Rulouri cu afine:

Ingrediente
Aluat:
~550 g faina
7 g drojdie uscata
300 ml lapte
75 g unt
100 g zahar
1/2 lingurita sare
coaja de portocale Finesse
2 linguri ulei
In plus:
~100 g unt
~50 g zahar
afine

Mod de preparare

Intr-o craticioara punem laptele la incalzit, pana ajunge la o temperatura

suportabila la deget. Punem untul, zaharul, sarea si coaja de portocale si
omogenizam.

Intr-un vas amestecam faina cu drojdia uscata. Facem o adancitura in faina, punem
laptele si uleiul. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un
aluat moale si elastic, care nu se lipeste de maini. Lasam la crescut pana isi
dubleaza volumul.

Aluatul se poate prepara si la masina de paine

In functie de tipul de faina folosit mai adaugati putina faina daca aluatul
este prea moale sau putin lapte daca este prea vartos
Cantitatea de zahar poate varia in functie de preferinta voastra de dulce
Se poate folosi si drojdie proaspata, cca 25 g, pe care o dizolvati in laptele
caldut

Aluatul crescut se rastoarna pe masa usor infainata si se intinde intr-o foaie

subtire de cca 0,5 cm. Se unge bine cu untul moale, lasat la temperatura camerei.
Se presara cu zahar si afine pe toata suprafata.

Cantitatea de zahar poate varia in functie de preferinta voastra de dulce

Aluatul se ruleaza strans, apoi se taie rulouri de cca 3 cm grosime.

Pentru a taia aluatul eu folosesc intotdeauna o bucata de ata de bucatarie, dar

treaba merge bine si cu un cutit foarte bine ascutit

Rulourile se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa putin la

crescut, la temperatura camerei, cca 20 de minute. Rulourile se coc la foc mediu
(la 160 grade, cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de minute, pana sunt
frumos rumenite.