Chec cu vișine și portocală

16.07.2017

Vă prezint o reţetă de chec foarte gustos şi aromat. Conţine ingrediente foarte simple, pe care le
puteţi găsi uşor în bucătărie oricînd, iar prepararea lui este la fel foarte uşoară. Eu voi reveni la
ea ori de cîte ori voi avea ocazia. Serviţi checul cu o cană de lapte cald cu puţină scorţişoară. Nu

ve-ţi regreta

Ingrediente:

 2 ouă
 250 gr făină
 o esenţă de vanilie
 6 linguri de ulei rafinat
 9 linguri de zahăr
 8 linguri de lapte
 un praf de sare
 un pacheţel praf de copt
 vişine proaspete sau conservate
 coaja rasă de la o lămîie
 coaja rasă de la o portocală
 miezul unei jumătăţi de portocală

Într-un bol punem toate ingredientele în afară de praful de copt şi făina şi amestecăm bine cu un
tel. După ce am amestecat bine, adăugăm 250 gr de făină proaspăt cernută şi praful de copt.
Iarăşi, amestecăm foarte bine. Eu am folosit robotul de bucătărie, vă recomand să mestecaţi
binişor aluatul ca să fie bine oxigenat şi toate ingredientele să se unească frumos. Se va primi un
aluat frumos şi mirositor.
După ce am mixat bine aluatul, adăugăm şi miezul mărunţit al unei jumătăţi de portocală. Aveţi
grijă să puneţi doar miezul portocalei, fără coaja albă ca aluatul să nu capete un gust amar. La
fel aveţi grijă şi cînd radeţi coaja de pe lamîie şi de pe portocală.

Mai mixăm, maxim 1 minut, la viteză medie.

Cam aşa trebuie să arate aluatul. Între timp, pregătim şi formele de copt. Le ungem cu unt. Eu
am folosit forme de silicon, dar puteţi folosi şi o tavă de copt mai înaltă, în cazul în care, nu

doriţi să vă jucaţi cu cupcake-uri

Punem în formele de copt aluatul, nu le umplem complet, lăsînd cam 5 mm la margini. Pregătim
şi vişinile pe care le-am presărat cu puţin pesmet ca să nu se coloreze aluatul checurilor (Acest
lucru cu pesmetul este opțional, nu e obligatoriu mai ales dacă aveți vișini proaspete, eu am
folosit conservate). Punem şi vişinile deasupra şi dăm tava la copt în cuptorul preîncălzit la
început 7-10 minute la foc mai mare, apoi aproximativ 20 minute la foc mediu.

Vedeţi ce pufoşenii s-au făcut şi cît de frumos au crescut?

Presăraţi cu zahăr pudră după dorinţă!

Am tăiat unul să vedeţi ce textură frumoasă şi fragedă s-a primit, din nişte ingrediente atît de
simple.
Clatite cu pui si ciuperci
Am călit 2 cepe...1 piept tăiat cubulete am rumenit putin ...0.5 jg ciuperci la fel feliate am
adăugat....sare...piper...vreo 10 minute sau gătit...am presurat 1 lingura cu virf de faina si am
turnat vreo 250 ml lapte...am mai lăsat cîteva minute si am pus o lingura cu smîntînă si am
presurat cașcaval parmigiano.
Reteta e preluata dintr-un grup,doar ca eu am pus o ceapa jumatate si nu am pus cascaval ca sa
nu imi intareasca sosul dupa ce se raceste!!!

CLATITE UMPLUTE CU CIUPERCI SI SOS BECHAMEL LA

CUPTOR

INGREDIENTE:
(pentru 2 persoane)
Pentru clatite:
2 oua
400-450 ml lapte
200 g faina
sare
piper
1/2 legatura patrunjel
ulei pentru prajit
Pentru umplutura:
280 g ciuperci taiate
120 g cascaval ras
1/2 legatura marar verde
1 ceapa medie
1 catel usturoi
sare
piper
Pentru sos bechamel:
30 g unt
30 g faina
200 ml lapte
1 lingura varfuita cascaval ras
1 ou
sare
piper
1 praf nucsoara rasa
Mai avem nevoie de:
30-40 g cascaval ras pentru topping
marar tocat pentru decor
PREPARARE:
Punem faina in castron impreuna cu ouale batute, adaugam sare si piper, apoi
adaugam laptele. Trebuie sa obtinem un aluat ce are consistenta asemanatoare cu a
unei smantani mai subtire. Tocam patrunjelul si il adaugam compozitiei.
Ungem tigaia incinsa cu putin ulei, apoi turnam un polonic din aluat avand grija sa
invartim tigaia pana realizam o acoperire uniforma a acesteia. Rumenim usor clatitele
pe ambele parti, apoi le scoatem si le lasam sa se raceasca.

Pregatim apoi sosul bechamel: topim untul si calim faina in acesta, apoi adaugam
laptele si dizolvam compozitia. Asezonam cu un varf cutit nucsoara, sare si piper si
fierbem amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca. Luam de pe foc si
adaugam cascavalul ras.
Incorporam in sos un ou batut amestecand pana se omogenizeaza compozitia.

Urmatoarae etapa consta in pregatirea umpluturii. Calim intr-o lingura ulei o ceapa
tocata fin. Cand aceasta devine moale adaugam un catel usturoi pisat, iar dupa alte
cateva secunde adaugam ciupercile si continuam sa calim pret de 2 minute. Luam de
pe foc, asezonam cu putina sare si piper si adaugam mararul tocat marunt.
Ungem fiecare clatita cu un strat subtire din sos, presaram cascaval ras si adaugam
ciupercile.

Rulam clatitele strangand capetele si le punem intr-un vas termorezistent. Peste ele
punem sosul bechamel ramas si damvasul la cuptorul preincalzit la 200°C pana in
momentul in care sosul se rumeste foarte putin.
Scoatem din cuptor si presaram cascaval ras.

Presaram putin marar tocat apoi putem manca.

Pofta buna!