Grile

1. Indicatiile scaderii în greutate cu 20% sunt urmatoarele:

a) Pacienti cu neoplasm si IMC>30Kg/m2, indiferent de talie

b) Pacienti cu IRC si IMC>30Kg/m2, indiferent de talie

c) IMC între 25-29,9Kg/m2 si CT ≥102cm la bă 12412k107m ;rbati si ≥88cm la

femei

d) IMC între 25-29Kg/m2 cu CT între 94-102cm la barbati si 80-87cm la femei

e) Toate raspunsurile sunt corecte

Raspuns corect: c

2. Efectele benefice ale scaderii în greutate sunt:

a) Amelioreaza controlul diabetului zaharat

b) Scade valorile tensiunii arteriale

c) Amelioreaza tabloul lipidic

d) Scade hiperinsulinismul

e) Toate cele de mai sus

Raspuns corect: e

3. Care din urmatoarele afirmatii privind realimentarea în denutritie sunt

corecte

a) alimentarea se face progresiv adaptata fiecarui pacient în parte

b) presupune 5-6 mese frationate pe zi

c) se prefera alimentatia orala

d) se prefera proteinele cu valoare biologica înalta, lapte, carne, oua

e) toate cele de mai sus

Raspuns corect: e
4. Procentul de apa din alimente dupa deshidratare este:

a) 10%

b) 30%

c) 0%

d) 15%

e) 7-8%

Raspuns corect: e

5. Numarul aminoacizilor esentiali (care nu pot fi sintetizati de organism) este:

a) 7

b) 10

c) 9

d) 6

e) 12

Raspuns corect: c

6. Cantitatea de fibre ce se recomanda a fi consumata zilnic este:

a) 30g;

b) 10g;

c) 70g;

d) 15g;

e) 100g.

Raspuns corect: a

7. La femeia însarcinata, necesarul hidric:

a) Creste fata de necesarul dinaintea sarcinii;

b) Scade fata de necesarul dinaintea sarcinii;

c) Nu este afectat de sarcina;

d) Creste sau scade în functie de gemelaritea sarcinii;

e) Creste sau scade în functie de paritate.

Raspuns corect: a

8. Cantitatea de fibre ce se recomanda a fi consumata zilnic este:

a) 30g;

b) 10g;

c) 70g;

d) 15g;

e) 100g.

Raspuns corect: a

9. Dieta în puseul acut de artrita urica presupune:

a) Suprimarea grasimilor

b) Suprimarea alcoolului

c) Aport de lichide 2-3 litri pe zi

d) Aport scazut de proteine

e) Toate afirmatiile sunt corecte

Raspuns corect: e

10. Regimul alimentar in hepatita cronica este:

a) Normocaloric sau hipercaloric la denutriti;

b) Normoproteic, alcatuit în special din proteine cu valoare biologica mare;

c) Normolipidic cu aport de lipide la limita inferioara a normalului, din care

cel putin jumatate vor fi de origine animala;
d) Normoglucidic, cu evitarea dulciurilor concentrate;

e) Toate variantele sunt corecte.

Raspuns corect: e

11. Produse nutritive naturale implicate în protectia anticancerigena:

a) Legumele si fructele;

b) Pestele oceanic;

c) Produsele din germeni de grâu

d) Drojdia de bere;

e) Toate produsele anterioare sunt implicate în protectia anticancerigena;

Raspuns corect: e

12. Agresiuni alimentare prin nerespectarea fiziologiei digestive:

a) Excesele alimentare;

b) Dezechilibrul ratiei alimentare;

c) Nerespectarea bioritmului alimentar;

d) Modificarea brusca a deprinderilor alimentare;

e) Toate raspunsurile sunt corecte.

Raspuns corect: e

13. Urmatoarele afirmatii sunt corecte despre dietoterapia la pacientii cu reflux

gastro-esofagian, cu o exceptie:

a) Evitarea meselor mari, bogate în lipide;

b) Evitarea alimentelor acide, a condimentelor, ciocolatei, alcoolului, fumatului;

c) Ultima masa va fi cu 2-3 ore înainte de culcare;

d) Se recomanda consumul de lichide in timpul mesei;

e) Evitarea unei activitati fizice riguroase imediat dupa masa;

 Raspuns corect: d

14. Principalii alergeni alimetari sunt urmatorii cu o exceptie:

a) Arahidele, nucile;

b) Laptele de vaca;

c) Merele, portocalele;

d) Ouale de gaina;

e) Crustaceele.

Raspuns corect: c

15. Scopurile terapiei nutritionale în boala renala terminala sunt:

a) Prevenirea deficientelor si mentinerea unui status nutritional bun;

b) Controlul edemelor si tulburarilor electrolitice prin monitorizarea aportului de

Na, K si fluide;

c) Prevenirea sau întârzierea dezvoltarii osteodistrofiei renale;

d) Asigurarea unei diete atractive, care sa corespunda stilului de viata al

pacientului;

e) Toate afirmatiile de mai sus sunt corecte.

Raspuns corect: e

16. Dieta rotatorie:

a) Se recomanda la persoanele alergice la mai multe alimente;

b) Alimentele la care pacientul nu este alergic vor fi mâncate la interval de 4-5

zile;

c) Alimentele vor fi alternate în functie de apartenenta lor la anumite familii

biologice;
d) Dupa câteva luni de dieta se poate tenta reintroducerea treptata a alimentelor
alergogene în dieta;

e) Toate afirmatiile de mai sus sunt corecte.

Raspuns corect: e

17. Regimul alimentar in insuficienta cardiaca:

a) Atingerea greutatii ideale va reprezenta o componenta esentiala a

tratamentului;

b) Hiposodata, iar în formele severe chiar desodata;

c) Evaluarea aportului de K se impune, mai ales la pacientii sub tratament cu

diuretice, insuficienta renala;

d) Se va tine cont in elaborarea dietei de patologia asociata (diabet, afectare

renala);

e) Toate afirmatiile de mai sus sunt corecte.

Raspuns corect: e

18. Principii generale ale alimentatiei antiaterogene:

a) Pastrarea unei greutati ideale în conformitate cu vârsta si sexul;

b) Consum de uleiuri vegetale variate, adaugate la sfârsitul prepararii

alimentelor sau în salate;

c) Consumul a 2-3 portii de peste pe saptamâna;

d) Reducerea pâna la eliminarea consumului de dulciuri concentrate, lapte

integral, margarina, untura, carne grasa;

e) Toate veriantele de mai sus sunt corecte.

Raspuns corect: e

19. Indicatiile dietei hiposodate sunt urmatoarele:

a) Insuficienta cardiaca

b) Sindrom nefrotic
c) HTA

d) Insuficienta renala acuta si cronica

e) Nici una dintre cele de mai sus

Raspuns corect: a, b, c, d.

20. Regimul hiposodat standard presupune:

a) Un aport de sodiu de 1,5-2g pe zi

b) Un aport de 460-500mg sodiu pe zi

c) Un aport de 150mg sodiu pe zi

d) Se recomanda în edemele severe, hta severa si insuficienta cardiaca severa

e) Se recomanda în glomerulonefrita acuta

Raspuns corect: b, d

21. Regimul alimentar al pacientilor cu diabet zaharat presupune:

a) Aport de glucide între 50 si 60 % din ratia calorica totala

b) Se prefera glucide cu index glicemic crescut

c) Se prefera glucide cu index glicemic scazut

d) Lipidele vor reprezenta între 12-15%

e) Se pregfera lipidele saturate care trebuie sa depaseasca 10% din ratia

calorica

Raspuns corect: a, c

22. Alimentele cântarite zilnic în diabetul zaharat sunt urmatoarele:

a) Lamâi, grapefruit

b) Portocale, mere

c) Pâine, fainoase

d) Struguri, banane, prune

e) Orez, gris, lactate

Raspuns corect: b, c, e

23. Dietoterapia pacientilor cu diabet zaharat implica:

a) 6 mese pe zi la un pacient sub tratament cu insulina conventionala

b) Obligatoriu 6 mese pe zi la un pacient sub tratament cu analogi de insulina

c) Obligatoriu 4-5 mese pe zi la un pacient sub tratament cu meglinide

d) 4-5 mese pe zi la un pacient cu medicatie antidiabetica orala.

e) Toate variantele de mai sus sunt corecte

Raspuns corect: a, d

24. Recomandari pentru pacientii cu obezitate:

a) Dieta hipocalorica echilibrata în principii nutritive

b) Mic dejun obligatoriu cu 3-6 mese pe zi

c) Evitarea alimentelor cu densitate calorica mare, bogate în glucide rafinate si

lipide saturate

d) Excluderea consumului de alcool

e) Continut scazut de fibre alimentare

Raspuns corect: a, b, c, d

25. Urmatoarele afirmatii privind regimul alimentar în hiperuricemii sunt false:

a) Regimul alimentar este hipocaloric

b) Aportul de proteine este crescut

c) Aportul de lipide este scazut

d) Aportul de glucide este scazut

e) Alcoolul este contraindicat

Raspuns corect: b, d
26. Alimentele contraindicate în hiperuricemii:

a) Mezeluri, vânat

b) Fainoase, fructe

c) Cafeaua, ceaiul prin continutul crescut în metilpurine

d) Carne de animal tânar, viscere

e) Ciocolata, cacaoa

Raspuns corect: a, d, e

27. Regimul alimentar în dislipidemii presupune:

a) Aport de colesterol <300mg pe zi

b) Aport de fibre alimentare de 40g pe zi

c) Aport crescut de glucide rafinate

d) Aport de lipide saturate <10%

e) Aport de lipide saturate >10%

Raspuns corect: a, b, d

28. Regimul alimentar în dislipidemii implica:

a) Aport de lipide <30% din ratia calorica zilnica

b) Aport de lipide polinesaturate de 20%

c) Aport de lipide mononesaturate de 10%

d) Aport de lipide saturate >10%

e) Toate afirmatiile sun gresite

Raspuns corect: a, c

29. Urmatoarele afirmatii cu privire la alimentarea în denutritie sunt incorecte:

a) Se prefera alimentatia parenterala

b) Determina cresterea în greutate înca din primele 5-7 zile de realimentare

c) Determina mentinerea sau scaderea în greutate în primele 5-7 zile de

realimentare

d) Se prefera realimentarea brusca

e) Se vor administra alimente cu volum crescut pentru a determina o crestere

rapida în greutate

Raspuns corect: a, b, d, e

30. Urmatoarele afirmatii despre energia cheltuita în repaus (REE) sunt

adevarate:

a)Persoanele cu greutate mai mare au o rata a metabolismului bazal mai mare;

b) La adult ree creste progresiv, cu aproximativ 2-3% pe decada;

c)Femeile au ree cu 5-10% mai mica decât barbatii de aceeasi înaltime si greutate;

d) Hipertiroismul scade ree;

e)Temperature crescuta a mediului ambient creste consumul energetic bazal.

Raspuns corect: a, c, e

31. În ratia alimentara, glucidele:

a) Trebuie sa acopere cel putin 50-55% din ratia calorica;

b) Principalul rol este cel energetic;

c) Principalul rol este cel plastic;

d) Glucidele simple, rafinate trebuie sa acopere cel putin 30% din ratia calorica;

e) Ponderea cea mai mare trebuie sa revina glucidelor complexe, de tipul

amidonului.

Raspuns corect: a, b, e

32. Ingestia de alimente de catre sportivi înaintea antrenamentului sau

competitiei:

a) Înlatura senzatia de foame din timpul exercitiului;

b) Asigura mentinerea nivelelor glicemiei plasmatice, a carei valoare ar putea
scadea datorita consumului crescut de glucoza;

c) Este indicat sa contina peste 35% grasimi, ele asigurând o cantitate foarte
mare de energie;

d) Trebuie efectuata cu o jumatate de ora înaintea exercitiului;

e) Proteinele din timpul acestei mese au cel mai important rol în generarea fortei
musculare.

Raspuns corect: a, b

33. Urmatoarele afirmatii despre fierul din alimentatia sportivilor sunt false:

a) Cantitatea de fier necesara unui sportiv poate fi asigurata din hrana;

b) Recomandarile pentru ingestia de fier variaza între 30-45 mg/zi;

c) Atletii ce se antreneaza în medii cu temperaturi crescute si cei vegetarieni nu

au risc pentru scaderea depozitelor de fier;

d) La atletii care se antreneaza peste 6 ore/saptamâna, pot sa apara deficiente de

fier chiar si anemia feripriva;

e) Atletii utilizeaza depozitele de fier mai repede decât persoanele sedentare.

Raspuns corect: b, c

34. Despre conservarea alimentelor prin temperaturi scazute este adevarat:

a) Cele mai sensibile microorganisme la actiunea frigului sunt fungii;

b) Frigul pastreaza alimentele respectând proprietatile naturale;

c) Frigul nu are efecte antienzimatice asupra alimentelor;

d) Conservarea prin frig se face prin refrigerare si congelare;

e) Refrigerarea se poate efectua folosind temperaturi cuprinse 0 si -35 grade

Celsius.

Raspuns corect: b, d

35. Conservarea prin acidifiere:

a) Este strict contraindicata legumelor;

b) Se poate realiza prin marinare;

c) Se poate realiza prin exhaustare;

d) Murarea este unul din procedeele folosite pentru conservare prin acidifiere;

e) Prin acidifiere, vitamina C este distrusa.

Raspuns corect: b, d

36. Scaderea fibrelor din alimentatie poate duce la:

a) Diabet zaharat;

b) Obezitate;

c) Litiaza biliara;

d) Pahipleurita;

e) Cancer de colon.

Raspuns corect: a, b, c, e.

37. La femeia însarcinata:

a) Necesarul hidric creste;

b) Se recomanda sa consume în cantitate cît mai mare AG-forma trans;

c) Este contraindicata începerea unei diete hipocalorice;

d) Se recomanda evitarea consumului de alcool;

e) La gravida diabetica si în timpul alaptarii sunt necesare 3000-3400.

Raspuns corect: a, c, d.

38. Dieta de crutare hepatica - alimente permise:

a) Legumele bogate în celuloza dura, fructele necoapte, cu coaja si sâmburi;

b) Carnea proaspata si slaba de pui, curcan, vitel, vita, pestele alb;

 c) Legumele cu celuloza fina ca pireuri, soteuri, sufleuri, salate coapte sau
crude;

d) Condimentele aromate (patrunjel, leustean, marar, cimbru, suc de lamâie);

e) Pâinea neagra, intermediara, pîinea proaspata.

Raspuns corect: b,c,d

39. Urmatoarele afirmatii privind regimul alimentar în pancreatita cronica sunt

adevarate:

a) Regimul este hipercaloric: 2500-6000 calorii/zi;

b) Regimul este hiperproteic, alcatuit în special din proteine de origine

animala;

c) Regimul este hiperlipidic;

d) Se recomanda administrarea orala a unor enzime pancreatice;

e) Se recomanda 4-5 mese pe zi, egale ca volum.

Raspuns corect: a, b,d, e

40. Urmatoarele afirmatii privind regimul alimentar în afectiunile biliare sunt

false:

a) In colecistita acuta dieta este hipocalorica, în principal glucidica, cu

suprimarea temporara a proteinelor si lipidelor;

b) Dieta în colecistita cronica se suprapune dietei de crutare hepatica;

c) In dischinezia biliara hipotona nu se recomanda alimente cu efect colagog;

d) In litiaza biliara se recomanda reducerea alimentelor bogate în colesterol;

e) Nu este necesara scaderea ponderala la pacientii supraponderali cu calculi

veziculari din colesterol;

Raspuns corect: c, e

41. Urmatoarele sunt substante alimentare cu proprietati anticancerigene cu

exceptia:

a) Fibrele alimentare;
b) Vitamina A,C,D,E;

c) Vitaminele de grup B

d) Seleniul;

e) Nitrozaminele.

Raspuns corect: c, e

42. Alimente nerecomandate în boala ulceroasa cu exceptia:

a) Laptele dulce simplu sau indulcit, brânzeturile proaspete;

b) Supa de carne preparata cu punerea carnii la fiert în apa clocotita;

c) Carnea pusa la fiert in apa rece;

d) Zarzavaturile cu celuloza dura crude;

e) Pâine alba, veche de o zi.

Raspuns corect: a, b, c, e

43. Urmatoarele afirmatii despre regimul alimentar în diareea de putrefactie sunt

false:

a) Se urmareste transformarea diareei de putrefactie în diaree de fermentatie;

b) Regimul alimentar va fi alcatuit din alimente sarace în glucide si bogate în proteine;

c) Initial se recomanda consumul de fructe si legume sub forma de compoturi si

piureuri, ulterior dereintroduc preparate ce contin proteine

d) Sunt permise cruditatile in primele 4-5 saptamani;

e) În cazurile cu numeroase scaune diareice, se va urma o dieta hidrica de 1-2 zile;

Raspuns corect: b,d

44. Urmatoarele afirmatii cu privire la intolerantele alimentare sunt adevarate:

a) Glutenul si lactoza pot determina intolerante alimentare;

b) Simptomatologia este asemanatoare cu cea din alergiile alimentare;

c) Aditivii alimentari, conservantii, colorantii, sulfitii sunt frecvent implicati în

intolerantele alimentare;

d) Deficitul de lactaza determina boala celiaca;

e) Boala celiaca este determinata de intoleranta la gluten.

Raspuns corect: a, b, c, e

45. Terapia medicala nutritionala în insuficienta renala acuta presupune:

a) Dieta hipocalorica;

b) Dieta hiperproteica cu 1,2-1,5 g proteine/kg corp greutate ideala/zi;

c) Aport de potasiu: 30-50 mEq/zi în faza oligurica, în functie de diureza, dializa,

nivelul K seric);

d) Necesar de fluide: pierderile din ziua precedenta plus 500 ml;

e) Aport de sodiu: 20-40 mEq/zi în faza oligurica.

Raspuns corect: c, d, e

46. Aportul proteic la pacientii cu IR progresiva este de :

a) 0,8 g/kg corp/zi pentru pacientii cu RFG >55 ml/min;

b) 0,6 g/kg corp/zi pentru pacientii cu RFG între 25-55 ml/min;

c) 1,2-1,5 g/kg corp/zi la pacientii în program de hemodializa;

d) 1,0-1,2 g/kg corp/zi la pacientii cu dializa peritoneala ambulatorie continua;

e) 60-80 g proteine/zi în cazul când ureea sanguina este sub valoarea de 80

mg/zi.

Raspuns corect: a, b, e

47. Regimul alimentar in litiaza urica presupune:

a) Regimul clasic recomandat este lacto-fructo-vegetarian;

b) Regimul alimentar urmareste acidifierea urinilor si reducerea alimentelor care
determina cresterea acidului uric;

c) Se va limita global ratia calorica în principal la obez;

d) Regim hipoproteiccu 0,8-1 g/kg corp/zi cu maximum 200 mg purine/zi.;

e) Sunt interzise carnea de animal batran (gaina, vita) si viscerele.

Raspuns corect: a, c, d

48. Urmatoarele afirmatii cu privire la alergia la sugari si copii la laptele de

vaca sunt adevarate:

a) Are prevalenta crescuta in primii 3 ani de viata;

b) În cazul alergiei la laptele de vaca se recomanda formule cu hidrolizate de

proteine ale laptelui de vaca;

c) În cazul alergiei la laptele de vaca este interzis laptele de capra;

d) Alimentatia la sân nu previne sau întârzie debutul alergiilor alimentare;

e) Reactiile alergice la lapte tind sa dispara în primii ani de viata.

Raspuns corect: a, b, e

49. Urmatoarele afirmatii cu privire la aportul de sodiu in HTA sunt false:

a) Evitarea sarii în exces este benefica pentru toti indivizii, chiar si pentru
normotensivi;

b) La persoanele cu risc de a dezvolta hipertensiune nu se recomanda regim

alimentar hiposodat;

c) La persoanele hipertensive dovedite, regimul hiposodat este obligatoriu;

d) Reducerea ingestiei de sodiu la jumatate poate scadea presiunea sistolica cu 5

mmHg si pe cea diastolica cu 4 mmHg;

e) Regimul hiposodat determina scaderea tensiunii arteriale la toti pacientii

hipertensivi.

Raspuns corect: b, e

50. Urmatoarele afirmatii cu privire la dieta in hipertensiunea arteriala sunt false:

a) Dieta se foloseste numai in tratamentul, nu si in prevenirea hipertensiunii;

b) Cei mai importanti factori legati de dieta sunt: supraponderea, ingestia

crescuta de sare, consumul de alcool si sedentarismul;

c) Regimul hiposodat determina scaderea tensiunii arteriale la toti pacientii

hipertensivi;

d) Dieta bogata în fructe, legume si saraca în colesterol, grasimi saturate si sare

poate scadea tensiunea arteriala sistolica cu 6-11 mmHg;

e) Un consum de alcool mai mare de 30 g alcool pur/zi duce la o crestere cu 3

mmHg a presiunii arteriale.

Raspuns corect: a,c

51. Dieta in infarctul miocardic este:

a) Hipocaloric chiar si la pacientii fara obezitate, pentru evitarea travaliului

cardiac inutil;

b) Hidrica in primele 24-48 ore de evolutie a infarctului;

c) Hipolipidica, hipoproteica, hipoglucidica si hiposodata din saptamâna a treia,

în cazul evolutiei favorabile;

d) Se recomanda consumul de margarina în defavoarea untului, dar fara a se

face abuz;

e) Ca mijloace de preparare a alimentelor se prefera fierberea, coacerea,

înabusirea..

Raspuns corect: a, b, c, e