Importanta alimentatiei ca factor de mentinere a stării de sănătate si ca agent

terapeutic este recunoscută de toată lumea, fără rezerve.

Asigurarea unui bun nivel nutritional presupune o cunoastere aprofundată a

comportamentului alimentar, a tipului si structurii acestuia, tinând cont totodată
de obiceiurile alimentare si de evitarea dezechilibrelor legate de alimentatie.

În ultimul timp, excesul unor anumiti nutrienti este asociat cu prevalenta ridicată
a unor afectiuni precum obezitatea, diabetul zaharat, neoplasmul de sân sau
colon, ciroza hepatică. Patologia metabolică legată de alimentatie include
principalii factori de risc vascular, care explică mortalitatea prin boli
cardiovasculare ce ocupă, în prezent, primul loc printre cauzele de deces.

O alimentatie echilibrată trebuie să tină cont de orice modificare a gradului de

activitate fizică, cel mai important element de care depinde cantitativ aportul
caloric. Eforturile permanente ale omului de a-si usura munca au condus în epoca
modernă la o reducere drastică a nivelului de activitate fizică, care nu poate fi
compensat de efectuarea ocazională sau la sfârsit de săptămână a unui sport sau a
unui program de activitate fizică. Întrucât diminuarea efortului fizic nu este
asociată cu o scădere proportională a aportului alimentar, câstigul ponderal
constituie consecinta acestui dublu dezechilibru.

Obezitatea a devenit una dintre problemele majore de sănătate ale secolului XXI, iar “creșterea epidemică a
prevalenței obezității se datorează în cea mai mare parte creșterii disponibilității accesului și excesului
alimentar asociat cu reducerea activității fizice“, precizează inițiatorii.
Ei arată că supraponderabilitatea apărută la copii se asociază cu obezitate mai severă la adult.
“Un studiu efectuat în 2009 a arătat că 25% din adulții obezi au fost supraponderali în copilărie. Alte studii
arată că supraponderabilitatea apărută la copii înainte de vârsta de 8 ani se asociază cu obezitate mai
severă la adult“, susțin inițiatorii, conform Agerpres.
Aceștia mai menționează că, în România, conform unui studiu efectuat în partea de vest a țării, la copiii între
3 luni și 16 ani, s-au identificat 14,7% copii obezi, frecvența obezității fiind ușor crescută la fetele de vârstă.
Mijloacele de realizare a scăderii ponderale constau în schimbarea obiceiurilor alimentare, au mai susținut
inițiatorii, menționând că se încurajează mersul pe jos, activități fizice în aer liber, practicarea sportului la
școală respectarea unui regim alimentar cu excluderea dulciurilor, a alimentelor cu conținut ridicat în
grăsimi.
Cum convingi copilul sa manance sanatos
Niciodata nu este prea devreme sa iti inveti copilul sa manance sanatos. Comportamentul
alimentar de la varsta adulta depinde in proportie de 80% de educatia nutritionala primita in
familie si de obiceiurile cu care ne-am obisnuit in copilarie, spun specialistii. Daca
prichindeii se asteapta sa primeasca o ciocolata dupa ce indeplinesc o sarcina oarecare,
ia nastere o relatie vicioasa intre ei si mancare.

Este esential ca parintii sa isi invete micutii ca alimentele sunt, de fapt, un combustibil pentru
corp. Iti poti convinge copilul sa manance sanatos cu ajutorul unui program de masa bine
stabilit si prin informarea corecta asupra nutrientilor de care are nevoie, in raport cu
substantele care ii pun in pericol sanatatea.

Prima discutie despre alimentatia sanatoasa

Imediat ce puiul tau devine capabil sa inteleaga legaturile logice dintre oameni, actiuni si
obiecte, ii poti prezenta principiile piramidei nutritionale. Prima discutie despre alimentatia
sanatoasa poate fi o poveste interesanta despre cele 6 categorii principale de alimente:
cerealele, legumele, fructele, lactatele, carnea (proteinele) si dulciurile.
Deseneaza-i pe hartie un triunghi si arata-i unde se afla fiecare, de la baza piramidei in sus.
Ordinea corecta in functie de importanta, de jos in sus, este:
 cerealele (painea, cerealele integrale, orezul, cartofii);
 legumele;  carnea;
 fructele;  dulciurile.
 lactatele;
 Alimentele din varful piramidei (grasimile,
zaharurile, untul, biscuitii, prajiturile) nu sunt
indispensabile corpului, ba pot fi chiar
periculoase pentru sanatate, de aceea ele nu sunt
destinate consumului zilnic. Copilul va intelege
mai bine, prin reprezentarea grafica, ca are voie
sa manance portii mari de legume si cereale, dar
si ca dulciurile sunt destinate consumului
ocazional.
In acest mod, ii imprimi timpuriu principiile
nutritiei corecte, in cel mai eficient mod cu
putinta pentru un prichindel - prin joaca!

Tehnici de invatare a mancatului sanatos

Obiceiurile alimentare corecte se formeaza in timp, motiv pentru care este ideal sa pui in
aplicare o serie de tehnici de invatare a mancatului sanatos inca din primii ani de viata ai
copilului. In acest mod, puiul tau va avea energia necesara sa creasca armonios si va sti
mereu cum sa isi mentina o greutate normala.

Implicarea copilului
Un mod grozav de a imprima copilului tau un comportament alimentar sanatos este sa il
implici in procesul familiei de procurare si selectie a hranei. Cum si micutul tau adora,
probabil, excursiile la supermarket, roaga-l sa te ajute cu lista de cumparaturi. Pune-l sa
aleaga intre produse si explica-i de ce varianta "x" este mai buna decat optiunea "y".
Roaga-l sa incercati impreuna fructe si legume noi in fiecare saptamana, astfel incat sa nu ii
fuga gandul la napolitane, ciocolatele si caramele de fiecare data cand intrati in magazin.

Mesele distractive
Orice masa din legume va fi atragatoare pentru copilul tau, daca ii dai o forma interesanta:
aranjeaza rosiile, feliile de morcov si maslinele in forme inedite, care sa imite chipuri
zambitoare sau animalute pe farfurie.
Taie painea din cereale integrale in forma de inimioara sau steluta si ofera-
i deserturisanatoase din iaurt cu fructe (pregatit in casa).

Selectia sucurilor
Sucurile naturale din fructe pot inlocui portiile de fructe intregi, insa ai grija sa le pregatesti
in casa, fara sa adaugi zahar suplimentar. Majoritatea copiilor adora gustul sucurilor din
legume si fructe combinate, astfel ca poti face zilnic diverse combinatii apetisante.
Controleaza atent cantitatea de suc pe care copilul tau o bea in fiecare zi, deoarece acest tip
de bautura furnizeaza un numar consistent de calorii, favorizeaza instalarea obezitatii si
aparitia cariilor la copii. Nu inlocui niciodata apa cu sucul si foloseste intotdeauna fructe si
legume proaspete cand il prepari.
 Invocarea povestilor
Povestile sunt o alta modalitate eficienta de a-ti convinge copilul sa manance sanatos.
Inventeaza un mic basm despre puterile miraculoase pe care le prind oamenii cand mananca
fructe si legume.
Un studiu efectuat in randul unui grup de prescolari a urmarit intocmai aceasta strategie:
copiilor li s-a spus ca vederea supranaturala a lui Superman a survenit in urma unui consum
bogat de morcovi. Dupa aflarea vestii, prichindeii au inceput sa manance de doua ori mai
multi morcovi decat inainte.

Psihologia inversa
Atunci cand copilul tau refuza sa isi manance portia de spanac sau broccoli, nu insista cu
rugaminti fierbinti sa o faca. Spune-i, pe un ton indiferent, ca exista multi copii mai mari
care abia asteapta sa manance legumele (deoarece ii ajuta sa creasca) si ca le vei oferi lor
portia in cauza.
Vei observa o schimbare de atitudine brusca si neasteptata, din doua tipuri de motivatie:
spiritul competitiv si dorinta de a ajunge si el "copil mare".

Gustarile sanatoase
Gustarile sanatoase si creative sunt minunate pentru dezvoltarea armonioasa a copiilor si ii
ajuta pe cei mici sa isi "educe" papilele gustative in directia optima. Incearca sa tai bucati
de telina in forme amuzante, apoi sa le fierbi in baie de aburi si sa le glazurezi cu unt de
arahide.
Atrage-i atentia asupra fructelor si legumelor noi cu ajutorul catorva artificii decorative: o
felie de ananas sau de mango, decorata cu o umbreluta multicolora, se va transforma rapid
intr-o atractie majora pentru puiul tau. Odata ce va gusta alimentul nou, o va face si a doua
oara.

Exemplul parintesc
Pe masura ca cauti tot soiul de modalitati pentru a-ti convinge copilul sa manance sanatos,
pune si tu in aplicare principiile pe care incerci sa i le transmiti. Daca micutul tau te vede
consumand mancare semipreparata, chipsuri, prajituri si alte produse nesanatoase, cu
siguranta iti va urma intocmai exemplul.
Fa un efort sa impui acest stil de viata la nivelul intregii familii, in care meniul este constituit
in mare parte din cereale integrale, fructe, legume si multa apa.

Santajul nutritional
Uita de conflictele zilnice privind alimentele pe care copilul tau nu vrea sub nicio forma sa le
manance. Lasa-l sa nu isi termine portia daca nu doreste si nu folosi recompense sub forma
de dulciuri la final, pentru a-l santaja in acest mod.
Incearca, pe cat posibil, sa faci ora mesei placuta, astfel incat copilul tau sa aiba o relatie
sanatoasa cu mancarea pana la sfarsitul vietii.
Oamenii de știință spun și susțin că hrana este cel mai important
factor extern ce influențează organismul, susținându-i (sau nu)
sănătatea și starea de bine. Tot știința ne arată că obiceiurile
alimentare ale adultului se formează din fragedă copilărie și
chiar mai devreme, din pântecul viitoarei mame. De aceea avem
nevoie de educație nutrițională.

Alfabetizarea nutriţională trebuie să preceadă învăţarea

alfabetului – dr. Nicolae Hâncu
”Bebelușul hrănit la început, de către nutriționistul personal – mama, se dezvoltă
și devine o ființă care se va hrăni singur, pe baza alegerilor personale. Încă nu
este școlar, dar deja trebuie școlit, pentru a înțelege de ce și cum să mănânce
sănătos, cum să deosebească alimentele prietenoase de cele neprietenoase și cum
să recunoască în mâncare dragostea mamei, înțelepciunea și priceperea ei în a-i
dărui hrana cea de toate zilele, gustoasă și sănătoasă. Alfabetizarea nutriţională
trebuie să preceadă învăţarea alfabetului”, afimră prof. dr. Nicolae Hâncu, medic
primar diabet, nutriție și boli metabolice.

Părinții trebuie să fie foarte implicați în educația nutrițională a

copiilor
”La vârsta preșcolară, copilul este mai vulnerabil, nu citește încă, este atras de
orice este nou și nu își poate lua singur informația. De aceea, părinții trebuie să
fie foarte implicați în educația nutrițională a copiilor, în formarea unui
comportament alimentar sănătos”, a spus prof. dr. Gabriela Radulian, medic
primar diabet, nutriție și boli metabolice, în cadrul evenimentului de lansare a
proiectului de educație nutrițională în grădinițe ”Sănătos de mic – Prevenția
începe cu educația”.

Alimentația greșită poate duce la complicații grave

Copiii asimilează în joacă niște noțiuni extrem de importante care-i pot marca
întreaga viață. „Dacă acest comportament alimentar sănătos nu este însușit la
vârste mici, se poate ajunge la complicații cum sunt: obezitatea, problemele
cardiovasculare, deformări osteo-articulare, dereglări metabolice și endocrine,
diabet zaharat, cefalee, risc de accident vascular, tulburări respiratorii”, a mai
spus prof. Radulian.

Cum arată meniul sănătos pentru preșcolari?

Nutriția, alături de activitatea fizică trebuie să reprezinte element central în
creșterea și dezvoltarea copilului, dar, totodată și în prevenirea bolilor cardio-
vasculare și a afecțiunilor metabolice. Alimentația copilului începând cu cel de-al
treilea an de viață trebuie să fie, de fapt, meniul sănătos pentru preșcolari care se
caracterizeze prin:

 Diversitate. Includerea în alimentația copilului a alimentelor din toate

categoriile în condițiile în care cantitățile din fiecare grupă alimentară
sunt cele care sunt recomandate prin prisma aportului de macronutrienți
(proteine, glucide, lipde), dar și a micronutrienților (vitamine, minerale)
 Echilibru. Este foarte important să ținem cont de numărul de porții din
fiecare grupă de alimente, dar și de mărimea porțiilor, așa cum arată și
Piramida alimentară pentru preșcolari.
Meniul sănătos pentru preșcolari. Piramida alimentară pentru copii

Educația

Nutrițională
Suntem ceea ce
mâncăm