CORDON BLEU (RULADĂ DIN PUI CU ȘUNCĂ ȘI CAȘCAVAL)

INGREDIENTE:
2 bucăți de piept de pui (a câte 400 gr. fiecare)
8 felii – șuncă de vită (sau de porc)
4 felii de cașcaval (la alegere)
3 ouă de găină
3 linguri – făină albă
5 linguri – pesmeți măcinați
1 linguriță – cimbru uscat (sau proaspăt)
1/3 linguriță – boia de ardei iute (sau dulce)
Ulei de măsline sau de floarea soarelui
Sare și piper negru
Dificultate: Medie
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Taie pieptul de pui în două pe verticală.

Cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit taie fiecare jumătate de piept de pui. Fii atent/ă să nu-l tai până
la capăt.
Ia o bucată, acoper-o cu o folie alimentară și bate-o până se subțiază puțin. Apoi fă același lucru
cu celelalte bucăți.
După ce ai bătut carnea, condimentează doar o parte cu puțină sare și piper negru. Pune pe
fiecare bucată aplatizată câte 2 felii de șuncă, apoi o felie de cașcaval, ulterior rulează strâns
fiecare felie umplută și întărește-o cu câteva scobitori.
Pune într-un bol făină, condimenteaz-o cu sare și piper negru, amestecă și treci rulada prin ea.
Apoi ia un alt bol și sparge în el 3 ouă, condimentează cu sare, piper negru și mixează. După care
treci rulada prin ouă, scutură excesul și ia un alt bol cu pesmeți măcinați.
Condimentează cu sare, piper negru, paprika dulce și rupe frunzulițele de cimbru proaspăt.
Amestecă și treci rulada prin pesmeții aromați, în așa fel încât să se acopere pe toată suprafața.
Încinge o tigaie la foc mediu, toarnă în ea ulei, pune ruladele de pui și prăjește-le pe fiecare parte
până primești o culoare aurie frumoasă.
Pune ruladele pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu și coace-le la cuptorul preîncălzit la
180 de grade C circa 15 minute în dependeță de grosimea ruladei de carne.
Scoate-le din cuptor, lasă-le să stea câteva minute după care servește-le cu plăcere.

Poftă bună!