LiceulTehnologic Economic “ElinaMateiBasarab “,RâmnicuSărat

Anexa 3

Fişă de lucru

I.Enumerati sortimentele de branzeturi

II. Completaţi căsuţele libere indicând condiţiile de calitate specifice caracteristicilor

menţionate.

Caracteristici/Sortimente Lapte Lapte praf Lapte condensat

Aspect

Culoare

Miros

Consistenta

Gust
LiceulTehnologic Economic “ElinaMateiBasarab “,RâmnicuSărat

III.Rezolvaţi următorul rebus:

În urma rezolvării lui,în coloana A-B va rezulta

A
1.
2.
3.
4.

5.
6.

7.

1. Brânză maturată ce se obţine prin opărirea caşului.

2. Lapte obţinut prin incălzirea picaturilor obţinute prin pulverizare.
3. Brânza de vaci face parte din categoria brânzeturilor _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
4. Lapte din care s-a extras total grăsimea . ( 0,1 % grasime)
5. Brânza de burduf face parte din categoria brânzeturilor _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
6. Produsele lactate acide au aspect de _ _ _ _ _ _ compact si fin .
7. Iaurtul,chefirul,sana si laptele bătut sunt produse lactate _ _ _ _ _ .

Soluţia A – B : Aliment preponderent în alimentaţia copiilor si util pentru adulţii de

toate vârstele.