romanii si chiar francezii care au adus in Marea Britanie sofranul, nucsoara, scortisoara, piperul, ghimbirul si zaharul. Timp de secole, aristocratia engleza a mancat numai mancare frantuzeasca pentru a se deosebi de tarani. Din India a avut obsesia pentru curry, sosuri picante si condimente care sunt nelipsite astazi in bucataria englezeasca. Dacă vorbim de perioada zilelor noastre, atunci cele mai des mancate alimente in Anglia sunt sunca de york, pâinea prăjită, iar cele mai principale mâncăruri sunt : vita la gratar, fish and chips –ce este felul de mâncare principal al masei muncitoare încă din secolul 19 și combină o bucată de pește făcut pane cu cartofi prăjiți. Chicken tikka masala- ce este un nume jumătate englez și jumătate indian și ingredientele principale sunt : carne de pui, imbir, garam masala. Scotch Egg -acest preparat este foarte des considerat unul ideal pentru picnic și se găsește, se pare, în orice supermarket britanic, gata gătit și ambalat. Iar dcă vorbim de sărbători atunci evident nu trebuie să lipsească curcanul cu castani. Și ajungem la desert, la desert englezii preferă Eton Mess, Budinca Yorkshire- Budinca englezeasca este renumita, perfecta pentru zile racoroase. Este facuta in general din faina, lapte, ulei vegetal, ou si piper negru. Aceasta nu este in totdeauna dulce, Crumpets- care seaman foarte mult cu pancakes americani, și Chelsea Buns -este un tip de prăjitură care datează din secolul al XVIII-lea și era foarte preferată de regalitatea Hanoveriană. Băuturile specifice În Marea Britanie, este nelipsit Wassail. Este o băutură tradițională de Crăciun, care se prepară dintr-un amestec de cidru de mere, felii de portocale și lămâi, bețișoare de scorțișoară, cuișoare și nucșoară și înainte de servire se amestecă cu brandy. La jumatatea secolului al XIX lea englezii ajunsera mari bautori de ceai și începând cu acea perioadă s- a constatat că consumul de alcool a scăzut foarte mult în Marea Britanie. In Anglia viata de zi cu zi nu poate fi conceputa fara ceai. Toti englezii beau ceai, incepand cu Regina Elisabeta a II-a, despre care se stie ca prefera sortimentul Earl Grey, pe care il serveste in fiecare zi la ora 17:00. In primul rand, trebuie precizat faptul ca Marea Britanie se afla in top 5 tari consumatoare de ceai la nivel mondial, 70% din populatie consuma ceai si dintre acestia, 25% prefera ceaiul cu lapte. Un englez bea in jur de 3 cani jumatate de ceai pe zi (in general ceai negru), iar 96% din ceaiul consumat in Anglia este ceai la plic. In Anglia exista 2 feluri de a servi ceaiul: afternoon tea si high tea. Primul gen de servire dateaza din secolul al XVIII-lea, epoca in care clasa instarita se aduna la o gustare “low tea”. Al doilea mod de a servi ceaiul a luat nastere o data cu revolutia industriala din secolul al XIX-lea Atunci, membrii familiei se intorceau de la lucru si preparau o masa care se servea in jurul orei 18:00. De aici și acea tradiție despre care mulți știu că englezii “beau ceaiul la 18:00” Dacă vorbim de băuturi ceva mai tari ca ceaiul, atunci whisky și gin sunt cele mai preferate băuturi alcoolice, chiar și regina preferă mai mult aceste băuturi alcoolice și nu prea îi place șampania sau vinul.