarea serelor solare a aprut la momentul perfect, pentru c agricultura
noastr este, ntr-adevr, ntr-o perioad fragil. Producia de alimente este centrali-
zat n zonele sudice ale rii noastre, n timp ce agricultura industrial la scar larg
triete i o duce bine. Dar n nord-est, carnea i legumele de pe masa de seara trecu-
t au cltorit, toate, mai mult de 1600 de kilometri, n medie.
Nord-estul este reprezentativ pentru restul statelor de la nordul centurii so-
lare , unde aproximativ 80% din produsele alimentare sunt importate n prezent.
2
California produce singur aproximativ 25% din toate produsele alimentare de mas
i 40% din toate legumele consumate pe ntregul teritoriu al Statelor Unite ale Ameri-
cii. Potrivit unor previziuni, pn n anul 2020 tot ce produce California va fi necesar
pentru a alimenta numai populaia acestui stat. Agricultura n Statele Unite, acum
mai mult dect oricnd, este total dependent de combustibili petrolieri, pentru n-
grminte chimice, producia de pesticide i prelucrarea i transportul produselor
alimentare pe mesele noastre. Preurile alimentelor sunt strns legate de preul pe-
trolului... i tim cu toii n ce direcie se ndreapt acest lucru. Este nevoie acum de
echivalentul a aproape 4 litri de benzin pentru a produce numai 450 de grame de
hamburger. Lund n considerare practicile agricole din prezent, exist, de asemenea,
o preocupare serioas n legtur cu valoarea nutritiv, sigurana i calitatea alimen-
telor noastre. Impactul acestor sisteme agricole de mari dimensiuni asupra mediului
i calitii pmnturilor noastre este, de asemenea, n discuie. Din punct de vedere
1 vouchere eliberate de guvern pentru cei cu venituri mici, ce puteau fi schimbate pe alimente. - TEI
2 Centura Solar este o regiune a Statelor Unite, considerat n general a se ntinde de-a lungul sudului i sud-vestului
(sudul geografic Statelor Unite) - TEI
15
Shane Smith - mbelugata ser solar
istoric, agricultura este cel mai mare devastator ecologic pe care noi, oamenii, l-am
conceput vreodat, cu excepia, poate, a armelor nucleare. i acum, n fiecare an,
pierdem aproximativ 1 milion de hectare de teren agricol de prim clas n faa altui
distrugtor ecologic... expansiunea urban. Lund n considerare creterea preului
la combustibil i pierderea terenurilor agricole, nu putem continua s ne hrnim fr
a plti preuri semnificativ mai mari la alimente.
Din fericire, trim n vremuri pline de entuziasm i speran. n agricultur
exist o for care ne mpinge spre a realiza sisteme de producie a hranei sustenabile
i stabile din punct de vedere ecologic. Aa cum se menioneaz n Culturi, permacul-
tura, care utilizeaz culturi si copaci pereni, promite mult n ceea ce privete asigura-
rea hranei, fibrelor i furajelor ntr-un mod echilibrat din punct de vedere ecologic.
Combaterea biologic a duntorilor, care se folosete de insecte benefice pentru a
controla numrul celor nocive, este deja mai economic i mai eficient dect pulve-
rizarea otrvurilor sintetice asupra unui numr de duntori aflat n cretere. Prac-
ticile de conservare a solului sunt redescoperite. Sistemul se apropie de contienti-
zarea faptului c obiectivele economice i ecologice nu trebuie s intre n conflict, dar
mai este nc o cale lung pn acolo. Corectarea sistemului nostru alimentar fragil i
complicat nu poate atepta. Trebuie s ncepem prin a ne ocupa de noi nine... acum,
acas. Care este potenialul aici? Ei bine, n 1944 peste 44% din legumele proaspete
erau produse n grdinile familiale de tip victory3. Acum, pentru prima oar suntem
capabili s producem mncare pe tot parcursul anului (sublinierea autorului) n se-
rele solare. n aceste sere (dac sunt gospodrite potrivit), putem produce de la 1,3 la
1,7 kg de alimente pe metru ptrat de teren cultivabil, pe lun. Asta fr a meniona
celelalte beneficii majore ale unei sere solare... nclzire gratuit.
Da, este nevoie de timp i energie pentru a avea o grdin pe tot parcursul
anului. Dar cteva ore pe sptmn nu trebuie considerate munc; mai degrab
pot fi percepute ca o plcere relaxant. Lund n considerare faptul c un american
obinuit se uit la televizor mai mult de 2 ore pe zi, poate fi o alternativ binevenit.
Am scris aceast carte ca rspuns celor ce au gsit grdinritul n ser ca fi-
ind frustrant deoarece produce puin mncare. Problema principal, aa cum am
menionat n prealabil, a fost abordarea serei solare ca i grdin exterioar. Este
o greeal care se autogenereaz n mod continuu. Ca horticultor i director al unei
sere de 500 metri ptrai n Cheyenne, Wyoming, am fost capabil s testez diferitele
practici horticole i s compar rezultatele. Oportunitatea de observare i experimen-
3 grdini particulare sau publice n care erau cultivau legume, fructe i ierburi n timpul Primului i celui de-al Doilea
Rzboi Mondial - TEI
16
Prefa
tare intens ar fi fost imposibil n limitele unei sere mici. Am aplicat, de asemenea,
muli ani aceste tehnici, n multe sere familiale, de-a lungul ntregii ri. Exist, pe
tot parcursul crii, referine pentru a ajuta cititorii s ia in calcul climatul exterior
specific i efectul su asupra produciei de alimente din interiorul serei. Aceast carte
este n primul rnd rezultatul experienei, nu al speculaiei. Grdinritul este att o
tiin, ct i o art; oamenii descoper mereu noi ci de a obine aceleai rezultate
bune. Sfaturile prezentate aici reprezint ce am descoperit eu c funcioneaz cel mai
bine. Dar pentru c toate serele sunt diferite, insist s v gsii propriile tehnici i sis-
teme de nregistrare a datelor. Acestea includ temperaturile, datele plantrii, diver-
sele varieti ncercate, rezultatele i impresiile voastre despre acestea. Acest lucru
este esenial pentru un reglaj de finee al operaiunii n scopul eficientizrii situaiei
voastre unice.
Horticultura serei solare este ceva nou i exist nc mult de nvat i aplicat.
Tu eti un pionier, aa c nu te teme s ncerci lucruri noi. Dar folosete-te, n acelai
timp, de experiena pe care o prezint eu aici i de experiena altor grdinari pasionai.
Sera solar i va schimba viaa. Are puterea de a te hrni, nclzi, adposti, de
a te face independent i, cel mai important, de a te face s te simi bine. i va scoate
la iveal dragostea, atenia, creativitatea i rbdarea. Pentru moment s pstrm lu-
crurile simple s ne distrm.
Shane Smith
Undeva n Munii Stncoi, 1982
17
1
Shane Smith - mbelugata ser solar
P
rincipiul de baz al serei solare este tot att de vechi i de simplu precum
procedeul de amplasare a unei lanterne de sticl deasupra unei plante
pentru a o proteja. Sticla creeaz un mediu total nou ntre pereii si, ex-
tinznd viaa productiv a plantei.
Acum sera solar se maturizeaz. Mediul dinuntru uor tropical, umed, r-
coros noaptea ne amintete de alte medii, ns este ntr-adevr unic, ca niciun altul.
De fapt, istoric, este un mediu agricol nou. Cu conservarea intrinsec a temperaturii,
nivele sczute de lumin i caracteristici de umiditate ridicate, sera solar este chiar
foarte diferit de serele tradiionale. Ca atare, acest spaiu nclzit solar necesit con-
sideraii speciale cnd vine vorba de producerea hranei.
Exist o minunat simplitate autonom care se regsete n majoritatea sere-
lor solare pasive. De fapt, cele mai importante variabile (nivele de lumin, tempera-
tur i umiditate) sunt determinate de construcia structural a cldirii. Prin urmare,
dac aceasta a fost bine realizat, tot ceea ce este necesar este un anumit grad al
reglajului pentru a o converti ntr-o unitate efectiv productoare de hran pe durata
unui ntreg an. Comparai aceasta cu o ser standard, care este o ncpere de sticl,
creia i se anexeaz un aranjament complicat de corpuri de nclzire, lumini, genera-
toare de dioxid de carbon, irigatoare automate i alte maini automate pentru crearea
mediului dorit. n ciuda condiiilor externe de umbrire, variaii de temperatur etc,
mediul dintr-o ser convenional este meninut neschimbat. Personal, eu gsesc n-
tr-o ser solar o legtur special cu pmntul, care este afectat de ctre elementele
externe la anumite intervale orare. Fiecare nor, furtun, perioad de secet, vreme
rece, este parte din mediul serei solare.
Dei structura unei sere pasive determin mare parte din ceea ce se ntmpl
n aceasta, exist nc multe lucruri pe care voi, ca i operatori, le putei face pentru
a crea o ambian n mare parte acceptabil pentru elementele care v produc hrana.
Totui, n general, avei mai puin control asupra mediului unei sere solare, dect
asupra unei structuri convenionale.
18
Mediul serei solare
Lumina
Simplificat, atunci cnd lumina lovete suprafaa frunzei, energia soarelui se
combin cu dioxidul de carbon (CO2) din aerul i apa din sol. Prin intermediul foto-
sintezei, aceste elemente sunt transformate n oxigen i zahr. Oxigenul este eliberat
n aer ca i component a vaporilor de ap, n timp ce zahrul este oxidat (ars) n
plant pentru a furniza toat energia de care are nevoie pentru cretere. Oxidarea
zahrului n plant, cunoscut sub denumirea de respiraie, este principala activitate
a plantelor pe parcursul nopii.
Fotosinteza (producerea energiei) i respiraia (folosirea energiei) sunt aproa-
pe opuse ntre ele... i se potrivesc mpreun att de bine.
Plantele necesit anumite cantiti minime de lumin pentru cretere adecvat. Aces-
20
Mediul serei solare
te cantiti sunt n mod comun msurate n luci (lx.). Un lux este o unitate de ilumi-
nare egal cu iluminarea direct a unei suprafee de un metru ptrat de ctre o surs
care emite un flux de un lumen. tiu c este o definiie bizar, dar devine mai uor de
neles de ndat ce lucrai cu ea. Elementul principal aici este s fii siguri ca plantele
dumneacvoastre s primeasc suficient lumin. Aici este o metod aproximativ
pentru a configura lucii n ser.
1. Gsii un aparat de fotografiat de 35 mm cu un
aparat de msurat lumina ncorporat.
2. Setai ASA la 200.
3. Setai viteza diafragmei la 1/125 dintr-o
secund.
4. Poziionai aparatul ctre sursa de lumin.
5. Apsai f-stop la o expunere adecvat a
fotografiei.
6. Dac f-stop are valoarea: atunci cantitatea
de lumin este:
f-stop luci (lx)
2,8 344,4
4 689
5,6 1.345,5
8 2.691
15 10.764
22 21.527,8
Legumele necesit cel puin 1.000 fc (10.764 lx) pentru o cretere adecvat.
De obicei plantele de locuin au nevoie de mult mai puin.
Valori ale candelelor-picior
Sursa de lumin Luci (aproximativ)
Lumina stelelor 0,0012
Lumina lunii 0,2
Lumina unei zile nnorate 10.764
Soare direct 107.640
Patru lmpi montate la 5 cm una de alta
Distana de la bec (cm) Dou lmpi
(folosite 200 ore) (folosite 200 ore) (lmpi noi)
lx Lx lx
5 11840 17200 19400
7,5 9257 15100 17200
10 7320 14000 15100
21
Shane Smith - mbelugata ser solar
22
Mediul serei solare
Lumina ultraviolet
Lumina este compus din mai multe componente, ilustrate la nivel vizual de curcu-
beu. Invizibil ochilor notri este un alt spectru, iar ultravioletele sunt o parte impor-
tant din acesta. Aproape orice bucat de geam de plastic sau sticl absoarbe mare
parte din razele ultraviolete din lumina solar. Aceasta face ca plasticul s se degra-
deze sau s se nglbeneasc. Cercettorii nu sunt siguri n ce grad lumina ultravio-
let afecteaz plantele n mod benefic, dar cunosc faptul c lumina ultraviolet ucide
multe organisme microbiene. Boli ale frunzelor cauzate de aceste organisme au prin
urmare un mediu mai prielnic n ser, unde lumina ultraviolet este absorbit de
geamuri. Nu este disponibil o dovad a acestui fapt, dar, atunci cnd se face selecia
soiurilor cultivate, s-ar putea s merite orientarea asupra celor cu rezisten la bolile
frunzelor, precum finarea. (Vezi Duntori i boli i Selectarea culturilor i soiurilor
pentru solar).
Deoarece geamurile serelor absorb mare parte din lumina ultraviolet de la
soare, nu v ateptai s v alegei cu un bronz strlucitor n timp ce lucrai n ser.
Lumina ultraviolet este cea care produce bronzul. Fibra de sticl, ns, las s trea-
c o cantitate mic de radiaie ultraviolet i ar putea permite bronzuri blnde. Am
23
Shane Smith - mbelugata ser solar
observat faptul c oamenii care lucreaz n orice ser par s aibe mai mult culoare
pe chip (totui nu un bronz nchis) i o nfiare mai sntoas i mai jovial: este
acesta efectul geamurilor serei sau al stilului de via?
Fotoperiodismul
Durata de timp n care lumina lovete planta, afecteaz, de asemenea, creterea ei.
AceDurata de timp n care lumina lovete planta afecteaz, de asemenea, creterea ei.
Acest rspuns raportat la lungimea zilei sau nopii se numete fotoperiodism. Can-
titatea de lumin pe care o primete o plant n timp poate schimba modul n care
24
Mediul serei solare
planta crete, cnd nflorete i fructific, i dac seminele germineaz sau nu, sau
dac butaii dezvolt rdcini sau nu.
n general, termenul de fotoperioad se aplic la procesul de nflorire i fruc-
tificare. n multe cri de grdinrit, plantele sunt trecute fie ca plante de zi-lung
(care nfloresc cnd zilele sunt lungi), plante de zi-scurt (care nfloresc cnd zilele
sunt scurte) i plante neutre fa de lumin (care nu sunt afectate de lungimea du-
ratei de lumin sau de perioade de ntuneric). Plantele neutre rspund la ali factori
precum nivele de maturitate i temperaturi reci sau calde.
Oamenii de tiin au descoperit c nu lungimea zilei este cea care declaneaz
acest rspuns fotoperiodic, ci lungimea perioadei de ntuneric nentrerupt. O plant
de noapte-lung (sau zi-scurt), de exemplu, poate fi dereglat dac perioada nopii
este ntrerupt de lumin: aceasta ar stimula o situaie de noapte-scurt (zi-lung).
Sun derutant, dar din fericire fotoperiodismul trebuie luat n considerare atunci
cnd se cresc culturi ornamentale i un numr limitat de culturi pentru hran. Cele
mai multe soiuri de ceap vndute n regiuni temperate vor dezvolta bulb doar n
cazul nopilor scurte (zilelor lungi), dei soiurile au fost dezvoltate pentru zone din
sudul extrem, cu ierni mai calde, care dezvolt bulb cu nopi mai lungi (zile mai scur-
te). De asemenea, cpunile sunt dependente de lungimea zilei i n general nu vor
produce pe perioada iernii, cnd intr n starea de dorman natural. Au fost totui
dezvoltate cteva cpuni neutre fa de lumin, care nu sunt afectate de lungimea
zilei. Acestea sunt: Aptos, Hecker i Brighton.
Din fericire ns, mare parte din producia de hran este o chestiune de ma-
turitate. De exemplu, cnd o tomat crete pentru o anumit perioad de timp, nflo-
rete i produce fructe independent de lungimea zilei sau nopii.
Luminarea suplimentar
Majoritatea legumelor necesit cel puin 8 ore de lumin pe zi pentru a produce sa-
tisfctor. Dac locuii ntr-o zon nordic, cu zile de iarn foarte scurte, sau dac
locuii ntr-o zon foarte nnorat, lumina suplimentar v va spori ctigurile i va
merita banii.
Dar pn la ce punct este iluminarea suplimentar pentru producia de hran
o investiie care s merite? Este o ntrebare grea pentru a i se gsi rspunsul. De ce?
Deoarece are totul de-a face cu preul hranei i al electricitii ambele preuri vari-
ind considerabil de la regiune la regiune i modificndu-se aproape zilnic... de obicei
n sus. Prin urmare, va trebui s investigai puin pe cont propriu.
25
Shane Smith - mbelugata ser solar
deauna folosii reflectoare pentru orice iluminat suplimentar. Putei face aceasta
simplu, lipind folie de aluminiu pe carton i punndu-l n spatele i pe fiecare parte
a sursei de lumin. Pentru legumele nalte cu acopermnt vast de frunze, luminile
fluorescente pot s nu fie acceptabile, deoarece lumina nu penetreaz foarte n pro-
funzime. Aici s-ar putea s trebuiasc s v ntoarcei la lmpile cu sodiu, de presiune
ridicat sau sczut, menionate n tabelul urmtor. Pentru companiile furnizoare de
lmpi de sodiu, vedei lista de la finalul capitolului.
n general, iluminatul suplimentar nu merit costul suplimentar dect dac
locuii ntr-o zon cu lumin puin sau dac dorii s cretei din abunden culturi
de sezon cald n miezul iernii. Consultai Programarea culturilor alimentare n sere.
Iluminatul serei
27
Shane Smith - mbelugata ser solar
n solar poate s nu fie lumin suficient, mai ales spre pereii de est i vest (cu ex-
cepia cazului n care au fost lustruii). Pentru a face lucrurile i mai rele, n partea
de nord a serei lumina n timpul verii este sczut, cnd unghiul soarelui crete. Aa
cum explic cele mai multe cri de construcie a serelor solare, toi pereii opaci ar
trebui s fie vopsii n alb sau sau s aibe o suprafa reflectorizant. Eu prefer alb
semi-lucios, deoarece este un pic mai reflexiv. Albul reflect mai muli luci n total
dect reflectoarele metalice aluminizate, dei reflectoarele speculare, cum ar fi foli-
ile de aluminiu, sunt acceptabile. Dei e rar, acestea se tie c provoac puncte fier-
bini. Acest lucru se ntmpl atunci cnd aluminiul concentreaz lumina soarelui pe
o frunz, cauznd ardere ocazional. Deci, gndii n
alb!
Pentru a obine maximum de lumin pentru
plantele voastre, n plus fa de perei i acoperi
albe, este recomandabil s vopsii n alb orice altceva
n ser - cu excepia, desigur, a depozitelor de mas
termic, a plantelor i a solului. Acest demers de
vopsit n alb ar trebui s includ laturi ale paturilor
ridicate, palisare i orice pri ale containerelor de
mase termice care nu primesc soare direct, dar pri-
mesc orice cantitate de lumina indirect. (Nu te lsa
dus de val i nu vopsi rsadurile sau partenerul de
grdinrit!) S-ar putea lua n considerare utilizarea
28
Mediul serei solare
mulciului de culoare deschis n cele mai ntunecate zone din ser i pietre n culori
luminoase pe podele. Institutul Alchemy New a pus piatr de culoare alb afar pe
teren, direct n faa geamului de sud, pentru a crete reflexia luminii n ser. Aceasta
este o idee fericit pentru zonele mai puin luminoase ale rii, cum sunt zonele nor-
dice, depresionare i cele de la munte.
Am avut o problem cu creterea ncetinit a legumelor n ser pe perioada ve-
rii, n zona peretelui nordic ale serei, unde proiecia umbrei soarelui i are maximul
n lunia iunie. Am rezolvat ntructva aceast problem acoperind butoaiele negre
pe care le pusesem lng peretele nordic cu un material deschis la culoare. Astfel, n
loc ca radiaia solar s fie absorbit de ctre butoaiele negre, ea este reflectat spre
plante de ctre acest material. Aceast soluie a mbuntit creterea plantelor care
se gseau imediat lng peretele nordic al serei i a pstrat temperatura butoaielor de
ap mai joas ceea ce e util pentru pstrarea unei atmosfere rcoroase pe perioada
verii. Pe la sfritul lunii septembrie, cnd lumina a nceput s cad direct pe peretele
de nord al serei, iar temperatura n timpul nopii a devenit mai sczut, am nlturat
materialul deschis de pe butoaie, pentru a le permite acestora s nmagazineze cl-
dur din nou.
(Vedei Organizarea culturilor pentru exemple despre cum pot fi aranjate
plantele n zonele cu lumin slab)
Aa cum am menionat mai sus, dioxidul de carbon din aer este vital pentru fotosin-
tez. Nivelul obinuit de dioxid de carbon din aer este aproximativ 300 PPM (pri
per milion), ceea ce nseamn 0,03% din aerul pe care l respirm. ntruct carbonul
furnizeaz aproximativ 50% din compoziia unei plante (carbon care provine integral
din aer), se deduce c plantele au mare nevoie de dioxidul de carbon din aer. Majo-
ritatea dioxidului de carbon prezent n aer n mod normal provine din arderea com-
bustibililor fosili i din descompunerea materiei organice, precum i din activitile
regnului animal, n tot spectrul acestuia - de la bacterii la oameni. O parte din ceea ce
expirm noi din plmni, ca parte a procesului de respiraie, este dioxid de carbon.
Pe lng faptul c plantele ne iubesc pentru cuvintele noastre afectuoase i pentru
atenia pe care le-o acordm, ele ne iubesc i pentru faptul c producem dioxid de
carbon pentru ele.
Cnd dioxidul de carbon se gsete n cantiti insuficiente n aerul ambiental,
creterea plantelor este ncetinit. Cnd concentraia de CO2 crete pn la cel puin
29
Shane Smith - mbelugata ser solar
30
Mediul serei solare
continu a oamenilor care lucreaz n sere la niveluri de CO2 de la 5.000 PPM n sus
Serele industriale folosesc n mod obinuit CO2 provenind din cilindri de stocare a
CO2 n stare lichid, care se transform din CO2 lichid n CO2 gazos n momentul
cnd este eliberat n atmosfer. O alt metod industrial de cretere a CO2 este
arderea combustibililor fosili, ca de exemplu kerosenul, gazul propan sau gazele na-
turale, n echipamente special proiectate n vederea acestui lucru. n Europa, multe
sere industriale folosesc CO2-ul rezultat din courile de ardere ale instalaiilor de
nclzire. Totui, aceast soluie necesit filtre speciale, din cauza faptului c muli
produi de combustie rezultai din arderea combustibililor fosili, cum ar fi de exem-
plu monoxidul de carbon, pucioasa i fluoridele, sunt otrvitoare att pentru plante
ct i pentru oameni.
ntruct cei mai muli dintre noi nu i permit s i cumpere un generator
de CO2 sau s plteasc combustibilul pentru funcionarea unui astfel de generator,
trebuie s cutm alternative. Cum gazele s-au scumpit i continu s se scumpeasc,
sunt sigur c n scurt timp i serele industriale vor cuta alternative la generarea de
CO2.
Ingrediente
(orice combinaie din cele dou liste)
33
Shane Smith - mbelugata ser solar
Ventilarea CO2-ului
34
Mediul serei solare
Umiditatea
ntr-o ser bine izolat de schimbul de aer cu exteriorul, cldura este meninut, iar
umiditatea relativ este deseori foarte mare. Plantele cresc cel mai bine la o umiditate
relativ situat ntre 45 i 60%. O umiditate mai mare poate nsemna deseori mbol-
nvirea plantelor. Studiile au demonstrat c o umiditate de peste 90% nlesnete pro-
liferarea mucegaiurilor pe frunze, precum i alte diverse forme de boli ale fructelor
i ale tulpinilor. La modul general, la valori ale umiditii relative situate sub 70%,
bolile plantelor legate de umiditate sunt rare. Deoarece bolile plantelor sunt mai se-
vere atunci cnd umiditatea crescut apare noaptea, evitai s irigai sera voastr
dup-amiaza trziu sau seara.
O alt problem asociat umiditii ridicate este condensul. Condensul apare
atunci cnd aerul cald i umed vine n contact cu o suprafa mai rece dect el, iar
vaporii de aer se transform n stropi mici de ap. Putei observa aceti picuri de ap
pe suprafeele vitrate, pe perei i pe ui, picurnd de pe tavan precum stropii de
ploaie i provocnd iluzia unui sistem de irigare prin pulverizare instalat pe acoperi-
ul serei. Condensul aprut pe suprafeele vitrate e o real problem deoarece stropii
35
Shane Smith - mbelugata ser solar
Exist cteva soluii pentru minimizarea problemelor aprute din cauzea umiditii
relative ridicate:
1. Circulaia aerului circulai aerul n interiorul serei, chiar dac sera este nchi-
s ermetic la schimbul de gaze cufa de exteriorul. (vedei paragraful despre
ventilaia CO2-ului de mai sus). Aceast ventilare are ca rezultat obinerea unei
temperaturi uniforme n toat sera, ceea ce ajut nla rezolvarea problemelor
minore legate de umiditate.
2. Irigai plantele dimineaa devreme apa va fi folosit pe parcusul zilei i astfel
se evit apariia umiditii crescute nspre sear, care este cea mai periculoas
din punct de vedere al bolilor pe care le poate provoca plantelor.
3. Udai numai cnd e necesar - prea adesea oamenii irig excesiv n sere . Exce-
sul de ap crete problemele de umiditate i nu este bun pentru rdcini (a se
vedea seciunea Irigare mai trziu n acest capitol) .
4. Aerisii ori de cte ori temperatura de afar este destul de cald, ventilai aerul
umed spre exterior. Acest lucru se poate face i n cazul cnd sera se supran-
clzete, chiar dac nu este cald afar. Nu este recomandat n cazul n care v
aflai, sau v ndreptai, ctre o lung perioad rece.
5. Schimbtoare de cldur aer aer - Acest echipament extravagant nu este
uor de construit, i chiar mai greu de cumprat. El schimb aerul umed cald
n aer rece uscat. n timpul procesului de schimb, aerul uscat rece este nclzit
de aerul umed cald existent, minimiznd astfel pierderile de cldur n timp ce
mprtie aerul umed. Planuri pentru schimbtoare de cldur aer - aer au fost
disponibile n 1981 pentru 1 dolar de la: U Learn, Extension Divizion, Universi-
tatea din Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan, Canada. Titlul este Schim-
btor de cldur aer - aer pentru locuine, de R. W. Besant , R. J. Dumont i
D. Vane.
37
Shane Smith - mbelugata ser solar
Umiditatea sczut
Aceasta este o situaie rar n sere, dar se poate ntmpla n cazul aerisirii excesive cu
aer uscat din afar. Umiditatea sczut cauzeaz ofilirea plantelor. Umiditatea poate
fi crescut prin simpla udare a podelei i prin utilizarea de aer condiionat printr-un
cooler tip mlatin. O alt modalitate este de a achiziiona o duz pentru furtun, pen-
tru a pulveriza ap n aer. Aceasta va ajuta la rcirea serei n timp ce adaug umidi-
tate aerului. Este benefic pentru a menine o umiditate relativ mai mare n zona de
germinare a seminelor i unde ncercai s butii.
Temperatura
Cldura
38
Mediul serei solare
39
Shane Smith - mbelugata ser solar
Informaii meteo
Un instrument bun pentru proprietarii serelor cu nclzire solar este un radio spe-
cial pentru informaii meteo. Guvernul federal a nfiinat o serie de posturi de radio
de mic putere (NOAA), care transmit informaii meteo nregistrate 24 de ore pe zi.
Aproximativ 80% din populaia Statelor Unite locuiete n raza unuia dintre aceste
posturi. Frecvenele sunt 162.400, 162.475 sau 162.500 megahertzi (Mhz), n funcie
de zona n care locuii. Postul se gsete pe o band radio special - nu pe AM sau FM.
n 1981, un radio meteo ieftin, dar de ncredere, costa n jur de 12$. Utilizai radioul
meteorologic sau meteorologul vostru cel mai de ncredere pentru a ajuta la luarea
deciziilor cu privire la nclzirea solar a serei. De exemplu: este o zi de iarn nsori-
t i temperatura din interiorul serei a crescut pn la 35C i este nc n cretere.
Reglai radioul meteo pentru o predicie actual pentru zona voastr. n cazul n care
se anticipeaz c vremea o s devin rece i nnorat, lsai nclzirea deschis puin
(dar nu mai mult de 32C) n timpul iernii, pentru a gestiona mai bine perioada rece
care vine. n cazul n care vremea se preconizeaz s rmn calm i senin, rcii
sera pe la aproximativ 27C. Ventilai cldura spre exterior sau spre o cldire adia-
cent i lsai nuntru puin aer curat, uscat si rcoros. De ce se rcete sera pn la
numai 27C? Pentru c, n cazul n care serviciul meteo prezice soare i vei fi lovit n
schimb de o furtun, o temperatur de 27C nu va afecta stocarea cldurii sau nu va
provoca nici o problem datorit temperaturilor sczute noaptea.
Amintii-v de vechea zical, Numai protii cred n previziunile meteorolo-
gice. Ei bine, eu am nvat din greeli. A fost o toamn minunat acum civa ani,
cu zile calde clare i nopi reci. Toamna este o perioad a anului n Wyoming cnd
poi avea vreme ncepnd de la tornad la viscol, apoi un val de cldur. Vechiul meu
prieten de 88 de ani, Howard, spunea c vom avea o iarn grea, n timp ce seninul
albastru al cerului prea s nu se mai termine. n tot acest timp am verificat vremea
zi de zi la radio n cazul n care ar fi fost nevoie s nclzesc sera n anticiparea unei
schimbri reci. Postul de radio NOAA spunea nopi reci i zile nsorite. Am pstrat
ventilarea aerului cald i mi-am spus c munca anual de clftuire a golurilor i de
etaneizare ar mai putea atepta. Howard a spus c nu ar putea. O s fie furtun mi-
ne!, a spus el. Am zmbit n sinea mea i am continuat s lucrez afar fr cma,
bucurndu-m de soarele toamnei. Am verificat staia mea meteo NOAA de ncrede-
re, toat ziua. Nopi reci i zile nsorite calde, se repeta. De fapt, au spus c aa va fi
toat sptmna i meteorologii de la televiziune au fost de acord.n acea noapte s-a
nnorat.
40
Mediul serei solare
Temperaturile solului
Temperatura solului este mai important dect temperatura aerului. Cldura din sol
este ceva de care noi nu suntem de obicei contieni, deoarece ne trim zilele ncon-
jurai de aer. Oricum, cei mai muli dintre noi.
Atunci cnd temperaturile solului sunt mai mici de 7C, rdcinile lucreaz
ncet i i iau mai greu apa i substanele nutritive. Cnd temperatura aerului ncepe
s creasc, ofilirea se poate produce chiar dac exist umiditate mare n solul rece,
din cauza absorbiei lente de ap.
Cercetrile au artat c, n cazul n care temperatura solului e meninut n
jur de 18C, temperatura aerului de iarn poate scdea pn la 6C, fr pierderi de
producie. Acest lucru este valabil mai ales pentru culturile de fructe. Muli cerce-
ttori cred c marile rezultate obinute prin nclzirea solului se datoreaz nu doar
efectelor temperaturii, dar i efectelor descompunerii mai rapide a materiei organice
(rezultate din temperaturile mai ridicate), care creeaz mai mult CO2, crescnd astfel
viteza de fotosintez.
41
Shane Smith - mbelugata ser solar
Rcirea serei
Dup experiena mea, proprietarii de sere solare au mai multe probleme cu supran-
clzirea dect cu ngheul. Supranclzirea apare atunci cnd n sezonul rece sunt
temperaturi mai mari de 32C i n sezonul cald sunt peste 38C. Perioadele scurte cu
aceste temperaturi ridicate nu sunt neaprat duntoare, dar perioadele prelungite
cauzeaz probleme pentru plante. Supranclzirea este n principiu datorat proiec-
trii defectuoase a serei - ventilaie slab. Cartea lui Bill Yanda i Rick Fisher Produ-
cerea alimentelor i cldurii n ser are unele reguli excelente i simple n materie de
ventilaie. mi plac recomandrile lor, deoarece sunt uor de neles i calculele lor
funcioneaz bine. Optim, ar trebui s se creeze un flux ncruciat natural al aerului,
42
Mediul serei solare
cu o aerisire mare pe o parte i un orificiu mic pe de alt parte. Acestea ar trebui pla-
sate fie pe zidul cel scund care sprijin acoperiul (sud) i pe acoperi (nord), sau n
partea de vest i de est. Orificiul de ventilaie de sus funcioneaz cel mai bine atunci
cnd este amplasat pe direcia opus direciei vntului de var predominant i ar
trebui s fie cu 15% mai mare dect orificiul de jos. O regul general simpl este de a
avea zona de aerisire spre exterior egal cu cel puin 30% din suprafaa de geam. V
rugm s nu reducei zona de aerisire, n ideea de a preveni ptrunderea aerului n
timpul iernii. Instalai orificiile de dimensiuni potrivite i asigurai-v c sunt izolate
i bine construite. Uile de aerisire spre exterior trebuie s fie bine construite i fcute
s se deschid n orice zi a anului (mai ales n cazul cnd se spune: Dac nu v place
vremea, ateptai doar cinci minute i se va schimba). Cnd sunt nchise, acestea ar
trebui s fie izolate, prevzute cu garnituri i bine etanate la exterior. Deschiderea i
nchiderea fantelor de ventilaie poate fi automatizat prin utilizarea motoarelor ter-
mice disponibile n comer, care sunt pistoane activate de temperatur. Asigurai-v
s ataai un lan de siguran, astfel nct vntul s nu v distrug ua de aerisire i
motorul termic. Din nou, asigurai-v c se nchid bine. n faza de proiectare, plani-
ficai astfel nct uile de aerisire s nu se deschid n zonele unde ar putea lovi capul
i/sau vrful plantelor voastre.
Dac locuii ntr-o zon fierbinte sau avei o problem important cu rcirea,
nu minimalizai valoarea unui ventilator electric. Funcionarea ventilatoarelor elec-
trice v va costa foarte puin pe zi. Un ventilator de rcire pentru var ar trebui s
evacueze aerul cald spre exterior pentru cea mai bun eficien a rcirii. Acest lucru
va crea o presiune negativ, astfel nct aerul rece va intra prin alte orificii de aerisi-
re pentru a nlocui aerul cald evacuat. Aezai
ventilatorul de evacuare n fanta de aerisire
cea mai nalt pentru cele mai bune rezultate
i asigurai-v c sufl n afar aerul din ser.
ncercai s facei ca aerul s strbat ntrea-
ga lungime a podelei nainte de a fi evacuat la
exterior.
Orice ventilator e bun pentru evacuarea
aerului cald n timpul verii sau n alte zile cal-
de. Am avut mare noroc s gsesc ventilatoare
vechi pentru civa dolari la garaje de vnzare
i la magazine de mna a doua. Sau v putei
goli buzunarele i cumprai rapid unele noi. Ventilare cu flux ncruciat
43
Shane Smith - mbelugata ser solar
De obicei, umbrirea se realizeaz prin tratarea direct a suprafeei de geam, sau prin
plantarea afar, n faa serei. Exist n comer substane pentru umbrirea serelor,
disponibile la comercianii de specialitate. Dar muli proprietari doar pulverizeaz o
vopsea alb subire de latex diluat pn la consistena laptelui (70% ap). Exist, de
asemenea, o nou generaie de compui de vopsea pentru umbrire din Europa, care
umbresc serele atunci cnd se usuc, dar devin transpareni atunci cnd se ud de
la ploaie sau cea. Acest lucru permite luminii s treac prin substana de umbrire
atunci cnd plantele au nevoie de ea cel mai mult. Ghinionul vostru dac este nnorat,
dar nu plou. Denumirea comercial a unei astfel de substane este Nixol i este
distribuit n Statele Unite de V & V Noordland, PO Box 739, Midford, NY 11763.
Exist muli compui de umbrire disponibili pe pia, aa c verificai cu un
comerciant local sau un furnizor pentru sere, deoarece aceti compui variaz ca du-
rat de via i ca efecte. Unele sunt substane semi-permanente, altele se dezintegre-
az i se spal dup un nghe sau o zpad, unele dureaz numai ase luni, n timp
ce altele sunt foarte greu de ndeprtat de pe geamuri i pot necesita rzuire, un lucru
greu i duntor pentru geamuri. Consultai-v cu un comerciant sau furnizor local
45
Shane Smith - mbelugata ser solar
pentru sere.
n zonele uscate, muli oameni arunc doar noroi umed pe sticl i reaplic
dup ce ploile abundente l spal. Dei necesit for de munc intensiv, acesta fun-
cioneaz de minune.
De asemenea, n comer sunt disponibile nvelitori de umbrire, care sunt de
obicei atrnate n interior sub geam. V putei face singuri una, utiliznd o crp
ieftin, pnz groas de sac sau un cearceaf vechi. Atrnai-o pe orizontal peste zo-
nele unde dorii umbr. Foioasele, floarea soarelui, fasolea agtoare i via de vie
plantate afar, n faa geamurilor serei voastre umbresc, de asemenea, n timpul verii.
Tunele n pmnt
Un alt progres fcut n rcirea serelor este utilizarea de tunele n pmnt. Acestea
sunt conducte subterane care nmagazineaz aerul exterior. Pe msur ce aerul cir-
cul sub pmnt, se rcete la temperatura pmntului, care este mult mai rece dect
aerul cald de afar. Aerul rece este apoi captat n ser pentru a ajuta la rcirea pasiv.
Pentru mai multe detalii, consultai o carte bun de proiectare a caselor pasive; multe
dintre aa-numitele case anvelop utilizeaz aceast metod de rcire.
Apa
Udarea este acel lucru pe care toat lumea crede c l poate face bine. n realitate,
puini proprietari de sere o fac cu frecvena sau cantitatea corect. O problem comu-
n pe care am ntlnit-o este udarea excesiv (vezi Simptome ale udrii excesive n
46
Mediul serei solare
Duntori i boli). Rdcinile au nevoie de aer i udarea excesiv umple toate spaiile
de aer din sol. n cazul n care acest lucru se ntmpl foarte mult timp, el mpiedic
funcionarea normal a plantelor prin sufocarea rdcinilor. Se pare c proprietarii
de sere care triesc n zonele vestice cu clim uscat au cele mai multe probleme cu
supraudarea. Deoarece serele sunt eficiente din punct de vedere al apei, n compa-
raie cu grdina de afar, oamenii care ud grdinile lor exterioare cu frecven regu-
lat ar trebui s-i schimbe obiceiurile. Exist multe variabile n a decide ct de des i
ct de mult trebuie udat. Acestea includ:
1. Cantitatea de lumin solar pe care o primesc plantele. Mai mult lumin so-
lar nseamn o nevoie mai mare de ap.
2. Gradul de ventilare. Mai mult ventilare solicit, de asemenea, mai mult ap.
3. Rsadurile au nevoie de o surs permanent de ap. Acestea nu trebuie s bl-
teasc, dar s aib umiditate constant.
4. Solurile argiloase au nevoie de mai puin ap dect solurile nisipoase. Tes-
tai-v solul la un laborator de analize pedologice oficial. Apoi, ncercai s
creai un bun echilibru ntre nisip i argil, astfel ca solul s fie bine drenat, dar
s rein apa destul de bine. (A se vedea Noiuni de baz despre rdcini.)
A ti cnd s uzi
Verificai ntotdeauna solul nainte de a uda. Nu udai din obinuin! Desigur, exist
o modalitate evident de a observa ofilirea. Aceast metod, totui, este abordarea
prea trziu. Exist modaliti mai bune. De exemplu:
Pentru ghivece si containere nfigei degetul vreo 2,5 cm n partea superioa-
r a solului; n cazul n care simii o pulbere uscat, udai.
Pentru paturi de plantare Spai 2,5 cm sub suprafa i luai un pumn de
pmnt. Formai o bil din acest pmnt. Aruncai bila din mn n mn
Cnd se folosete metoda cu bila, fii contieni de faptul c solurile bogate n
47
Shane Smith - mbelugata ser solar
nisip tind s se sfarme mai uor dect alte soluri, astfel nct luai n considerare i
ct de umed se simt. Experiena v va ajuta s v perfecionai n aceast metod.
Udai foarte puin sau chiar deloc n zilele noroase reci. De obicei nu este ne-
cesar, cu excepia rsadurilor. Cnd udai, ncercai ntotdeauna s o facei n primele
ore ale dimineii pentru a preveni seara condensul pe frunze, ceea ce duce la proble-
me legate de boli. i, n general, sera are nevoie de mai puin ap n lunile de iarn.
Cum s udai
Primul pas este achiziionarea unui furtun bun de cauciuc. Meninerea sa la nlime
deasupra solului va preveni rspndirea bolilor. Dintr-o veche jant reciclat putei
face un excelent tambur de depozitare. Montai janta pe un perete i nfurai furtu-
nul n jurul ei atunci cnd nu este n uz.
Apoi, vei avea nevoie de un ajutaj. O duz de pulverizare este disponibil la
magazinele de grdinrit, n cataloagele de semine sau la firmele de aprovizionare
pentru sere i este bun pentru a ncepe plantarea. Un ntreruptor de ap poate fi
gsit la aceleai puncte de vnzare i este grozav pentru nevoile generale de udare.
Acesta transform un uvoi puternic n picturi ca de ploaie.
Va trebui s udai la gleat, dac nu avei instalaii sanitare. n acest caz, pro-
curai-v o stropitoare care are ataat un ntreruptor de ap.
Cu sau fr instalaii sanitare, ncercai s
inei apa departe de frunze. Udai solul, nu plan-
tele. ncercai s evitai stropirea cu noroi i fii
foarte delicat cu rsadurile, picturile grele pot
ngropa rsadurile pentru totdeauna i chiar dis-
truge plantele mature. Udai bine. Udai ct mai
rar posibil, dar atunci cnd o facei, nmuiai bine
patul de pmnt. Oprii-v cnd ncep sa se for-
meze bli.
Cnd udai ghivece i containere, oprii-v
48
Mediul serei solare
Calitatea apei
49
Shane Smith - mbelugata ser solar
bleme, deoarece oamenii de multe ori nu respect sau nu menin un nivel ridicat de
calitate a apei. Apa este clasificat ca dur i moale. Apa dur este dat de minerale,
de obicei carbonai de calciu sau magneziu. Spunurile pentru splarea vaselor i a
rufelor funcioneaz cel mai bine n ap moale (srac n minerale). Oamenii de mul-
te ori nmoaie chimic apa dur pentru splat, dar avei grij, plantele nu cresc bine
n ap dedurizat artificial. Dedurizarea apei, de obicei, ridic coninutul de sodiu n
sol, care determin srcirea structurii solului i un drenaj slab. Ea poate, de aseme-
nea, s creasc pH-ul solului.
n cele mai multe orae se adaug clor n apa de la robinet pentru a distruge
organismele duntoare care pot provoca boli umane. Cantitatea de clor care ar pu-
tea afecta plantele v-ar putea afecta probabil i pe voi i nu ar fi potrivit pentru but.
Dac bnuii c n apa voastr este o cantitate exagerat de mare de clor, lsai-o s
stea ntr-o gleat peste noapte i cea mai mare parte a clorului va disprea. (Acesta
este un truc folosit de ctre iubitorii de peti de acvariu.)
Fluorul se adaug, de asemenea, la rezervele de ap din multe orae, pentru a
ajuta la prevenirea cariilor dentare. n multe pri ale rii el exist n mod natural n
ap. Unele cercetri horticole au artat c fluorurarea poate provoca arderea vrfului
frunzelor, mai ales n cazul n care pH-ul solului este sub 6,5. Dar arderea vrfurilor
este, de asemenea, cauzat de srurile de mare, pH-ul ridicat i suprafertilizare. Pen-
tru a evita pagubele produse de fluor, asigurai-v c apa i solul au pH ntre 6,7 i
7,3. Vezi Noiuni de baz despre rdcini i Duntori i boli pentru mai multe infor-
maii cu privire la pH-ul solului i la cretere.
Cu excepia cazului n care locuii ntr-o zon n care ploile acide sunt o pro-
blem, apa de ploaie poate fi o bun alternativ la apa de la robinet. Dar colectarea pe
timp de iarn poate reprezenta o mic problem. Va trebui s fii creativi.
Cu resurse de ap limitate, muli oameni se ndreapt spre apa gri. Apa gri
este ap rezidual, ap din chiuvete, spltorii, czi i duuri. Aproximativ 300 de
litri pe zi pot fi refolosii de la o familie de patru persoane. V recomand urmtoarele
cnd utilizai apa gri n ser:
1.Evitai apa de la spltorii, care conine nlbitori, bor (Borax) i detergeni bo-
gai n sodiu. Pentru c cei mai muli detergeni conin sodiu, este cel mai bine s
nu folosii apa de la spltorie. Ca s fii siguri, folosii doar apa de la cltire.
2.Diluai apa gri cu 50% ap de la robinet.
3.Concepei un filtru cu nisip i pietri pentru a elimina scamele, grsimea sau alte
impuriti. Chiar i un strat dublu din pnz de sac n jurul captului unui furtun
50
Mediul serei solare
Pentru a transfera apa gri spre nmagazinare sau pentru a o trimite direct n
ser, apa poate fi strns n glei din chiuvete deconectate de la reeaua de canaliza-
re, sau poate fi instalat un sistem mai sofisticat. Este posibil s trebuiasc s folosii n
secret sistemul de colectare pentru apa gri, deoarece multe zone au ordonane locale
mpotriva reutilizrii apei.
n cazul n care calitatea apei se dovedete a fi o problem real, singura so-
luie este localizarea unei alte surse de ap. Colectarea apei de ploaie este un nceput
bun..
Temperatura apei
Nu-mi place s fiu stropit cu ap rece... i nici plantelor. Aceasta le ncetinete crete-
rea i scade enorm temperatura solului. Apa este considerat rece atunci cnd ace-
asta este sub 6C. Temperatura ideal a
apei pentru plante este ntre 18-27C;
peste 27C este de obicei prea fierbinte..
51
Shane Smith - mbelugata ser solar
Iat cateva locuri de unde se pot procura lmpi de sodiu de nalt i joas presiune:
52
2
Proiectarea interiorului
Proiectarea interiorului
n timpul proiectrii iniiale a serei, amplasamentului interior trebuie s
i se acorde o atenie deosebit. n ceea ce privete producia alimentar
total, acest lucru este la fel de crucial ca i structura n sine. Spaiul serei
este ntotdeauna limitat, astfel c amplasamentul final trebuie s permit
utilizarea eficient a spaiului. Majoritatea deintorilor de sere prefer s dedice un
pic de spaiu din ser pentru a se relaxa i a tri n ea. Dar totui este important ca lo-
cul dedicat produciei de alimente s fie utilizat eficient, pentru a atinge cea mai mare
producie pe metru ptrat a serei. Este de asemenea important ca spaiul interior s
fie proiectat pentru a fi flexibil la cultivare, la creterea sau descreterea spaiului de
locuit i la diferenele de sezon.
Unii deintori de sere sunt preocupai cu privire la spaiul de locuit al serei i
la spaiul de cretere, astfel nct producia de alimente rmne n urm la aspectul
estetic. n ncercarea de a satisface dou seturi de cerine, aceste persoane se trezesc
adesea cu o structur care nu e nici funcional, nici plcut din punct de vedere es-
tetic. Indiscutabil, exist cteva compensaii ntre spaiul de locuit estetic i produ-
cia de alimente dar pot fi realizate cteva compromisuri minunate; i inei minte,
creterea alimentelor este o modalitate minunat de a tri. Iat factorii care trebuie
luai n considerare.
Poziia soarelui
53
Shane Smith - mbelugata ser solar
Suprafeele interioare
prafeelor non-termale (vezi Mediul serei solare). Dac locuii ntr-o zon noroas,
a avea randament corespunztor la producia legumelor ar putea nsemna vopsirea
frumosului vostru lemn de sequoia sau cedru.
Tradiional, majoritatea serelor solare au acumulatori de cldur cu ap de-a
lungul peretelui nordic. Dar dac sera voastr este mult mai lat de 5 m, ar fi nelept
s folosii i de-a lungul peretelui sudic civa acumulatori de cldur. Acest lucru va
ajuta la crearea de temperaturi constante n ser. Dac facei aceasta pentru a reduce
la minim umbrirea pe timp de iarn, acumulatorii termici de-a lungul feei sudice
ar trebui s fie n containere mici, care nu se ridic cu mai mult de 45 cm fa de su-
prafaa superioar a celui mai apropiat strat de sdire. Partea spre soare a oricrui
acumulator de cldur de pe peretele sudic ar trebui s fie neagr, dar acumulatorii
de cldur de pe partea de nord ar trebui s fie vopsii n alb pentru ca plantele din
apropiere s beneficieze de reflecia difuz de lumin. inei minte, acumulatorul de
cldur de-a lungul peretelui sudic este doar pentru sera solar mai lat de 5 m. Ai
putea lua n considerare i suspendarea unei perdele albe pe acumulatorii de cldur
de pe peretele nordic pe timp de var, pentru a crete lumina de-a lungul straturilor
de pe peretele nordic (vezi Mediul serei solare).
54
Proiectarea interiorului
nou, vopsii totul n alb (mai puin solul, acumulatorii termici i plantele) pentru a
reduce la minim problema.
Masa termic
Pn de curnd, alegerea obinuit pentru masa termic au fost butoaie de 200 l um-
plute cu ap, dar acum muli oameni caut alte rezervoare de nmagazinare. Datorit
neatractivei grmezi de butoaie de 200 l, tot mai muli oameni le schimb cu rezer-
voare de fibr de sticl sau bidoane de petrol de 20 l reciclate stivuite, mult mai plcu-
te ochiului. Rezervoarele mai mici au avantajul suprafeelor mai mari expuse la soare
pe metru cub de ap. Rezultatul este mai mult
cldur ctigat cnd strlucete soarele, dar de
asemenea i o pierdere mai rapid a cldurii n
zilele cu nori i pe timp de noapte. Rezervoarele
mici de ap sunt bune de obicei pentru acumula-
rea de cldur pe termen scurt (1-3 zile), n timp
ce rezervoarele mai mari sunt cele mai bune pen-
tru acumularea de cldur pe termen lung (mai
mult de 3 zile de vreme rece). Un amestec din am-
bele este n general recomandat. Rezervoarele mici ocup mai putin spaiu pe sol i
sunt uor de mutat, pe cnd rezervoarele mari de ap precum butoaiele de 200 l sunt
foarte grele cnd sunt pline, aa c asigurai-v s fie la locul lor nainte s le umplei.
Uitai-v ntr-o carte de proiectare a serei precum The Food and Heat Producing
Solar Greenhouse de Yanda i Fischer, pentru stabilirea cantitii de acumulator
termic necesar pentru zona climateric i mrimea serei voastre.
Vedem din ce n ce mai des sare eutectic i alte sisteme de acumulare a cl-
durii cu schimbare de faz. Sunt adesea vndute n mici magazine pentru sere, care
rsar peste tot. Acest acumulator ocup mai puin spaiu dar se pune problema du-
ratei de exploatare. Este de asemenea destul de scump. Furnizorii de echipamente
pentru sere vor putea s v ofere mai multe detalii despre produsele de stocare cu
sare eutectic.
Straturi nlate
ntr-o ser putei cultiva alimente direct pe sol, n containere sau n paturi nlate.
Un pat nlat este n general o cutie cu laturile din lemn, care are 90-180 cm lungi-
55
Shane Smith - mbelugata ser solar
Spaiu de depozitare
56
Proiectarea interiorului
Umplerea stratului
Dac plnuii s cultivai n sol (vezi Noiuni de baz despre rdcini), iat cum s
v umplei stratul nlat. Prima dat determinai dac pmntul vostru este nisi-
pos sau lutos prin testul fcut de un institut specializat, sau folosii urmtoarea me-
57
Shane Smith - mbelugata ser solar
Adncimea de umplere
59
Shane Smith - mbelugata ser solar
Spaiul de nsmnare
60
Proiectarea interiorului
Pro
Ieftin, uor de gsit recipiente reciclate.
Utilizeaz spaiu nefolosit (suprafeele de deasupra butoaielor, spaiul pardo-
selii, rafturi, spaiu aerian).
Elimin problema rspndirii bolilor de la plant la plant prin intermediul
solului.
Pot fi mutate cu uurin prin ser.
Contra
Greu de crescut plante mari n recipiente dac recipientele nu sunt foarte mari.
Plantele n recipiente au nevoie de mai mult atenie (ap, ngrmnt, mai
mult control pentru duntori)
Greelile de fertilizare nu sunt uor de trecut cu vederea n solul din recipiente.
61
Shane Smith - mbelugata ser solar
Ridicnd n aer
O utilizare simpatic a spaiului n ser sunt straturile de grind (pentru toate serele
cu grinzi) i ghivece atrnnd la nlime. Paturi adnci de 30 cm pot fi ntinse de-a
lungul grinzilor pe direcia nord-sud, astfel nct umbra s cad mereu pe culoar, nu
pe un strat de cultivare inferior. Acest strat pe grind este umplut cu un mediu de cul-
tivare uor care poate fi alimentat cu soluie hidroponic. Perlita se potrivete foarte
bine aici. Acest aranjament este doar pentru serele nalte cu grinzi solide se poate
spune c apare chiar o problem de inginerie. Avei ne-
voie de o modalitate de a v ridica uor la grind, pentru
ntreinerea constant a plantelor.
Un vas suspendat cu un scripete este ceva mult
mai realist. Ideea este de a ridica planta n zonele nalte
ale serei, unde temperaturile pe timp de iarn sunt n
general mult mai mari. Ataai o coard lung de ghiveci,
apoi ntindei coarda printr-un scripete i o ancorai jos
de tot. Dac trebuie s fertilizai sau s udai planta, o co-
bori la sol, apoi o ridicai din nou. n zilele clduroase
sau pe timp de var, temperaturile din apropierea aco-
periului sunt n general prea mari pentru orice plant
1 Perlit - material de origine vulcanic, rezultat din tratarea rocilor vulcanice la temperaturi de peste 7000C, uor, cu o
capacitate mic de reinere a apei - TEI
62
Proiectarea interiorului
pentru a putea supravieui (adesea 490C), dar iarna funcioneaz grozav pentru plan-
tele de sezon cald precum tomatele pitice sau fasolea. Asigurai-v c organizarea
nivelului la sol este terminat i c acesta produce alimente n mod eficient, nainte
de a v apuca s suspendai n aer n aceste moduri mai slbatice.
Intervalele i pardoselile
Material Comentarii
Pmnt Devine noroios i poate reine boli i insecte.
Scnduri de lemn Pot reine limaci i insecte. Se depreciaz i sunt greu de
curat. Picioarele goale se pot rni cu achii.
Crmid Uor de curat i plcut la vedere. ntructva poroas i
dreneaz o parte din apa n exces. Scump dar bun pentru
mersul descul. Este amuzant joaca cu modelele de crmi-
zi pentru pardoseal. Unele posibiliti de stocare a cldurii
solare.
Pietri i piatr Folosii doar pietri de mrimea boabelor de mazre. Drene-
az bine. Excelent n zilele caniculare, poate fi udat i rco-
rete sera prin evaporarea apei. Nu att de bun pentru mer-
sul descul, dar este ieftin. Mai greu de manipulat roaba sau
scaunele cu roi, dar nu imposibil.
Beton Dac ntreaga pardoseal este o plac din beton, proiectai
drenajul apei ncorporat dac este posibil. Consultai un
specialist referitor la betonul poros, care este ideal pentru
drenajul apei. Pardoselile de beton sunt uor de curat i
culoarea alb reflect lumina fotosintetic spre plante. Nu
vopsii pardoseala de beton n negru pentru a absorbi cldu-
ra solar, pentru c va determina nclzire pe timp de var.
Aleile de beton sunt preferabile unei singure plci de beton
care s acopere ntreaga pardoseal.
63
Shane Smith - mbelugata ser solar
Multor oameni le place s rezerve un spaiu mic pentru o zon de lucru. Aici putei s
punei plantele n ghivece, s plantai seminele, s cretei plantele de interior sau
s repicai. Ar fi un sacrificiu s utilizai spaiul preios pentru producie alimentar
al serei pentru aceast activitate, deci vei dori s utilizai o zon din garajul sau ate-
lierul vostru n acest scop. Cu toate acestea, dac trebuie s gsii un loc de lucru n
interiorul serei voastre, plasai-l ntr-unul din colurile ntunecoase (din nord-est sau
nord-vest). Unii oameni au creat o zon drgu de lucru prin aezarea de scnduri
deasupra unor butoaie de 200 l, ntr-un col al serei.
Multe lucruri de obicei necesare ntr-un
spaiu de lucru trebuie inute departe de ac-
cesul copiilor. Lucruri precum seminele, n-
grmintele i pesticidele sunt periculoase
dac sunt nghiite i nu ar trebui lsate n lo-
cuine sau n sere unde locuiesc copii sau pe
care acetia le viziteaz.
V vei bucura dac avei un spaiu n
64
Proiectarea interiorului
sera voastr pentru a sta i a v relaxa - dar asta numai dac nu cumva suntei in
situaia de a avea nevoie de el pentru supravieuire alimentar sau dac nu folosii
sera doar n scopul produciei comerciale. Utilizat eficient, spaiul de relaxare poate
permite suficient loc pentru dou-trei scaune. n aceast zon putei produce i hra-
n n ghivece de 4 l suspendate sau n glei de 15 l, plasate n apropierea scaunelor.
Desigur, putei oricnd ndeprta mobila pentru mai mult spaiu de cultur, dac aa
dicteaz nevoile voastre.
Dac planificai s avei o zon de relaxare, poziionai-o n zonele umbroase
ale serei, n colurile de nord-est sau de nord-vest. Dac un zid este opac, localizai
ariile de lucru i relaxare pe acest perete i spre nord. Dac avei de gnd s folosii
sera voastr n scopuri sociale seara, adugai i iluminat din tavan, nu pentru cul-
tur, ci pentru vederea pe timp de noapte. Este dr-
gu s conectai becurile la un comutator variabil.
inei departe de fibra de sticl sau de geamurile
de plastic lumnrile i lmpile cu kerosen. Serele Spaiu de lucru sau relaxare
sunt extrem de inflamabile! Producie Producie
sczut vara tot anul
Sauna solar
Dac locuii ntr-o zon nsorit pe timp de iarn i dac spaiul serei permi-
te, vei dori s ncercai s construii o saun solar. Este o modalitate excelent de
a trece peste rceli sau doar pentru a v relaxa. Construcia implic desprirea cu
un perete a unui col din sud-est sau sud-vest adiacent geamului i izolarea de restul
serei, fie cu lemn, fie cu fibr de sticl. Trebuie s fie suficient de mare pentru a nc-
pea voi i civa prieteni; o lime de 180250 cm pare s fie adecvat (depinde de
mrimea i forma prietenilor votri). Aceast camer ar trebui s fie fr ventilaie. n
timpul zilelor de iarn nsorite, va ajunge uor la
peste 380C. n zonele noroase, trebuie s atep-
tai aceste zile pentru a o nfierbnta. Instalai
cteva bnci nuntru i dac dorii s fie puin
fantezie, adugai un du, dac suntei capabil
s realizai instalaia. Nu punei nuntru plante
deoarece nu vor rezista cldurii. Pentru o saun
nocturn vei fi nevoit s adugai un nclzitor,
dar fii prevztor, fibra de sticl i alte geamuri
bazate pe material plastic sunt foarte inflamabi-
65
Shane Smith - mbelugata ser solar
66
3
Selectarea culturilor i a soiurilor pentru solar
Organizarea culturilor
S
era solar este o lume n sine. Cu ct experimentai mai mult interaciu-
nea dintre plante, sol, insecte, soare i voi niv, cu att relaiile apar mai
complexe i fascinante. Privii ndeaproape i cu rbdare pentru a vedea
ce se ntmpl. Sunt multe micro-medii n cadrul serei care trebuie iden-
tificate nainte de a pune plantele n cel mai bun loc la timpul potrivit.
Schimbrile din mediu pe parcursul anotimpurilor i n diferite locuri din ser
sunt datorate mai ales schimbrilor de temperatur i intensitilor luminii. Sunt
trei anotimpuri distincte n mediul serei, var, iarn i primvar-toamn. (Primva-
ra i toamna sunt foarte asemntoare temperaturile i caracteristicile luminii sunt
aproape la fel, aa c le-am grupat ca un singur anotimp).
Plantele creeaz de asemenea schimbri n mediul serei. Plantele nalte pro-
duc umbrire; supraaglomerarea plantelor cauzeaz competiie pentru lumin, ap i
nutrieni, i aa limitate. De asemenea, cercetrile arat acum c plante diferite ce
cresc una lng alta pot avea efecte reciproce, att pozitive ct i negative.
n organizarea culturilor n interiorul serei, cred c trebuie folosite mereu di-
ferenele dintre medii n avantajul nostru. Sperm c rezultatul va consta n randa-
ment mare i utilizarea eficient a spaiului disponibil.
Iat un exemplu comun ce prezint diferite micro-medii. Gndii-v la un loc
rece, relativ ntunecos din ser, unde exist doar atta cldur i lumin ct pentru
a produce plante doar pn la jumtatea dru-
mului spre maturitate. S comparm sfecla de
peiol Mangold i tomatele. Acum, ce putem
mnca dintr-o tomat care nu a ajuns la ma-
turitate - nimic. Nu putem mnca frunze de
tomate sau florile. Dar cum este cu sfecla de
peiol Mangold nematurizat, crescut doar la
jumtate din mrimea plantei mature? Exist o
67
Shane Smith - mbelugata ser solar
mulime de frunze care pot fi mncate, chiar dac sunt mai mici. Aceasta e diferena
utilizrii micro-mediului fie pentru productivitate, fie pentru non-productivitate, cel
puin atta timp ct privete stomacurile noastre. Aa c este o problem de a popula
cu planta potrivit unul din mediile disponibile, la timpul potrivit.
Micro-mediile sezoniere
Umbros Umbros
Umbros Cald Cald
Fierbinte Foarte Foarte
luminos Foarte luminos
luminos i fierbinte
i fier- i fier-
bin- Luminos
bin- Cald
te Luminos te
Cald Luminos
Umbros Cald spre
Cald Luminos rece
Fie
Cald
Fie
Cald
rb
Lumino
rb
Lumino
spre um s
int
Lumino spre um s
int
rece
s spre u b b
ros
e
mbros ros
e
Not: Iarna
Frig = sub 00C, rece = 0-100C, cald = 10-300C i mai mult Not: Suprafeele de lng geamuri devin foarte reci noaptea
i pot avea puncte de nghe.
68
Mediul serei solare
69
Shane Smith - mbelugata ser solar
Not: Plasai orice plant tropical sau subtropical precum ficui, portocali,
lmi etc, lng acumulatorul termic. Arborelui de cafea i plac suprafeele um-
broase. Iarna i primvara plasai culturile care produc fructe lng acumulatorii
termici unde este mai cald. A se vedea Programarea culturilor alimentare n
sere i Culturi pentru informaii suplimentare.
70
Mediul serei solare
* = cnd cresc ntr-o dispunere n triunghi, planta va avea nevoie ori de un b de sprijin, ori de un fir suspendat pe care s
creasc. Vezi Culturi pentru alte informaii.
+ = ar putea crete mai nalt. Limita este acoperiul.
Fructele grele precum pepenele verde, pepenele galben sau dovlecii de var vor avea nevoie de ceva pentru a sprijini fructele
pe spaliere. Acest lucru va preveni desprinderea ntregii plante de pe spalier atunci cnd fructul ajunge mare i greu. Ciorapii
de nylon reciclai sau tifoane legate n jurul fructului direct de spalier funcioneaz grozav. Pentru detalii despre tiere vezi
Culturi.
71
Shane Smith - mbelugata ser solar
belul de mai sus arat unde este potrivit fiecare tip de dispunere.
Cnd seminele sunt mprtiate, patul este acoperit cu plante fr un aranja-
ment special, exceptnd situaia cnd sunt distanate sau rrite la distanele potrivite.
Seminele fie sunt presrate n pat, fie sunt semnate ca s poat fi transplantate.
Deoarece mare parte din lumina direct intr n ser din partea de sud, ntotdeauna
ncercai s plasai culturile mai scunde spre sud i culturile mai nalte spre nord sau
lng orice zid opac. Utilizai tabelul pentru a vedea ct de nalt ajunge planta la
maturitate.
Cnd sunt urcate pe spalier, multe culturi pot produce mult mai multe alimen-
te pe metru ptrat. Aceste culturi cuprind castraveii, fasolea urctoare, mazrea, pe-
penii verzi i pepenii galbeni. Vezi tabelul pentru nlimea potrivit pentru spaliere.
ntotdeauna aliniai spalierele pe direcia nord-sud pentru a reduce la minim umbri-
rea plantelor din apropiere. Spalierele pot fi de aseme-
nea plasate pe orice perete opac sau lng acumulatorii
de cldur pe perioada lunilor de var.
Spalierele pot fi construite din materiale reci-
clate precum lemn vechi, sfoar, garduri, plas rabi
etc. Pentru a fi rezistente, picioarele de suport ar trebui
sprijinite adnc n pmnt. Batei-le n cuie, capsai-le
sau legai cu srm materialele mpreun. Uneori spali-
erele pot deveni cumva mai sofisticate. Spalierele fcute
sub form de arc sau tunel creeaz un nou micro-mediu
pentru a crete culturi crora le plac temperaturi mai
72
Mediul serei solare
joase i ceva umbrire. Culturile care sunt bune pentru spaliere de tip arc includ: pe-
penii galbeni, pepenii verzi, fasolea verde urctoare, castraveii europeni i dovlecii
de iarn. Sub arc se simt bine salata, sfecla de peiol Mangold, napii, mutarul i
spanacul.
Civa candidai nepotrivii pentru spaliere sau ntindere pe srm sunt spa-
nacul de Noua Zeeland i dovleacul de var. Spanacul de Noua Zeeland poate fi
legat cu gingie de un spalier fcut din srm rabi sau de gard. Am fost capabil s-l
fac s creasc nalt de 120 cm. Dovlecii de var pot fi ntini pe o srm cam n acelai
fel n care sunt i roiile. Aceast tehnic este explicat n Culturi.
Unele culturi sunt recoltate o singur dat, cnd sunt mature. Exemplele includ varza
sau morcovii; odat ce sunt recoltai, s-a terminat. Trebuie s-o iei de la capt. Dar alte
culturi precum sfecla de peiol Mangold, spanacul sau salata verde pot fi recoltate de
mai multe ori, lsnd planta n pmnt pentru a continua s creasc ntre recoltri.
Cnd se planteaz n ser, ntotdeauna luai n considerare crei categorii aparine
fiecare cultur. Apoi n locurile uor accesibile plantai culturile care se recolteaz
de mai multe ori; i - asta aa este, oameni buni n locurile mai greu accesibile pla-
sai-le pe cele care se recolteaz o singur dat.
Plantarea integrat
n plantarea integrat sau simbiotic, n loc de o singur cultur ntr-un strat, sunt
dou sau mai multe culturi care cresc alturate una alteia ntr-un strat. Plantarea
simbiotic este mult mai aproape de natural i mai puin asemntoare cultivrii mo-
derne, unde suprafee mari sunt umplute cu o singur cultur. S vedem beneficiile
plantrii integrate.
73
Shane Smith - mbelugata ser solar
concura mai puin pentru ap i nutrieni. Deoarece ambele plante pot tolera o um-
brire parial, nu este competiie pentru lumin.
Un alt motiv pentru plantarea mai apropiat este de a profita de o plant cu
ritm lent de cretere, de exemplu dovleacul. Cnd dovleacul este tnr, spaiul din ju-
rul lui poate fi folosit pentru o cultur rapid de ridichi. La vremea cnd frunzele do-
vleacului sunt maturizate, ridichile vor fi istorie gastronomic. Acest lucru se adaug
la o folosire mai bun a spaiului, iar o utilizare mai bun a spaiului nseamn o
producie mai mare pe metru ptrat.
74
Mediul serei solare
75
Shane Smith - mbelugata ser solar
Grupul leguminoaselor
Una peste alta, plantarea integrat este folositoare, dar are un efect mai sczut
n ser dect plantarea culturilor n locurile potrivite, amplasnd culturile pentru a
elimina efectele de umbrire, plantnd culturile la timpul potrivit din an i selectnd
76
Mediul serei solare
Rotaia culturilor
Maturitatea culturilor
77
4
Shane Smith - mbelugata ser solar
Selectarea culturilor
i a soiurilor pentru solar
D
iferenele principale ntre o ser solar i o ser standard sunt att tem-
peraturile mai ridicate, ct i cele mai joase, mai puine ore de lumin
iarna, o cantitate mai redus de lumin, umiditate mai ridicat i o im-
previzibilitate a acestor factori per total, datorat perioadelor de frig de
lung durat sau unui val de cldur. Pentru ajutor n legtur cu nelegerea mediu-
lui din solar vezi Mediul serei solare.
Selectarea celor mai bune varieti de plante sau culturi pentru producia n
ser va ajuta la maximizarea recoltei. Alegerea este cel mai important factor, care
afecteaz recolta per total. Am descoperit c, dac cultiv sfecla de peiol Mangold n
loc de spanac, am cvadruplat recolta mea de mncare. Motivul? Spanacul tinde s
nfloreasc i s fac semine n zilele clduroase de var. Iar nflorirea termin viaa
productiv a plantei. Pe alt parte, sfecla de peiol Mangold e bianual, de obicei are
nevoie de temperaturi de nghe pentru a declana producia de semine. n solar sfe-
cla de peiol Mangold foarte rar trece la nflorire, aa c produce abundent ntreaga
durat a creterii sale - ceea ce ar putea nsemna ani. Spanacul meu obinuit, cu toate
acestea, a nflorit n doar cinci sptmni!
Am aflat de asemenea c pot reduce bolile la
minim selectnd varieti rezistente la boli. Pepenele
meu galben avea o boal comun cunoscut ca fina-
re, o ciuperc de frunze, care a distrus culturile mele
pn cnd am trecut pe varieti mai rezistente. Aces-
te varieti mai arat ocazional mici atacuri de finare,
dar sunt acum n mare parte plante sntoase i vigu-
roase. Recoltele mele au fost salvate de selecia unei varieti mai bune.
Dac suntei decii n a obine tot ceea ce se poate din sera voastr, trebuie s
tii diferena dintre o plant bun productoare de mncare i una care nu e.
Platele care au nevoie de mult spaiu pentru frunze non comestibile sunt de
78
Selectarea culturilor i a soiurilor pentru solar
c fiecare ser are propriile sale caracteristici unice. O ser poate fi mai luminoas, n
timp ce alta poate fi mai rece, mai mic, mai cald sau mai umed. n timp ce o vari-
etate sau o cultur e bun pentru o ser, poate da rezultate srace n alta, chiar dac
amndou sunt n vecintate. n cele din urm o s nvai calitile unice ale serei
voastre. Vei descoperi personalitatea sa. n ntreaga carte, descriu varieti specifice
i caracteristicile lor, dar e departe de a fi o list universal. Cel mai bun lucru pe care
pot s-l fac este s evideniez consideraiile majore la care trebuie s v gndii, astfel
nct s putei lua deciziile adecvate pentru sera voastr.
Pentru a ncepe selectarea eficient a soiurilor de plante, mai nti abonai-v
la ct de multe cataloage de semine posibil. (Vezi Apendicele A pentru liste.) Sunt
multe de nvat prin compararea descrierilor diferitelor soiuri. Cataloagele sunt nu
doar educaionale, ci i distractive. Cteva cataloage despre care am descoperit c
sunt ndeosebi de ajutor pentru deintorii de sere sunt: Stokes, Thompson i Mor-
gan, Herbs Bros., Harris, Twilleys, Seminele lui Cameron, Porter i fiul Seedsmen i
Seed Savers Exchange. n timp ce v uitai la numeroasele selecii disponibile, inei
n minte urmtoarele consideraii.
80
Selectarea culturilor i a soiurilor pentru solar
solare.
Dar dac locuii n zone care primesc o medie de 45% sau mai mult energie
solar pe lun (cum e menionat de ctre meteorologii de la Serviciul Naional de
Meteorologice), vei experimenta temperaturi foarte nalte i iarna. Aici ar trebui s
selectai soiuri listate ca fiind rezistente la cldur, nflorire lent, sau asemn-
toare. Speciile care sunt distruse prin trecerea la producia de semine includ spa-
nacul, salata i ridichile. O alt soluie pentru nflorirea prematur e substituirea cu
culturi ca spanacul de Noua Zeeland, sau sfecla de peiol Mangold, care sunt perene
i respectiv bienale, care astfel nu vor intra prematur la nflorire ntr-un sezon de
cretere i vor avea randament crescut.
Alte plante pot s nu nfloreasc prematur, dar
rspund supranclzirii n alte moduri. De exemplu,
randamentul la mazre scade drastic n zile cu tempe-
raturi ridicate. Totodat, sunt anumite specii de ma-
zre care sunt tolerante la cldur, ct i rezistente la
frig (vezi Culturi), aa c alegei cu nelepciune.
81
Shane Smith - mbelugata ser solar
Cnd o plant crete vertical, poate asigura mai mult mncare pe metru ptrat din
spaiul cultivat. Din cauz c spaiul de cultivare e totdeauna limitat n ser, este mai
neleapt, oricnd este posibil, creterea de specii agtoare (care pot crete verti-
cal), dect cea a soiurilor de tufe. La culturile de fasole, mazre, castravei, dovleac,
pepene galben, avei de ales de obicei dintre soiuri de tuf sau agtoare. Tomatele
ofer alegeri similare, dar sunt de obicei listate cu un vocabular diferit; cele ag-
toare sunt numite nedeterminate i cele tuf determinate. Aceasta e pentru c
tomatele, spre deosebire de mazre, fasole, pepene i castravei, nu au crcei, aa c
de fapt nu se aga. Totodat, ele pot fi puse pe spaliere sau susinute pentru cretere
vertical, dar doar tomatele nedeterminate au aceast abilitate. Agtoarele ca ma-
zrea sau fasolea se vor cra cu plcere pe spaliere sau pe alte suporturi, dar tulpi-
nile castraveilor sau tomatelor trebuie legate uor pe un suport i trebuie curate
pentru o producie bun (vezi Culturi).
Cnd aranjai spaliere pentru orice culturi, punei spalierele dinspre nord spre
sud. Un spalier est-vest ar trebui pus doar n zone n care umbra nu este o problem,
ca gardurile opace sau zidul nordic primvara, vara sau toamna. ntruct pe plante-
le de pepene se formeaz fructe grele, punei-le n ciorapi vechi de nylon sau tifon,
legate de spaliere. Aceasta va preveni ca greutatea pepenelui ce crete s rup toat
via. Iar ciorapul se va extinde n timp ce fructul crete. Oricnd legai plantele pe un
suport, asigurai-v s utilizai fire moi sau fii de pnz legate slab pentru a preveni
strangularea plantei. Sun complicat? Nu este. V vei obinui i, cu timpul, spaliere-
82
Selectarea culturilor i a soiurilor pentru solar
le voastre pot deveni ct de creative dorii, cu valuri n serpentine, sau arcuri extinse
peste crri sau straturi - o nou veritabil art.
Multe plante au fost dezvoltate mai degrab pentru creterea n tufe dect
sub form de lian. Aceste varieti pot fi potrivite ntr-o ser n special lng ziduri-
le scurte nclinate, unde e
destul loc pentru ca plan-
ta s poat crete nalt.
Cnd cretei plante n
recipiente sau vase, vei
descoperi c soiurile sub
form de tufe sunt cele
mai bune. Stresul plan-
tei nu este o problem n
recipiente, atta timp ct
spaiul oferit pentru dez-
voltarea rdcinii cores-
punde cu mrimea tufei. Cteva exemple includ: tufe de fasole n vase agate, o tuf
de castravei ntr-un vas de 11 litri, o Tomat Mic (tomat determinat) ntr-un re-
cipient de 11 litri i ceva mazre ntr-o gleat veche. Jucai-v cu ele i vedei care
funcioneaz. E distractiv s experimentai. Dar evitai plantarea de soiuri cu liane
imense n recipiente mici, pentru c dezechilibrul dintre limitarea spaiului pentru
rdcin i partea nalt i frunzoas a plantei va cauza ofiliri periodice i probleme
de nutriie.
Din pcate, dovleacul de var poate fi gsit doar n varianta tuf; dar varian-
tele de tuf pot fi antrenate s creasc vertical pe un fir sau o rud. Aceast tehnic
necesit o mare grij i este subliniat n Culturi.
Cu umiditatea ridicat din ser i producia intensiv de plante i alimente, bolile pot
fi des o problem. n afara meninerii plantelor sntoase, cea mai uoar cale de a
preveni bolile plantelor e creterea de soiuri care demonstreaz rezisten la anumite
boli. Tomatele, mazrea, fasolea, salata, pepenele i dovleacul sunt printre multele
culturi listate. Dac o varietate nu e listat ca fiind rezistent la boli, totui ai putea
afla c ea produce o variant similar rezistent la boli. i chiar dac e listat ca re-
zistent la boli, gradul de rezisten poate varia foarte mult. Nu fii surprini dac
83
Shane Smith - mbelugata ser solar
cretei o legum care e rezistent la o anumit boal, s vedei semne de acea boal.
Soiul poate fi doar mai tolerant dect alte soiuri, sau poate fi total rezistent, near-
tnd nici un semn de boal. Aceasta e ceva ce nu se spune ntr-un catalog.
Bolile plantelor se mic repede, n spe-
cial dac e o cultur ntins de aceeai specie.
Bolile se mprtie ca o epidemie. Din aceast
cauz, nu plantai un singur soi al unei specii
importante ca tomate sau salat. Totdeauna
plantai cel puin dou soiuri diferite; ansa e
c dac o boal ia controlul i ncepe s se m-
prtie, ea va afecta un soi mai mult dect pe
cellalt. Cnd cretei mai multe soiuri, diver-
sitatea genetic a naturii va lucra pentru voi. Plantnd diferite tipuri de tomate, de
exemplu, vei putea observa i diferenele de producie ntre ele. Are loc un proces de
auto-educare. Din descoperirile tale va rezulta cel mai bun soi pentru sera ta unic
care te va proteja de boli epidemice neprevzute.inei notie despre ce soiuri ai
plantat, unde i cnd ai plantat i care au fost impresiile i observaiile despre pro-
ducia n mare a fiecruia. Nu fii lenei n privina inerii de nsemnri. Nu e greu i
v va genera informaii valoroase pe care nu le gsii altundeva.
Bineneles, identificarea bolii specifice e primul pas. Verific Duntori i
boli pentru ajutor.
Sunt cteva cazuri de culturi de legume care au fost crescute pentru rezistena lor la
atacurile insectelor. Listrile n cataloage pentru rezistena la insecte sunt rare, dar
vei afla c anumite soiuri crescute n ser arat o toleran mai mare la infestrile
cu insecte. Din nou, luai notie. Pot fi alte motive pentru rezistena unei culturi la
insecte, aa c testai soiurile voastre favorite de-a lungul mai multor sezoane pentru
a vedea dac au abilitate proprie pentru a alunga infestrile cu insecte. Poate s fi fost
doar un an bun pentru culturi i unul ru pentru duntori.
Exist varieti de culturi care au fost dezvoltate n special pentru producia standard
de alimente cultivate in sere. Dezvoltrile au fost limitate n principal la castravei,
84
Selectarea culturilor i a soiurilor pentru solar
salat i tomate - cele trei culturi tradiionale de ser. Aceste soiuri de ser au fost
selectate pentru producia ridicat sub condiiile ideale de lumin i temperatur n-
tr-un mediu energetic intensiv, total controlat. ncorporate n aceste caracteristici ale
soiurilor, regsim rezistena la boli, recolte bogate, creterea de tip lian, rezistena
la nflorire (salata), rezistena la tulburri fiziologice (crparea fructelor, putrezirea
capetelor de flori etc) i, ca n cazul castraveilor europeni, fructificare n lipsa poleni-
zrii. Deseori, aceste caracteristici sunt de ajutor ntr-o ser solar.
Aceste soiuri de ser de obicei supra-produc n comparaie cu soiurile tra-
diionale de grdin. Soiurile de ser pot fi uor localizate n cataloagele n care sunt
listate. Sunt de obicei etichetate cu afirmaii ca pentru producie n ser sau pentru
forarea n ser. Vei gsi c fiecare soi de ser are diferite caracteristici specifice. O
varietate poate fi listat ca rezistent la condiii reci, n timp ce altele la condiii mai
fierbini. Vei gsi o mare varietate de soiuri rezistente la boli printre cele de ser. Aici
aplicai ceea ce tii despre propria voastr ser.
S spunem ca v gndii s creti castravei Europeni (vezi Culturi) i tii c
ai putea avea nopi reci i, de asemenea, probleme cu finarea. Printre multe alte ale-
geri, catalogul Stokes, de exemplu, listeaz soiuri care se ncadreaz n aceste criterii.
Cum am menionat mai devreme, cea mai mare parte a muncii n dezvoltarea
soiurilor de ser s-a axat pe trei culturi - castravei, salat i tomate. Acesta e doar un
indicator al potenialului. Imaginai-v posibilitatea de a crete cu efort toate culturi-
le de ser, selectnd caracteristicile pentru a se potrivi cu mediul unic din ser.
Multe din varietile menionate n Culturi le includ pe cele produse pentru
ser. Profitai de acestea i privii cum recoltele voastre cresc.
85
Shane Smith - mbelugata ser solar
torii. Diferite culturi au diferite nevoi de frig i acestea pot fi imitate artificial. O
cale de a face asta este s mergei afar n mijlocul iernii, s spai cu grij (va trebui
s spargei solul superior ngheat) i s rsdii plantele nuntru pentru recolte de
iarn trzie. Tratamentul jumtate iarn este de obicei suficient pentru a asigura o
producie adecvat.
Metoda transplantrii pe timp de iarn e bineneles mult mai greu de aplicat
cu un piersic de 2,5 metri; dar poate fi aplicat pentru specii pitice n containere mari
pe roi.
Aceste culturi iubitoare de iarn din climatul temperat se preteaz pentru
experimente viitoare i dezvoltare. Exist un bun potenial de a crete culturi ca spa-
ranghel i rubarb n sere de iarn. n sud, cultivatorii de plante au dezvoltat soiuri de
pomi de climat temperat care au nevoie de mai puin frig pentru a produce alimente.
Uitai-v prin cataloagele sudice pentru aceste plante speciale, low chilling.
Uitndu-v prin cataloage i avnd i civa ani de cultivare i experien n
pstrarea observaiilor de pe teren, vei dobndi uurin n alegerea culturilor pen-
tru ser. Vei vedea recoltele voastre crescnd i vei ajunge s apreciai ideea de a
folosi o ser solar. Curnd v va fi greu s v imaginai zilele din trecut n care plan-
tai aceleai culturi i soiuri la fel cum ai fcut afar n grdin. Att aceast grdin
interioar, ct i cea exterioar, necesit fiecare propriul lor stil de atenie.
86
5
nmulirea plantelor
nmulirea plantelor
n lumea noastr industrial, uneori lum lucrurile de-a gata sau nu n-
vm niciodat de unde vin lucrurile. Odat am ntrebat o feti de unde
crede ea c vin cartofii pai1. Ea a spus Frana. Oule? din fabrica de
ou; ananasul dintr-un pin2 i bananele din magazin. E un lucru s-
ntos s te ntrebi de unde vin lucrurile. Cnd vine vorba de plante, ele cresc ori din
semine ori din spori; sau din partea vegetativ prin tieri, altoire, divizie sau stoloni
aerieni de suprafa sau din pmnt.
Abilitatea voastr de a porni plantele n ser este inima ciclului de producie.
Dac avei probleme aici, toat operaia este o problem.
Sunt trucuri ce pot fi folosite n ser pentru a ncepe i stabili plantele, care
pot oferi mai mult eficien. De exemplu, dect s risipii spaiu preios din straturi
ateptnd ca seminele s germineze, folosii o alt zon pentru a porni rsadurile.
Apoi, dup 4-6 sptmni, transplantai rsadurile ntr-un strat n aceeai zi n care
n care scoatei vechea cultur. E ca atingerea pmntului cnd fugi.
Ne vom ocupa i de economia de bani i timp prin propagare de clone (repro-
duceri exacte ale plantei mame), cunoscut sub numele de butire. Cei mai muli
oameni sunt familiarizai cu acest tip de propagare pentru plantele din cas. Avem
beneficii majore cnd aceeai idee este aplicat i la culturile de legume. Clonarea
poate scurta timpul necesar producerii unei noi plante i va economisi bani, mai de-
grab dect s cumprai hibrizi mai scumpi sau semine de legume la mod.
87
Shane Smith - mbelugata ser solar
Hibrizi
Una dintre primele alegeri fcute la cumprarea seminelor este dac s cretei hi-
brizi sau non-hibrizi (numii de obicei semine cu polenizare deschis). Un hibrid
este definit ca rezultatul a doi prini genetic diferii. Dar n zilele noastre nseamn
mai mult. Oamenii de tiin din agricultur au dezvoltat ceea ce este numit hibri-
dul F1. Hibridul este creat prin ncruciarea selectiv a dou linii de origini diferite
pentru un numr specific de ani. Pe durata ncrucirii selective, fiecare printe este
inut separat. Dup perioada de ncruciare selectiv cele dou linii sunt polenizate
ncruciat. Smna rezultat este smn hibrid F1. De unde vine numele F1? Este
Prima (First) generaie dup ce s-a terminat ncruciarea selectiv. De obicei, cnd
vedei cuvntul hibrid ntr-un catalog sau pachet, este n general hibridul F1.
88
nmulirea plantelor
89
Shane Smith - mbelugata ser solar
Dezavantajele sunt:
1) Costuri ridicate. Sunt cu pn la de 4 ori mai scumpe, deoarece le ia mai mult timp
i sunt mai multe probleme cu producerea.
2) De obicei au nevoie de horticultur mai exigent. Cnd lucrurile nu sunt optime,
sufer mai mult dect tradiionalele semine cu polenizare deschis.
3) Nu putei pstra propriile semine de la hibrizii F1. Seminele rezultate dintr-un
hibrid F1 au de obicei recolte mai reduse i foarte variabile n caracteristicile fizice.
Nu tii ce vei obine i, de obicei, pierdei toate avantajele pe care le-a avut planta
F1.
90
nmulirea plantelor
putei recolta semine de la plantele hibrid F1 pentru noi plante, putei reproduce
hibrizi prin butai, aa cum este subliniat mai trziu n acest capitol. Cea mai bun
cale de a face evaluarea este prin compararea cu soiuri non-hibride n propria ser.
Va trebui s facei propriile teste.
Germinarea
Temperatura solului Vezi tabelul de mai jos. Iarna muli oameni au probleme cu
germinarea rsadurilor. Acestea sunt provocate de obicei de condiiile reci ale so-
lului. Dei nevoile de temperaturi ale plantelor variaz, seminele au probleme la
germinare cnd solul este mai rece de 10C. O temperatur ntre 18-21C este optim
pentru cele mai multe semine. Temperaturile extreme, reci sau calde, sunt dun-
toare, aa c n sezonul rece vei avea nevoie de nclzire la partea inferioar de la
cabluri de nclzit sau plcue. Pot varia ca pre de la 10$ la 55$. Plcuele de nclzire
dedesubt cu termostat sunt cele mai bune, dar i cost cel mai mult. Modelele cu pre
redus funcioneaz bine dar nu in mult. Dac folosii nclzitor electric pentru partea
inferioar, nu v ncredei n termostat sau n ce spune pe ambalaj. Verificai tempe-
ratura solului cu termometrul. Dac este ridicat sau sczut, facei ajustrile nece-
91
Shane Smith - mbelugata ser solar
Nutrieni Germinarea seminelor necesit nutrieni puini sau chiar deloc. De fapt,
nutrieni ca azotul pot cauza probleme. n orice caz, rsadurile pot beneficia de ferti-
lizatori foarte diluai. Depinde ct de fertil este mediul germinator.
n continuare este un amestec general de sol bun pentru rsaduri, dac vrei
s l facei chiar voi, n loc s cumprai sol comercial pentru ghiveci.
92
nmulirea plantelor
tec mai bun. Solul adaug ceva valoare nutriional la amestec; nisipul, perlitul sau
vermiculitul adaug drenaj i aeraie; iar compostul, vermiculitul i turba adaug ca-
pacitatea de a reine ap, avnd o mic valoare nutriional i, de asemenea, asigur
puin aeraie.
Cerine de plantare
De la plantarea pn
la transplantarea
Metod rsadurilor Temperatura solului
Cultur de plantare (sptmni) pentru germinare C Comentarii
Fasole 3 - 15-30
Fasole, lima 3 - 18-30
Fasole, bob 3 - 13-27
Sfecl 3 - 10-27 Are nevoie de rrire
Varz 1 4-6 7-32
Morcovi 3 - 7-30 Are nevoie de rrire
Collards 1 4-6 7-32
Pepene galben 2 3-5 15-35
elin 1 7-10 15-21
Varz chinezeasc 1 4-6 7-27
Castravei 2 3-5 15-35
Vinete 1 7-10 24-32
Usturoi 4 7-15 15-32 Bulbi, pstrai
seminele vechi
Varz Kale 1 4-6 7-30
Gulie 1 4-6 10-30
Salat 1 6-9 10-27 Necesit lumin
pentru germinare
Mutar 1 4-7 10-27
Bame 1 5-9 15-35
Ceap 4 7-15 10-32 Seturi de bulbi
economisesc timp
Ptrunjel 1 6-10 10-30
Mazre 3 - 4-24
Ardei 1 8-11 18-35
Ridiche 3 - 7-32
Spanac 1 6-9 7-24
Dovleac 2 3-5 21-35 Poate avea nevoie de
nutrieni diluai
Sfecl de peiol 1 3-8 10-30
Mangold
Tomate 1 6-8 15-30
Nap 3 - 15-35
Pepene rou 2 4-6 21-35
93
Shane Smith - mbelugata ser solar
Not: Legumele crora li se recomand s fie rsdite pot fi, de asemenea, plantate direct n strat. Dar inei minte c
rsdirea economisete timp i spaiu. Legumele care se recomand s fie plantate direct n strat nu ar trebui rsdite.
Rrirea rsadurilor
94
nmulirea plantelor
Transplantarea
95
Shane Smith - mbelugata ser solar
Clonarea
96
nmulirea plantelor
hibrid F1. Cu butai putei avea hibrizii votri fr un furnizor de semine. Potenialul
de economisire a banilor prin butai sau clonare este uimitor. Putei lua o tomat hi-
brid i crea literalmente sute de plante, i toate acestea cu aceeai rezisten la boli i
caliti ale hibridului original, atta timp ct planta mam este sntoas.
Un alt motiv pentru clonare este viteza. Cu ct planta
ajunge mai curnd la maturitate, cu att mai mult mncare
poate produce sera voastr. Prin folosirea de butai, o plant
nou poate fi pregtit pentru transplantare n 3-4 sptmni.
Comparai aceasta cu creterea din semine: pn la 12 zile pen-
tru germinare i alte 6-10 sptmni pn s fie gata pentru
transplantare. Clonarea nu este o soluie potrivit pentru toate
plantele din ser, dar este eficient pentru castravei, tomate,
ardei, ierburi i plante de cas.
Pentru a face butai pentru ser, trebuie mai nti s pre-
gtii o ldi pentru clonare. Iat cum. Pur i simplu umplei o
ldi de 5-7 cm cu amestec de 1 parte nisip 1 parte turb. Pune-
i-o ntr-o zon cu 21C constant (cabluri electrice de nclzire
n partea inferioar sau plcuele pentru nclzire funcioneaz
bine). Temperaturile mai reci ncetinesc creterea rdcinii bu-
taului. Trebuie de asemenea s fie ceva lumin, dar recipientul nu are nevoie s fie
luminat constant. O zon lng un zid estic sau vestic este bun. Meninei amestecul
de nisip/turb din recipient constant umed. Dac se usuc des, ncercai un amestec
cu un coninut mai ridicat n turb.
Primul pas pentru a lua un buta este selectarea unei plante sntoase, fr
boli. Dac planta arat orice semn de boal sau o sntate precar, nu o folosii! Cu-
tai un vrf de cretere i tiai o bucat de 8 cm, cu vrf cu tot. Preferabil acest vrf s
fie dintr-o ramur lateral (la tomate i castravei oricum acestea sunt tiate). Tun-
dei orice frunze mai joase de pe bucata tiat. Lsai doar una sau dou frunze pe
vrf, dar numai pe cele care sunt lungi de 5 cm sau mai puin.
Tratai partea inferioar a esutului cu hormoni de n-
rdcinare. Aceti hormoni sunt bazai pe substane ntlnite
natural n plante, care stimuleaz celulele pentru a produce r-
dcini. Hormonii de nrdcinare sunt n general sub form de
praf i sunt disponibili la aproape orice magazin de grdin-
rit. Doar introducei partea inferioar a butaului n pudr i
Buta cu rdcin gata
pentru a fi transplantat nlturai excesul prin scuturare. Introducei vertical butaul
97
Shane Smith - mbelugata ser solar
98
6
Polenizarea
Polenizarea
P
rocesul de polenizare este comparabil cu concepia primul pas n obi-
nerea unei noi fiine. n natur, florile sunt polenizate de insecte, lilieci,
psri i vnt. Sera duce lips de obicei de polenizatori naturali, care de
obicei asigur producia normal de fructe sau semine. Astfel c, n sere,
de cele mai multe ori, oamenii trebuie s fac munca de polenizare.
De ce nfloresc plantele
Polenizarea este pasul de baz n ciclul de reproducie al unei plante, rezultatul fiind
o smn care apoi se dezvolt ntr-o nou plant. Dar nainte ca polenizarea s aib
loc, plantele trebuie s nfloreasc aceasta nsemnnd dezvoltarea prilor sexuale
ale plantei. n mod normal, nflorirea este declanat att la atingerea maturitii (la
majoritatea legumelor), ct i n funcie de lungimea nopii (pentru multe plante or-
namentale). Oricum, stresul cauzat de factori externi ca nivele sczute de nutrieni,
temperaturi prea mici sau prea mari, ofilirea i competiia pentru ap, lumin etc,
ar putea induce n unele cazuri nflorirea prematur. De asemenea, cantitile foarte
mari de azot i ap pot uneori ntrzia procesul de nflorire; aceasta este n special
valabil la tomate. Motivul pentru care ne intereseaz cnd are loc nflorirea este c,
dac aceasta are loc mai devreme sau mai trziu, rezultatul l constituie cantitatea
mai mic de fructe.
Pentru a deveni un maestru polenizator n sera voastr, mai nti trebuie s nvai
cteva lucruri simple despre fiziologia florilor. Exist dou tipuri importante de flori.
Primele se ncadreaz n categoria florilor complete. Aceste flori conin caracterele
ambelor sexe, respectiv masculin i feminin. Exemple de plante androgine sunt to-
matele, ardeiul i vnta. Aceste plante se polenizeaz cel mai uor, deoarece prile
99
Shane Smith - mbelugata ser solar
Polenizarea are loc cu eficien maxim n zilele nsorite, ntre orele 10 a.m. i 4 p.m.
i, n mod optim, ar trebui s aib loc cel puin o dat n fiecare zi. Este imposibil s
ntrecem msura n acest caz. Temperaturile sub 13C i cele de peste 32C n cele
mai multe cazuri vor distruge polenul i vor scdea n mod semnificativ producia de
fructe. n anumite perioade ale anului, serele depesc aceste limite de temperatur,
deci se impune o ventilaie corespunztoare vara pentru mbuntirea produciei
de fructe. Iarna este mai nelept s cultivai mai puine soiuri care dau fructe i mai
multe plante ce ofer recolte de frunze sau rdcini, acestea neavnd nevoie de pole-
nizare pentru a se dezvolta. (Vezi Programarea culturilor alimentare n sere).
Ce i cnd s polenizm
Florile complete
Fasolea Cele mai uzuale plante de grdin vor produce recolte fr polenizare.
Dac anumite soiuri ale acestor plante nu produc fructe, ncercai s
schimbai cu altele care nu necesit polenizare. Fasolea lat cu floare ro-
ie necesit polenizare, aceasta fiind dificil de fcut, deci ai putea s nlo-
cuii acest soi cu varieti de fasole de arac obinuit, sau de fasole pitic
ce nu necesit polenizare.
Bamele Bamele dau psti fr polenizare i produc flori foarte frumoase.
100
Polenizarea
Florile incomplete
101
Shane Smith - mbelugata ser solar
102
Polenizarea
Fructificare artificial
Hormoni chimici sintetici sunt disponibili sub form de spray, care, dac sunt apli-
cai pe floare, se va produce fructificarea fr polenizare. Totui, exist rapoarte care
103
Shane Smith - mbelugata ser solar
Probleme de rezolvat
104
7
Programarea culturilor n sere
A
proape orice legum poate fi cultivat ntr-o ser nenclzit, bine con-
struit i bine proiectat, n orice perioad a anului aproape n orice zon
din SUA. ntre culturi, totui, exist o diferen semnificativ n produc-
tivitate i sntate; aceast diferen apare ntre o plant foarte firav
i una care este foarte productiv i robust. Odat cu alegerea soiului de plante i
pregtirea terenului, planificarea culturilor este o cheie important n obinerea de
producii ridicate n serele solare pasive.
Cu toate c plantarea culturilor are loc pe toat perioada anului, am mprit
anul n dou perioade principale de producie: vara i iarna. Sezonul de var ntr-o
ser dureaz din martie pn octombrie, iar sezonul de iarn ine din octombrie pn
n martie. Avem lunile i sptmnile de tranziie n preajma lunilor martie i octom-
brie, cnd se vor face cele mai multe din nfiinrile de noi recolte.
n sezonul de iarn, caracterizat de zile mai scurte, intensiti ale radiaiei lu-
minoase mai reduse i temperaturi mai reduse, culturile de rdcinoase i cele frun-
zoase care se mai numesc i culturile de iarn sunt cele mai productive. Mazrea,
conopida, broccoli, bobul i alte cteva plante, dei nu sunt rdcinoase sau culturi
pentru frunze, sunt totui potrivite pentru sezonul de iarn.
Culturile de la care recoltm fructele sunt cele mai potrivite pentru sezonul
de var, caracterizat de zile mai lungi, mai mult cldur radiant i temperaturi mai
ridicate. Exist i culturi care nu produc fructe, dar care se pot cultiva foarte bine n
perioada de var cum ar fi varza, spanacul de Noua Zeeland, sfecla de peiol Man-
gold i alte cteva culturi mai puin importante.
Pentru folosirea ct mai judicioas a spaiului de producie, este logic s ne
bazm pe legume cu valoare ridicat i perisabile. De asemenea, plantele care pot fi
culese de mai multe ori (de exemplu, Mangold-ul i salata verde) sunt o mai bun
alegere pentru productivitatea lor, dect culturile ce sunt culese doar o singur dat
(conopida i salata de cpn, de exemplu). Dar inei minte, plantai doar ceea ce
tii c vei mnca.
105
Shane Smith - mbelugata ser solar
Sezonul de primvar din ser poate ncepe cu crearea rsadurilor pentru grdina ex-
terioar. Aceasta va crete substanial productivitatea de afar. (Vezi transplantarea
de primvar n Culturi). Primvara i nceputul toamnei sunt de asemenea perioade
bune pentru a obine recolte timpurii, cum ar fi dovleceii de var, fasolea pitic, varza
chinezeasc, ridichi i conopid.
Cu excepia mai multor ierburi, a unor flori i a sfeclei de peiol Mangold,
scoaterea plantelor de afar din pmnt toamna i mutarea lor n ser nu merit. i-
nei minte, criteriile de alegere a tipurilor de culturi pentru ser sunt de obicei total
diferite de cele pentru cultura n cmp. (Vezi Selectarea culturilor i soiurilor pentru
106
Programarea culturilor n sere
solar).
De asemenea, ocul transplantrii poate conduce la degradarea plantelor i,
de multe ori, nu i mai refac productivitatea. De obicei vei obine rezultate mai bune
dac vei avea o planificare bun n funcie de sezoane i dac ncepei cea mai mare
parte a plantelor de iarn din ser de la semine.
Cu excepia mueelului, busuiocului i mrarului, ierburile cele mai folosite
se vor transplanta bine n ser. Florile care se transplanteaz cu rezultate bune n ser
sunt: petuniile i panseluele, allyssum i unele margarete. Florile de gura-leului care
sunt pentru afar supravieuiesc, dar nu vor nflori foarte bine, deci cultivai doar
gura-leului de ser n solarul vostru.
Cel mai important truc n planificarea culturilor sezonului rece este acela de a-l n-
cepe la timp. Este foarte important ca sistemul rdcinilor plantelor cultivate s se
dezvolte nainte ca zilele scurte i nopile rcoroase s se impun n luna noiembrie.
Dac vei atepta ca iarna s-i intre n drepturi
pentru a ncepe cultivarea plantelor de iarn, nu
vei avea parte de o producie semnificativ pn
spre sfritul iernii. Aa c ncepei plantarea de
iarn devreme din septembrie pn n octom-
brie.
Transformarea serei pentru culturile de
iarn nu este o sarcin uoar. De multe ori cul-
turile din sezonul cald vor fi nc sntoase i productive n luna noiembrie i chiar
pn la nceputul lui decembrie. Dar, n curnd, productivitatea lor va scdea drama-
tic i apoi va fi prea trziu s nsmnm culturile de iarn i s ne i ateptm la o
dezvoltare decent a acestora din urm. Avem o dilem. Pentru a pregti transforma-
rea serei de la toamn la iarn trebuie s ne dezvoltm o atitudine nemiloas, ce ne
va putea permite s smulgem din rdcini frumoasele plante de pepene galben sau
de tomate pentru a face loc culturilor de iarn. Prima dat vom smulge acele plante
care au cea mai mic producie, sau acelea lovite de o boal sau care au fost atacate de
insecte. Dac avei n plan s lsai cteva legume de var n sezonul de iarn lucru
pe care l recomand ncercai s le lsai pe cele din zona cea mai cald a solarului,
care dezvolt efectul de mas termic (zona de nord) n perioada de iarn. n acelai
timp ns, nu permitei ca plantri masive s acopere poriuni largi din zona ce dez-
107
Shane Smith - mbelugata ser solar
volt efectul de mas termic. Acoperirea acestei zone va mpiedica accesul direct al
soarelui i lipsa depozitrii cldurii, prin absena acumulrii termice.
Mai jos vei regsi dou scheme generale de rotaie a culturilor pentru folosirea n
sere 100% nenclzite. Dac vei aduga cldur suplimentar i/sau lumin, vei
putea extinde sezonul culturilor de var att la nceputul iernii, ct i la sfritul ei.
Culturile sunt notate doar n acele luni n care ele vor avea cea mai mare pro-
ductivitate. Cele mai multe dintre acestea pot tri mai mult dect n perioada amin-
tit n aceste scheme. Aa cum am menionat mai devreme, putei cultiva plante de
108
Programarea culturilor n sere
var iarna i cele de iarn vara, dar cel mai adesea acest lucru va avea ca i consecin-
e recolte de hran mai mici i mai slab calitative. Pstrai-v propriile nregistrri
anuale ale planificrilor de culturi efectuate, pentru a mbunti aceast munc. Pri-
ma planificare este pentru zona cu ierni nsorite, a doua planificare este pentru zona
cu ierni nnorate. Litera P semnific o posibil lun pentru plantarea unei culturi.
Litera M indic faptul c avem o cultur ajuns la maturitate ca i dezvoltare. Litera
R ne arat c avem o cultur ce trebuie recoltat, dac este ajuns la maturitate n
aceast perioad. Reinei, acestea sunt doar nite indicaii de ordin general. Exist
aa de multe variabile n grdinrit, nct este foarte greu s indici o soluie ideal
pentru toat lumea. O iarn foarte grea poate conduce la o productivitate general
sczut. Pentru cele mai bune rezultate, studiai Organizarea culturilor i Culturi. De
asemenea, vedei nmulirea plantelor pentru informaii privind care plante pot fi
transplantate i care se nsmneaz direct n straturi.
(Primete pentru lunile de iarn o medie lunar de 45% sau mai mult de nsorire posibil, aa cum este nregistrat de Ser-
viciul Naional de Meteorologie cel mai apropiat de voi)
Luna
Cultura I F M A M I Iu A S O N D
Bob PMR PMR PMR PMR R R P PM PM MR
Fasole de tuf P PM PMR PMR PMR PMR PMR PMR MR R
Fasole de arac P PM PM PMR PMR PMR MR MR R
Fasole Lima P PM PM PMR PMR MR MR R
Sfecla roie PMR PMR MR MR R R P PM PMR PMR PMR
Broccoli PMR MR R P PM PMR PMR
Varza de Bruxelles MR R P PM M M
Varza PMR MR MR R P PM PMR PMR PMR
Pepene galben P PM PM PMR MR MR MR R R
Morcovi PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR
Conopid MR MR R P PM PMR MR
elin MR R P M M MR
Varza de China MR MR R P PM PMR MR
Varza collards PMR PMR PMR MR MR MR P PM PMR PMR PMR
Fetic, salata
mielului,Valeriana
[Valerianella locusta] PMR PMR MR R P PM MR MR
Castravei P PM PM PMR PMR MR MR MR R
Vinete P C PM PM MR MR MR MR R
Andive MR R R P PM PMR PMR
Usturoi PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR
Varz verde crea PMR MR MR R P PMR PMR PMR
109
Shane Smith - mbelugata ser solar
(Primete pentru lunile de iarn o medie lunar de 45% sau mai mult de nsorire posibil, aa cum este nregistrat de Ser-
viciul Naional de Meteorologie cel mai apropiat de voi)
Luna
Cultura I F M A M I Iu A S O N D
Gulii MR MR PMR PMR MR R P PMR PMR PMR MR
Salat verde PMR PMR PMR PMR MR R P PMR PMR PMR MR
Mutar PMR MR MR R P PMR PMR PMR PMR
Bame P PM PM PMR MR MR R
Ceap pentru bulbi P PM PM PMR MR MR MR R R R
Ceap verde PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR
Ptrunjel PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR
Mazre MR MR MR R P PM PMR PMR MR
Ardei P PM PM PMR PMR MR MR MR MR R
Ridichi PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR
Rutabaga /Brojb MR MR R P PM MR MR
Spanac PMR PMR MR MR R P PMR PMR PMR PMR
Spanac de Noua PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR
Zeeland
Dovlecel de var P PM PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR MR R
Dovlecel de iarn P PM PM PMR MR MR MR R R
Sfecla de peiol Man- PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR PMR
gold
Tomate P PM PMR PMR PMR PMR PMR MR MR MR R
Nap turcesc PMR PMR MR R R P PMR PMR PMR PMR
Pepene verde P PM PM MR MR MR R R
Primvara afar PM PM PM PM M
Transplantri*
*Vezi planificarea specific la Culturi
110
7
Culturi
Culturi
A
cum, c am tratat subiectul amenajrii culturilor, rsririi plantelor, se-
lectrii soiurilor i planificrii ct mai eficiente a recoltelor, trebuie s
abordm horticultura specific fiecrei culturi. Ceea ce spun aici se baze-
az n primul rnd pe experiena mea; dar sunt i alte moduri de a obine
rezultate la fel de bune. Grdinarii sunt o fire individualist, gsind mereu modaliti
noi i diferite de a lucra cu plantele. Uneori cred c asta spune mai multe despre na-
tura plantelor dect a oamenilor. n Greenhouse Food Crop Scheduling (Programa-
rea culturilor alimentare n sere) am mprit anul n dou anotimpuri, var i iarn.
Ceea ce numesc recolte de var i recolte de iarn sunt cele care se potrivesc cel mai
bine n aceste anotimpuri, producnd alimente mult mai eficient n timpul uneia sau
celeilalte jumti de an.
Recomandrile care urmeaz nu sunt reguli complicate i stricte care trebuie
urmate ad literam. Sunt mai degrab puncte de pornire pentru propriile voastre ex-
perimente. Nu garantez niciodat c orice spun este adevrat ci doar c funcionea-
z... n majoritatea timpului. inerea evidenei propriilor experiene este foarte util
pentru modificrile pe care le vei aduce sugestiilor mele.
Culturi de iarn
Sfecla
Fiecare smn de sfecl are de fapt pn la cinci semine n interiorul ei. O proble-
m important pe care o au oamenii cu sfecla este suprapopularea. Aa c fii ateni
s le rrii, altfel nu vor produce niciodat. Deoarece att frunzele ct i rdcinile
sunt comestibile, putei mnca plantele eliminate. Dac mncai att rdcinile ct i
frunzele n salate sau gtite precum spanacul, sfecla poate fi o plant de ser eficient.
111
Shane Smith - mbelugata ser solar
Mncai doar rdcinile? Nu la fel de eficient, dar totui bun. ncercai sfecla galben,
este foarte dulce. Dac avei de gnd s transplantai sfecla, facei-o ct timp este mai
mic de 4 cm. De asemenea, sfecla poate ncepe formarea de semine dup un val de
frig sau primvara, mai ales dac a fost o iarn geroas n ser. Sfecla agreeaz soluri
uor alcaline, aa c dac trii n zone cu sol acid, adugai puin var sau cenu de
lemn.
Broccoli
Pentru a preveni maturizarea ntregii culturi dintr-o dat, plantai soiuri diferite n
momente diferite n zonele rcoroase i luminoase ale serei. De obicei, broccoli ajun-
ge la maturitate n 60-80 de zile n ser. nainte de a cumpra seminele, citii cu ate-
nie descrierea soiului. Unele soiuri produc mai muli
lstari laterali dect altele, putnd astfel prelungi peri-
oada de producie. Dup ce tiai captul principal, l-
sai planta s creasc pentru o recolt suplimentar de
lstari laterali. Pe de alt parte, s-ar putea sa preferai o
cpn mare. Aa c alegei soiul corespunztor.
Broccoli rezist bine la transplantare cnd sunt
rsaduri asta este vestea bun. Totui, broccoli cultivat n zone cu ierni nsorite
poate nflori foarte rapid i produce cpni mici asta e vestea proast. Planta pre-
fer temperaturi constant rcoroase pentru a ajunge la maturitate. Deoarece partea
cea mai mare a plantei este de obicei eliminat, nu este un furnizor de hran de ser
foarte eficient. Dar este o recolt gustoas pentru consumul unei mncri proaspete
n timpul iernii.
Varza de Bruxelles
n ser, varza de Bruxelles crete greu, adesea fiind nevoie de 130 de zile sau mai
mult pentru a ajunge la maturitate. Aa c e bine s ncepei cultivarea toamna devre-
me. Dac se maturizeaz ntr-un mediu cald, cum ar fi primvara trziu, gustul poate
fi amrui i planta poate produce cpni desfcute. Aceast cultur se potrivete
cel mai bine pentru cei care triesc n zone cu ierni reci i noroase. Lsai o distan
de 60 cm ntre plante. Acestea ajung nalte la maturitate (aproximativ 90 cm), aa c
fii ateni la umbrire. Varza de Bruxelles este uor de transplantat n faza de rsad.
Cnd lstarii (mugurii din care se formeaz cpna) ncep s se formeze, ci-
112
Culturi
upii centrul sau punctul de cretere din vrful plantei. Aceasta ncurajeaz formarea
de lstari superiori. ndeprtai frunzele de la baz i peiolurile frunzelor pe msur
ce planta se maturizeaz. Sper c vei fi terminat de recoltat nainte ca vremea cald
de primvar s soseasc. Dac nu, plantele vor avea un gust neptor si amar.
Cultivarea verzei de Bruxelles este asemntoare cu cea a verzei obinuite, aa
c vedei seciunea urmtoare pentru mai multe detalii. Soiurile hibride sunt foar-
te productive i ajung la maturitate un pic mai devreme. Un bun hibrid este Jade
Cross.
Deoarece frunzele sunt de obicei ndeprtate, varza de Bruxelles nu este un
furnizor de hran eficient raportat la spaiul din ser pe care l necesit.
Varza
Exist o mare varietate de soiuri din care putei alege. Varza se ncadreaz n trei
categorii principale: soiuri timpurii, soiuri medii i soiuri trzii. De obicei soiurile
timpurii i medii dau o producie mai bun n sera solar, n timp ce soiurile trzii se
pstreaz mai bine i cntresc mai mult, dar se maturizeaz mai trziu. Putei ale-
ge, de asemenea, soiuri cu frunze de tipul verzei savoy, care au frunze ncreite i cu
aspect de bici pe suprafaa lor. Au un gust foarte bun i sunt rezistente, dar tind s
adposteasc mai multe insecte n ncreituri, n special afide.
Varza suport bine transplantarea n stadiul de
rsad. Lsai fiecrei verze un spaiu de cel puin 25-30
cm de jur mprejur. Nu le plantai prea adnc, deoare-
ce au o nrdcinare superficial. Dac sera se rcete
(0C sau mai puin), apoi se nclzete din nou, varza
poate ncepe s nfloreasc. Aceasta se ntmpl deoa-
rece varza este o plant bienal iar frigul a pclit-o c
este n cel de-al doilea an. Aniversare fericit (ultima). Scoatei-o din pmnt; nu va
mai produce acum.
Varza necesit un sol bogat i soare. Poate crete n zone mai umbrite, dar
creterea va fi mai nceat. Pe lng faptul c este o cultur bun de iarn, este de
asemenea o cultur bun pentru perioada dintre iarn i var. Este o cultur eficient
pentru producie n sera solar deoarece aproape toate prile plantei sunt comes-
tibile. Efectuai rotaia culturilor de varz pentru a ajuta la prevenirea bolii hernia
rdcinilor ( Plasmodiophora brassicae, o ciuperc ce determin apariia de noduri
pe rdcini), a nglbenirii i a produciei sczute. Hernia rdcinilor apare mai des
113
Shane Smith - mbelugata ser solar
n zone cu sol acid. Dac avei probleme cu nglbenirea verzei, trecei la un soi mai
rezistent la boli.
Morcovii
114
Culturi
cut ca Nantes Frubund, disponibil de la Thomson and Morgan, a fost fcut s creasc
n condiii de iarn mai rece. Stokes ofer soiul Coreless Amsterdam care este popu-
lar n serele din Olanda. Multe soiuri dezvoltate au o bun rezisten la boli.
Cea mai grea parte n cultura morcovilor este rrirea lor n aa fel nct s fie
cel puin 2,5 cm ntre ei. Dac nu sunt rrii, nu vor produce recolt. Intrai n rolul
de grdinar nemilos; trecei la treab i rrii-i!
Conopida
elina
Aceast cultur crete cel mai bine acolo unde iernile sunt lungi, noroase, iar sera
este rece. Dac nu sunt ndeplinite aceste condiii, calitatea poate avea de suferit.
Temperaturile ridicate fac elina aoas i vor declana nflorirea timpurie, termi-
nndu-i ciclul productiv. Dar merit s ncercai cu o plant sau dou. Germinarea
seminelor este lent (3-4 sptmni), dup care are nevoie de aproximativ 125 de
zile reci pentru a ajunge la maturitate. elina agreeaz un sol bogat, relativ umed. Din
cauza condiiilor exacte de cultivare i a creterii ncete, nu este o cultur uoar sau
eficient pentru ser.
115
Shane Smith - mbelugata ser solar
Sfecla Mangold este o rud apropiat a sfeclei. Nu pot spune suficiente lucruri bune
despre aceast legum. Dar voi ncerca. Se pare c a fost creat pe pmnt n mod
special pentru solare. Tolereaz foarte bine att temperaturi ridicate ct i tempe-
raturi sczute. ntreaga plant este comestibil i crete rapid, uneori chiar pentru
civa ani la rnd. Poate fi recoltat de multe, multe ori. Incredibil, nu-i aa?
Sfecla Mangold se gsete n trei varieti principale: cu vinioare roii, cu vi-
nioare albe i cu vinioare verzi. Cea cu vinioare albe pare a fi cea mai productiv n
ser. Dar i alte varieti se descurc bine.
Ca i sfecla, are multe semine coninute n fiecare
smn, deci fii ateni s le rrii cnd sunt gata. Lsai o
distan de 15-20 cm ntre plante. Putei mnca toate plante-
le pe care le ndeprtai cnd rrii.
Recoltai rupnd frunzele exterioare cnd acestea au
o lungime de 20-25 cm. Nu lsai codia frunzei (peiolul)
ataat, deoarece va putrezi i poate fi purttoare de boli. n-
deprtai-o de la baz. Aceast codi este comestibil (dei
uneori aoas) i poate fi gtit la fel ca asparagusul. Sfecla Sfecla poate produce
timp de civa ani
Mangold poate fi mncat crud n salate sau gtit ca spana-
cul. Este bun n ambele cazuri.
Sfecla Mangold este o cultur cu gust excelent i nutritiv n sera de iarn, dar
poate avea un uor gust amrui cnd este crescut ca i cultur de var. Poate fi p-
clit s nfloreasc de o perioad cu zile foarte reci (temperaturi aproape de nghe),
deoarece este o plant bienal ca i varza. Dac sfecla voastr nflorete, scoatei-o i
semnai din nou. Soiurile cu dungi albe par s nfloreasc mai greu dect alte soiuri.
Am avut cteva care au produs non-stop timp de trei ani. (Vedei fotografia cu sfecla
btrn.)
Luai n considerare cultivarea sfeclei Mangold n locul spanacului. Poate fi
recoltat de mult mai multe ori i este mult mai puin predispus s nfloreasc pre-
matur. Spanacul triete puin i nflorete rapid. Cultivnd sfecl Mangold n locul
su, vei descoperi c spaiul vostru este de cteva ori mai productiv.
Sfecla rubarb are vinioare roii i este foarte colorat (bun pentru Crci-
un). Cultivai-o la fel cum ai cultiva sfecla cu vinioare albe sau verzi i vedei pe care
dintre ele o preferai. Putei realiza nite modele interesante pe straturi alternnd
sfecla roie cu cea alb pe rnd. Spre deosebire de rubarba adevrat, ale crei frunze
116
Culturi
sunt otrvitoare, frunzele sfeclei rubarb sau celei cu vinioare roii sunt complet co-
mestibile. Explicai-le copiilor votri diferena, asigurndu-v c au neles.
Varza chinezeasc
Varza chinezeasc este un productor eficient de hran pentru zonele cu ierni reci,
noroase. Aceasta va nflori foarte rapid cnd este cultivat n zone cu mult soare iar-
na. Exist cteva varieti care sunt mai rezistente la nflorirea prematur i mult mai
potrivite pentru acele zone. Soiul de var de la Stokes este unul dintre acestea.
Varza chinezeasc crete foarte repede, rezist bine la transplantare n stadiul
de rsad i se maturizeaz de obicei n 40-60 de zile. Soiul Michihli este ngust i
nalt, dar nu se pstreaz la fel de bine ca celelalte tipuri Wong Bok. Soiurile care nu
fac cpn sunt foarte bune pentru recoltri multiple; ndeprtai constant frunzele
cele mai btrne.
Am constatat c varza mea chinezeasc este atacat de afide i limaci, n timp
ce culturile adiacente sunt lipsite de boli. Fii vigileni deci.
117
Shane Smith - mbelugata ser solar
Varza furajer
Fetica/Valeriana
Aceast plant mic, folosit ca verdea proaspt, este popular n Europa. Dei
nu este super productiv, va crete n tot cursul anului chiar i n cele mai reci sere
solare. Seminele sunt mari, iar rsadurile suport bine transplantarea. Planta este
potrivit pentru spaii mici i crete aproape de sol comparativ cu alte verdeuri. Este
grozav dac avei nevoie de o verdea excelent pentru invitaii la mas.
Cresonul este un mic zarzavat cu gust neptor, care este adesea utilizat ca garnitur.
Are un gust asemntor cu nsturelul, dar este mult mai uor de cultivat. Se maturi-
zeaz rapid i poate fi recoltat la 20 de zile dup plantare. Mncai-l nainte de nflo-
rire. Pentru o rezerv continu, va trebui s facei plantri succesive.
Crizanteme comestibile
Unii oameni cunosc aceast plant sub numele de zarzavat pentru Chop-suey2. Are
o arom dulce, plcut, ca de nuci, care este unic printre zarzavaturile de salat.
2 fel de mncare chinezesc TEI
118
Culturi
Toate frunzele sunt comestibile. Are o producie bun pentru iarn i crete pn
la aproximativ 1,20 m. Fiecare plant are nevoie de 60 cm de spaiu la maturitate.
Frunzele pot fi recoltate constant. ntotdeauna luai-le mai nti pe cele mai btrne,
de la baz. Primvara v va oferi o minunat recolt de flori galbene asemntoare
crizantemelor, care pot fi un adaos frumos ntr-un aranjament floral. Este o plant de
iarn frumoas, cu ntrebuinare dubl. Totui, afidele pot fi atrase de aceasta, aa c
fii pe faz.
La fel ca varza furajer, kale sau varza pentru frunze este un membru al familiei ver-
zei i este cultivat pentru frunze i tulpini. Totui, nu este la fel de tolerant fa de
119
Shane Smith - mbelugata ser solar
Gulia
Lptucile, Salata
Salata, una dintre cele mai vechi culturi de ser, este de asemenea i una dintre cele
mai populare. Este regele (sau regina nimeni nu tie sigur) zarzavaturilor de salat
i este foarte productiv n ser.
Cerinele de temperatur sunt satisfcute corespunztor n timpul iernii din
sera solar. Cultura este productiv chiar i la temperaturi sczute i lumin slab
(pn la 400 candele). Temperaturile ridicate i zilele lungi pot cauza vestejirea vr-
furilor frunzelor.
Lptuca prefer un sol bogat, bine drenat. Cnd plantai seminele, nu le n-
gropai prea adnc; pentru a declana germinaia trebuie s ajung la ele cteva raze
de lumin. Salata prefer un sol uor acid; optimul este un pH de 6,8. Meninei solul
120
Culturi
dect crocantele Grand Rapids. Acestea sunt mai perisabile. Varietile comune de
grdin butterhead includ Bibb, Buttercrunch i White Boston. Dou cataloage euro-
pene, Rijk Zwann i Bruinsma vnd multe varieti ale soiurilor butterhead specifice
pentru sere. Aceste soiuri au bune caracteristici de cretere, incluznd nflorirea gre-
oaie, perioad scurt de cretere (cteva sunt chiar mai timpurii dect soiurile Grand
Rapids), cretere vertical (frunzele deasupra solului pentru minimizarea putrezirii)
i rezisten la unele boli. Catalogul Stokes ofer dou soiuri butterhead europene
pentru producia de ser. Soiurile europene de lptuci de ser ar fi cea mai bun ale-
gere pentru cultivatorul serios de lptuci butterhead.
Exist un soi de salat marul care este o alegere bun pentru sera solar.
Crisp Mint vndut de Thompson and Morgan crete vertical i este foarte rezistent la
nflorirea prematur. Crete mai ncet dect Grand Rapids, dar capacitatea redus de
nflorire v permite s recoltai pentru o perioad mai lung. De asemenea, rezist la
putrezirea prii inferioare.
Mutarul
Ceapa
Ceapa este aproape la fel de veche ca i civilizaia, fiind originar din Egiptul antic.
Ceapa poate fi cultivat pentru frunze (ceapa verde) sau pentru bulbi. Pentru produ-
cia de bulbi, e nevoie de temperaturi destul de sczute i zile mai lungi. Acest lucru
123
Shane Smith - mbelugata ser solar
limiteaz cultivarea cepelor pentru bulbi n sera solar la plantarea n mijlocul i spre
sfritul iernii. Sera solar este un loc bun pentru obinerea rsadurilor de ceap n
vederea transplantrii afar la venirea primverii. Atta timp ct arpagicul poate fi
cumprat ieftin din magazine, ar fi mai bine s utilizai spaiul limitat din ser pentru
alte culturi. Putei folosi spaiul exterior pentru producia de bulbi i s i depozitai
ntr-o pivni pentru consumul n timpul iernii.
Cultivarea cepei pentru frunze este practic pe tot parcursul anului i se face
uor n sera solar. Aceasta poate fi obinut din arpagic sau din semine. Cepele
pentru frunze pot fi plantate mult mai apropiat dect cele pentru bulbi 5 cm ntre
plante este suficient. Cepele pot fi scoase cu totul sau pot fi tiate la nivelul solului
pentru a obine mai multe recoltri. Cnd plantele ncep s formeze boboci de flori,
ele trebuie scoase i consumate. Multe soiuri au fost dezvoltate pentru utilizarea ca
ceap pentru frunze, cunoscut i ca ceapa verde, incluznd Evergreen, Beltsville,
Hardy White i White Sweet Spanish.
Un alt soi de ceap numit Multiplier sau top set este potrivit att ca ceap ver-
de, ct i pentru bulbi. n timpul verii, soiul Multiplier produce bulbi n vrful tulpi-
nii florifere. Acetia pot fi plantai ca arpagicul pentru a obine ceap verde n timpul
iernii. Toamna, ceapa Multiplier produce 3-4 bulbi n pmnt, care pot fi recoltai i
replantai la fel ca bulbii.
Deoarece orice varietate de ceap verde necesit relativ puin spaiu i poate
da o arom deosebit mncrii de iarn, o recomand categoric pentru sera voastr.
(Vedei Ceapa de tuns).
Ptrunjelul
Ptrunjelul a fost iniial servit pentru a mprospta respiraia la sfritul mesei, dar
acum este de obicei folosit de americani ca garnitur pentru a oferi un aspect frumos
mncrii. Toi cei care am splat vasele de-o via putem garanta c majoritatea p-
trunjelului se arunc. Este aproape un pcat. ncercai s-l mncai n schimb. Are un
gust bun, ntr-adevr! Este nemaipomenit n salate i este plin de vitamine, n special
vitaminele A, C i fier.
Ptrunjelul este o plant bienal i adesea nflorete spre sfritul primverii
i vara. Este relativ productiv n sera de iarn i se gsete mereu loc pentru una sau
dou plante de ptrunjel n orice strat. Germinarea ptrunjelului poate dura pn
la 4 sptmni. nmuierea seminelor peste noapte nainte de plantare va fi de aju-
tor. Temperaturile ridicate ale solului (peste 21C) vor ncetini germinarea semine-
124
Culturi
lor, deci meninei temperatura solului n jurul valorii de 16C n timpul germinrii.
Crete cel mai bine ntr-un loc nsorit i poate fi adus n interior toamna, dar va nflori
primvara, ncheindu-i astfel perioada productiv. Se transplanteaz uor, n spe-
cial n faza de rsad.
Exist dou soiuri de baz, ptrunjelul cre i ptrunjelul italian cu frunza pla-
t. Ambele cresc bine n ser, dar am descoperit c oamenii prefer mai degrab p-
trunjelul cre. Compania Stokes Seed ofer acum un soi cre numit Unicurl. n loc s
se ncreeasc n afar, frunzele se ncreesc spre interior. Acest soi reine mai puin
murdrie, fcnd frunzele mai uor de splat. Dac frunzele mai btrne se nglbe-
nesc, planta are nevoie de azot. Muli oameni (inclusiv eu) sunt alergici la ptrunjel
dac este pe punctul de a nflori (adeseori primvara), dei n primul an ptrunjelul
nu-i deranjeaz. n sera mea consum frecvent ptrunjel de parc a fi la pscut.
Mazrea
125
Shane Smith - mbelugata ser solar
Toate soiurile de mai sus ar trebui s fie sprijinite pe spalier. Plasa de rabi
este foarte potrivit, dar folosii ce avei la ndemn. Cnd stabilii unde s plantai
mazre, inei cont de umbra pe care vrejurile o vor lsa asupra plantelor alturate.
Am descoperit c este cel mai bine ca spalierele s fie poziionate pe axa nord-sud
126
Culturi
pentru a preveni umbrirea permanent de-a lungul zilei. Chiar i un spalier scurt de
90 cm poate produce mult mazre. Mazrea crete bine i n containere de 20 l cu un
spalier conic. Unele soiuri pitice sunt mai potrivite n zonele n care vrei s cultivai
mazre, dar nu vrei ca aceasta s umbreasc alte culturi.
Eu plantez dou rnduri de mazre pentru fiecare spalier, cte unul pe fiecare
parte. O distan de 5 cm ntre semine este suficient. Iniial, s-ar putea s fie nevoie
s ajutai planta s nceap creterea pe spalier. Tulpinile de mazre sunt foarte fragi-
le i se rup adesea n timpul recoltrii. Pentru a evita acest neajuns, prindei mazrea
cu ambele mini n loc s le rupei cu o singur mn. Culegei constant mazrea de
pe tulpini pentru a prelungi recolta. Se pare c se obine ceva mai mult hran per to-
tal din soiurile cu psti comestibile dect din cele obinuite. Dai-i o ans mazrii.
Cartoful
Cartofii nu sunt o alegere bun pentru sera solar, deoarece pot fi cumprai foarte
ieftin din magazine n orice anotimp i pot fi depozitai pe tot parcursul anului n piv-
nie. Este mai bine s utilizai spaiul limitat din ser pentru culturi mai valoroase si
mai perisabile. n cazul n care cultivai cartofi n ser, putei preveni multe probleme
cauzate de boli plantnd doar semine certificate (fr boli) USDA3. Muli oameni
cultiv cartofi n containere mari, cum ar fi cutiile pentru gunoi. Este de asemenea un
lucru obinuit s se cultive cartofi ntr-un amestec uor de compost i pmnt. Ames-
tecul v permite s ridicai compostul i s culegei cartofii n timp ce planta continu
s creasc, recoltndu-i cnd avei nevoie. Prea mult lumin pe tuberculii de cartofi
cauzeaz nverzirea pieliei, astfel de cartofi putnd fi uor otrvitori. Aadar pstrai
tuberculii n ntuneric.
Ridichea
127
Shane Smith - mbelugata ser solar
cauza lipsei luminii. Soiurile de ridichi de iarn cresc ncet (8-12 sptmni), sunt
mai mari i se pstreaz o perioad mai lung dect soiurile obinuite. ncercai dife-
rite soiuri pentru a gsi gradul de rapiditate care v place.
O problem obinuit cu ridichile este creterea frunzelor n detrimentul r-
dcinilor. Acest lucru poate fi cauzat de un numr de factori, cum ar fi temperaturile
ridicate prelungite (peste 21C), nerrirea rsadurilor (cel puin 2,5 cm ntre plante),
prea mult gunoi de grajd sau azot n sol, uscciunea solului (ridichile prefer un sol
umed) i cultivarea n zone foarte umbrite.
Ridichile sunt o cultur excelent pentru completarea locurilor goale. Punei
cteva semine n orice loc gol avei; sunt bune plante de umplutur. Deoarece semi-
nele germineaz rapid, este mai bine s le semnai direct pe strat dect s le rsdii.
Barba caprei/Scoronera
Aceast plant este cunoscut i ca stridie vegetal. Rdcina este gtit i folosit
exact ca o stridie. Barba caprei crete bine n sera solar, dar are nevoie de 150 de zile
pentru a ajunge la maturitate. Nu o transplantai, deoarece astfel va fi afectat dez-
voltarea ramificat a rdcinii, care este tocmai motivul pentru care o cultivai. Solul
nisipos este favoritul ei. Plantai doar cteva plante la nceput, pentru a vedea cum
se descurc i dac trec testul gustului vostru. Barba caprei crete bine n lunile mai
calde. Nu este un productor eficient de hran, datorit perioadei lungi de cretere,
dar nu necesit mult spaiu.
Spanacul
128
Culturi
cegaiul albastru. Winter Bloomsdale este rezistent la mana spanacului. Spanacul su-
port bine transplantarea n faza de rsad i prefer un sol uor care este oarecum
umed. Lsai un spaiu de 15 cm ntre plante. Cea mai bun recolt i calitate poate fi
obinut cnd este cultivat la temperaturi sub 16C.
Luai n considerare ca alternative soiuri cu randament mult mai ridicat, pre-
cum sfecla de peiol Mangold i spanacul de Noua Zeeland, nainte de a planta o
mulime de spanac obinuit.
Acest plant cu frunze groase are un mare avantaj fa de spanac: este o plant pe-
ren care nu moare dup ce nflorete. O plant poate produce pentru muli ani. De
asemenea, frunzele au nc un gust bun n timpul nfloririi. Acesta se ntinde pe strat
i crete ceva mai ncet dect spanacul la temperaturi sczute, dar este productiv pen-
tru o perioad mai lung de timp, chiar i n timpul verilor caniculare.
Putei utiliza eficient spaiul legnd planta pe un spalier orientat nord-sud.
Tulpinile sunt foarte delicate i se rup uor, aa c legai-le cu delicatee. Prin crete-
rea pe vertical, va avea o producie mai mare pe metru ptrat. Spanacul de Noua
Zeeland poate fi lsat s atrne peste marginea unui strat nlat, fcnd astfel pro-
ductiv spaiul aleilor. Prefer un sol bogat. Rsadurile suport bine transplantarea.
Eu l-am plantat cu succes printre plante mai nalte.
Napul
Napii cresc bine n sera solar, dar cresc foarte bine i afar i se pot pstra n pivnie.
Totui, e plcut s poi mnca un nap proaspt n toiul iernii. Dureaz 8 sptmni
pn la recoltare, doar dac nu i dorii mai mici. Putei mnca napii la fel ca varza
sau spanacul. Exist soiuri dezvoltate doar pentru producia de frunze.
Cultivai napii la fel ca ridichile, dar oferii-le mai mult spaiu (8-10 cm). De-
oarece seminele germineaz rapid, este mai bine s le semnai direct pe strat dect
s le rsdii. Deoarece cresc rapid i att partea aerian ct i rdcina sunt comes-
tibile, napii sunt un productor eficient de hran.
129
Shane Smith - mbelugata ser solar
Aceast cultur iubete apa, aadar plantai-l lng robinet i udai-l zilnic. Nu lsai
niciodat solul s se usuce. Dac l gsii n slbticie, transplantai-l cu atenie n
ser. Poate fi nmulit prin butai (vedei nmulirea plantelor). i place s creasc n
materie organic. Nu lsai planta s nfloreasc; tiai bobocii florali imediat ce apar.
Maturizarea dureaz 70-80 de zile la plantele crescute din smn i ceva mai puin
la cele crescute din butai. Amestecai-l n salat pentru a da un gust piperat. Gustul
nsturelului poate deveni prea puternic pe msur ce se nclzete vremea.
Culturi de var
Fasolea
Fasole proaspt la nceputul lui mai? Da, n sera solar putei avea o cultur att de
timpurie, dac o plantai n martie. Putei chiar s grbii recoltarea.
Exist dou tipuri majore de fasole: cu vrejuri precum fasolea crtoare i
fasolea tip tuf sau pitic. Fasolea cu vrejuri folosete spaiul vertical cnd este ar-
cit i poate crete pn la 7 m nlime dac are condiii favorabile. Problema este
gsirea unui baschetbalist suficient de nalt s o poat culege. Fasolea cu vrejuri pro-
duce pentru o perioad mai lung dect cea pitic, dar are nevoie de 10-20 de zile n
plus pentru a se maturiza. Fasolea pitic nu are nevoie de arcire, deoarece crete
pn la 30 cm. Vei obine mai mult producie total i vei utiliza spaiul mai efici-
ent cu fasolea cu vrejuri, dar faso-
lea pitic crete bine n containere
i i merge excelent cnd o plantai Nord
n partea sudic a straturilor, unde
nu prea ajunge umbr. ntotdeauna
se gsete loc n ser pentru cteva
plante de fasole pitic.
Fasolea cu vrejuri d o um-
br consistent n timpul verii, Sud
cnd este cultivat n faa corpului
serei i poate preveni acumularea Trei moduri de susinere a vrejurilor de fasole
130
Culturi
cea mai mare selecie de soiuri de fasole i mazre din care putei alege.
Pentru serele din rile mai nordice, ncercai s cultivai soiuri de fasole cu
durat de cretere mai lung, care sunt de obicei dificil de cultivat n grdina exteri-
oar. Fasolea Garbanzo, cunoscut i ca nut, i fasolea lima au nevoie de cel puin
100 de zile calde pentru a produce boabe. Exist totui cteva soiuri de lima pitice
care fructific ceva mai rapid. Fasolea Garbanzo prefer soluri nisipoase, mai uscate,
iar frunzele sale seamn cu cele ale salcmului. Garbanzo este o mncare sntoas;
gtit are o arom delicioas de alune. Ai ncercat vreodat humus4 fcut din gar-
banzo? Este o past delicioas.
Grdinarii din nord care triesc n zone cu veri scurte vor fi nnebunii dup experi-
ena abundenei de pepeni galbeni cultivai n ser. Am ntlnit chiar cazuri n care
producerea de pepeni galbeni a fost principalul motiv pentru construirea unei sere
solare!
Exist cteva soiuri de pepene galben care sunt tolerante la fuzarioz i f-
inare. Finarea poate fi o mare problem n sere, iar n acest caz soiurile tolerante
la finare vor salva producia. Am avut succes n obinerea unei producii rapide n
special cu unele din soiurile timpurii. Ca principiu general, ar trebui s ncercai mai
nti soiuri cu toleran sau rezisten la finare, apoi s-l alegei dintre acestea pe
cel cu maturizarea cea mai rapid. Este nelept s testai cteva soiuri n fiecare an.
Preferatul meu este Israeli Cantaloupe (PMR), disponibil la
Porter and Son Seedsmen.
Am constatat c este cel mai bine s construiesc un
spalier solid de 1,50 m sau mai nalt. Cultivai cte o plant
la fiecare 90 cm de-a lungul spalierului. Ar putea fi o idee
bun s plantai cteva semine n fiecare cuib i mai trziu
s pstrai doar cea mai viguroas plant. Pentru a minimiza
problemele de umbrire, amplasai spalierele pe direcia nor-
d-sud.
Pepenii galbeni prefer un sol bogat, plin de materie
organic descompus i cu umiditate suficient. Asigurai-v c solul este friabil (nu
compactat) sau mai nisipos. Cnd ncep s apar florile, ncepei procedura de pole-
132
Culturi
Castraveii
Castraveii sunt probabil una din cele mai productive culturi de var pe care le putei
cultiva. Pentru cea mai bun producie de ser, cultivai castraveii europeni fr
semine, cunoscui ca i castravei lungi de ser. Fructul lor seamn cu cel al cas-
traveilor cu coaj neted, crescnd pn la 50 cm. Sunt foarte productivi, au coaja
subire, nu au semine (partenocarpici), sunt dulci i nu au amreal. Cel mai bun
lucru referitor la aceti castravei este c nu necesit polenizare i fructific continuu
din abunden.
Castravetele european este potrivit doar pentru consum n stare proaspt i
nu se va mura bine din cauza cojii subiri. Dac avei de gnd s cultivai castravei
obinuii, trebuie s tii c necesit polenizare. Nu este uor de fcut la florile mici
de castravete, dar este realizabil (vezi Polenizarea).
Multe cataloage americane de semine pun la dispoziie semine de castravei
europeni, care sunt mai scumpe dect majoritatea celorlalte semine. Totui, pro-
ductivitatea ridicat face ca preul s merite investiia. Exist un motiv pentru preul
ridicat al seminelor hibrid vedei Clonarea n nmulirea plantelor pentru expli-
caii suplimentare. Cataloagele Stokes and Herbst vnd o foarte frumoas selecie de
diferite soiuri de castravete european. De asemenea, dou cataloage de semine din
Olanda, Bruinsma i Rijk Zwaan, pun la dispoziie o selecie bogat de semine de
castravei de ser.
Nu ncercai s cultivai castravei obinuii i castravei europeni n aceeai
ser, mai ales dac exist insecte polenizatoare prin preajm. Dac plantele de cas-
travete european primesc polen, vor produce fructe cu semine, deformate, cu gust
133
Shane Smith - mbelugata ser solar
prta muli dintre nutrienii necesari din zona rdcinii. Un mulci, totui, va ajuta la
pstrarea apei n sol, va preveni fluctuaiile mari de temperatur ale solului i pier-
derea nutrienilor. O fertilizare cu azot cnd plantele au 150 cm este binevenit (vezi
Noiuni de baz despre rdcini pentru surse de azot).
Castraveii prefer temperaturi ale aerului de 21-32C, cu o cretere optim
la 30C. Fluctuaiile mari de temperatur pot afecta negativ aroma. De asemenea,
temperaturile ridicate pot cauza deformarea fructelor.
Castraveii prefer i o lumin intens, prin urmare cultivarea la umbr va
reduce drastic producia. Dac udai cu ap rece, ncercai s o nclzii pn la 15C
dac este posibil, deoarece apa mai rece ncetinete creterea. Ca la majoritatea cul-
turilor, udarea dimineaa este ideal. Evitai udarea frunzelor. Ventilarea va contri-
bui la prevenirea umiditii excesive, deci asigurai un flux suficient de aer n jurul
frunzelor n timpul zilei.
Castravetele european poate fi cultivat pe spalier, dar este cel mai productiv
cnd crete pe un cablu sau o sfoar atrnat de tavan. Pe msur ce planta crete,
tulpinile principale se nfoar n jurul sforii. Avei grij s evitai orice ndoire sau
ciupire a tulpinilor principale. La nevoie, pot fi utilizate clipsuri de plastic, disponibi-
le n multe cataloage de semine, pentru a prinde vrejurile de sfoar. Ancorai sfoara
la baza plantei legnd un nod slab care s nu alunece sau s stranguleze tulpina. Sfoa-
ra poate fi ancorat i de un mic ru nfipt lng plant.
Pentru a pregti planta pentru cele mai bune producii i cea mai eficient fo-
losire a spaiului, rupei lstarii laterali. Sunt cteva moduri n care putei face acest
lucru (vedei ilustraiile). Unul este s tiai orice lstar lateral pn la cea de-a patra
frunz. Urmtorii 8-10 lstari ar trebui tiai dup prima frunz, lsnd 1-2 fructe
s se formeze pe ei. Restul lstarilor ar trebui tiai la dou frunze. Plantele sunt de
obicei dirijate pn la 2 m (este greu de cules dac sunt mai nalte), dup care putei
aduce vrful din nou la nivelul solului, nfurndu-l pe o alt sfoar. O alt variant
ar fi s tiai vrful principal la 2 m, apoi s alegei 2 lstari laterali din apropierea
vrfului pe care s-i dirijai spre sol.
Aceste plante sunt att de dornice s produc fructe, nct adesea fructific
la doar 1 m nlime. Pentru a obine o plant mai nalt, matur i mai sntoas,
rupei toate fructele care apar n primii 50 cm de la suprafaa solului nainte ca aces-
tea s se dezvolte, deoarece aceste fructe timpurii pot slbi sau opri creterea plantei.
Pentru a obine cea mai bun producie trebuie s culegei constant fructele.
Dac sunt prea multe fructe pe tulpin n acelai timp, noile fructe care se formeaz
vor ncepe s se zbrceasc i vor muri imediat dup nflorire. Nu v dorii acest lu-
135
Shane Smith - mbelugata ser solar
Vnta
Pplul este o rud apropiat a tomatelor. Este o plant de talie joas, pro-
duce un fruct cu gust unic i foarte dulce n interiorul unei coji ca de frunze. Fiecare
136
Culturi
Lufa, plant din familia dovleacului, i va aga viele numeroase de aproape orice.
Necesit cel puin 100 de zile calde pentru a se maturiza n ser. Florile trebuie pole-
nizate pentru a produce fruct; urmai aceeai procedur ca la dovleac. Cnd fructele
nu sunt nc coapte (12-15 cm) pot fi mncate la fel ca dovleceii de var. Dac lsai
fructele s se coac, se pot usca, decoji i folosi ca burei de baie. Lufa agreeaz tem-
peraturile ridicate. Nu sunt o alegere bun pentru serele mai mici, deoarece au nevoie
de mult spaiu. Am vzut exemplare crescute pn n vrful unui spalier de 4,50 m.
Ai putea s le semnai primvara devreme n ghivece de turb ntr-un loc cald din
ser, pentru a le transplanta mai trziu afar.
Ciuperci
Cultura ciupercilor cum sunt cele din comer este posibil, dar dificil n zonele ntu-
necoase din sera solar, deoarece necesit condiii foarte precise care sunt n general
greu de controlat. Din acest motiv nu v recomand s plantai ciuperci n sera voastr.
Sunt anse mari s nu avei ce recolta. Dar este un lucru obinuit s vezi ciuperci (nu
din cele cultivate) aprnd peste tot. Am avut ciuperci comestibile rsrite pe cteva
straturi nlate fr s le plantez intenionat, dar nainte de a le mnca am consultat
un expert ca s-mi confirme c sunt nrudite cu ciupercile comestibile Agoricus cam-
pestris i s-mi dea asigurri c sunt bune de mncat. De pe jumtate de metru ptrat
137
Shane Smith - mbelugata ser solar
Bame
Dei bamele sunt greu de cultivat n zonele cu veri scurte, de obicei cresc bine n
timpul verii n ser. Va fi ceva nou pentru muli grdinari din nord, cu excepia celor
care au crescut n sud, unde acestea se bucur de o mare popularitate. Aceast rud a
bumbacului i hibiscusului este adesea folosit n supe sau este feliat i prjit. Mie
mi plac murate cu ardei iute.
Soiurile de bame difer considerabil. nlimea poate varia de la 150 la 300
cm. Dimensiunile pstilor variaz n lungime i lime. De asemenea, soiurile difer
mult prin forma i culoarea pstii, forma frunzei i flori. Nu am avut ocazia de a testa
toate soiurile, dar ceea ce am cultivat a avut o producie bun. Se pare c plantele mai
nalte au o producie total mai mare, dar i soiurile pitice (care cresc pn la 120-150
cm nlime) cresc bine n ser.
nainte de plantare, asigurai-v c solul nu este prea bogat n azot. Excesul
de azot va cauza dezvoltarea frunzelor n detrimentul producerii de flori i psti. i
udarea n exces poate avea acelai efect. Germinarea seminelor va fi mai rapid dac
acestea se nmoaie n ap peste noapte. Bama prefer un loc nsorit i temperaturi
ridicate i ar trebui distanate la 30 cm ntre plante. Suport bine transplantarea n
faza de rsad i se preteaz la plantarea printre alte culturi.
Pstile imature, care sunt cele pe care le recoltai, ncep s se formeze dup
nflorire. Floarea bamei este una din cele mai frumoase flori de legum. Nu necesit
polenizare manual pentru a fructifica. Recoltarea se face la aproximativ 70 de zile
dup plantare. Producia va scdea drastic odat cu scderea temperaturilor toamna.
138
Culturi
Ardeii
Ardeii, plante din familia vinetelor, tomatelor i tutunului, cresc cel mai bine n plin
soare i temperaturi ridicate. Prefer un sol moderat n ceea ce privete nutrienii,
bine drenat. Fiecare plant are nevoie de aproximativ o treime de metru ptrat, doar
dac nu cumva avei un soi pitic. Fiind o rud a tomatei, ardeiul, din nefericire, este
sensibil la multe din bolile acesteia.
Ardeii cayenne i gras pot crete pn la 120 cm i arcirea le este favorabil.
Acest lucru va preveni aplecarea plantei, va ncuraja creterea vertical i va crete
producia pe metru ptrat. Ca la orice arcire, folosii o bucat de pnz moale pentru
a lega planta i a preveni deteriorarea tulpinii.
Germinarea seminelor poate dura pn la 9 sptmni. Pentru aI le oferi cele
mai bune condiii de germinare i cretere a rsadurilor, aezai-le ntr-un loc cald
(cel puin 18C) i nsorit. Totui, temperaturile caniculare de peste 38C pot distruge
polenul i mpiedica formarea fructelor. La fel, temperaturile sub 16C vor ncetini
mult producerea fructelor. Cantitile mari de azot din sol pot cauza creterea luxu-
riant a frunzelor n detrimentul producerii fructelor, aa c fii ateni dac suspectai
aceast problem. Dei ardeilor le priete cldura, am constatat c ierneaz mai bine
dect tomatele i chiar produc cteva fructe n toiul iernii.
Exist o mare varietate de ardei din care putei alege, incluznd: ardeiul gras,
care produce fructe dulci mari; ardeiul cayenne care are fructe subiri, ascuite, cu
diferite grade de iueal; ardei capia care are fructe dulci, uor ascuite, folosite la
conserve i umpluturi; tabasco, care sunt de obicei ardei iui, lunguiei sau conici i
ardeii ornamentali care au fructe iui, crescute n sus, lungi de pn la 5 cm, folosii
adesea ca plante de decor. Bruinsma Seed Company din Olanda ofer cteva soiuri de
ardei gras dezvoltate pentru condiii de ser. Acestea au o oarecare toleran la boli
i cresc mai nalte dect soiurile obinuite. Pe msur ce se coc, majoritatea ardeilor
i schimb culoarea din verde n rou. Ardeilor le priete o umiditate crescut n sol
pn n momentul nceperii maturizrii fructelor. n acel moment, reducei udatul.
Dovleceii de var includ dovleceii zucchini, dovleceii patison, dovleceii aurii, dovle-
ceii galbeni etc. Se numesc dovlecei de var deoarece fructele sunt recoltate imatu-
re n timpul verii i de obicei sunt mncate proaspete. Dovleceii de iarn, dovleacul
muscat sau pentru plcint, pe de alt parte, sunt lsai s se maturizeze i pot fi
139
Shane Smith - mbelugata ser solar
Dovleceii de iarn
Dovleceii de iarn includ muli dintre binecunoscuii dovlecei pentru pstrare pre-
cum dovleacul butternut, buttercup, hubbard, bostanul sau dovleacul de plcint,
dovleacul ghind i dovleacul spaghetti. Acetia se consider copi cnd la o apsare
cu degetul nu rmn urme pe coaj. Dac sunt depozitai corespunztor (10C), se
vor pstra pentru multe luni. Aceti dovlecei de obicei formeaz vrejuri, dar sunt dis-
ponibile i unele soiuri tip tuf. Toate soiurile care nu sunt tufe ar trebui sprijinite pe
un spalier.
Dac i cultivai pe spalier, plasai cte o plant la fiecare metru ptrat. Dac
este necesar s legai viele, folosii ca de obicei buci de pnz moale pentru a evita
strangularea tulpinilor. Aceste vie se pot rspndi destul de mult, aa c s-ar putea
s fie nevoie s tiai unele dintre ele pentru a evita umbrirea spaiului din ser. Soi-
urile tip tuf au o cretere mai redus i pot fi cultivate n containere de 20 l.
Dovleceii de iarn consum muli nutrieni i le sunt prielnice solurile bogate
n materie organic descompus. Necesit polenizare pentru a fructifica i necesit
100-150 de zile calde pn la producerea fructului. Serele le permit oamenilor care
triesc n zonele cu veri foarte scurte s produc dovlecei de iarn acolo unde acetia
nu se pot maturiza corespunztor dac sunt cultivai afar.
Putei s mncai dovlecei de iarn nainte s se coac, la fel ca cei de var.
Acest lucru va crete producia total, deoarece cu ct mai mult culegei, cu att mai
mult planta v va oferi dovlecei. Dovleceii necopi nu se vor pstra mult timp, aa c
folosii-i n cteva zile de la recoltare. Pentru cea mai bun calitate, pstrai-i n fri-
gider.
Grdinarii din zonele nordice pot folosi sera pentru a obine rsaduri, pentru
a le transplanta afar. De fiecare dat cnd transplantai orice fel de dovleac, folosii
ghivece de turb mai mari care pot fi plantate direct n pmnt rdcinile sunt prea
sensibile pentru transplantarea fr balot de pmnt.
141
Shane Smith - mbelugata ser solar
Tomate
142
Culturi
n special la formarea florii i fructului. Fina de oase e o surs excelent cci aduce,
de asemenea, aport de calciu, care ajut la prevenirea putrezirii vrfului fructului.
Facei o analiz a solului s vedei exact de ce are nevoie solul vostru. Tomatele sunt
sensibile la creterea nivelului de sruri solubile, deci dac folosii ngrminte chi-
mice, evitai-le pe cele care conin clor sau sodiu, sau cantiti mari de gunoi de grajd
nefermentat. Tomatele au nevoie de polenizare pentru a fructifica corect. Vezi Pole-
nizarea pentru instruciuni.
Ca s prevenii rspndirea bolilor, splai-v pe mini cu spun nainte de
lucrul cu semine sau plante de tomate. Putei semna n cutiue de turb sau n tvi.
n tvi, nu semnai prea aglomerat, plantele aglomerate sunt mai susceptibile la
boli. O smn la 2,5 cm e de obicei cantitatea adecvat. n capsule de turb punei
2 semine/capsul i ciupii una dintre plntue dac au germinat amndou. Asigu-
rai-v c ciupii, deoarece dac smulgei o plntu vei vtma rdcina celeilalte.
Temperatura optim de germinare e de 24-30C. Dup germinare, rsadurile au
nevoie de mult soare, pentru a preveni alungirea. Temperatura obinuit a solului
pentru creterea rsadurilor e de 18C. S-a descoperit, totui, c rsadurile expuse la
tratamentul frigului produc cu pn la 25% mai mult fruct. Dar pentru asta v trebuie
un bun control al temperaturii. Iat cum trebuie s procedai:
Dup apariia primelor frunze adevrate, reducei temperatura solului pn la
11- 13C timp de 10 zile (dac e nsorit) sau 3 sptmni (nnorat). ncercai s men-
inei iluminarea optim n timpul tratamentului ca s prevenii alungirea rsadului.
Un col rcoros i bine iluminat al podelei serei voastre solare sau o fereastr sudic a
unui garaj sau camer rcoroas pot oferi temperaturile mai rcoroase i iluminarea
necesar. Verificai cu termometrul. Tratamentul rece e o cale uoar de sporire a
recoltei.
Tutunul, o rud a tomatei, e un purttor al bolii numite virusul mozaicul tutu-
nului, pe care fumtorii o pot propaga lucrnd cu plantele de tomat. Laptele ajut la
prevenirea transmiterii virozelor, deci pulverizai rsadurile cu lapte degresat nainte
de transplantare. Dup ce laptele se usuc, plantele vor fi protejate de virusuri pentru
aproximativ 12 ore. Din nou, splai-v ntotdeauna cu spun pe mini nainte de
transplantare. Transplantarea tomatelor e o treab care ar trebui rezervat nefum-
torilor.
Tomatele au nevoie de mai puin ap dect castraveii, dar n-ar trebui s
ajung aa deshidratate sau supranclzite nct s se ofileasc. Asigurai-v c udai
la intervale regulate de timp, cci irigarea neregulat duce la apariia putrezirii cap-
tului inflorescenei i fructului. Mulciul ajut la reducerea oricrui tip de stres legat
143
Shane Smith - mbelugata ser solar
Pepenele verde
146
Culturi
insectele prad, foarte des vor obine hran din nectarul sau polenul din flori. Deci
prezena florilor poate preveni dispariia prin nfometare a insectelor benefice.
Muli cred c criele secret o substan n sol care inhib proliferarea ne-
matozilor, viermi mici i foarte distructivi ai rdcinilor care duc la slbirea plante-
lor, iar clunaii (bobidragii) pot fi crescui ca plante capcan. Cnd mbtrnesc,
clunaii ncep s devin foarte atrgtori pentru afide. Aceast atracie le va face
s prseasc alte plante, pentru cluna. Cnd observai o populaie mare de afide
pe un cluna, distrugei-o smulgnd planta (fr s scuturai afidele!) sau stropind
cu un insecticid. Clunaii sunt astfel sacrificai pentru binele stratului sau al serei.
Pe lng faptul c sunt o capcan pentru insecte, sunt de asemenea comestibili. Cea
mai bun parte e floarea. Codia florii e plin de nectar i are o arom excelent, ca o
ridiche-dulce. Gustul dulce al florilor de cluna este stimulant i ele dau o culoare
plcut salatelor.
Cnd cretei flori n ser, asigurai-v c nu avei exces de azot n sol. Canti-
tile mari de azot provoac creterea frunzelor, cu preul scderii produciei de flori.
Pe de alt parte, fina de oase i fertilizanii bogai n fosfor ajut la stimularea pro-
duciei de flori. Deci facei ceea ce este potrivit pentru plantele voastre.
Folosind tehnicile obinuite de grdinrit, cele mai comune specii de flori de
grdin vor crete i n ser pe timpul verii. Dar pe timp de iarn e important s cre-
tei n ser doar specii care pot supravieui nopilor reci i pot nc nflori.
Iat o list de plante cu flori robuste pentru sera voastr pe timp de iarn. Cel
mai bine e, totui, s evitai plantarea oricreia dintre ele n miezul iernii. nsmn-
ai spre sfritul verii sau nceputul toamnei pentru florile de iarn i primvara
devreme pentru florile de primvar trzie. De preferat e s-o facei vara trziu. Dac
trebuie neaprat s nsmnai iarna, punei smna ntr-un loc cald (21C) pentru
cea mai bun germinare.
Alyssum
Plant bun pentru margini. Pornete direct din smn. Are talie joas i miroase
frumos.
Begonia
Asigur penumbr.
147
Shane Smith - mbelugata ser solar
Glbenele
nfloresc toat iarna i cresc cam 35 cm nlime. ntotdeauna ndeprtai florile tre-
cute. Florile pot fi folosite la supe.
Crizantemele
ncercai s facei butai din plante cumprate de la magazin (vezi nmulirea plante-
lor). Pentru cea mai bun cretere, ciupii vrful de cretere. Asigurai lumin solar
direct. nflorirea e determinat de lungimea nopilor i se petrece doar toamna i
primvara.
Mucatele
Foarte potrivite pentru mediul din solar, sunt capabile s reziste la temperaturi foar-
te nalte i foarte joase, chiar i n aceeai zi. nfloresc tot anul i se descurc bine n
plin soare sau parial umbrite. Se propag prin butai sau semine. Reteaz din ele
dac devin lungi i rare. Exist mii de varieti din care s alegei. Diferite tipuri in-
clud: frunze colorate, pitice, cu flori trandafirii, frunze ca de ieder i parfumate. Cele
parfumate sunt ntotdeauna interesante, pot fi parfumuri ca de trandafir, lmie,
cpuni, cocos, portocal, mr, pin, ciocolat, ment, nucoar, migdale sau anoa.
Ei bine, poate nu chiar anoa. Dup spusele unui furnizor, mucatele parfumate au
fost folosite la ceaiuri sau ca arome la gtit. Nici o varietate nu a fost declarat toxic,
dar, ca s fii n siguran, nu exagerai cu mncatul mucatelor.
Mucatele au un mare potenial ntr-o ser solar comercial.
Crie
148
Culturi
Clunaii (bobidragii)
Dup cum menionasem mai sus, aceast plant nu numai c e o bun capca-
n pentru insecte, dar florile sunt i comestibile. Punei clunai pe marginea stra-
turilor nlate i lsai-i s treac de margine. Varietile pitice sunt mai uor de
crescut i nu ocup prea mult spaiu. Clunaii merg bine de asemenea i n ghivece
suspendate. Seminele vor putrezi n sol rece i umed, aa c obinei rsaduri la cl-
dur i apoi transplantai. Varietatea Alaska are i frunze frumoase pe lng flori.
Panselue
Gura-leului
Flori tiate
Un beneficiu pe timp de iarn al unei serei solare n care avei i flori este aducerea de
flori n cas pentru a mai lumina puin zilele mohorte de iarn. Culoarea i parfumul
unui buchet de flori poate nveseli ntreaga zi.
Florile tiate rmn frumoase pentru mai mult timp dac facei dup cum
urmeaz:
1. Tiai florile cu un cuit ascuit dup-amiaza trziu. Atunci florile, tulpinile
6 joc de cuvinte n limba englez: bloom a nflori, bloomers denumirea unui articol vestimentar - TEI
149
Shane Smith - mbelugata ser solar
i frunzele au cel mai mare coninut de zaharuri. Asta e hrana lor i le va ine
mai mult n via.
2. Punei-le imediat n ap cald (nu fierbinte), care conine o lingur de zahr
i dou linguri de oet sau o lingur de zeam de lmie per litru. Apa cald
e absorbit mai uor de plante iar oetul (sau zeama de lmie) face apa mai
acid i deci mai puin susceptibil s gzduiasc microorganisme de putre-
facie. Iar zahrul e hran pentru boboci i flori. Un amestec de o parte ap
cald i o parte butur carbogazoas de asemenea funcioneaz bine.
Avertisment
Multe flori i plante de cas sunt otrvitoare cnd sunt mncate. Asigurai-v c toi
copiii votri neleg ce este mncare i ce nu. Toi copiii trec printr-o perioad cnd
bag orice n gur. inei orice plant de care v ndoii inaccesibil pentru ei, OK?
Plante aromatice
Plantele aromatice se bucur de o binemeritat cretere de popularitate. Dei ade-
seori sunt considerate exotice, nu v lsai pclii, cci de cele mai multe ori sunt
uor de cultivat. Cultivarea plantelor aromatice n sera solar v va oferi (sper) o
nou oportunitate de a nva despre proprietile lor uimitoare. Plantele aromatice
pot furniza ceaiuri, medicamente, tonice pentru sntate, remedii fcute n cas i
aromatizante proaspete pentru mncruri i salate. Pot fi chiar folosite drept cos-
metice, repeleni ai duntorilor sau insecticide i pot avea efecte benefice cnd sunt
plantate intercalat ntre plantele alimentare (vezi Organizarea culturilor i Duntori
i boli). Cei mai muli dintre noi tiu c mncarea are gust mai bun cnd e gtit
cu condimente i muli oameni cred acum
c legumele dobndesc o arom mai bun
cnd sunt crescute lng plante aromatice.
Pentru c deja exist att de multe
cri despre plantele aromatice, nu voi intra
mai mult n subiect. Exist totui cteva lu-
cruri de luat n seam cnd cretei ierburi
aromatice n sera solar. Iarna, n sera so-
lar, majoritatea ierburilor aromatice pot
150
Culturi
supravieui i pot fi productive. Dar, n general, cele mai robuste pentru iarn sunt
perenele i bienalele. Ierburi anuale fragede ca busuiocul sunt cel mai greu de trecut
peste iarn i pot pieri la temperaturi sczute. La cealalt extrem, n ser s-ar putea
s nu fie destul de frig pentru a declana nflorirea anumitor ierburi; lavanda e un
exemplu bun. Deci, n cazul sta, v sugerez s punei planta ntr-o lad i s-o lsai
afar din octombrie pn n decembrie sau ianuarie, ca s declanai nflorirea.
Oamenii, n special copiii, sunt ntotdeauna plcut impresionai cnd le oferi
un mic tur al plantelor tale aromatice. Recent, am avut n vizit un grup de copii de
clasa I. Cnd au mirosit menta, au spus c e past de dini; la mrar au jurat c sunt
murturi; iar feniculul tiau c e lemn-dulce negru (liquirizia) deghizat!
Ierburile au un mare potenial ca o afacere casnic. O ser de dimensiuni me-
dii poate produce multe plante aromatice pentru vnzare. Ierburi uscate sau proce-
sate sub form de uleiuri pot fi de asemenea vndute sau date la schimb. O afacere cu
plante aromatice se poate extinde cu plante rare crescute pentru cercetri medicale.
Dar cel mai bine e s cretei plante aromatice pentru propriul uz. Ce poate fi mai
bun dect verdeuri proaspete culese nainte de masa de Crciun, urmate de un ceai
proaspt, crescut de tine?
Cele mai multe plante aromatice pe care plnuii s le cretei peste iarn e
bine s le pornii din primvar. Asta va da plantei timp s dezvolte un sistem radicu-
lar puternic care va duce la o mai mare productivitate n lunile de iarn. Aromaticele
pornite toamna sau iarna cresc foarte, foarte ncet, lundu-le foarte mult timp s
fructifice. La fel ca majoritatea rsadurilor, e mai greu s germineze i s se stabilize-
ze iarna.
Plasai plantele perene n locuri unde n-o s le deranjai n timpul plantrilor
de sezon.
Aromaticele pot fi procesate n multe feluri, incluznd uscarea sau congelarea. Multe
cri despre plantele aromatice explic asta cu lux de amnunte. Ai putea dori s
construii un usctor solar ca s uscai ierburile. De obicei e greu s usuci ierburi n
sera solar, deoarece umiditatea e frecvent prea ridicat. i s-ar putea chiar s capete
vreun mucegai periculos. Deci, dup tiere, ntotdeauna uscai ierburile ntr-un loc
cu umiditate sczut - nu n ser.
Folosirea plantelor aromatice proaspete e un real rsf. Muli n-au avut ace-
ast ans i sunt obinuii doar cu cele uscate. Cnd folosii plante proaspete - nain-
151
Shane Smith - mbelugata ser solar
te de fierbere, infuzie etc - strivii-le sau mcinai-le, pentru a extrage toat savoarea.
Trebuie s punei de patru ori mai multe plante proaspete dect ai pune plante usca-
te atunci cnd gtii sau facei ceai.
n continuare avei o list cu plante aromatice care cresc bine n sera solar,
mpreun cu sfaturi i comentarii despre cultivarea lor. Exist mii de ierburi aroma-
tice, dar eu am scris doar despre cteva mai comune. Simii-v ncurajai s experi-
mentai i cu cele despre care n-am scris; vei afla c cele mai multe dintre ele merg
bine. De ce n-ai ncerca cteva semine chiar azi?
Aloe vera
Anason
152
Culturi
necesit cam 35 cm ptrai pentru cretere. Afar, aceast plant are nevoie de un
sezon lung pentru maturare; n ser va prospera i se va matura tot timpul anului.
Busuiocul
Aceasta este o plant greu de trecut peste iarn n sera solar, n special dac tempe-
raturile scad adesea sub 7C. Dar totui merit plantat, pentru producia de prim-
var, var i toamn. Exist multe varieti din care s alegei, inclusiv o varietate
cu frunze mov care e frumoas i parfumat. Busuiocul
o duce bine plantat n ghiveci sau strat. Dai-i soare din
plin i udare uniform i recoltai frunzele n timpul nflo-
ritului. Ciupii florile ca s stimulai producia de frunze.
Fiecare plant crete cam 40-60 cm nlime. Conform
unei vechi tradiii, trebuie s blestemi seminele n timp
ce le semeni. Eu semn i blestem cel mai bine dup ce mi
achit factura telefonic. Ca un fel de psihoterapie.
Limba-mielului
Iarba-mei
E o rud a mentei. E peren i de obicei crete din smn, dar poate fi pornit i din
butai. i place lumina solar direct. Avei grij cu pisicile pentru c foarte des ele
distrug rsadurile tinere i tot ce le nconjoar din cauza pasiunii lor pentru aceast
plant. Crete tot timpul anului n sera solar i produce frunze din abunden. Se
spune c iarba-mei poate respinge musca alb, care d mari bti de cap proprie-
tarilor de sere. Facei un ceai de iarba-mei s v relaxai; are un bun efect calmant
pentru zilele cu nervozitate, dac nu avei cumva o fire mai... felin.
153
Shane Smith - mbelugata ser solar
Mueel
Ceapa de tuns
Nichols Garden Nursery ofer o mare varietate dezvoltat pentru producia n sera
solar.
Coriandru
Mrarul
Mrarul e o plant anual ideal pentru sera solar pe timp de iarn. Poate fi produc-
tiv la temperaturi joase sau ridicate i o duce bine n penumbr. Mrarul poate atinge
nlimi de pn la 2,5 metri, dar exist o varietate pitic numit Bouquet. Fiecare
plant ar trebui s fie la 20 cm de orice alt plant. Anticipai-i umbra lung cnd
154
Culturi
Feniculul
Usturoiul
Usturoiul crete tot anul i tolereaz o plaj larg de temperaturi. Poate fi pornit din
bulbi cumprai, divizai. Plantai cam la 5 cm adncime. Nu ocup mult spaiu, iar
dac v place usturoiul, acum l putei avea proaspt oricnd. Eu tai frunzele verzi, pe
care le folosesc ca i ceapa de tuns sau ceapa verde, lsnd bulbii s produc altele.
Roini (lmi)
155
Shane Smith - mbelugata ser solar
Marijuana
Marijuana e una dintre cele mai comune aromatizante n America. Estimri rezer-
vate spun c 20 de milioane de americani o folosesc cu regularitate. i mai muli o
folosesc ocazional. E aproape tot att de rou-alb-albastr ca un six-pack de bere.
Marijuana crescut acas poate elimina riscul fumrii frunzelor tratate cu ier-
bicid (Paraquat), care sunt foarte duntoare plmnilor. De asemenea elimin aso-
cierea cu dealerii, piaa neagr, mafia i exploatatorii. Mai presus de toate, e gratis.
Doar o problem la care s v gndii nainte de semnat... e ilegal. Pedeapsa difer
n funcie de legislaia din zona voastr. Iar dac eti prins, i-a cam ruinat ziua, nu?
Dei nu recomand cultivarea sau folosirea, oamenii deseori ntreab dac pot crete
cteva plante n sera lor solar. i deoarece oamenii vor ncerca oricum s-o cultive,
iat cteva informaii.
Marijuana e o plant de sezon cald, prefernd temperaturi n jur de 32C i
ducnd-o greu sub 10C. Seminele necesit o temperatur a solului n jur de 21C
pentru o bun germinare. Plantele cresc n plin soare, spaiate la 60 de cm. n cele
din urm vor umbri alte plante, deci poziionndu-le n colul de sud-vest sau sud-est
va ajuta la minimizarea acestei probleme. Bolile plntuelor sunt de multe ori proble-
matice, deci citii Duntori i boli.
Pentru a determina dezvoltarea de muguri mari, inei ridicat nivelul de fosfor
din sol; amestecai n sol fin de oase sau superfosfat. Fertilizanii pentru tomate
sau violete africane sunt de asemenea buni. Fertilizani bogai n azot produc frunze
mari i multe n detrimentul mugurilor. THC, substana care d senzaia de beati-
tudine oamenilor, are nivelul crescut n muguri pe perioadele secetoase. Din acest
motiv, se obinuiete ca plantele s fie lsate neudate pentru 2-3 sptmni nainte
de recoltare. Muli oameni chiar le las s moar prin ofilire dup o lung secet
artificial. Crud, dar eficient. Recoltarea poate fi fcut oricnd, dar concentraia cea
mai mare de THC e la momentul nfloririi.
Recoltele pe timp de iarn sunt posibile doar dac temperaturile sunt meni-
nute relativ mari (peste 10C), dar exist o problem comun cu nflorirea prematur
a plantelor cnd sunt prea mici. nflorirea prematur va reduce deseori cantitatea
total de frunze i muguri i potena efectiv a plantei. nflorirea e declanat de nop-
ile lungi - mai lungi de 10 ore. Dar asta poate varia n funcie de diferite plante din
diferite loturi. Putei pcli plantele pentru a preveni nflorirea prematur lsnd o
156
Culturi
Menta
Exist multe varieti de ment. Aceste plante perene o duc att de bine n sera solar
tot timpul anului, nct se pot rspndi rapid i devin aproape ca o buruian. Asigu-
rai-v c nu lsai s se ntmple asta. Ca s-o inei ntr-un loc, ar putea fi nevoie s
punei o barier adnc de 30-40 cm n sol n jurul plantei. Dac nu, va ocupa ct de
mult spaiu e disponibil. Mentei i place umbra i are nevoie de mult ap. Poate fi
pornit din semine, butai sau transplanturi. Dac o cretei n ghiveci prea mic, i
ncurc repede rdcinile.
Oregano
Oregano e o plant peren, productiv tot timpul anului. Propag din butai sau din
semine. Smna e foarte mic, aa c acoperii-o cu un strat ct mai subire de sol i
pstrai umezeala. E o plant de talie mic i va atrna peste marginea stratului sau
ghiveciului. O duce foarte bine n ghiveci. Frunzele de cea mai bun calitate se culeg
n timpul sau dup nflorit, dei putei recolta frunze tot timpul. Oregano ocup de
obicei 0,09 metri ptrai, crete trtor i i place lumina direct i indirect.
157
Shane Smith - mbelugata ser solar
Rozmarin
Salvia
Salvia e o peren robust care supravieuiete uor vieii din sera solar. E propagat
prin semine sau butai. Punei-o ntr-un loc unde are soare din plin. De asemenea i
place solul bine drenat. Dup doi-trei ani devine lemnoas i stufoas. Salvia crete
cam 60 cm i necesit cam 0,1 metri ptrai. Frunzele pot fi folosite tot timpul anului
pentru condimentarea mncrii i sunt un ceai foarte sntos. Florile au o nuan
plcut de albastru i adeseori nfloresc toat iarna. Mestecatul florilor de salvie nlo-
cuiete cu succes mestecatul tutunului.
Cimbrul de grdin e o plant anual, rezistent, care crete toat iarna dar triete
doar un an ntreg. Semnai spre sfritul verii. Cimbrul de grdin are nevoie de
soare i mult ap. Pstrai o distan de 25 cm ntre plante. Vor crete cam 60 cm
nlime. ncercai ceaiul de cimbru, este savuros.
Tarhon
Ah, tarhon proaspt toat iarna. Nici o problem n sera solar. De obicei e pornit
din butai sau din plante cumprate de la comerciani. Eu am gsit o vecin care m-a
lsat s-i desfac o tuf i s iau o poriune cu rdcini intacte. Seminele nu sunt doar
158
Culturi
Cimbrul de cmp
Cimbrul de camp e o plant peren, viguroas, care trece bine de iarn n sera solar.
Exist mai mult de 40 de varieti, care difer ca form,
mrime sau arom. Cel mai comun are frunze mici i e t-
rtor, deci ncercai-l ca plant de margine. De asemenea
se descurc bine n recipiente de 4-20 litri. Cimbrului de
cmp i place soarele direct sau parial. Folosii frunzele
cnd florile ncep s se deschid. n vremuri trecute, plan-
te de cimbru de cmp se gseau n aproape orice grdin
i se spunea c sunt casele spiritelor bune.
Permacultura
Gregory Bateson a descris odat viaa de pe planeta noastr ca fiind pe un ru al
schimbrii. Nimic n vieile noastre nu pare s fie permanent, sau pentru totdeauna.
Realizarea asta m face s m simt bine sau ru, depinznd de atitudinea mea pre-
zent despre propria via (care de asemenea se schimb n permanen). Toate astea
sunt valabile i n cazul plantelor, dei unele plante triesc doar cteva sptmni, pe
cnd altele pot supravieui sute de ani, aproape prnd permanente. Am clasificat
ciclul de via al plantelor n trei categorii:
Anuale = Plante care triesc un an sau mai puin. n acest timp planta crete,
nflorete, produce semine i moare.
Bianuale (bienale) = Plante care n primul an dezvolt doar rdcini i frunze.
n al doilea an nfloresc, produc semine i mor.
Perene = Plante care triesc mai mult de doi ani, de obicei nflorind i produ-
cnd semine n fiecare an.
Majoritatea plantelor care alctuiesc hrana noastr sunt anuale sau bienale.
Sistemele agrare bazate pe plante anuale i bienale necesit lucrri totale ale solului
159
Shane Smith - mbelugata ser solar
anual. Tomatele, ardeii i vinetele sunt toate originare din climate tropicale. Perma-
culturile cele mai potrivite pentru sera solar, att cele obinuite, ct i cele mai exo-
tice, tind s fie de origine tropical sau subtropical. Asta se potrivete de minune
deoarece microclimatul creat n sera solar e de obicei subtropical, care este unul n
care temperaturile se apropie, dar nu scad niciodat sub temperatura de nghe.
Dac suntei interesai s localizai permaculturi experimentale pentru sera
solar i avei nevoie de semine sau informaii, mergei la sfritul acestui capitol
pentru o list cu locuri de vizitat.
Din nefericire exist puine cercetri n sere sau finanri n domeniul poten-
ialului productiv crescut al culturilor nefamiliare. V ncurajez pe toi cei cu inimi i
mini curioase s v facei propriile cercetri n domeniul noilor productori de hra-
n pereni. Dac dai peste vreo plant interesant, cu potenial, v rog contactai-m
i vom da sfoar-n ar n ediiile viitoare.
Aceast plant peren, rezistent la secet i cu cretere rapid, produce frunze ase-
mntoare spanacului, care trebuie gtite nainte de a le consuma. Se spune c frun-
zele au mari cantiti de vitamina C, proteine i minerale. Dup datele Academiei
Naionale de tiine, horticultura chayei n-a fost niciodat studiat. Vreun amator?
161
Shane Smith - mbelugata ser solar
Posibilitile sunt fr limite; arbore de pine, papaya, mango i tamarind (toate in-
teresante pentru c au frunze i fructe comestibile), la fel ca i legume, verdeuri i
plante medicinale nc nedescoperite. Multe din acestea pot fi foarte bine adaptate la
sera solar. E mult de munc n acest domeniu; trebuie ca toi s experimentm i s
nvm.
162
Culturi
Anghinarea, cap
Avocado
Iat ansa voastr de a da lovitura cu micul rsad de avocado. Avocado prefer un cli-
mat relativ rcoros i uscat. Plantai-l ntr-un sol bine drenat, pentru c e susceptibil
la putregaiul rdcinii.
Sunt multe varieti diferite de avocado. Cele cu fructe mici, rotunde i coaja
neted sunt cunoscute ca varietatea mexican. Cea mai mare, n form de par cu
coaja neted i ntunecat e cunoscut ca varietatea din Indiile de Vest. Cea cu di-
mensiune medie, nchis la culoare i cu coaja aspr e cunoscut ca Guatemaleza.
Asta e favorita mea. Cele mai multe din variantele comerciale sunt hibrizi ai tuturor
celor de mai sus. Pentru cele mai bune rezultate la polenizare, cretei dou variante
foarte diferite. Polenizai ncruciat, folosind o mic pensul cu care s transferai
polenul de pe florile unui pom pe florile celuilalt.
Evitai s atingei frunzele. Avocado se pare c e sensibil la o mare varietate de
163
Shane Smith - mbelugata ser solar
boli ale frunzei i rdcinii i dau puine fructe n ser. Din aceste motive, recomand
creterea lui numai ca pe o noutate. Cu aceast atitudine, va fi o surpriz plcut dac
avei noroc i v trezii n raiul guacamole-ului.
Bananier
Bananierii nu vor supravieui prea bine dac temperatura scade sub 10C, fcndu-i
nepotrivii culturii de ser solar pe timpul iernii. Dar dac vrei s ncercai, pot fi
comandai prin pot din pepiniere din sudul Statelor Unite. Le plac locurile calde i
nsorite. Asigurai-v s creti o variant comestibil, cci sunt multe variante orna-
mentale care nu merit s v consumai timpul i energia cu ele.
Citricele
Aproape orice tip de citrice poate fi crescut n sera solar. Le putei porni din semine
de la supermarket, dar n general acestea vor produce fructe acre. n loc de asta, reco-
mand cumprarea din pepiniere sau prin pot. Ca majoritatea culturilor din aceast
seciune, citricele de ser par s-o duc cel mai bine lng acumulatorul termic. i
evitai locurile foarte umbrite.
O problem comun ce poate aprea e cloroza (cnd frunzele noi devin galbe-
ne ntre nervuri). Gunoi de grajd necompostat, prea mult azot, pH ridicat al solului
sau sol srat, toate pot contribui la cloroz. Ea poate fi rezolvat prin aplicarea de
chelat de fier sau spnd un an mprejur pe care s-l umplei cu muchi de turb sau
compost de frunze. Chelatul, care are aciune rapid, se gsete la multe magazine de
grdinrit.
Folosii o pensul mic pentru polenizare. mi place s cresc cteva citrice
doar ca s simt mirosul de flori de portocal iarna.
Cafea
Da, o putei crete, dar nu v facei planuri despre butul propriei Java pentru ceva
vreme. Recoltele vor fi subirele. Ca i bananele, cafeaua va avea probleme mari sub
10C. Cretei-o lng acumulatorii de cldur, dar spre deosebire de banane, va
aprecia umbra. Dup ce planta crete la 1,5 m, ciupii vrfurile de cretere verticale,
deoarece florile i boabele apar doar pe ramurile orizontale. Plantelor de cafea le pla-
ce solul nisipos i nu le place gunoiul de grajd de loc. Cafeaua are toleran mic la
164
Culturi
Smochine
Smochinele sunt mai productive dect toate culturile de pn acum. Cu toate acestea,
varietile comerciale nu vor fructifica dect n prezena unei viespi speciale poleni-
zatoare. Nu disperai, exist varieti disponibile care vor fructifica fr orice nevoie
de polenizare. Printre acestea: Mission, Adriatic, Kadota, Brown Turkey, Everbea-
ring, Conradia i Celeste.
Smochinii par s prefere solul cu ceva argil n
el. Planta crete la nlimea unui pom, deci fii con-
tieni c-i va arunca umbra pe ceva. Eu l-am plantat
pe al meu lng butoaiele de ap de la zidul de nord i,
ca s nu le umbreasc, nu l-am lsat s ramifice dect
cnd le-a depit n nlime. Putei i s-l cretei ca
pe o tuf, retezndu-i vrfurile de cretere vertical.
Iarna s-ar putea s-i piard frunzele sau nu. Pe timp
de iarn nu va crete i devine susceptibil la insecte,
termite sau boli. Deci nu lsai bolile sau duntorii
s afecteze planta n acest timp. De obicei i va reveni
n primvar.
Smochinii sunt disponibili n pepiniere sau putei s-i pornii din proprii bu-
tai (vezi nmulirea plantelor). Recoltai smochinele cnd sunt nchise la culoare i
moi, dar nainte s se crape. Vor fi cele mai dulci pe care le-ai mncat vreodat! Ori
de cte ori crpai scoara unui smochin - pentru recoltare sau tieri - va exuda o sev
tip latex care irit pielea anumitor persoane, deci s-ar putea ca mnuile s fie o idee
bun.
n funcie de ct de mare e planta pe care ai cumprat-o, vor trece 2-4 ani
nainte s putei recolta fructe. Dac v plac smochinele, merit ateptarea, cu condi-
ia ca pomul s nu ocupe prea mult spaiu. Serele nalte ct dou etaje au avantajul c
n ele pot crete pomi nali.
165
Shane Smith - mbelugata ser solar
Struguri
Ananas
Ceai
Planta de ceai e crescut ca un arbust mic, de obicei n India, Sri Lanka, China sau
Japonia. Dei cresctorii comerciali menin plantele la o talie joas, ele pot crete la
166
Culturi
9-12 m.
Putei crete ceai n sera solar, dei e sensibil la nghe. Dar sensibilitatea
variaz de la un soi la altul. Plantele de ceai se obin de obicei din semine, pentru c
e aproape imposibil s obii butai. Seminele sunt mari, oricum, i germinarea poate
dura pn la un an. Dac putei face rost de butai, sunt cei mai buni. Va dura civa
ani s obinei o recolt de ceai, dar dac avei un col nefolosit poate merita atepta-
rea. Meninei solul umed n jurul seminei.
Cnd suntei pregtii de recolt, iat cum se prepar frunzele:
Ceai negru - zdrobii frunzele, punei-le ntr-o pung de plastic transparent timp de
10 zile, apoi coacei-le la 90C pn cnd frunzele sunt uscate.
Oolong - zdrobii frunzele, punei-le ntr-o pung de plastic transparent timp de 3
zile, apoi coacei-le la 90C pn cnd frunzele sunt uscate.
Ceai verde - zdrobii frunzele i coacei-le imediat la 90C pn cnd frunzele sunt
uscate.
167
Shane Smith - mbelugata ser solar
Semine Tropicale
Casa Yerba, (Ierburi rare, tropicale). Star Rt. 2, Box 21, Days Creek, OR 97429,
Catalog: $1. 00.
Banana Tree J15 Northhampton St., Easton PA 18042. Aici gsii bananieri.
Spongier's Exotica Seed. 820 S. Lorraine Blvd., Los Angeles, CA 90005. Surs
important de plante comestibile tropicale i subtropicale. Catalog informativ .
Hurov's Tropical Seeds. Box 10387, Honolulu Hawaii 96816. List detaliat de
specii tropicale dup numele tiinific. Semine disponibile n funcie de sezon.
Trimitei nti cerere de ofert.
Thompson and Morgan, 401 Kennedy Blvd., Somerdale, NJ 08083. Doar case
renumite n domeniul seminelor cu selecii de ser i tropicale inovatoare.
Fructul pasiunii, banane, cafea, alte ciudenii. Scump i cu semine puine,
dar o alegere bun.
Hudson's World Seed Service, Box 1058, Redwood City, CA 94064. Colecie
mare de orice tip de plante, inclusiv cteva ciudenii tropicale sau de sezonul
cald.
County Hill Greenhouse, Rt. 2, Coming, Ohio 43730. Catalog extensiv de plan-
te tropicale; multe rare i noi descoperite. Catalog: $2.00.
168
Culturi
Pornirea
169
Shane Smith - mbelugata ser solar
pe, deseori doar civa ceni fiecare. Cu toate acestea, preuri mai mici putei obine
de la furnizorii serelor comerciale din oraele mari.
n ceea ce privete solul, putei folosi fie soluri cumprate de la furnizori spe-
cializai (cele mai bune i mai uor de obinut), fie sol sterilizat sau sol care n-a mai
fost niciodat plantat. Vezi nmulirea plantelor pentru amestecuri de sol pentru r-
saduri pregtite n cas.
Clirea
Plantele tinere crescute n mediu protejat cresc foarte rapid. Dar, n acelai timp,
devin foarte fragile, devenind sensibile la ocul de transplantare, indiferent ct sun-
tei de talentai la transplantri. Putei reduce acest oc trecnd rsadurile printr-o
perioad intermediar pentru a le ajuta s reziste mai bine la transplantare. Aceast
perioad e cunoscut ca i clire. Cu o sptmn naintea transplantrii n grdi-
n, ntrerupei total orice fel de fertilizare. Reducei de asemenea uor i cantitatea
de ap cu care irigai i, cu cteva zile naintea transplantrii, punei rsadurile n
lumin solar direct pe timpul zilei. Putei chiar s le lsai afar pe timp de noapte,
dac temperatura nu scade sub 7C. Avei grij, rsadurile se vor usca mai repede
afar. Acest tratament va reduce cu mult ocul de transplantare, dar este rareori apli-
cat rsadurilor comerciale. Odat rsadurile ajunse afar, ocul de transplantare e de
asemenea redus dac ele vor fi protejate de vnt i soare direct cu o plac sau cu un
carton, plasat astfel nct s apere de vnt i s arunce o umbr asupra plantei, mai
170
Culturi
ales la orele amiezii. Planta ar trebui s reziste la condiiile de mediu dup cteva zile.
n continuare este o programare general pentru sincronizarea nmulirii tran-
splantrilor din grdina voastr. Va trebui s o adaptai pentru zona voastr, cernd
sfatul grdinarilor experimentai din zon sau nvnd din propriile greeli. Dar cel
mai bun mod de a ajusta acest program este de a nregistra ziua cnd ai plantat fieca-
re cultur i mai trziu s analizai rezultatele. Este planta prea mare? - atunci la anul
plantai-o mai trziu. Prea mic? plantai-o mai devreme. nregistrarea datelor v
va ajuta sa devenii profesioniti la producia de rsaduri. Amintii-v, 18C este tem-
peratura potrivit pentru germinarea seminelor.
Timp de la
plantare pn la Metoda
Cultur rsdire de nmulire Comentarii
Mucat 5 luni; 3 dac T sau D sau B Rsdirea ct timp e mic.
nmulirea e prin
buta
Panselue 4-5 luni T Foarte susceptibil s contracteze boli. Evitai
temperaturile ridicate.
Gura leului 4-5 luni T ncercai s o cretei la 15C.
Petunii 4 luni T Smn foarte mic. Atenie!
Garoafe 4-5 luni T sau D sau B Nu-i va merge bine n zone cu veri foarte clduroase.
Ardei iui sau dulci 4 luni D ncercai s inei temperatura sub 10C.
Vinete 4 luni D sau T ncercai s inei temperatura sub 10C
Margarete 3 luni i jumtate D sau T Meninei rcoare, sub 20C.
Tomate 3 luni D sau B Dac folosii butai, nu folosii din cei pe care i
suspectai a fi bolnavi. Fumtorii trebuie s se spele
foarte bine pe mini nainte de a lucra cu tomatele.
Verdeuri
Oregano Vei avea nevoie de un stoc de plante pentru metoda
de tiere.
Ment
Salvie
Cimbru de cmp 3 luni T sau B
Roini
Iarba mei
Vetrice, calomfir
Tarhon
Mrar
Anason
Fenicul
Cimbru
Coriandru
Mueel 3 luni D sau T
Glbenele 3 luni D sau T Nu merg n zone cu temperaturi de var prea mari.
Crie 3 luni D sau T Le place lumina puternic.
171
Shane Smith - mbelugata ser solar
Ochiul boului 3 luni D sau T Cnd cresc la rcoare sunt mai susceptibile la boli.
Sporul casei 3 luni T
Alyssum 2 luni D 5-6 semine la ghiveci - nu unul ngust!
Culturi de crucifere
Varz Aceste culturi pot fi nfiinate cu patru sptmni
nainte de data medie de nghe. Cresc la temperaturi
Conopid rcoroase.
Broccoli 1 lun D sau T
Dovlecel zucchini Aceste culturi sunt greu de rsdit, aa c trebuie
crescute n oale mari de pmnt pentru a diminua
Castravete ocul rsdirii. Oalele s aib un diametru de cel puin
Pepene rou 76-77 cm.
1 lun T
Pepene galben
Dovlecel
Dovleac
172
8
Noiuni de baz despre rdcini
L
a Cheyenne Solar Greenhouse noi lucrm att cu persoane cu handicap,
ct i cu tineri i btrni... crescnd cu toii alimente. Cnd m gndesc la
rdcini mi amintesc mereu de un incident care s-a ntmplat cu un tip
handicapat mental i foarte copilros, dei avea n jurul a 38 de ani. El era
la ser pentru a beneficia de terapie horticol (terapia prin plante). Din pcate avea
o mare team de rdcini. Spunea adeseori: Cred c rdcinile sunt nfricotoare,
nu crezi? i era mereu team s le ating. Era ciudat pentru mine pentru c eram
foarte presat s caut un motiv pentru care rdcinile nu ar trebui s fie nfricotoare.
Mi-am rscolit amintirile din copilrie i mi-am amintit cnd pri ale plantelor m
nfricoaser i pe mine. Dar nu mi venea n minte nimic ce a putea s-i spun ca s-i
schimb gndul despre rdcini.
ntr-o zi, totui, l-am pus s adauge compost n sol pentru o plantare timpurie
de primvar. L-am lsat s lucreze singur pe strat, de diminea. Mai trziu, cnd
am privit spre strat, am vzut c fcuse o treab grozav, cu excepia unui lucru curi-
os fcut n colul patului. Am artat spre aceast rdcin mare i stufoas care ieea
din sol. Ce e aia? am ntrebat. El a spus c era o tomat pus cu susul n jos. Vreau
s vd dac poate crete aa, a spus el foarte mndru. Am spat n jurul rdcinii i
foarte sigur era o tomat ntreag acolo, ngropat n pmnt. (El o gsise n grmada
de compost). I-am spus c ar fi interesant de vzut ce se va ntmpla cu ea i am lsat
planta cu susul n jos. Teama lui a disprut complet din acea zi; gsise propria soluie
la problema lui cu rdcinile.
Diferena principal dintre o ser i o grdin exterioar este c sera produ-
ce aproape tot anul. Aceasta nseamn c epuizarea anual a elementelor nutritive
nu las timp solului s se odihneasc i s se regenereze. Cnd plantele din ser i
ncetinesc ritmul de cretere, odat cu scderea temperaturilor toamna i iarna, i
folosirea nutrienilor din sol scade. Totui, o cantitate substanial de nutrieni poate
fi luat de rdcini. Solul din sere necesit o atenie special ntre sezoanele de cul-
turi; aceasta nseamn s napoiai solului anumite elemente care s-au consumat la
173
Shane Smith - mbelugata ser solar
Aerarea: Rdcinile au nevoie de aer cum au i de ap; se vor sufoca de la prea mul-
t ap. Solurile nisipoase i cele care conin materie organic descompus ajut aera-
rea. Rmele sunt de asemenea de un mare ajutor la aerarea solului. Aducei nuntru
cteva rme din grdina exterioar; o s le plac mult n ser i se vor acomoda rapid.
i dac pescuii, iat o provizie de rme.
174
Noiuni de baz despre rdcini
Abilitatea de a reine umezeala: Solul are nevoie s rein apa pentru rdcini.
n principal dou substane rein apa n sol: argila i materia organic. Materia orga-
nic este alegerea mea preferat. Vei vedea mai trziu n acest capitol recomandrile
de ingrediente organice pentru sol.
Drenajul: Solul de ser ar trebui s se dreneze bine. Aceasta este singura voastr
aprare mpotriva ngrrii peste limite i a problemelor de salinitate (ambele sunt
comune). Drenajul este o chestiune legat de adugarea de nisip. Vedei detalii legate
de construcia stratului n Proiectarea amplasamentului interior.
pH-ul potrivit: Acesta nu este numele unui medicament anti-acnee! pH-ul este un
termen care descrie nivelul de aciditate al solului vostru, al unui ampon sau al unei
creme demachiante. Acesta variaz de 1 la 14. apte, reperul de jumtate, este punc-
tul neutru. ncercai s meninei solul foarte aproape de neutru. Un test profesional
al solului va include o analiz a pH-lui. Putei face singuri verificarea folosind hrtie
de turnesol pe care o vei cumpra de la farmacie. Cumprai tipul de hrtie care
msoar n jurul valorilor pH de 6,0-8,0. Punei o parte de sol cu dou pri de ap,
agitai i apoi introducei hrtia de turnesol n soluie. Se va colora corespunztor
unei anumite valori a pH-ului. Comparai culoarea obinut cu cea de la legend, pe
cutia n care ai cumprat-o. Cnd pH-ul este sub 6,5 sau peste 7,3 este greu pentru
rdcini s foloseasc mineralele i nutrienii din sol, chiar dac acestea sunt n can-
titile adecvate. Din acest motiv un pH ridicat sau prea mic arat ca o deficien de
nutrieni. PH-ul prea mare se corecteaz adugnd materie organic bine compus
i/sau ipsos. PH-ul sczut se remediaz adugnd lemn sau var. Vedei cri despre
grdinrit pentru mai multe informaii n acest sens.
boli grele, la fel cum buburuzele se hrnesc cu afide. Ei sunt de asemenea eseniali
n multe reacii din sol care fac nutrienii disponibili pentru rdcini. Cnd microbii
sunt n cantiti mici, cum ar fi n medii apoase sau n soluri cu puin materie orga-
nic, atunci sporesc bolile, numrul de nematode (creaturi care distrug rdcinile) i
problemele de nutrieni. Adugarea de materie organic descompus va furniza un
mediu sntos pentru viaa microbian.
Sare este un termen vast care nu se refer doar la sarea de mas (clorura de sodiu), ci
descrie rezultatul unei reacii chimice care apare cnd componente acide reacionea-
z cu componente bazice.
ngrmintele chimice de azot i cele organice se remarc prin naltul lor po-
tenial salin. Problemele cu srurile apar cnd nivelul de ngrmnt din sol e mare
i drenajul acestuia e sczut. Aa c fii vigileni. E aproape imposibil s scpai de
acumulrile de sare, dar ce noroc, sarea se deplaseaz cu apa. Cu udri mai puternice
le putei aduce pn la un nivel sub cel al rdcinilor. De aceea drenajul solurilor este
important. Srurile se vor acumula n zona rdcinilor la solurile cu drenaj sczut;
de aceea ntotdeauna fundul ghivecelor sau cutiilor n
care cresc plantele este gurit. Concentraia de sare
crete cu ct solul este mai uscat. Dac din sol s-a eva-
porat o cantitate mare de ap, se pot vedea la suprafaa
lui cristalele albe de sare.
Simptomele vtmrii datorate srii
1. Vrfurile sau marginile frunzei maronii.
2. Cderea frunzei. Distrugerea
maro din vrf
3. Suprafaa solului are acumulri de cristale datorat srii
albe (arat aproape ca o mas de sare).
4. Cretere lent.
5. Distrugeri ale rdcinii.
Prevenirea vtmrii datorate srii
1. Facei fertilizri uoare. Urmai valorile recomandate; mai mult nu nseam-
n mai bine.
2. Evitai ngrmintele naturale nefermentate.
3. Cufundai n ap pentru o zi ghivecele de pmnt, nainte de a replanta n
176
Noiuni de baz despre rdcini
ele.
4. Asigurai-v c solul se dreneaz bine. Un coninut relativ ridicat de nisip
ajut. Asigurai-v c apa e drenat prin gurile de la fundul ghivecelor.
5. Udai solurile care prezint simptome de deteriorare datorat srii; de obi-
cei merge cu dou sau trei udri.
ngrmintele
177
Shane Smith - mbelugata ser solar
echilibru. Pentru fructe, nflorire i rsad folosii ngrminte cu mai mult fosfor
(numrul mijlociu mai mare) dect azot (primul numr), cum ar fi 5-10-10 sau 10-
20-25. Fosforul ajut la dezvoltarea rdcinilor i a florilor/fructelor. ngrmntul
pentru violeta de Parma este foarte bogat n fosfor. Acest ngrmnt diluat cu ap
la jumtate din concentraie este foarte bun pentru rsaduri.
Cel mai bun mod de a spune dac un sol are probleme sau nu, este s se fac
un test profesional sau mcar cu o trus de cas. Plantele se comport diferit n ceea
ce privete modul cum arat problemele cu ngrmntul, ns, de obicei, atunci
cnd ajungei s vedei efectiv problemele, o mare parte din recolt va fi deja pierdu-
t, deoarece plantele v arat cu greu ce le deranjeaz. Deseori o plant nu se va con-
forma simptomelor din manual. Cteodat cred c plantele sunt rebele doar ca s se
amuze. Reinei acest lucru cnd folosii diagramele din paginile urmtoare. Aceast
descriere a simptomelor generale poate fi de ceva folos.
Not: nainte de a aduga ngrmnt pentru a corecta deficiene specifice ale
solului, n special unele cu care nu ai mai avut de a face, fii siguri c avei o con-
firmare printr-o analiz de sol, altfel vei sfri cu
un exces de ngrmnt mai ru dect deficiena.
Aceasta este n special adevrat n cazul microele-
mentelor. Analizele de sol sunt fcute n general la
valori rezonabile prin organismele agricole de stat.
Verificai la serviciul extins de agricultur al inu-
tului vostru pentru mai multe informaii i pentru
procedurile de prelevare a mostrelor de sol.
Adugnd n mod regulat ingrediente co-
mune solului vei putea furniza ]n general fiecare element necesar creterii plantei.
n continuare este o list de ingrediente grupate n dou clasificri, organice (derivate
din lucruri vii) i anorganice (derivate din lucruri fr via). Conform acestei liste,
sunt posibile cteva programe de meninere a fertilitii plantelor i a sntii solu-
lui.
178
Noiuni de baz despre rdcini
179
Shane Smith - mbelugata ser solar
Micronutrieni
Acetia sunt eseniali, dar necesari numai n cantiti foarte mici, prin urmare aplicarea lor este uor de fcut. De obicei sunt
n cantiti adecvate n materia organic. Deficienele pot fi doar rezultatul unui pH mare sau mic, sau al acumulrilor de
sare.
Funcie Coninut n Exces Deficien
Bor (B) Formarea pereilor Materie organic. O cretere luxuriant a Frunze mbtrnite,
celulari, transportul frunzelor, frunze verde verde deschis sau
carbohidrailor. nchis, puine flori galbene, joase.
sau fructe. Cutai Frunzele galbene
daunele datorate pot s cad. Cretere
srii. Arderea vrfului pipernicit.
frunzei.
Cupru (Cu) Reglarea enzimelor i Iarb de mare, varec, Rar. Cauzeaz Frunzele arat albite.
a fotosintezei. gunoi, compost. deficien de fier. Nervuri n culori
palide.
Fier (Fe) Producerea de Materie organic, Frunzi verde nglbenirea ntre
clorofil. chelat de fier, sulfat nchis; atunci se nervuri la frunzele
de fier (ambii, poate transforma nou aprute. Frunzele
chelatul i sulfatul ntr-o deficien de vechi rmn verzi.
pot fi procurai de la magneziu sau zinc. Deseori din cauza
centrele de provizii unui pH ridicat sau
pentru grdinrit. unui drenaj slab.
Chelatul dureaz mai
mult; folosii valorile
recomandate).
Mangan (Mn) Ajut n fotosintez i Sulfat de mangan, Similar cu deficiena; Ca i la fier, dar chiar
respiraie. materie organic. prezena petelor cele mai mici nervuri
ntunecate, rmn verzi n timp ce
mototolirea i toate cele nou crescute
rsucirea frunzelor ca trec de la galben spre
nite cupe. alb. Cele btrne
rmn verzi.
Molibden (Mo) Fixarea i De obicei corectat prin Excesul uor cauzeaz Pipernicire, similar
metabolizarea ridicarea pH-ului mic moartea. cu deficiena de azot,
azotului. din sol la o valoare comun n solurile
neutr. acide cu pH sub 6,0.
Zinc (Zn) Formarea clorofilei, Sulfat de zinc, materie Pot rezulta n Frunzele de sus
dezvoltarea mugurilor. organic. alte probleme de rmn foarte mici;
micronutrieni. pipernicire. Frunze
Cteodat seamn cu galbene, mototolite.
deficiena de fier.
Ingrediente organice
Turba. Turba este ceea ce rmne din plantele moarte care s-au dezintegrat parial
i poate avea o vechime de sute de ani. Deoarece deseori are un nivel sczut de nu-
trieni, nu este un ngrmnt, dar este n principal un ameliorator de sol. Mrete
aerarea solului, absorbia de ap i ajut la reinerea n sol a altor ngrminte care
n mod normal s-ar scurge n afar sau nu ar fi disponibile pentru rdcini. Uneori
turba poate avea ngrmnt adugat n ea. Eticheta v va spune dac e cazul.
Turba sphagnum este cea mai comun i e extras din minele din Canada.
Este o resurs limitat, consumndu-se mai mult dect este alimentat n mod natu-
ral. n cteva ri turba e folosit drept combustibil, fiind ars pentru gtit sau pentru
nclzire.
180
Noiuni de baz despre rdcini
Mucegai de frunze. Mucegaiul de frunze este de fapt compost de frunze; sunt foar-
te bogate n micronutrieni. Este o excelent surs de materie organic, dar are valori
minime ale coninutului de ngrminte. Folosii frunzele bine putrezite la fel ca
muchiul de turb.
Emulsia de pete. Acest material este foarte bogat n azot, aa c folosii-l rar n
ser la culturile pentru fructe. Este excelent la culturile de frunze, dei principalul
dezavantaj al emulsiei de pete este mirosul, iar costul poate fi destul de ridicat dac
suntei departe de o ieire la mare.
Fina de oase. Disponibil crud sau fiart n abur, conine mai mult fosfor, ceva
calciu i urme de azot. Ar trebui s lucreze n toat adncimea solului. Fina de oase
este cea mai bun la culturile de fructe, n special tomate. Ajut ca florile s nfloreas-
c bine pe perioade lungi. De regul se pun circa 450 grame la 1 metru ptrat. Com-
parativ cu magazinele pentru grdinrit, cele alimentare agricole o vnd mai ieftin n
saci de 22 kg. Fina de oase fiart n abur acioneaz puin mai repede.
Rumeguul. Rumeguul poate fi un bun ameliorator de sol dac se ine cont de ur-
mtoarele precauii.
1. Nu folosii niciodat rumegu de cedru, lemn rou sau nuc. Conine toxine
de plante.
2. Organismele din sol fur azotul acestuia pentru a descompune rumeguul.
Organismele iau azotul chiar de sub rdcinile bietelor plante, deseori lsnd
182
Noiuni de baz despre rdcini
Cenua de lemn. Cenua de lemn se adaug pentru a ridica nivelul pH-ului i pen-
tru a suplimenta calciul, potasiul, fosforul, magneziul i puin sulful. Cantitile exac-
te de ngrminte adugate la o plant difer de la o specie la alta. Cenua de lemn
are dou treimi din puterea unui sol calcaros de a ridica un pH de nivel sczut (acid)
la nivel neutru. Dac locuii ntr-o zon arid unde pH-ul mare al solului (sol alcalin)
e o problem comun, sau dac avei un sol alcalin cu peste 7,0 pH, probabil ar tre-
bui s evitai s folosii cenu de lemn. Dac totui solul e acid (sub 7,0 pH), cenua
va fi de ajutor. De regul se pun cam 450 g la 1 metru ptrat. Dac o amestecai cu
200-220 g fin de snge, 450 g fin de oase i 1,8 kg de muchi de turb sau frunze
mucegite, vei obine un ngrmnt foarte echilibrat. Cenua de lemn mprtiat
n jurul bazei plantei ine la distan limacii.
Cenua de crbune nu e bun pentru sol sau
plante, aa c trebuie evitat.
cuia despre compostul mulci din Mediul serei solare) i aerarea slab sau excesul de
umezeal.
Materialele anorganice
Perlitul. Este folosit din acelai motiv ca i nisipul: drenaj i aerare. Este mult mai
uor ca nisipul. Se extrage ca minereu, apoi fiind nclzit devine expandabil ca flori-
celele de porumb. Nu are valoare de ngrmnt, iar pH-ul e neutru. Are dou deza-
vantaje mici:
1. E prfos, aa c purtai o masc de praf sau umezii-l nainte de folosire n
amestecuri.
2. Plutete n cteva tipuri de amestecuri.
Piatra fosfatic. Acest fosfat de calciu mineral se mrunete ntr-o pulbere fin i
se adaug n sol ca supliment de fosfor. Este un material cu o eliberare lent, chiar
mai lent ca fina de oase.
Super fosfat. Acesta este tot o roc fosfatic ce a fost tratat cu un acid pentru a
mri viteza de reacie n sol, fcnd fosforul mai disponibil dect din fina de oase
sau din roca fosfatic. Este ngrijortor faptul c la nceput poate avea o reacie foarte
acid n sol. De aceea este recomandat s fie amestecat uniform i bine. 20% super
fosfat se adaug la o raie de 2-2,5 kg la 10 metri ptrai suprafa.
Vermiculitul. Acest mineral este de tipul mici i este sub form de minereu, n-
clzit expandeaz ca perlitul. Fiecare bucic este argintie i arat ca un acordeon n
miniatur. Spre deosebire de perlit, vermiculitul poate reine apa (pn la 300% din
greutate). i asemntor unei materii organice, are abilitatea de a reine ceva nutri-
eni n sol pentru rdcinile plantei. De asemenea ajut solurile s reziste schimbri-
lor de pH i, la fel ca nisipul, mbuntete drenajul.
Vermiculitul conine ceva potasiu, magneziu i calciu. Ar trebui s folosii nu-
184
Noiuni de baz despre rdcini
Gipsul. Gipsul este folosit pentru a micora pH-ul ridicat i a mbunti drenajul.
Deseori oamenii greesc creznd c mrete pH-ul. Ajut solurile argiloase prin af-
narea lor. De asemenea conine calciu i sulf. Este un ngrmnt antic, folosit i de
romani.
Piatra de var. Piatra de var mrunit este n general folosit pentru a ridica pH-
ul sczut al solului. Cantitatea necesar pentru a ridica pH-ul cu o unitate este de
aproximativ 450 grame la 1 metru ptrat. Cantitatea va diferi n funcie de ct de fin
e mrunit piatra de var i de ct argil este coninut n sol. Adugai mai mult
piatr de var la solurile argiloase sau cnd folosii piatra de var mrunit mai groso-
lan. Urmai recomandrile testelor pentru solul vostru. A se vedea Cenua de lemn
pentru ridicarea valorii pH-ului.
Cel puin de dou ori pe an sau ori de cte ori o cultur este recoltat i sunt eliminate
resturile rezultate, refacei solul i recompletai cu nutrienii care au fost consumai.
Putei alege dintr-un numr mare de ngrminte si amelioratori de sol i aduga. n
continuare sunt cteva opiuni, bazate pe condiiile locale de sol i rezultatele testelor
de sol, dei vei dori s v creai propria opiune bazat pe experien. Pentru pre-
pararea patului iniial vedei Proiectarea amplasamentului interior. Pentru cantiti
specifice de nutrieni sau amelioratori de sol ce trebuie adugate, uitai-v la preciz-
rile anterioare despre fiecare. De asemenea pe ambalaj gsii indicaii ct s adugai
ntr-un anumit spaiu.
Opiunea #1
ndeprtai 7-8 cm din stratul de sol de deasupra patului. Adugai 5 cm de
compost bine descompus, fin de oase i cenu de lemn (numai dac e
nevoie) pentru a corecta solul cu pH sczut. Amestecai pe toat adncimea
patului (amintii-v c adncimea recomandat este de 61-62 cm).
Opiunea #2.
nlocuii 7-8 cm de sol cu 5 cm de gunoi descompus (mai puin dac e de
185
Shane Smith - mbelugata ser solar
Nevoile culturilor
186
Noiuni de baz despre rdcini
Hidroponia
187
Shane Smith - mbelugata ser solar
Pro hidroponie:
Economia de munc. Uor de automatizat.
Plantele primesc hran potrivit.
Elimin nevoia de plivit, udare, cultivare.
Se poate folosi spaiul mai creativ.
Contra hidroponie:
Trebuie s achiziionai regulat elemente nutritive.
Nu vei fi iertai dac vei grei la amestec sau la adugarea de ngrmnt.
Culturile sunt mai susceptibile s contracteze boli sau infestri cu insecte.
Niciun miros dulceag minunat de sol, care e revigorant iarna.
Nu se produce CO2 care ajut la creterea plantelor.
Acest sistem este drgu deoarece folosete o surs organic (un balot de paie) pentru
mediul rdcinos. E un fel de trecere de la hidroponie la cultura n sol organic. mi
place pentru c n timp paiele se descompun; i pe msur ce se descompun degaj
cldur i CO2 mai mult ca o grmad de compost. Are un potenial mare pentru ser
i este o procedur comun n Europa. Nu este indicat totui la culturile perene. n
medie un balot dureaz cam 10 luni.
188
Noiuni de baz despre rdcini
NM.
Hidroponia acas i cum s o facem de Lem. Jones, 1977, Ward Ritchie Press,
Pasadena, CA.
Ghidul nceptorilor n hidroponie: grdinritul fr sol de James Sholto
Douglas, 1976, General Publishing Co.
Producia de hran hidroponic de Howard Resh, Woodbridge Press, 1978.
Hidro-povestea de Charles Sherman i Hap Brenizer, Nolo Press, 1976.
190
9
Duntori i boli
Duntori i boli
Rma strnut
n sistemul ei subteran
Vegetaia mpinge spre lumin
fiecare rsad verificat
Plantnd i transpirnd i gndindu-ne cum
suntem toi conectai.
de Johnny Rhubarb
A
tunci cnd prima voastr plant moare sau se mbolnvete, realizai pe
deplin c solarul vostru este un mediu biologic n miniatur, care nu va
face ntotdeauna ceea ce dorii. Putei s l combatei cu o agresiv ati-
tudine de exterminare. Putei s l lsai s se piard datorit excesului
de duntori i boli, sau ai putea s l administrai ecologic, ncercnd s creai noi
echilibre i microclimate care s produc rezultatul dorit... hrana.
Joan Loitz, o pionier a solarului care a scris considerabil de mult despre com-
baterea duntorilor, spune c toate noile solarii trec printr-o perioad denumit
luna de miere. De obicei, pot trece de la 2 la 8 luni pn atac primul duntor sau
prima boal. Primul duntor apare deseori exact cnd proprietarii devin ncrezui i
se mndresc cu lipsa bolilor din solar. Dup aceea, grij! O s fie o emoie continu,
aprnd n mod regulat noi duntori sau boli pentru a preveni plictiseala din sola-
riul vostru. Unele vor fi uor de combtut, n timp ce altele vor constitui o provocare.
Primul pas care trebuie fcut cnd lucrurile ncep sa mearg ru este s nv-
ai s privii sera voastr. Este aa de uor s privii fr s vedei. Nici mcar s nu
ncercai s nelegei care este problema dac v simii grbii sau agitai. O parte
calm i relaxant a zilei e cea mai indicat. Cnd ceva nu funcioneaz, sunt necesare
att o analiz de aproape a frunzei, ct i o examinare general, pentru a determina
tendinele generale ale serei. O lup este de mare ajutor pentru a observa amnunit
frunza. O lup folosit pentru citit ar fi potrivit. Lentilele de mn ieftine (10x) sunt
de asemenea utile; pot fi gsite n librriile facultilor deoarece sunt folosite des n
laboratoare. Cnd privii de aproape, nu v uitai doar deasupra frunzei pe lng ner-
vura principal, ci i pe partea inferioar, pn la margini. ncercai s facei asta n
mod regulat. Mie mi place s fac asta nainte de a-mi ncepe ziua, m plimb prin ser
cu ceaca de cafea ntr-o mn i cu lupa n cealalt.
191
Shane Smith - mbelugata ser solar
Problemele din ser sunt de obicei cauzate de un organism (boal, insect sau
om); de factori de mediu (cldur, lumin, nutrieni ai solului etc.); sau combinaii
ntre cele dou categorii, fcnd totul s par mai complex. Cteodat insectele nu
reprezint o problem ele nsele, ci pot rspndi o boal n timp ce se hrnesc. Am v-
zut situaii cnd prea mult azot n pmnt a cauzat o cretere abundent a plantelor,
care a atras n schimb afide, un duntor obinuit al serelor. Odat cu hrnirea lor,
afidele rspndesc o boal a frunzelor. Este aceasta o problem a solului, a afidelor
sau a bolii? Sunt toate conectate. Dezechilibrul de nutri-
eni din sol poate simula o boal, manifestndu-se prin
nglbenirea plantei sau pete pe frunze. S-a observat c
anumite substane folosite pentru a controla duntorii
sunt toxice pentru plante, pricinuind mai multe stricci-
uni dect duntorul n sine un caz n care tratamentul
este mai ru dect boala. Aa cum spune zicala, Totul
este conectat. Solariul nu face excepie.
Predispoziia unei plante la duntori sau boli
este direct legat de sntatea i vrsta ei. Ptrunjelul,
spre exemplu, este o plant bianual care produce frunze
n primul an, n al doilea an aprnd seminele. De fieca-
re dat cnd uit s smulg ptrunjelul nainte de cel de-al doilea an, insectele l np-
desc. Se pare c ceva se ntmpl n al doilea an, planta devenind sensibil.
Cnd o plant este stresat, ea devine de asemenea susceptibil atacului. Stre-
sul este cauzat de un numr de factori de mediu: temperatur, lumin, nutrieni i
ap. Cnd aceti factori nu sunt cei mai favorabili, rezult stresul. Eu am inut odat
un strat de vinete n via pe timpul iernii, chiar dac temperaturile zilnice erau foar-
te sczute. Vnta prefer cldura constant. Cu ct a trit mai mult n timpul iernii
reci, cu att mai multe boli si duntori au mpovrat-o. Chiar nu era potrivit ca ea s
triasc atunci. Gulia, o legum din familia cruciferelor care prefer vremea rcoroa-
s de iarn, ar fi crescut mai bine. Dar ntr-un an am plantat gulii n ser, pe timpul
verii. n scurt timp s-au umplut de insecte, spre deosebire de plantele iubitoare de
temperaturi ridicate precum tomatele i castraveii, care erau lipsite de duntori.
Gulia era stresat i viclenii parazii tiau asta.
Dect s ncerce s neleag ce se ntmpl, multe persoane doar recurg la
otrvuri. Pulverizarea de otrvuri poate afecta ntr-un mod nefavorabil sntatea
omului i poate crea o rezisten a duntorilor la acele substane chimice. Poate de
asemenea s fie foarte costisitoare. Efectele adverse de scurt sau lung durat sunt
192
Duntori i boli
Msuri preventive
194
Duntori i boli
195
Shane Smith - mbelugata ser solar
capcane cu bere. Dar berea trebuie rennoit la fiecare 2 zile i ar trebui s fie o cap-
can pentru fiecare 5 metri ptrai. Punei bere n ceva n care ei pot intra cu uurin
(este o munc laborioas i s-ar putea s gsii ceva mai bun de fcut cu berea).
Muli oameni folosesc coji de ou zdrobite n jurul plantelor pentru a ine li-
macii i melcii departe. Acestor duntori nu le place s se trasc pe suprafee dure.
Diatomitul, cenua de lemn (folosit cu moderaie), varul stins, sulfatul feros de amo-
niu i rumeguul, dispuse n jurul rsadurilor, constituie, de asemenea, o barier efi-
cient mpotriva melcilor.
Cea mai comun momeal pentru limaci este metaldehida. Este de obicei
amestecat cu rumegu, dar rumeguul este mult mai uor de pronunat. Din nefe-
ricire, aceasta are toate dezavantajele unui pesticid. Este otrvitoare i ar trebui s
fie pstrat departe de alimente. De asemenea, poate fi absorbit prin piele, aadar
purtai mnui. Dup ceva timp, se va descompune n sol. Dac este folosit n mod
constant, limacii i melcii vor deveni rezisteni, aa c cel mai bine este s fie utili-
zat cu moderaie, n jurul rsadurilor care sunt deosebit de sensibile la atacurile lor.
inei-o nchis i departe de animale i de copii (nu neaprat n aceast ordine).
Plci subiri mici, cum ar fi buci de placaj sau cartofi tiai in jumtate pui
pe suprafaa solului, constituie o bun capcan
pentru izopodele din familia Oniscidae i limaci.
Aceti duntori se hrnesc noaptea. n timpul zi-
lei se retrag n locuri umede i ntunecate, cu no-
roc chiar sub scndurile voastre, de unde v putei
scpa de ei foarte uor dimineaa. Vedei seciunea
Melci n acest capitol pentru combateri suplimen-
tare.
oarecii din ser care rod frunzele plante-
lor sunt o problem care poate fi rezolvat prin utilizarea... ai ghicit, capcanelor de
oareci. Pisicile sau momelile din comer pot funciona, de asemenea.
Viitoare capcane pentru sere pot include feromoni (hormoni sexuali chimici
care atrag duntorii ntr-o capcan).
Spray-uri pentru combaterea duntorilor - Nu presupunei n mod automat
c fac referin la spray-uri chimice sintetice. Exist o serie de lucruri pe care le putei
pulveriza pentru a mpiedica nmulirea insectelor. Acestea includ:
ingrediente precum usturoiul, ardeiul iute, ceapa i insecte moarte. Multe pesticide
preparate acas sunt de fapt insectifuge. Ele funcioneaz bine afar, deoarece aces-
tea resping duntorii din grdina voastr n a altcuiva, dar n ser duntorii sunt
respini dintr-un loc n alt loc n interiorul serei.
Cu toate acestea, pot fi utilizate preparate puternice cum ar fi spunul i tu-
tunul. Ceaiul cu nicotin, un spray realizat din igri, este foarte eficient. nainte de
pulverizare, lsai-l s infuzeze peste noapte, pn cnd acesta este nchis la culoare
i nu inhalai vaporii. Purtai mnui i o masc. Nu-l folosii pe ardei sau roii, de-
oarece acesta poate rspndi virusul mozaicul tutunului la aceste plante nrudite cu
tutunul. Luai msuri de precauie adecvate, deoarece este otrvitor pentru oameni.
Un spray blnd cu spun este foarte eficient (mai ales mpotriva insectelor cu corpul
moale, cum ar fi afidele) i, spre deosebire de tutun, e sigur. Utilizai ntotdeauna
spun nainte de a ncerca un pesticid mai puternic. Amestecai 2 linguri dintr-un
detergent slab cum ar fi Ivory Liquid sau Dr. Bronner n 4 litri de ap sau amestecai
30 grame de Fels Naptha sau de Ivory Flakes n 4 litri de ap. nainte de a utiliza,
testai pe o frunz i ateptai o zi pentru a fi siguri c nu arde frunza. Dac arde, se
dilueaz amestecul.
Am folosit un spun insecticid disponibil n comer, care a fost conceput pen-
tru a fi aspru cu insectele i blnd cu plantele i oamenii. Este mai scump dect spu-
nurile obinuite. Pentru mai multe informaii scriei la: Safer Agro-Chem, 3233 Vista
Diego Rd., Jamul, CA 92035.
c, sau s le utilizai numai n foarte rare aplicri locale. Iat o list de substane din
plante disponibile:
198
Duntori i boli
3. Pesticide microbiologice
Ca ntr-un rzboi biologic, aceste formule de microbi atac duntori specifici,
cauznd o boal care i ucide. Din fericire, pesticidele microbiene nu vor afecta oame-
nii i nici majoritatea insectelor benefice. Ele ucid, de obicei, numai populaia int.
Acestea sunt singurele insecticide sigure disponibile n comer, care pot fi utilizate
n combinaie cu metode de combatere biologic. Agentul microbian principal care
este disponibil n prezent este Bacillus Thuringiensis, de obicei vndut ca Dipel
sau Thuricide. Acesta afecteaz doar Spodoptera frugiperda, viermele verzei, molia
verzei, omida cort, omida proas a stejarului sau fluturele stejarului, viermii fructe-
lor, molia de tutun i muli ali duntori din familia omizilor. Nu va afecta majorita-
tea insectelor i este foarte sigur pentru oameni.
Depozitai pesticidul ntr-un loc rcoros, dar nu-l lsai s nghee. Dac nu
folosii tot ce se amestec, nu v preocupai cu depozitarea sa, pentru c amestecurile
diluate n pulverizator nu vor mai fi eficiente dup 12 ore.
4. Pesticide sintetice
Acestea sunt n ntregime preparate de om, cunoscute pentru rezultate rapide
i eficacitatea de lung durat. Dar acesta este un noroc cu dou fee, deoarece efici-
ena de lung durat este neplcut pentru ecologie. De asemenea, efectul multelor
substane ciudate n care aceste pesticide se descompun poate fi mai ru pentru eco-
logie dect preparatele originale, aa c a recomanda utilizarea de spray-uri botani-
ce n detrimentul celor sintetice, deoarece produii de descompunere sunt n general
mai siguri. Puine pesticide sintetice sunt compatibile cu metodele de combatere bi-
ologic.
Exist cteva formule sintetice care sunt sigure n mod discutabil. Cu toate
acestea, eu descurajez utilizarea acestor substane chimice, cu excepia cazului n
care este absolut necesar. Ar trebui s fie utilizate doar n ultim instan. Cele comu-
ne includ:
199
Shane Smith - mbelugata ser solar
are o toxicitate relativ sczut pentru oameni. Funcioneaz mai bine mpo-
triva insectelor duntoare mai mari.
a ucide animalele de testare. Pesticidele cu cel mai mare numr LD50 sunt cele mai
sigure (este nevoie de mai multe substane chimice s le omoare). Utilizai aceste uni-
ti de msur pentru a compara nivelul de siguran al tuturor pesticidelor. Aceste
numere atribuite diverselor substane ar trebui s fie disponibile la agenii de mediu
din judeul vostru. Eficiena spray-urilor poate fi crescut prin adugarea unei sub-
stane care va face ca spray-ul s se rspndeasc pe frunze, mai degrab dect s se
formeze stropi. Iat cum: amestecai 2 linguri de spun (nu detergent) per 3,34 litri
de spray. Preparatele de pe pia pentru rspndirea uniform a pesticidului, numite
i tensioactive, sunt disponibile n magazinele de aprovizionare pentru agricultori.
Un spray nu este la fel de eficient dac se grupeaz n stropi pe frunze. Prea mult s-
pun sau tensioactiv poate fi duntor pentru frunze, astfel nct fii ateni; mai mult
nu nseamn neaprat mai bine.
Putei folosi fie pulverizatorul de plastic, obinuit i ieftin, care se strnge
n mn, disponibil la majoritatea magazinelor de grdinrit, sau putei cumpra o
pomp excentric de metal cu aer comprimat. Dureaz un pic mai mult s stropii cu
pulverizatoarele de mn i nu funcioneaz la fel de bine, dar sunt acceptabile. Pu-
tei, de asemenea, cumpra formula ntr-un recipient cu aerosoli sau pulverizatoare
de tipul spray-ului de curat geamuri.
Cel mai bun pulverizator disponibil este unul de 3,5 pn la 7 litri, din oel ino-
xidabil, cu pomp de mn tip aer comprimat (vermorel). Costurile pulverizatoarelor
variaz de la 2 dolari la 50 de dolari. Chiar dac nu avei de gnd s folosii pesticide
n ser, un pulverizator v va fi la ndemn pentru pulverizarea de spun sau umezi-
rea frunzelor cu ap. Ar trebui s achiziionai unul.
Alte echipamente pe care s le avei la ndemn pe lng pulverizator includ:
1. O masc de gaze, disponibil la magazinele pentru agricultori sau la magazine-
le de aprovizionare cu chimicale. Chiar i cu insecticidele botanice, o masc de
vopsea sau de praf nu este suficient. Sera este un mediu nchis i avei nevoie
de protecie!
2. Mnui de cauciuc sau plastic, deoarece multe pesticide sunt duntoare i pot
fi absorbite direct prin piele.
3. Ochelari de protecie pentru a preveni intrarea oricrui spray n ochii votri.
4. Periu de dini. Duzele se astup n mod constant i o periu de dini veche
este cel mai bun mod de a le cura. Dar nu o reutilizai pentru curarea din-
ilor! Nu curai duzele cu ace metalice sau altele asemntoare. Acestea vor
deteriora duzele definitiv.
201
Shane Smith - mbelugata ser solar
Prafuri. Multe dintre pesticidele comune, att din plante ct i sintetice, sunt dispo-
nibile sub form de praf, pentru a fi rspndite pe i n jurul plantelor. Problema cu
ele este c nu se obine o acoperire a prii inferioare a frunzelor. Exist, de aseme-
nea, problema cu inhalarea de praf la aplicare, astfel nct o masc respiratorie este
de ajutor. Cu unele excepii, n ser, spray-urile sunt n general superioare prafurilor.
O substan care se gsete numai sub form de praf este Diatomitul. Acesta
este siliciu fin rmas din scheletele organismelor unicelulare preistorice. Duntorii
se trsc pe aceast substan, siliciul taie corpurile organismelor i le usuc. Este
eficient mpotriva insectelor cu corpul moale i mpotriva melcilor. Unele sortimente
202
Duntori i boli
sunt amestecate cu o cantitate mic de pesticid vegetal pentru a mri eficiena. Du-
ntorii votri trebuie s aib contact fizic cu diatomitul pentru ca acesta s funcione-
ze. De obicei, nu este duntor insectelor benefice.
nghearea. Pentru aceasta oamenii deschid sera n toiul iernii, ca s nghee toi
duntorii. Este de multe ori un gest de disperare. Eu pun la ndoial eficacitatea
acestuia. ntr-un col, vor mai fi civa supravieuitori gata de a repopula, sau se vor
ntoarce de la o ser din apropiere, pe hainele vecinului sau pe o frunz de salat la o
mas comun n cartier. Vor zbura sau vor face autostopul, dar indiferent, duntorii
vor reveni n curnd. Vei ajunge de unde ai pornit, exceptnd recolta de iarn, care
a fost ngheat.
S i mncai? S mncai duntorii din ser? Doar ideea aceasta i va face
pe unii dintre voi s li se fac ru. Dac aa este, srii peste aceast parte. Consumul
de insecte este probabil mult mai hrnitor dect ceea ce ai mncat ultima dat. L-
custele prjite au aproximativ 75% proteine i 20% grsimi i sunt bogate n niacin
si riboflavin. Lcustele erau vndute n pieele antice greceti (mai ales pentru cei
sraci, cei bogai preferau larve din stejar ngrate cu flori ... yum). Multe populaii
depind de insecte ca surs de hran, cocndu-le, fcnd fin din ele sau prjindu-le.
nsi ideea de a face acest lucru poate prea respingtoare sofisticailor moderni,
care iau masa cu delicatese cum ar fi melci, testicule de viel pan, picioare de broasc
i embrioni de pui (ou), s nu mai vorbim BHA, BHT, nitrit de sodiu, polisorbat 80,
zaharin i colorani artificiali din belug.
Am mncat afide crude (de obicei din greeal); sunt bucele mici i dulci.
Este nevoie de o infestare autentic i o grmad de timp pentru a v putea stura, de
aceea nu v va strica apetitul pentru cin, dect dac suntei mari consumatori.
Limacii sunt foarte strns nrudii i similari la gust cu melcii de grdin,
pe care francezii i numesc escargots. Muli europeni mnnc limaci pentru a se
vindeca de artrit. Oamenii sunt deseori jignii de ideea de a-i manca, dar cu sigu-
ran va aduga o not de clas i elegan la petrecerea voastr urmtoare s servii
escargots de ser. Dac putei gsi unele cochilii de melci, nimeni nu va ti vreodat.
Eu chiar nu consider aceasta ca fiind o metod serioas de combatere a dun-
torilor sau o surs de hran, dar gndii-v la acest lucru. Muli oameni simt repulsie
la gndul de a ingera unii duntori pentru a se hrni; nu ar trebui s le fie la fel de
scrb de otrvirea alimentelor, a aerului i a apei cu pesticide chimice, ntr-o inefi-
cient i de multe ori superflu cruciad pentru a scpa grdina de insecte? Ce este
cu adevrat mai civilizat?
203
Shane Smith - mbelugata ser solar
204
Duntori i boli
i-v cum s scdei numrul de duntori pn la un nivel care este uor de gestionat
i tolerabil, n condiii de siguran. Este nevoie de mai mult atenie i munc de
detectiv, dar este o bucurie de a nelege, de a lucra cu aa ceva i de a cultiva ecosiste-
mul din sera voastr. n plus, combaterea duntorilor cu CID este adesea mai eficace
dect stropirile convenionale. Comparativ cu riscurile stropirii masive, aceasta este
singura alegere sntoas, mai ales cu o ser ataat de casa voastr i care se deschi-
de spre cminul vostru.
Combaterea biologic nu este o tiin nou. A existat o activitate de cercetare
i aplicare a tehnicilor de combatere biologic n prima jumtate a secolului al XX-
lea. Dar odat cu apariia DDT (diclordifeniltricloroetan) i a altor substane chimice
eficiente dezvoltate n timpul celui de-al doilea rzboi mondial, utilizarea msurilor
de combatere biologic aproape s-a oprit. Cu toate acestea, combaterea biologic a
fost redescoperit n anii 1970 - din motive ntemeiate. Cheltuiala, ineficiena i pro-
blemele de sntate asociate pesticidelor sintetice pe baz de petrol sunt unele dintre
cele mai bune argumente pentru a reutiliza metode curate de combatere a dunto-
rilor.
n natur, combaterea biologic este o aciune continu, care creeaz i meni-
ne n mod constant un echilibru dinamic. Din cele aproximativ 1.000.000 de insecte
enumerate n Statele Unite ca insecte care mnnc plante, doar 1 la sut sunt enu-
merate ca duntori ai agriculturii.
Pentru a achiziiona insecte benefice, fie trebuie s le comandai prin e-mail
(vedei adresele mai departe n capitol), s le aducei nuntru din mediul exterior
sau s gsii un furnizor local. Stabilirea unui echilibru biologic care pstreaz po-
pulaiile de duntori la un nivel controlabil necesit anumite condiii de mediu. n
primul rnd, creai o ser fr pesticide. Apoi, amintii-v c aceast metod necesit
rbdare, deoarece poate dura mai multe sptmni s se stabileasc insectele benefi-
ce. Trebuie s tolerai aceast perioad greu-de-stpnit".
Stabilirea lor este ajutat nelsnd temperatura s treac peste 32C, fapt care
se poate ntmpla de multe ori n sere. Temperaturile ridicate sunt foarte duntoare
pentru populaiile de insecte, dei temperaturile de nghe nu sunt bune nici pentru
insecte i nici pentru plante. Am constatat c iarna nu este, n general, un moment
bun pentru a introduce nici un fel de insecte benefice. Cnd eliberai insectele, n-
cercai s nu facei acest lucru ntr-o zi nnorat. O cea uoar pe plante va ajuta,
de asemenea, cu excepia cazului n care se stabilesc acarieni prdtori care prefer
condiii mai uscate. Florile deschise n ser nu numai c nfrumuseeaz locul, ci
reprezint i o surs suplimentar de hran pentru multe dintre insectele benefice,
205
Shane Smith - mbelugata ser solar
prin nectarul i polenul coninut. S avei mrar, fenicul sau elin nflorite, deoare-
ce acestea sunt iubite de multe insecte benefice i reprezint o bun surs nutritiv
pentru ele. S avei o populaie mare de duntori ajut, de asemenea, la stabilirea
cu succes a insectelor benefice, deoarece nu le va lipsi mncarea.
Este esenial identificarea insectelor benefice i a celor duntoare deopotri-
v. Pentru aceasta, vei avea nevoie de o lup de mn cu mrire 10x este bun i
una ieftin. Dup ce primii insectele benefice, aezai cteva dintre ele sub o lumi-
n bun i privii-le atent. Studiai-le bine. Dai-le cea mai puternic binecuvntare.
Eliberai-le pe plantele invadate de cele mai mari populaii de duntori. Etichetai
aceste plante pentru a le putea verifica periodic eficiena cu ajutorul lupei voastre
de mn. Verificai partea inferioar a frunzelor i ntotdeauna plantele nvecinate,
care v pot da indicii despre insectele benefice puse pe treab. Nu eliberai niciun alt
prdtor obinuit ntr-o zon n care exist deja unul. n caz contrar, i vei reduce
foarte mult ansele de instalare noului oaspete. Urmrii-v plantele ndeaproape i
nu lsai nicio problem s v ia prin surprindere. Mai mult, procurai-v insectele
benefice ct de curnd posibil, dup ce observai o populaie mare de duntori.
Un bun exemplu de beneficii derivate de pe urma instalrii i rspndirii unei
insecte benefice este viespea parazit al musculiei albe. Encarsia formosa (viespea
parazit al musculiei albe) se va instala ntr-o zon puternic infestat cu musculie
albe, loc pe care l putei folosi ca baz de operaiuni. De exemplu, dac ai instalat
Encarsia formosa pe un lstar de tomat pentru a ine sub control problemele cauza-
te de musculia alb, parazitul va acoperi n curnd planta cu multe pete mici, negre.
Acestea sunt musculiele albe parazitate i conin Encarsia formosa tinere, care vor
ecloza n scurt timp din ceea ce va fi fost pn atunci o musculi alb tnr. Dac
depistai debutul unei infestri cu musculia alb ntr-o alt zon, smulgei o frunz
cu Encarsia formosa pe ea (cu pete negre) i agai-o direct n proximitatea noii por-
iunii infestate. Folosii-v lupa de mn pentru a urmri progresul zilnic al parazii-
lor. Apelai la tehnici similare de fiecare dat cnd eliberai insecte.
Dac dorii s v implicai n controlul biologic, trebuie s eliminai precon-
cepia conform creia toate insectele sunt rele. n cazul n care suntei obinuii s
utilizai pesticide pentru eliminare total, v poate fi dificil s v obinuii cu plante
care reprezint mediul de via al unor duntori i al unor insecte benefice ce acio-
neaz asupra lor. Va trebui s facei fa daunelor provocate de parazii, ns este de-
osebit de valoroas recompensa de a avea un sistem de auto-perpetuare a controlului
prin insecte, care garantat nu are efecte adverse i duntoare pe termen lung. Vei
avea nu numai o grdin de plante, dar i o grdin de animale ambele n echilibru.
206
Duntori i boli
207
Shane Smith - mbelugata ser solar
Prietenii serei
Nume: Buburuza
Biotip: Prdtor de tip comun
Descriere: Adultul: 0,4 cm lungime, de form oval; aripi exterioare roii-porto-
calii, cu pete negre. Puiul: 0,15 cm 0,30 cm lungime; aspect plat;
conic la spate; gri nchis cu pete portocalii. Oule: alungite, n
form de minge de fotbal, cu lungimea de 0,15 cm 0,30 cm; galbe-
ne; depuse n buchete pe frunz.
Parazii: Se hrnete cu mai multe tipuri de insecte, inclusiv afide, musculie
albe (tinere), cpue, viermi albi, pduchi verzi. Prefer, de obicei,
afidele.
Achiziionare: De regul prin pot poate intra n ser n mod natural. O putei
achiziiona n volume de 3,7 l, 1,1 l sau 0,4 l. Un volum de 3,7 l conine
aproximativ 75.000 de buburuze. Un volum de 0,4 l v va fi suficient
pentru o ser mic.
Comentarii: Putei ine buburuzele la rece pn
la 3 luni, dar nu le ngheai. Utiliza-
i-le dup nevoie scoase de la rece,
eliberndu-le seara, dup ce ai
udat plantele. Pentru a reine bu-
buruza ntr-o zon problematic, i
putei smulge o arip interioar de
sub cele portocalii de obicei, acest
lucru funcioneaz, iar insecta va supravieui. (Aceast operaie nu le
este indicat persoanelor care se scrbesc cu uurin). Buburuzele
mor, pleac i, n general, au un comportament negativ la tempera-
turi mai ridicate de 30C. Este posibil ca buburuzele s nu fie disponi-
bile n anumite perioade pe timp de iarn, deci verificai aceste aspect
mpreun cu un furnizor. n perioadele de timp cnd paraziii sunt
rari, buburuzele se hrnesc cu nectar de flori i polen. Poate va trebui
s le reintroducei periodic n sera voastr. n general, ele nu sunt pe
ct de grozave ar putea fi n sera solar. Pe de o parte, acest lucru se
datoreaz temperaturilor ridicate i obiceiurilor lor alimentare. Este
greu de neles. Am fost martorul unui efect minunat pe care l-au avut
asupra populaiilor de afide. Apoi, tot de attea ori, afidele aproape
208
Duntori i boli
Nume: Clugria
Biotip: Prdtor de tip comun
Descriere: Adultul: seamn cu un baston; dimensiuni mari, lungime de pn la
12 cm; maro-verde. Cap n form de triunghi, antebrae mari pentru a
prinde prada. Puiul: seamn cu adultul, numai c este mult mai mic
0,3 cm i peste. Puiul seamn cu un nar mare. Oule: eclozate
dintr-o capsul chitinoas (care conine pn la 200 de ou). Capsula
seamn cu o mas de spum maro, rigid, cu diametrul de 3,8 cm.
Parazii: n timp ce sunt tinere, clugriele se hrnesc cu multe tipuri de in-
secte cu corpul moale. Pe msur ce cresc, ele ncep s mnnce in-
secte mari, inclusiv se consum reciproc.
Achiziionare: De regul prin pot. n zonele cu clim mai cald, putei aduna cap-
sulele de ou din zonele exterioare, toamna trziu i iarna. Cutai-le
pe ramurile copacilor.
Comentarii: Atrnai capsulele cu ou de clugri de ramuri n zonele cu pro-
bleme cauzate de duntori. Capsulele cu ou nu i schimb aspectul
considerabil dup eclozare, deci urmrii-le ndeaproape. Putei ob-
ine capsulele n general numai din ianuarie pn n iunie. Ct timp
sunt tinere, clugriele ndeprteaz cu succes muli duntori din
ser. Contrar spuselor multor furnizori, clugriele adulte ncep s
se hrneasc cu buburuze, astfel nct le pot reduce populaia n mare
msur. Este distractiv s avei clugrie prin preajm, v pot deveni
prietene. Dac le tratai cu blndee, nu v vor muca.
Comentarii: Melcii i limacii sunt duntori greu de gestionat n orice ser. Putei
obine un anumit grad de control cu ajutorul licuricilor, ns trebuie
s depunei mult mai mult efort cnd vine vorba de aceste creaturi.
Puii sunt principalii prdtori. De obicei, puii de licurici devin insec-
te adulte dup 1-2 ani. Printr-un joc al nchipuirii, v putei imagina
cum sera voastr este luminat noaptea de o mare de licurici bucuroi
c mnnc melci la cin. Reinei, controlul cu licurici este un proces
nc experimental n ser, iar informaiile asupra lui sunt vagi. Eu am
eliberat licurici n ser i am avut probleme cu meninerea lor n via-
pentru orice perioad de timp. ns experiena mea este limitat.
Simt c exist un potenial nsemnat n ceea ce i privete.
Nume: Pianjenii
Biotip: Prdtori de tip comun
Descriere: De obicei au 4 perechi de picioare segmentate. i putei identifica
adesea pe pnze de pianjen. Abdomenul le este puternic ngustat la
211
Shane Smith - mbelugata ser solar
baz.
Parazii: Pianjenii se hrnesc cu multe tipuri de insecte mici, zburtoare, in-
clusiv afide aripate i musculia alb. Consum, de asemenea, i alte
insecte trtoare.
Achiziionare: Pianjenul nu este disponibil spre vnzare. l putei gsi n afara serei
i aduce nuntru, sau va aprea n mod natural dac nu stropii cu
pesticide. Pianjenii mai mici par a fi mai activi i mai potrivii pentru
ser. n plus, nu sunt att de nfricotori pentru noi, oamenii!
Comentarii: Pianjenii sunt prdtori comuni importani, cu care ar trebui s v
mprietenii n ser. Lsai-i s triasc panic n locuri retrase (col-
uri, sub bnci) i v vor ajuta culturile din ser s rmn sntoase.
Pianjenii nu sunt insecte, ns sunt de multe ori grupai sub titulatu-
ra de insecte benefice.
A Guide to the Biological Control of Greenhouse Aphids [Ghid asupra controlului bi-
ologic al afidelor din ser] de Mariam Klein i Linda Gilkeson, disponibil prin Mem-
phremagog Group, P.O. Box 456, Newport, VT 05855. 5.00 $. Cea mai bun publica-
ie pn n prezent pe subiectul controlului biologic al paraziilor de ser, cuprinznd
217
Shane Smith - mbelugata ser solar
detalii fantastice despre cum s v adunai proprii prdtori i parazii din mediul
exterior.
Common Sense Pest Control [Simul practic al controlului paraziilor] de Helga Ol-
kowski. Consumers Cooperative of Berkeley, Inc., 4805 Central Ave., Richmond, CA
94804
The Bug Book, Harmless Insect Controls [Cartea gzelor. Controlul neinvaziv al in-
sectelor] de Helen i John Philbrick, Garden Way Publishing, Charlotte, Vermont
(1974)
Not: pentru discuii mai aprofundate asupra fiecrei metode de control menionate
mai jos, consultai tehnicile enumerate anterior.
Nume: Afidele
Descriere: Afidele au corpul n form de par i
sunt destul de mici, cu picioare i antene
lungi. Vietile au la spate o pereche de
apendice sub forma evilor de eapa-
ment, iar culoarea lor poate varia foar-
te mult, de la negru, pn la gri, rou,
galben sau verde. Adulii pot avea sau
nu aripi. Femelele pot da natere puilor
vii fr s se mperecheze, iar acetia se pot reproduce dup 7-10 zile.
Repede, nu-i aa? Coloniile se formeaz pe muguri noi i pe partea
inferioar a frunzelor, n apropierea nervurilor. Verificai n special
218
Duntori i boli
Nume: Tripii
Descriere: Insecte foarte mici, de culoare galben-maronie, n form de trabuc i
cu lungimea de 0,5 mm 0,7 mm.
Pagube: Tripii sug frunzele, provocndu-le un aspect punctat.
Control: Stropii partea inferioar a frunzelor cu soluie pe baz de usturoi sau
ardei iute.
Nume: Nematozii
Descriere: .Triesc n sol i nu sunt vizibile cu ochiul liber. Se hrnesc cu rd-
cini.
Pagube: Frunzele pot cpta o culoare anormal, plantele devin adnc pre-
dispuse la ofilire, rdcinile se decoloreaz, iar productivitatea scade.
Este dificil identificarea exact a prejudiciilor de acest gen ca fiind
atribuibile nematozilor. Ai putea avea nevoie de un expert n acest
sens.
Control: Cu excepia cazului n care pagubele cauzate de nematozi sunt comu-
ne n zona voastr, ele sunt dificil de confirmat. Plantai crie ntre
diferite culturi. ngropai materiile organice descompuse n pmnt.
223
Shane Smith - mbelugata ser solar
Boli
Exist o mulime de definiii sofisticate, tiinifice
pentru bolile plantelor, dar haidei s gsim o for-
mulare simpl. Ce prere avei despre: orice aba-
tere de la normal n starea plantei voastre, care nu
v este pe plac. Aceasta este o definiie general,
dar probabil c oricum avei deja o idee despre
ceea ce este o boal.
Bolile pot varia, de la cele care produc
moartea unei plante ntregi sau a unor pri ale unei plante, creterea exagerat,
canceroas a esutului unei plante, la cele care pot mpiedica creterea. Nu toate
bolile sunt cauzate de ctre organisme. Din punctul de vedere al plantei, multe din-
tre acestea sunt rezultatul unui mediu advers. Astfel de boli se pot asemna cu cele
cauzate de organisme i pot fi la fel de distructive. Pe de alt parte, unele boli se asea-
mn cu un deficit de nutrieni din plante, sau vice-versa... ori plantele voastre pot fi
afectate de o combinaie a amndurora. Nu lsai problema s devin prea derutant.
Citii mai departe, o putei ine sub control.
Sera solar nu este un mediu steril. Ea freamt ntotdeauna de via i, une-
224
Duntori i boli
Exist o serie de maladii ale plantelor comune n sere care sunt n mod exclusiv rezul-
tatul mediului. Simptomele provocate de mediu apar, de obicei, la multe plante apar-
innd unor specii diferite, dintr-o zon larg a serei voastre (cum ar fi n vecintatea
geamurilor ori a unui orificiu de ventilare cu aer rece), mai degrab dect s afecteze
o singur plant. De obicei, organismele care provoac boli afecteaz o singur specie
de plante, cum ar fi tomatele, dar nu i ierburile aromatice, castraveii sau alte plante
din zona imediat nvecinat.
Schema de mai jos v poate ajuta s identificai maladiile produse de mediu.
225
Shane Smith - mbelugata ser solar
227
Shane Smith - mbelugata ser solar
Prevenirea bolilor
Zicala conform creia este mai bine s previi dect s tratezi se aplic i n ser. Iat
cteva ndrumri:
228
Duntori i boli
Gestionarea mediului
Adesea, putei modifica uor mediul pentru ca acesta s v poat ajuta n controlul
problemelor cauzate de boli. Aciunile pe care le ntreprindei depind de fiecare boal
n parte. Iat cteva exemple:
Finarea spre deosebire de majoritatea mucegaiurilor pulverulente, ace-
ast boal cauzat de ciuperci nu se poate rspndi atunci cnd frunzele sunt
stropite cu ap, dar se rspndete la umiditate ridicat. ntre cele dou ex-
treme exist o limit foarte fin.
Mana timpurie la fel ca multe alte boli cauzate de ciuperci, aceasta se
rspndete rapid dac exist ap pe frunze.
Bolile seminelor i ale rsadurilor acestea reprezint mai mult o proble-
m n cazul solurilor srate, a situaiilor n care s-au aplicat ngrminte, a
plantrii n soluri vechi, a condiiilor de iluminare slab i a supraaglomer-
rilor.
Umiditatea ridicat aceasta va crete incidena multor boli (consultai
Mediul serei solare).
Soiuri rezistente
Soiurile rezistente la boli sunt mult mai frecvente dect cele rezistente la insecte.
Nu v lsai indui n eroare, ntruct companiile productoare de semine folosesc
termenul rezistent cu un sens mult prea general. De obicei, plantele vor fi doar
mai tolerante dect alte soiuri. i soiurile rezistente pot fi afectate de boala la care se
presupune c sunt rezistente. Dar tolerana crescut la unele boli are nc o pondere
destul de mare. Citii cataloagele cuprinznd descrieri ale soiurilor rezistente. Dac
acestea nu v sunt disponibile, testai-v individual soiurile de plante pentru a desco-
peri mai multe tipuri tolerante. Ori de cte ori dai peste cuvntul rezistent, nlocui-
i-l n minte cu tolerant. (Consultai Selectarea culturilor i soiurilor pentru solar).
Stropitul
229
Shane Smith - mbelugata ser solar
Spray-uri sintetice
Exist o gam larg de spray-uri fungicide aprobate pentru culturile vegetale
alimentare. Cu toate acestea, ar trebui s apelai la folosirea unui fungicid n cazuri
foarte rare. Mai bine lsai la o parte cultura respectiv n sezonul n curs. Dac vrei,
totui, s o stropii, cerei sfatul unui specialist pe probleme de agricultur pentru
a v indica cele mai sigure fungicide aprobate pentru produsele alimentare. Urmai
toate instruciunile i msurile de siguran prezentate n seciunea privind stropirea
contra insectelor din aceast carte.
Multe fungicide, precum i pesticide, sunt disponibile att sub form de soluie de
stropit ct i sub form de praf. Cele dou astfel de produse cel mai frecvent folosite
n ser sunt sulful i Thiram-ul.
Sulful este un vechi fungicid folosit n principal pentru controlul mucegaiuri-
lor pulverulente. Acesta omoar i acarienii (att pe cei benefici, ct i pe cei nocivi).
Eu am folosit, ocazional, sulful mpotriva finrii, cu succes. Dac l utilizai cu mo-
deraie, sulful este sigur. Totui, cantitile mari pot arde frunzele, n special pe cele
de dovlecel, castravei i plante de apartament. ncercai ntotdeauna o doz test,
aplicnd-o pe o frunz.
Thiram-ul este un produs chimic sintetic utilizat pentru protejarea semin-
230
Duntori i boli
elor mpotriva bolilor care atac rsadurile. Acesta este folosit de multe ori n locul
solului curat ori sterilizat ca mediu de pornire a rsadurilor. Pentru grdinarii de in-
terioare produsul este ntr-adevr un substitut foarte la ndemn. Este periculos s
inhalai pudra de Thiram din aer ori ca aceasta s v ajung pe piele, deci folosii-o
cu pruden foarte mare. Mai nti ncercai toate celelalte metode de control pentru
bolile care atac rsadurile (consultai Putrezirea din cauza excesului de umiditate,
mai jos n acest capitol).
Sterilizarea solului
231
Shane Smith - mbelugata ser solar
Viruii
Viruii sunt forme de via foarte mici ultramicroscopice i foarte neobi-
nuite. Ei nici mcar nu au perei celulari. Simptomele infeciilor virale includ mozai-
curi (marmorare ori pete de culoare galben), coluri nglbenite sau maronii, multe
pete galbene i, ocazional, ncreirea frunzelor.
Viruii sunt de obicei transmii de insecte cum sunt afidele. Dar i oamenii pot
rspndi bolile, ca n cazul mozaicului tutunului la rsadurile de tomate, rspndit de
pe degetele fumtorilor. Controlul viruilor implic, de regul, creterea soiurilor re-
zistente, atenia la manipularea plantelor, eliminarea insectelor care transmit boala
i utilizarea unor semine ori butai sntoi pentru nmulire.
Bacteriile
Multe persoane leag bacteriile de boli, ns numai un mic procent din acestea
le provoac. De fapt, multe bacterii sunt benefice i eseniale pentru viaa noastr.
Bacteriile intr n plante prin rnile frunzelor, locurile atacate de insecte, sau prin
orificiile naturale, microscopice din acestea. Bacteriile au nevoie de temperaturi rela-
tiv calde pentru a prospera.
Simptomele bacteriilor duntoare includ att pete circulare ct i unghiulare
pe frunze. La nceput, petele de pe frunze par de multe ori s aib o nuan verde,
apoi, treptat, devin galbene, maro sau negre. Alte simptome includ putrezirea bac-
terian, caz n care esutul plantei se dezintegreaz i devine adesea cleios i urt
mirositor. Controlul implic ndeprtarea plantelor infectate i igienizarea serei prin
pstrarea suprafeei solului curat i eliminarea tuturor prilor moarte ale plantelor,
att din plante ct i de pe sol. Deseori, problemele cauzate de bacterii sunt asociate
cu umiditatea ridicat i udarea excesiv n sera nclzit.
Ciupercile (fungii)
Fungii cauzeaz marea majoritate a bolilor plantelor, dar exist i specii deo-
sebit de benefice, care controleaz anumite afeciuni. Ciupercile se reproduc de regu-
l prin spori, care se rspndesc prin aer, pmnt i resturi de plante. Ele au, n mod
caracteristic, cicluri de via complexe cu multe etape diferite.
Simptomele corespunztoare bolilor cauzate de fungi includ pete pe frunze,
ofilire, putrezire, mucegaiuri pulverulente, rugin i mlur (ofilirea sau degradarea
rapid a esutului, fr putrezire). Acestea sunt controlate printr-o bun igien, soi-
232
Duntori i boli
233
Shane Smith - mbelugata ser solar
Numele bolii: P
. tarea cafenie a frunzelor (Cladosporium fulvum aka. Fulvia
fulva)
Descriere: Pete albicioase la suprafaa superioar a frunzelor mai vechi. Acestea
se pot mri i cpta o culoare galben. Partea inferioar a frunzelor
este acoperit de un strat catifelat, de culoare mslinie-maro. Sporii
sunt rspndii pe calea aerului i a apei. Uneori, acetia sunt tran-
sportai pe semine.
Cauz: Ciuperc.
Control: mbuntii circulaia aerului. Scdei umiditatea. Cultivai soiuri re-
zistente: Floradel, Marion, Marglobe, Globelle, Vetamold, Tuckcross
533.
236
Duntori i boli
Nume: Fumagina
Descriere: Cretere neagr, lipicioas, murdar, pulverulent, care apare de obi-
cei pe frunzele inferioare.
Cauz: Substanele lichide secretate de insecte declaneaz creterea muce-
gaiului care gzduiete ciuperca.
Control: Controlul insectelor sugace consultai seciunea despre afide din
acest capitol.
237
Shane Smith - mbelugata ser solar
238
Duntori i boli
Buruienile
Buruienile sunt chiar orice plante care cresc la ntmplare. Ele ncep s se dezvolte
inclusiv din seminele de tomate sau din alte semine de legume care au supravieuit
compostrii, din blegarul ce conine semine de buruieni i din mldiele plantelor
de ment ori seminele de mrar care acapareaz straturile de culturi. Pentru control,
eu v recomand smulgerea buruienilor i nu folosirea erbicidelor. Pe lng faptul c
pot fi otrvitoare pentru noi, oamenii, erbicidele vor ajunge s v omoare legumele
deopotriv cu buruienile. n afar de evitarea utilizrii unui gunoi de grajd care s
conin semine de buruieni, mai putei i acoperi rsadurile n cretere cu mulci.
Lectur suplimentar
Dac dorii s putei identifica n mai mare profunzime bolile, v recomand Plant Di-
sease Handbook [Manualul bolilor care atac plantele], de Cynthia Westcott, publi-
cat de Van Nostrand Reinhold Company. Acesta este un volum de mari dimensiuni,
cuprinztor, uor de neles odat ce i-ai aprofundat vocabularul de baz. Autoarea a
enumerat n el toate bolile plantelor pe care vi le-ai putea imagina vreodat.
240
Epilog
epilog: viitorul
241
Shane Smith - mbelugata ser solar
Sera solar comunitar Cheyenne i-a cunoscut prima cultur n luna ianuarie a anu-
lui 1978. Aceasta este sponsorizat de ctre Community Action of Laramie County,
Inc. [Aciunea comunitar din districtul Laramie, Inc.] (CALC) i a primit fondurile
iniiale din partea Community Services Administration [Administraiei pentru ser-
viciile comunitare], sub forma unei donaii acordate n baza Community Food and
Nutrition Program [Programului alimentar i nutriional comunitar]. Sera Cheyenne
este un prototip, prima de acest fel din ar. Cea mai mare parte a serei a fost ridica-
t n anul 1977, iar construcia a fost supravegheat de doi tmplari maitri. O mare
parte a lucrrilor s-au desfurat prin munca voluntar a cetenilor seniori, a mun-
citorilor calificai de prin prile locului i a muncitorilor cu handicap. Multe dintre
materialele de construcie au fost donate, reciclate ori obinute la preuri mai mici.
Sera a fost ntr-adevr un efort al ntregii comuniti.
Sera Cheyenne este o structur de 5.000 de metri ptrai, mprit n trei sec-
iuni, cu nclzire 100% pasiv. Cldura solar este colectat i stocat n peste 200
de butoaie de 0,2 m3 care conin ap i sunt vopsite n negru. Profilurile geamurilor
sunt din fibr de sticl la exterior i din polietilen la interior (ambele dezvoltate
pentru sere). Pereii dinspre nord, est i vest, precum i acoperiul, sunt izolai foarte
bine. Peretele dinspre nord este prevzut cu o mic berm realizat n pmnt. Siste-
mul pasiv funcioneaz att de bine nct sera nu a trebuit s se bazeze niciodat pe
o surs de nclzire de rezerv chiar i n timpul iernilor cu temperaturi negative
record. Localitatea Cheyenne ocup locul al patrulea la nivel naional n ceea ce pri-
vete viteza anual medie a vntului.
O parte a serei este destinat comerului. Plante care cresc pe straturi, rsaduri
de legume, flori tiate, plante n ghivece si accesorii pentru cretere le sunt vndute
cumprtorilor ntr-o mic seciune comercial. Voluntarii fac cea mai mare parte a
muncii. Toate profiturile suplimenteaz bugetul care asigur funcionarea serei, ce
acoper 20% 30% din totalul acestuia.
Proiectul a deservit iniial cetenii seniori cu venituri mici, care s-au oferit
voluntari pentru a asigura ntreinerea zilnic a serei. n schimbul eforturilor lor, ei
luau acas produse proaspete. Sera deservete mai mult de 100 de persoane de vrst
naintat, fie n mod direct (ca muncitori), fie n mod indirect (ca primitori ai produ-
selor proaspete prin intermediul programelor alimentare destinate persoanelor cu
venituri mici).
n prezent, sera comunitar s-a extins i implic att tinerii infractori care
242
Epilog
Fish Farming in Your Solar Greenhouse [Creterea petilor n sera voastr so-
lar], de William Head i Joe Splane. Publicat de Amity Foundation, P.O. Box
7066, Eugene, OR 97401.
246
Epilog
Tomorrow is Our Permanent Address [Adresa noastr stabil este ziua de mi-
ne], de John Todd i Nancy Jack Todd, publicat de Harper and Row, 1980.
247
Shane Smith - mbelugata ser solar
Anexa
Planificarea grdinii i ghid de plantare
Valoarea nutritiv a legumelor selectate
Coninut de vitamine
Grup nutriional Leguma A C Energie
(UI) (mg) alimente
(calorii)
Grup I
Bogate n vitaminele A i C Ptrunjel (crud) 8500 172 44
Spanac 8100 28 23
Lptuc 7800 76 33
Kale 7400 62 28
Nap prile verzi 6300 69 20
Mutar prile verzi 5800 48 23
Pepeni galbeni 3400 33 30
Broccoli 2500 90 26
Grup II
Bogate n vitamina A Morcovi (cruzi) 11000 8 42
Morcovi (gtii) 10500 6 31
Cartofi dulci 8100 22 141
Sfecl elveian 5400 16 18
Dovlecei de iarn 4200 13 63
Ceap verde 2000 32 36
Grup III
Bogate n vitamina C Ardei (verde matur) 420 128 22
Varza de Bruxelles 520 87 36
Conopid 60 55 22
Gulie 20 43 24
Varz 130 33 20
Varz chinezeasc 150 25 14
Sparanghel 900 26 20
Rutabaga 550 26 35
Ridichi (crude) 322 26 17
Tomate (coapte, negtite) 900 23 22
Tomate (coapte, gtite) 1000 24 26
Grup IV
Alte legume verzi Fasole verde 540 12 25
elin 240 9 17
Salat (frunze) 1900 18 18
Salat (cpn) 330 6 13
Bame 490 20 29
Mazre (gradina) 540 20 71
Grup IV
Legume cu amidon Fasole Lima 280 17 111
Porumb dulce (galben) 400 9 91
248
Epilog
Ceap uscat 40 10 38
Mazre (cmp, sud) 350 17 108
Cartofi (fieri n coaj) neglijabil 20 93
Grup VI
Alte legume (plantai din acest grup
pentru varietatea aromelor, culorii,
texturii etc.) Sfecl 20 6 32
Castravei 250 11 15
Vinete 10 3 19
Dovleci 1600 9 26
Rubarb 80 6 141
Dovlecei 440 11 15
Napi (tuberculi) neglijabil 22 23
Cifrele sunt pentru cantiti de vitamine i calorii per eantioane de 100 de grame de
legume fierte (cu excepia cazului n care sunt n mod normal consumate crude). Vi-
tamina A este exprimat n uniti internaionale (UI) per eantion de 100 de grame;
Vitamina C este exprimat n miligrame per eantion de 100 de grame; iar energia
alimentar este exprimat n calorii pe eantion de 100 de grame.
100 de grame este egal cu aproximativ ceac.
Adulii activi au nevoie zilnic cam 5000 UI de vitamina A pentru brbai i 4000 de
femei; 45 mg. de vitamina C (brbai i femei) i 2700 de calorii pentru brbai si
2000 pentru femei.
Valorile de vitamina C sunt, n general, mai mari n cazul n care legumele sunt con-
sumate crude. Un exemplu este varza: 33 mg. fiart; 47 mg. crud.
Din Anuarul Agriculturii USDA 1977.
249
Membrii
care au contribuit
la aceast lucrare:
Alina C., Venat Oana, Emilia C.,
Horia, Roxana Simona, Daniela
Pandichi, Ina, Andreea C., Emil
Marian, caffelucciano, Paul,
Spicul, Tudor F., George R.,
Laura M. i alii.