Budinca de gris

1 l lapte
200 g gris
3 oua
100 g zahar
1-2 pachetele zahar vanilat
20 g unt
o lingura pesmet
un praf de sare
esenta de portocale
Se fierbe laptele,se adauga praful de sare, zaharul , zaharul vanilat,iar cand da in
clocot se toarna grisul putin cate putin amestecandu-se continuu pentru a evita
formarea de cocoloase.
Dupa ce a fiert grisul,se lasa sa se raceasca,se adauga galbenusurile si albusurile
batute spuma in prealabil si se amesteca usor. Se unge cu unt o tava,se tapeteaza cu
pesmet si se toarna compozitia.Se lasa la cuptor pana se rumeneste putin si se poate
servi desupra cu scortisoara, dulceata,sos de fructe sau ciocolata dupa gust si
preferinta.