1

Unitatea de învăţământ: Avizat,

Profilul: Resurse Naturale şi Protecţia mediului Director
Domeniul de pregătire de bază/ Calificarea profesională: Industrie
alimentară/ Tehnician analize produse alimentare.
Modulul I: Microbiologia şi igiena în industria alimentară
Nr de ore/an: 256: 64 ore teorie - 128 ore lab. - 64 instruire practică
Nr. ore /săptămână: 12 din care: T: 2 LT: 4 IP: 6
Clasa: a X-a P1
Profesor intruire practică:
Avizat,
Plan de învăţământ aprobat prin Anexa 1 la OMEN nr. Şef catedră
3915/18.05.2017
Programa aprobata prin Anexa 2 la OMEN nr. 3915/18.05.2017

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢARE

Unitatea de învăţare: Caracterizarea microorganismelor - Bacteriile NR. ORE ALOCATE: 9

Rezultate ale învățării

Nr. (codificate conform SPP) Resurse Perioad
Conținuturile învățării Activități de învățare Evaluare
crt. procedurale a
Cunoștinţe Abilităţi Atitudini
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1 Bacterii 2.1.1 2.2.1 2.3.1 - definesc termenul bacterii -Conversația -evaluare S1
Clasificarea bacteriilor 2.2.2 - Exerciții de identificare a euristică orală
1 oră bacteriilor -Dezbaterea
-Exerciții de clasificare a -Explicația
bacteriilor
-identifică diferite tipuri de
bacterii

2 Bacterii 2.1.1 2.2.1 2.3.1 -Exerciții de recunoaștere a -Conversația

Forma bacteriilor 2.2.2 formelor bacteriilor euristică -evaluare S2

2
 Dimensiunile bacteriilor -exerciții de recunoaștere a -Dezbaterea orală
Gruparea bacteriilor dimensiunilor bacteriilor -Explicația -autoevaluare
Structura celulei -exerciții de corelare a - fișa de
bacteriene conținutului cu alte discipline documentare
2 ore -exerciții de identificare a - vizualizare de
grupărilor bacteriene filmulețe
- exerciții de documentare
-exerciții de recunoaștere a
structurii celulei bacteriene

5 Metabolismul bacterian 2.1.1 2.2.1 2.3.1 - definirea metabolismului -Conversația -evaluare S3

Nutriția bacteriilor 2.2.2 bacterian euristică orală
Respirația bacteriilor - exerciții de identificare a -Dezbaterea
căilor metabolice -Explicația
4 ore - elevii prin exerciții vor
recunoște caracteristicile
metabolismului bacterian
- definirea termenul de
nutriție
- exerciții de recunoaștere a
modului de nutriție
-exerciții de clasificare a
bacteriilor după sursele de
hrană și după sursele de
energie
- exerciții de corelare a
conținutului cu alte discipline
8 Multiplicarea bacteriilor 2.1.1 2.2.1 2.3.1 -exerciții de recunoaștere a -Conversația S6
2 ore 2.2.2 tipurilor de multiplicări euristică -evaluare
-exerciții de caracterizare a -Dezbaterea scrisă
tipurilor de multiplicări a -Explicația
bacteriilor
-exerciții de recunoaștere a
multiplicării bacteriilor pe

3
medii de cultură
-exerciții de identificare a
fazelor de multiplicare pe
medii de cultutră
-exerciții de caracterizare a
fazelor de multiplicare pe
medii de cultură
-elevii sintetizează
informațiile și utilizează
limbajul de specialitate